火锅店的完整的营销策划书包含环境分析SWOTSTP及4P
火锅店营销计划书
火锅店营销计划书一、市场分析。
火锅在中国饮食文化中占据着重要的地位，是人们喜爱的一种特色美食。
随着生活水平的提高，人们对于火锅的需求也越来越高。
因此，开设一家火锅店具有很大的市场潜力。
我们选择在市中心开设火锅店，主要面向上班族和年轻人群体，他们对于美食有着较高的需求和消费能力。
二、竞争分析。
市场上已经存在着一些火锅店，竞争较为激烈。
但是我们相信，通过提供优质的服务和独特的特色菜品，我们能够在市场中脱颖而出。
我们将注重口味的独特性和食材的新鲜度，以此来吸引顾客。
同时，我们还将注重店内环境的舒适度和服务的质量，让顾客在就餐过程中感受到家的温暖和舒适。
三、营销策略。
1. 宣传推广，通过社交媒体、地推等方式，进行店铺的宣传推广，吸引更多的顾客。
同时，我们还将举办一些特色活动，比如火锅节、特色菜品推广等，增加店铺的知名度和影响力。
2. 优惠活动，针对新顾客和老顾客，我们将推出不同的优惠活动，比如新顾客首单优惠、老顾客积分兑换等，以此来吸引更多的顾客光顾我们的店铺。
3. 合作联盟，我们将与周边商家进行合作，比如与甜品店、咖啡馆等进行联合促销活动，吸引更多的顾客到我们的店铺消费。
四、经营计划。
1. 菜品创新，我们将不断创新菜品，推出一些特色火锅菜品，比如麻辣牛肉火锅、鲜蔬海鲜火锅等，以此来吸引更多的顾客。
2. 服务提升，我们将注重员工的培训和服务质量的提升，让顾客在就餐过程中感受到贴心的服务和舒适的就餐环境。
3. 成本控制，我们将注重成本的控制，提高经营效益，降低经营成本，提高盈利能力。
五、风险预案。
在经营过程中，我们也会面临各种风险，比如市场竞争风险、经营管理风险等。
我们将注重风险的预判和应对，制定相应的风险预案，保证店铺的稳健经营。
六、总结。
通过以上的营销计划，我们相信能够在市场中取得成功，吸引更多的顾客，实现店铺的长期稳健发展。
我们将不断提升自己的服务水平和经营能力，成为市场上的一匹黑马。
期待我们的火锅店能够成为城市中的一颗璀璨明珠，为顾客带来更多的美食享受。
某火锅营销策划书3篇
某火锅营销策划书3篇篇一《某火锅营销策划书》一、市场分析（一）行业现状火锅市场近年来持续火爆，消费者对于火锅的喜爱程度不断提升，市场竞争激烈。
（二）目标受众主要锁定年轻消费群体，他们追求时尚、个性化的消费体验，对美食有较高的敏感度和兴趣。
（三）竞争对手分析了解主要竞争对手的优势和劣势，以便制定差异化的营销策略。
二、产品定位（一）特色火锅锅底研发独特口味的锅底，如麻辣鲜香的经典锅底、养生滋补的特色锅底等，满足不同消费者的口味需求。
（二）优质食材确保食材的新鲜度和品质，提供丰富多样的菜品选择。
（三）个性化服务打造温馨、舒适的用餐环境，提供贴心、周到的服务，增强顾客的满意度和忠诚度。
三、营销策略（一）线上推广1. 建立官方网站和社交媒体账号，定期发布菜品推荐、优惠活动等信息，吸引粉丝关注。
2. 利用搜索引擎优化（SEO）、社交媒体广告等手段提高品牌知名度和曝光率。
3. 与美食博主、网红合作进行推广，借助他们的影响力吸引更多潜在客户。
（二）线下活动1. 举办开业庆典、特色主题活动等，吸引周边居民和消费者的关注。
2. 与周边企业、单位合作开展团购、优惠券发放等活动，拓展客户群体。
3. 定期推出会员制度，给予会员专属优惠和福利，增加会员粘性。
（三）口碑营销注重顾客的用餐体验，提供优质的服务和美食，鼓励顾客通过口碑传播推荐给亲朋好友。
四、活动策划（一）开业活动1. 举办盛大的开业仪式，邀请嘉宾剪彩，吸引媒体关注。
2. 推出开业优惠套餐，吸引顾客前来品尝。
3. 开展抽奖活动，设置丰厚的奖品，增加顾客的参与度和积极性。
（二）节日促销根据不同节日推出相应的促销活动，如情人节推出情侣套餐、春节推出团圆套餐等，营造节日氛围，促进消费。
