外国地沟油处理
看国外如何处理废弃油脂-食品安全论文
看国外如何处理废弃油脂-食品安全论文看国外如何处理废弃油脂文谷悦虽然现在在市场中还是随处可见地沟油的身影，但是在所有消费者的心里，地沟油早已被列入了“黑名单”。
尽管它的危害我们都清楚，但是在国家对其严格监管的同时，如何采取行之有效的处理措施加以杜绝也是需要我们用心研究的。
在国外，对废弃油的监管极其严格、细致和正规。
在日本，政府高价回收地沟油当作燃料用；在美国，政府规定餐馆乱用乱卖地沟油就要被关门；在英国，专门设立废油垃圾桶用于统一回收，然后制成生物柴油，餐馆乱倒泔水将被重罚；在德国，每一桶泔水都有随时可供检查的“身份证”；在新西兰，餐馆及家庭厨房都安装食物垃圾处理机以及油脂分离装置，由政府指定的公司负责上门收集分离出的废油脂……显然，在对废弃油的监管上，这些国家都花费了较大的财力、人力、物力，目的正是为了保障公众不食用地沟油，保障公民的身体健康权。
建立数据库为食用油真实性制定标准地沟油包括以下几种：将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工而提炼出的油；劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；用于油炸食品的油使用次数超过规定后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
在英国，因为食用油产品价值和销量都不同，他们为此设立了国际认可的食用油标准。
这些标准能够帮助解决纠纷，保护买方。
验证食用油油脂真实性的系列标准是由国际食品法典委员会制定的。
在某些情况下，食用油参数标准很直接，仅与产品质量而不是它的特色相关，如内容的水分、杂质、游离脂肪酸和过氧化值等。
这些标准会反映食用油是原油、部分精炼或是完全精炼，可以鉴别植物油是否经过稀释，橄榄油是否掺杂了低劣产品等。
过去几年里，脂肪和食用油的标准法典也逐渐被修改，以提高鉴别食用油质量的有效性。
修改的进程受数据库中数据的有效性和可用性影响。
确定食用油和油脂纯度重要标准的数据来自英国农林渔业部和国际油、油籽和油脂协会在英国Leatherhead食品研究所的调查。
地沟油的管理和处理
地沟油的管理和处理一、定义地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的统称。
地沟油大致可分为三类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
地沟油是一种质量极差、极不卫生的非食用油。
一旦食用地沟油，它会破坏人们的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的严重后果。
所以地沟油是严禁用于食用油领域的。
但是，也确有一些不法商贩受利益驱动而不顾人民群众生命安全私自生产加工地沟油并作为食用油低价销售给一些小餐馆，给人们的身心都带来极大伤害。
因此地沟油这个名称已经成为了对人们生活中带来身体伤害的各类劣质油的代名词。
二、现状据了解可能每个人可能都吃过地沟油，同时也感叹地沟油实在是太普遍了，与自己的生活形影不离。
的确，现在地沟油的范围实在是太广了。
目前我国每年返回餐桌的地沟油有200~300万吨。
而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨——也就是说，按照比例，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。
可见地沟油是如何的铺天盖地。
地沟油加工现在已经形成了一个“一条龙”式的链条，从收购到加工再到销售，各个环节都有很多人乐此不疲。
这种以饮食垃圾炼油的行业是个暴利的行业。
据一位收泔水的人介绍，他们平均每3天就能生产1桶(约180公斤)泔水油或地沟油，每桶平均价格都在580到600元。
那么按此推算，他们每月能赚到6000元。
