秘鲁超级鱼粉的自述
进口鱼粉简介
进⼝鱼粉简介鱼粉简介不同鱼粉分类等级的基本指标（⼀）秘鲁鱼粉1、普通直⽕（FAQ）蛋⽩：65--66%脂肪：10%以下⽔分：10%以下砂和盐：5%（其中砂在1%以内）2、普通蒸汽（Standard SD）蛋⽩：65--66%脂肪：10%以下⽔分：10%以下砂和盐：4%（其中砂在1%以内）游离脂肪酸：10%以内灰份：17%以内挥发性盐基氮（TVBN）：120Mg/g 3、⾼级蒸汽（Prime SD）蛋⽩：67%以上脂肪：10%以下⽔分：10%以下砂和盐：4%（其中砂在1%以内）游离脂肪酸：10%以内灰份：17%以内挥发性盐基氮（TVBN）：120Mg/g组氨：1000ppm以下4、超级蒸汽（Super Prime SD）蛋⽩：68%以上脂肪：10%以下⽔分：10%以下砂和盐：4%（其中砂在1%以内）游离脂肪酸：10%以内灰份：17%以内挥发性盐基氮（TVBN）：120Mg/g组氨：500ppm以下（⼆）智利鱼粉1、普通蒸汽（Standard SD）蛋⽩：65--66%脂肪：10%以下⽔分：10%以下砂和盐：4%（其中砂在1%以内）游离脂肪酸：10%以内灰份：17%以内挥发性盐基氮（TVBN）：120Mg/g2、⾼级蒸汽（Prime SD）蛋⽩：67%以上脂肪：10%以下⽔分：10%以下砂和盐：4%（其中砂在1%以内）游离脂肪酸：10%以内灰份：17%以内挥发性盐基氮（TVBN）：120Mg/g组氨：1000ppm以下3、超级蒸汽（Super Prime SD）蛋⽩：68%以上脂肪：10%以下⽔分：10%以下砂和盐：4%（其中砂在1%以内）游离脂肪酸：10%以内灰份：17%以内挥发性盐基氮（TVBN）：120Mg/g组氨：500ppm以下⽩鱼粉⼀般由冷⽔鱼⽣产，主要⽣产原料有鳕鱼等，⽩鱼粉的粗蛋⽩含量可⾼达68%～70%，也有的在62%左右，由于其新鲜度⾮常⾼，营养价值远⾼于⼀些普通蒸汽鱼粉，营养可吸收利⽤率也很⾼，所以，⽩鱼粉主要⽤于特种⽔产饲料，如鳗鱼、甲鱼饲料等，⽩鱼粉的价格昂贵，⼀般都⽐红鱼粉⾼出20%以上，⾼档畜禽饲料也有使⽤⽩鱼粉的。
秘鲁鱼粉的等级评定与星级评价
秘鲁鱼粉的等级评定与星级评价以前笔者写过不少有关于进口超级秘鲁蒸汽鱼粉掺假识别与徒手品评的技术性分析文章，前几天有朋友问我，秘鲁鱼粉是如何划分级别呢?有什么根据吗?今天笔者就此问题进行分享：首先，根据鱼粉的加工工艺，秘鲁鱼粉分为直火鱼粉和蒸汽鱼粉，而蒸汽鱼粉根据鱼粉的感官指标和营养指标划分为五个级别，不同级别的秘鲁蒸汽鱼粉代表不同的品质。
下面笔者对不同级别的秘鲁蒸汽鱼粉做一个评定与使用分析：一级品：超级。
一级品属于超级级别，超级级别的新鲜鱼粉色泽发亮、气味新鲜、入口即化，蛋白通常在68%以上，挥发性盐基氮通常在80mg/100g左右，组胺的指标通常在100-300ppm，超级鱼粉品质最好，适合在高端教槽料添加使用，超级品具有天然的诱食性和超强的市场竞争力。
精益品控星级评价：★★★★★二级品：日本级。
二级品日本级鱼粉并不是日本生产，主要来自秘鲁与智利的蒸汽鱼粉，新鲜的日本级鱼粉色泽同样透亮、气味新鲜、口感香浓，与超级鱼粉不同的是日本级鱼粉的蛋白标准为67%以上、挥发性盐基氮标准在120mg/100g以下，组胺的标准也放宽到1000ppm，因此与超级鱼粉相比品质稍有下降，有部分教保料企业代替超级蒸汽鱼粉添加在教保料里使用。
