西餐厅顾客满意度毕业论文
毕业论文：顾客满意度理论及其应用研究【范本模板】
目录目录 (1)摘要.........................................................................................................。
2 Abstract (3)绪论 (4)一顾客满意度 (4)（一）顾客满意度概述 (5)(二）产生背景 (6)（三) 级别划分 (7)(四）零售业顾客满意度评价指标确定的原则 (8)二提高顾客满意度的必要性分析 (9)（一)加入WTO后竞争的加剧 (9)（二)消费者消费模式的改变 (11)（三）培育忠诚顾客的需要 (10)（四)适应由交易营销向关系营销转变的需要 (10)三零售业满意度分析 (11)（一）零售业顾客满意度评价模式 (11)（二）提高零售业顾客满意度的途径 (12)附:零售业备战WTO之对策 (13)结论 (13)参考文献 (14)摘要随着零售业竞争的加剧，现代商业越来越注重顾客资产的建立，能否建立起长久而庞大的资产,关键在于其顾客满意度的高低。
本文分析了零售业、医疗服务以及铁路运输三个行业顾客满意度状况，建立顾客满意度分析模型。
本文就如何提高顾客满意度坐一些粗浅的探讨.关键词：顾客满意度零售业医疗服务铁路运输AbstractWith intensity of competition in retail trade，business more and more attention to customerAssets。
The key that whether or not can build a long an huge customer assets depends on customerSatisfaction of trade.This paper will simply probe how improve cusromer satisfaction ofRetailer.Key words: Customer Satifaction Retailer Medical Treatment Railway Transportayion绪论现代市场营销是以顾客导向为理念的，在激烈的市场竞争中，企业要赢得顾客,战胜竞争者,最根本的一条就是要使自己的商品和服务满足顾客的需要，使消费者满意，即顾客满意。
如何提高顾客满意度毕业论文
内容摘要随着中国市场竞争的日趋白热化，企业间的较量已开始从产品的竞争转向顾客资源的竞争，顾客资源正在逐渐取代产品技术本身，成为企业最为重要的资源。
关注顾客、研究顾客、探讨“如何使顾客满意”已经成为现代企业取得竞争优势不可或缺的要素。
我国企业在顾客满意度的建立，结果并不令人满意。
如何提高顾客满意度，树立产品和服务在顾客心目中的形象，不断的吸引更多的客户，为企业赢得更多的利润是经营者面对的一个重大课题。
本文的主要内容包括：从目前的研究现状出发，对顾客满意和顾客满意度进行界定，接着在文献综述的基础上建立顾客满意度模型，并确定顾客满意度影响因素，其中包含顾客感知质量，顾客感知价值，顾客抱怨。
并根据影响因素的基础上提出基于顾客满意度的提升策略。
本文的研究成果，对于顾客满意度的提高分为两种不同的策略，一种是针对处于不满意状态的顾客，要正确对待顾客不满，坚持顾客至上的理念，建立顾客反馈信息平台，处于满意的顾客要保持良好的沟通和加强情感作用，提高核心产品价值。
关键词：顾客满意顾客满意度满意度状态毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明原创性声明本人郑重承诺：所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。
