秋葵的食用方法及禁忌
秋葵不能和什么一起吃以及营养价值
秋葵不能和什么一起吃以及营养价值秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力等。
本文是店铺整理的不能和秋葵一起吃的食物，希望对你有所帮助。
秋葵不能和什么一起吃1、秋葵不宜与寒性食物一起食用秋葵本身是一种寒性食物,食用过多或者脾胃虚寒的人食用了就容易引起胃肠反应,导致身体不适,所以秋葵最好不要和寒性食物一起食用,并且也不能食用过多。
2、南瓜与秋葵富含维生素C的食物相克所以南瓜与秋葵是不能一起吃,的由于南瓜含维生素C分解酶,所以不宜富含维生素C的蔬菜、水果同时吃。
维生素C耐热,南瓜煮熟后此酶即被破坏。
所以南瓜宜煮食,不宜炒食,更不宜与番茄、辣椒等同妙。
富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。
3、秋葵不宜与大豆一起吃秋葵在餐桌上多作为蔬菜食用,由于秋葵大寒,所以在主食上选择一些热性食物较好,秋葵与热性主食一起食用,可适当调节秋葵的寒性,以免引起脾胃虚寒。
寒性主食包括:粟米(小米)、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。
4、秋葵适合各种人群食用,含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。
它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症,营养丰富,但是由于秋葵比较寒凉,脾胃虚寒的人就得少吃秋葵的吃法1、油炸秋葵去面粉适量,加鸡蛋1个调制糊状,调料适当。
出去蒂后的黄秋葵过上面糊,下油锅炸制乳黄色起锅装盘蘸调料食用即可。
2、炒食秋葵去蒂后放入沸水中30秒-1分钟,捞出用凉水速冲,切成1厘米的直刀或斜切炒牛肉,猪肉都行。
3、炖食秋葵宜与肉类及海鲜炖汤,这时对半切开秋葵更合适,让秋葵的营养炖进汤里,味道渗进主料里。
4、凉拌秋葵切除果蒂,置于沸水中2-3分钟捞出用凉水速冲,切成细丝,加入各种佐料调制。
提醒:烹饪时宜先用开水焯一下再炒食。
花朵柔嫩、不宜久煮。
秋葵营养价值1、秋葵富含物质(营养素含量/每100克)营养素含量(每100克)热量(大卡)307.00、碳水化合物(克)76.60、脂肪(克)0.40、蛋白质(克)7.60、纤维素(克)8.30、维生素A(微克)2818.00、维生素C(毫克)846.00、维生素E(毫克)6.05、胡罗卜素(微克)16910.00、硫胺素(毫克)0.23、核黄素(毫克)0.18、烟酸(毫克)4.00、胆固醇(毫克)一镁(毫克)145.00、钙(毫克)130.00、铁(毫克)7.40、锌(毫克)1.65、铜(毫克)1.17、锰(毫克)0.84、钾(毫克)1443.00、磷(毫克)106.00、钠(毫克)26.00、硒(微克)3.01。
秋葵炒鸡蛋的功效
秋葵炒鸡蛋的功效秋葵又称金秋葵、秋葵、羊角等，为锦葵科秋葵属一年生木本植物，有着蔬菜水果神之称，其嫩荚肉质地细嫩，口味独特，口味滑爽，可炒食、熬汤、腌制、罐藏等，但在拌凉菜和炒食以前务必在开水中烫三五分钟以去涩，下边我们就一起来看一看秋葵炒鸡蛋的作用及作法吧！秋葵炒鸡蛋的作法生产原材料疫苗秋葵，生鸡蛋，盐。
生产作法疫苗秋葵清洗割开，生鸡蛋磕开天赋加点盐打撒，起油锅先炒秋葵，秋葵炒过后划入一边，另一边倒入鸡蛋液，一起炒开放盐调料就可以。
秋葵炒鸡蛋的忌讳1、秋葵合适胃病、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良者服用。
2、肾结石、肠胃阴虚内热、作用不佳、经常腹泻的人不能多食。
3、不宜铜、铜器烹制或盛放，不然非常容易掉色，味儿与外型都遭受影响。
