华住酒店采购管理模式
酒店采购管理制度及流程
成本。
物流风险
运输延误
应选择可靠的物流服务商，加强物流跟踪和管理 ，确保货物按时到达。
货物损失
应选择可靠的物流服务商，加强货物保险和理赔 管理，确保货物安全到达。
物流成本过高
应合理规划物流路线和方式，降低运输成本，提 高物流效益。
筛选绿色供应商 选择符合绿色采购标准的供应商 ，建立长期合作关系，确保供应 商能够提供符合环保要求的产品 和服务。
实施绿色采购 在采购过程中，关注环保和可持 续发展，选择符合环境标准的供 应商和产品。
绿色采购评估与监控
评估指标
制定绿色采购评估指标，包括供应商的环保表现、产品质量、价 格等方面的评估。
物流成本
包括运输、仓储、装卸等费用，是 采购过程中必不可少的支出。
缺货成本
当酒店无法及时获得所需商品或面 临供应中断时，可能产生的额外费 用。
成本控制策略
集中采购
通过集中采购以获得规模效应，降低单位 采购成本。
长期协议
与供应商签订长期采购协议，以稳定价格 和供应，降低价格波动风险。
多元采购
尝试多元化的采购渠道和供应商，增加采 购灵活性和议价能力。
价格合理
追求合理的采购价格，降低酒店成本。
公平公正
对待所有供应商，不偏袒任何一方，确保 公平竞争。
交货及时
确保采购物品按时交货，满足酒店运营需 求。
采购流程
• 需求分析：根据酒店的运营需求，分析物品的种类、数量、质量等需 求。
• 市场调研：了解市场行情，收集供应商信息，对比价格和质量。 • 供应商筛选：根据调研结果，筛选合适的供应商。 • 合同签订：与供应商签订采购合同，明确物品、价格、交货时间等条
酒店行业物资采购与管理方案
酒店行业物资采购与管理方案在酒店行业中，物资采购与管理方案的制定和实施对于酒店的运营和管理至关重要。
一个高效的物资采购与管理方案可以保证酒店设施设备的正常运行，提高服务质量，降低成本，增加利润。
本文将介绍一套适用于酒店行业的物资采购与管理方案，包括采购流程、供应商选择、库存管理以及成本控制等方面。
一、采购流程对于酒店行业的物资采购，一个合理的流程是非常必要的。
以下是一个常用的物资采购流程，供参考：1.确定需求：酒店管理团队根据酒店的实际需求，制定物资采购计划，并明确需要采购的物品种类和数量。
2.制定采购计划：根据需求确定的物品种类和数量，编制采购计划，并明确预算和采购时间节点。
3.寻找供应商：根据采购计划，通过市场调查和询价等方式，寻找符合需求的供应商，同时对供应商进行资质审核。
4.报价和谈判：与供应商进行报价和谈判，以确保价格合理且满足酒店的要求和质量标准。
5.签订合同：确定供应商后，签订合同以明确双方权益和责任，并保证采购的合法性和合规性。
6.物资验收与入库：对供应商提供的物资进行验收，确保数量和质量与合同一致，并完成入库手续。
7.供应商绩效评估：定期对供应商绩效进行评估，以保证供应商的服务和供货质量。
二、供应商选择在酒店行业的物资采购中，供应商的选择至关重要。
以下是一些选择供应商的关键因素：1.价格：价格是选择供应商的重要考虑因素之一，但并不是唯一的因素。
酒店应权衡物资质量和价格之间的平衡，以确保性价比最佳。
2.质量：酒店作为提供服务的场所，物资质量对提供良好的服务至关重要。
选择质量可靠的供应商可以确保物资的稳定供应和服务质量的保证。
3.配送能力：供应商的配送能力对酒店的运营也具有重要影响。
确保供应商能够按照酒店的要求及时并合理配送物资。
4.供应商信誉度：供应商的信誉度是选择供应商时需要考虑的因素之一。
通过了解供应商的历史业绩、口碑以及客户评价等，可以更好地评估供应商的信誉度。
三、库存管理库存管理是物资采购与管理方案中不可忽视的一部分。
酒店采购及供货管理制度
酒店采购、供货及外包服务的管理制度一．适用范围：本制度适用于酒店正常运营时所发生的零星采购,长期供货及外包服务的管理制度.追加投资，扩建等非正常运营所发生的采购不属本制度规定范围。
