人民医院营养科肠内营养配置室工作制度
营养科工作制度(三篇)
营养科工作制度1、凡正班时间休息超过____天者，均应与接班者当面交接班。
2、交接班对象。
病危、病重、腹泻、呕吐、特殊病人。
3、交班内容。
病人科室、姓名、诊断、营养情况、饮食医嘱、营养治疗医嘱、特殊病人食谱、注意事项。
4、下列情况需对交接班对象写书面交班记录：周六、周日、节日值班、休假超____周时。
5、休假超____周时对位病危、病重、胃肠镜等特殊检查前和检查日的病人、特殊病人进行床头交接班。
临床营养科感染监控制度1、肠内营养配置室消毒控制制度（1）工作人员进入配置室需按六步法洗手，戴口罩、帽子，穿工作服。
（2）台面消毒。
每次操作完毕，用消毒剂、取专用洁净毛巾擦拭台面。
（3）空气消毒：每日06：30打开空气净化机，配置结束后关闭。
每日09：00、15：00通风两次，每次____小时。
每日中午12：00--13：00紫外线空气消毒____小时。
（4）营养液灌装容器。
一洗、二刷、三冲、四消毒、再消毒、六保洁。
先用蒸汽消毒____分钟，温度100℃在永远红外线消毒柜消毒____分钟，温度125℃，放消毒柜中保存。
（5）检测。
每月科室定期进行空气和营养素瓶等监测，并配合感染科每季度定期做好配置室空气、工作人员、台面等生物学检测。
按ii 类环境要求，空气细菌总数≦200cfu/m3，物体表面细菌总数≦5cfu/m3。
2、餐具和烹调用具消毒监控制度（1）餐具和烹调用具清洗执行五道程序：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。
（2）消毒方法：a、碗筷等餐具在远红外线消毒柜消毒，温度125℃时间为____分钟。
b、盆、勺等烹调用具以流通蒸汽消毒，温度100℃、时间____分钟，火煮沸消毒____分钟。
（3）病人餐具应专用，新入时配发一套已消毒餐具，病人用后自己保存。
出院时收回消毒。
（4）个别传染病入餐具，新入时配发一套已消毒餐具，病人用后自己保存。
出院是专人收回，单独清洗后用蒸汽消毒____分钟，在常规消毒柜消毒。
临床营养科肠内营养液配制员工作职责
科室功能和任务临床营养科是负责对门诊和住院患者进行营养风险筛查、营养评价、营养诊断、营养治疗的临床医技科室。
其主要功能和任务是：1.完成临床营养的医疗、教学、科研（临床疾病与营养代谢相关的科学研究）工作。
2.完成营养门诊及住院病人（包括危重症患者）的营养状态评价、营养诊断工作（各种疾病状态和/或营养不良的评价、诊断）。
3.确立营养治疗方法（肠外、肠内营养、治疗膳食、基本膳食）；制定营养治疗方案、开列营养医嘱。
4.实施营养治疗全过程：包括肠内营养液、匀浆膳等配制；指导和监督治疗膳食的称重、配制及基本膳食配备和制作并运送至临床各病区患者的床前。
5.根据临床营养学理论指导临床医生合理使用营养相关性药品。
营养查房工作制度（1）营养医师对采取营养治疗的住院患者实行查房制度，对建立营养病历的住院患者实行三级查房制度。
（2）营养医师每日按时查房，询问病人情况，仔细查体，认真阅读和书写病程记录、营养病历，根据患者病情变化以及个体情况调整营养治疗方案，做到临床营养治疗与临床医疗密切结合，促进病人康复。
（3）营养医师应耐心解释患者提出的有关营养治疗及预防等方面的问题。
（4）营养医师在营养查房时应着装整洁，严肃认真，遵守各项工作行为规范，保持医务人员的职业道德。
营养订餐员工作职责1. 在营养餐经理的领导下，负责到病房预订病人当天和第二天的饮食工作。
2. 按饮食医嘱为病人订餐，收取现金时做到唱收唱付，及时、准确、热情、耐心、周到服务。