尽我所知，除文中特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或组织已经发表或公布过的研究成果，也不包含我为获得及其它教育机构的学位或学历而使用过的材料。
对本研究提供过帮助和做出过贡献的个人或集体，均已在文中作了明确的说明并表示了谢意。
作者签名：日期：指导教师签名：日期：使用授权说明本人完全了解大学关于收集、保存、使用毕业设计（论文）的规定，即：按照学校要求提交毕业设计（论文）的印刷本和电子版本；学校有权保存毕业设计（论文）的印刷本和电子版，并提供目录检索与阅览服务；学校可以采用影印、缩印、数字化或其它复制手段保存论文；在不以赢利为目的前提下，学校可以公布论文的部分或全部内容。
作者签名：日期：学位论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。
西餐的满意度调查报告
西餐的满意度调查报告全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：西餐的满意度调查报告随着全球化的发展，西餐在中国的餐饮市场中变得越来越受欢迎。
西餐以其精致的烹饪技巧和多样的口味吸引了越来越多的消费者。
为了更好地了解消费者对西餐的满意度，我们展开了一项关于西餐的满意度调查。
通过此次调查，我们希望了解消费者对西餐的品质、服务和价格的看法，以便为西餐行业的发展提供参考和建议。
一、调查方法我们采用了问卷调查的方式进行此次调查。
问卷包括了关于消费者对西餐品质、服务和价格的满意度评价问题，消费者对西餐的偏好和消费习惯问题，以及对西餐行业发展的建议问题。
我们在不同的地区、不同的人群中进行了调查，以确保结果的客观性和多样性。
二、调查结果1. 对西餐品质的满意度评价在对西餐品质的满意度评价中，多数受访者表示他们对西餐的味道和口感比较满意，认为西餐的烹饪技巧和食材选用都有一定水准。
然而也有一部分受访者表示对西餐的品质并不满意，主要是因为部分餐厅在烹饪过程中使用了过多的调味料或食材不新鲜。
在对西餐服务的满意度评价中，大部分受访者表示他们对西餐的服务态度比较满意，认为服务员亲切周到，提供了良好的用餐环境。
然而也有一部分受访者认为部分餐厅的服务速度太慢或者服务质量不够好，希望西餐餐厅能够提高服务水平。
4. 消费者的偏好和习惯在调查中我们也了解到消费者对西餐的偏好和消费习惯。
大部分受访者表示他们比较喜欢西式主食如意大利面、汉堡等，同时也注重西餐的营养价值和健康因素。
大部分受访者表示他们会选择西餐作为朋友聚会或者节日庆祝的餐饮选择。
5. 对西餐行业的建议在对西餐行业的建议中，大部分受访者希望西餐餐厅能够加强原材料的质量把关，提高菜品的创新度和独特性，同时也希望能够提高服务水平和降低价格以吸引更多消费者。
也有一部分受访者希望西餐行业能够更多地关注环保和可持续发展，推广健康饮食理念。
三、结论与建议通过此次调查，我们可以看到消费者对西餐的满意度整体较高，但也存在一些不足之处。
营销策略论文：从餐饮业的顾客满意度影响因素看餐饮业的消费趋向和
营销策略论文:从餐饮业的顾客满意度影响因素看餐饮业的消费趋向和营销策略【摘要】针对消费者对餐饮业满意度的影响因素进行认知和感知2个方面展开调查．寻找哪些因素会影响顾客对餐饮企业的满意度以及消费者认知和感知的差异空间，从而分析餐饮业的发展趋势以及如何针对消费者制订切实可行的营销策略来提升顾客的满意度。