秋葵炒鸡蛋的作用1、促进消化：秋葵带有阿拉伯胶、牛奶聚糖等营养元素，具备促进消化、治疗胃病和胃溃疡、维护皮肤和胃粘膜之作用，被称作人类最好的健康保健蔬菜水果之一。
2、保护眼睛：秋葵含有维生素D、胡罗卜素及维他命C、E等，尤其是维生素D与胡罗卜素成分在现阶段发觉的动物与植物中位居第一，能维护眼底黄斑，保证优良的眼睛视力，防止白内障。
3、保护肝脏：秋葵嫩果中带有一种粘性液质及沙特阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白、草酸钙等，常常服用促进消化、提高精力、保护肝脏、健胃消食润肠。
4、补肾滋阴养血：秋葵带有独特的具备药力的成份，能补肾滋阴养血，对男士器质性病变有輔助医治功效，因而是一种适合的营养健康蔬菜水果，具有“植物伟哥”之美名。
5、养颜美容：秋葵中含有维他命C及其可溶的化学纤维，针对皮肤拥有非常好的健康保健实际效果，另外还具备提高皮肤的美白皮肤及其鲜嫩的功效，还可协助清除人体内废弃物。
6、缓解衰退：秋葵嫩荚丰富多彩的绿色植物黄酮类，融合各微量元素能推动身体多方位的自身调养，进而保证内分泌均衡、延缓衰老、缓解疲劳、增体力、血液循环系统加速等作用。
7、抗癌防癌：秋葵含有的锌、硒等营养元素能提高身体抗癌、防癌工作能力，其黏性物质中带有50%甲基纤维素有益防直肠癌。
秋葵的作用及禁忌(7篇)
秋葵的作用及禁忌（7篇）秋葵的作用及禁忌篇一秋葵的功效【性味】淡；寒。
【归经】归肾、膀胱经。
【功能主治】利咽，通淋，下乳，调经。
主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。
秋葵的作用1、助消化，护肠胃。
秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
2、降血脂。
秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。
3、耐缺氧。
可提高耐缺氧能力。
4、保护肝脏。
秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。
5、防肠癌。
秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。
6、补钙。
秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源。
7、减肥。
秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物；延缓衰老：黄酮含量为2.8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
8、补肾。
秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。
可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾。
补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。
9、去疲劳。
对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。
10、装饰。
秋葵植株高，夏、秋开花，花大美丽，适用于篱边、墙角点缀，包可作林缘、建筑物旁和零星空隙地的背景材料。
秋葵的禁忌吃秋葵的禁忌有以下几种：第一种，因为秋葵属于性寒的食物，所以它不适合胃虚肠寒，功能不佳的人食用，也不适合经常腹泻的人食用。
第二种，因为秋葵中含有丰富的钾元素，所以患有肾病的人不适合食用，或者是少食用，不能够过量的食用。
第三种，不要去掉秋葵的粘液，因为秋葵的营养主要在粘液中，所以要与粘液一起食用。
秋葵怎么吃最好冰镇秋葵篇二食材：秋葵，冰块，适量开水。
