麦当劳化的理论知识
壹、前言「麦当劳」（McDonald’s）是美国二十世纪最具影响力的发展之一，它的势力范围早已超越美国本土与快餐业界，进而扩展到全世界人类生活的各个重要领域（Ritzer，1993，p.1）。
事实上，麦当劳不仅改变人们的饮食习惯，同时也在流行文化中占有举足轻重的地位。
任何一家麦当劳连锁店开幕，都可能会成为媒体争相报导的焦点，或者跃登当地报纸的头条新闻。
许多电视节目或电影剧情也自然地将麦当劳融入其中，俨然成为日常生活中不可获缺的重要部分。
更有甚者，人们对麦当劳产生强烈的认同感，视其为一种神圣机构的代表。
举例来说，当第一家麦当劳在莫斯科隆重开幕时，被描述为是一种具有特权的大教堂，而川流不息的顾客则像是奉行某种宗教的消费者。
麦当劳的影响力还不仅如此，根据一九八六年所做的一项调查显示，百分之九十六的学校孩童都认识「麦当劳叔叔」（Ronald McDonald），这项排名仅次于第一名的圣诞老人。
麦当劳除了在城市与乡镇陆续开设连锁店之外，它也跳脱以往竖立于校园附近的开店模式，迅速地将触角深入学校的饮食部门，甚至后来还出现在飞机供应的餐点之中，这些都对人们的生活形态产生深远的影响（Ritzer，1993，pp.4-7）。
截至今日，这种以「麦当劳化」（McDonaldization）为中心的重要过程仍持续不断地在社会的其它领域中成长茁壮，并且展现无远弗届的影响力，正如同「全球化」（globalization）的浪潮一样地令人不可抗拒。
因此，一般美国人对于麦当劳连锁餐厅已经习以为常，成为日常生活不可获缺的要角，这种影响在几十年后的今天进行的更快、层面也更深远，它所触及的不只是消费品味的层面，而是更根本的世界观，甚至是思考认知过程的形塑与改造。
针对此一现象，George Ritzer曾于一九八三年发表〈社会的麦当劳化〉（The McDonaldization of Society）一文，深刻地描述麦当劳在美国社会所扮演的重要角色。
若就Ritzer的分析深入剖视，可以发现他的论点多数是植基于现代性（modernity）的模式，此乃形塑其思考与论述的重要基础，它所强调的是理性重于情感，理性重于非理性（Hartley，1995，p.418）。
事实上，现代性不仅仅是外在的转型，它已经完全改变日常社会生活的实质，甚至影响到人类经验中最为细微的面向。
然而，由于启蒙理性随着科学的进步而逐渐转化为工具理性（instrumental rationality），并进一步合法化了科层体制（bureaucracy）和市场驱动的经济系统。
市场经济又转过来对于教育的各个层面产生巨大的影响，导致功利实用的思维逐渐支配教育的理念、政策与实务（转引自李奉儒，民89，页34）。
面对这种「知识商品」的市场导向消费，首当其冲的便是高等教育。
近年来，高等教育逐渐染上功利色彩，重视效率、成就指标和可评量的结果，同时也运用非人性化科技取代以往的人工操作。
学习者不再是启蒙意义下的理性个体，而是消费的个人，将教育视作市场经济中各种各样的货品之一。
基于此，本文乃希冀运用Ritzer的麦当劳化概念作为诠释机制，分析高等教育逐渐「市场化」（marketization）的趋势。
传统上，高等教育一直享有相当的自主权；但是，目前情势已经逐渐转变。
成效指标与财政支出已经成为重要的考虑规准，大学慢慢地导向市场机制以满足顾客的需求，以往置学生需求于不顾的作法也势必要重新调整。
这种转变中的运作逻辑正好符合社会麦当劳化的特征，而麦当劳金拱门的建筑象征主义正好可以提供我们对高等教育形式与内容的深刻思考（Hartley，1995，p.410）。
