【医学ppt课件】生物化学课件全套
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生物化学(共45张PPT)
（四）、多糖类
1、来源于植物的具有一定生物活性和药理作用的多糖。
黄芪多糖、人参多糖、刺五加多糖、麦麸多糖、黄精多糖、 昆布多糖、菊糖、褐藻多糖、波叶多糖、茶叶多糖、葡萄皮脂多 糖、麦秸半纤维素B、针裂蹄多糖、酸多糖、枸杞多糖、当归多 糖、人参多糖、地衣多糖
和有机溶剂，分子量从几十～几百万。浓碱处理 可是其部分或全部脱掉乙酰基而成为几丁质（ chitosan）,该产品可溶于烯酸。
3、用途
药物辅料：人造皮肤、手术缝合线（不用拆线）
络合回收金属离子（贵重金属离子）
降血脂、消炎、杀菌剂（伤口愈合剂）
食品添加剂（保鲜剂）
同样具有保湿作用、也大量用于化妆品中。
糖类的生物活性及药理作用
三、纤维素
CH2OH
O
CH2OH O
O OH
O OH
OH
OH
α -1,4
OH
OH
O
O CH2OH β -1,4
CH2OH O
OH
OH
淀粉
纤维素
2、纤维素的生物学功能 （1）作为植物、动物或细菌细胞的外壁支撑和保护的
物质，促使细胞保持足够的扩张韧性和刚性。
（2）作为生物圈中维持自然界能量和营养物质稳恒的贮 藏物质。
2、直链淀粉
(1)占天然淀粉量的20％～30％，药物辅料 中的可溶性淀粉（冲剂中一般用）就是这 一种。
（2）MW在50,000左右。
（3）结构：以 代表淀粉， 代表二个D －葡萄糖残基通过α－1,4糖苷键连接，则 直链淀粉的结构为：
3、支链淀粉
（1）占天然淀粉量的70％～80％。 （2）MW＝1百万左右. （3）结构：主链与直链淀粉一样，以通过α－1,4糖苷键
（2）贮能多糖：在体内作为贮能形式存在， 如淀粉和糖原，在需要是可通过生物体内酶 系统的作用，分解释放出单糖以供应能量。
生物化学(安医)全套PPT课件
下公式推算出蛋白质的大致含量：
100克样品中蛋白质的含量 ( g % )
= 每克样品含氮克数× 6.25×100 1/16%
一、氨基酸
—— 组成蛋白质的基本单位
存在自然界中的氨基酸有 300 余种，但
组成人体蛋白质的基本氨基酸仅有20种
COO
+
CH 3 R H
H
C
NH3
甘氨酸 丙氨酸 L-氨基酸的通式
1. 非极性疏水性氨基酸 甘氨酸 丙氨酸 缬氨酸 亮氨酸 异亮氨酸 glycine alanine valine leucine isoleucine Gly Ala Val Leu Ile G A V L I F P
5.97 6.00 5.96 5.98 6.02 5.48
苯丙氨酸 phenylalanine Phe 脯氨酸 proline Pro
——侧链基团在中性溶液中解离后带正电荷。
赖氨酸 Lys（K）
9.74
精氨酸 Arg （R） 10.76
组氨酸 His （H） 7.59
另外：
1、蛋白质中的很多氨基酸是经过加工修 饰的——修饰氨基酸 如：脯氨酸 羟基化 成 羟脯氨酸 赖氨酸 羟基化 成 羟赖氨酸
2、半胱氨酸Cys常以胱氨酸的形式存在
第一章
蛋白质的结构与功能
Structure and Function of Protein
Protein —— 来自希腊字母，意思是‚头等 重要的，原始的‛ 蛋白质 —— 来源于对蛋清（清蛋白）的研究 分布广：所有器官、组织都含有蛋白质；
细胞的各个部分都含有蛋白质。
含量高：蛋白质是细胞内最丰富的有机分
半胱氨酸
-SH HS-CH -CH-COO + 2 2
生物化学教学课件ppt
分子间作用力
分子间作用力包括范德华力、氢键和疏水作用力等，影响分子的聚集状态和稳 定性。
化学反应与能量转化
化学反应
化学反应是原子或分子重新组合的过程，遵循质量守恒和能 量守恒定律。
能量转化
化学反应中伴随着能量的吸收或释放，可用于解释反应的动 力学和热力学性质。
酸碱反应与缓冲溶液
酸碱反应
酸和碱通过质子转移反应生成水和盐，酸碱反应是化学反应中的重要类型之一。
生物化学教学课件
目录
• 生物化学概述 • 生物化学基础知识 • 生物大分子与细胞结构 • 生物化学代谢过程 • 生物化学实验技术与方法 • 生物化学前沿研究与发展趋势
