肉鸡常用饲料的标准回肠粗蛋白和氨基酸消化率.
高粱在家禽日粮中的应用价值
一些有关消化率的研究将新品种高粱与其它谷物进行了一一比较。Huang等（2006 ） 进行了一项研究比较高粱和玉米在肉鸡、蛋鸡和成年来航公鸡上的回肠表观消化率 (见表
3
6)。结果表明高粱和玉米的粗蛋白消化率在这三种家禽上很相似，但是玉米样品的赖氨酸 和蛋氨酸的消化率稍好一些。这项研究表明尽管高粱蛋白含量和消化率近来有了很大改善， 但是一些氨基酸的消化率仍有区别。相似的研究利用肉鸡测量了回肠消化率，发现高粱的 粗蛋白消化率比玉米高，二者分别为 99%、 81%。对多数必需氨基酸而言玉米和高粱消 化率很相似。
新品种的高粱是肉鸡、蛋鸡、火鸡和水禽蛋白和能量的一个优质来源。高粱的种植区 域常常水资源有限，高粱的生产环境资源对需要较少，所以一些用户认为，与需要大量水 分和肥料的谷类相比，使用高粱对环境的影响较小。如果价格有利，高粱在肉鸡和蛋鸡的 饲料中的用量可以达到 70%，在火鸡的日粮中达到 55%，可以替代饲料中的全部玉米。
0.81
0.73
精氨酸
0.84
0.88
0.81
0.85
0.81
0.86
平均
0.84
0.84
0.77
0.80
0.80
0.82
Lemme等（2004）进行了高粱和其它谷类粮食的回肠消化率的比较研究，得出粗蛋 白消化率高粱是 86% ，而玉米是 90%；氨基酸的消化率高粱稍低于玉米。后来的很多研 究均表明高粱的氨基酸消化率很相似，平均值是玉米的 95%到 97%，比过去的研究数据 高得多。
Nyannor等最近的研究测定了选定高粱品种的饲料价值，结果表明选定高粱品种可以 改善肉鸡的生产表现，他们认为玉米或高粱在肉鸡上具有相同生长表现，就营养价值而言 高粱和玉米可以相媲美，此外高粱还能耐受严酷气候的条件。价格适宜，非反刍动物日粮 使用高粱比较经济，同时分流了玉米的需求压力”。
鸡饲料氨基酸真消化率
84
90
91
92
88
83
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78
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肉鸡日粮的适宜氨基酸水平
２ 氨 基 酸 在 肌 肉合成 代谢 中 的作 用
动物 出生或 出壳后机 体 蛋 白质 的增 长来 自于
蛋 白质 的合成 增加或 是 蛋 白质 降解 的 降低 。 日粮
适 宜 Ｌ ｓ 平 是 １３ ％ 高 于 Ｎ Ｃ １ ９ ） ｙ水 ．２ ， Ｒ （９ ４ 的推 荐 标 准 １１。 ．％ 要达到最佳 的胸肌产 量， ５ ３ １ － ５日龄 肉
・
８・ 专题综述
广 东畜牧兽 医科技
２１ 年 （ ３ 卷） ６ ００ 第 ５ 第 期
肉鸡 日粮 的 适 宜氨 基 酸 水 平
徐 运杰 ，周先 文 （１荆州湘大骆驼饲料有 限公司 ，湖北 ．
中 图 分类 号 ：￥ １ ８４
荆州
４ ４ ０ ；２ 吉首市畜牧水产局 ，湖南 ３ ００ ．
吉首
达到上 市体重 所需 的时 间更短 。Ｆ ｎ ｈ ｒ等 报 ａ ｃｅ 道 ， 去十年 ， 过几 家主要 遗传 育种 公 司的基 因 过 通 改 良， 肉鸡 单位 增重 的耗料量 更低 。因此 ， 为充分 发挥生产 性能 ，现代 肉鸡对 日粮氨 基酸 的需要量 有所 增加 。 在美 国 ， 日粮 中氨基 酸 的增 补有 两个不 同的营养策 略 ：一 是成本 最低 化 导 向的低氨基 酸
氨基酸在肌 肉合成 中起至关 重要的作用 ， 相对 其 它氨基 酸来 说， 胸肌 中 Ｌ ｓ含量 较高 ， ｙ 大约 占胸 肌 蛋 白含 量的 ７ 。如果 日粮中 Ｌ ｓ ％ ｙ 含量不足 ， 胸肌 产量会 明显 降低 。 ａ ｑ ｅ Ｖ ｚ ｕ ｚ和 Ｐ ｓ ｉ ｅ ｔ 总结 了不 同 研究者对 Ｏ １日龄 肉鸡 的 １ ～２ ６组研究数据 ，结果 表 明， 如果 以最佳 日增重 为评价 指标 ， 日粮 中适 宜
4种植物性蛋白质饲料原料在不同日龄肉仔鸡的标准回肠氨基酸消化率的比较