而对于那种集生产和销售于一身的油贩子来说，利润更是极度丰厚。
他们收购的地沟油每吨是3400元，加工后的“成品油”就可以卖到每吨5000元。
去除各种成本后，纯利润每吨在1000元左右。
据了解，那些找油贩子收油的人把油运回去以后，为了更好地掩人耳目，蒙混过关，还会往那些油里勾兑入大约1/3的色拉油和1／3的棕榈油油，就这样，这些混合物被装入小瓶，随着那些“正品油”混进粮油市场，流向人们的餐桌。
香港工厂如何将地沟油变废为宝
香港工厂如何将地沟油变废为宝As Others Struggle, New Hong Kong Biodiesel Plant Powers AheadBiodiesel has faced a backlash in recent years, as critics charge the industry with razing land and pushing up food costs. But as its competitors struggle, one Hong Kong-based company is moving ahead with a US$165 million plant that turns recycled cooking oil into biodiesel, which it says could eventually power every diesel-powered vehicle in this smog-addled city.由于批评人士指责生物柴油行业破坏土地、推高粮食价格，近年来该行业一直遭到抵制。
但在竞争者陷入困境之际，一家香港公司却在推进一个规模1.65亿美元的工厂，该厂可以将回收的食用油变成生物柴油。
公司说，该工厂最终有望为香港这个被雾霾笼罩的城市中所有的柴油车提供动力。
When the 18, 000-square-foot plant begins operating this month, it will be one of about a dozen globally of its kind, says ASB Biodiesel CEO Anthony Dixon. Controlled by majority shareholder Al Salam Bank-Bahrain, the plant will utilize the city's densely packed scale to collect used cooking oil in the region and from 4, 000 restaurants across town, more than doubling local biodiesel production capacity.ASB生物柴油(ASB Biodiesel)首席执行长狄克逊(Anthony Dixon)说，这个面积18,000平方英尺（约合1,672平方米）的工厂本月投入运营，它将成为全球十多个此类工厂之一。
各国如何让“地沟油”远离餐桌
感的神经。在日 本，一旦 发生类似 地沟油
流入 食品行业的事件， 除了受到法律 严惩
之外，肇事企业肯定会因失去顾客而倒闭。
前 不 久，日 百 年 老 牌 食 品 公 司 雪 印牛 奶 本 仅 仅因为断 电造 成部 分 原 料 牛奶 轻 微 变 质，
府 。日 政 府 则将 这 些 地 沟 油提 炼 后 用作 地沟油加工成可供垃圾 车燃烧的生物柴油， 行动正是英国政 府制订出的一项餐饮 废油 本 垃圾车的燃料。 因此，通常情 况下，他 们会在第一 时间往 回收 计 划。
４ 资 摘 １ １．５ ４ １ 治文 ００ ２ ０
首先， 本政府高价回收地沟油。今天， 收 公 司可 从 每 升地 沟油 中赚 取 近 ６ 日 的 日 ０ 元 走在日 本街头，经常可以看到标 志鲜明的垃 利润民区 进 出。这 些 垃 圾 车 使 用的 燃 理由再将废油销售给其他机构或个人。 。文／ 陈甲妮 料，就是地沟油。日 本的地沟油现在都由专 在英国，总能看到有人将一瓶瓶 用过 其次， 回收来的废油中立刻加入 蓖麻 业公司进行回收， 并以较高价格卖给日 本政 油以防重 新被食用。专业公司要将回收的 的食用油倒入回收中心的大垃圾桶内。这一