01
生物化学概述
生物化学的定义与重要性
定义
生物化学是生物学和化学两门学 科的交叉学科，主要研究生物体 内的化学过程和物质代谢。
重要性
02
生物化学基础知识
分子结构与性质
分子结构
分子由原子组成，通过化学键连接， 具有空间构型和电子分布，决定分子 的物理和化学性质。
分子性质
分子的性质由其结构决定，包括极性 、溶解度、挥发性等，影响分子的物 理状态和化学反应活性。
化学键与分子间作用力
化学键
化学键是原子间通过电子转移或共享形成的相互作用力，分为共价键、离子键 和金属键等。
核酸的结构与功能
总结词
核酸是生物体中重要的遗传物质，具有多种结构和功能。
详细描述
核酸包括DNA和RNA，它们由核苷酸组成，具有一级、二级和三级结构。一级结构决定了核酸的序列 ，二级结构决定了核酸的双螺旋结构，三级结构决定了核酸的空间构象。核酸的功能是携带和传递遗 传信息。
酶的结构与催化机制
总结词
分子间作用力包括范德华力、氢键和疏水作用力等，影响分子的聚集状态和稳 定性。
化学反应与能量转化
化学反应
化学反应是原子或分子重新组合的过程，遵循质量守恒和能 量守恒定律。
能量转化
化学反应中伴随着能量的吸收或释放，可用于解释反应的动 力学和热力学性质。
酸碱反应与缓冲溶液
酸碱反应
酸和碱通过质子转移反应生成水和盐，酸碱反应是化学反应中的重要类型之一。
生物化学教学课件
目录
• 生物化学概述 • 生物化学基础知识 • 生物大分子与细胞结构 • 生物化学代谢过程 • 生物化学实验技术与方法 • 生物化学前沿研究与发展趋势
01
生物化学概述
生物化学的定义与重要性
定义
生物化学是生物学和化学两门学 科的交叉学科，主要研究生物体 内的化学过程和物质代谢。
重要性
02
生物化学基础知识
分子结构与性质
分子结构
分子由原子组成，通过化学键连接， 具有空间构型和电子分布，决定分子 的物理和化学性质。
分子性质
分子的性质由其结构决定，包括极性 、溶解度、挥发性等，影响分子的物 理状态和化学反应活性。
化学键与分子间作用力
化学键
化学键是原子间通过电子转移或共享形成的相互作用力，分为共价键、离子键 和金属键等。
核酸的结构与功能
总结词
核酸是生物体中重要的遗传物质，具有多种结构和功能。
详细描述
核酸包括DNA和RNA，它们由核苷酸组成，具有一级、二级和三级结构。一级结构决定了核酸的序列 ，二级结构决定了核酸的双螺旋结构，三级结构决定了核酸的空间构象。核酸的功能是携带和传递遗 传信息。
酶的结构与催化机制
总结词
生物化学ppt课件
05
生物化学实验技术
Chapter
分光光度法
总结词
基于物质对光的选择性吸收而建立的方法
详细描述
分光光度法是利用物质对光的吸收特性来测定物质浓度的一种方法。通过测量物质在特定波长下的吸光度值，可 以计算出物质的浓度。该方法具有操作简便、准确度高、适用范围广等优点，是生物化学实验中常用的定量分析 方法之一。
分子性质
分子的性质由其组成原子的性质 和分子结构决定，包括极性、溶 解度、挥发性等。
化学键与分子间作用力
化学键
化学键是原子间力的一种表现，主要有共价键、离子键和金 属键。
分子间作用力
分子间作用力是影响物质物理性质的重要因素，包括范德华 力、氢键等。
化学反应与能量转化
化学反应
化学反应是分子间的转化，遵循质量 守恒和能量守恒定律。
生物化学的应用领域
医学
生物化学在医学领域的应用广泛 ，如疾病诊断、治疗和药物研发
等。
农业
通过研究植物的生理生化过程，改 良作物品种，提高农业生产效率。
工业
生物化学在食品、制药、环保等领 域有广泛应用，如发酵工程、酶工 程等。
02
生物化学基础知识
Chapter
分子结构与性质
分子结构
分子由原子组成，通过共价键连 接，具有固定的空间排列。
蛋白质的结构
蛋白质具有一级、二级、 三级和四级结构，这些结 构决定了蛋白质的功能。
蛋白质的功能
蛋白质在生物体内发挥着 多种功能，如酶、运输、 结构等。
核酸的结构与功能
核酸的组成
核酸的功能
核酸由核苷酸组成，包括脱氧核糖核 酸（DNA）和核糖核酸（RNA）。
