蜂王浆的生产加工
蜂王浆蜂胶软胶囊工艺流程
原辅料
名称
蜂胶
菜籽油
蜂蜡
明胶
甘油
蒸馏水
王浆
实际投
料量g
121.2
210.2
17.4
109.2
38.2
131.0
303.0
中试投料量Байду номын сангаас处方量10倍）
原辅料
名称
蜂胶
菜籽油
蜂蜡
明胶
甘油
蒸馏水
王浆
实际投
料量g
1212
2102
174
1092
382
1310
3030
三批中试生产数据如下：
原辅料投料量
因素加乙醇量（倍）浸泡时间（h）提取次数（次）
水平A B C
1 3 24 1
2 6 36 2
3 9 48 3
试验号
因素及水平
综合评分
A
B
C
1
3
24
1
*
2
3
36
2
*
3
3
48
3
*
4
6
24
1
*
5
6
36
2
*
6
6
48
3
*
7
9
24
1
*
8
9
36
2
*
9
9
48
3
*
K1
*
*
*
K2
*
*
*
K3
*
*
*
R
*
*
*
方差分析
离均差平方和
从内容物正交试验的方差分析发现胶囊内容物流动性和黄酮含量的主要影响因素为蜂胶含量，蜂胶含量的影响水平达到显著。主要原因是蜂胶作为胶状物质对于内容物的整体配比中的粘度测定影响较大，选择合适的蜂胶比例对于工业化大生产中，蜂胶王浆软胶囊内容物的流动性具有重要的意义，内容物最佳配比为A2B2C2，即蜂胶：菜籽油：蜂王浆=20:17：25
蜂王浆生产工艺规程概论
蜂王浆生产工艺规程目的：建立一个蜂王浆生产工艺规程的操作标准。
适用范围：蜂王浆的生产。
职责：车间主任、操作工、QA主任、QA监控员对本STP的实施负责。
内容：1.名称：蜂王浆2.剂型：膏体剂3.依据3.1 蜂王浆国家标准 GB 96973.2 广东省技术监督局备案3.3 保健食品良好生产规范 GB 174054.配方：100% 鲜蜂王浆5.工艺流程▲ 流程图 （8小时内完成工艺过程）6.工艺简介：蜂王浆是一种纯天然的保健食品，生产过程中从库房领取合格物料，经过解冻、混合、过滤、灌装、外包装等工序完成。
7. 工艺规程7.1生产批量及批投料量 7.1.1成品规格：500g7.1.2生产批量：以每批生产400瓶成品为基准 7.1.3批投料量：200kg 7.2领 料操作规程：7.2.1车间依据批生产指令从库房领取鲜蜂王浆原料，核对批号、品名、品种、数量。
7.2.2经QA监控员复核，脱外包后进入洁净区暂存间进行解冻。
7.3解冻7.3.1生产人员将原料蜂王浆放置在暂存间进行自然解冻，记录放置时间，标明原料品名、数量、批号，状态为待解冻。
7.3.2解冻期间操作人员每3小时观察一次蜂王浆解冻状况，完全解冻融化的鲜蜂王浆放置在暂存间不得超过3小时。
暂存间温度控制在26℃以下，湿度在45-65%之间，记录解冻完成总共需用时间。
7.4过滤、混合7.4.1过滤7.4.2混合操作规程：7.4.1开工前，生产车间通知QA监控员复核作业场所，确认现场合格，设备完好，并复核所领料品种、数量等准确无误后，开具生产许可证。
7.4.2将过滤好的所有蜂王浆倒入混合罐内，按混合罐标准操作规程LFN/SOP-SB-003-00操作，用搅拌桨搅拌蜂王浆混合不少于30分钟，保持均一稳定后将蜂王浆流入清洁的桶中。
7.4.3收率控制在98.5%，操作人员计算实际收率，填写岗位操作记录。
7.5定量分装操作规程:7.5.1.开工前，生产车间通知QA监控员复查作业现场，确认现场合格，设备完好，并复核物料名称，数量无误后，开具生产许可证。
