小肥羊集团董事长张钢创富历程
【国研案例】小肥羊成功之道(38)——权益融资与公司治理研究发现
【国研案例】小肥羊成功之道（38）——权益融资与公司治理研究发现2020年06月19日研究发现企业良好的发展前景是吸引资金的最重要因素风险投资关注一个行业时，通常会找出行业前几名，然后从赢利能力、商业模式、管理团队等方面进行考察和遴选，之后才会选出投资对象。
从这个角度来看，小肥羊属于行业前列。
小肥羊1999年8月从50万元的一家餐厅起家，发展速度“一路狂奔”，到3i集团及普凯基金投资前的2007年，餐厅数量达347家，遍布世界多个国家，营业额近50亿元，位居国内中餐企业第一，资产规模达4亿元人民币。
其实，不仅是风险投资机构，任何投资者在选择投资对象时，看重的必然是被投资方未来取得现金流量的能力。
在外部环境一定的条件下，企业未来现金流的获取能力将取决于企业投资决策的能力、商业模式、管理团队的素质等。
发展前景良好的企业在得到资本支持后，通常会得到更加充分的发展。
融资的意义不仅是筹集资金通常认为，企业融资是由于缺乏资金。
但小肥羊引入国际战略投资者的理由至少可以认为有两个：第一当然是筹集资金，但小肥羊作为轻资产、业绩良好的餐饮企业，资金似乎不是发展的瓶颈，否则，也不会发生一开始小肥羊拒绝3i集团投资的情况。
第二是借助投资者的力量，实现企业做大做强、走向世界的目标。
这一点应该是小肥羊更加注重的。
事实证明，小肥羊及其他许多起步低、发展良好的民营企业，通过资本化运作，管理水平在较短时间内会获得较大的提高，治理结构会更加完善，发展速度会更快。
稀释股权并不意味着失去控制权企业创始人能否在企业股本扩张的情况下保持控制权，是创始人极为在意、公众极为关注的问题。
小肥羊的融资故事告诉我们：合理的融资设计可以保证控制权。
在小肥羊六个融资阶段中，引入被动投资者和在海外注册离岸公司的安排对保持创始人的控制权意义重大。
2001年注册小肥羊中国时，张钢和陈洪凯100%控股，但随着有企业的扩张，后续资本不断涌入，如果股权继续被稀释，“绝对控股权恐将难保”。
案例分析——小肥羊
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（三）小肥羊何以从拒绝到引 入风险投资
第一点，公司决策层怎样认识资本、认识投资。
引入资本，首先公司就要作出一个重大的利益牺牲。 那么在短期利益和长期利益之间，公司的决策层如 何选择。
一开始，小肥羊并不希望引进风险投资者，正是 基于了以上的考虑；但在企业进行整改，无从筹 措资金之时，公司决策者果断引入风险资金，无 疑是挽救了公司。
2005年起，小肥羊管理层意识到只靠小肥羊 自身的流动资金和银行贷款还远远不够，便决 定引入战略投资者，利用其资金来实现自身的 发展。
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签订投资协议：
2006年7月 3i私募基金&普凯投资基金投资2500万美元
其中3i出资2000万美元，获得两个董事席位 普凯出资500万美元，获得一个董事席位
由于港交所不接受在BVI注册地离岸公司的上 市申请，所以在2007年12月，小肥羊在开曼 群岛注册成立了“小肥羊集团”。
2008年5月，在向港交所递交上市申请前夕， 小肥羊将在BVI的“中国小肥羊”，注入“小 肥羊集团”，并以此作为申请上市的公司，从 而绕过港交所的这一限制。
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2008.5 绕过港交所公司注册地限制
共同持有小肥羊13.92%股权。
至此，开创了外资入股中国餐饮企业的第一例。
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合约中的对赌协议（一）