因此，本文旨在探讨麦当劳化及其对高等教育发展的影响。
首先针对麦当劳化的意涵与重要面向加以分析，包括效率、可计算性、可预测性以及控制等。
其次探究麦当劳化的理论渊源，特别是和Max Weber理性化（rationalization）与科层体制概念的关联。
接着讨论麦当劳化与后现代主义的关系，目的在进一步厘清麦当劳化的发展与定位。
最后叙述目前高等教育的扩张与转变，并从新的消费方式角度加以诠释，同时针对当前高等教育的麦当劳化现象进行剖视。
贰、麦当劳化的意涵与面向麦当劳化的意涵「麦当劳化」是指快餐餐厅的准则逐渐主宰美国社会及世界其它更多领域的过程（Ritzer，1993，p.1）。
麦当劳的影响力与麦当劳化的过程已经以各种不同的方式加以展现，并且成为全世界共同认可的象征，这种无远弗届的影响力可以从许多行业逐渐开始使用「麦当劳式」（Mc）起始的称呼，显示本身对麦当劳模式的遵循来加以证明，包括麦当劳式医师、麦当劳式马棚、麦当劳式儿童照顾中心、麦当劳式报纸等。
事实上，麦当劳化的焦点是关注在「形式理性」（formal rationality），正如同Weber将科层体制视为形式理性系统的模式，今日的快餐餐厅正好代表该种理性的最佳典范（Ritzer，1996，pp.578-579）。
近几年来，Ritzer（1998，p.99）也以「信用卡」（credit card）的使用来说明社会的麦当劳化现象。
他认为信用卡已经使信用的收受与支出成为麦当劳化，而现代银行正如同快餐餐厅所扮演的角色一般，成为分配「快餐金钱」（fast money）的机构。
同样地，麦当劳化的各种向度也可以应用到信用卡的使用上。
首先，它使获得贷款的整体过程变得更有效率。
在过去人们申请贷款必须花费长时间的等待，现在只需填答一些简单的问题即可。
接着，信用卡使得人们的消费变得更能预测，甚至手边缺乏现金的人们也可以进行消费。
对大部分人们而言，现代消费所强调的重点是信用卡的数量以及持有卡片的消费额度，有关过度消费所造成的债务与负面效应则较不受关注。
至于是否核准发行新的信用卡或是提高信用卡的消费额度，则完全交由计算机系统程序来执行，几乎很少利用人工来进行查询。
最后，高度理性化的信用卡将可能会导致一连串非理性化的产生，特别是职员与顾客之间的非人性化互动。
因此，信用卡就如同快餐餐厅一样，可以被视为是麦当劳化、形式理性与现代社会的一部份，意即代表理性与现代化的进展（Ritzer，1996，p.580）。
麦当劳化的面向社会的麦当劳化正持续地进行中，同时也证明这种趋势几乎是无可抵挡的潮流，而麦当劳化的基本面向正是此一模式成功的重要核心。
麦当劳化的主要面向可分为四个特征，包括效率、可计算性（可量化）、可预测性以及控制（Ritzer，1993，pp.9-12）。
尽管这些概念彼此间有重迭之处，但为了进一步澄清麦当劳化的概念，以下仍分别针对四种向度的内涵加以说明一、效率（efficiency）「效率」意指系统提供人们完成工作最适切的方法。
在一个繁忙的工商业社会中，多数人生活步调紧张且终日忙于工作，此时人们要求能有效率地填饱肚子，同时也满足其它各种不同的需求。
许多机构起而仿效麦当劳的模式，展现各种不同工作性质的效率，例如瘦身减肥、汽车美容、开立处方或者填写税单等。
若以麦当劳餐厅而言，效率是指以最适当的方法来满足顾客的需求，包括时间、空间以及人员管里。
而其中展现效率最明显的做法便是「得来速」（drive- through）窗口的设立，它可以比找车位、停好车、走向柜台、点餐、付款、回到车上等一连串动作，来得更节省时间与精力（Ritzer，1993，p.39）。