人参蜂王浆口服液生产工艺及质量标准
人参蜂王浆口服液生产工艺及质量标准【摘要】目的研究人参蜂王浆口服液生产工艺及质量标准。
方法将人参蜂王浆的方源加以整理，研究人参蜂王浆的生产工艺和质量标准。
结果人参蜂王浆为棕黄色的混悬液、芳香、味甜；取滤液2毫升加氢氧化钠试液中和后，加硫酸汞试液1滴，煮沸、过滤，滤液加高锰酸钾试液1滴，紫红色即消失，并发生白色沉淀；以硅胶G为吸附剂，用正丁醇：乙酸乙酯：水比例为4：1：5平衡15分钟，在展开缸展开，用10%硫酸乙醇液为显色剂，100℃烘烤，供试品在于对照品位置相同的位置现同样颜色的斑点。
结论人参蜂王浆有广泛的生物学作用，可以滋补身体、强健体魄、增进食欲、增强身体免疫力、改善睡眠质量，促进身体的生长发育和增强身体的抵抗力。
口服液（Oral liquid）[1]是建立在中药的汤剂基础之上的，利用中药提取的工艺，提取方剂中的有效成分，加入辅料、矫味成分和抑菌成分等附加剂，并以液体制剂的处理标准将灌封在灌装瓶或安瓿中，制成半无菌或者无菌的口服液体制剂。
人参蜂王浆口服液[2]是我国传统方剂的加减基础上得来的，以天然蜂王浆加上黑龙江地区珍贵地道药材人参、五味子等，共同制成。
1 人参蜂王浆处方与处方依据1.1 处方组成鲜人参7.0g；五味子（北）1.0g；枸橼酸钠1.0g；蜂王浆3.0g；蜂蜜70.0g；纯化水稀释至100.0ml。
人参蜂王浆方中的人参味甘性温，是补气之圣药[3]，当然人参只是一个统称，其中还分为红参、白参、野山参等，功效略有不同。
蜂王浆性平味甘，含有蛋白质、脂肪及多种维生素，还有叶酸和多种人体所需的氨基酸及生物激素，营养价值丰富，可改善风湿和关节症状，调节血脂、对治疗心血管疾病效果显著，同时还兼有促进儿童生长、提高抗病能力，活化人体衰老组织之效，当然对于爱美女性来说，蜂王浆还可促进新陈代谢，达到美容祛斑的功效。
人参和蜂王浆的功效，为补益元气，健脾益肺，服之可以安神生津，提高记忆力，增强人体免疫力，有延年益寿之效。
蜂王浆生产技术规范-2023最新
蜂王浆生产技术规范1范围本文件规定了蜂王浆的生产条件、生产过程控制和运输。
本文件适用于蜂场的蜂王浆生产。
2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB9697蜂王浆GB/T19168蜜蜂病虫害综合防治规范GB/T21528蜜蜂产品生产管理规范GB/T35868—2018蜂王浆生产技术规范3术语和定义GB/T35868—2018界定的术语和定义适用于本文件。
4生产条件4.1蜂农4.1.1持有健康证﹑养蜂证。
4.1.2具备养蜂生产知识与蜂王浆生产技术。
4.1.3经蜂产品安全与标准化生产技术培训,应按GB9697,GB/T19168,GB/T21528要求规范养蜂生产。
4.2蜂场4.2.1记录和档案管理记录和档案管理应符合以下要求：a)应按GB/T21528建立养蜂生产日志并按要求记录；b)蜂场应对蜂群进行编号,并做记录；c)养蜂生产日志应作为养殖档案，妥善保管3年。
4.2.2标识和可追溯性标识和可追溯性应符合以下要求：a)蜂场应对每天生产的蜂王浆进行标识。
标识内容包括：蜂场编号（或名称）、蜂王浆、蜜源、采收日期、产地、重量；b)蜂场在交付蜂王浆的同事，应向对方提供《交货单》，做好标识防护和管理，以提供追溯性证据。
