中药化学笔记
中药化学笔记汇总
第一章总论第一章总论（一）第一节绪论1.什么是中药化学（中药化学的概念）中药化学是运用现代科学理论与方法研究中药中化学成分的一门学科。
2.中药化学研究什么？中药化学研究内容包括各类中药的化学成分（主要是生理活性成分或药效成分）的结构特点、物理化学性质、提取分离方法以及主要类型化学成分的结构鉴定等。
此外，还涉及主要类型化学成分的生物合成途径等内容。
中药化学是专业基础课，中药化学的研究，在中医药现代化和中药产业化中发挥着极其关键的作用。
学习方法：1.以总论为指导学习各论。
2.注意总结归纳，在掌握基本共同点的情况下，分类记忆特殊点。
3.注意理论联系实际，并以《药典》作为基本学习指导。
4.发挥想象力进行联想记忆。
第二节中药有效成分的提取与分离一、中药有效成分的提取注意：在提取前，应对所用材料的基源（如动、植物的学名）、产地、药用部位、采集时间与加工方法等进行考查，并系统查阅文献，以充分了解和利用前人的经验。
（一）溶剂提取法注意：一般如无特殊规定，药材须经干燥并适当粉碎，以利于增大与溶剂的接触表面，提高提取效率。
补充：溶剂提取法的原理根据中药化学成分与溶剂间“极性相似相溶”的原理，依据各类成分溶解度的差异，选择对所提成分溶解度大、对杂质溶解度小的溶剂，依据“浓度差”原理，将所提成分从药材中溶解出来的方法。
作用原理：溶剂穿透入药材原料的细胞膜，溶解可溶性物质，形成细胞内外的浓度差，将其渗出细胞膜，达到提取目的。
一般提取规律：①萜类、甾体等脂环类及芳香类化合物因为极性较小，易溶于三氯甲烷、乙醚等亲脂性溶剂中；②糖苷、氨基酸等类成分则极性较大，易溶于水及含水醇中；③酸性、碱性及两性化合物，因为存在状态（分子或离子形式）随溶液而异，故溶解度将随pH而改变，可用不同pH 的碱或酸提取。
补充：溶剂的选择。
1）常见溶剂类型石油醚＜四氯化碳＜苯＜二氯甲烷＜氯仿＜乙醚＜乙酸乙酯＜正丁醇＜丙酮＜甲醇（乙醇）＜水。
2）溶剂选择的原则（1）相似相溶，能最大限度地提取所需要的化学成分（2）不与有效成分反应（3）不溶共存杂质（4）节约成本：价廉、优点缺点安全、易得、浓缩方便。
中药化学笔记
1。
药材须经干燥并适当粉碎，以利于增大与溶剂的接触表面,提高提取效率。
2.溶剂极性：亲水性越强,极性越大；亲脂性越强，极性越小（大水小指）；极性的大小可用介电常数（ε）来判断,ε越小，极性就越小，反之亦然。
3。
常用溶剂极性大小顺序：石油醚＜四氯化碳＜苯＜二氯甲烷＜氯仿（三氯甲烷)＜乙醚＜乙酸乙酯＜正丁醇＜丙酮＜甲醇（乙醇）＜水.（记忆:十四本，二三迷,双乙丁丙甲乙水）3。
中药有效成分提取方法：1煎煮法：含挥发性成分及加热易破坏的成分不宜使用。
2浸渍法:适用于遇热不稳定的成分，或含大量淀粉、树胶、果胶、黏液质的中药。
3渗漉法：适用于遇热不稳定的成分，或含大量淀粉、树胶、果胶、黏液质的中药。
4回流提取法:对热不稳定成分不宜使用。
5连续回流提取法：对热不稳定成分不宜使用.4.水蒸气蒸馏法的适用范围:1具有挥发性的、能随水蒸气蒸馏而不被破坏，且难溶或不溶于水的化学成分.2化合物的沸点100度以上，却有一定的蒸气压。
5。
超临界萃取法：1萃取选择性的决定因素:温度、压力、夹带剂的种类及含量。
2常用的提取物质：C026。
重结晶法中溶剂选择的一般原则：1)不与被结晶物质发生化学反应;2）对被结晶成分热时溶解度大、冷时溶解度小；3）对杂质或冷热时都溶解（留在母液中），或冷热时都不溶解（过滤除去)；4)溶剂沸点较低，容易挥发除去；5）无毒或毒性较小，便于操作.7。
判断结晶纯度的方法1)结晶形态和色泽:一个纯的化合物一般都有一定的晶形和均匀的色泽。
2）熔点和熔距：单一化合物一般都有一定的熔点和较小的熔距（1~2℃)。
3)色谱法：单一化合物用两种以上溶剂系统或色谱条件进行检测，均显示单一的斑点。
4)高效液相色谱法(HPLC）：纯的化合物显示单一的谱峰。