【关键词】餐饮业;满意度；影响因素Ａnalｙsis of the ConｓuｍptioｎTendｅncｅｙaｎd Ｍaｒk ｅting Ｔａｃtｉcｓｏf thｅFｏod and BeveragｅIｎdｕsｔry Ｂased ｏn ｔhe Factｏrs AfｆｅcｔiｎgtheＳaｔｉsfaction Degree of Ｃustomeｒs【Aｂｓtraｃｔ】:Ｔhｅpaper explores tｈe faｃtorｓafｆｅcting the saｔiｓｆaｃtiｏｎdeｇree of ｃustomerｓoｆfoｏｄanｄｂeveragｅｅntｅrｐrise ａnd thedifference sｐａｃe bｅｔwｅen ｐeｒcepｔion and appeｒceptｉon,aｎｄbａsed onｔhe inｖesｔigatｉon，iｔanalｙses the ｔeｎdence aｎd ｍarkｅting taｃ—tics of theｆｏod and bｅveｒａge ｉnduｓtry.【Keｙwords】：food ａnｄbeverａｇe iｎdustry;satisｆactiｏn ｄe ｇｒee;aｆfecｔing fａctors近年来餐饮业发展日新月异，突飞猛进.在顾客餐饮需求方面,随着经济的繁荣和国民收入的增加,市民的消费观念，消费主体,消费方式不断转变,给餐饮企业充分展示各自风采提供了机会和舞台。
然而,餐饮业经营不是一帆风顺的,许多餐饮企业的经营者都感到面临的挑战越来越多，压力越来越大，这些挑战和压力主要来自2个方面:一是餐饮市场需求变化越来越快,二是餐饮企业竞争越来越激烈。
西餐厅毕业论文
西餐厅毕业论文西餐厅毕业论文一、引言西餐厅作为一种特殊的餐饮场所，不仅仅是提供美食的地方，更是一种文化的传播和交流。
在这篇毕业论文中，将探讨西餐厅的发展历程、文化内涵以及对消费者的影响。
二、西餐厅的发展历程西餐厅的起源可以追溯到欧洲中世纪的贵族宴会。
随着时间的推移，西餐厅逐渐发展成为一种独特的餐饮形式。
19世纪末，随着西方文化的传播和国际贸易的发展，西餐厅开始在世界各地兴起。
如今，西餐厅已经成为全球餐饮业的重要组成部分。
三、西餐厅的文化内涵1.菜单设计西餐厅的菜单设计通常注重美学和艺术感。
菜单上的字体、排版、颜色搭配都会被精心设计，以营造出高雅的用餐氛围。
此外，西餐厅的菜单还会附上对菜品的详细描述，以帮助消费者更好地选择。
2.餐具和摆盘西餐厅注重餐具的选择和摆盘的艺术。
一套精致的餐具可以提升用餐体验，而精心摆盘的菜品则可以增加视觉上的享受。
西餐厅的摆盘通常注重对称、色彩搭配和层次感，以展现菜品的美感。
3.用餐礼仪西餐厅对用餐礼仪要求较高，消费者需要了解和遵守一系列的规定。
例如，在用餐过程中，应该正确使用餐具，不应该大声喧哗，也不应该用手直接取食物。
这些礼仪规范反映了西方文化的独特之处。
四、西餐厅对消费者的影响1.提升生活品质西餐厅提供了一种高品质的用餐体验，消费者可以在这里享受到精致的菜品、优雅的环境和专业的服务。
这种体验可以提升消费者的生活品质，让他们感受到一种与众不同的享受。
2.促进文化交流西餐厅作为一种文化载体，可以促进不同文化之间的交流和融合。
在西餐厅中，消费者可以品尝到来自世界各地的美食，了解不同国家和地区的饮食文化。
同时，西餐厅也为不同文化的人们提供了一个交流的平台。
3.培养消费者的品味西餐厅注重食材的选择和烹饪技巧的运用，可以培养消费者对美食的品味和鉴赏能力。
通过品尝不同口味和风格的菜品，消费者可以逐渐培养出自己独特的味觉和审美观。
五、结论西餐厅作为一种特殊的餐饮形式，不仅仅是提供美食的地方，更是一种文化的传播和交流。
客户满意度毕业论文
客户满意度毕业论文客户满意度是指客户对产品或服务提供者提供的产品或服务的感受的程度。
客户满意度对于企业的成功非常重要，因为它可以直接影响客户的回购率和口碑宣传。
本篇论文将探讨客户满意度与企业成功之间的关系，并分析如何提高客户满意度。