4.3蜂种采用优质、高产、抗病力强的蜂种。
4.4蜂群群势强盛在8框以上，工蜂密集,哺育蜂充足﹐健康无病。
4.5饲料蜂群蜜粉饲料充裕﹐在外界缺乏蜜粉源适时饲喂。
4.6放蜂场地放蜂场地应符合以下条件：a)放蜂场地3km范围内应有丰富蜜粉源植物；b)放蜂场地应远离化工厂、农药厂等有污染源的地方；c)放蜂场地周围空气、水质良好；d)放蜂场地应选择地势高、干燥、洁净,向阳背风,排水良好、小气候适宜场所。
4.7蜂具和设备4.7.1产浆框用木质或食品级塑料材质制作,形式为单框,双框产浆框等。
22.蜂王浆的生产加工及应用
蜂王浆的生产加工及应用(一)蜂王浆的生产技术与生产蜂蜜不同的是，要在继箱里经常保有两框幼虫脾，为的是把哺育蜂调到继箱饲喂蜂王幼虫。
移上小幼虫的产浆框，放在继箱里的幼虫脾之间或者幼虫脾和蜜粉脾之间。
在大流蜜期，继箱内可以不放或者只放1框幼虫脾。
1．生产工具使用的工具有产浆框、塑料王台条、移虫针、削台刀、镊子、3～4号画笔和真空取浆器、储浆瓶、消毒纱帮、酒精、毛巾等等。
产浆框的大小、形状，大致与巢框相同。
框梁和侧板只有12～15毫米宽，15～20毫米厚；中间横着装上3～5条可装拆的塑料王台条。
每根王台条有25～30个王台基。
也可以用蜂蜡制造王台蜡碗。
削台刀可用刮胡子刀片夹在竹柄上制成。
储浆瓶根据产量采用容量为300～1000克的塑料瓶。
采浆前把采浆瓶、采浆用的画笔、镊子等工具用75％酒精消毒。
2．产浆群的组织通常采用加继箱的有王生产群生产蜂王浆，用隔王板把蜂王限制在巢箱产卵，从巢箱提两框幼虫脾加在继箱的中部，两侧放蜜粉脾。
春季开始生产时，可以组织数个无王群，首先把移上虫的产浆框加到无王群里，24小时后再移到有王群的继箱中，可以提高饲喂幼虫的接受率。
3．移虫日龄一致的幼虫脾可以提高工作效率。
将空脾插入蜂王产卵区，到第五天就有成片的适龄幼虫可供移虫。
双王群作为供虫群效果更好。
移好虫的产浆框及时加入生产群，强群可以1次加2框，加在幼虫脾和蜜粉脾之间。
4．补虫插人产浆框3～4小时后检查幼虫被接受情况,查看王台内幼虫成活率。
未接受的，及时补移幼虫。
次曰早晨再次检查，补虫。
接受率达90％以上的不补。
(二)提供蜂王浆产量的措施目前全国各地有许多以生产蜂王浆为主的专业蜂场，他们已形成了一套蜂王浆高产技术的措施。
(1)选用蜂王浆高产蜂种国内许多蜂场已经选育出蜂王浆高产的蜜蜂,每群蜂蜂王浆的年产量可达3千克以上。
近几年河北省邯郸市永年养蜂场用东北黑蜂和意蜂杂交育成的蜂种是蜜浆双高产的蜂种。
引进蜂王浆高产种蜂王，用其幼虫人工培育的蜂王更换本场的蜂王，可以迅速提高全场蜂群的蜂王浆产量。
第五章 蜂王浆新
B2）、吡哆醇（B6）、维生素B12、烟酸、泛
酸、叶酸、生物素、肌醇、维生素C、维生素
D等，其中泛酸含量最高。
蜂王浆含有26种以上的脂肪酸，目前已被鉴定的有12种， 它们是10－羟基－2－癸烯酸（10－HDA）、癸酸、壬酸、
十一烷酸、十二烷酸、十四烷酸（肉豆蔻酸）、十八烷酸、
棕榈油酸、花生酸和亚油酸等，其中10－羟基－2－癸烯酸， 含量在1.4％以上，由于自然界中只有蜂王浆中含有这种物 质，所以也把它称之为王浆酸。
素B类和乙酰胆碱等。
• 1933年，法国的养蜂员弗朗赛· 贝尔维费尔 • 美国医学界人士 • 1956年10月，匈牙利专家波尔霞应邀来我国访问
一、蜂王浆的生产过程
蜂王浆是什么?怎么生产出来的?下面介绍蜂王浆的生产过 程。选择孵化1日龄工蜂幼虫移入浆条。