8.两相溶剂萃取法常见的方法有液—液萃取法和液—液分配色谱（LC或LLC)等。
9。
分离因子β：1）β≥100,仅作一次简单萃取就可实现基本分离；2）100＞β≥l0，则需萃取10-12次；3）β≤2时，要想实现基本分离，需作100次以上萃取才能完成；4）当β≈1时,意味着两者性质极其相近，即使作任意次分配也无法实现分离。
《中药化学》读书笔记模板
第一节中药有效成分的提取方法 第二节中药有效成分的分离方法 第三节中药有效成分结构的研究方法 复习思考题
第一节糖类化合物 第二节苷类化合物 第三节糖和苷类的提取与分离 第四节糖和苷类的结构研究 复习思考题
第一节概述 第二节醌类化合物的结构分类 第三节醌类化合物的理化性质 第四节醌类化合物的提取分离 第五节醌类化合物的结构研究 复习思考题
第一节中药复方药效物质基础研究的意义及必要性 第二节中药复方药效物质基础研究思路与方法探讨 复习思考题
实验一大黄中游离蒽 醌类化合物的提取、
分离和鉴定
实验二溶剂法提取分 离秦皮甲素、秦皮乙
素
实验三连翘叶中连翘 苷的提取分离
实验四槐米中黄酮类 化合物的提取、分离 和结构鉴定
实验五穿心莲
内酯的提取、 1
分离、鉴定及 亚硫酸氢钠加 成物的制备
实验六丁香挥 2
发油的提取、 分离和检识
实验七甘草中
3 甘草酸的提取，
铵盐、钾盐和 甘草次酸的制 备及鉴定
4 实验八地高辛
的制备及检识
实验九穿山龙
5 中薯蓣皂苷及薯蓣皂苷元Fra bibliotek 提取分离与鉴 定
实验十洋金 花生物碱的 提取、分离
及鉴定
实验十一汉 防己中生物 碱汉防己甲 素、汉防己 乙素的提取、 分离与鉴定
中药化学
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01 思维导图
03 目录分析 05 精彩摘录
目录
02 内容摘要 04 读书笔记 06 作者介绍
思维导图
关键字分析思维导图
专业
化学
成分
化合物
检识
实验
方法
化学
工程
制药 研究
物质基础
中药
中药化学重点笔记
1.药材须经干燥并适当粉碎，以利于增大与溶剂的接触表面，提高提取效率。
2.溶剂极性：亲水性越强，极性越大；亲脂性越强，极性越小（大水小指）；极性的大小可用介电常数（ε）来判断，ε越小，极性就越小，反之亦然。
3.常用溶剂极性大小顺序：石油醚＜四氯化碳＜苯＜二氯甲烷＜氯仿（三氯甲烷）＜乙醚＜乙酸乙酯＜正丁醇＜丙酮＜甲醇（乙醇）＜水。
（记忆：十四本，二三迷，双乙丁丙甲乙水）3.中药有效成分提取方法：1煎煮法：含挥发性成分及加热易破坏的成分不宜使用。
2浸渍法：适用于遇热不稳定的成分，或含大量淀粉、树胶、果胶、黏液质的中药。
3渗漉法：适用于遇热不稳定的成分，或含大量淀粉、树胶、果胶、黏液质的中药。
4回流提取法：对热不稳定成分不宜使用。
5连续回流提取法：对热不稳定成分不宜使用。
4.水蒸气蒸馏法的适用范围：1具有挥发性的、能随水蒸气蒸馏而不被破坏，且难溶或不溶于水的化学成分。
2化合物的沸点100度以上，却有一定的蒸气压。
5.超临界萃取法：1萃取选择性的决定因素：温度、压力、夹带剂的种类及含量。
2常用的提取物质：C026.重结晶法中溶剂选择的一般原则：1）不与被结晶物质发生化学反应；2）对被结晶成分热时溶解度大、冷时溶解度小；3）对杂质或冷热时都溶解（留在母液中），或冷热时都不溶解（过滤除去）；4）溶剂沸点较低，容易挥发除去；5）无毒或毒性较小，便于操作。
7.判断结晶纯度的方法1）结晶形态和色泽：一个纯的化合物一般都有一定的晶形和均匀的色泽。
2）熔点和熔距：单一化合物一般都有一定的熔点和较小的熔距（1～2℃）。
3）色谱法：单一化合物用两种以上溶剂系统或色谱条件进行检测，均显示单一的斑点。
4）高效液相色谱法（HPLC）：纯的化合物显示单一的谱峰。
8.两相溶剂萃取法常见的方法有液—液萃取法和液—液分配色谱（LC或LLC）等。