4种植物性蛋白质饲料原料在不同日龄肉仔鸡的标准回肠氨基酸消化率的比较雷廷;呙于明;杜恩存;邵玉新【摘要】本试验旨在研究豆粕、菜籽粕、玉米蛋白粉和玉米干酒糟及其可溶物(DDGS)4种植物性蛋白质饲料原料在不同日龄肉仔鸡的标准回肠氨基酸消化率.试验1选用540只1日龄科宝500肉仔鸡,随机分为5个处理,每个处理6个重复,每个重复18只鸡.4个处理分别饲喂豆粕型饲粮、菜籽粕型饲粮、玉米蛋白粉型饲粮及玉米DDGS型饲粮,另外1个处理饲喂无氮饲粮.试验饲粮为半纯合饲粮,以0.5％二氧化钛为指示剂,采用无氮饲粮法估测内源氨基酸损失,测定肉仔鸡在14日龄和35日龄的豆粕、菜籽粕、玉米蛋白粉和玉米DDGS的标准回肠氨基酸消化率.试验2选用360只1日龄罗斯308肉仔鸡,随机分为3个处理,每个处理6个重复,每个重复20只鸡.2个处理分别饲喂豆粕型饲粮、菜籽粕型饲粮,另外1个处理饲喂无氮饲粮.采用与试验1同样的方法测定肉仔鸡在14日龄和35日龄的豆粕、菜籽粕的标准回肠氨基酸消化率及空肠食糜酶活性和肠道指数.结果表明:2个品种的肉仔鸡对4种蛋白质饲料原料的绝大部分标准回肠氨基酸消化率在14日龄显著高于35日龄(P＜0.05);罗斯308肉仔鸡在14日龄的小肠相对重量显著高于35日龄(P ＜0.05);罗斯308肉仔鸡在14日龄的空肠食糜胰蛋白酶和糜蛋白酶活性在数值上高于35日龄,但两者差异并不显著(P＞0.05).试验结果表明,肉仔鸡在14日龄时消化器官可能已经发育成熟,能够满足对蛋白质的消化;肉仔鸡在14日龄的肠道相对重量和空肠食糜酶活性高于35日龄可能是其标准回肠氨基酸消化率较高的主要原因之一.【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2013(025)012【总页数】11页(P2854-2864)【关键词】肉仔鸡;日龄;回肠;氨基酸;消化率【作者】雷廷;呙于明;杜恩存;邵玉新【作者单位】中国农业大学动物科技学院,动物营养学国家重点实验室,北京100193;中国农业大学动物科技学院,动物营养学国家重点实验室,北京100193;中国农业大学动物科技学院,动物营养学国家重点实验室,北京100193;中国农业大学动物科技学院,动物营养学国家重点实验室,北京100193【正文语种】中文【中图分类】S831饲料原料中氨基酸含量及消化率的准确测定对于饲料生产中满足畜禽氨基酸和蛋白质营养需求，提高饲料蛋白质氨基酸利用效率，减少排泄物氮排放是至关重要的。
肉鸡酵母水解物代谢能及氨基酸可利用率评定
中国农业科学 2019,52(20):3685-3694Scientia Agricultura Sinica doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2019.20.018开放科学（资源服务）标识码（OSID）：肉鸡酵母水解物代谢能及氨基酸可利用率评定张巍1，戴晋军2,3，杨雪海1，魏金涛1，陈明新1，胡骏鹏2，3，黄少文1（1湖北省农业科学院畜牧兽医研究所/农业农村部畜禽细菌病防治剂创制重点实验室/动物胚胎工程及分子育种湖北省重点实验室，武汉 430064；2安琪酵母股份有限公司，湖北宜昌 443000 ；3安琪酵母（崇左）有限公司，广西崇左 532200）摘要：【目的】评定肉鸡对酵母水解物的表观代谢能、氮校正表观代谢能、回肠表观氨基酸消化率、标准回肠氨基酸消化率、全肠道表观氨基酸消化率，拟为酵母水解物在肉鸡饲粮中的广泛应用提供基础参数。
【方法】选择18 d、体重无差异的科宝白羽肉仔鸡160只，随机分成对照组和试验组，每组8个重复，每个重复10只试验鸡，公母各半。
对照组饲喂以玉米淀粉、葡萄糖、纤维、大豆油配制的无氮日粮，试验组饲喂以酵母水解物为唯一粗蛋白质来源的半纯合日粮，对照组和试验组均添加0.5%的二氧化钛作为外源指示剂。
试验期间自由采食，全收粪法收集试验鸡22—24 d粪便，并统计该期间肉鸡采食量，通过检测日粮以及粪便中总能、含氮量来计算酵母水解物表观代谢能值和氮校正表观代谢能值。
粪便收集完后自由采食，26日龄麻醉剖解收集回肠后半段食靡，分别检测日粮、回肠食糜中氨基酸及二氧化钛含量，计算酵母水解物回肠表观氨基酸消化率、标准回肠氨基酸消化率、全肠道表观氨基酸消化率。
【结果】（1）酵母水解物总能值为18.19 MJ·kg-1，表观代谢能值为11.22 MJ·kg-1，氮校正表观代谢能为10.17 MJ·kg-1，其有效能值与普通豆粕相当。
（2）酵母水解物粗蛋白质含量为41.7%，总氨基为36.97%，必需氨基酸与非必需氨基酸之比为44﹕56，与普通豆粕接近；酵母水解物肉鸡限制性氨基酸依次为Met、Met+Cys、Arg、Leu、Ile、Phe+Tyr、Val、His、Lys、Thr、Trp，与豆粕差异较大。
美洲大蠊粉在不同日龄肉仔鸡体内的标准回肠氨基酸消化率测定
