油莎豆产业化项目分析

开发西部富民强国国家油莎豆产业化示范项目二〇一一年三月目录1 综述2 油莎豆的特点和种植优势3 油莎豆产品市场前景3.1 食用油市场前景3.2 油莎豆淀粉市场前景3.3 油莎豆饲料市场前景4 项目发展的重要性5 项目发展总目标、投资概算及实施计划5.1 总目标5.2 投资概算及实施计划6 在内蒙古额济纳地区发展油莎豆产业的构想6.1 额济纳地区的现状6.2 建设额济纳油莎豆产业示范区的方案构想6.2.1 种子基地建设6.2.2 种植示范基地建设6.2.3 加工基地建设6.2.4 项目实施方案7 项目效益7.1 经济效益7.2 生态效益7.3 社会效益1 综述原产非洲的油莎豆（又叫油莎果、油莎草）现广泛分布于非洲、欧洲、亚洲、北美洲和拉丁美洲的热带、亚热带及温带地区，前几年我国农业科研部门从国外引进了这一优质、高产和综合利用前景广阔的集油、粮、牧、饲于一体的经济作物，并在国内的黑龙江、北京、河北、湖南、山东、四川、甘肃、新疆等省市引进种植均获成功。

油莎豆是当今植物中最有发展前途的新型油料作物之一，它适应性强且产量高，一般亩产鲜豆1000公斤，干豆500公斤，种1亩油莎豆相当于种7～10亩油菜。

油莎豆的利用价值是多层、多方面的，其最大价值是可榨出高档芳香食用油，是高产油料作物。

除此之外所产饼粕可提取淀粉和加工营养价值较高的糕点等食品，还可将其制成营养价值较高的酱油和醋，还可从中提取优质淀粉、糖、纤维素，可熬糖、做酒和做饲料。

本项目将紧密结合内蒙古自治区农业结构调整及战略部署，按照自治区农牧业发展规划和农业产业化建设的要求，充分发挥内蒙古额济纳地区油莎豆种植的自然环境、生长优势以及龙头企业的带动作用，面向市场，以科技为依托，以油莎豆引进和标准化、规范化种植为突破口，以提升油莎豆产量、品质和产业化水平为核心，以促进“三农”特别是农民增收为主要目标，由此实现把油莎豆种植基地、生产示范基地、加工基地建设成为由国家重点支持的产业化示范粮油基地这一更大目标。

本项目的具体内容是：在内蒙古自治区额济纳地区建设“国家油莎豆产业化项目示范基地”，该基地是全国最大的油莎豆种子基地、生产示范基地和加工基地，是内蒙古和国家重点支持的集种植、生产和加工为一体的农业综合基地，是带动“三农”经济发展特别是农民增收的国家级样板示范区。

本项目投资总概算为12.8亿元，分阶段建设30万亩油莎豆种植示范基地，建设5万亩防护林带，并建设年产50000吨食用油、10000吨淀粉和20万吨混合饲料的生产基地。

2 油莎豆的特点和种植优势油莎豆原产于非洲，广泛分布于非洲、欧洲、亚洲、北美洲和拉丁美洲的热带、亚热带及温带地区。

是莎草科一年生植物，是我国农业科研部门前几年引进的一种优质、高产、综合利用价值很高的多用型油料经济作物，是新型的粮油、饲料、食品、医药、工业、生物柴油、生物润滑油、沼气等生产制造业的原料，其经济价值极高，综合利用前景广阔。

油莎豆是当今植物中最有发展前途的新型油料作物之一，它适应性强且产量高，一般亩产鲜豆1000公斤，干豆500公斤，种1亩油莎豆相当于种7～10亩油菜。

油莎豆出油率一般为35%左右，每亩可榨优质保健食用油200～300公斤，产量比菜籽油高，品质比菜籽油好，含有丰富的蛋白质和氨基酸，营养价值极高，故被称为“地下核桃”。

油莎豆具有的八项种植优势和特性：1、油莎豆由于其光合作用强、根系发达、分蘖再生力和抗逆性极强，很少发生病虫害，几乎在各种土壤和条件下都可以生长，适应性极广，且耐高温、抗旱耐涝。