9.分离因子β：1）β≥100，仅作一次简单萃取就可实现基本分离；2）100＞β≥l0，则需萃取10-12次；3）β≤2时，要想实现基本分离，需作100次以上萃取才能完成；4）当β≈1时，意味着两者性质极其相近，即使作任意次分配也无法实现分离。
中药化学笔记期末总结
中药化学笔记期末总结一、引言中药化学是研究中药的化学成分及其性质、结构与活性关系的学科。
中药化学的研究内容包括中药的化学成分分析、结构鉴定及药效学等。
在本学期的学习中，我深入了解了中药化学的基本理论和实际应用，对于中药的化学成分和药效学有了更深入的认识。
以下是我对本学期学习的中药化学内容的总结。
二、中药的化学成分分析中药的化学成分分析是中药化学的基础和核心内容。
在本学期的学习中，我学习了各种中药的化学成分分析的基本方法和原理，包括传统方法和现代方法。
传统方法主要包括醇提、水提、浸出、蒸馏等。
现代方法主要包括色谱法、质谱法、光谱法等。
通过这些方法，可以对中药的化学成分进行分离和检测，进而确定中药的化学成分。
三、中药的结构鉴定中药的结构鉴定是中药化学研究中的重要环节。
在本学期的学习中，我学习了中药结构鉴定的基本方法和原理，包括物理方法和化学方法。
物理方法主要包括红外光谱、紫外光谱、核磁共振光谱等。
化学方法主要包括酸碱反应、置换反应、碘化反应等。
通过这些方法，可以准确地确定中药的结构，为进一步研究中药的药理学提供了重要的依据。
四、中药的药效学中药的药效学研究是中药化学研究的重要内容之一。
在本学期的学习中，我学习了中药的药效学基本原理和应用。
中药的药效学研究主要涉及药物的活性、毒性和药代动力学等。
通过对中药的药效学研究，可以了解中药的药理作用和毒理作用，为中药的合理应用提供依据。
五、中药化学在药物研发中的应用中药化学在药物研发中具有重要的应用价值。
在本学期的学习中，我了解了中药化学在药物研发中的应用。
中药化学可以通过研究中药的化学成分和药效学，筛选出具有活性成分的中药，进而通过结构优化和合成改造，设计出具有高效、低毒的药物。
中药化学在药物研发中的应用，可以大大缩短药物研发周期，降低开发成本，提高药物的研发成功率。
六、展望中药化学作为中医药学科的重要分支，具有广阔的发展前景。
随着人们对中医药的认识和需求的不断提高，中药化学在新药研发和中药质量控制等方面的应用将得到更广泛的推广和应用。
中药化学笔记期末总结初中
中药化学笔记期末总结初中一、中药概述中药是指用中草药、矿物药、动物药等为原料，按一定的加工方法制备的具有预防、治疗疾病作用的药物。
中药主要包括传统中药和现代中药。
传统中药是指以传统理论为基础，具有长期使用历史的药物；而现代中药则是指在传统中药的基础上，通过现代科学研究加工而成的药物。
二、中药化学的研究内容1. 中药的化学成分：中药的化学成分是研究中药的基础，中药的有效成分通常是由多种化合物组成的复合物。
中药的化学成分有两大类，一类是主要活性成分，具有药理活性和药效；另一类是次要成分，不具有明显的药理活性，但在中药的药物作用中起到辅助和增强作用。
2.中药的化学检验方法：中药的化学检验方法是研究中药质量标准的重要手段。
中药的化学检验方法包括物理性质检验、化学性质检验和鉴定方法。
物理性质检验主要是对中药的形态、色泽、气味等进行观察和描述；化学性质检验是通过对中药中化学成分的定性和定量分析来判断中药的质量；鉴定方法则是通过中药的形态特征、化学成分、药理活性等多个方面的综合分析来确定中药的真实性和质量。
3.中药质量控制：中药质量控制是指通过严格的生产管理和质量检验，确保中药的有效成分符合药学要求，保证中药的质量稳定和安全有效。
中药质量控制的关键是控制中药的含量一致性和质量稳定性。
四、中药的化学研究方法1.中药化学分析方法中药化学分析方法是研究中药的化学成分及其含量的方法。
中药化学分析方法主要包括色谱法、质谱法、荧光法、核磁共振法等。
色谱法主要用于分离和富集化合物，质谱法主要用于化合物的分子结构鉴定，荧光法主要用于化合物的定性和定量分析，核磁共振法主要用于化合物的结构分析。