从2006年开始的3年内，小肥羊承诺业绩符合 增长率不低于40%，即小肥羊每年的利润和销 售额同比增长40%以上。如果完不成约定目标， 小肥羊将向两大集团提供补偿。
这与当年蒙牛引入摩根斯坦利等战略投资者时 签的对赌协议颇为相似。至于补偿形式和补偿 内容，双方均未向外界透露。
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（四）缺乏相应的法律、法规、 政策税收环境
小肥羊：从上市到除牌
小肥羊：从上市到除牌导语小肥羊的成长奇迹始于张钢财散人聚的价值观，以管理层为核心的分散股权，支撑小肥羊迅速成为中国餐饮业的黑马；而股权金字塔杠杆作用，则保障了创始人在公司引入风投、上市直至退出过程中的控制权和主动权。
上市不到4年便退市，“嫁入豪门”的小肥羊虽然前途未卜，但张钢等创始股东却携丰厚的回报全身而退。
范博宏/文小肥羊的成长奇迹始于张钢财散人聚的价值观，以管理层为核心的分散股权，支撑小肥羊迅速成为中国餐饮业的黑马；而股权金字塔杠杆作用，则保障了创始人在公司引入风投、上市直至退出过程中的控制权和主动权。
上市不到4年便退市，“嫁入豪门”的小肥羊虽然前途未卜，但张钢等创始股东却携丰厚的回报全身而退。
2012年2月2日，内陆首家在香港上市的中式餐饮连锁企业—“中华火锅第一股”小肥羊（00968.HK）在港交所除牌，结束了其短短3年零7个月的资本市场之旅，成为百胜餐饮集团（YUM.NYSE）的附属公司。
回顾小肥羊的发迹史，其前身是成立于1999年8月的“小肥羊饭店”，于2001年7月完成连锁店整合以及股份制改革，变身为“内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司”，又在2006年6月引入外资风投3i和Prax Capital，并于2008年6月12日登陆港交所主板，上市筹资近4.6亿港元；2009年3月25日，百胜集团接手风投所持13.92%股权，同时向控股股东收购6.07%股权，以近20%的持股量成为小肥羊第二大股东；两年后，即2011年5月3日，小肥羊发布公告称，百胜集团将以6.5港元/股的注销价格（溢价30%）、总额近46亿港元现金完成对小肥羊的私有化，之后其总持股量达93.2%，剩余6.8%股权则由小肥羊创始人张钢和陈洪凯持有；中国商务部于2011年11月批准了此项私有化申请。
从个体餐饮店，到港交所上市公司，直至被百胜私有化，小肥羊只用了12年。
如果说小肥羊的上市源于创始人的远见和管理团队的运筹帷幄，那么“嫁入豪门”是精心设计还是命中注定？以股权换资金和人才是为了企业快速成长，但是出售套现又如何理解呢？一个用心经营的创业者是要与企业共存亡，还是该急流勇退，见好就收？创始人张钢：稀释股权融资，兼顾控制权1999年8月8日，“小肥羊饭店”在包头开业，30张桌子、50名员工、400平方米的餐馆，加上一份秘制的不用蘸料的火锅配方，小肥羊的传奇故事从此开始。
“小肥羊”争夺战
“小肥羊”争夺战
佚名
【期刊名称】《致富天地》
【年(卷),期】2007(000)011
【摘要】1999年8月8日，在内蒙古包头市一条不起眼的街道上，第一家“小
肥羊”火锅店开业了。
这家店的主人潜心研制了有六十多味调料的火锅底料配方，独创了“不沾小料涮羊肉”的吃法，这个店的主人名叫张钢。
考虑到“小肥羊”三个字好记，而且和公司所做的涮羊肉联系紧密，他们给火锅店取名“小肥羊”。
【总页数】2页(P6-7)
【正文语种】中文
【中图分类】TS971
【相关文献】
1.小肥羊中餐领头羊的攻与守——专访小肥羊首席运营官张占海
2.小肥羊纠纷案
终审宣判"河北小肥羊"不能继续使用3."名人故里争夺战"之七炎帝故里:不多见的
共赢争夺战4.小肥羊之崛起与未来--内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司5.“小肥羊”案：小肥羊公司状告商评委胜诉