移好的浆条，幼虫余约有1.5mm大。
移好幼虫的浆框
五、蜂王浆对人体的神奇效应
蜂王浆的神奇作用，在民间已流传了好几个 世纪。在有关亚历山大大帝的记录和马可· 波罗的 游记里都有关于蜂王浆的记述，在《圣经》、 《古兰经》和《犹太教法典》中都有过蜂王浆治 病的记述。
据古埃及历史记载，女王克娄巴特拉七世用蜂 王浆来帮助她保持健康和美丽。 1955年，在罗马举行的“国际理论生物进化会 议”上。意大利医学家加里亚基· 里西 前西德大臣K．Adenauer博士 英国皇族是蜂王浆的狂热爱好者 我国的事例。
其化学成份也有所不同。一般来说，其成份为：
水份64.5-69.5%、粗蛋白11-14.5％、碳水化合
物13-15％、脂类6.0％、矿物质0.4-2％、未确
定物质2.84-3.0％。
蛋白质约占蜂王浆干物质的50％，其中有2/3为清蛋白，
1/3为球蛋白，蜂王浆中的蛋白质有12种以上，此外还有 许多小肽类。 氨基酸约占蜂王浆干重的1.8％，人体中所需要的8种 必需氨基酸，在蜂王浆中都有存在，其中脯氨酸含量最高 约占63％,目前在蜂王浆中已找到30多种氨基酸。
蜂王浆的生产采收和保存
蜂王浆的生产\采收和保存作者：谢名扬来源：《农家科技》2012年第02期蜂王浆生产与蜂蜜生产不同的是，要在继箱里经常保有两框幼虫脾。
为的是把哺育蜂调到继箱饲喂蜂王幼虫。
移上小幼虫的产浆框，放在继箱里的幼虫脾之间或者幼虫脾和蜜粉脾之间。
在大流蜜期，继箱内可以不放或者只放1框幼虫脾。
一、蜂王浆的生产1.蜂王浆生产工具。
使用的工具有产浆框、塑料王台条、移虫针、削台刀、镊子、3-4号画笔和真空取浆器、储浆瓶、消毒纱帮、酒精、毛巾等等。
产浆框的大小、形状，大致与巢框相同。
框梁和侧板只有12～15毫米宽，15～20毫米厚；中间横着装上3～5条可装拆的塑料王台条。
每根王台条有25～30个王台基。
也可以用蜂蜡制造王台蜡碗。
削台刀可用刮胡子刀片夹在竹柄上制成。
储浆瓶根据产量采用容量为300～1000克的塑料瓶。
采浆前把采浆瓶、采浆用的画笔、镊子等工具用75％酒精消毒。
2.产浆群的组织。
通常采用加继箱的有王生产群生产蜂王浆，用隔王板把蜂王限制在巢箱产卵，从巢箱提两框幼虫脾加在继箱的中部，两侧放蜜粉脾。
春季开始生产时，可以组织数个无王群，首先把移上虫的产浆框加到无王群里，24小时后再移到有王群的继箱中，可以提高饲喂幼虫的接受率。
3.移虫。
日龄一致的幼虫脾可以提高工作效率。
将空脾插入蜂王产卵区。
到第五天就有成片的适龄幼虫可供移虫。
双王群作为供虫群效果更好。
移好虫的产浆框及时加入生产群，强群可以一次加2框，加在幼虫脾和蜜粉脾之间。
4.补虫。
插入产浆框3～4小时后检查幼虫被接受情况，查看王台内幼虫成活率。
未接受的，及时补移幼虫。
次日早晨再次检查，补虫。
接受率达90％以上的不补。
二、蜂王浆的采收提出产浆框动作要慢，轻轻抖落部分蜜蜂，防止剧烈振动，溅出蜂王浆，再用蜂扫把蜜蜂扫净。
立刻把加高的王台上部割去，将幼虫夹出，以免时间久了蜂王浆变干或被幼虫消耗。
割时莫让刀刃接触幼虫，用不锈钢镊子把幼虫轻轻夹出，集中放于另一容器。
采收蜂王浆的方法有多种，通常是用画笔将蜂王浆挖出。
蜂产品加工4-1 蜂王浆的理化性质、化学成分及生产原理(2学时)
教学设计近年来蜂王浆消费的人群急剧增长，但是还有众多消费者对蜂王浆存在认识上的误区，认为蜂王浆中激素含量高，不适于食用。