3. 积极参加业务学习、熟悉膳食常规和各项规章制度。
4. 负责传好订餐统计工作。
5. 负责做好特殊病人的订餐工作，及时向领导报告情况。
6. 订餐员要认真保管好现金，预订新入院病人当天饮食，及时、准确不出错。
营养送餐员工作职责1. 在营养餐经理的领导下，负责病人饮食的分餐和送餐工作。
2. 按“三查六对”（即发餐前、中、后查，对科室、姓名、床号、品种、数量、时间），保证按订单、按时、按量发放病人饮食。
肠内营养配制室工作要求
肠内营养配制室工作要求
肠内营养配制室工作要求
一个核心：辅助临床营养师服务患者。
两个制度：核查制度及清洁制度。
核查制度：三查：操作前查、操作中查、操作后查
七对：病区、床号、姓名、营养液剂量
营养液种类、营养液日期、营养液质量（是否
有残渣、是否涨袋）
清洁制度：1、配制器皿每餐清洗、高温消毒，配制结束后地面清洁
2、每4天进行1次全面清洁消毒，包括所有配制器材、器
皿、配制台面、桌面、墙面、地面。
3、每天留样，每季度不定时取样进行细菌培养，质量监督。
五项技能：①配制和派送各种营养液；②灌装机的使用与维护；③器材的消毒工作；④营养标签的打印；⑤修改配制记录单。
十个基础：①营养液的配料表；②配制和派送时间；③营养液的保存；
④营养标签的打印；⑤灌装机使用常见问题解决；⑥冷藏箱、消毒柜、空气消毒机的使用及维护；⑦配制器材的清洁管理；⑧每日留样的统计及监控，⑨每日消耗的统计；⑩消毒注意事项及记录。
肠内营养配置室
肠内营养配置室工作制度
1、肠内营养配置室负责医院住院患者肠内营养制剂的配置工作，保证病人需要量的正常供给。
2、肠内营养制剂的配置要求计算量精确，配置严格按照操作程序操作，制剂安全、营养、卫生。
3、肠内营养配置时要注意器具灭菌，操作人员清洗双手，避免营养液污染。
4、配置时要认真核对患者姓名、制剂类型、用量等信息，避免配置出现差误。
5、肠内营养配置区域要求干净、整洁，无尘、无污水、无杂物，定期消毒杀菌。
6、需存放的营养液应放在4℃的冰箱内，限24小时内使用，超过时限不得发出使用。
7、配置结束后，将配置台用清水洗净并仔细清洁器具。
呼伦贝尔市人民医院
伙食营养科。
营养科工作制度（3篇）
营养科工作制度1.负责住院患者各类基本膳食、治疗膳食、诊断膳食、代谢膳食、配方膳食及肠内营养治疗及配制供应。
负责肠外营养治疗的会诊、审方、参与营养支持小组开展肠外营养支持的实施。
2.承担营养查房、营养评价，疑难、重危及大手术病人的营养会诊，针对各类营养不良/营养失衡予以合理的营养支持/干预治疗。
3.制订并定期修订常规膳食(如基本膳食、低蛋白膳食、低脂膳食、低盐膳食等)标准食谱，并进行膳食营养评估及成本核算，以满足各类住院患者的营养需求。
4.遵循食品卫生管理要求，加强从食物原料，膳食配制、餐前检查及餐具、工用具消毒、肠内营养配制室、工作人员卫生要求等环节的质量管理，确保膳食和肠内营养液的质量和卫生安全。
5.做好食品/营养品采购计划与物品管理、经济核算，帐目清楚。
6.开设营养门诊，开展营养咨询、营养治疗、膳食指导及营养教育等工作。
7.承担营养相关专业的教学工作，以及各级各类营养相关人员的见习、实习、进修等培训。
8.开展临床营养相关的科研工作。
9.定期开展各类人员岗位职责及业务培训。
10.以《____市临床营养质控手册》为临床营养质量控制标准。
营养科工作制度（2）营养科作为医疗机构中的重要部门，其工作制度需严格遵循相关法律法规和医疗机构的规章制度。
以下是一般营养科工作制度的主要内容：1. 工作时间：根据医疗机构的实际情况，设定营养科的工作时间，通常为每天8小时，遵循一周五天工作制。
