自动和面机的使用方法
压面机及和面机安全操作规程
压面机及和面机安全操作规程压面机安全操作规程一、压面机安全操作规程1、压面机在使用前，应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下进行安装调正，确定正确牢固时，方可进行运行。
2 、压面机操作时，严禁手指接近滚轮，不得在运转时用手送压面条及扣压轴轮。
3、压杆、滚轮等严禁放在托盘上，以防掉下砸伤脚面或其他。
4 、使用完毕后切断电源，要对压面轮及其他可卸部件进行单独清洗，严禁用水冲洗带电设备。
二、使用方法1、轧片工序：先将准备好的水和面按0.28:1或0.3:1h混合均匀，再将两轧辊调成较小间隙。
（调节旋钮旋转一周前进 1.75 毫米），压辊运转中将湿面粉由面斗装入两辊夹隙内，使混合不均匀的颗粒碾平，第二便是当增大间隙，将其轧成面片，七条前的面片映在3-5 毫米，用卷面辊卷好，放在面辊支架上。
2、切条工序: 将所要切制成面条规格的切面丝刀推入丝刀口，使丝刀传动齿轮预计内齿轮接触，用手转动带轮或由扳手转动轴头，顺时针旋转时向里推进丝刀，压辊可转动时证明齿轮咬合好。
将压面棍调至无间隙，然后旋钮送回约0.7-1 圈，即为出条片厚 1.5 毫米，这时可进行切条工作。
将放在面斗支架上的面片端用手领入转动的两辊间隙，经两次轧制后自动进入丝刀，切出面条垂入托盘。
见到出片端头弯曲不能入丝刀时，可将弯头去掉（弯头一般由于面硬或过厚造成），操作者应及时将切出的面条领出、断开。
放入其它器皿。
更换丝刀时先断开主机电源用扳手按逆时针转动带轮轴头，丝刀即可拉出，使用完毕后，将扳手去下。
和面机使用方法及及安全操作规程一、和面机安全操作规程1、和面机在开机前应认真价差设备情况及电路情况，确认无误后方可开机使用。
2、和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后应用刀断面团，正反转时手必须离开箱斗。
3、和面机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入箱斗内。
4 、和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油; 坚持每天清理，保持和面机清洁，三个月更换一次机油。
海氏HM770厨师机和面机说明书
2-8个
操作时间 5分钟
档速
备注
低-2档
浓密度食物，如： 各种面团，此处标 注的操作时间为面 粉成团的时间，如 做面包等西点，请 根据需要加长操作 时间，当采用此最 大量时，建议机器 每工作5分钟，休 息15分钟。
3-5分钟
中等密度食物， 如：博饼和海绵状 低-4档 混合物。
2分钟 3分钟
5-高档 5-高档
16. 输送螺杆 17. 十字刀
21. 托盘
22. 绞肉滚筒
25.灌肉饼隔离器 26.肉饼成型器
29.搅拌刀
30.搅拌杯底座
蔬菜料理器配件
18. 粗孔绞肉盘 23. 灌肠隔离器 27.搅拌杯盖
19. 螺母
31. 推料杆 36.切片刀 40.过滤网
32. 蔬菜料理器座 37.榨汁器底座 41.成型器
33. 切粗丝刀 38.密封圈 41.锁紧螺母
06
35.切细丝刀 39.输送螺杆 43.托盘
使用说明
1.标准配件使用说明
本设备的标准配件由蛇形搅面钩、搅拌桨、打蛋笼三种搅拌头及搅拌容器、共四 部分组成。
搅拌头的安装与拆卸 安装（参考图A）：
1.将搅拌头上端对准驱动轴的缺口 处插入。 2.用力将搅拌头向上顶住并逆时针 旋转至不能转动为止。
（图A）
警告! 1.当拆卸绞肉器时，一定要先按住“拆卸配件按钮”； 2.请用推料杆A将食材轻推送入进料口，切勿使用手指或者其它的器具输送食物； 3.用于加工的肉需切成小块，绞肉效果更好； 4.使用绞肉配件时，需将搅拌容器及搅拌配件卸除。