本节课我们从蜂王浆的来源以及国内外食用的历史进入蜂王浆理化性质、化学组分及生产原理的讲解，同时对大家关注的蜂王浆中激素与相关疾病的关系进行科学的解释。
教学采用线上线下相结合的模式。
教学过程环节内容活动技术手段教学随记教师学生课前准备预习情境4 蜂王浆4-1 蜂王浆的理化性质、化学成分及生产原理1、在智慧职教的职教云平台发布PPT。
2、提出讨论问题：蜂王浆的生产原理是什么？3、在课程教学平台上对学生预习情况进行检查，在讨论区回答学生疑问。
学生通过课程平台预习课件4-1 蜂王浆的理化性质、化学成分及生产原理，并完成问题讨论。
信息化教学手段（职教云）。
课中学习1、签到（3min）2、概述（15min）（1）蜂王浆的定义蜂王浆（royal jelly）是5～15日龄的哺育工蜂的咽下腺（subpharyngeal gland）和上颚腺（mandibular gland）分泌的、用以饲喂蜂王和3日龄以内工蜂、雄蜂幼虫的浆状物质。
又称蜂皇浆、蜂乳、王乳。
（2）蜂王浆的来源1912年，德国科学家D. L. Lange首次发现蜂王浆是由咽下腺（王浆腺）所分泌。
（3）蜂王浆应用的历史教师讲授；学生通过课程平台签到；并掌握蜂王浆的定义及来源；了解蜂王浆应用的历史。
信息化教学手段（职教云）。
Royal jelly 最早由瑞典盲人蜜蜂学家Huber 于1913年在他的著作《蜜蜂新观察》中首先提出。
蜂王浆应用的历史十分悠久。
在《圣经》、《古兰经》、《犹太教法典》中，在亚历山大大帝的记录和马克波罗的游记中都有关于蜂王浆医疗保健作用的记录。
古埃及女王克里奥佩特拉（Cleopatra）用蜂王浆来帮助她保持健康和美丽，被认为是有史以来最美貌绝伦的。
蜂王浆的研究历史较短，最早感兴趣的是养蜂者。
蜂王浆在蜂群中所起的神奇作用。
第四章蜂王浆-PPT精品文档
4.维生素 蜂王浆中维生素不仅种类全而且含量高，尤其Ｂ族维生 素含量极为丰富，其中有维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、 生物素、叶酸、肌醇、乙酰胆碱，还含有维生素E、A。维生素C 含量较少，泛酸的含量最高。 5.糖类 蜂王浆中含有葡萄糖、果糖、麦芽糖、龙胆二糖、蔗糖等。 6.矿物质 蜂王浆中的矿物质主要有钾、钠、钙、镁、磷、铜、铁、 锌、铬、锰、钴等。
三、活性物质
1.酶类 蜂王浆中含有胆碱脂酶、碱性磷酸酶、酸性磷酸酶、葡萄 糖氧化酶、抗坏血酸酶、脂肪酶、转氨酶及淀粉酶等。 2.激素 蜂王浆中含有微量的可以调节生理机能、激活和抑制某些 器官生理变化的激素，主要有保幼激素，17-酮固醇、17-羟固醇、 雌二醇(E)、睾酮(T)、孕酮(P)、肾上腺素、氢化考的松、类胰岛 素样激素等。 3.核酸 蜂王浆中含有少量的遗传物质---核酸，其中包括核糖核酸 (RNA) 和脱氧核糖核酸 (DNA)。另外，蜂王浆中还含有少量的黄 素腺嘌呤单核酸、黄素腺嘌呤二核甙酸、生物嘌呤、二磷酸腺吡 啶核苷酸、三磷酸腺吡啶核苷酸等。
第二节
蜂王浆的化学成分
蜂王浆的化学成分非常复杂，早在 十九世纪末，就有人开始了对蜂王浆化 学成分的研究。直到二十世纪七十年代， 随着现代分析化学技术的发展和进步， 人们才对蜂王浆的化学成分有了比较全 面的认识。
一、水分