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福布斯内蒙古排行榜
福布斯发布内蒙古富豪榜 10人中8位来自采矿业2010-09-27 11:02:00 来源: 内蒙古晨报跟贴 1 条手机看新闻内蒙古晨报9月27日报道9月25日，《福布斯》中文版第一次发布了内蒙古富豪榜，共有10位商业精英榜上有名，他们的财富总值达到340亿元。
49岁的内蒙古庆华集团董事长霍庆华以65亿元居榜首，内蒙古众兴煤炭集团的林来嵘和内蒙古亿利资源集团的王文彪家族均以39.5亿元并列第二，内蒙古满世煤炭集团的刘满世夫妇以39亿元列第四位，内蒙古大兴投资集团的郭利忠以32亿元列第五位，内蒙古汇能煤电集团的郭金树以28.5亿元列第六位，内蒙古奈伦集团的郭占春家族以26亿元列第七位，内蒙古西蒙集团的连广明以24.5亿元列第八位，万正投资集团的武世荣夫妇以24亿元列第九位，内蒙古蒙泰煤电集团有限公司的奥凤廷以22亿元排第十位。
鄂尔多斯羊绒集团的主要创始人王林祥此次并未上榜，因为他表示自己持有的股份并不多，集团主要是由员工集体拥有。
蒙牛集团的牛根生也未上榜，因其控股情况不明。
小肥羊集团董事长张钢所持有的股份价值,亦未能让其跻身本榜。
■霍庆华 49岁■林来嵘 42岁■王文彪 52岁■刘满世 62岁■郭利忠 39岁○解析榜单富豪多涉足煤炭行业在上榜的10名富豪中，8名富豪涉及煤炭行业。
武世荣夫妇涉及领域是房地产、白酒、基础设施建设、公路运营。
王文彪家族涉及领域有能源化工、生态经济、房地产。
鄂尔多斯富豪占6席从地域分布上看，以呼和浩特、包头、鄂尔多斯为中心的“金三角”地区诞生的富豪最多，来自鄂尔多斯的包括王文彪、刘满世、郭利忠、郭金树、武世荣、奥凤廷。
○记者连线勾勒富豪创富路径2010内蒙古富豪榜发布后，记者采访了福布斯中文版执行主编刘瑞明。
记者：《福布斯》基于哪些原因，专门推出内蒙古富豪榜？刘瑞明：首次推出内蒙古富豪榜这样一个地域性的榜单，主要是两方面的原因。
一方面，2009年，内蒙古GDP达到9700亿元，距离万亿俱乐部只有一步之遥。
小肥羊的权益融资之路
教学案例一小肥羊的权益融资之路一、案例背景小肥羊是中国领先的全套服务连锁餐厅营运商，拥有全国性的餐厅网络。
以经营小肥羊特色火锅及特许经营为主业，兼营小肥羊调味品及专用肉制品的研发、加工及销售业。
1999年8月，诞生于内蒙古包头市；2008年6月小肥羊在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业（股份代号0968），被誉为“中华火锅第一股”。
目前，小肥羊公司已经发展成为拥有一个调味品基地，两个肉业基地，一个物流配送中心，一个外销机构，国内十五大餐饮市场区域，国际三大餐饮市场区域的大型跨国餐饮连锁企业。
截至2009年4月，小肥羊在中国内地及香港、澳门、日本、美国、加拿大、阿联酋等地拥有自营餐厅与特许餐厅共381家。
其中直营店131家，加盟店250余家。
小肥羊已连续四年入选中国500最具价值品牌，2008年品牌价值达到60.22亿元。
小肥羊的垂直整合业务模式极具拓展性，业务包括羊肉加工、汤底生产，以及餐厅经营及食品分销批发。
羊肉和调味品原材料均来自天然牧场和种植区。
小肥羊肉业基地，是目前国内规模最大、羊肉加工程序最精细的肉业基地。
小肥羊调味品基地，拥有目前国内最先进的火锅汤料生产线。
这两个后勤基地，保证了小肥羊优良的品质。
小肥羊的产业模式，不仅支撑了小肥羊餐厅运营和食品销售，而且拉动了内蒙古畜牧业产业结构升级。
企业的发展聚结了股东、员工、股民、农牧民、加盟商等各个环节的利益链条，并持续为之创造价值。
公司现拥有员工6万多人,直接带动各地就业人数达24万人，带动20多万农牧民增收致富。