新西兰餐馆的厨 房里， 都安装有食物
垃 圾 处 理 机 以及 油 脂 分 离 装置 。该装 置 比 美国的 “ 房 废物 粉 碎机 ”还要 先 进，不用 厨
人工对食物废料和残羹剩饭进行含油量筛
选，统 一 倒 在 机 器 里 ，那 些残 渣 会被 粉 碎
和无害化处理后排人下水道 ； 而那些带有
使一些顾客腹泻， 竞一举破 产。在 这种情
况 下，用 地 沟 油 加 工 食 品，社 会 成 本 之 高
发达国家如何治理地沟油
发达国家如何治理地沟油
konche88;乡巴佬
【期刊名称】《青海科技》
【年(卷),期】2014(0)5
【摘要】近年来，多起地沟油流向餐桌事件被媒体曝光，很多人对食品安全表示担忧。
地沟油这一毒瘤却非一朝一夕能够根除，日本、英美等国处理地沟油的方法和态度亦值得学习。
【总页数】3页(P94-96)
【作者】konche88;乡巴佬
【作者单位】
【正文语种】中文
【相关文献】
1.兰州模式:"地沟油"治理打出组合拳 [J], 燕鼠
2.发达国家为何没有“地沟油” [J], 高潮
3.发达国家电子治理研究的创新之作——《发达国家电子治理》简介 [J], 无;
4.西安市人民政府办公厅关于进一步加强“地沟油”治理工作的实施意见 [J], ;
5.动力和行动:食品安全协同治理机制——以"地沟油"为例 [J], 胡颖廉
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各国如何让“地沟油”远离餐桌
各国如何让“地沟油”远离餐桌作者：佚名来源：《人民文摘》2011年第01期日本：高价回收当燃料走在日本街头，经常可以看到漆饰鲜明的垃圾车从居民区出出进进。
这些垃圾车使用的燃料，就是地沟油。
日本的地沟油现在都由专业的回收公司进行回收，并以较高价格卖给了日本政府，而日本政府则将这些地沟油提炼后用于垃圾车的燃料。
地沟油本身如果不加回收，会流入江河造成环境污染，但回收处理所需费用又相当惊人，这是世界各国政府对其都感到头疼的地方。
因此，日本政府将清理地沟油的环保费用用于回收地沟油和进行提炼，其购买价格高于缺德厂商可以接受的价格，使其因为无利可图而选择放弃。
英国：专设废油垃圾桶英国大部分住宅集中区都设有一个蓝色的大型废油收集桶。
这是专门回收家庭废油的，附近小区的居民都可以将自家使用过的废油用玻璃瓶收集起来，统一倒在桶里。
桶内可存放1000L油。
在油桶上方，安装一个过滤网，方便居民过滤食物残渣。
目前英国对于餐饮行业废油的处理办法是：将废油倒入政府免费发放的容器中，再由政府认可的公司负责收集，最终将这些油加工成可利用的生物柴油等产品。
无论数量多少，都不允许将餐厨废油、油脂和脂肪倒入水槽，否则将被处以高额罚款。
美国：乱用乱卖得关门美国食用废油回收主要经过两个步骤：在餐馆和家庭厨房的洗碗槽下方都装有“厨房废物粉碎机”。
第一步，人们需要进行初次筛选，先将那些肉渣、菜叶之类不太油腻的食物，通过这个机器直接打碎后从下水道排出；第二步，那些油分含量高的食物不能放入粉碎机，而是需要专门收集起来，倒入专用垃圾桶里，等待专门的公司前来回收。
很多社区里都设有一种全封闭的垃圾桶，用来盛放废油。
这些桶里的废油将统一由美国食用废油回收公司进行回收。
这些公司必须取得卫生和环保部门颁发的经营许可证，并拥有专业的运输、回收及加工设备。
公司会定期从餐馆和居民区回收废油。
餐馆如果私自将废油卖给其他机构或个人，一经发现，将被停业。
德国：每桶泔水都有“身份证”德国的每一桶泔水都有张“身份证”，从产出、回收到利用都严格记录在案。
美国如何让地沟油变废为宝
50国际人才交流 INTERNATIONAL TALENT 2012 | 01美国如何让地沟油变废为宝美国康涅狄格大学通过对大学周边地区餐饮垃圾的处理利用，生产的生物柴油全部用于大学校车的燃油供给。