附表：
配件名称 绞肉配件
食物 牛肉 猪肉
最大量 操作时间 速 度
2kg 3分钟 3-高档
6.灌好的香肠打上一个个节点，灌肠完毕。
一二厂生产设备、仪器操作规范
生产设施操作规程******************** 厂二零一一年十一月和面机操作规程1、使用前先将和面机冲洗干净，放入面粉和水，不要过度以免破坏机器，如需要和的面许多，需分2次或多次搅拌。
面、水放好后，关上档板后，再通电。
2、和面时，要取正反两个方素来搅拌，以便使面和得平均。
3、如搅拌不均或掉入脏物时，需要用手调整或取面时，一定先关毕电源停机。
4、搅拌完成后，关掉电源，停机后取面。
每次要把残渣清理干净。
（平时能够将少许面头置于槽内，周六、周日及节假日一定完全清理干净）。
5、不行在和面机内发稀面，以防腐化和面机。
6、如发现漏电等故障，应立刻切断电源停机，找电工维修，不得私自开机维修。
7、使用前，参照使用说明书要求。
不严格按操作规程使用，出现问题结果自负。
1成型机的操作规程1、检查电源电压能否与本机使用电压符合，检查电线接头是否坚固，接地能否优秀。
2、使用前应先检查机器，消除机内污物，在齿轮及轴承处加些润滑油。
3、开机时把插头插入电源插座即可。
4、压面操作：拆下对滚式切面辊，调理两压面辊间的隙约，开机把和气的面团放至送料板，引入压面辊之间，频频辊制4-5次，最后调理压面辊空隙至，复压一次。
5、使用完成后，把机器冲洗干净，并在各部件表面抹上食用油，以防生锈。
2包装机操作规程操作前的检查。
1.1.检查设施的洁净卫生，检查各润滑点的润滑状况。
1.2.检查设施部件能否齐备，运行能否正常。
操作方法及程序2.1.开机前要全面冲洗。
用毛巾或软布稍沾皂水或洗洁精擦去油污，污垢，而后用毛巾或软布擦干。
2.2.对所需要加油部位进行加油。
（一般机油即可）。
2.3.按电器原理图及安全用电规定接通电源，翻开电源开关，点动电机，察看电机运行方向能否与机上所示箭头方向同样，否则改换电源接头以改正运行方向。
3化验室仪器设施操作规程*************************厂二零一一年十一月4天平操作规程使用天平前，应先洁净天平箱内外的尘埃，检查天平的水平易零点能否适合，砝码能否齐备。
全自动包子机的使用方法和步骤__图文
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全自动包子机的使用方法和步骤
1、馅料。
调制成软滑不见明水的粘稠状。
装料进馅斗。
打开“馅绞龙”开关。
旋动“馅调速”旋扭使馅料以合适的速度匀速充入钢馅管口，停下输馅开关待用。
2、面料的揉制。
将10-25斤面粉放入适量酵母泡打及面包改良剂并加入5-12.5斤左右的水。
用和面机搅拌成团。
放在机器旁边以便投料。
3、生产。
先根据所生产的包子大小装上对应的馅管头和面嘴。
投面2斤。
开动面绞龙开关。
观察成形的空包子的面是否合适。
待出面均匀之后。
即可开动“馅绞龙”开关。
往空心包子里充馅，旋动“馅调速”旋钮。
让馅料充入包子里的量合适，以下薄底为宜。
4、包子在生产过程中，应不断向面斗里投入少量的面团以保证出面均匀为宜。
用油刷在输送带上刷一点油以免包子粘输送带。
5、从输送带上捡起的包子要正放在盘里（笼里）。
待醒发到位即可蒸制，注意掌握成型的包子发酵和蒸气火力大小。
以保证包子的蒸制效果。
300全自动包子机
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馒头机器全套_全套馒头机设备_多功能馒头机
馒头机是食品机械行业创新型产品，有圆馒头机、方形馒头机及数控全自动馒头机。