DNA携带遗传信息，RNA在转录和翻 译过程中起关键作用。
2024版《医学生物化学》PPT课件
策略。
06
基因表达调控与疾病关系
基因表达调控机制简介
01
转录水平调控
通过控制RNA聚合酶的活性或选择性转录起始位点来实现。
02
翻译水平调控
通过影响mRNA的稳定性、翻译效率或蛋白质翻译后修饰来调控。
03
表观遗传学调控
通过改变基因组的表观遗传修饰，如DNA甲基化、组蛋白修饰等，来
影响基因表达。
表观遗传学在医学领域应用前景
生物化学在医学领域重要性
01
02
03
疾病诊断
生物化学指标如血糖、血 脂等用于评估健康状况和 诊断疾病。
药物研发
通过研究生物大分子与小 分子相互作用，设计针对 特定靶点的药物。
治疗方法
利用生物化学原理开发基 因疗法、免疫疗法等新型 治疗方法。
生物化学发展历史及现状
发展历史
从19世纪末开始，随着化学和生物学的发展，生物化学逐渐成为一个独立学科。
挑战
基因诊断技术的敏感性和特异性仍 需提高，同时面临着伦理、法律和 社会等方面的挑战。
精准医疗时代下个性化治疗方案设计
基因突变与疾病关系解析
个性化药物选择
根据患者的基因型信息，选择最适合的药物进行治疗， 提高治疗效果和降低副作用。
通过分析患者的基因突变与疾病发生发展的关 系，为个性化治疗方案提供依据。
酶在医学诊断和治疗中应用价值
1 2
酶与疾病的关系 酶缺乏或异常导致疾病；疾病过程中酶的活性变 化。
酶在医学诊断中的应用 酶活性测定用于疾病诊断；同工酶分析用于遗传 性疾病诊断。
3
酶在医学治疗中的应用 酶替代疗法治疗遗传性疾病；酶抑制剂用于治疗 癌症等。
酶抑制剂与激活剂研究进展
06
基因表达调控与疾病关系
基因表达调控机制简介
01
转录水平调控
通过控制RNA聚合酶的活性或选择性转录起始位点来实现。
02
翻译水平调控
通过影响mRNA的稳定性、翻译效率或蛋白质翻译后修饰来调控。
03
表观遗传学调控
通过改变基因组的表观遗传修饰，如DNA甲基化、组蛋白修饰等，来
影响基因表达。
表观遗传学在医学领域应用前景
生物化学在医学领域重要性
01
02
03
疾病诊断
生物化学指标如血糖、血 脂等用于评估健康状况和 诊断疾病。
药物研发
通过研究生物大分子与小 分子相互作用，设计针对 特定靶点的药物。
治疗方法
利用生物化学原理开发基 因疗法、免疫疗法等新型 治疗方法。
生物化学发展历史及现状
发展历史
从19世纪末开始，随着化学和生物学的发展，生物化学逐渐成为一个独立学科。
挑战
基因诊断技术的敏感性和特异性仍 需提高，同时面临着伦理、法律和 社会等方面的挑战。
精准医疗时代下个性化治疗方案设计
基因突变与疾病关系解析
个性化药物选择
根据患者的基因型信息，选择最适合的药物进行治疗， 提高治疗效果和降低副作用。
通过分析患者的基因突变与疾病发生发展的关 系，为个性化治疗方案提供依据。
酶在医学诊断和治疗中应用价值
1 2
酶与疾病的关系 酶缺乏或异常导致疾病；疾病过程中酶的活性变 化。
酶在医学诊断中的应用 酶活性测定用于疾病诊断；同工酶分析用于遗传 性疾病诊断。
3
酶在医学治疗中的应用 酶替代疗法治疗遗传性疾病；酶抑制剂用于治疗 癌症等。
酶抑制剂与激活剂研究进展
医学大全生物化学课件
要点三
信号传导异常的治疗 策略
针对信号传导异常的治疗策略主要包 括抑制异常活化的信号传导途径、恢 复受损的信号传导途径以及调节相关 基因表达等。目前，许多药物和治疗 方法都是基于这些策略开发的，如靶 向治疗药物、基因治疗等。
06
现代生物化学技术应 用和发展趋势
现代生物化学技术种类和应用领域介绍
生物技术
基因表达异常与疾病发生关系探讨
基因突变与疾病
表观遗传学异常与疾病
基因突变可能导致基因表达异常，进 而引发一系列疾病，如遗传性疾病、 癌症等。
表观遗传学异常可能导致基因表达模 式改变，进而引发疾病，如糖尿病、 心血管疾病等。
基因表达失调与疾病
基因表达失调可能导致细胞功能异常 ，从而引发疾病，如自身免疫性疾病 、神经退行性疾病等。
磷脂的代谢
磷脂是细胞膜的主要组成成分，其代谢包括磷脂的合成与降解。磷脂的合成主要发生在内 质网，而降解则通过磷脂酶等酶的作用进行。