做法：1、将秋葵洗净，在用开水进行焯水处理几分钟，捞起之后用冰水先快速降温，捞起沥干。
2、将冰块装盘摆好，再将沥干的秋葵摆放在冰块上进行冰镇，配以调味酱即可食用。
秋葵的食用方法篇三①葱香秋葵秋葵350克，大葱20克，生抽8克。
秋葵怎么吃 秋葵可以生吃吗
秋葵怎么吃秋葵可以生吃吗
听身边的朋友说秋葵非常好吃，于是我今天在菜市场买了一些秋葵回来，但是我之前从来没有做过这个菜，想请问一下秋葵要怎么吃呢？
一、秋葵怎么吃
秋葵是一种高档营养绿色的保健蔬菜，其肉质柔嫩，含有大量的黏滑汁液，还有一种很特别的香味，它营养丰富，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、果胶以及钙、磷、铁等矿物质，秋葵的食用方法有很多，可以凉拌、小炒、白灼、煮汤、做沙拉等等。
二、凉拌秋葵
材料：秋葵250克，食盐、鸡精、姜片、大蒜、生抽、陈醋、香油、辣椒、白糖各适量。
做法：
1、将秋葵清洗干净，去头尾，沥干水分备用。
2、锅中烧开水，将秋葵放入焯烫至熟，然后放在凉水中过凉。
3、蒜、姜切末，辣椒切丁放入小碗中。
4、加入生抽、陈醋、香油、白糖等调匀做成料汁。
5、秋葵捞出，放入盘中，淋入料汁即可食用。
三、秋葵炒鸡蛋
材料：秋葵300克，鸡蛋2个，食盐、食油适量。
做法：
1、将秋葵清洗干净，放入热水中焯熟沥干水分。
2、焯好的秋葵切成小段备用。
3、鸡蛋磕入碗中打散，加入少许食盐搅匀。
4、锅中热油，放入秋葵炒熟，加入适量食盐炒匀后装盘。
5、锅中加入少许油，放入鸡蛋炒至稍微凝固将秋葵放入拌匀。
6、盛出装盘食用即可。
四、白灼秋葵
材料：秋葵250克，海苔碎适量，鱼露一勺。
做法：
1、将秋葵冲洗干净，放入开水锅中焯烫2分钟捞出。
2、然后置于凉水中过凉，待其完全冷透后捞出，沥干水分备用。
3、将秋葵切去头尾，再对半切开，码入盘中。
4、在秋葵上淋上鱼露，再撒上一层海苔碎后即可食用。
秋葵的功效与作用及食用方法,秋葵的功效与作用及禁忌,秋葵的功效与作用及副作用
秋葵的功效与作用及食用方法,秋葵的功效与作用及禁忌,秋葵的功效与作用及副作用秋葵的功效与作用及食用方法2015-05-29阅读(76327) 赞(1) 收藏复制地址转载秋葵补肾1秋葵美容养颜2秋葵降血糖3秋葵减肥4分步阅读>>秋葵别名羊角豆、黄秋葵、黄蜀葵，营养非常丰富，常吃有益人体健康，但部分人群不是特别适合吃秋葵，本文将为大家介绍秋葵的功效与作用及禁忌。
秋葵补肾1秋葵含有特殊药效成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，有“植物伟哥”的美誉。
秋葵美容养颜秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。
秋葵降血糖3秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，能改善血脂，排除毒素；秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。
秋葵减肥4秋葵中富含蛋白质、钙、磷，高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的特点让秋葵称为了减肥佳品，适宜减肥者食用。