精益品控星级评价：★★★★三级品：台湾级。
三级品台湾级鱼粉同样不是中国台湾地区生产，台湾级鱼粉与超级和日本级鱼粉相比已经没有了组胺的标准，但是挥发性盐基氮的标准仍然在120mg/100g以下，蛋白为67%以上，台湾级鱼粉不适合添加在教槽料和小保育阶段使用，适合在大保育或者仔猪阶段添加使用。
精益品控星级评价：★★★四级品：泰国级。
四级品泰国级鱼粉的品质已经明显下降，色泽、气味、口感与质地已经无法与前面几个级别相比，不仅没有组胺标准，且挥发性盐基氮和蛋白标准分别降低为150mg/100g和65%，泰国级鱼粉不适合在教保料阶段添加使用，仔猪全价料或者仔猪浓缩料可以添加使用。
精益品控星级评价：★★五级品：标准级。
秘鲁鱼粉
盐+砂:小于6% Salt+Sand : Less than7%
灰分： 小于22%
游离脂肪酸：小于10%
挥发性盐基氮（TVBN）：120Mg/g
颜色 :黄棕色 粉状
电话：18777132434 18878735590 QQ：707427245
一、生物学价值高：优质进口鱼粉蛋白质含量在64%以上，而国产优质鱼粉蛋白质则达55%以上。各种氨基酸含量高且平衡，所以其生物学价值也高，是平衡各类宠物日粮的优质动物性饲料。
二、含钙磷高：鱼粉含钙3.8%-7%、磷2.76%-3.5%，钙磷比为1.
2：1，鱼粉质量越好含磷量越高，磷的利用率为100%。
0.22毫克，胆碱3978毫克，烟酸68.8毫克，维生素B12110微克。
五、含有未知促生长因子：其准确成分还没有提纯，故未定名，但
其促生长作用是公认的，也是肯定的。
六、消化率高：猫，犬，鸟等各类宠物对鱼粉蛋白质和脂肪的消化率
分别为91%-93%和78%-91%。
七、食盐含量：进口鱼粉含盐量低在1.8%-3.3%左右，而国产鱼粉国家规定标准是：一二级鱼粉4%，三级鱼粉5%
成分：
天然蛋白质:大于或等于64% Crude protein : more than 64%
脂肪:小于10% Fat:Less than10%
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秘鲁鱼粉有以下微量元素，尤其是
锌和硒含量最高。据分析，每千克海鱼粉含锌97.5-151毫克，淡水鱼
秘鲁粮食生产流通情况及启示
贸易流通■为加强粮食行业交流合作，笔者随团赴秘鲁进行考察访问并参加了相关国际会议。
通过访问,进一步加深了对秘鲁粮食生产、流通、贸易及有关政策的了解，也得到了一些有益借鉴和启示。
一、基本情况(―)秘鲁农业生产差别较大，西部经济作物生产水平较高，中东部粮食生产水平较落后秘鲁位于南美洲西部，安第斯山脉从南至北贯穿全境，国土面积丨28.5万平方公里。
秘鲁现有耕地343万公顷，占国土面积的2.7%，低于世界平均水平(10.8%)。
2019年末人口 3251万，其中农村人口 712万，占21.9%。
2019年人均国民生产总值6978美元，属于中等偏上收人国家。
秘鲁人多地少，人均耕地0.1丨公顷，略高于我国人均水平，但仅为世界平均水平的60%。
秘兽地貌特征复杂，从西向东分为热带沙漠、高原和热带雨林地区，形成多种生态区，农作物种类多，部分属于该国特有作物；全年在不同地区可进行不同作物种植，能够为北半球国家提供反季节农产品。
种植的农作物包括粮食作物和 经济作物。
旱地玉米、小麦、大麦及薯类、豆类主要在中 部山区谷地和东部林区种植。