（三）主题活动定期举办特色主题活动，如火锅文化节、海鲜火锅节等，吸引消费者的兴趣和参与度。
五、预算安排（一）线上推广费用包括网站建设、社交媒体广告投放、与合作方的费用等。
（二）线下活动费用开业庆典、主题活动、物料制作等费用。
火锅计划书SWOT分析
火锅计划书SWOT分析引言火锅是中国传统的烹饪方式之一，以其丰富的口味和社交性在全国范围内非常受欢迎。
随着人们生活水平的提高和对美食需求的增加，火锅行业正在蓬勃发展。
本文将对火锅计划进行SWOT分析，以评估该计划的优势、劣势、机会和威胁。
优势（Strengths）1.中国传统文化的代表之一：火锅作为中国的传统烹饪方式，吸引了许多国内外游客的兴趣和好奇心，具有较强的文化吸引力。
2.丰富多样的口味选择：火锅可以根据个人口味的不同进行调整，提供各种各样的食材和调味料选择，满足不同消费者的需求。
3.群体性消费：火锅通常以团队或群体的形式享用，具有社交属性，适合家庭、朋友和同事之间的聚餐，有利于增强人际关系。
4.适应多样化的需求：火锅可以根据不同人群的饮食偏好和营养需求进行调整，例如提供素食、低盐、低脂等选项，满足多样化的消费需求。
5.成本控制：火锅的原材料相对较廉价，制作过程简单，可以实现成本的有效控制，提供相对较为合理的价格。
劣势（Weaknesses）1.竞争激烈：火锅市场竞争激烈，各地都有众多的火锅店铺，需要具备较强的竞争力才能在市场上生存和发展。
2.食材安全问题：火锅的食材多为生食或半熟食材，存在一定的安全隐患，对食材的选择和处理要求较高。
3.环境要求高：火锅店需要具备良好的通风设施和排污系统，以保证食客用餐环境的舒适和健康。
4.需要经验和技巧：火锅的烹饪过程需要一定的手艺和经验，需要拥有熟练的厨师团队和高质量的食材供应链。
机会（Opportunities）1.健康饮食趋势：随着人们健康饮食观念的提升，火锅作为一种低脂、高纤维的烹饪方式，符合市场的健康需求。
2.旅游市场的增长：随着旅游业的不断发展，越来越多的游客选择品尝当地的特色美食，火锅作为中国传统美食之一，具有较高的吸引力。
3.品牌影响力的提升：通过积极的市场推广和品牌建设，火锅品牌的影响力可以不断提升，吸引更多消费者的关注和选择。
威胁（Threats）1.消费者价格敏感：火锅行业的竞争激烈，消费者对价格相对敏感，需要提供具有竞争力的价格策略。
饭店营销策划方案火锅店营销策划方案范本
饭店营销策划方案火锅店营销策划方案范本一、市场分析1.火锅市场现状火锅作为我国传统美食，深受消费者喜爱。
近年来，火锅市场呈现出多元化、个性化的发展趋势，各类火锅店层出不穷，竞争激烈。
2.消费者需求分析火锅消费者需求多样化，既要满足口味，又要追求氛围。
针对不同年龄、性别、职业的消费者，火锅店需提供个性化的产品和服务。
3.竞争对手分析分析周边火锅店的优势和劣势，找出自己店铺的差异化竞争力，为后续营销策划提供依据。
二、目标定位1.目标市场以周边居民、上班族、学生为主要目标市场，同时吸引游客和外地消费者。
2.目标客户以年轻人、家庭、情侣为主，注重口感、氛围和服务。
三、营销策略1.产品策略（1）特色火锅底料：研发多种特色火锅底料，满足不同口味需求。
（2）食材品质：确保食材新鲜、安全，提供丰富多样的食材选择。
（3）创新菜品：定期推出新菜品，满足消费者好奇心。
2.价格策略（1）实惠套餐：推出不同价位的套餐，满足不同消费需求。
（2）优惠活动：开展充值送、满减等优惠活动，吸引消费者。
（3）会员制度：建立会员制度，提供积分兑换、专享优惠等权益。
3.渠道策略（1）线上渠道：利用公众号、抖音等社交媒体进行宣传推广。
（2）线下渠道：与周边商家合作，进行互惠互利的活动。
（3）口碑传播：鼓励顾客分享美食体验，提高品牌知名度。