它符合国家食品机械、食品卫生规定及要求。
清洁卫生工作效率高，被广泛使用于各个食品领域，制作出来的馒头比手工揉制的馒头食之有口劲，香而可口，不影响馒头的口感。
揉制出的馒头要比手工揉制的馒头外形光滑美观，且比手工揉制的馒头更富嚼劲看，香而可口。
集中体现在：实现机械做出的馒头比手工馒头好吃，实现机械设计与馒头工艺的相匹配。
无需任何增白剂的使用，可使馒头蒸出自然麦香味。
其制作出的馒头味道可口松软，营养丰富，比传统做馒头的速度快，可轻松实现适合大量生产和批发。
圆馒头机、方形馒头机及数控全自动馒头机特别适合大型商场和馒头批发。
设备操作简单、生产效率高、干净卫生。
且集中生产的机械馒头而言，由于日产量大，成本降低，扣除一切成本费用，一天利润约为300—500元左右，可实现利润和费用比作坊式生产要占绝对的优势。
馒头是我国人民吃了3000多年的传统面制主食，馒头算得上是中国人的最爱之一，尤其是北方人几乎是餐餐离不了馒头。
据相关数据统计，我国县级城市中有70%的家庭经常从市场上买馒头，地级城市是80%，大、中型城市占到99%。
在我国大部分地区，尤其是北方地区，馒头是多数家庭一日三餐的必备食品，是百姓生活中不可替代的代表性主食食品。
馒头在中国食用人数之多、食用地域之广、食用频度之高、食用数量之大，均说明馒头主食消费市场巨大。
适用于食堂、旅馆、饭店、部队、厂矿企业、招待所及学校部门等使用，从上图可以看出馒头机分布的区域，可以看出馒头机的市场需求很大，这正是馒头机设备发展的大好趋势。
目前市场馒头机的需求与关注人群中，更可以突出馒头机在市场的份量，帮助各个中小企业增加产量与产能，关注的人群年龄在30-39岁，主要是男性关注较大，馒头机带领企业致富的关键设备，省事省力，工作效率相当于12到18个工人同时手工制作馒头，真正的低投入、高收效，节省投资，是广大创业者值得信赖的产品。
压面机及和面机安全操作规程
压面机及和面机安全操作规程压面机安全操作规程一、压面机安全操作规程1、压面机在使用前，应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下进行安装调正，确定正确牢固时，方可进行运行。
2、压面机操作时，严禁手指接近滚轮，不得在运转时用手送压面条及扣压轴轮。
3、压杆、滚轮等严禁放在托盘上，以防掉下砸伤脚面或其他。
4、使用完毕后切断电源，要对压面轮及其他可卸部件进行单独清洗，严禁用水冲洗带电设备。
二、使用方法1、轧片工序:先将准备好的水和面按0.28:1或0.3:1h混合均匀，再将两轧辊调成较小间隙。
(调节旋钮旋转一周前进1.75毫米)，压辊运转中将湿面粉由面斗装入两辊夹隙内，使混合不均匀的颗粒碾平，第二便是当增大间隙，将其轧成面片，七条前的面片映在3-5毫米，用卷面辊卷好，放在面辊支架上。
2、切条工序:将所要切制成面条规格的切面丝刀推入丝刀口，使丝刀传动齿轮预计内齿轮接触，用手转动带轮或由扳手转动轴头，顺时针旋转时向里推进丝刀，压辊可转动时证明齿轮咬合好。
将压面棍调至无间隙，然后旋钮送回约0.7-1圈，即为出条片厚1.5毫米，这时可进行切条工作。
将放在面斗支架上的面片端用手领入转动的两辊间隙，经两次轧制后自动进入丝刀，切出面条垂入托盘。
见到出片端头弯曲不能入丝刀时，可将弯头去掉(弯头一般由于面硬或过厚造成)，操作者应及时将切出的面条领出、断开。
放入其它器皿。
更换丝刀时先断开主机电源用扳手按逆时针转动带轮轴头，丝刀即可拉出，使用完毕后，将扳手去下。
和面机使用方法及及安全操作规程一、和面机安全操作规程1、和面机在开机前应认真价差设备情况及电路情况，确认无误后方可开机使用。