粮食以小农经济为主，生 产较为落后，传统耕种方式粗放经营，科技及机械化程 度低，农田水利基础设施落后，粮食单产水平不高，种 植规模小，抵御风险能力差。
稻谷及甘蔗、咖啡等经济 作物主要在西部沿海地区种植，当地干旱少雨，是秘鲁 最重要的绿洲农业区，主要依靠安第斯山脉的河水灌 溉，拥有较完善的灌溉系统，生产集约化程度较高。
水果、蔬菜、咖啡等经济作物是秘鲁的主要出口农 产品。
根据联合国粮农组织数据,2019年秘鲁农产品 出口总额70.97亿美元，占其全部商品出口总额（476.9亿美元）的丨4.9%,这个比重高于秘鲁农业增加值占国内生产总值（G D P)的比重(6.96%)。
农产品出口的前两大类分别是水果27.56亿美元、蔬菜18.5亿美元。
按具体品类出口前五位的农产品分别是葡萄（8.79亿美元）、蓝莓(8.2亿美元）、鳄梨（7.55亿美元）、咖啡(6.35亿美元）、芦笋(4亿美元)。
以鱼粉为支点撬开精彩人生——访东莞市林氏生物技术股份有限公司林琨杰董事长
以鱼粉为支点撬开精彩人生——访东莞市林氏生物技术股份有限公司林琨杰董事长佚名【期刊名称】《广东饲料》【年(卷),期】2017(026)007【总页数】4页(P8-11)【正文语种】中文鱼粉作为饲料中一种重要的动物蛋白源,在全球范围内广泛地应用于畜牧水产养殖业。
近年来，随着我国的养殖总量不断提升,对鱼粉的需求量逐渐加大,据统计，我国是世界第一鱼粉消费大国，年消耗约185万吨，而我国国产鱼粉总量仅有40万～50万吨，仅靠国产鱼粉无法满足我国养殖业的需求，因此，只有通过进口鱼粉才能填补供求不平衡的现状，这就造成我国鱼粉严重依赖进口维持的局面。
原料型产品过分依赖进口，无论在经济上还是政治上都给我国造成了极大的风险和威胁。
那么，如何降低我国鱼粉行业下游产业，如饲料生产加工业、养殖业的经营风险，稳定农产品价格和改善食品安全形势成为我们迫切需要解决的问题。
为了探寻国内鱼粉供求失衡的出路，了解国产鱼粉企业经营状况，《广东饲料》杂志社记者近日走访了东莞市林氏生物技术股份有限公司（以下简称“东莞林氏”），就国内鱼粉市场的相关问题对林琨杰董事长做了专访。
采访中，我们了解到，目前国内饲料企业在鱼粉的应用上还存在误区。
林琨杰是位80后青年，他年纪轻轻，身兼数职：第八届茂名市政协委员、第一届电白区政协委员；担任世界杰出华商协会理事长、中国人民大学农牧M BA深圳校友会秘书长、广东省饲料行业协会常务理事、东莞市茂名商会副会长、东莞市电白商会常务副会长、东莞市常平青年企业家协会会长。
东莞市优秀企业家、“东莞市常平镇‘领航’青年企业家”、“年度中国十大产业创新人物”、“中国饲料工业先进工作者”……，这个满身荣誉的青年企业家，带领员工在鱼粉行业摸爬滚打近20年，被称为东莞“鱼粉大王”，他呼吁饲料企业关注国产鱼粉，关注鱼粉的精准应用。
《广东饲料》：在怎样的情形下，您与鱼粉结缘走上创业之路？林琨杰董事长（以下简称“林”）：2000年，我刚毕业，便在江门鹤山一家五金店做起了推销员，推销粉碎机和五金用品，底薪只有500元。
日本鳗专用膨化饲料及其设备制作方法与应用与制作流程
本技术介绍了一种日本鳗专用膨化饲料，包括以下组分：鱼粉、鸡肉粉、发酵豆粕、磷酸二氢钙、高筋面粉、混合植物油、氯化胆碱、胆汁酸、维生素混合物、矿物质混合物；本技术还介绍了所述日本鳗专用膨化饲料在日本鳗养殖中的应用。