实现对地沟油等餐饮废弃物资源化利用，需要的不仅仅是技术，更多的是管理层面的问题。
文 杨秀生2010年，武汉工业学院何东平教授一项关于地沟油回流餐桌的调查，再次引起了人们对食品安全的担忧。
近10年来，餐饮业保持了年均15％以上的增速，成为拉动消费增长的热点行业。
据不完全统计，我国现有饭店、餐饮企业近400万家，随之而来的由该行业产生的泔水废弃物也成为城市的主要污染源之一。
屡禁不止其实早在2001年，就有南京肯德基公司将炸过鸡块和薯条的废油卖给非法食用废油加工厂，随后又有武汉麦当劳将炸过鸡块和薯条的废弃“毒油”，不经任何加工处理就卖给他人。
这些毒油经简单加工后，又被卖给私人小餐馆、街头大排档和养殖场。
餐厨废油加工为何屡禁不止？巨额利润是一个重要的原因。
在整个餐厨废油地下市场中，多方赢利，输的只有不知情的消费者。
从销售餐厨废油的餐馆方来说，宾馆、饭店如把餐厨垃圾交给环卫部门，得向环卫局交纳数额不菲的垃圾处理费，如果卖给私人，每年反而收入几千至上万元。
对于餐厨垃圾加工方而言，利润率接近200%。
而对于餐馆、街边的饮水店而言，回购“地沟油”当做食用油价格低廉，能降低经营成本，增加利润。
另一方面，饱受诟病的是我国对餐饮垃圾的管理。
地沟油的监管涉及卫生监督、食品安全、工商管理、质量监督、环保、公安和建设等多个部门，在现实中分工变成了分家，谁都有责变成了谁都无责。
而国家有关部门共同下发的《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》，虽然明确了从事加工废弃油脂活动的单位，不得将废弃油脂加工以后再作为食用油脂使用或者销售，但对违反者怎么处罚、处罚程度等，均未做具体规定，从而缺少可操作性。
食品安全保障和城市垃圾处理在任何国家都是政府的责任，很少有仅仅经过商业运作而能成功的先例。
发达国家治理地沟油的经验借鉴
发达国家治理地沟油的经验借鉴地沟油的问题由来已久，此前媒体已多次进行曝光，其流向虽有种种传闻，但一直未得到官方确认。
近日，公安部统一指挥浙江、山东、河南等地警方破获一起团伙生产销售食用地沟油案件，使“地沟油”流向餐桌的传闻得到证实，一条集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节的地沟油黑色产业链浮出水面。
一、地沟油已成为我国食品安全的一颗大毒瘤狭义的地沟油，是指将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油。
广义的地沟油还包括劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油，以及用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
从我国查获的地沟油案例来看，原料来源广泛，既有泔水，也有劣质动物肉脏。
我国一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨，据武汉工业学院食品科学与工程学院教授、全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长何东平估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200-300万吨，即每吃10顿饭就可能有1顿碰上地沟油。
地沟油中含有黄曲霉素、苯丙芘，而这两种毒素都是世界上公认的强致癌物质。
而食用油作为民众生活的基本必需品，一旦流入消费市场，将产生大范围的食品安全问题，严重影响民众的健康。
仅最近媒体曝光的地沟油事件就有多起，涉及多个省市，同时出现了规模化机械化作案的特征，产量大，销量广，危害极大。
目前距公安机关破获地沟油大案，卫生部组织科研攻关研究鉴别地沟油检验方法已有一个月，但至今尚无良方。
地沟油监管和合法再利用成为摆在我们面前的一大难题。