无疑地，它已经成为时下快餐餐厅点餐最具效率的方式。
在一个互动频繁的社会中，人们总是来去匆忙，经常使用汽车在不同的地点穿梭。
如果能够把握快餐餐饮的效率，人们在不必下车的前提下，只须透过得来速窗口便能外带食物，那么这种做法势必会获得大众的热烈欢迎。
此外，快餐餐厅所推出的餐点也同样具有效率的特色。
举例而言，食用McNuggets比其它带骨、带筋或带皮的鸡块，来得更方便且有效率。
最特别的是，麦当劳的顾客也被融入讲究效率的消费过程中，这是透过排队点餐、餐后自动清洁、以及用手指来吃东西而不是用餐具等方式来进行。
以此观之，快餐餐厅的模式提供人们一种满足各种需求的有效方法。
值得注意的是，隐含在效率概念中也包括资源的理性化运用，这同时也意味着产品本身将是可明确界定的、精准的，而且不会有丝毫的模糊不清。
二、可计算性（calculability）「可计算性」是麦当劳化的第二种向度，它是指任何东西都是可以测量与估价的，甚至连空间也都能够详细地计算。
它所追求的目标是客观的、去除模糊不清以及节省时间，同时也允许各种比较与竞争。
若以快餐餐厅产品的命名为例，这些名称通常强调产品在数量上的规模，包括Big Mac、Whopper、Whaler、Big Xtra以及Big Gulp等（Ritzer，1993，pp.62-63）。
这种对物品量化的强调也反映在销售数字、供应餐点与连锁店扩充的说明上，包括报导已经售出几十亿个汉堡、超值全餐（value meal）在几分钟内可以上桌、或者是开设第几千家连锁店等。
此外，可计算性不仅牵涉到对数量的凸显，而且可能是对质量兴趣的相对漠视。
在快餐餐厅中，这种现象很明显地表现在对大规模以及低价位的关注，但同时也导致口味要求的标准逐渐沦丧。
事实上，麦当劳也提供许多消费的乐趣与刺激。
人们经常可以感受到只要花费一般的金钱，就能获得许多食物。
无形中，数量已经等同于质量，东西的多寡代表质量的好坏，人们已经深深地相信「数大便是好」（例如美国职业运动对球员记录数字的强调亦是如此）。
因此，人们点餐时总是点Quarter Pounder、Big Bite及Biggie Fries等，他们已经将所有东西数量化，并且认为只要花费普通的价钱便能获得许多食物。
当然，这种消费的计算逻辑忽略一项重要的课题，亦即尽管顾客随时随地精打计算的进行消费，但是最后真正获益的还是快餐餐厅本身。
另外，可计算性也牵涉到时间的估量，人们通常会详细计算开车来回麦当劳所需花费的时间，并且与在家里自行准备餐点所需花费的时间相互比较。
然而不论对错，人们总是会认为到快餐餐厅用餐比在家自行开伙来得节省时间。
这种时间的计算性便是达美乐（Domino’s）与其它外送连锁经销店成功的关键因素之一。
目前部分麦当劳化的机构甚至开始着手将时间与金钱两者结合，例如达美乐保证比萨在半小时内必定送达，而必胜客（Pizza Hut）则保证个人份比萨五分钟内上桌，否则食物免费赠送。
三、可预测性（pedictability）谈到「可预测性」，我们必须要强调「纪律、秩序、系统化、形式化、规律、持续性以及方法的操作」（Ritzer，1993，p.83）。
可预测性也发展出Henry Ford的理念，他认为对工作人员的控制可以透过「装配线」（assembly line）的设计来进行。
如此一来，工作人员的自主性将逐渐消磨殆尽，技术与判断亦将被弃置一旁。
全球化个案研究麦当劳化
全球化：個案研究：麥當勞化學習重點：⏹以經濟學的用語，麥當勞餐廳的經營模式是圍繞着「分工」的原則。
⏹隨着全球化的發展，各地文化的互相適應與整合。