二、种类及方式：一）。
根据酒店运行特点，分三种采购：1。
酒店相关职能部门所需零星物品的采购或临时短期的外包服务。
如办公类、维修类、物料用品类仓库正常补库。
2。
用量大，消耗快，周转频繁的原材料的采购。
3。
周期长,合同标的值高的外包服务。
二).采购流程：1。
酒店相关职能部门所需零星物品的采购或临时短期外包服务按下列流程执行。
酒店各部门申购时应先与库管确认仓库是否有货后再进行申购，如所购物品系急用或仓库平时不备货的，单张申购单价值小于10000元时，可由总经理直接批准执行；单张申购单价值大于10000元时，报董事长批准执行。
单笔货值大于等于30000元时，由财务总监牵头视具体情况招集相关人员进行评审，确定最终供应商，填写《大宗采购评审表》，相关人员签字、总经理审核后，报董事长批准执行。
2。
用量大，消耗快，周转频繁的原材料采购.原则上采用供货商送货上门的方式.供货商的寻找原则上由采购经办人负责,财务部门协助。
每月对各供货商价格质量等进行评审，采购人员应填写《合同/ 供货商评审表》列出多家（三家以上）供货商的相关信息(含名称,联系方式，货物品名等）.由财务总监负责召集相关人员、采购经办人评审确定供货商及价格.为了便于随时掌控供应商的价格和质量，酒店原材料供应需不定期调整供应商,财务总监审核,经总经理审查批准后签订合作协议,有效期一般为三个月。
酒水的采购有效期一般为一年。
采购人员将已签定的合同（协议）送交财务部一份备档，另一份留存备查。
在合同有效期结束之前,财务总监负责召集相关人员依上述规定重新对供货商评审，确定下一周期的供货商。
财务总监、餐饮总监会同相关人员应不定期安排对原材料的价格进行比对,并将比对结果及时通知采购员及财务。
采购人员应及时掌握市场价格情况，监督供货商所送物品的价格、质量，对其违反合作条款行为及时指出。
酒店行业采购管理制度细则及其临时物品采购流程范本
酒店行业采购管理制度细则及其临时物品采购流程范本一、采购管理的基本框架1.酒店采购工作职责酒店的采购职责涵盖了成本控制、接受财务和其他部门的监督及审查，以及全面负责酒店的采购工作，以确保运营的顺畅。
2.采购工作基本要求（1）所有采购项目需经过酒店总经理的签批授权，并获得财务部门的批准。
（2）针对所有采购物品，至少需要比较三家供应商的价格和品质，特别是对于月结类物品，每月至少需要获取三家供货商的报价单。
（3）采购人员需对所采购物品的价格及质量负责，确保选择优质供应商。
（4）每月，采购人员需通过电话、传真、现场考察等方式收集相应物品的价格信息，并整理成价格信息库，随后以书面形式上报给财务部及公司。
（5）采购部需对所有供应商的名片、报价单、合同等资料及样品进行登记归档，并妥善保管。
在人员变动时，所有资料应及时进行交接。
二、采购时间及程序管理1.采购时间要求（1）一般物品应在3至5天内完成采购，紧急物品需在第二天采购到位。
（2）印刷品、一次性客房用品、布草等应提前一个月下单，以确保及时供货。
2.采购禁止事项（1）采购部不得采购未提交申购单的任何物品，违者财务部将不予报销。
（2）禁止各部门自行采购任何物品或私下与供应商进行洽谈。
3.供应商付款管理（1）采购部负责协助处理各协作供应商的货款及时签批支付事项。
针对到期的应付账款，酒店需及时付款，以维护良好的财务声誉，同时为今后的采购提供便利。
三、职责与采购流程1.采购岗位职责（1）采购人员需了解各部门的物品需求及市场供应情况，掌握财务部的成本和资金控制要求。
（2）需定期进行市场调研，检视库存及消耗动态，确保采购计划科学合理，应对市场变化。
（3）为长期需求的物资，可与相关工厂、商店签订长期供货协议，确保物品的质量和供货稳定性。
（4）积极与酒店其他部门沟通，听取其对采购工作的反馈，不断改进采购流程。