从“中餐百强企业”、“中国企业500强”再到FLA新加坡特许经营与授权组织授予的“年度国际特许经营大奖”、“25大典范品牌”……小肥羊用十年的耕耘，取得了令人欣慰的成就，也为中餐标准化、品牌化、国际化探索树立了典型。
小肥羊将继续以天然、健康的品质，快乐、共享的理念，弘扬中华餐饮文化，强壮人类健康体魄；努力成长为世界级的中餐品牌，朝着打造“百年老店”的战略目标奋进。
牟其中时刻梦想重振南德
牟其中：时刻梦想“重振南德”---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------牟其中:时刻梦想“重振南德”虽然身陷囹圄，63岁的牟其中仍时刻梦想着重振南德集团，而且他相信，自己已经走在了“归队”的路上……每天早上，当牟其中在武汉洪山监狱的楼梯上跑上跑下(目标为上下各125层，需时50分钟)时，南德理事会的常务理事、诉讼委托代理人夏宗伟也开始了一天的奔跑。
为了给牟其中翻案，她已经这么奔跑了5年。
2004年10月31日，牟其中和夏宗伟所在的这个长江边的大城市依旧车水马龙，但人们显然已经淡忘了曾经给这个城市带来无穷话题的前“中国首富”。
本刊记者虽然到了武汉，但无法直接接触牟其中，采访是通过其诉讼委托全权代理人、有探监权的夏宗伟代为转达的。
早在2000年7月，南德案件刑事一审宣判后、终审判决前，牟其中就签署了一份文件，授权南德理事会成员夏宗伟可以以他的名义进行申诉、接受采访、发表文章，具体内容无需他的审核、批准，而由他本人对其内容、文字承担责任。
5年前，夏宗伟——牟前妻夏宗琼的妹妹(家里排行第八)刚刚开始漫长的奔跑时，牟其中就对她说:“从此你就与伟大联系在一起了。
”这话听上去符合牟一贯的风格。
与之相比，夏的说法更为质朴:“他应该感激的人很多，但是没有我，他可能至今都不知道自己冤在哪里。
”但是牟其中还在狱中，尽管夏宗伟让他一再看到了希望。
这个当年以换飞机、放卫星震惊世界的63岁的老人时刻梦想着重振南德集团，而且他相信，自己已经走在了“归队”的路上。
“南德废墟”夏宗伟说，自己多年来在北京与武汉之间奔跑，目前借住在武汉的一位朋友家里，经济来源大致仰仗牟其中过去的一位企业家朋友:固定给她开份工资。
何以会如此窘困,“我的积蓄在南德最困难的时候一点儿一点儿都借给集团了，老牟本人也没什么积蓄。
小肥羊发展历程
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从2005年8月开始接触，经过一年时间的谈 判后，2006年7月24日，小肥羊与3i和普凯 集团最终签订了投资协议，后两者联手投资 2500万美元，占合资公司20%的股份，其他 股份为个人出资，而小肥羊创始人分张钢及 陈洪凯的股权稀释不足40%。3i以16%的股 份成为位列小肥羊创始人张钢之后的第二大 股东，普凯基金则获得了4%的股份。
之后，在小肥羊业绩快速增长的良好背景下， 小肥羊于2008年6月12日在香港成功上市， 迈出了小肥羊走向世界级的中餐领袖企业的 关键一步，使企业实现了战略性的转变和提 升。
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2012年2月1日以后，小肥羊成为百
胜集团的附属公司。
百胜餐饮集团2012年2月1日以协议计划方 式私有化内蒙古小肥羊集团有限公司的交易 已顺利完成。根据双方的协议，百胜集团所 持有小肥羊的股权，将由之前的约27%增加 至93%，其余6.8%的权益则由小肥羊的参与 和创始人持有。昨天(1号)起，小肥羊宣布撤 销其在港交所的上市地位；2号起，小肥羊 在香港联交所正式除牌，并成为百胜集团的 附属公司。2008年6月上市的小肥羊，正式 结束自己的资本市场之旅，当年的“中华火 锅第一股”将成“中餐退市第一股”。