下一页>>还剩2段未读相关养生攻略推荐更年期综合症的表现抑郁症的表现怎么减肚子上的赘肉孕妇不能吃哪些食物蜂蜜水减肥法碱性食物有哪些避孕套使用方法演示锻炼腹肌最有效的方法相关问答推荐1个回答Q 秋葵怎么吃营养价值最高？1个回答Q 菜市场买的新鲜猪肉是不是比超市买1个回答Q 早期脑肿瘤有哪些症状？1个回答Q 怎么判断自己有没有缺钙？1个回答Q 长期补钙有副作用吗？1个回答Q 夏天多吃甜食有什么坏处？1个回答Q 睡眠时间长就休息的好吗？1个回答Q 怎么才能选到好的番茄？1个回答Q 什么是番茄素，哪些食物里面番茄素1个回答Q 皮肤很油，用番茄擦脸能帮助控油吗热点关注减肚子赘肉简单方法怎样减肚子上的赘肉孕妇感冒怎么办蒲公英的功效与作用牙疼怎么办立刻止疼艾滋病初期症状牙龈肿痛怎么办纹身的忌讳和讲究榴莲不能和什么一起吃汗蒸的好处和坏处美容养颜汤落枕了什么办法最有效枸杞子泡水喝的害处喝酒后头疼怎么办爬山孕妇不能吃哪些食物米妮小屋女连山区54养生攻略5问答32积分热点推荐1 韭黄的营养价值2柿子不能和什么一起吃3增肌的饮食计划4板栗的营养价值5感光食物有哪些6甜菜的功效与作用7柿子的功效与作用8释迦果怎么吃9薄荷糖吃多了会怎么样10甜菜的营养价值及食用方法。
秋葵有毒吗,秋葵不适宜什么人吃
秋葵有毒吗，秋葵不适宜什么人吃
一、有毒吗
秋葵是没有毒的，它一般用来做菜吃，也可以生吃，有很高的营养价值。
虽然它本身无毒，但它含有较高的蛋白质，如果存放时间太久或温度较高，蛋白质就会发生变质，分解成胺类物质，这些物质对人体是有毒的。
变质的一大特征就是表面发黑，出现这种情况就不能吃了。
二、不适宜什么人吃
秋葵含有多种营养物质，可以补充可溶性纤维，但长期摄入也会增加肾结石，还可能引发高尿酸血症和通风。
针对肥胖人群、以及患有高尿酸血症和通风的病人而言，不适合大量摄入。
如果肾结石患者，吃之前可以用开水焯一下，溶解里面的草酸，这样就能安全食用了。
三、怎么吃
1、拌着吃：秋葵拥有滋阴补水的功效，特别适合在秋季食用。
吃之前需要用先用热水焯一下，注意把握时间，太久容易造成养分流失。
焯过之后再将其切开，并和黄瓜等拌在一起，加入适量的调味剂即可。
2、炒着吃：炒秋葵也是比较常见的做法之一，而且可以搭配的食材也很多，味道很好。
热炒的问题在于容易流失养分，降低它的功效，不过依旧可以补充锌元素，提高人体的免疫力。
3、泡水喝：秋葵可以用来泡水，它富含蛋白质和糖类，可以补充能量，同时也可以缓解疲劳，针对久坐引起的便秘也有预防的
作用。
秋葵直接生吃可以吗 生吃秋葵一天吃几个
秋葵直接生吃可以吗生吃秋葵一天吃几个秋葵是一种药食两用的蔬菜，由于其丰富的营养物质最近几年才慢慢地被消费者所熟悉，在各大菜市场和超市都有售卖，但是秋葵长得像辣椒一样要怎么吃呢？直接生吃可以吗？一、秋葵直接生吃可以吗视情况而定。
如果秋葵较嫩时是可以直接生吃的，吃起来口味清新、肉质柔软、味道香甜，跟吃黄瓜的感觉差不多，直接将秋葵表面的绒毛除去，清洗干净后就可以生吃了。
如果是不新鲜的或者已经比较老了的秋葵，那么建议还是先做焯水处理，不然生吃的话口感有一些苦涩还带有黏腻，经过焯水之后就可以改变口感，吃起来更为香滑可口、脆嫩多汁。
二、生吃秋葵一天吃几个150-200克左右。
秋葵性淡、偏寒性，食用后会加重体内的寒凉之气，过多食用的话会造成脾胃虚寒，可能会出现腹疼腹泻等胃肠道不适的症状，所以不建议过多食用，一天150-200克左右即可。
而且秋葵含有黏液蛋白，表层还带有一定的小绒毛，这些都属于过敏源，过多食用可能会引起人体的免疫反应，尤其是过敏人群在食用之前一定要先做好过敏源测试，确定不过敏后才可食用。
三、秋葵生吃怎样吃好吃做色拉。
秋葵含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和矿物质等营养物质，生吃对于其中的营养成分来说保留会更加完整，更有利于人体的消化吸收。
但是虽然生吃的营养价值更高，但是生吃的口感难免会有些单调，可以将秋葵与其它一些蔬菜、水果、肉类、蛋类等拌在一起做成沙拉食用，这样不仅更有利于营养物质的吸收，口感也会更加丰富。
四、秋葵老了硬了怎么吃秋葵老了后果荚会纤维化，全是老筋，口感会很硬，生吃或者是炒着吃都不是很适合，食用后会对胃肠道造成一定的负担，不利于食物的消化吸收。
虽然秋葵老了但是营养成分并没有流失，建议可以用来煲汤食用。