4.推广策略（1）活动策划：举办各类主题派对、节日活动，吸引消费者参与。
（2）网红营销：邀请网红进行直播带货，提高品牌曝光度。
（3）线下宣传：制作宣传海报、单页，派发传单等。
四、营销活动1.开业活动（1）免费试吃：邀请顾客免费品尝火锅，积累口碑。
（2）优惠券发放：赠送优惠券，吸引顾客再次消费。
（3）抽奖活动：设置丰厚奖品，提高顾客参与度。
2.日常活动（1）节日打折：在春节、国庆等节日推出优惠活动。
（2）会员专享：会员享受专属优惠，提高忠诚度。
（3）生日优惠：为顾客提供生日优惠，增加顾客粘性。
五、服务策略1.环境氛围：打造温馨、舒适的用餐环境，提高顾客满意度。
火锅店营销策划书
火锅店营销策划书营销策划书题目：火锅店营销策划书一、项目背景随着中国经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，消费观念也发生了改变。
越来越多的人开始注重饮食的品质和口感。
火锅作为中国传统的美食之一，一直备受人们的喜爱。
因此，火锅店也成为了现如今全国餐饮行业中的一股新势力。
我们的火锅店定位在高档次、高品质羊腿火锅，一直以来都是以品质优良、服务周到、口感独特而广受欢迎。
由于近年来市场竞争的加剧，不同类型的火锅店层出不穷，为了营销竞争，我们需要制定相应的策略，来提高品牌知名度和消费者忠诚度。
二、市场分析1.需求分析随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高。
相较于其他美食，火锅因为其独具的风味和互动式的用餐方式，越来越受到人们的喜爱。
因此，在如今餐饮业中，火锅店顺应市场占据了日益增长的市场份额，呈现了快速增长的势头。
2.竞争分析在目前餐饮市场中，火锅店分为多种类型，如素食、海鲜、麻辣等，每种类型都有其特色和市场优势。
同时，火锅店也面临着不少的竞争对手，例如老火锅、小龙虾、烤肉等。
竞争的发展越来越激烈，为了保持自身的市场地位和提高品牌曝光度，我们应该持续改进、创新，并在营销策略上有所突破。
3.消费者分析消费者是市场竞争的主体，必须对消费者的需求和行为进行了解。
在目前的火锅消费者中，也存在着差异化的需求，他们对火锅提供的选材质量、服务质量、菜品口味及价格等方面要求不同。
综合多种因素，我们的目标消费者以年轻人、聚会热门场所为主，同时吸引千禧一代的消费习惯，注重体验和个性化。
三、营销策略1.产品策略我们的火锅店定位在高品质羊腿火锅，以满足消费者的高品质味蕾需求。
将主要产品-羊腿火锅，进行定位和市场推广。
希望通过我们的羊腿火锅的口感，能够带给大家更多的留念和享受，在口感的塑造上，我们将进行不断的改进提升。
2.价格策略我们坚持以质量为核心竞争力，选择高品质原材料，但是价格在市场中并不高。
确保产品的品质保障同时让消费者感受到合理的价格，满足消费者的心理预期。
火锅店的完整的营销策划书包含环境分析SWOTSTP及4P
火锅店的完整的营销策划书包含环境分析SWOTSTP及4P目录一、前言 (1)二、公司背景 (1)三、当前瓶颈 (2)四、 STP分析 (2)（一）市场细分 (2)（二）选择目标市场 (2)（三）市场定位 (3)五、基于本地的“PEST”分析 (3) （一）市场情况 (3)（二）消费特点及能力 (3)（三）市场认可度 (4)（四）产品样式 (4)六、基于“4P”的企业当前营销分析 (5) （一）产品： (5)◆ 产品性质区分 (5)◆ 产品种类分析 (6)（二）价格： (6)◆ 基于竞争者的价格分析： (6)◆ 基于消费者的价格分析 (7)（三）渠道： (8)◆ 营销环境 (8)◆ 宣传手段 (8)（四）促销 (9)◆ 价格方面 (9)◆ 传播方面 (9)七、 SWOT分析 (9)（一）优势分析 (9)（二）劣势分析 (10)（三）机会分析 (10)（四）威胁分析 (11)八、分析汇总 (11)九、营销策划实施方案 (12)（一）价格 (12)◆ 以需求为基础的定价方法 (12)◆ 以竞争为中心的定价方法 (13)◆ 其他方法 (13)（二）产品 (14)◆ 有形产品开发 (14)◆ 无形产品（主要是服务）增值 (14)（三）促销 (15)◆ 广告目标 (15)◆ 广告对象 (15)◆ 广告实施 (16)（四）品牌力策划（渠道） (17)十、预算以及风险控制 (17)（一）营销预算 (17)（二）营销风险 (17)◆ 产品风险 (17)◆ 定价风险 (18)◆ 分销渠道风险 (18)◆ 促销风险 (18)（三）风险控制 (19)十一、附录 (19)一、前言俗话说，民以食为天。
不管是哪个民族、哪个国家，饮食在他们的日常生活中都占据着举足轻重的地位。
在中国这个有着五千年文明史的古国，吃的含义已远远不止是填饱肚子，当今的人们越来越爱在吃上动脑筋、下功夫，饮食文化开始受到人们的关注与推崇。
在首都北京，聚集了来自全国各地的特色名吃，这当中当然也少不了各式各样的火锅。
火锅店策划书
火锅店策划书
一、背景分析。
火锅是中国传统的特色美食之一，深受人们喜爱。
随着社会经济的发展和人们
生活水平的提高，火锅消费市场也在不断扩大。
因此，开设一家火锅店具有很大的市场潜力。
二、市场定位。
我们的火锅店将主打川味火锅，以其麻辣鲜香的口味吸引顾客。
同时，我们还
将推出多种口味的火锅，以满足不同顾客的口味需求。
我们的目标客户群体主要是年轻人和家庭消费者，他们对美食有着较高的要求和追求。
三、产品特色。
我们的火锅店将以新鲜、优质的食材为基础，注重食材的新鲜度和品质。
同时，我们还将注重食品安全和卫生，确保顾客用餐的健康和安全。
此外，我们还将推出创新的火锅菜品，以吸引顾客的眼球和胃口。
四、营销策略。
我们将通过多种渠道进行宣传推广，如社交媒体、线下宣传和合作推广等。
同时，我们还将推出优惠活动和会员制度，以吸引顾客，提升店铺的知名度和美誉度。
五、经营理念。
我们将以“新鲜、健康、美味”为经营理念，不断提升产品质量和服务水平，
以满足顾客的需求和期待。
六、发展规划。
我们将不断进行市场调研和创新，推出更多符合市场需求的火锅产品，不断提升品牌知名度和市场份额，实现店铺的稳健发展和长期经营。
同时，我们还将考虑开设连锁店，拓展更大的市场空间。
七、总结。
火锅店作为一个具有潜力的消费市场，具有很大的发展空间。
我们将以优质的产品和服务，吸引更多的顾客，实现店铺的长期稳健发展。
希望能得到您的支持和合作，共同开创美食事业的辉煌未来。
饭店火锅店营销策划方案
饭店火锅店营销策划方案一、项目背景火锅是中国传统的美食之一，有着悠久的历史和广泛的受众群体。
随着人们生活水平的提高和消费意识的增强，火锅店的市场需求不断增加。
为了满足消费者对品质美味、服务优质的火锅的需求，我们计划开办一家饭店火锅店。
二、目标市场分析1. 目标市场定位：以年轻人和家庭为主要目标市场2. 目标市场特征：- 年轻人：对新鲜、创新的火锅品牌有较高的接受度，能够接受较高的价位；- 家庭：希望享受美食的同时能满足家庭成员的需求，注重亲子互动的火锅场所较受欢迎；- 学生群体：价格相对较低，对价格敏感，喜欢集体用餐，乐于尝试新鲜的火锅创意。
三、竞争对手分析1. 主要竞争对手：周边的火锅店（董家火锅、九九火锅、海底捞等）2. 竞争对手特点：- 董家火锅：注重传统火锅风味，价格适中，口碑较好；- 九九火锅：线下店面和线上外卖销售相结合，提供多种定制化的火锅食材，具有较强的市场竞争力；- 海底捞：品牌知名度高，注重用餐体验和服务，口碑极佳。
四、竞争优势及定位1. 竞争优势：- 新鲜创意：引入新鲜、独特的食材和创意，满足消费者对美食的追求；- 优质服务：提供优质的用餐环境和服务，让客人能够享受到舒适的就餐体验；- 互动体验：注重家庭和亲子互动，为客人提供特色的互动活动和游戏。
