儿童补血食谱

儿童补血食谱

给孩子吃一款“补血菜

患有缺铁性贫血的青少年如果不及时补铁，可出现体力下降、记忆力下降、细胞免疫水平下降等症状，诱发感冒、气管炎等上呼吸道感染。以补血为主，最简单的方法就是让孩子多吃含铁量丰富的食物，提高血色素。这些食物主要有瘦肉、猪肝、蛋黄、海带、鸡肝、紫菜、香

菇和豆制品等。

动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且较易被人体吸收。如肝泥就很便于

儿童食用。

鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3％，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养，所以它仍不

失为儿童补充铁的来源之一。

黄豆及其制品：每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸

收率为7％。

芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极佳的儿童营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和

脂肪。

医生提醒说，有些食物中的铁元素由于植物酸干扰，实际吸收量较低。最符合条件的食物有猪肝、鸡鸭血汤、瘦肉、鱼虾等。除此之外，饭前吃一个西红柿或饮一杯橙汁，能成倍增加对铁的吸收，而饭前饭后喝茶，则会大大抑制人体吸收铁。

医生给出了一款贫血食疗方：菠菜枸杞粥，家长可参照学做，举

一反三。

原料：菠菜100克，枸杞子15克，粟米100克。

制作：将菠菜去杂，连根洗净，入沸水锅中焯一下，捞出，码齐后将菠菜切成小碎段（0.5厘米以内），盛入碗中备用。将粟米、枸杞子淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮1小时，待粟米酥烂，调入菠菜小碎段，拌和均匀，加精盐、味精，再煮至沸，淋入麻油，搅拌均匀即成。

用法：每日早、晚分食。

功效：滋养肝肾，补血健脾。对幼儿生长期及青少年贫血患者尤

为适宜

作为孩子的妈妈，也需要补血噢！

樱桃含铁丰富是女性补血的绝佳水果

樱桃自古被人称为美容果（资料图）

樱桃自古就被叫做“美容果”，中医古籍里称它能“滋润皮肤”“令人好颜色，美态”，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。

铁是合成人体血红蛋白的原料，对于女性来说，有着极为重要的意义。世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。

这首先是由生理特点决定的：青春期女孩生长发育旺盛，机体对铁的需求量大，加上月经来潮，容易发生缺铁性贫血；妊娠哺乳期妇

女要供给胎儿或婴儿营养物质，对铁的需要量也大大提高；老年妇女胃肠道吸收功能减退，造血功能衰弱，也会导致贫血的发生。

其次，很多女性不喜欢吃肉食，造成营养不均衡，也是导致缺铁的一个重要原因。因此，多吃樱桃不仅可以缓解贫血，还能治疗由此带来的一系列妇科疾玻

中医认为，樱桃具有很大的药用价值。它全身皆可入药，鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效，适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。

买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的，如果当时吃不完，最好保存在零下1℃的冷藏条件下。樱桃属浆果类，容易损坏，所以一定要轻拿轻放。另外，樱桃虽好，但也注意不要多吃。

因为其中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。一旦吃多了樱桃发生不适，可用甘蔗汁清热解毒。同时，樱桃性温热，患热性病及虚热咳嗽者要忌食。

补血，血液是女性美容最重要的物质基础，只有血液充足，女性身体才会更健康，肤色才能饱满红润。补血专题为女性介绍一切关于补血补气的知识，补血食品，补血食谱等等，让你成为内外兼美的健康女性。

乌鸡补血汤

功效补血调经，除烦退热。

主料乌鸡1只，当归熟地黄白芍知母地皮骨各10克。

辅料精盐。料酒酱油葱姜各适量。

制法

(1)先将乌鸡宰杀，去毛、爪。内脏，洗净。

(2)将主料中的5陈药材洗净，葱纫段，姜切片。

(3)将洗净的药材装人鸡旗，故人沙锅中，加适量清水放人精盐、料酒．酱油和葱．姜．先用旺火烧开，撤击浮沫再改用小火炖1—2小时。(4)至乌鸡熟栏，去掉药浚．屈．姜即可食用。

用法分次服用，每周1—2剂，连用3—5周即可。

特点此汤味道鲜美．营养丰富。

适用对象适用于气血不足、肝肾阴虚引起的油热盗汗者。

保健指引：乌鸡补血汤是中医补血凋经的首选方剂。药食共用，具有补血调经，除烦退热之功效。

鸡血藤鸡蛋汤

[配方]鸡血藤30克．鸡蛋2个，白糖50克。

[功效]营养补血，活血舒筋，祛痰生新，调经止痛；

[制用法]水煎鸡血藤，去药渣，打人鸡蛋，煎成荷包蛋．加入白糖即可。当早上茶点服，吃鸡蛋喝汤。每天服1次，7次为一个疗程。[主治]用于关节疼痛，血虚头痛

[附注]孕妇忌服。

芹菜益母汤

[配方]芹菜250克．益母草50克，鸡蛋2只o

[功效]补血调经。

[制用法]芹菜洗净，去叶留梗，切成寸段．益母草洗净，与芹菜一道加水煮半小时左右，加入鸡蛋搅碎，煮开即成，油、盐调味。佐餐饮汤。

[主治]月经不调。

下面我们来分享一下四种体质的女人应该如何科学的补血！

女性血异常划分四种类型：血虚、血瘀、血热、血寒，解决之道在于对症调血，因人而异。

除了先天不足外，长期的劳累、压力过大、营养不足都可能造成血虚。外伤、手术以及月经量过多和女性生产等也会造成失血过多，出现血虚。

●调养重点——补血

1、食物进补

通过饮食来补血是最安全有效的方法。平时可常吃补血食物，如菠菜、花生、莲藕、黑木耳、鸡肉、猪肉、羊肉、海参等;水果可选用桑椹、葡萄、红枣、桂圆等。这里推荐一款偏方——补血甜汤。

【原料】水发黑木耳50克，花生50克，红枣15枚，山药100克，冰糖适量。