一、客户满意度与企业成功之间的关系客户满意度是企业成功的重要因素之一，因为它可以直接影响客户的回购率和口碑宣传。
如果顾客对产品或服务不满意，他们可能会寻找其他同样的产品或服务。
另外，满意的客户通常会告诉他们的朋友和家人，从而为企业带来额外的业务和声誉。
在这个充满竞争的市场环境中，客户满意度已成为企业获得竞争优势的关键因素之一。
企业可能通过提供高质量、高水平和面向顾客的产品和服务，不断提高客户满意度来赢得市场份额。
此外，战略性的客户满意度满足可以帮助企业在挑战和变革的市场环境中维持稳定。
二、如何提高客户满意度客户满意度提高的关键在于企业必须理解客户的需求和期望。
企业应该努力提高服务质量和产品质量，以满足客户的需求。
以下是一些企业可以采取的行动：1、创造积极的客户体验企业应该努力创造一个令顾客满意的积极的体验。
这可能包括:a、快速响应顾客的问题或问题b、提供个性化的产品和服务，以满足客户要求c、使客户能够在最小限度的麻烦下进行交易2、持续改进持续改进可以帮助企业改善其业务流程和产品和服务的质量。
企业可以获得客户反馈，以确定改进的机会和问题，并采取正确的举措来解决这些问题。
持续改进可以使企业始终保持高质量并不断提高客户满意度。
3、培训和发展员工员工是企业成功的关键因素之一。
企业应该提供培训和发展机会，以帮助员工满足客户的需求。
员工应该了解客户的需求和期望，并采取适当的措施来满足这些需求。
在这个过程中，员工的态度和沟通至关重要。
4、创造愉悦的环境企业应该创建一个愉悦的环境，使客户感到舒适和欢迎。
企业可以通过创造一个愉悦的氛围和提供一些额外的服务来实现这一目标。
这样的环境可以使客户更容易接受产品和服务，提高其满意度和忠诚度。
毕业论文—《提高宾客满意度的分析》-毕业论文
浅析酒店如何提高顾客满意指数——基于超期望入住体验的分析内容摘要当前，国内酒店如雨后春笋般林立，竞争日益激烈，酒店越来越意识到自身的生存与发展，取决于产品或服务满足客人需求并令其满意的程度。
20 世纪80 年代以来，顾客满意研究已经成为国际上非常活跃的研究领域。
可是目前国内针对酒店业顾客满意的研究还比较少。
任何一个酒店要想获得成功，就必须站在客人的角度上考虑问题，把以客人为中心、争取顾客满意作为质量管理的首要原则。
目前，我国酒店管理中顾客满意的内涵，是要提高顾客满意度，应着手于客人的超期望体验的角度切实提高酒店服务质量，从而提高顾客满意度，最大限度地创造社会和经济效益。
本文将从提供超期望入住体验的角度探讨提供顾客满意度的问题，以丰富国内关于酒店顾客满意度的研究。
关键词：顾客满意；超期望；入住体验；愉悦感绪论（引言）顾客满意度的含义顾客满意是指一个人通过对一个产品的可感知的效果(或结果)与他的期望值相比较后所形成的感觉状态。
实现顾客满意度基本的三个要素：①顾客对产品的预期期望；②产品的实际表现；③产品表现与顾客期望的比较。
美国国家质量研究中心和美国质量协会共同研究并提出了美国顾客满意度指数ACSI （American Customer Satisfaction Index），它是从1994 年10 月开始调查、测算和发布的，并以此确立了其在顾客满意度指数测评理论和实践方面的权威地位。
目前，ACSI使用的是一种由多重指标支持的六种潜在变量组成的模型（见下图）。
在8种潜在变量中，顾客期望、顾客对质量的感知和顾客对价值的感知是3个前提变量；顾客满意度、顾客抱怨、顾客忠诚是3个结果变量，前提变量综合影响并决定着结果变量。
（一）目前提高顾客满意度方面主要存在的问题1.“浮夸风”的商业广告。
出现浮夸风的广告效应即是酒店对自我的定义不明确，对企业产品的不了解，没有经过实际调查而经过想象力的促销。