氮代谢途径及调控机制
蛋白质的合成与分解
蛋白质是生命活动的主要承担者，其合成受到氨基酸的活化、转运和核糖体上肽链合成的调节。蛋白质的分解则通过 蛋白酶体等酶的作用进行。
氨基酸的代谢
由两个单糖分子组成，如蔗糖 、麦芽糖等。
多糖的结构与功能
由多个单糖分子连接而成，包 括淀粉、纤维素等，是生物体
内的主要储能物质。
糖类的功能
提供能量、参与细胞识别、构 成细胞壁等。
03
生物小分子代谢及调 控机制
糖代谢途径及调控机制
01
糖酵解
糖酵解是细胞在缺氧或无氧条件下分解葡萄糖生成丙酮酸或乳酸，并释
受体介导的信号转导过程
当信号分子与受体结合后，受体构象发生变化并激活与之 偶联的信号转导蛋白，进而引发一系列级联反应，最终将 信号传递至细胞核内，调节基因表达。
医学生物化学ppt课件
医学生物化学ppt课件•生物化学概述•蛋白质结构与功能•酶学基础与应用•糖代谢与疾病关系•脂类代谢与疾病关系•基因表达调控与疾病关系目录CONTENTS01生物化学概述生物化学定义与研究对象生物化学定义研究生物体内化学分子与化学反应的科学，探讨生命现象的化学本质。
研究对象生物大分子（蛋白质、核酸、多糖等）及其相互作用；生物小分子（氨基酸、脂肪酸、糖类等）及其代谢；生物体内的信号传导、基因表达调控等。
生物化学发展历史及现状发展历史从19世纪末到20世纪初，生物化学逐渐从生理学和化学中独立出来，成为一门独立的学科。
随着分子生物学的兴起，生物化学在揭示生命本质方面取得了重大突破。
现状生物化学已经成为生命科学领域的重要分支，与分子生物学、遗传学、细胞生物学等学科相互渗透，共同推动生命科学的发展。
疾病诊断药物研发营养与健康医学基础研究生物化学在医学领域重要性生物化学方法可用于检测生物标志物，辅助疾病的诊断和治疗。
研究食物中的营养成分及其在体内代谢过程，为营养学提供科学依据，指导人们合理膳食。
基于生物化学原理，设计和开发针对特定靶点的药物，提高治疗效果和降低副作用。
揭示生命现象的本质和规律，为医学提供理论支持和技术手段。
02蛋白质结构与功能氨基酸组成与分类组成蛋白质由20种基本氨基酸组成，每种氨基酸都含有一个氨基和一个羧基，连接在同一个碳原子上。
分类根据侧链R基团的性质，氨基酸可分为脂肪族、芳香族和杂环族三类。
蛋白质一级结构特点定义蛋白质一级结构指多肽链中氨基酸的排列顺序，包括二硫键位置。
特点蛋白质一级结构具有多样性，由基因决定；氨基酸序列决定蛋白质的生物活性。
指蛋白质分子中局部主链的空间构象，主要形式有α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲。
二级结构对蛋白质的稳定性、活性和功能具有重要作用。
指整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置，即整条肽链每一原子的相对空间位置。
三级结构的形成和稳定主要靠疏水键、盐键、氢键和范德华力等维持。
临床生物化学讲讲义义完整版PPT课件
高血压与钠代谢
高血压与钾代谢
高血压与血脂代谢
钾离子对维持血压稳定具有重要作用，低钾血症可导致血压升高。
血脂异常与高血压的发生和发展密切相关，控制血脂水平有助于降低高血压风险。
03
02
01
心血管疾病与胆固醇
高胆固醇血症是心血管疾病的重要危险因素，降低胆固醇水平有助于预防心血管疾病。
肿瘤标志物检测有助于肿瘤的早期发现和诊断。
肿瘤标志物
如肌钙蛋白、B型钠尿肽等，用于心梗、心衰等疾病的诊断和预后评估。
心脑血管疾病标志物
如C反应蛋白、降钙素原等，用于感染性疾病的诊断和治疗效果评估。
感染性疾病标志物
如胰岛素、血糖等，用于糖尿病、甲状腺疾病等内分泌疾病的诊断和监测。
内分泌疾病标志物
临床生物化学与疾病
04
高盐饮食是高血压的重要危险因素，钠离子在高血压发病中起重要作用。
02
03
04
能够自动完成多项生化指标的检测，具有快速、准确、高效等特点。
能够自动完成血常规检测，包括白细胞计数、红细胞计数等。
能够自动完成免疫学指标的检测，如乙肝两对半、肿瘤标志物等。
能够自动完成尿液常规检测，包括尿蛋白、尿糖等。