研究麥當勞發展的學者George Ritzer提出了「麥當勞化（McDonaldization）」的核心理論：♦效率（Efficiency）：在生產模式上運用最適合、最理想的生產方法去達成預期所定下的目標，就是有效率的表現。
♦可計算性（Calculability）：數字的標準化成為判斷生產過程的最終結果。
「可被計算」的包括漢堡包的大小、重量和生產所需的時間。
為求在品質和數量之間找到平衡點，有時候會建立一些「虛構的數量」以方便計算。
♦可預計性（Predictability）：可預測的生產模式就好像一齣已編排好的劇目，員工的生產作業亦依從一套既定的模式，以確保完成品的一致性，將個人的特殊性減到最低。
♦控制（Control）：在生產模式上，將人類的的行為簡化為一系列機械式的動作，而每個人的獨特性將會被隱藏。
這樣，人們的勞動力將會與機器無分別，企業亦能輕易地吸納大量無技術的剩餘勞動力，以較低廉的價錢聘請低技術的工人。
同時，達到容易控制員工的終極目標。
⏹麥當勞化將這理性化的社會生活方式進一步概念化，加入到生產模式當中，以提高生產效率。
⏹麥當勞化的生產模式概念化同時影響着不同行業的生產模式、消閒娛樂，以及交通方面等。
甚麼是麥當勞化（McDonaldization）？美國社會學家George Ritzer提出的「麥當勞化」是指一個社會經歷着擁有速食餐廳特色的概念，亦即是社會學理論中所指「福特主義（Fordism）」生產模式的表表者。
褔特主義（Fordism）是20世紀時期所出現的大規模標準化生產模式。
1908年，褔特汽車公司的創立者Henry Ford為生產T系模式的福特車，安排了大量工人投入組件裝嵌的生產綫中。
生產綫反映出以科學方法測量工人的勞動力，再配合時間的計算，創造出成本下降和增加利潤的生產系統。
第4讲 麦当劳化与消费社会.ppt
实用性理性（practical rationality）——指人们在日 常生活中为了达到某种目标而采取的行动。
例如，上学路上因交通堵塞无法通行，我们会绕小路去上学
实用性理性并非西方人所独有，世界其他民族也具有 实用性理性。
理论型理性（theoretical rationality）——指通过概 念逐渐抽象化的发展，在认知上掌握现实，其目的是理 解世界，而不是采取理性行动。
第四讲 消费社会与麦当劳化
一.什么是消费社会
消费社会指在当代的后工业社会里，消费已取代 生产成为社会生活的主导动力和目标，而生产和消费也 不再仅仅是经济术语，其本身已具有了文化的内涵。
消费社会的出现： 欧美——1920年代以后 日本——1950年代以后
在20 世纪20 年代期间,大众消费———标准化的品 牌商品的生产、分配和购买旨在范围最广泛地使公众购 买成为可能———越来越普遍。到了20 年代结束之时, 大多数美国人不管他们不得不开销了多少钱,都承认大 众消费在整个国家购买上的主导地位日益上升。
因为我们都了解符码，而且也都为符码所控制，因 此我们对符号隐含的意义都能产生相似的了解，并 且了解这些意义的之间的关系。
例如，购买名牌服装的主要原因基于假设别人会了解此符号的 意义，并且也认同此符号的意义、认同我们去购买它。
我们消费物品时，既是在消费符号，同时也是在此 次过程中定义我们自己。
“通过各种物品，每个个体和每个群体都在寻找着他或她自己在 一种秩序中的位置，始终在尝试着根据一个人的生活轨迹竞争这 种秩序。通过各种物品，一种分层化的社会开始说话……为了将 每个人都保持在一个确定的位置里。”
二. 消费社会的特征
1. 炫耀性消费
班级管理的“麦当劳化”
班级管理的“麦当劳化”作者：李寅滢张磊来源：《教学与管理(中学版)》2008年第11期“麦当劳化”不是一个专业术语，是人们对一种现象形象的比喻和解释。