例如：“某酒店新开业，大幅宣传本酒店非常豪华，占地面积非常的广，宫殿式建筑等等，但在客人的实际入住之后却非常的失望，因为酒店将占地面积囊括了业主方的面积，当客人要求去园区游玩时，却以非别墅区住户不得入内为由遭到拒绝”在顾客满意度的调查、计划、执行、监督、改进、评审(PDCA)工作环节中的缺失，或责任不明确。
西餐厅顾客满意度毕业论文
关于上海虹桥迎宾馆西餐厅满意度调查报告一、引言进入21世纪后，越来越多的企业开和管理人员始关注顾客满意度。
一些大型企业都在探索如何站在21世纪服务质量的的高点，并以顾客满意度为战略核心.满足是人类的一种基本意愿,是人类一种永无止境的自我追求。
虹桥迎宾馆是一家政府的招待酒店，更是一个地方的形象,所以对于服务满意度更是要求严格。
因此，满足顾客的需求和愿望也是很多企业最求的目标.（一）背景中国经济的复苏，中国市场经济的机一部改革,旅游产业的不断发展,更多的外资企业将会进入国内市场，旅游企业的生存环境会变得更加严峻，随着中国经济的迅速发展,中国加入国际贸易组织（WTO)，经济运行的全球化市场和资源的跨国化，中国的酒店业也遇到了前所未有的挑战,来自国外的许多大型酒店集团已经慢慢的渗透进入了中国的市场，这些酒店集团每年都在调整和兼并之中，酒店业的联盟和合并导致更大规模的酒店集团的诞生，与此同时,随着网络技术的发展，饭店销售除传统方式外,更多地利用Internet进行网上宣传、网上预订和不同行业间集团联合促销，所以要想在这样的“内忧外患"的背景下占有一席之地只有通过更好的服务站稳脚!二、酒店介绍（一）酒店介绍虹桥迎宾馆座落在虹桥经济技术开发区内,与上海国际展览中心、世贸商城及上海国际贸易中心近在咫尺,距虹桥国际机场、城市中心区和浦东陆家嘴金融贸易区仅15分钟的车程，而毗邻宾馆高架道路使您架车只需40分钟就能到达浦东国际机场.酒店共有200间装潢雅致的客房，主要分别设于6号迎宾楼及7号行政楼；款待重要贵宾更可安排入住宾馆富丽堂皇的2号和3号总统楼。
每间客房均设有自动调温的冷暖气设备、淋浴、冰箱、微型酒吧、国际直拨电话附私人留言服务、传真、互联网、二十四小时卫星电视等。
入住7号楼行政楼客人可免费享用楼内行政酒廊、早餐、下午茶、健身中心和游泳池。
酒店还有五个餐厅和两个休闲吧,让您不出国门便可以享受各地经典美食。
餐饮服务毕业论文
餐饮服务毕业论文餐饮服务：提升顾客满意度的关键因素引言：餐饮服务作为服务行业的重要组成部分，对于顾客的满意度和忠诚度至关重要。
本文旨在探讨餐饮服务中提升顾客满意度的关键因素，并提出相应的改进策略。
一、服务质量的重要性优质的服务质量是提升顾客满意度的基础。
在餐饮服务中，服务质量包括服务人员的专业素养、服务速度和效率、服务态度以及餐厅环境等方面。
服务人员的专业素养包括对菜品的了解、推荐和解答顾客问题的能力等，这些都直接影响到顾客对餐厅的评价和满意度。
同时，服务速度和效率也是顾客关注的重点，顾客希望能够在有限的时间内享受到美食。
服务态度是服务质量中不可忽视的一环，亲切、礼貌和耐心的服务态度能够让顾客感受到被尊重和关怀。
此外，餐厅环境的整洁、舒适和美观也是提升顾客满意度的重要因素之一。
二、个性化服务的重要性顾客的需求和偏好各不相同，因此，提供个性化的服务是提升顾客满意度的关键。
餐饮服务提供商可以通过了解顾客的喜好和需求，为其量身定制服务。
例如，餐厅可以提供多样化的菜单，满足不同顾客的口味需求。
此外，通过收集顾客的反馈和意见，餐厅可以不断改进和优化菜品和服务，以更好地满足顾客的期望。
个性化服务不仅能够提升顾客的满意度，还能够增加顾客的忠诚度和口碑。
三、创新的重要性餐饮服务行业竞争激烈，为了吸引和留住顾客，创新是不可或缺的。
创新可以体现在菜品的研发和推出、服务模式的改进、营销策略的创新等方面。