蜂王浆一般含水量为62.5%~70%， 干物质30%~37.5%。干物质包括蛋白质 36%~55%，糖20%~39%，脂肪7.5~15%， 矿物质0.9%~3%，维生素1%，以及无机 盐、有机酸、酶、激素等多种生物活性 物质。
四、未知成分
蜂王浆中尚有约3%的成分未被分析出来，人们称为 “R”物质。
五、技术质量指标
1.感官指标
高品质蜂王浆安全生产全程质量控制技术体系建议规范
中国蜂业３９高品质蜂王浆安全生产全程质量控制技术体系建议规范郗学鹏1 王颖1 杨少波2 胥保华1│文1 山东农业大学动物科技学院，泰安 271000；2 山东华瀚食品有限公司，日照 262306养蜂业是我国现代农业的重要组成部分。
我国养蜂历史悠久，蜂群数量、蜂产品产量和出口量均居世界首位。
蜂产品是养蜂从业者的重要经济来源，蜂王浆作为一种重要的蜂产品，由哺育蜂咽下腺和上颚腺分泌的一种乳白色或淡黄色浆状物质，主要用于饲喂蜂王和1~3日龄幼虫[1, 2]。
近年来，蜂王浆由于其独特的保健作用越来越受到人们的重视，而在国际和国内市场双循环格局下，市场对蜂王浆的需求也在逐年上升。
我国蜂产业的发展相对缓慢，规模化、现代化养蜂场数量较少，生产效率低、质量安全问题、加工工艺落后、产品附加值低等关键技术难题，是严重制约蜂产业健康可持续发展的重要因素。
在蜂王浆生产加工过程中，蜂群管理方式、取浆方法、运输和贮存环境等生产加工环节均能够影响蜂王浆质量。
强制性国家标准GB 9697-2008中对蜂王浆中水分、10-羟基-2癸烯酸（10-HDA）、蛋白质等成分的含量作出了规定，蜂王浆优等品、合格品的分级应严格按照标准来区分[3]。
推荐性国家标准GB/T 35868-2018也对蜂王浆的生产技术规范提出了要求[4]。
因此，规范蜂王浆生产加工和运输环节，优化蜂王浆质量安全控制和评价技术体系，满足消费者高营养、纯天然、保健化的需求，对于我国蜂产业的健康发展、蜂产品的提档升级以及拉动我国蜂产业层次具有重要意义。
1 提高蜂群健康和生产水平作为由蜂群中哺育蜂分泌的营养物质，蜂王浆质量受蜂群中蜜蜂健康水平和生理状态的影响。
1.1 培育优质高产蜂种蜂种是影响蜂王浆成分和质量的重要因素之一。
研究发现意大利蜜蜂与王浆高产型蜜蜂所产蜂王浆中10-HDA的含量存在差异，在相同环境下，意大利蜜蜂蜂王浆中10-HDA含量为2.41%，而王浆高产蜜蜂蜂王浆中10-HDA含量为1.98%[5]；在但红莉等人[6]的研究中也得到了相同的结论。
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蜂王浆冻干粉加工原理
蜂王浆，亦称蜂乳或蜂皇浆，是适龄工蜂食用了蜂蜜花粉等营养物质，在蜂群需要时从其咽腺中分泌出来的高级物质，是蜜蜂幼虫和蜂王的专用食品。
营养学家认为，蜂王浆是世界上唯一可供人类直接服用的高活性成分的超级营养食品，珍稀名贵，作用奇特，为食药兼备型珍品。
水的三种状态由压力和温度决定。
根据冰、水、水蒸气的压力和温度的变化关系可以构成一个水的三相关系，根据此三相关系，冰、水、气可以同时存在的平衡点的温度是0.01℃，压强是4.6mmHg。
冰和水蒸气同时存在的共存线的压强是4.6mmHg以下。
也就是说，在这个压强以下水只以固态和气态两种形态存在，不存在液态。
这时即使对冰加热，冰也不会融化成水，而只能直接升华成水蒸气。
根据这个特性，将蜂王浆在低温下快速冻结，然后在压强小于4.6mmHg的真空条件下，供给升华热，使蜂王浆中的细腻冰晶直接升华成水气逸出。