将老了的秋葵与新鲜的肉类、排骨、鸡等一起煲汤食用，不仅营养价值更高，而且秋葵与肉类的味道还能相互中和，减少了肉类的油腻感。
秋葵可以和什么一起吃 秋葵和什么不能一起吃
秋葵可以和什么一起吃秋葵和什么不能一起吃秋葵有蔬菜之王之称，肉质柔嫩，营养丰富，是一种很受欢迎的蔬菜，很多人都会将秋葵和别的食材一起炒着吃，那么秋葵可以和什么一起吃呢？一、秋葵可以和什么一起吃秋葵肉质鲜嫩，有特殊香气，其中还含有丰富的维生素、蛋白质、糖分、纤维素以及钙、磷、铁等多种营养成分，是一种绿色营养的保健型蔬菜，它味淡，性寒，可以与多种食材一起食用，如：虾仁、胡萝卜、莲藕、花菜、番茄、木耳、鸡蛋等。
二、秋葵炒虾仁材料：秋葵200克，虾仁200克，红椒1个，姜片3片，食盐、食油各适量。
做法：1、将秋葵洗净去蒂后切小段，红椒洗净去蒂切片。
2、炒锅置于火上，倒入清水，待水沸倒入虾仁焯烫至七分熟捞出沥水备用。
3、另起锅，倒入清水，凉水下秋葵焯烫，待水刚开即可捞出沥水备用。
4、坐锅上火，倒入少量植物油，加入姜片煸香，加入秋葵、红椒和虾仁翻炒。
5.加入盐，翻炒均匀即可出锅。
三、秋葵炒鲜鱿材料：秋葵400克，鱿鱼300克，生姜2片，蒜2瓣，朝天椒4只，白糖、鱼露、柠檬汁、食油各适量。
做法：1、将所有食材清洗干净，鱿鱼切片；秋葵去蒂，切斜刀块备用。
2、姜、蒜均去皮、切碎；指天椒去蒂切圈备用。
3、锅中烧水，水开后将鲜鱿鱼下锅焯水，焯约30秒，捞出沥水待用。
4、炒锅烧热，加适量油，下姜、蒜、指天椒爆香。
5、将秋葵倒入炒锅翻炒至断生。
6、将焯过水的鲜鱿鱼倒回炒锅。
7、往锅中淋入鱼露和柠檬汁。
8、将所有的食材翻炒均匀至熟透，最后加入白糖调味即可。
四、莲藕炒秋葵材料：秋葵50克，去皮莲藕250克，胡萝卜150克，大红椒10克，食盐、鸡精、食油各适量。
做法：1、洗净的胡萝卜切片，莲藕切片；红椒切片；洗好的秋葵斜刀切片备用。
2、锅中注水烧开，加食用油、盐，拌匀烧开。
3、然后倒入切好的胡萝卜、莲藕，拌匀。
4、再放入切好的红彩椒、秋葵，拌匀，焯煮约2分钟至食材断生。
5、捞出焯好的食材，沥干水，装盘待用。
6、锅中放油，倒入焯好的食材，翻炒均匀。
吃多了秋葵会拉肚子吗 秋葵怎么吃不会拉肚子
吃多了秋葵会拉肚子吗秋葵怎么吃不会拉肚子
在我们的生活中大家都觉得秋葵很好吃，就会多吃一些，那么秋葵吃多了会拉肚子吗？秋葵怎么吃可以避免拉肚子呢？下面我们一
起来看看吧！
一、吃多了秋葵会拉肚子吗
秋葵吃多了可能会拉肚子。
秋葵营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维以及各种矿物质，红秋葵甚至还含有花青素，而且秋葵本身也存在很多的禁忌，食用不对，比如吃太多，或者自身体质的原因是可能引起拉肚子现象的。
二、秋葵怎么吃不会拉肚子
吃前做焯水处理
秋葵能生吃，也能熟吃，最常见的是做凉菜食用，但秋葵对胃肠有一定吃刺激性，因此，在烹饪时需将秋葵进行焯水处理，不仅能大量的消除秋葵中的草酸，也会使得大部分粘液蛋白失去活性，减少一定的过敏风险。
当然，秋葵性寒，就算是经过焯水处理了也不能多吃。
熟吃比生吃要好
最好是熟吃为好，一般生吃刺激大一些，会拉肚子。
生吃虽然能最大程度保持其营养，但这一种吃法会让人感觉单调，而且口感上也不是很好，十分涎黏，还带有淡淡涩涩味，可能会产生抵触。
三、秋葵不适宜什么人吃
肠胃不佳人士
秋葵可凉拌食用，但是凉拌秋葵不适合肠胃不佳的人食用，秋葵表面有小绒毛，这些小绒毛进入肠胃后会损伤肠胃，如果本身肠胃功能就不好，造成损伤肠道，造成腹泻等肠胃反应。
腹泻人群
秋葵是凉性食物，性质偏寒，腹泻的人吃了秋葵，会刺激脾胃，造成肠蠕动加快，加深本身腹泻的症状。
过敏人群
秋葵中含有粘液蛋白以及表皮上长有的细细绒毛，对人体有致过敏的效果，因此，食用秋葵可能引起过敏，对胃肠形成一定的刺激，出现拉肚子也是过敏症状之一。