美洲大蠊粉在不同日龄肉仔鸡体内的标准回肠氨基酸消化率测定作者：刘雪兰李延荣张燕左立阎佩佩董以雷王文彬石天虹刘瑞亭伏春燕来源：《安徽农业科学》2021年第23期摘要为研究美洲大蠊蛋白质饲料原料在不同日龄肉仔鸡体内的标准回肠氨基酸消化率，试验选用240只1 日龄AA肉仔鸡，随机分为2个处理，处理1饲喂美洲大蠊型饲粮，另1个处理饲喂无氮饲粮。
试验饲粮为半纯合饲粮，以0.5%二氧化钛为指示剂，采用无氮饲粮法估测内源氨基酸损失，测定肉仔鸡在14日龄和35日龄的美洲大蠊标准回肠氨基酸消化率。
结果表明，除异亮氨酸外，14日龄和35日龄其他16种氨基酸的消化率存在极显著差异（P<0.01），其中14 日龄的丙氨酸消化率极显著小于35日龄（P<0.01），而14日龄天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等其他15种氨基酸的消化率极显著大于35日龄（P<0.01）。
关键词肉仔鸡;回肠;氨基酸;消化率中图分类号 S 831 文献标识码 A文章编号 0517-6611（2021）23-0127-03doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.23.034Determination of Standardized Ileal Amino Acid Digestibility of Periplaneta americana Powder for Broiler Chicken at Different Day-agesLIU Xue-lan1，LI Yan-rong2，ZHANG Yan1 et al（1.Poultry Institute， Shandong Academy of Agricultural Sciences，Jinan，Shandong 250023;2.Shandong Kunpeng Agricultural Development Co.， Ltd，Jinan，Shandong 370100）Abstract In order to study the standardized ileal amino acid digestibility of P.americana feedstuff for broiler chicken at different day-ages， 240 1-day-old broiler chicken were randomly divided into 2 treatments.The broiler chicken in treatment one was fed with P.americana feedstuff， and the broiler chicken in the other treatment were fed with a N-free diet.The test diet was semi-ing 0.5% titanium dioxide as an indicator， the endogenous amino acid loss was determined by N-free diet method，and the standardized ileal amino acid digestibility of P.americana feedstuff for broiler chicken at 14 and 35 day-ages were determined.The results showed thatexcept for isoleucine， the digestibility of other 16 amino acids at 14-day-age and 35-day-age had extremely significant differences（P<0.01）， and the digestibility of alanine at 14-day-age was extremely significantly lower than that at 35-day-age （P< 0.01）， while the digestibility of other 15 amino acids such as aspartic acid， threonine and serine at 14-day-age were significantly higher than that at 35-day-age （P<0.01）.Key words Broiler; Ileum; Amino acid; Digestibility基金項目山东省重点研发计划（重大科技创新工程）项目（2019JZY-010705）。