由于蜂王浆的干燥处在低温的条件下，故干燥过程中不易产生气泡、氧化、浓缩和生物活性物质的大量破坏，从而保证了产品高质量的特性。
蜂王浆及蜂王浆冻干粉生产加工工艺流程技术要求
1、取浆：
（1）生产蜂王浆的的条件：蜂群的群势达8足框以上，健康无病，群内有较多的小幼虫，外界最低气温在14℃以上；蜜蜂饲料(蜜、
粉)充足，外界有一定的蜜源和粉源即可开始生产。
（2）生产王浆的工具和设备：采浆框(巢框式采浆框，或抽屉式采浆框)。
台基(蜡质或塑料)或台基条；移虫针：取浆器(竹片或2、
3号画笔，橡胶片，真空泵取浆器，SC-1型或RT-1型取浆器)，
运框箱(自制)、镊子，削台口刀片，盛浆容器，冰箱或冰柜，其
他(酒精、纱布、胶布等)。
(3) 采浆前的准备：采浆在室内进行，工作场地打扫干净；工作开始
之前将地上要洒些水，防止扬起灰尘；操作人员要穿工作服，戴
工作帽，戴口罩，将手清洗干净；一切接触蜂王浆的用具如：刀
片、镊子、取浆、盛浆器具等，每次都要用75%酒精消毒并晾干。
(4) 提框：按照预定取浆的时间，及时把采浆框提出，轻轻的将蜂抖
落到原位或巢门前，用蜂刷把框上的余群蜂扫净，再把采浆框放
入运框箱内运回室内。
(5) 割台：割台前使采浆框梁向下，王台口朝上，在腿上震动几下，
让蜂王幼虫不离开王浆，然后用锋利的刀片将台基加高部分的蜡
质部分割去。
割台时，刀片用力轻快均匀，使王台口平整，不能
割破幼虫。
(6) 夹虫：割台之后，用镊子将幼虫一个不漏地夹出来，不能夹破幼
虫。
发现割台时割破的幼虫，要将这个台基的王浆挖出放进盛幼
虫的容器内，不要使幼虫体液和残尸混入王浆内，以免影响王浆
质量。
(7) 取浆：用洁净的采浆片(竹片、画笔)挖取，或用吸浆器吸取均可，
取浆时要尽可能取净。
取出的王浆装入盛浆瓶等器内。
(8) 清台和并框：未被接受的台基，把其中的蜡圈或蜡瘤清除干净，
再移虫；接受过的蜡质台基往往被咬坏或变形、少量的可割去，
再选用较完整的王台割下粘到咬坏的台基位置；如果未接受的较
多，则将接受了的台基合并到采浆框上，剩下不接受的也割掉再
安装新蜡碗、放进蜂群清扫2-3小时后，再点浆移虫。
2、过滤：有冷藏条件的蜂场，取完王浆后，立即用80-100目的尼龙缝制
的口袋滤去王浆中的蜡渣和杂物。
3、分装：把过滤好的王浆按要求分装到所需的塑料瓶或塑料袋中。
分装时
每瓶应装满、减少空气袭入，盖紧瓶盖。
帖上标签并注明生产日
期、皮重、净重等。
4、贮存：分装好的王浆，立即放到-18℃以下的冰柜中贮藏，若只有冰箱，
可临时放在冰箱的制冷室暂时贮存起来。
没有冷藏条件或没有固
定销售渠道的蜂场，取浆后保持采将时的朵状，不要过滤，尽量
作到当时向附近的收购站交售，以便冷藏，减少王浆中活性物质
的损失。
5、运输：蜂王浆必须使用冷藏车运输，不得与其他物品混装。
在运输前且
必须将蜂王浆在-25℃急冻24小时。
运输时蜂王浆的码放高度不得
超过三层。
车辆必须清洗消毒。
6、原料验收：在收购前应对原料进行感官、理化指标、农药残留及卫生
状况检验。
确保各项指标均符合原料标准。
并将检验结果出具检验
报告。
感官要求无气泡，必须有朵浆状，有蜂王浆光泽，有蜂王浆
香味，无蜡屑、幼虫等杂质。
口尝有蜂王浆的辛辣、酸涩味，回味
略甜。
7、等级分类：根据检验结果将不同质量的原料按照标准要求进行等级划分，
根据单一花蜜蜂王浆的纯度，蜂王浆的色泽及10—HDA将不同等
级的蜂王浆分别存放在不同的区域中，并进行标示。