本技术饲料具有低成本、饲料效率高等特点，可提高日本鳗的生长性能，提升其养殖增重率和成活率，降低肠炎病的发病率，促进脂肪和蛋白代谢，保障日本鳗肝胆健康，提升养殖的效益。
技术要求1.一种日本鳗专用膨化饲料，其特征在于，包括以下组分：鱼粉、鸡肉粉、发酵豆粕、磷酸二氢钙、高筋面粉、混合植物油、氯化胆碱、胆汁酸、维生素混合物、矿物质混合物。
2.根据权利要求1所述的日本鳗专用膨化饲料，其特征在于，所述鱼粉包括秘鲁超级鱼粉；所述鸡肉粉包括美国宠物级鸡肉粉。
3.根据权利要求2所述的日本鳗专用膨化饲料，其特征在于，各组分的重量份数如下：秘鲁超级鱼粉40～46份、美国宠物级鸡肉粉8～18份、发酵豆粕10～16份、磷酸二氢钙1～1.5份、高筋面粉14～20份、混合植物油9～12份、氯化胆碱0.1～0.3份、胆汁酸0.1～0.3份、维生素混合物1～1.5份、矿物质混合物1～1.5份。
4.根据权利要求3所述的日本鳗专用膨化饲料，其特征在于，各组分的重量份数如下：秘鲁超级鱼粉40份、美国宠物级鸡肉粉18份、发酵豆粕10份、磷酸二氢钙1.5份、高筋面粉19.3份、混合植物油9份、氯化胆碱0.1份、胆汁酸0.1份、维生素混合物1份、矿物质混合物1份。
5.根据权利要求3所述的日本鳗专用膨化饲料，其特征在于，各组分的重量份数如下：秘鲁超级鱼粉43份、美国宠物级鸡肉粉13份、发酵豆粕13份、磷酸二氢钙1.5份、高筋面粉17份、混合植物油10份、氯化胆碱0.2份、胆汁酸0.3份、维生素混合物1份、矿物质混合物1份。
6.根据权利要求1所述的日本鳗专用膨化饲料，其特征在于，所述混合植物油包括豆油、葵花籽油、亚麻籽油，三者的体积比为1:1:1。
2015年上半年秘鲁和智利出口鱼粉分析
2015年1-6月秘鲁和智利出口鱼粉分析2015-9-14辛冰86-159********ice@2015年1-6月秘鲁和智利出口鱼粉分析1 秘鲁秘鲁由于其资源丰富，是世界天然鱼仓，而且秘鲁政府保护措施得当，从而是秘鲁成为全球最大的鱼粉供应国。
秘鲁鱼粉一共分5个等级，具体数据见图1：Super prime 和Prime主要销往欧洲、日本等，台湾级是针对台湾，泰国级主要销往泰国，FAQ主要销往中国大陆和东欧。
7.1.1 2015年1-6月秘鲁鱼粉出口量分析（数据来源SINOIMEX）2015年1-6月秘鲁一共出口238701.54吨鱼粉，具体数据见图2：1.2 2015年1-6月秘鲁出口鱼粉目的国分析（数据来源SINOIMEX）具体数据见图31.3 2015年1-6月秘鲁出口鱼粉出口商情况（数据来源SINOIMEX）2.智利2.1智利鱼粉特点北智利主要用来生产鱼粉的原料为鳀鱼、沙丁鱼及鲭鱼，其中于前者为主。
较好的捕获季在5~7月份。
南智利主要用来生产鱼粉的原料也是鳀鱼、沙丁鱼及鲭鱼。
南智利的捕获季一般比较稳定，在1~8月份捕获量较大。
智利对原料鱼的保鲜控制较好，其加工工艺、设备也更先进，因此智利鱼粉质量优于秘鲁鱼粉，多用于高档水产饲料之中。
但智利鱼粉多用于其本国的三文鱼养殖业，我国智利鱼粉的进口量有限且正在逐年减少。
2.2 2015年1-6月智利鱼粉出口量分析（数据来源SINOIMEX）2.3 2015年1-6月智利出口鱼粉目的国分析（数据来源SINOIMEX）2.4 2015年1-6月智利鱼粉出口商情况（数据来源SINOIMEX）3.2015年下半年预期当下中国已经进入水产养殖旺季，但是鱼粉市场却表现为“旺季不旺”的状态。