肉仔鸡的可消化氨基酸需要量
10～21 和32～43 日龄肉仔鸡的可消化氨基酸需要量DIGESTIBLE AMINO ACID REQUIREMENTS FOR 10~21 AND 32~43 DAY-OLD BROILERSMilan Hrubý,Korin Leske和Craig Coon前言将肉仔鸡氨基酸需要量分解为维持和生长需要量两部分是必要的。
近10年来，为选育能满足不同市场要求的肉仔鸡，许多商品肉仔鸡品系的生长曲线和胸肉产量在遗传上发生了巨大的变化。
从遗传上已选育出这样的肉用种鸡，它能生产增重快的适合于整鸡和分割鸡市场的后代，或者能繁殖满足深加工需要，在育雏期增重较慢而在生长与肥育期蛋白质和胸肉生长迅速的后代。
用于生产去骨肉的肉仔鸡，在生长初期，需要较长的时间以发育能支撑较大体重的骨骼系统。
氨基酸维持需要与最佳增重所需的氨基酸含量不同(1)。
幼雏期，氨基酸维持需要量在每日氨基酸总需要量中所占比例最小。
而随雏鸡的生长，维持需要所占比例上升。
将氨基酸需要量分成维持需要和生长需要可允许营养学家为不同的肉鸡品系以及依日龄、遗传生长速率、胴体组成和体重而定的销售状况研究不同的氨基酸需要量。
研究人员已开发出猪的氨基酸维持和增重需要量，并且已成功地将它应用于测定营养需要量的一系列商业模型中。
已经用生长参数(变量)(2)、胴体分析(3)、放射性同位素研究(4)和血浆氨基酸分析(5)等方法测定了肉仔鸡氨基酸需要量，但它们中的大多数在数量大的鸡群中应用时，费时而且费用昂贵。
Wang 和Fuller(6)应用删除方法(deletion method)测定氮存留的变化开发了智能二代(Genetic Algorithm)饲料配方软件QQ:1400072515生长猪的理想氨基酸增重和维持需要量。
他们将日粮中的每种氨基酸的比例减少，而后测定尿氮的变化。
在此之前，Bender(7)用同样技术测定了大白鼠氨基酸需要。
氨基酸删除概念的最终目的是除去多余的氨基酸，以便使每种必需氨基酸以及非必需氨基酸的总量成为同等限制性的。
肉鸡日粮中添加植酸酶的新认识
肉鸡日粮中添加植酸酶的新认识植酸盐，即植酸(肌醇六磷酸)的复合盐类物质，主要以植酸镁复合物的形式存在于所有植物性饲料原料中。
植酸盐大约以10.0 g/kg 的浓度或以大约 2.8 g/kg 的植酸磷浓度普遍存在于肉鸡日粮中。
在家禽营养上，植酸盐很难被消化，所以植酸盐中的磷仅部分可被利用，并且植酸盐也有抗营养特性。
植酸盐是一种多阴离子分子，与带正电的养分有很强的结合能力，这是植酸盐抗营养特性的可能依据。
家禽对植酸磷利用率的提高不仅可以降低磷对环境的污染，而且还有利于保护有限的磷储备量。
全球家禽每年大约消费 2.5 亿吨饲料，其中消费的植酸磷就达到 70 万吨，其含磷量相当于 400 万吨的磷酸氢钙。
1 解决方案：在饲料中添加植酸酶真菌源植酸酶于 1991 年在荷兰问世。
在经历了缓慢发展的开端后，饲用植酸酶得到了迅速发展，据现在估计，全球范围内大约有一半的猪和家禽饲料添加了外源性植酸酶。
起推动作用的因素包括重视控制磷污染的立法、相对于添加无机磷而言较低的饲用酶添加成本，以及某些国家停止单胃动物使用肉骨粉等。
在实际日粮配制时，家禽营养师通常在假定向日粮中添加典型比例的植酸酶前提下确定磷、钙的基础值，如每千克肉鸡日粮中添加 500 单位(FTU)的植酸酶，相当于可为成品饲料提供1.15 g/kg 的磷和 1.00g/kg 的钙。
用植酸酶调整日粮的磷水平，既降低了饲料的成本，又减少了磷的排放量，这对环境是有利的。
饲用植酸酶还具有提高蛋白质和能量利用率的能力，这提供了进一步降低饲料成本的可能性。
2 开发植酸酶的所有潜力现代肉仔鸡是一种能够将谷物籽实和蛋白质饼粕转化为肉产品的高效转化器。
目前， 2 kg肉鸡的饲料转化率为 1.45，这相当于将 2.014 kg的饲料转化为 1.0 kg的鸡肉 (假定屠宰率为 72 %)。
但是，饲料原料价格的持续上涨给充满活力的鸡肉生产带来了日益严重的挑战。
这正受到人和动物对全球食物生产需求的不断增加以及将谷物从食物生产链转入乙醇生产的驱策。