例如，餐厅可以推出独特的菜品，结合当地特色和顾客的需求，创造出独一无二的美食体验。
同时，通过引入新的服务模式，如自助点餐系统、在线预订等，提升服务效率和便利性，满足顾客的多样化需求。
此外，餐厅还可以通过创新的营销策略，如举办主题活动、合作推出限时优惠等，吸引更多的顾客。
四、员工培训的重要性优秀的员工是提供优质餐饮服务的基础。
因此，餐厅应该重视员工培训，提升员工的专业素养和服务技能。
培训内容可以包括菜品知识、服务礼仪、沟通技巧等方面。
客户满意度论文顾客满意度研究论文
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关于上海虹桥迎宾馆西餐厅满意度调查报告一、引言进入21世纪后，越来越多的企业开和管理人员始关注顾客满意度。
一些大型企业都在探索如何站在21世纪服务质量的的高点，并以顾客满意度为战略核心。
满足是人类的一种基本意愿，是人类一种永无止境的自我追求。
虹桥迎宾馆是一家政府的招待酒店，更是一个地方的形象，所以对于服务满意度更是要求严格。
因此，满足顾客的需求和愿望也是很多企业最求的目标。
（一）背景中国经济的复苏，中国市场经济的机一部改革，旅游产业的不断发展，更多的外资企业将会进入国内市场，旅游企业的生存环境会变得更加严峻，随着中国经济的迅速发展，中国加入国际贸易组织（WTO），经济运行的全球化市场和资源的跨国化，中国的酒店业也遇到了前所未有的挑战，来自国外的许多大型酒店集团已经慢慢的渗透进入了中国的市场，这些酒店集团每年都在调整和兼并之中，酒店业的联盟和合并导致更大规模的酒店集团的诞生，与此同时，随着网络技术的发展，饭店销售除传统方式外，更多地利用Internet进行网上宣传、网上预订和不同行业间集团联合促销，所以要想在这样的“内忧外患”的背景下占有一席之地只有通过更好的服务站稳脚！二、酒店介绍（一）酒店介绍虹桥迎宾馆座落在虹桥经济技术开发区内，与上海国际展览中心、世贸商城及上海国际贸易中心近在咫尺，距虹桥国际机场、城市中心区和浦东陆家嘴金融贸易区仅15分钟的车程，而毗邻宾馆高架道路使您架车只需40分钟就能到达浦东国际机场。
酒店共有200间装潢雅致的客房，主要分别设于6号迎宾楼及7号行政楼；款待重要贵宾更可安排入住宾馆富丽堂皇的2号和3号总统楼。
每间客房均设有自动调温的冷暖气设备、淋浴、冰箱、微型酒吧、国际直拨电话附私人留言服务、传真、互联网、二十四小时卫星电视等。
入住7号楼行政楼客人可免费享用楼内行政酒廊、早餐、下午茶、健身中心和游泳池。
酒店还有五个餐厅和两个休闲吧，让您不出国门便可以享受各地经典美食。
无论是什么形式的会议、宴会，酒店都能提供满意的安排。
2个无柱的大宴会厅分别可容纳200人及250人的豪华宴会、大型会议。
特别值得一提的是，2号楼中有气势恢宏的会议宴会厅，宽敞的空间定可以让您的会议圆满、顺利！在酒店20万平方米的大花园中错落有致地散布着50多栋英、美、加、日等国风格的别墅。
此外，酒店还有一家独立的健身俱乐部，内有室内游泳池，由国际著名健身集团International Clark Hatch全权管理。
所有健身项目均有专业教练负责指导。
宾馆内国际化标准的各项设施一应齐全。
不论是商务旅行、休闲度假、盛大庆典、公司宴请、私人雅酌、喜庆婚礼、居家养身，虹桥迎宾馆都是您最佳的选择。
（二）西餐厅介绍虹桥迎宾馆棕榈岛西餐厅，位于宾馆6号楼一楼，棕榈岛自助餐厅每天早上为住店客人提供美味的食物，中午为各类型的会议提供可口的美食，晚上就是正式的西餐，为各种成功人士提供商谈，聚会的好地方。
西餐厅为顾客提供多种选择，可以零点也可以自助，根据客人喜好并提供各式酒水，可同时容纳130人用餐，餐厅内有优雅的环境是聊天聚会的好地方。