7月份，进口鱼粉价格趋于平稳，但是又一震惊消息传来，秘鲁最大鱼粉厂中渔集团跑中国来卖鱼粉了! 7月13日秘鲁厄尔尼诺现象研究院表示，厄尔尼诺已经开始影响某些鱼生存环境，有可能影响第二捕季。
产品简介(鱼粉)
专业常识一、秘鲁鱼粉生产基本程序（普通直火干燥）鱼粉的加工大部分经过煮、压、干燥、磨碎和仓装这几个加工工序完成。
鱼粉加工原理比较简单，但由于原料的新鲜程序不同以及加工技术设备和加工经验不同，所生产的鱼粉品质就有很大差别。
1、鱼肉经过煮后，使蛋白凝结，大量的水和油脂跑出来。
2、煮熟后的鱼肉被送到带孔的管道里挤压，混合着油和水分的鱼汁被挤出而剩下结块的鱼肉从压缩机的后面出来。
而油脂和水份混合的鱼汁经过油水分离，产生鱼油和鱼水。
3、鱼水将通过管道回机器加到结块的鱼肉后进行干燥，制成全鱼粉。
鱼粉干燥分为两种方式：即直火干燥和间接干燥。
其中直火干燥对鱼粉的品质影响很大。
现已逐渐改用蒸汽间接或低温真空干燥。
4、最后将干燥后大的鱼骨头磨成粉状，加入鱼粉进行包装。
二、低温蒸汽干燥秘鲁鱼粉1、高品质鱼粉加工的三项严格要求：鱼的鲜度、快速低温干燥、包装前冷却。
2、鱼的鲜度：捕鱼船队拥有现代化的冷却系统，能确保鱼的鲜度。
可在最短的时间内，使用庞大且进步的生产设备，能快速且大量将鱼制成鱼粉。
3、快速低温干燥过程（二阶段式的干燥处理法）：（1）第一阶段是蒸汽干燥，由于蒸汽系统是在低压状态下运作，它的操作温度比一般所谓的碟式干燥机低了摄氏30度，非常有效地保持了鱼粉的高消化率。
（2）第二阶段使用间接热风干燥系统使得鱼粉的品质领先其他的鱼粉厂。
4、蛋白质在高温下，它的氨基酸结构便会改变。
在实际应用中，对鱼粉而言，它的消化率会降低。
在传统的流程里，到了干燥的最后步骤，并没有足够的湿度保护蛋白质，因此加热会导致温度继续升高，蛋白质就会产生焦化现象而受损。
5、为避免蛋白质受损，在生产过程中，使用二阶段的间接热风干燥处理方法，而不是一般传统的直火干燥系统。
这是保持鱼粉高消化率的关键点。
在对家禽、鲑鱼、貂及虾类饲养中已被证实，使用同样新鲜原料，这种处理方式，比一般传统蒸汽干燥系统所生产的鱼粉，在体内能增加2%的消化率。
6、冷却包装。
高品质的鱼粉制造，很重要的一环，就是将温度立即降至大气温度。
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秘鲁超级鱼粉的自述
各位高档教保料企业的朋友，大家好!认识我吗?我就是你们智造高档教槽料添加的最具营养的原生态动物蛋白原料——秘鲁超级蒸汽鱼粉!我的家乡位于南美洲西太平洋，翻开世界地图，你会发现我的家乡南部是具有“香蕉之国”厄瓜多尔、北部是具有“铜矿王国”的智利，我们紧靠大洋，渔业资源非常丰富，我们这片海域属于自然的世界鱼仓，我的兄弟有鳀鱼、沙丁鱼、鲭鱼等鱼品组成，我们兄弟中有几个常见的品牌：例如TASA(塔萨)、COPEINCA(扣宾卡)、HAYDUK(海都)、DIAMANTE(钻石)。
根据乳猪的生理生化结构：我们不仅含有乳猪生长发育需要的高蛋白高能，而且含有丰富的天然维生素、矿物质和未知的促生长因子，最重要的是我们含有的氨基酸比例与乳猪最为接近，还有就是我们的“杀手锏”，我们的适口性与诱食性无可替代，我们是乳猪教槽料里最天然、最安全、最健康的诱食剂，在乳猪的生长发育阶段，加入我们会使乳猪的生长发育更快、更健康，各位亲，大家可千万记好哦?!