如癌胚抗原（CEA）、甲胎蛋白（AFP）等，用于肿瘤的早期诊断、病情监测和预后评估。
临床生物化学检测可以为医生提供关于患者健康状况的客观数据，帮助医生准确诊断疾病。
诊断疾病
通过定期进行临床生物化学检测，可以监测患者的病情变化，为医生制定治疗方案提供依据。
监测病情
根据临床生物化学检测结果，医生可以制定针对性的治疗方案，并评估治疗效果。
指导治疗
通过了解疾病的生物化学机制，可以开发出有效的预防措施，降低疾病的发生率。
高血压与钾代谢
高血压与血脂代谢
钾离子对维持血压稳定具有重要作用，低钾血症可导致血压升高。
血脂异常与高血压的发生和发展密切相关，控制血脂水平有助于降低高血压风险。
03
02
01
心血管疾病与胆固醇
高胆固醇血症是心血管疾病的重要危险因素，降低胆固醇水平有助于预防心血管疾病。
肿瘤标志物检测有助于肿瘤的早期发现和诊断。
肿瘤标志物
如肌钙蛋白、B型钠尿肽等，用于心梗、心衰等疾病的诊断和预后评估。
心脑血管疾病标志物
如C反应蛋白、降钙素原等，用于感染性疾病的诊断和治疗效果评估。
感染性疾病标志物
如胰岛素、血糖等，用于糖尿病、甲状腺疾病等内分泌疾病的诊断和监测。
内分泌疾病标志物
临床生物化学与疾病
04
高盐饮食是高血压的重要危险因素，钠离子在高血压发病中起重要作用。
02
03
04
能够自动完成多项生化指标的检测，具有快速、准确、高效等特点。
能够自动完成血常规检测，包括白细胞计数、红细胞计数等。
能够自动完成免疫学指标的检测，如乙肝两对半、肿瘤标志物等。
能够自动完成尿液常规检测，包括尿蛋白、尿糖等。
如癌胚抗原（CEA）、甲胎蛋白（AFP）等，用于肿瘤的早期诊断、病情监测和预后评估。
临床生物化学检测可以为医生提供关于患者健康状况的客观数据，帮助医生准确诊断疾病。
诊断疾病
通过定期进行临床生物化学检测，可以监测患者的病情变化，为医生制定治疗方案提供依据。
监测病情
根据临床生物化学检测结果，医生可以制定针对性的治疗方案，并评估治疗效果。
指导治疗
通过了解疾病的生物化学机制，可以开发出有效的预防措施，降低疾病的发生率。
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年龄、性别、组织细胞差异）
2020/10/15
组织细胞差异
• 成年人：l／3BW • 血液、淋巴、脑脊液含水量高达90％以上； • 肌肉、神经、内脏、细胞、结缔组织等含水
约60％－80％； • 脂肪组织和骨骼含水在30％以下
2020/10/15
2020/10/15
水对人体的作用
• 水是生命的源泉。 • 人对水的需要仅次于氧气。 • 人如果没有水只能活几天
2020/10/15
生物化学的新发展
• 80年代随着分子生物学、克隆技术的发展，分离得到 了癌基因（oncogene），已发现的癌基因有上百种， 并阐明了：
1）RNA逆转录病毒、DNA病毒的癌基因掺入到细胞基因 组中，可引起癌变
2）正常细胞中存在原癌基因（protooncogenes），致 癌物可引起原癌基因活化，造成某些基因产物的异常 或过多可引起癌变
周知的。 • 水中含有对人体有益的成分。当感冒、发热
时，多喝开水能帮助发汗、退热、冲淡血液 里细菌所产生的毒素;同时，小便增多，有利 于加速毒素的排出。
2020/10/15
5.参与体液组成
• 大面积烧伤以及发生剧烈呕吐和腹泻等症状 ，体内大量流失水分时，都需要及时补充液 体，以防止严重脱水，加重病情。
2020/10/15
物质代谢
• 糖的代谢 • 脂类代谢 • 氨基酸代谢 • 核苷酸代谢 • 生物氧化 • 代谢调节
2020/10/15
遗传信息的传递和表达
• DNA复制 • RNA转录 • 蛋白质生物合成 • 基因表达调控 • 基因重组与基因工程
2020/10/15
器官生化、专题介绍
• 肝胆生化 • 血液生化 • 水、盐代谢 • 酸碱平衡 • 钙、磷代谢 • 细胞信息传递 • 癌基因等
3）近年来又分离得到抑癌基因（Anti-oncogenes），它 的缺失或异常可引起肿瘤，代表为Rb-1基因
2020/10/15
学习生化应注意的问题