（5）协助仓库完成物品的验收工作，确保上架前的物品符合质量标准，尤其注意食品的保质期。
酒店采购管理制度及工作流程
酒店采购管理制度及工作流程为了使酒店的采购工作规范化、制度化，控制成本，提高工作效率，酒店特制定了采购管理制度。
一、采购管理部门酒店设立专职采购部，隶属于酒店财务部，接受财务总监、成本控制、集团稽查部及其他部门的监督，全面负责酒店的采购工作。
二、采购部工作基本要求1.所有采购项目均需董事会签批授权及酒店财务部批准同意。
2.所有采购物品均需比较至少三家的价格和品质，月结类物品每月每一类至少有三家供货商提供报价单。
3.所有采购物品的品质须保持一致稳定。
4.采购部工作人员须对自己采购物品的价格和品质负责。
5.采购部每半个月电话、传真、外出调查、接待厂商等方式获取酒店使用的各类物品主要品种的价格信息并整理成价格信息库，以书面形式汇报给酒店财务部及董事会。
6.所有供应商名片、报价单、合同等资料及样品采购部须登记归档并妥善保管，有人员变动时须全部列入移交。
上述资料及采购人员自购物品价格信息采购部每天须录入至采购部价格信息库。
7.采购时间要求：一般物品采购时间为3天，急用物品当天必须采购回来；印刷品、客房一次性用品、布草等使用部门须提前一个月下单采购。
8.采购部禁止采购任何未下申购单的物品，否则财务部将不予以报销。
9.禁止使用部门自行采购物品或私自与供应商洽谈采购事宜。
10.采购部负责跟进各协作厂商的货款及时签批支付事宜。
对到期的应付账款，酒店应及时支付，以建立酒店良好形象，维护酒店财务信誉，同时也为日后的采购工作提供便利。
三、采购审批程序1.申购单审批程序：使用部门经理（仓库主管）→资产会计复查→董事同意→采购部询价→XXX→董事会审批→申购单返回采购部。
2.单位价值1000元以下或批量价值在2000元以下的由采购部现金自购的物品，采购部须事先货比三家，并在申购单上注明询价结果和选定的供应商，经董事会最后批准后方可采购。
酒店财务部和集团稽查部将对价格及品质进行不定期抽查。
2.单位价值1000元以上或批量价值在2000元以上的物品采购审批程序：采购部寻找至少三家厂商比较价格品质评定小组确定供货商→采购部与供货商共同草拟合同或采购协议→财务审批→行政办审批→董事会审批→盖章或签字→执行合同或协议（评定小组由采购部、使用部门、财务部、主管副总、集团稽查组成）。
酒店物品采购管理制度
酒店物品采购管理制度1. 引言酒店物品采购管理制度是指对酒店日常物品采购过程进行规范和管理的制度。
合理的采购管理可以确保酒店物品的品质和供应的稳定性，同时也可以控制采购成本，提高酒店的经营效益。
2. 采购流程2.1 采购需求确认在酒店物品采购前，需要明确采购的需求，并将其记录在采购需求清单中。
采购需求应包括物品名称、数量、规格、质量要求以及交付时间等信息。
2.2 供应商选择根据酒店物品的特性和采购需求，酒店需进行供应商的选择。
在选择供应商时，应综合考虑供应商的资质、价格、交货期、服务能力等因素，并与供应商签订采购协议或合同。
2.3 采购申请采购申请是将采购需求转化为采购订单的重要环节。
在采购申请中，应提供物品的详细描述、数量、规格以及预算等信息，并由相应的管理人员审批。
2.4 采购订单生成采购订单是酒店与供应商进行交流和落实采购事项的重要文件。
采购订单中应包括酒店名称、物品信息、数量、价格、交货日期、支付条件等内容。
采购订单应由酒店相关人员签署，并与供应商进行确认。
2.5 供应商评估酒店应对供应商的绩效进行定期评估，以确保供应商的质量和服务能力。
评估内容可以包括供应商的交货准时率、产品质量、售后服务等方面的考核。
2.6 物品验收与入库当物品到达酒店后，应进行验收，并与采购合同和订单进行对比。
酒店应严格按照验收标准对物品进行检验，确保物品的质量和数量符合要求。
验收合格的物品应安排入库。
2.7 采购记录与台帐管理酒店应建立完善的采购记录和台帐管理制度。