对于需要连续值班的情况，应设定相应的轮班制度。
2. 岗位职责：明确各个职位的具体责任和工作内容，例如营养师的营养评估、制定个性化饮食方案等工作。
3. 工作流程：建立科室内各项工作的流程，包括患者接诊、营养评估、饮食计划制定、营养咨询等，确保工作有序进行。
4. 患者隐私保护：明确医护人员对患者个人信息的保密责任，严格遵守相关隐私保护法规。
5. 培训制度：定期组织内外培训活动，提高医护人员的专业水平和知识更新能力。
6. 质量控制：建立科室内的质量控制机制，包括对饮食方案的优化、患者满意度的评估等。
人民医院营养室工作制度
人民医院营养室工作制度1. 引言为了提供优质的营养服务，保障医院患者的营养需求，人民医院设立了营养室。
本文档旨在规范人民医院营养室的工作制度，确保工作流程高效、安全、顺畅。
2. 职责和权限2.1 营养室主任•负责整体营养室的运营和管理工作。
•制定营养室的工作计划和年度预算计划。
•指导和督促营养员的工作，确保餐品质量和卫生安全。
•负责与其他科室协作，提供适当的膳食指导。
2.2 营养员•收集和分析患者的营养状况数据。
•根据患者的具体情况，制定个性化的膳食计划。
•负责膳食的准备、调配和分发。
•监测患者的膳食摄入情况，并及时调整膳食计划。
•参与营养室相关培训、学术交流和科研工作。
2.3 采购员•负责采购营养室所需的食材、设备和器具。
•根据财务预算计划，进行供应商的选择和价格谈判。
•确保采购的物品符合卫生标准，并做好入库和库存管理工作。
3. 工作流程3.1 患者营养评估•患者入院后，由营养员进行初步的营养评估。
•收集患者的基本信息、病史、生活习惯和营养摄入情况。
•进行体重、身高、体脂等测量，并记录相关数据。
•分析患者的营养状况，制定个性化膳食计划。
3.2 膳食计划制定•营养员根据患者的特殊需求和医嘱制定膳食计划。
•根据患者的疾病、年龄、性别等因素，合理安排膳食营养素的比例。
•考虑到患者的口味偏好和饮食习惯，制定膳食菜单。
3.3 食材采购和加工•采购员根据膳食计划制定的需求清单，进行食材的采购工作。
•与供应商进行沟通和协商，确保食材的新鲜和质量。
•膳食计划要求的食材经过验收后，进行必要的加工和处理。
3.4 膳食分发•膳食分发根据患者的膳食计划和医嘱进行操作。
•营养员按照制定的膳食计划准备食物，并确保食物的卫生安全。
•在指定时间和地点，将膳食分发给相应的患者。
3.5 膳食监测与调整•营养员定期监测患者的膳食摄入情况，记录相关数据。
•根据患者的病情变化和膳食效果，及时调整膳食计划。
•给予患者膳食指导，提供健康饮食知识。
肠内营养小组工作制度
肠内营养小组工作制度一、总则为了规范我院肠内营养支持治疗工作，提高医疗质量，保障患者安全，根据《医疗机构临床营养管理办法》等相关法规，制定本工作制度。
本制度适用于全院肠内营养支持治疗的各项工作。
二、组织架构与职责1. 组织架构设立肠内营养管理小组，由院长担任组长，分管副院长、营养科主任、护理部主任、临床科室主任及护士长等为成员。
2. 职责分工（1）组长：负责肠内营养支持治疗工作的全面领导，协调各部门工作，解决重大问题。
（2）副组长：负责肠内营养支持治疗工作的日常管理，组织实施工作计划，协调临床科室与营养科、护理部的工作。
（3）营养科主任：负责制定肠内营养治疗方案，指导临床科室开展肠内营养支持治疗工作，组织培训和考核。
（4）护理部主任：负责护理人员肠内营养知识的培训和技能操作的考核，指导临床护理工作。
（5）临床科室主任：负责本科室肠内营养支持治疗工作的开展，对患者进行全面评估，制定个体化营养治疗方案。
（6）护士长：负责本科室肠内营养护理工作的组织实施，确保护理质量。