2. 定位：- 中高消费人群：提供优质的火锅产品和服务，价格在周边火锅店的中高档之间；- 亲子家庭：打造亲子互动的火锅场所，提供儿童套餐和亲子活动。
五、产品策划1. 主打菜品：- 牛肉火锅：引进优质的澳洲牛肉，提供多种不同口感的牛肉品类供消费者选择；- 海鲜火锅：提供新鲜的海鲜食材，包括大虾、螃蟹、贝类等；- 创意火锅：推出独特创意的火锅产品，如巧克力火锅、芝士火锅等；- 本地特色火锅：根据当地特色和消费者口味推出不同风味的火锅。
2. 优惠活动：- 开业促销：推出优惠的开业套餐，吸引新客户；- 生日优惠：提供生日宴会特惠，吸引消费者选择在店内庆祝生日；- 会员专享：推出会员卡制度，提供积分、折扣等优惠政策。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
目录一、前言 (1)二、公司背景 (1)三、当前瓶颈 (2)四、 STP分析 (2)（一）市场细分 (2)（二）选择目标市场 (2)（三）市场定位 (3)五、基于本地的“PEST”分析 (3)（一）市场情况 (3)（二）消费特点及能力 (3)（三）市场认可度 (4)（四）产品样式 (4)六、基于“4P”的企业当前营销分析 (5)（一）产品： (5)◆ 产品性质区分 (5)◆ 产品种类分析 (6)（二）价格： (6)◆ 基于竞争者的价格分析： (6)◆ 基于消费者的价格分析 (7)（三）渠道： (8)◆ 营销环境 (8)◆ 宣传手段 (8)（四）促销 (9)◆ 价格方面 (9)◆ 传播方面 (9)七、 SWOT分析 (9)（一）优势分析 (9)（二）劣势分析 (10)（三）机会分析 (10)（四）威胁分析 (11)八、分析汇总 (11)九、营销策划实施方案 (12)（一）价格 (12)◆ 以需求为基础的定价方法 (12)◆ 以竞争为中心的定价方法 (13)◆ 其他方法 (13)（二）产品 (14)◆ 有形产品开发 (14)◆ 无形产品（主要是服务）增值 (14)（三）促销 (15)◆ 广告目标 (15)◆ 广告对象 (15)◆ 广告实施 (16)（四）品牌力策划（渠道） (17)十、预算以及风险控制 (17)（一）营销预算 (17)（二）营销风险 (17)◆ 产品风险 (17)◆ 定价风险 (18)◆ 分销渠道风险 (18)◆ 促销风险 (18)（三）风险控制 (19)十一、附录 (19)一、前言俗话说，民以食为天。
不管是哪个民族、哪个国家，饮食在他们的日常生活中都占据着举足轻重的地位。
在中国这个有着五千年文明史的古国，吃的含义已远远不止是填饱肚子，当今的人们越来越爱在吃上动脑筋、下功夫，饮食文化开始受到人们的关注与推崇。
在首都北京，聚集了来自全国各地的特色名吃，这当中当然也少不了各式各样的火锅。
“魏老香”这个创始于2004年的火锅品牌，在鸡火锅这个领域找到了自己的一席之地。
创始人魏丽娟将其定位与鸡火锅餐饮管理和特许品牌加盟推广的专业型连锁企业。
2011年夏天，“魏老香”来到了昌平松园路，如何让“鸡火锅”在这里生根发芽、站稳脚跟成了让其经营者棘手的问题。
二、公司背景回忆魏老香走过的这七年创业之路，其历程为人瞩目，服务菜肴深得顾客称道，在京城餐饮市场享有“鸡火锅第一家”的美誉。
公司先后成立新产品研发中心、培训中心、物流配送中心等，公司总部设有十多个职能管理部门，下辖多家直营连锁店，拥有一批来自国内知名餐饮行业具有多年管理工作经验的专业人才。
魏老香坚持以人为本，奉行“服务至上，顾客至上”的经营理念，适中保持“绿色，无公害，一次性”的选料和底料熬制原则，勇于探索，不断创新，以超常的发展速度朝着规模连锁经营的方向大步迈进！经历了几年的健康成长，已经成为了中国极具发展潜力和投资潜力的餐饮服务机构之一，并引领着鸡火锅美食文化走向全国市场。