包括对采购合同、订单、付款凭证和相关文件的归档保存，以备查验和稽核。
2.8 采购成本控制和效益评估酒店应根据需求和预算进行采购，严格控制采购成本。
同时，酒店还应定期对采购管理进行评估，包括采购过程中的效益和问题，并采取相应的改进措施。
3. 采购相关的管理职责和权限3.1 采购主管负责制定和完善酒店物品采购管理制度，监督采购流程的执行，并对采购过程中的问题进行处理和解决。
酒店物资采购工作管理制度
酒店物资采购工作管理制度物资采购是酒店经营管理中的重要环节,加强采购工作的管理是降低物资成本、加速资金周转、提高经济效益的重要手段。
采购员是酒店采购工作的专业人员,酒店所需物品原则上均由其统一购买,其他部门应予以支持、配合、监督。
l、采购的计划管理加强计划管理,严格审批手续,是采购管理的关键。
(1)房务部、餐饮部、工程部等各部门应编制“物资需求计划”,并于每月末报下月份“物资需求计划”交财务成本控制审核,送财务经理、主管副总审批,报总经理批准后转采购员;(2)仓库补充请购,由仓库保管根据业务需要提出申请,填写物品申购单,交财务成本控制审核,送财务经理审批,报总经理批准后,转采购部;(3)其他零星物品的申购,由使用部门提出申请,经理根据库存情况审核签字,送财务经理、主管副总审批,报总经理批准后,转采购员;(4)食品原材料批量采购采取定期补给的办法,由餐饮部报申购计划,交财务成本控制审核,送财务经理、主管副总审批,报总经理批准后,转采购员;(5)餐饮部每天需购入的鲜活原料,由厨师长、餐饮总监签字后,于下午5:00前将采购单报采购员。
2、采购物资的择商和价格管理采购物品坚持货比三家,严格价格控制。
(1)所有申购计划或申购单送到采购员后,由其具体负责对申购计划、申购单上的采购物资进行择商、确认和报价;(2)采购人员收到自己分管的申购单后要认真归纳、分类整理。
对其中有疑问的内容要与部门经理、总监和申购部门及时沟通,在确认无误后,按照要求时限尽快寻找至少三家以上的供应厂、商,进行业务治谈,经过对比筛选,择优确定报价填入申购单,并填好总金额、供应厂商名称后,送财务经理、主管副总审批,报总经理批准后,转采购员;(3)供应厂商的优惠、折扣、赠送、回扣等必须归酒店所有,并在报价中注明;(4)所有采购物资的择商报价,必须由采购部在充分准备掌握市场行情的条件下择优确定,使用部门有权了解所需物品的价格和提出质疑,并对所掌握的供应厂商及购物意向要主动通报采购部,由其选定质优价廉服务好的供应厂商;(5)鲜活原材料的价格受市场影响浮动较大,市场询价小组(财务人员)每周需作市场询价,根据市场价格和采购价格对比并作出分析,上报主管副总、总经理。
酒店采购管理制度范本（2篇）
酒店采购管理制度范本一、目的与范围本制度旨在规范酒店采购管理工作，确保采购活动的顺利进行，提高采购效益和服务质量。
适用于酒店所有采购活动和相关人员。
二、采购流程1. 采购需求提出酒店各部门在需要采购物品或服务时，应填写采购需求申请表，包括物品名称、规格、数量、预算和紧急程度等信息。
申请表须由部门经理或授权人签署。
2. 采购计划编制采购部门根据各部门的采购需求申请，制定采购计划，并按照酒店的采购政策和要求进行预算控制。
采购计划需经主管领导审批后执行。
3. 供应商选择与评估采购部门按照供应商管理制度，选择潜在的供应商，并进行评估。
评估内容包括供应商的信誉度、产品质量、售后服务、交货时间等因素。
评估结果将作为供应商选择的依据。
4. 询价与比较采购部门向供应商发送询价函，询问相关产品的价格、交货期、质量保证等条件。
收到供应商的报价后，采购部门进行比较，选择性价比最高的供应商。
5. 合同签订采购部门与供应商签订采购合同，明确双方的权益和义务。
合同应包括采购物品的名称、数量、规格、品质要求、价格、交货期限等重要条款，以确保双方的利益。