三、顾客满意度的现状（一）顾客满意度的产生和发展顾客满意是企业管理理念的重心转移而产生的，企业存在的根本就是最求利润的最大化，为了实现这一目的，企业经营管理伴随着经济的发展和市场经济环境的变化的一个探索过程。
（二）西餐厅顾客满意度调查顾客满意度是现代企业经营管理领域一个重要的概念，顾客满意度的高低和企业的业绩和盈利能力有着密切的关系，和企业的发展生存密切相关。
顾客满意可以提高顾客的重复购买的可能性。
从而增加企业的销售和利润还有由于顾客满意和顾客忠诚，可以进一步提升企业的品牌价值。
（三）虹桥迎宾馆西餐厅服务现状上海西餐行业是一个高度开放自由竞争的市场，企业的所有者和竞争者都日益感到竞争的压力，他们也急于找到提高自身竞争力的办法，此时他们最困惑的就是没有行之有效的管理方法。
四、部门服务质量调查分析（问卷调查见附表）（一）调查方法的数据收集我们采用的方法是不定期的封闭式的问卷形式调查30位的西餐厅客人，以和客人交谈的的形式，书面提出问题收集资料，收集客人所提出的各种意见。
为了测量满意度，问卷设立的封闭式答案是：（1）非常不满意、（2）不满意、（3）一般、（4）满意、（5）非常满意。
如果不满意，就询问相关方面客人的意见。
第二类量变是客人的统计特征包括行呗、年龄、职业、就餐原因、就餐次数。
调查方法与手机数据的方法包括：（1）菜肴的价格、（2）菜肴的品种、（3）菜肴的味道、（4）食物的新鲜品质、（5）食物的卫生情况、（6）食物的份量、（7）餐具的清洁度、（8）餐具的美观度、（9）餐厅的环境、（10）服务员的服务态度、（11）服务员的专业服务水平、（12）服务员的服务效率（二）服务质量的满意度分析1、客人的基本情况分析根据随即抽取的30位客人对西餐厅服务质量满意度的调查分析可以看出虹桥迎宾馆西餐厅用餐的人60%的是男性，83%是40岁以下的人，其中47%是大学生或其他职业的，23%是私营业主，13%是政府工作人员，剩下的就是企业工作人员。
来酒店就餐的客人43%是家人聚餐，37%是朋友聚餐，还有就是会议用餐等，而来这里用餐的大多是熟客，来了至少有两次。
2、西餐厅服务质量数据分析（1）西餐厅菜肴价格分析图1：菜肴价格满意度比例图从菜肴价格上看有57%的客人认为价格一般或者不满意，在这其中也有3%的客人认为不满意，之所以不满意主要是差价太大，因为我们有三个价格，团购价193、散客价246、住房价188，但也有34%的客人是满意的，而且根据调查这些都是常客，基本上都会团购。
（2）西餐厅菜肴品种分析图2：菜肴品种满意度比例图菜肴的品种上35%的人是满意和非常满意的还有55%的人认为一般，因为是自助餐的原因，品种比较多，认为一般的人觉得品种还可以，不多不少，刚刚好，然而还是有3%的客人不满意，问了原来的是把我们酒店和东方明珠酒店作比较，说那边的场地大，东西多，我们西餐厅因为是2008年扩建的原因，所以比较小一点。
（3）西餐厅菜肴的味道分析图3：菜肴味道满意度比例图在菜肴的味道上，有43%的客人满意，有32的客人很满意，还有20%的客人认为一般，从在这里来说，上海虹桥迎宾馆西餐厅的菜肴味道还是有一点需要继续改进，要让每一位顾客都满意。
（4）食物的新鲜品质分析图4：食物新鲜满意度比例图从数据上看57%的客人还是满意食物的新鲜度，而认为一般的客人认为海鲜有点不怎么好，但也过得去。
所以西餐厅需要在宣传程度上去宣传下，告诉每一位顾客我们的选材，让客人吃的放心。
（5）食物的卫生情况分析图5：食物卫生意度比例图从图的显示上看66%的客人满意食物的卫生情况，因为我们在做食物时时都有带上一次性卫生手套，而其食物都是现做的，不会有隔夜的食物。
（6）食物的份量分析图6：食物份量意度比例图食物的份量不用说也知道自助餐想吃多少吃多少，这份量自然满足各位客人，哪会有客人不满意呢。