• 基本概念要清楚 • 注意听讲抓要点,整理好笔记 • 每周保证自学时间 • 要学会融会贯通，对相关的代谢知识，找到它
们彼此的内在联系，共性和差异区别。 • 在理解的基础上加以记忆。
2020/10/15
无机化合物简称无机物
• 指除碳氢化合物及其衍生物以外的一切元素 及其化合物，如水、食盐、硫酸等
• 多数无机物可归入氧化物、酸、碱和盐4大类 • 生物体中的无机物主要有水及一些无机离子
Na+、K+、Ca2+、Cl-、HCO3 -HPO42-等
2020/10/15
水
第一节 无机物
2020/10/15
2020/10/15
一、概 述
• 生物化学是生命的化学。 • 利用化学的原理和方法，从分子水平来研究生物
体的化学组成、结构、性质、功能及其在体内的 代谢转变规律，从而阐明生命现象本质的一门科 学
2020/10/15
生物大分子的结构与功能
• 蛋白质化学பைடு நூலகம்• 核酸化学 •酶
2020/10/15
水平衡
• 正常成人每天水的摄入与排出相等（约2500ml） • 水的排出途径与数量：
呼吸排出350ml 皮肤蒸发500ml（不包括出汗） 变动很小 粪便排出150ml 肾排出1500ml 可变（正常≥ 500ml ） ＊成人每天的最低需水量是1500ml
2020/10/15
二、无机盐(电解质)
2020/10/15
生化与医药学的关系
• 生化是医学基础课程。 • 与基础、临床医学关系密切 • 学科交叉广泛：
分子药理学 分子病理学 分子诊断技术等
2020/10/15
生物化学的发展史
• 历史久远的新学科 • 我国酿酒、制醋工艺 • 中医：食肝明目 • 新学科
• 1903年从生理学分支发展起来的一门学科。
2020/10/15
3.水是体内的润滑剂
• 它能滋润皮肤。 • 皮肤缺水，就会变得干燥失去弹性，显得面
容苍老。 • 体内一些关节囊液、浆膜液可使器官之间免
于摩擦受损，且能转动灵活。 • 眼泪、唾液也都是相应器官的润滑剂。
2020/10/15
4.水是良好的溶剂
• 水是世界上最廉价最有治疗力量的奇药 • 矿泉水和电解质水的保健和防病作用是众所
2020/10/15
1.运输作用
• 水在血管、细胞之间川流不息 • 把氧气和营养物质
运送到组织细胞 • 把代谢废物排出体外
2020/10/15
2.体温调节
• 呼吸和出汗时都会排出一些水分。 • 炎热季节，环境温度往往高于体温，人就靠
出汗，使水分蒸发带走一部分热量，来降低 体温，使人免于中暑。 • 天冷时，由于水贮备热量的潜力很大，人体 不致因外界温度低而使体温发生明显的波动
• H2O：是由氢、氧两种元素组成的无机物， • 常温常压下为无色无味的透明液体。 • 在自然界，纯水是非常罕见的，水通常多是
酸、碱、盐等物质的溶液，习惯上仍然把这 种水溶液称为水 • 三态：液态、气态和固态： • 固态的水称为冰；气态叫水蒸气。
2020/10/15
水与生命
• 地球上的生命最初是在水中出现的 • 水是所有生物体的重要组成部分。 • 水母中98%都是水，人体中水占70%（有
2020/10/15
二、生命的物质基础
• 无机物 水 无机盐
• 有机物 糖、脂、蛋白质、核酸、维生素
2020/10/15
2020/10/15
区别
• 来源： “有机”二字，已不反映其固有的涵 义，只是历史上的原因迄今仍沿用
• 组成：二者之间没有绝对的界限，也不存在 本质的区别
• 有机化合物在组成、结构和性质等方面有着 明显的特点
• 无机盐的生理功用： １.维持体液的渗透压与酸碱平衡； ２.维持神经肌肉的应激性（注意K+对神经肌肉及 心肌细胞的不同作用）； ３.维持细胞正常新陈代谢，如细胞内蛋白质、糖 原合成旺盛时，胞外（血中）钾进入细胞内细胞 内分解代谢旺盛时，血钾增高等。
2020/10/15
体液中电解质分布特点
• 用mmol（电荷）/L表示，阳离子总数=阴离子总数 ，呈电中性状态
• 细胞内、外液差异： 内液的阳离子以K+最主要，其次是Mg2+和少量的 Na+，阴离子以有机磷酸和蛋白质为主。
• 细胞外液的阳离子以Na+占大部分；亦有少量的K+ 、Ca2+、Mg2+等，阴离子以Cl—和HCO3—为主。