美国社会学家乔治·里茨尔在《社会的麦当劳化对变化中的当代社会生活特征的研究》一书中首次提出“麦当劳化”这一概念。
“麦当劳化”所具有的核心特征为：效率，用最理想的方式来完成某项作业；可计算性，客观的项目（如销售量）必须能够被量化为非主观的项目（如味道）；可预测性，标准化和均一化的服务；可控制性，标准化和均一化的员工[1]。
这种生产管理的原理，他认为是现存社会领域所认同的方式，这种标准的生产方式，“各种迹象表明，几乎所有的社会机构，如教育、体育、政治和宗教都在采纳麦当劳的运作原则。
” [2]一、班级管理中的“效率至上”适应于效益最大化原则的需要，在企业中各项管理、制度乃至人的行为，都逐渐地被合理化，这是由社会学家韦伯早在19世纪末20世纪初就予以阐明了的。
当这种资本主义的运营方式运用于学校中时，学校管理者也在不断探索着最为合理化之路，班级生活在这个过程中也慢慢被“合理化”了，班级的各项管理、制度以及学生与教师的行为均依据学校的效益最大化原则被“合理化”了。
“班级授课制”产生的动因就在于对“效率”的追求，以实现“在最快的时间里把一切知识教给一切人”的理想。
因此，现在的学校教育采取“班级授课制”这一教学组织形式，不可避免地要追求效率。
尤其，现在人们对效率的追求已转入自觉状态，而且这种教学组织形式逐渐精致化和程式化，更显现出对效率的高追求。
班级授课制的“效率”主要体现在学生对于知识的“接受”上。
对于学生来说，他在教学过程中唯一需要、能够做的就是“接受”来自教师现成的知识。
虽然在几个世纪的发展过程中，为了提高教学质量，人们从教育学、心理学、社会学等多种学科对它进行了研究，并出现了难以计数的学说、流派，然而，人们可以在很大程度上说，万变不离其宗，都是出于对“效率”的追求[3]。
社会的麦当劳化读书笔记(一)
社会的麦当劳化读书笔记(一)社会的麦当劳化读书背景•随着社会的迅速发展，人们的生活节奏日益加快•学生们承受着巨大的学习压力和社会压力•在这种情况下，社会的麦当劳化现象也逐渐浮现出来定义•“麦当劳化”是一种快节奏、浅薄化、标准化、消费化、低质化的现象，它存在于许多领域，包括读书问题•学生们越来越注重读书的速度和表面上的成果，而忽略了阅读的深度和质量•看重快速消费，过分追求阅读量，阅读质量下降•不注重批判性思考和理性思维，很难进行深度思考和创新影响•品味和审美能力下降，思维敏锐度下降•对于问题的分析和解决方法的思考能力减弱•思维方式模式化，对新观念的接受能力降低•对自己的人格塑造及价值观的形成和认知能力受损解决方案•强调阅读的深度和质量，而非只追求看书的数量•帮助学生养成批判性思考和理性思维的习惯•鼓励学生积极思考，主动举手发言，以打破“标准化”思维模式•为学生提供独立思考的环境和资源结论我们不能让麦当劳化的现象继续影响到我们的学生和教育。
教育需要注重素质和质量，而不是教育的数量和速度。
只有通过保护学生的思想，使其享受阅读，并以更好的方式探索和塑造自己的思想，才能培养出更具有决策能力和知识经验的未来公民。
补充•教育部门需要加强教育，培养学生阅读兴趣和阅读习惯，推广阅读活动，提高阅读品质和阅读水平。
•学生家长也有责任加强对孩子的教育，养成良好的阅读习惯，让孩子了解阅读的重要性，培养自己的阅读兴趣和习惯。
•社会应该营造良好的阅读氛围，呼吁大家重视阅读，倡导绿色、健康的阅读方式，从而减少麦当劳化现象。