油莎豆在沙滩、丘陵、岗地、林间均可种植，凡能种花生的土壤都能种油莎豆，但更适合沙性土壤种植。

油莎豆生命力强，适应性广，沙滩、丘陵、岗地、林间等均可种植，喜阳光、耐高温、管理粗放、抗旱耐涝、耐盐碱，易种好管，省工省肥，既可单种也可与其他作物套种（如茶林、果园、瓜地等），其播种、管理、收获、贮藏与花生相似，喜光、好气、耐旱、抗盐碱，种植在黄沙土壤上产量更高。

油莎豆系山野生转种而来，其原产地为沙漠干旱地区，因此非常适宜在沙质土壤中种植，产量会很高。

并且在长期的自然选择中形成顽强的生命力，基本上不发生病虫害，不用喷施农药。

油莎豆其光合作用强，且再生力和抗逆性极强，几乎在各种土壤条件下都可以生长，不与粮食作物争地，也是发展生物柴油理想的原料。

2、目前，油莎豆在我国黑龙江、北京、河北、湖南、山东、四川、甘肃、新疆等地引进并且种植成功。

油莎豆地上长草，株高1米左右，生长旺盛，根系发达，生长快，分蘖多，呈株丛生长。

生育期短，从4月初到7月都可播种，错开农忙季节，巧用农闲的时间和劳力。

每亩用种8～10kg，株距15cm～30cm，行距30cm～50cm，每穴结果200～300粒，亩产鲜草3000公斤以上，全生育期110天左右。

3、油莎豆地下结果，油莎豆的地下块茎，形如大粒花生仁，可生食、炒食、油炸，味道香甜。

地下结椭圆形果实，地下茎果一般亩产1000公斤，干豆500公斤，每1千公斤豆榨取优质保健食用油200～300公斤，产饼粕400～700公斤，高于油菜籽、大豆、花生等油料作物的亩产量，种1亩油莎豆相当于7～10亩油菜。

作为食用油的原料，种植油莎豆具有明显的优势和特点。

饼粕可提取淀粉、加工食品，是熬糖、做酒和饲养牛、羊、鱼、兔、鹅的优质饲料。

4、可与其他作物间套种。

尤其是果园、瓜地，既可作为绿肥培养地力、抑制杂草、防止水土流失，又可增加田间收入，一举多得。

5、油莎豆成熟后，干豆的比重大，富含油脂、淀粉，在土中不易腐烂发霉，且具有休眠期。

因此，收获后散落土中的果实，第二年春天会萌发新苗，起苗移栽即可。

6、中华人民共和国国家标准粮食、油料及其加工产品“GB8869-88”中“2.11”介绍：莎草科草本植物栽培油莎豆的长圆形地下茎块，含油约20%～30%，食味醇香，其油质可与花生油媲美。

单就出油率而言，一般为16.3%-30%左右，油脂成份中油酸占29%，亚油酸占38%，亚麻油酸占2%，棕桐油酸占23%。

油质中含有丰富的亚麻油酸，是老年人防治心、脑血管等疾病的良好保健食用油。

油粕可酿酒或做优质饲料。

其油品不饱和脂肪酸含量高，并含有丰富的蛋白质和氨基酸，品质远优于大豆油和菜籽油，油莎豆油色清澈微红，无沉淀，浓香无异味，0 ℃以下不结冻。

营养价值极高。

油莎豆油是北非、中东、欧洲人青睐的特种食用植物油，也是当今植物中具有极大发展前途的新型油料作物之一。

7、油莎豆还是优质淀粉的原料，其淀粉含量最高可达45%，可与玉米淀粉相媲美，把油脂榨取侯的饼粕是淀粉生产的主要原材料，豆粕出淀粉率为22%，可以加工成糕点，制造酱油和醋，也可以提取糖、纤维素和酿酒，特别是可提取高质量的纯淀粉，对以淀粉为原料的各种食品加工，是难得的上乘原料，而且极具特色。

油莎豆植株因其含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维及某些矿物质元素，无论是鲜草还是干草，都是上乘的饲草饲料，而且产草量高，是发展畜牧业良好的物质基础。