（7）餐具的清洁度分析图7：餐具清洁度满意度比例图餐具的清洁度可以从表面上看，而客人看到的餐具上没有一丝水迹，也没有任何指纹的痕迹，因为我们每次用完餐都会洗清餐具，然后高温消毒，最后由我们一个一个的擦干净，自然不会给客人带来不好的印象（8）餐具的美观度分析图8：餐具美观满意度比例图餐具美观度上客人还是满意的，问过客人为什么都满意呢，客人曾回答说餐具用来用去都差不多，都是一刀一叉，没多少会满意它的好看不好看，只会在意它是否干净，所以大多数客人都是满意的。
（9）餐厅的环境分析图9：餐厅环境满意度比例图环境上60%的客人都认为很好，因为室内两大区域均设有沙发卡座，柔和的灯光，加上舒适的沙发卡座和西式餐桌，罗曼蒂克氛围无处不在，而且西餐厅分为吸烟区和无烟区，满足了不同客人的需要。
（10）服务员的服务态度分析图10：服务员态度满意度比例图服务员的服务态度也很满意的，有57%的客人满意服务员的态度，因为我们的服务意识不是很强，但也不差，毕竟都是有培训过的，但服务员大多数都是实习生，还有待加强他们的服务意识。
（11）服务员的专业服务水平分析图1：服务员水平满意度比例图在服务水平上，客人虽然都满意，因为客人只要在这里开心，其他都无所谓，并不会在意这些，而我们学过这些知识的其实知道我们的专业服务水平还远远不够，一方面实习生比较多，他们并没有全部了解专业服务知识和掌握专业服务技能，另一方面，酒店在这方面的培训比较少（12）服务员的服务效率分析图12：服务员效率满意度比例图从数据上看出客人都满意我们的效率，因为我们撤空盘、撤垃圾的动作快，不会让客人的桌上摆满空盘和垃圾。
五、结论和建议企业的生存和发展是始于顾客需要，忠于顾客的满意度，持续改进不断创新的过程。
根据服务质量满意度的分析，可以看出上海虹桥迎宾馆西餐厅菜肴的品种、食物的卫生情况、食物的份量、餐具的清洁和美观度、餐厅的环境等相关方面，服务人员服务态度、专业服务水平、服务效率等方面做得很好，客人的满意度也很高。
但在菜肴的价格、菜肴的品种满意度不是太高，还有在这些中本人根据所学和实习中本人也发现酒店因为实习生太多，对酒店的专业服务知识和技能都掌握的不多，因此在这提出以下几个对策和建议：（一）西餐厅菜肴价格差价减小点，尤其是散客价和团购价（二）菜肴的品种和相对性的增多点，也可每季度或每月出几个新品种的菜（三）加强酒店员工管理：1、员工培训。
强化酒店员工的操作技能、外语沟通能力以及日益普及的信息化系统管理知识。
2、强化员工的服务意识。
酒店员工应该树立积极的质量观念，加强员工的服务意识的学习和培训。
3、提高员工满意度。
提高员工薪酬福利水平；目前，内资高星级酒店与国际高星级酒店集团的竞争中，很大一个不利因素就在于对人才的相对不足，而造成这一问题的主要因素与薪酬方面的差距。
参考文献[1] 文新跃，“以人为本”提高酒店员工满意度[J].商场现代化， 2005，10（445）：191～193[2]徐洁，浅析现代酒店客房管理员工的人性化策略[J].管理研究[3]曲秀梅，高职院校旅游管理专业课程设置改革[J].职业技术教育，2007，（35）:21～22[4]张玲，酒店管理专业人才供需的问题及对策[J].《大连教育学院学报》，2007，（3）:54～55[5]张国敏，丽江高职酒店管理专业课程设置研究[J].《时代教育》，2008，（3）:59～60谢辞：从确定论文选题至今，我的论文已经顺利完成。
在此，我要特别感谢我的论文指导老师——无锡城市学院肖伟伟老师。
从当初选定论文题目到搜集资料，从确定论文大体框架到进行开题报告，从修改初稿二稿到最终的定稿，老师给了我极悉心的指导。
老师是一位十分认真严谨的老师，对我的论文要求十分严格，不论是内容格式，还是标点符号都进行了严格的把关。