参考文献1.王晨. 略论社会的麦当劳化现象及防范策略[J]. 山西农业大学学报(社会科学版), 2012(04): 98-100.2.徐剑峰. 论麦当劳化教育现象[J]. 现代教育教学研究,2015(09): 205-206.3.高娟. 如何消除社会的麦当劳化阅读现象[J]. 现代商报,2015(01): 67-67+70.致谢本篇文章基于多位学者在“社会的麦当劳化”方面的研究，收集整理了相关资料。
从麦当劳化到迪斯尼化
“从两化”的经验看，学什么？ 从两化”的经验看，学什么？ 从两化
3、主题并不代表整个卖场浑然一体，要注 意到“分区”。肯德基就在学习这一点， 用不规则的围栏、高台；圈出风格不同的 区域。 4、员工的表演要自然，要符合主题。由于 基层员工的流动性，要求培训在高效和深 入两个层面上做好。
追求预测性： 追求预测性： 对每一天的商业表现，营运效果和顾 客反应都能预测到； 追求可控制性： 追求可控制性： 店内任何要素，包括顾客动线和背景 音乐，都在精心安排的控制之下；
“பைடு நூலகம்尼斯化”代表什么？ 迪尼斯化”代表什么？ 迪尼斯化
商业模式的主题化： 商业模式的主题化： 用一个来自艺术、历史等领域的主题， 对项目进行整体包装； 让顾客混合消费： 让顾客混合消费： 例如，他们可以在这里购物，也可以 在这里休闲；
从麦当劳化到迪斯尼化
学习篇
“麦当劳化”代表什么？ 麦当劳化”代表什么？ 麦当劳化
追求高率： 追求高率 如果不能让食品的制作程序和销售过程 “快”起来，就不配作“快餐”。 追求可计算性： 追求可计算性： 每一杯饮料，每一包薯条，每一个操 作的时间长短，都应该可以计算；
“麦当劳化”代表什么？ 麦当劳化”代表什么？ 麦当劳化
“迪尼斯化”代表什么？ 迪尼斯化”代表什么？ 迪尼斯化
不断的把项目内容商品化： 不断的把项目内容商品化： 例如，迪斯尼动画主角被制成玩具、 饰品等； 员工所从事的是表演性劳动： 员工所从事的是表演性劳动： 卖场不再仅仅是出售商品的地方，而 是一个舞台，是员工带着商品一起表演的 场所。
麦当劳化的例子和意义
麦当劳化的例子和意义麦当劳是全球最著名的快餐连锁企业之一，其标志性的金色拱门和快捷的服务方式已经成为了现代化社会的一种符号。
麦当劳的成功经验被广泛研究和借鉴，而麦当劳化也成为了一种普遍现象，涉及到组织管理、生产方式、文化传播等多个领域。
本文将从几个方面阐述麦当劳化的例子和意义。
首先，麦当劳化对于组织管理具有重要的启示。
麦当劳作为一家全球化的连锁企业，其成功之处在于高效的组织管理。
麦当劳将复杂的生产流程分解成多个简单的工序，并通过标准化的操作程序和培训体系来保证每个员工都能够熟练地进行操作。
这种模式使得麦当劳在全球范围内实现了高度一致的产品质量和服务水平，同时也提高了工作效率和生产效益。
麦当劳化的例子告诉我们，在组织管理中，标准化、规范化和分工是提高效能的重要手段。
其次，麦当劳化对于生产方式的演变有着重要的启示。
麦当劳在快餐业的成功是建立在流水线生产模式的基础上的。
麦当劳将传统的厨房改造成了类似于工业生产线的形式，每个员工负责一项具体的任务，通过协同作业来提高生产效率。
这种生产方式不仅使得麦当劳能够快速提供标准化的产品，也为其他行业提供了一种新的生产模式。
例如，在汽车制造业中，生产线的应用使得汽车生产效率得到极大提高，成本得到降低。
因此，麦当劳化的例子告诉我们，在生产方式的选择上，流程优化和协同作业是提高效率的关键。
此外，麦当劳化对于文化传播有着重要的影响。
麦当劳的标志性的金色拱门和M形图案已经成为了全球范围内的文化符号，这一符号不仅代表了麦当劳这个品牌，也代表了现代化、快捷和便利的生活方式。
麦当劳通过大规模的广告宣传和品牌推广，将自己的形象和理念深入人心。
麦当劳化的例子告诉我们，品牌建设和文化传播是企业成功的重要因素。