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第三阶段：引进风投，成功上市、
走国际化道路阶段（2007年7月
2012年10月）
嗅觉灵敏的风险投资家很快就发现了小肥羊的投 资价值。3i的王岱宗无疑是其中最灵敏的一位。
2000-2002年，小肥羊为了追求规模效应和资金的 原始积累，曾大面积发展特许加盟店，然而，扩张 过快的特许经营带来了管理上的隐患。加盟商追求 利益和小肥羊追求规模效应之间出现了鸿沟，一些 加盟商的不规范行为读小肥羊的业绩和品牌造成了 恶劣的印象。小肥羊决定调整战略，收回加盟店， 大力发展直销店来达到一石多鸟的目的，3i的资金 就显得相当必要了。毕竟靠小肥羊自身的流动资金 和银行贷款还不足以在短期内完成这以紧迫的任务。
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小肥羊集团董事长张钢：我天生就是做老大的张钢张钢所领导的小肥羊集团在短短几年时间里打破了中式餐饮做不大、做不强、很难连锁化的魔咒，成为逼近拥有肯德基、必胜客等品牌的百胜集团的中国餐饮百强企业的第二名。
如今，小肥羊年收入超过50亿，直营店向全世界扩张延伸。
个人简历1964年11月出生，汉族。
包钢技校毕业，现北京大学EMBA在读。
1984年9月—1988年，包头钢铁公司工作。
1988年—1995年，下海经商。
1996年1月—1999年8月，包头市惠达丰通讯器材公司总经理。
1999年8月至今，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司董事长(总裁)。
“也许是我这人形象不好吧，”张钢摸着自己独特的平头笑着说，“我这人面相比较老，加上胖，走路一摇三晃的，好像是不走正道的黑社会似的，让人不敢接近。
”张钢这样的自嘲迅速拉近了记者与他的距离。
这个在员工、甚至合伙人看来都感觉有些可怕的人，其实并非长得凶神恶煞，只是身材粗壮、说话干脆。
也许是意识到自己给大家带来了很多无形的压力，张钢说，其实他很注意不给员工太多压力，只是“天性就爱管人，管得甚至连7岁的小女儿平时都不希望我回家了”。
这是玩笑，但也很真实。
在回答记者的问卷时，张钢提到了作为领导人的控制欲。
这个认为自己适合当领导的汉子话说得坦白：“我的天性就是做任何事情都必须做老大，绝对不做老二的。
这谁都改变不了，如果做老二我就不做了。
”我们从这样的话里能解读出什么呢？作为一个企业领导，他对自身判断力、观察力和驾驭力的自信毫不隐藏。
正是这样一股劲头让这个曾经一文不名的大老粗成就了属于自己的一番风云事业。
走到今天，我们不由得问，没有这样的自信，小肥羊能有现在的成就吗？张钢是要坚持做老大的，但看看他的发家史和散财史，我们才会明白，老大不是说当就能当的。
爱人才能聚人，得人才能兴业。
成为老大并不是说要踩着别人的肩膀，而是要率领大家去打拼天下。
张钢是一个执著想当老大的人，事实证明他也是具有足够老大资质的人。
牧“羊”人独门秘方拼世界2006年9月28日，在中国起步仅7年的火锅连锁店小肥羊日本一号店在东京繁华的涉谷中央街隆重开业迎客，这也是小肥羊海外的第10家直营店。
凭借一口锅，小肥羊7年内就将羊肉涮遍了国内外，年收入达到50多亿元，已连续5年跻身中国餐饮百强企业的第二名，仅次于历史悠久的拥有肯德基、必胜客等品牌的百胜餐饮集团中国事业部。
小肥羊的发展是个奇迹，这个奇迹还在不断上演，计划2008年上市的小肥羊还将成为中国餐饮业海外上市的第一号。
小肥羊的牧“羊”人，刚从日本回来的张钢告诉记者，上市只是小肥羊国际化迈出的第一步。
1200万日本开新店日本店的日方代表青山浩也是偶然在上海品尝了小肥羊后，觉得鲜美无比，就一心想把小肥羊带到日本。
此前，找张钢谈日本合作开店的人很多，张钢告诉记者，其中在日本做餐饮有10年的一个女孩子通过关系找到了他，然而自己选择了青山浩，“后来这个女孩子还找我哭哭啼啼的”，张钢告诉记者，“我必须选择理念相似的合作伙伴。