再看魏老香昌平店，它坐落于松园路中部，临近中国政法大学东门。
从中国政法大学北门出发，步行到魏老香火锅店需要七八分钟左右；从中国石油大学北门出发，需要六分钟左右；从北京化工大学西门出发，则需要大概十五分钟的路程。
在这条四百米左右的街上，聚集着几十家各种档次，各种类型的餐饮场所，有各式炒菜、自助、火锅、烧烤、韩式料理、咖啡屋等。
大多数的法大同学都有去此街聚餐的习惯，在这条街上已有多家经营多年的餐厅，如蜀园、福华等等。
昌平店从2011年7月5日试营业，8月28日正式开始营业。
目前店员总共15人，由经理做入职培训，倾向于能够理解大学生心理的店员。
消费群体80％是学生，消费额占营业额的60％左右。
其原料一部分是总部供应，另一部分是自己采购；产品以鸡火锅为主，底锅价格分为38元、58元、78元三种价位，其他食品与其他火锅店相比无太大差异。
魏老香注重店内外的环境建设，并提供“走动式服务”，服务员每个人负责一定的服务区域，及时满足消费者的需求。
三、当前瓶颈“魏老香”昌平店自开店以来，以特色的火锅、周到的服务、公道的价格吸引了不少顾客。
据调查，周一至周四的客流量稳定在X人以上，而周五、周末更是客流高峰，往往会有顾客排队等候的现象发生。
然而，根据店主的介绍，“魏老香”的发展并未达到他所预期的效果。
在他看来，一方面“魏老香”与周围的其他餐饮店面，如蜀园相比较，仍缺乏学生群内广泛的号召力；另一方面，与同处火锅业的福华肥牛、小肥羊相比，其影响力仍有限。
而在经过我们的调查统计后，我们发现，实际情况更具复杂性与特殊性。
下面我们将从调查分析入手，寻找问题的根源，并根据店主的要求以及市场实际作出相应的营销方案。
四、STP分析在此项分析中，我们将简要阐述STP 的结果及定位原因。
市场细分◆结果：根据企业经营者的要求和魏老香火锅的实际市场状况，我们将市场细分为：社会人士和在校学生◆原因：立足魏老香鸡火锅的地理优势和价格特点，考虑到学生群体有别于社会群体的特殊消费特征，我们认为将市场以消费能力进行细分是合理且必要的。
（一）选择目标市场◆结果：以在校大学生为主要目标群体。
◆原因：在以上的调查分析中，我们了解到大学生群体的消费潜力是很大的，并且具有较高的品牌认可度及忠诚度，且鸡火锅的价格定位，也较为符合大学生的消费特点和消费能力，因此我们将目标群体定位魏老香鸡火锅周边的在校大学生。
（二）市场定位◆结果：◆原因：五、基于本地的“PEST”分析在分析魏老香鸡火锅的宏观环境特点时，我们将“PEST”模型进行了适当的变化：由“P”（Policy）调整为以整体市场情况，包括行业与周边地段；由“E”（Economy）调整为消费群体的消费能力；由“S”（Social）调整为市场认可度；由“T”（Technology）调整为火锅的样式差异性比较。
从以上四个方面展开分析得出：（一）市场情况魏老香鸡火锅的地理位置处于三校之间，即中国政法大学，中国石油大学和北京化工大学的交叉路口处。
在此路段上，颇为紧密地分布着各类餐馆、饭店。
其中火锅店以福华肥牛、蜀园和此间乐为代表。
除此之外，将范围进一步扩大后，较为出名的火锅店还包括小肥羊、呷哺呷哺、大厨房等。
依照我们的调查数据显示（见附表1 火锅店投票情况），其中福华肥牛、呷哺呷哺和小肥羊占据着接近90%的市场份额，可见消费者对这三者的认可度很高。
而蜀园则以其炒菜知名于消费群体，而魏老香、七乐轩和大厨房则以较大劣势处于排名后段。
（二）消费特点及能力当今大学生的消费总体有以下两种特点：一方面追求品牌、时尚，另一方面更注重实际需求，以理性消费为主。
针对餐饮市场，此外，在大学生杂志发布的《2011年度大学生生活费实用情况调查报告》中，我们得到了以下数据（见图1、2），从中我们不难看出大学生的消费能力，以及解决温饱问题仍然占有大学生消费的极大比例。