6. 采购执行与验收采购部门组织供应商供货，并对所买物品进行验收。
验收应根据合同约定的品质要求，进行数量、质量和规格的检查，确保物品符合要求后方可入库。
7. 供应商绩效评估采购部门对供应商的绩效进行评估，包括供应商交货及时性、产品质量、售后服务质量等方面。
评估结果作为供应商合作与否的参考。
三、采购控制与监督1. 预算控制酒店设立专门的预算控制岗位，负责对采购预算进行审核和控制。
采购部门需根据预算执行采购计划，并逐步过程中注意控制采购费用，确保不超出预算范围。
2. 采购档案管理采购部门应建立供应商档案和采购活动档案，并对所有采购文件和合同进行备案，以备查阅和审计。
3. 内部审计酒店设立内部审计部门，定期对采购活动进行审计，确保采购活动的合规性和合理性。
4. 不正当行为防范酒店严禁采购人员和供应商进行不正当的商业交往和交际送礼行为。
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华住酒店采购管理模式
摘要
本文主要介绍了华住酒店的采购管理模式。
华住酒店作为中国领先的酒店集团，拥有广泛的分布网络和庞大的采购需求。
为了高效、合规地管理采购流程，华住酒店建立了一套完善的采购管理模式。
该模式包括供应商筛选、采购流程、合同管理等方面的内容，从而实现了采购成本的控制和供应链的优化。
1. 引言
作为中国领先的酒店集团，华住酒店拥有庞大的分布网络和多元化的酒店品牌。
为了提供优质的服务，华住酒店需要与供应商建立良好的合作关系，并进行高效的采购管理。
本文将介绍华住酒店的采购管理模式，以及其在提升采购效率和降低成本方面的作用。
2. 供应商筛选
华住酒店在采购过程中非常注重供应商的选择。
供应商筛选是一个全面评估和
选择潜在供应商的过程，主要包括以下几个步骤：
• 2.1 供应商调研：华住酒店通过调研潜在供应商的产品质量、交货能力、价格水平等因素，对供应商进行评估。
• 2.2 供应商审查：华住酒店对供应商进行严格审核，包括对供应商的资质、财务状况、信誉度等方面进行评估。
• 2.3 供应商合作：对于符合要求的供应商，华住酒店与其签订长期供应合同，建立稳定的合作关系。
通过供应商筛选，华住酒店能够选择到质量可靠、价格合理的供应商，从而保
证酒店运营的稳定性和可持续发展。
3. 采购流程
华住酒店建立了一套完善的采购流程，以确保采购过程的高效和合规性。
主要
包括以下几个步骤：
• 3.1 采购需求确认：酒店各部门提出采购需求，并填写采购申请表。
• 3.2 采购方案制定：采购部门负责制定采购方案，包括供应商选择、采购数量、采购时间等。
• 3.3 采购执行：采购部门按照采购方案与供应商进行洽谈并签订合同，完成采购过程。
• 3.4 采购评估与改进：酒店采购部门对采购过程进行评估和改进，以提高采购效率和降低成本。
通过严格的采购流程，华住酒店能够及时满足各部门的采购需求，避免采购中的风险和浪费。
4. 合同管理
华住酒店的采购合同管理非常重要。
酒店与供应商签订的合同涉及到大量的产品和服务，需要确保供应商履行合同，并保护酒店的合法权益。
在合同管理方面，华住酒店注重以下几个方面：
• 4.1 合同签订：华住酒店与供应商签订长期供应合同，并明确合同条款和双方责任。
• 4.2 合同履行：酒店采购部门监督供应商履行合同，确保产品和服务的质量和交货时间。
• 4.3 合同评估与续签：酒店采购部门对合同的履行情况进行评估，及时与供应商进行续签或终止合同。
通过有效的合同管理，华住酒店能够保障供应链的稳定性和可靠性，降低合同风险。
5. 总结
华住酒店的采购管理模式包括供应商筛选、采购流程、合同管理等方面内容。
通过建立一套完善的采购管理流程，华住酒店能够高效地管理采购过程，降低采购成本，提高供应链的效率和稳定性。
对于其他酒店行业从业者来说，可以借鉴和学习华住酒店的采购管理模式，以提升企业的竞争力和运营效率。