”与以往海外开店一样，张钢非常重视这家日本店，请来普通东京市民试尝，并为日本小肥羊提意见和建议，双方做了9个月的精心策划准备，锅底采用的是传统秘方，配锅师全部从中国派调过去，总投资约合人民币1200万元，小肥羊终于端上了日本人的餐桌。
“开业才一个月，最开始就餐的中国人和日本人的比例是7：3，现在反过来了，日营业额达到了1300万日元”。
张钢告诉记者：日本是我们最看好的，将来利润指标最高的可能也就是日本。
“选择海外开店是因为我的战略眼光”，提起最初在海外开店的目的，张钢表示，小肥羊经过几年的发展积累和规范的管理，在稳定国内市场的同时积极开拓国际市场，在企业发展之初就在国外六十多个国家注册商标。
在海外开店的同时对国际上假冒小肥羊进行维权，保护国外消费者的利益。
2003年11月，小肥羊在洛杉矶开出了第一家海外分店，2004年6月，小肥羊正式进军香港；2005年10月，加拿大第一家直营店在多伦多问世；2006年，小肥羊登陆台湾、澳门、旧金山，今年年底，温哥华、蒙特利尔两家店即将开业。
张钢介绍，现在这些海外店每天都有领号排队就餐，不排队反而是不正常了。
独特秘方成核心机密成立于1999年的小肥羊在短短几年时间内就完成了“找市场、创品牌、保领先”这一般企业多年才能走完的征程，打破了中式餐饮做不大、做不强、很难连锁化的魔咒。
从2001年至今，小肥羊已连续5年跻身中国餐饮百强企业的第二名，仅次于历史悠久的拥有肯德基、必胜客等品牌的百胜餐饮集团中国事业部。
“小肥羊的秘诀就是至今锁在保险柜里的我们独有的不蘸小料配方”，张钢告诉记者，这秘方的核心技术只有4个人知道，包括小肥羊最初的创始人现公司副董事长陈洪凯，还有张钢的妹夫和陈洪凯的大舅子。
提起这个秘方，当初那个内蒙古人想来一定会后悔。
“早些年，做通信、声讯台等生意虽然也赚了些钱，但是我感觉这不是长久之计，必须选择一个有生命力的新行业介入”，张钢说，当时他就看好了中国的传统餐饮业，并且买下了一个店面，就是现在小肥羊的第一号店。
但具体做什么类型的餐饮迟迟未能敲定。
针对坊间关于其秘方来历不同的流传版本，张钢是这样对记者澄清的，“有一次听人说呼市有个涮羊肉很不错，特点就是一改百年来涮羊肉必须蘸小料的吃法。
后来，我就去尝了尝，当时拍板就干这个涮羊肉了。
”于是张钢跟这家小店的老板商量，双方入股合作，谁知对方死活不肯。
合作不成，对方却接受了张钢随后提出的“一次性买断”的方案。
如今，这位老兄若知道今天身家数十亿的小肥羊老板就是当年找自己合作的那个男人，其心中的遗憾只有自己知道了。
到目前为止，最早与张钢合作的伙伴都是亿万富翁了。
“我让我妹夫几个跟那人学完了，我跟他们讲，我们还要重新对原配方进行改善，必须将口味做得更好”，张钢说，那时他们家有个大桌子，专门用来涮火锅，一年多时间，4个人天天进行火锅底料的研究，天天涮，天天请四五十个朋友品尝，每次都将配料的具体名称、数量记录下来。
“一开始羊肉涮久了，汤料就变得乏味，不蘸料就没法吃了。
”张钢说，直到一年后，终于有一天，那次那个汤是越煮越有味道了，“当即我就定下就是这个了”。
很快，两个月后的1999年8月8日，小肥羊的第一店正式开业，张钢与其多年交往的老朋友陈洪凯成为小肥羊最初的创始人，双方各占60%和40%的股份。
散股份请能人快速扩张奇迹也就从这个30张桌子、50多名员工、400平方米的第一家餐馆开始诞生：依靠特许加盟的模式，初期的小肥羊平均每三天就开出一家店，到2003年，小肥羊在全国已有600多家店。
然而与此同时，对一些店面的监管开始出现了失控。
“我的性格就是爱扩张”，张钢告诉记者，“但是，有些加盟店纯粹只要利益，而我要的是小肥羊的发展前途。
”一些一级代理只要给钱就发展区域加盟商，个别加盟店被曝光出现以次充好以及卫生质量问题，甚至被当地卫生主管部门亮出了红灯，这些严重影响了小肥羊的品牌形象。