通过塑造独特的品牌形象和价值观，企业能够获得消费者的认同和忠诚度，从而赢得市场竞争的优势。
最后，麦当劳化还对于消费者行为有着一定的影响。
麦当劳的快捷、便利和价格实惠的特点吸引了大量的消费者。
第4讲 麦当劳化与消费社会
多数情况下，工具合理性和价值合理性并不统一。人们对某种 价值的追求往往是不计成本，甚至是不计成败的。 理性化，既可以在功利层面上收财获利，又在价值层面上驱逐 了传统主义，得以大获全胜。 然而，工具理性发展得太过迅猛强势却引发了社会的一系列问 题。
现代人都驻扎在充斥着现代性和合理性的“铁牢笼” 里，工具合理性导致价值的非合理性。
鲍德里亚的消费社会理论
主要观点： 现代资本主义社会已经从生产社会转变成消费社会。
在资本主义早期，消费者是自主的。但在晚期资本主义 社会，消费者的消费行为受到资本家的控制。 消费力（例如，广告商、购物商店、麦当劳、迪斯尼乐 园）在消费领域里各自扮演着重要角色。虽然这些力量 与生产不是完全分离的，但他们在消费的领域里起到关 键作用。
第四讲 消费社会与麦当劳化
一.什么是消费社会
消费社会指在当代的后工业社会里，消费已取代 生产成为社会生活的主导动力和目标，而生产和消费也 不再仅仅是经济术语，其本身已具有了文化的内涵。
消费社会的出现： 欧美——1920年代以后 日本——1950年代以后
在20 世纪20 年代期间,大众消费———标准化的 品牌商品的生产、分配和购买旨在范围最广泛地使公众 购买成为可能———越来越普遍。到了20 年代结束之 时,大多数美国人不管他们不得不开销了多少钱,都承认 大众消费在整个国家购买上的主导地位日益上升。
社会的麦当劳化读书笔记
社会的麦当劳化读书笔记
社会的麦当劳化是指社会现象逐渐向着标准化、数量化和快餐化的方向发展。
这种现象不仅体现在餐饮行业中，也逐渐渗透到各个领域，包括教育领域。
在教育领域，社会的麦当劳化表现为对学习过程的快速化和标准化的追求。
学生们需要在有限的时间内完成大量的作业和考试，而教师则需要按照统一的教学大纲进行教学。
这种麦当劳化的教育模式注重效率和结果，而忽视了学生的个体差异和深度思考的培养。
麦当劳化的教育模式也导致了对知识的浅尝辄止。
学生们往往只是追求分数的取得，并且只关注与考试相关的知识点，而忽视了对知识的深入理解和应用。
这种现象造成了学生们对知识的“快餐式消费”，
只是暂时性地掌握一些知识，而没有形成持久的学习效果。
另外，社会的麦当劳化也使得大众对于信息的获取变得越来越依赖于快速的媒体传播。
社交媒体的兴起使得人们更容易接触到大量的信息，但同时也使人们对于信息的筛选能力下降。
大量的信息涌入人们的视野，使得他们只能匆匆浏览而不能深入思考。
这种快速浏览信息的习惯也在一定程度上影响了人们的阅读能力和思考能力的培养。
对于社会的麦当劳化，我们应该意识到其中的问题并尝试寻找对策。
在教育领域，学校和教师应该注重培养学生的创造力、批判性思维和解决问题的能力，而不仅仅是追求分数和成绩的取得。
同时，学生也应该从被动的接受者转变为主动的学习者，主动思考和探索知识。
在信息获取方面，我们应该培养自己对信息的筛选能力，挑选出真正有价值的信息进行深入研究和思考。
只有这样，我们才能从社会的麦当劳化中走出，追求更高质量的学习和思考。
麦当劳化的理论知识
壹、前言「麦当劳」〔McDonald’s〕是美国二十世纪最具影响力的开展之一，它的势力范围早已超越美国外乡与快餐业界，进而扩展到全世界人类生活的各个重要领域〔Ritzer，1993，〕。
事实上，麦当劳不仅改变人们的饮食习惯，同时也在流行文化中占有举足轻重的地位。