2、和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后应用刀断面团，正反转时手必须离开箱斗。
3、和面机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入箱斗内。
4、和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油;坚持每天清理，保持和面机清洁，三个月更换一次机油。
5、每台和面机都应有专人管理，维修或和面完毕需清理剩面时，应先察看是否断电，再进行下一步操作。
和面机操作规程
和面机操作规程1．HWJ、HWH25型：面斗向上，推开面斗遮板，放入面粉，转动倒顺开关顺方向，合搅拌器向标牌箭头方向旋转，边和面边加入适量的水，并拉上面斗遮板，和面时间一般5-10分钟。
待面出完后，按“停”按钮，停机后再按“上”按钮，使面斗翻上，和面结束。
如需调整面斗自动停止位置（自动停止位置有变动或停不住）时，可调整面斗下的行程开关底坐滑槽（往里推进一点），调到正位置。
经常检查蜗轮箱油痊，停机时油位在油面镜中间位置，少了要加油，加多了要放掉，否则会造成漏油或蜗轮杆损坏。
在机器运转中，如要变换其它程序时，必须先按“停”按钮，再按其它按钮，否则减速箱内蜗轮易打齿。
2．防止过载，应按本机标牌上所规定的容量进行使用，如因故突然停止或卡住时，应立即切断电源。
3．和特种面在如炝面馒头、面筋大的饺子粉、江米粉等需要更换大功率电机，同时最好是适当减少和面量，这样既保护了电机又不易损坏机器的其它零部件。
4．如果使用单相220V电机，线路电压不超过电机标牌上所规定电压+8V，即可使用，如电压不符合规定，可安装稳压器或更换大功率电机方可使用。
5．冬季由于气温低，机器减速箱内的润滑油相对变的有些凝固，这就增大了和面时的阻力，因此和面前并没有先空机运转5分钟，待机器运转正常后再进行和面，这样有利于防止和面机过载。
6．和面量大或和特种面时，由负载过大，减速箱测温过高这属于正常现象，用户只需经常观察减速箱内润滑油的情况，如缺油应及时添加或更换润滑油即可保证正常使用。
7．本机蜗杆轴封为双胶圈可调式结构，机器使用一段时间蜗杆轴上有漏油现象。
可调节蜗杆外端的压紧螺母或更换油封。
8．机器使用一段时间，如果三角带被拉长，和面斗内的搅拌器出现丢转现象，可直接按电机滑道来调节三角带，但要注意的是，皮带也不要调的太紧，只要观察和面机工作时搅拌器不丢转即可。
9．工作场地需清洁、干燥。
每班工作前后要给和面机做清洁卫生，注意搞卫生时不能用水冲洗，以防电器短路、漏电，半钢和面机不能用利器搞卫生，以免划伤面斗，清洗面斗时水位要低于搅拌轴，以免水往蜗轮箱或桶身隔层里面漏。
手擀面怎么和面的方法
手擀面怎么和面的方法手擀面是中国传统的面食制作方法，具有历史悠久的文化背景和丰富多样的口感。
手擀面的制作过程中，和面是关键步骤之一，直接影响到后续面团的质量和成型。
和面的方法也是手擀面制作中的重要一环，本篇文章主要介绍手擀面怎么和面。
手擀面的原料主要是面粉和水，想要做出口感细腻、筋道有嚼劲的手擀面，和面步骤非常关键。
和面的方法有多种，常见的有手慢慢揉和、分次加水和、水温控制和使用面包机等。
一、手慢慢揉和法手慢慢揉和法即用手搓面团，逐渐加水慢慢揉和，直到面团完全成型。
具体步骤如下：1.准备干净的容器，将面粉倒入容器中。
2.慢慢地加入适量的水，用手揉搓面粉，让面粉渐渐吸收水分。
3.这个时候，可以适当加点盐巴和植物油，增加面团的柔软度。
4.持续揉面团，让面粉和水充分结合，直至面团完美成型。
手慢慢揉和法需要注意的事项：1.在揉面的过程中，一定要逐渐加水，而不是一次性加太多水。
这样做可以避免劣质和不可用的面团，同时也可以更好的控制和面的湿度。