8、储存：蜂王浆应储藏在冷冻库中，温度控制在-25℃以下。
堆放高度不超
过三层。
不得存放其他有毒有害物品及可能污染蜂王浆的其他物
品。
9、蜂王浆解冻：解冻前先检查蜂王浆包装是否破损，将有破损的单独放在
一不锈钢容器中解冻，解冻室地面应具有排水设施。
解冻应放置在
物料架上，每件原料保持在3cm-5cm。
解冻室温度控制在25℃
-30℃，解冻前应对原料外包装进行清洁。
解冻至绝大部分融化开，
但仍有少量冰碴，解冻时间控制在20小时以内。
10、过滤：将解冻的王浆用40目的滤网至不锈钢容器中，过滤后不得有幼
虫、蜡屑等肉眼可见杂质。
11、真空搅拌：将过滤后的蜂王浆放至真空搅拌罐中，真空搅拌30min。
使
王浆均一。
且没有气泡。
12、配料：按蜂王浆比例中加入1：1的水分.搅拌均匀，再用100目尼龙纱网
过滤，除去其中的杂质。
13、真空低温干燥：将经过过滤的蜂王浆分装入真空冷冻干燥机的托盘中，
王浆的厚度为8～10mm，或装入安瓶架上的安瓶内，暂不封口，
放进冷冻干燥室内。
开动真空冷冻干燥机，将真空干燥室的温度降
至-40℃，使蜂王浆快速冻结，然后将真空度控制在10mmHg左右，
使蜂王浆料温保持在-25℃上下，冷凝器的温度控制在-50℃上下，
形成较大的蒸汽压差，促进水蒸气排出。
同时给冷冻干燥室部件加
热，传给料盘，促进水分升华。
真空低温干燥持续进行12小时左
右后，蜂王浆中的水分已降至10％左右，此时已初步达到干燥的
目的，但还不能长期保存，必须继续干燥。
此时可以提高干燥室的
温度至30℃，最高不超过40℃，持续4～5小时，让水分快速蒸发，
使蜂王浆的水分含量降低到2％左右，即完成干燥过程。
蜂王浆是
否干燥的依据是：王浆干粉和保持恒温的搁板温度或泵组与干燥室
的真空度基本一致并能保持一段时间。
14、粉碎：将蜂王浆冻干粉块粉碎至100目，便于做成片剂或胶囊。
15灌装：灌装前进行首件检查，检验蜂王浆的水分、色泽、口感等感官指标，并抽样进行理化及微生物检验。
并在灌装过程中每隔30min
抽样检测一次。
并灌装计量进行检查。
如不合格或异常情况立即停
止。
蜂王浆冻干粉灌装时灌装车间相对湿度应控制在55%以下。
16包装：包装前按照预包装食品标准对包装物进行检查确保合格。
按照包装作业指导书对产品进行分装。
17、销售：对每一件货建立发货及销售记录，及客户反馈记录。
以确保出现
问题时能及时追溯回。
蜂王浆制品
1、混合：将
蜂王浆及蜂王浆冻干粉的生产安全卫生要求
1、蜂王浆在生产过程中保持强壮的蜂群不得使用药物。
蜂场及蜜
源周围无污染，确保无农药残留。
所有取蜂王浆器具材质均符合卫生要求，并在使用前清洗消毒。
2、所用装蜂王浆的包装容器均为食品专用包装，材质应符合食品
卫生要求，不得使用破损或装其他非食用的包装容器装蜂王浆。
容器在使用前应清洗消毒。
3、运输蜂王浆的车辆为专用车辆，不得与其他物品（特别是有毒
有害物品）混运。
车辆在装蜂王浆前，应进行清洗消毒。
4、储存是保持密封，在-25℃冷库中保存，去除蜂王浆中的幼虫
及杂质，防止发酵。
5、所有接触蜂王浆的设备、容器及器具，其材质均为304不锈钢
或更高标号的不锈钢材质。
使用前后应清洗消毒，设备表面光滑、无脱落物。
6、生产环境符合食品卫生通则要求。
7、上岗人员必须经过严格的体格检查和定期复查，严防健康带菌
者与蜂王浆形成交叉污染。
8、蜂王浆生产过程中严禁掺入任何添加剂。