任何一家麦当劳连锁店开幕，都可能会成为媒体争相报导的焦点，或者跃登当地报纸的头条新闻。
许多电视节目或电影剧情也自然地将麦当劳融入其中，俨然成为日常生活中不可获缺的重要局部。
更有甚者，人们对麦当劳产生强烈的认同感，视其为一种神圣机构的代表。
举例来说，当第一家麦当劳在莫斯科隆重开幕时，被描述为是一种具有特权的大教堂，而川流不息的顾客那么像是奉行某种宗教的消费者。
麦当劳的影响力还不仅如此，根据一九八六年所做的一项调查显示，百分之九十六的学校孩童都认识「麦当劳叔叔」〔Ronald McDonald〕，这项排名仅次于第一名的圣诞老人。
麦当劳除了在城市与乡镇陆续开设连锁店之外，它也跳脱以往竖立于校园附近的开店模式，迅速地将触角深入学校的饮食部门，甚至后来还出现在飞机供给的餐点之中，这些都对人们的生活形态产生深远的影响〔Ritzer，1993，〕。
截至今日，这种以「麦当劳化」〔McDonaldization〕为中心的重要过程仍持续不断地在社会的其它领域中成长茁壮，并且展现无远弗届的影响力，正如同「全球化」〔globalization〕的浪潮一样地令人不可抗拒。
因此，一般美国人对于麦当劳连锁餐厅已经习以为常，成为日常生活不可获缺的要角，这种影响在几十年后的今天进行的更快、层面也更深远，它所触及的不只是消费品味的层面，而是更根本的世界观，甚至是思考认知过程的形塑与改造。
针对此一现象，George Ritzer曾于一九八三年发表〈社会的麦当劳化〉〔The McDonaldization of Society〕一文，深刻地描述麦当劳在美国社会所扮演的重要角色。
韦伯的理性化在麦当劳化语境的阐释
2012年5月山东社会科学SHANDONG SOCIAL SCIENCES·哲学、社会学研究·收稿日期：2012－03－01作者简介：卢晓琳，女，北京师范大学哲学与社会学学院社会工作专业在读。
①顾忠华：《韦伯学说》，广西师范大学出版社2004年版。
②［德］马克斯·韦伯：《学术与政治》，钱永祥等译，广西师范大学出版社2004年版。
③苏国勋：《理性化及其限制———韦伯思想引论》，上海人民出版社1988年版。
韦伯的“理性化”在麦当劳化语境的阐释卢晓琳（北京师范大学哲学与社会学学院，北京100875）［摘要］在现代性语境中，韦伯展开了对“理性”和“理性化”的讨论，他认为现代文明的全部成就和问题都来源于理性与非理性的紧张和对立，导致现代社会陷入无法自拔的困境，人沦为非人格化机器上的一颗螺丝钉。
麦当劳和麦当劳化将韦伯的理性与非理性带入后工业时代的生产和消费过程，更加深刻地阐释了韦伯的理性化理论。
高效性、可计量性、可预测性和可控制性既是麦当劳化高度理性的表现，也是其非理性的重要因素。
［关键词］韦伯；理性；麦当劳化；阐释［中图分类号］C91［文献标识码］A ［文章编号］1003－4145［2012］专辑－0044－04一、韦伯的“理性化”“理性”自启蒙运动后作为现代性的内核，承载了现代资本主义的自由、平等、博爱等价值观念，学术界对于“理性”的关注不曾停息，从马克思的“异化”到韦伯的“理性化”再至哈贝马斯的“生活世界的殖民化”都是对现代社会经历的理性化进程的自觉体察。
韦伯作为二十世纪最重要的社会学家之一，其论著涉及的范围从新教伦理与资本主义精神到统治类型、理性化和合理性等等，如此丰富的学术体系，对其研究的中心主题的确定就尤为重要，“大多数学者认为理性和理性化是贯穿韦伯学术研究及其作品的主题。
”①韦伯创造性地将“理性”及“理性化”置于现代性的语境，描述现代西方世界是如何成功地变得更加理性，并且分析为什么世界其他地区未能首先实现理性化。