三、工作流程1. 营养风险筛查：各临床科室对患者进行营养风险筛查，识别和治疗营养不良，为肠内营养支持治疗提供依据。
2. 营养评估：临床科室对患者进行全面评估，制定个体化营养治疗方案，由营养科主任审核。
3. 营养治疗：临床科室根据营养评估结果，实施肠内营养支持治疗，护理人员负责营养液的配置、输注和监测。
4. 监测与评估：护理人员对患者肠内营养治疗的疗效和并发症进行监测与评估，及时调整营养治疗方案。
5. 质量控制：肠内营养管理小组定期对肠内营养支持治疗工作进行质量控制，持续改进工作流程。
四、培训与考核1. 培训：营养科、护理部、临床科室共同开展肠内营养知识的培训，提高医护人员的专业素养。
2. 考核：护理部对护理人员进行肠内营养操作技能的考核，确保护理质量。
五、制度管理与奖惩1. 制度管理：肠内营养管理小组负责制定和完善肠内营养支持治疗相关制度，确保工作顺利进行。
区人民医院营养科肠内营养配制室工作制度
区人民医院营养科肠内营养配制室工作制度
一、肠内营养配制室应负责肠内营养制剂的配制工作。
二、肠内营养配制室内必须保持清洁、卫生、整齐。
配制人员应做好个人卫生，进出肠内营养配制室时应更衣，工作时必须衣帽整齐、戴口罩、清洁双手或使用无菌手套进行操作。
三、配液时严格执行“三查七对”制度，准确执行医嘱，严格遵守食品卫生和安全的要求，仪器设备使用应遵守有关规范，以防差错事故的发生。
四、配制好的肠内营养制剂应分装入专用消毒过的容器中，其标签应注明患者姓名、病区、床号、产品名称、规格、用法、用量、注意事项、配制日期等，并对产品实行留样制度。
五、营养护士应遵守营养治疗核对制度，对配制好的肠内营养制剂及其发放对象经核对无误后方可分发，在分发时应有交接签名制度。
六、肠内营养制剂配制所需的各种营养产品应符合相关标准，并根据药品、食品等管理规范指定专人进行肠内营养产品的管理和储存，执行空气、物品清洁消毒规范，注意仪器设备的维护与保养。
七、营养（技）师应认真做好肠内营养制剂配制技术资料的管理，以备查询。
每天配液完毕整理用物后，用温开水擦洗台面和地面，再用含氯消毒剂擦洗，室内拖鞋每周清洁并用含氯消毒剂消毒一次。
八、每月做空气细菌培养一次，并做好记录，发现问题及时报告。
九、喂养泵送回来后，先用75%酒精擦洗消毒，再用温水擦洗干净，放回柜内备用。
十、配液器具清洁、晾干后，包好送消毒。
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人民医院营养科肠内营养配置室工作制度
1、目的
指导和加强医疗机构临床营养科肠内营养工作的规范化建设和管理，促进临床营养学的发展，保证医疗质量和医疗安全。
2、范围
营养科
3、标准
3.1、肠内营养配制室应负责肠内营养制剂的配制工作。
3.2、工作人员应做好个人卫生，进出肠内营养配制室时应更衣，清洁双手或使用无菌手套进行操作。
3.3、营养技师应执行“三查七对”制度，根据营养治疗医嘱配制肠内营养制剂，仪器设备的使用应遵守有关规范。
3.4、肠内营养制剂的配制应遵守食品卫生和安全
的要求，实行留样制度。
配制好的肠内营养制剂应分装入专用消毒过的容器中。
3.5、营养技师应遵守营养治疗核对制度，对配制好的肠内营养制剂的质量、发放对象检查确认后方可分发。
3.6、肠内营养制剂的分发应有交接制度，包括交接双方签名并注明日期。
分发至各病区肠内营养制剂的数量及配制时间应有记录等。
3.7、营养技师应根据药品、食品等管理规范进行营养治疗产品的管理和储存，执行空气、物品清洁消毒规范，注意仪器设备的维护与保养。
4、参考文献
卫生部医政司《临床营养科建设与管理指南》。