二、我国地沟油监管和利用机制存在严重漏洞（一）现有检测标准无法认定地沟油目前我国对食用油的检测采用的是2005年版的《食用植物油卫生标准》，共有9项检测指标。
但按照其9项检验标准，“地沟油”完全可能获得合格证。
不久前，浙江宁海将查获的“地沟油”送检，按此标准，送检的10个样品中，只有两个样品不合格。
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国外如何管理地沟油
【核心提示】
近日，浙江、山东、河南等地公安首次全环节破获一起特大利用地沟油制售食用油的系列案件，摧毁了涉及14个省的“地沟油”犯罪网络。
其实，“地沟油”也曾毒害过美国、日本和欧洲等发达国家。
在上世纪60年代，“地沟油”甚至在日本严重泛滥。
如何让它彻底消失，或许外国的经验对我们会有所帮助。
美国乱用乱卖得关门
在美国，食用废油回收主要经过两个步骤。
在餐馆和家庭厨房的洗碗槽下方都装有“厨房废物粉碎机”。
第一步，人们需要进行初次筛选，先将那些肉渣、菜叶之类不太油腻的食物，通过这个机器直接打碎后从下水道排出；第二步，那些油分含量高的食物不能放入粉碎机，而是需要专门收集起来，倒入专用垃圾桶里，等待专门的公司前来回收。
很多社区里都设有一种全封闭的垃圾桶，用来专门盛放废油。
这些桶里的废油将统一由美国食用废油回收公司进行回收。
这些公司必须取得卫生和环保部门颁发的经营许可证，并拥有专业的运输、回收及加工设备。
公司会定期从餐馆和居民区回收废油。
餐馆如果私自将废油卖给其他机构或个人，一经发现，将被停业。
英国专设废油垃圾桶
在英国，总能看到有人将一瓶瓶用过的食用油倒入回收中心的大垃圾桶内。
这一行动正是英国政府制订出的一项餐饮废油回收计划。
英国大部分住宅集中区，都设有一个蓝色的大型废油收集桶。
据伦敦市政环境事务人员巴拉迪介绍，这是专门回收家庭废油的，附近小区的居民都可以将自家使用过的废油用玻璃瓶收集起来，统一倒在桶里。
桶内可存放1000升油。
在油桶上方，安装有一个过滤网，方便居民过滤食物残渣。
目前英国对于餐饮行业废油的处理办法有三种：将废油倒入政府免费发放的容器中；再由政府认可的公司负责收集；最终将这些油加工成可利用的生物柴油等产品。
无论数量多少，都不允许将餐厨废油、油脂和脂肪倒入水槽，否则将被处以高额罚款。
荷兰提炼成飞机燃料
荷兰皇家航空公司宣布，从今年9月开始，他们会在阿姆斯特丹飞往巴黎的飞机上使用厨余废油提炼后的“可再生飞行燃料”。
公司表示，他们掌握的技术能够将废油先进行脱氧处理，经过一系列的有机化学反应后，提炼成“可再生飞行燃料”。
德国每桶泔水都有“身份证”
德国的每一桶泔水都有张“身份证”，从产出、回收到利用都严格记录在案。
任何一个环节出问题，很快就能查明。
德国在上世纪70年代也出现过地沟油横行的情况。
不法商贩把地沟油再加工后悄悄卖给餐馆，二次使用。
此后，德国政府及时推出泔水回收的法律，对其进行跟踪监督，效果明显。
德国餐馆必须与政府签订“泔水回收合同”。
详细规定了泔水由哪家企业回收、何时回收、回收后由谁加工等。
同时，开餐馆前，必须购置油水分离的设备。
这个处理设备是按照最严格的欧洲油脂分离标准设计的。
分离出来的油由政府特批的公司统一回收，这些公司许多都是上市企业，规模很大。
回收来的废油，除了制成生物柴油外，不少企业还从中提炼出特殊成分，用于生产化学品、有机肥料等。
德国地沟油回收利用率已达到100%。
新西兰所有泔水先粉碎
新西兰政府规定，烹调废油不允许倒入水槽或是厕所，无论数量多少，无论是在餐厅还是家里。
因为其中的油脂会阻塞管道、污染水源、破坏生态环境。
新西兰餐馆的厨房里，都安装有食物垃圾处理机以及油脂分离装置。
该装置比美国的“厨房废物粉碎机”还要先进，不用人工对食物废料和残羹剩饭进行含油量筛选，统一倒在机器里，那些残渣会被粉碎和无害化处理后排入下水道；而那些带有油脂的废水将自动流入油脂分离装置后再被分离出来，废油和脂肪单独储存在另外一个容器里，由政府指定的公司负责收集。