据估算，一亩油莎豆的草可解决两头牛，或10只羊，或500尾鱼的青饲料。

种植油莎豆不仅可使种植业结构更为优化，而且以油莎豆茎叶做饲草料，可为养殖业提供大量的饲料。

8、油莎豆集油料、粮食、饲料、纤维于一身，且能实现大规模、集约化、机械化种植。

从种植到生产都具有环保性、低耗能、无污染、投入少、产量高、综合利用价值高。

由油莎豆加工生产成的食用油，品质堪与橄榄油相媲美。

经过深加工，可生产出生物柴油及高端的生物润滑油。

因此，与同类油料作物相比较，油莎豆的经济效益和生育附加值的再利用是其他油料作物的十几倍，具有深加工的开发优势。

3 油莎豆产品市场前景油莎豆是一种综合利用价值很高的多用型经济作物，主要用于粮油、饲料、食品、医药、生物柴油、生物润滑油、沼气原料等领域及行业中，其经济价值极高、综合利用前景广阔。

由于各地土质、气候、管理等条件的差异，油莎豆块茎主要成分的含量也不尽相同。

在一般情况下，油莎豆块茎主要成分及含量为油脂20～36%、淀粉20～25%、糖15～20%、蛋白质3～15%、纤维素4～14%、维生素8～14mg/100g、天然树脂7%。

本项目主要产品是以油莎豆为原料生产的食用油、淀粉和以其茎叶为原料生产的混合饲料。

以下对三种产品的市场需求、市场前景、市场定位分别予以分析。

3.1 食用油市场前景(1) 食用油市场需求逐年增高我国2009年规模以上粮油加工企业1.9万个，实现工业总产值25069亿元（占食品工业总产值的49.7%），销售收入22699亿元，利税总额2565亿元。

我国油料作物2010年播种面积为98.12万亩，虽然种植面积在减少，但我国食用油产量与销售量近年来却逐步增加，2001年的食用油产量为982万吨，消费量却达到1224万吨，到2007年产量增加到2320万吨，生产与消费趋于平衡。

我国的食用油加工业中，大豆加工主要分布于东北、内蒙古东部、沿海港口城市等地区，其中沿海港口的大豆加工企业生产能力约占全国产能的80%；油菜籽加工业主要分布于湖北荆州、重庆、安徽芜湖和浙江新市等地；花生加工业主要分布于山东、河南等花生主产区；棉籽加工业主要分布于棉花主产区，主要是新疆、山东。

而本项目所生产的油莎豆油在国内产量很少，基本上属于市场空白产品。

在全国可耕土地日趋减少的情况下，内蒙古、甘肃和新疆将成为中国粮油战略的接替区。

油莎豆作为一种优质、高产、综合利用价值很高的以油为主的多用新型作物，主要收获地下核状根茎果，果实椭圆形，产量高，一般亩产鲜豆1000公斤，干豆600公斤，高于油菜籽、大豆、花生等油料作物产量，种1亩油莎豆相当于7-10亩油菜。

单就出油率而言，一般为16.3%-30%左右，油脂成份中油酸占29%，亚油酸占38%，亚麻油酸占2%，棕桐油酸占23%。

由于不饱和油酸含量高，并含有丰富的蛋白质和氨基酸，营养价值极高，其品质远优于大豆油、菜籽油，可与花生油、芝麻油和胡麻油相媲美，对高血脂、心脑血管疾病有较好的放之功效。

油莎豆油色清澈微红，无沉淀，浓香无异味，0℃一下不冻，可作精美菜肴的调料油，符合国家食用油标准，是一种新型优势保健食用油品。

(2) 小包装保健食用油市场前景广阔油莎豆油与橄榄油、玉米油、茶籽油、沙棘油、红花油一样统称为小品种油，其脂肪酸结构好且具有一定的保健作用。

随着人们生活水平提高和健康意识的加强，小品种油的消费量正在逐年加大。

近年来，我国对橄榄油的进口量大增，在橄榄油比一般食用油价格高十倍左右的情况下，2001年只有400吨，2004年就达到了2300吨左右，2009年达到1.4万吨。

而核桃油世界贸易量已突破200万吨，销售额达200亿美元。

葵花籽油在世界的销量已经跃居第二位，销量占植物油总量的9%，在香港竟达到植物油市场销售额的70%。