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组织细胞差异
• 成年人：l／3BW • 血液、淋巴、脑脊液含水量高达90％以上； • 肌肉、神经、内脏、细胞、结缔组织等含水
约60％－80％； • 脂肪组织和骨骼含水在30％以下
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水对人体的作用
• 水是生命的源泉。 • 人对水的需要仅次于氧气。 • 人如果没有水只能活几天
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生物化学的新发展
• 80年代随着分子生物学、克隆技术的发展，分离得到 了癌基因（oncogene），已发现的癌基因有上百种， 并阐明了：
1）RNA逆转录病毒、DNA病毒的癌基因掺入到细胞基因 组中，可引起癌变
2）正常细胞中存在原癌基因（protooncogenes），致 癌物可引起原癌基因活化，造成某些基因产物的异常 或过多可引起癌变
周知的。 • 水中含有对人体有益的成分。当感冒、发热
时，多喝开水能帮助发汗、退热、冲淡血液 里细菌所产生的毒素;同时，小便增多，有利 于加速毒素的排出。
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5.参与体液组成
• 大面积烧伤以及发生剧烈呕吐和腹泻等症状 ，体内大量流失水分时，都需要及时补充液 体，以防止严重脱水，加重病情。
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物质代谢
• 糖的代谢 • 脂类代谢 • 氨基酸代谢 • 核苷酸代谢 • 生物氧化 • 代谢调节
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遗传信息的传递和表达
• DNA复制 • RNA转录 • 蛋白质生物合成 • 基因表达调控 • 基因重组与基因工程
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器官生化、专题介绍
• 肝胆生化 • 血液生化 • 水、盐代谢 • 酸碱平衡 • 钙、磷代谢 • 细胞信息传递 • 癌基因等
3）近年来又分离得到抑癌基因（Anti-oncogenes），它 的缺失或异常可引起肿瘤，代表为Rb-1基因
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学习生化应注意的问题
• 基本概念要清楚 • 注意听讲抓要点,整理好笔记 • 每周保证自学时间 • 要学会融会贯通，对相关的代谢知识，找到它
们彼此的内在联系，共性和差异区别。 • 在理解的基础上加以记忆。
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无机化合物简称无机物
• 指除碳氢化合物及其衍生物以外的一切元素 及其化合物，如水、食盐、硫酸等
• 多数无机物可归入氧化物、酸、碱和盐4大类 • 生物体中的无机物主要有水及一些无机离子
Na+、K+、Ca2+、Cl-、HCO3 -HPO42-等
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水
第一节 无机物
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一、概 述
• 生物化学是生命的化学。 • 利用化学的原理和方法，从分子水平来研究生物
体的化学组成、结构、性质、功能及其在体内的 代谢转变规律，从而阐明生命现象本质的一门科 学
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生物大分子的结构与功能
• 蛋白质化学பைடு நூலகம்• 核酸化学 •酶
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水平衡
• 正常成人每天水的摄入与排出相等（约2500ml） • 水的排出途径与数量：