2.在和面的过程中，建议长时间揉合，使面团组织更致密，口感更好。
3.如果手不干净或者哪些混杂了杂质，会极大的影响出面的质量，所以一定要注意手卫生。
二、分次加水和法分次加水和法是在和面的过程中，逐渐加水逐渐和好，直到面团成型。
具体步骤如下：1.将面粉放入大碗中，先加一份水搅拌均匀，大概有3个100 ML的份量，进行充分揉面。
2.当面团揉合均匀之后，再加入适量的水，继续揉搓，一直到水完全被吸收，重复以上步骤，直到和好的面团不粘手，弹性适中。
分次加水和法需要注意的事项：1.每次加入水的量不宜过多，最好按100毫升为单位增加水量，这样做可以更好的掌控和面的湿度。
2.和面时，首先要让面粉充分吸收水分，最后手能够感到面团的弹性，不会太难、也不会太湿，让它有裹在一起团块的感觉。
3.分次加水和法比手慢慢揉和法更为保险，能够有效避免过湿或过干，因此非常适合初学者。
三、控制水温和法控制水温和法也是手擀面制作常用的和面方法之一。
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自动和面机的使用方法
自动和面机是一种非常方便的家用厨房电器，可以帮助我们轻松地制作各种面食，比如面包、饺子皮、面条等等。
当然，对于不擅长手工和面或者没有太多时间的人来说，自动和面机更是一款不可或缺的厨房神器。
在这篇文章中，我们将详细介绍自动和面机的使用方法，帮助大家轻松上手。
一、使用前的准备
首先，我们需要检查和面机的外观是否完好，插头有没有插好以及各个配件是否齐全。
接下来，我们要准备好宜家麵包面粉、水、鹽以及酵母粉。
建议先准备好一定量的麵粉，这样方便不时之需。
二、使用步骤
1.将面粉、酵母粉、水和鹽放入和面机的容器中。
一般来说，面粉和水的比例为3:1，在这个基础上，添加约3克酵母和5克鹽即可。
2.将容器放入和面机中。
根据不同型号的和面机，其容器的安放方式也有所不同，可参考说明书或者使用说明卡片。
3.按下和面机的电源开关。
一般来说，和面机有三种类型的电源开关：旋钮式、按钮式和触摸式。
根据型号的不同，可能需要按下几个不同的按钮，才能开始使用。
4.等待和面机完成自动和面程序。
这个时间会根据不同型号、不同的麵粉和水份量等因素而有所不同。
一般来说，自动和面程序流程如下：
a.混合初步材料。
面粉、水、鹽和酵母粉自动混合在一起。
b.静止发酵。
最初的发酵需要一些时间，以使面粉吸收水分，开始慢慢形成面块。
c.搅拌和揉面。
此时和面机开始加密材料，揉好成面团，使其更加光滑，以提供最佳的口感和面筋。
d.再次发酵。
揉面程序完成后，面团得以再次发酵，有助于面包口感和品质的进一步提升。
5.取出面团，并将其放在案板上。
使用案板需要尽量平整，以便使用刅刀切割面团。
6.用刅刀将面团分成相等的小块。
根据需要自行决定分块大小，一般来说，对于馒头或面包，需要将面团分成相当大小的块。
7.开始做面食。
根据自己的制作计划，将面团分别擀成饺子皮、面条或者发面包。
8.将制作好的面食放在案板上，可选择直接加热食用，也可以保存在保鲜袋中，放入冰箱中冷藏。
三、清洁和保养
使用和面机之后，记得清洁各个配件和容器，以便下次使用。
清洁时，先拆下容器，将其剩余的面团清除干净，并用湿布擦拭外壳和配件。
如果配件使用过多，泥头请用软刷刷洗，切忌使水未干就安装回去使用。
此外，注意定期检查和面机的各个零件，并保持其干燥和整洁，在长期储存之前，先将其彻底清洗一次，以免沾染灰尘。
总结
自动和面机是一款非常实用的家电设备，让我们可以轻松地制作各种面食。
熟练掌握和面机的基本使用方法，并做好和面机的清洁和保养，不仅节约了制作面食的时间和精力，还可以制作出更加美味、健康的面食。
希望本文介绍的方法能帮助你熟练掌握和面机的使用，享受更加美好的生活。