小肥羊急需管理方面的人才。
“当时就耳闻内蒙古有个大能人，此人就是营销界极有声誉的蒙牛副总裁孙先红”，张钢告诉记者，听说孙先红到了包头后，因为自己出差在外，所以就让陈洪凯与孙见了面，结果陈洪凯见了后当时就给张钢打了电话，直说佩服得不行，说孙总进入小肥羊对企业会有更大帮助。
终于张钢有机会与孙先红在蒙牛公司谋面。
“我这人看人特别准，他向我讲蒙牛的成长过程，给我的第一感觉，他绝对是个人才，当即我就邀请他加入小肥羊，哪怕我拿出自己的部分股权作为条件，但是孙先红当时没答应啊”，张钢笑着说，“我估计他可能是要去包头了解我”。
而这一点，记者随后从孙先红处得到证实，他告诉记者：我对他这个企业的投资情况什么都不了解，我哪敢轻易入股呢？在张钢第三次发出邀请后，孙先红终于亲自来了小肥羊，只不过与孙先红一同来的还有当时蒙牛的财务投资总监卢文兵。
孙先红告诉记者：我就是想让精通财务的卢文兵看看这个企业的家底，没想到一走出小肥羊的大门，卢文兵就告诉我，很好，完全可以进入的。
就这样，张钢将小肥羊5%股权给了孙先红，而孙先红拿出2%给了卢文兵，二人正式成为小肥羊的股东。
随后，原衡水驻京办事处的张占海也进入小肥羊，成为小肥羊副总裁。
“我这人爱分享，有一家店，再大的股份也不多，有1000家店，再小的股份也不少”，张钢说：让出股权我就是想用这些人才的能力。
到2005年，小肥羊的股东达到了47人，而张钢和陈洪凯的股份从100%降到了40%。
人才陆续进入的同时，张钢也开始大刀阔斧清理规范整顿加盟商的工作：对于各地合约到期又做不好的加盟者进行回购或关停，一律改为直营；将一类二类城市如上海、北京、西安、深圳、天津等定为直营的战略城市；同时总部明令，往后只要是肯德基、麦当劳设点之处，邻近的小肥羊店面全部都得直营。
据了解，2003年年底，小肥羊有619家店，但整顿的这几年，到目前为止只开到了720家店，明显限制了发展速度。
张钢告诉记者，目前整顿加盟商的业务还在进行中，预计到2008年基本完成，今后开店也以直营为主。
从包头到北京再向世界张钢告诉记者，“上市根本不是我的目标，小肥羊现在最缺乏的是人才，企业要做百年老店，通过上市可以使企业规范，虚心接受各方意见，可以吸纳国际人才进入，最终真正实现国际化。
”今年6月，经过包括摩根、高盛、凯雷等大财团在内的20家外国投行近一年的角逐，欧洲最大的投资机构3i集团以及知名投资基金“普凯基金”与小肥羊在包头签署合作协议，小肥羊成功引资2500万美元，成为我国第一家引进外资的餐饮连锁企业。
而专程从伦敦飞来的3i集团执行董事Chirs向记者介绍，第一次认识小肥羊是去年在香港出差时被一香港同事硬拽到了小肥羊在铜锣湾的火锅店，热火朝天的景象和等候座位长长的队伍，给他留下了很深的印象。
Chirs说，自己还吃了辣锅，当时就想：这么好的业务，3i怎么能不参与其中。
Chirs说，3i的目标就是“不遗余力帮助小肥羊打造世界级的中餐品牌”。
利用这2500万美元，短短数月，小肥羊已经清理了100多家加盟店，到今年年底，还将清理200多家。
张钢告诉记者，在总体销售额上，小肥羊今年也许会有一定的下降，但是利润将会大幅提升。
按照既定计划，小肥羊2008年上半年上市。
但是对于市场传言小肥羊与外资也签署了类似蒙牛当年上市时与摩根士丹利的“对赌协议”，张钢则给予否认，他说：我们自己确实定了个目标，就是要保持40%的增长率；为了建立全球统一的运营模式，在今后的一年内，公司要将总部主要职能部门从包头搬迁到北京。
大老粗自言保持穷人心态“如果说我在做服装、卖大哥大、倒腾通讯时是在做生意，那么做小肥羊我感觉自己是真正开始做企业了。
”包钢技校毕业的张钢接受记者采访时告诉记者：做生意时纯粹是为了赚钱，而做企业是在做事，现在外界都认为我是企业家，其实我觉得这把我过高评估了。