生秋葵吃了会怎么样 秋葵一定要煮得很熟吗
生秋葵吃了会怎么样秋葵一定要煮得很熟吗
秋葵是一种十分营养的食物，但如果生吃了秋葵的话会怎么样呢？秋葵又一定要煮的很熟吗？让我们一起来看看吧。
一、生秋葵吃了会怎么样
偶尔吃一点不会有事。
秋葵是可以生吃的，偶尔生吃一点秋葵并不会对身体有什么影响。
但是注意不要经常生吃，因为秋葵为寒性食物，经常生吃的话对肠胃的刺激较大，过多食用的话还容易出现腹痛腹泻等不适症状。
另外秋葵中含有大量的草酸成分，生吃秋葵摄入的草酸成分就更多，过多的摄入草酸的话还会影响机体对蛋白质以及钙质的吸收。
二、秋葵一定要煮得很熟吗
看情况而定。
在食用秋葵之前最好是能将秋葵先煮一下，因为这样能去除部分秋葵中的草酸成分，如果不去除的话秋葵吃起来口感就会偏苦涩，另外摄入过多的草酸对健康也会造成一定的影响。
如果是将秋葵煮着来吃的话可以稍微煮熟一点。
但如果是准备将秋葵炒着吃的话，在煮的时候就可以不要煮的那么熟，不然炒出来的秋葵口感也没那么好。
三、秋葵要去掉里面的籽吗
不用。
秋葵里面含有许多的籽和粘液，我们在食用的时候是不要将其去
掉的。
秋葵的籽是可以食用的，其口感也十分的软，且同时和籽连在一起的粘液中含有丰富的营养成分。
如果在食用秋葵是将秋葵里面的籽去掉了的话，就会破坏其营养成分，从而降低其营养价值。
四、秋葵有点老了还能吃吗
可以。
只要是没有坏的秋葵，老一点也是可以吃的。
只是秋葵老了之后其肉质就会纤维化，吃起来口感就会偏硬，不宜嚼烂。
因此一般建议尽量挑选嫩一点的秋葵食用，因为这种嫩一点的秋葵吃起来口感会更加的爽脆嫩滑，营养价值也更高。
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秋葵的食用方法及禁忌
秋葵可食用部分是果荚，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，营养丰富，具有降血糖、预防癌症、治便秘等多种食用功效，以下是小编为你整理的秋葵的食用方法及禁忌，希望能帮到你。
秋葵的食用方法
1、凉拌黄秋葵
【材料】黄秋葵250克，食盐2克，鸡精2克，姜3片，蒜半头，生抽5克，香醋5克，香油3克，辣椒2个，白糖3克，水适量。
【做法】①黄秋葵洗净，去头尾，纵面切开。
②烧开水，加点盐和油将秋葵放入焯烫至熟，水开即可。
③捞起即刻放入冰水中冷却过凉。
④将蒜和姜剁末，辣椒切细丁和白糖等所有调料品一起放入过凉后的秋葵中拌匀。
⑤入冰箱冷藏片刻再食用更美味。
2、秋葵炒番茄
【材料】黄秋葵6根，番茄1只。
【做法】①黄秋葵、番茄洗净切片备用。
②锅内放入适量的食油，开中火。
③锅热倒入番茄翻炒，炒出番茄汁后，最倒入黄秋葵翻炒。
④加入适量的盐、黄酒继续炒。
⑤菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。
3、秋葵炒鸡蛋
【材料】黄秋葵三根，鸡蛋二只。
【做法】①黄秋葵洗净切片备用，鸡蛋打散备用。
②锅内放入适量的食油，开中火。
③锅热后倒入黄秋葵片翻炒，加入打散的鸡蛋翻炒。
④加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉拌匀，菜蛋熟即可。
4、豆腐拌秋葵
【材料】秋葵300克，豆腐1块，盐1匙素易鲜1/2小匙。
【做法】①把秋葵烫熟沥干切成星星状。
②在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。
秋葵的食用禁忌
1、秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
2、忌用铜、铁器烹饪或盛装秋葵，否则秋葵容易变色，味道与外观都受到影响。
3、秋葵含有较多的钾，肾病患者应该烫过再食用，不要过量食用。