（三）市场认可度针对在大学附近星罗棋布的不同类型的餐馆、饭店，我们在发放的问卷中，做了如下调查（见附表，餐饮类型选择），调查数据显示：中餐在大学生就餐选择中仍然占有半壁江山，比例高达50.63%，火锅业紧随其后，市场份额有37.11%。
其他形式则仅有12%左右。
从这个数据中可以看出，火锅市场份额还是较为乐观的，并且具有一定的发展潜力。
（四）产品样式目前，整个火锅市场可谓是花样繁多，产品样式不断增加，除了传统的大锅，一人一锅，及自助火锅，最近还新添了红透半边天的海底捞火锅以及近期初露头角的旋转式火锅。
在我们进行的一份参加人数为118的问卷调查中，我们获得了以下一组数据（图3），在1-7的分数选择中，我们很容发现，各比例几乎相同，由此可以得出基本结论，消费者对于火锅形式的选择并没有明显的偏好和倾向性，各种不同的形式的火锅所拥有的市场并没有明显的大小差别。
图3：火锅形式优先选择分布图六、基于“4P”的企业当前营销分析（一）产品：产品性质区分即产品对企业和消费者重要程度的区分（表一）。
表一·产品性质区分◆ 产品种类分析即从多种角度对企业产品进行类别划分（表二）。
表二·产品种类表（二）价格：◆ 基于竞争者的价格分析：1、同类竞争者的价格分析（图4）从上表可以看出，魏老香在各项费用上均为最低价格。
因素 区分标准 魏老香 分析主菜类型 火锅 炒菜 火锅魏老香一贯坚持火锅，并未涉及炒菜，防止与周边其他商家的直接竞争。
火锅类型 小锅，适合个人使用 大锅，适合多人共用大锅 大锅气氛浓郁，小锅便捷舒适，各有优势及劣势。
锅底 肉禽 蔬菜清汤肉禽 略。
口味 辣为主 淡为主 兼有 兼有 符合大众多样化口味。
但也可能流于俗套。
食料 锅底为主 辅料为主 兼有 兼有 符合大众多样化口味，与同行一致。
核心原料鱼牛羊排骨鸡鸡略。
图4：同类竞争者价格图2、周边竞争者的价格分析（图5）图5：周边竞争者价格图从上表可以看出，魏老香在各项费用上均为最低价格。
基于消费者的价格分析1、消费者预期消费价格与实际价格（图6）图6：消费者预期消费价格与实际消费价格对比图从上表可以分析得出，在魏老香，消费者的预期价格与实际价格相比仍然较高，也就是说，魏老香在价格方面仍有一定的提升空间，但是否提升、提升幅度还得参照竞争者以及消费者实际承受能力的变化。
2、消费者消费情况（以4人计，图7）图7：魏老香和小肥羊的消费情况对比（由于福华肥牛火锅类型与魏老香及小肥羊均有较大差异，因而此处略去）从上表分析得出，消费者在魏老香的消费与在其他火锅店消费项目大致相同，比例相近，不同之处源于两方面：①魏老香的价格偏低，②魏老香在饮料方面有特色产品。
（三）渠道：◆营销环境魏老香的店面环境与多数火锅店类似，采用背光红黑两色为背景。
总设两层，一层共有M张四人席位，二层设有多人间，但无隔间。
（此处最好辅之以照片说明）◆宣传手段迄今为止，魏老香已经通过多种手段，向中国政法大学学生进行宣传。
包括：冠名赞助2011年度中国政法大学“冠军杯”排球赛、与校级、多个院级学生会取得良好沟通、冠名赞助2011年度商学院“迎新晚会”等等。
具体效果见附件中《对中国政法大学学生校外用餐情况调查问卷结果》。
通过数据的反映以及实际的访谈，我们发现魏老香在历经多轮宣传后，并未达到宣传手段本应有的效果——扩大品牌覆盖面。
具体而言，我们尝试将当前中国政法大学学生校外就餐的地点选择问题简化成——知和行。
根据统计，学生普遍得“知”的手段来自于师兄师姐以及周围好友的介绍，属于单方面的接受者，尤其对于新生，接受程度将会决定日后“行”的频率。
而“行”，则更多考虑目的、人数、价格、口味、朋友等多种因素，具有一定的复杂性。
在这两方面，魏老香均未能达到预期效果。
这有客观原因，譬如进入时间较晚，认知度还不够等等，也有学生的主观原因。