在教槽料的所有原料中正因为我们有丰富的营养所以我们的价格当然不菲，这让部分黑心的贸易商钻了空子，我们不幸的成为乳猪料原料中掺假比例最高的原料之一，好倒霉啊!最初往我们兄弟中间掺假的物料有：羽毛粉、皮革粉、肉骨粉、鸡鸭粉、沙土、棉粕、豆粉、稻壳、麦麸、啤酒糟等勾兑，外加尿素、脲醛聚合物等非蛋白氮混合后冒充我们。
现在这些不法的商贩掺假手段更新换代，他们往往人工添加氨基酸和保鲜剂类的掺假物，另外勾兑部分低档鱼粉冒充我
们，它们的营养指标和我们兄弟们都一样，我们多么渴望教保料企业的主人能够识别骗局拒收这些掺假原料，可悲的是有些教保料企业还是只认数据不看真实的我们，还有的教保料企业不注重徒手鉴别技术的培训死做化验，导致掺假原料入库，造成了很大损失。
在这里，我代表我们所有的好兄弟秘密告诉大家鉴别我们真伪的诀窍，各位亲，一定要记好哦?!
第一、认真观察我们的色泽。
我们的颜色有两种：一种是深褐色，另外一种是黄褐色，如果你看到我们中间有少量的虾蟹，恭喜你!我们这种兄弟的品质会更好些。
同样，如果你看到我们的颜色都是一致黄土状或者超微粉状你就要小心了;
正常的秘鲁超级蒸汽鱼粉
第二、仔细鉴别我们的气味。
我们的气味是淡淡的鱼粉香味，如果你的运气好买到日期靠前的兄弟们，这种香味会更新鲜。
同样，如果你闻到的气味是氨味、臭味、木质稻草饼粕味等你也同样要小心;
掺有美国红鱼粉的进口秘鲁鱼粉
第三、细心品鉴我们的口感。
我们的正宗口感是入口即化有少量鱼骨的鱼片香味。
如果入口后含而不化有苦涩味、土砂碜味的你更要小心。
掺有羽毛粉的掺假鱼粉
当然，识别我们真伪的徒手鉴别方法与手段还有很多很多，我们
随后会在“精益品控”的微信公众号上给大家秘密传授，当出现了上述徒手鉴别异常后请大家再认真检测有关我们新鲜度方面的营养指标，通常我们的数据都是一致的在某个数据区间，并不是大家原料标准中的大于多少和小于多少，我们粗蛋白指标的区间在67-69%之间，我们的粗灰分指标通常在15-18%之间，我们的VBN指标通常在70-90mg/100g之间，我们的酸价指标通常在1-4KOHmg/g之间，我们的组胺指标通常在100-500ppm之间。
各位亲，千万要记好哦?!
最后再告诉各位，最近有很多黑心商贩把美国红鱼粉勾兑到我们中间真是气煞人也，美国红鱼粉鱼骨非常多，请大家注意鉴别，还有就是最近山东某地的黑心商贩采用的掺假方法把我们与羽毛粉和人工氨基酸勾兑造假，请大家用一杯水来鉴别，把我们泡在水杯里，正常的我们上清液非常清澈，勾兑的我们因为比重的原因会有很多漂浮物。
各位亲，一定要记好哦?!。