呼吸排出350ml 皮肤蒸发500ml（不包括出汗） 变动很小 粪便排出150ml 肾排出1500ml 可变（正常≥ 500ml ） ＊成人每天的最低需水量是1500ml
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二、无机盐(电解质)
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生化与医药学的关系
• 生化是医学基础课程。 • 与基础、临床医学关系密切 • 学科交叉广泛：
分子药理学 分子病理学 分子诊断技术等
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生物化学的发展史
• 历史久远的新学科 • 我国酿酒、制醋工艺 • 中医：食肝明目 • 新学科
• 1903年从生理学分支发展起来的一门学科。
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3.水是体内的润滑剂
• 它能滋润皮肤。 • 皮肤缺水，就会变得干燥失去弹性，显得面
容苍老。 • 体内一些关节囊液、浆膜液可使器官之间免
于摩擦受损，且能转动灵活。 • 眼泪、唾液也都是相应器官的润滑剂。
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4.水是良好的溶剂
• 水是世界上最廉价最有治疗力量的奇药 • 矿泉水和电解质水的保健和防病作用是众所
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1.运输作用
• 水在血管、细胞之间川流不息 • 把氧气和营养物质
运送到组织细胞 • 把代谢废物排出体外
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2.体温调节
• 呼吸和出汗时都会排出一些水分。 • 炎热季节，环境温度往往高于体温，人就靠
出汗，使水分蒸发带走一部分热量，来降低 体温，使人免于中暑。 • 天冷时，由于水贮备热量的潜力很大，人体 不致因外界温度低而使体温发生明显的波动
• H2O：是由氢、氧两种元素组成的无机物， • 常温常压下为无色无味的透明液体。 • 在自然界，纯水是非常罕见的，水通常多是
酸、碱、盐等物质的溶液，习惯上仍然把这 种水溶液称为水 • 三态：液态、气态和固态： • 固态的水称为冰；气态叫水蒸气。
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水与生命
• 地球上的生命最初是在水中出现的 • 水是所有生物体的重要组成部分。 • 水母中98%都是水，人体中水占70%（有
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二、生命的物质基础
• 无机物 水 无机盐
• 有机物 糖、脂、蛋白质、核酸、维生素
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区别
• 来源： “有机”二字，已不反映其固有的涵 义，只是历史上的原因迄今仍沿用
• 组成：二者之间没有绝对的界限，也不存在 本质的区别
• 有机化合物在组成、结构和性质等方面有着 明显的特点
• 无机盐的生理功用： １.维持体液的渗透压与酸碱平衡； ２.维持神经肌肉的应激性（注意K+对神经肌肉及 心肌细胞的不同作用）； ３.维持细胞正常新陈代谢，如细胞内蛋白质、糖 原合成旺盛时，胞外（血中）钾进入细胞内细胞 内分解代谢旺盛时，血钾增高等。
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体液中电解质分布特点
• 用mmol（电荷）/L表示，阳离子总数=阴离子总数 ，呈电中性状态
• 细胞内、外液差异： 内液的阳离子以K+最主要，其次是Mg2+和少量的 Na+，阴离子以有机磷酸和蛋白质为主。
• 细胞外液的阳离子以Na+占大部分；亦有少量的K+ 、Ca2+、Mg2+等，阴离子以Cl—和HCO3—为主。