2.中药的现代化学研究方法中药的现代化学研究方法是指在传统中药的基础上，通过现代科学手段进行研究的方法。
主要包括分子生物学、基因工程、组合化学等。
分子生物学主要用于研究中药化学成分的合成机制和代谢途径，基因工程主要用于通过改变中药植物的基因来提高药用价值，组合化学主要用于合成具有特定活性的化合物。
《中药化学》电子版超全笔记
中药化学：是一门结合中医药基本理论和临床用药经验，主要运用化学理论和方法及其它现代科学理论和技术研究中药化学成分的学科。
┌有效成分：有生物活性，有一定治疗作用的化学成分。
└无效成分：无生物活性，无一定治疗作用的化学成分(杂质)。
HMBC谱：通过1H核检测的异核多键相关谱，它把1H核和与其远程偶合的13C核关联起来。
FD-MS（场解吸质谱）：将样品吸附在作为离子发射体的金属丝上送入离子源，只要在细丝上通以微弱的电流，提供样品从发射体上解吸的能量，解吸出来的样品即扩散到高场强的场发射区域进行离子化。
苷类：糖或糖的衍生物与另一非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的化合物。
苷中苷元与糖连接的键称苷键；连接非糖物质与糖的原子称苷原子。
木脂素（lignans）：一类由两分子苯丙素衍生物（即C6-C3单体）聚合而成的天然化合物。
香豆素（coumarins）：具有苯骈α-吡喃酮母核的一类天然化合物的总称。
在结构上可以看成是顺邻羟基桂皮酸失水而成的内酯。
黄酮类化合物（flavonoids）：泛指两个芳环（A环、B环）通过三个碳原子相互联结而成的一系列化合物。
萜类化合物（terpenoids）：一类由甲戊二羟酸衍生而成，基本碳架多具有2个或2个以上异戊二烯单位(C5单位)结构特征的化合物。
挥发油（volatile oil）：也称精油，是存在于植物体内的一类具有挥发性、具有香味、可随水蒸气蒸馏、与水不相混溶的油状液体的总称。
吉拉德（girard）试剂：是一类带季铵基团的酰肼，可与具羰基的萜类生成水溶性加成物而与脂溶性非羰基萜类分离。
酯皂苷：三萜皂苷中的酯苷，又称酯皂苷（ester saponins）。
次皂苷：当原生苷由于水解或酶解，部分糖被降解时，所生成的苷叫次皂苷或原皂苷元（prosapogenins）。
强心苷（cardiac glycosides）：生物界中普遍存在的一类对心脏有显著生理活性的甾体苷类，是由强心苷元与糖缩合的一类苷。
中药化学笔记期末总结高中
中药化学笔记期末总结高中一、引言中药化学是一门综合性学科，主要研究中药的化学成分、结构、性质和活性，在药物研发、质量控制、药用价值评价等方面具有重要的应用价值。
本学期的中药化学课程共学习了中药的化学成分、药用价值评价、质量控制等内容。
下面将对本学期学习的知识进行总结和回顾。
二、中药的化学成分中药的化学成分是指植物药材和动物药材中具有药用效果的化学物质。
中药的化学成分种类繁多，包括生物碱、多糖、萜类化合物、黄酮类化合物等。
这些化学成分具有多种药理活性，可以通过不同的药物作用机制来发挥治疗作用。
1. 生物碱生物碱是中药中常见的一类活性成分，具有抗菌、抗炎、镇痛等药理作用。
例如，阿托品是生物碱类药物，可以通过抑制乙酰胆碱酯酶的活性，起到扩张瞳孔、抗胆碱能作用的效果。
2. 多糖多糖是一类以多糖为主要成分的药物，具有抗炎、免疫调节等作用。
例如，中药蘑菇中的β-葡聚糖具有增强免疫力、抗肿瘤等作用。
3. 萜类化合物萜类化合物是中药中常见的一类活性成分，具有抗菌、抗炎、抗肿瘤等药理作用。
例如，青蒿素是一种常用的抗疟疾药物，可以通过干扰寄生虫的血红蛋白分解代谢，起到抗疟疾作用。
4. 黄酮类化合物黄酮类化合物是中药中常见的一类活性成分，具有抗氧化、抗菌、抗炎等作用。
例如，大黄酚酸是大黄中的主要活性成分之一，可以通过抑制细胞增殖、抗炎作用来起到治疗便秘的效果。
三、药用价值评价药用价值评价是指对中药的药理活性、毒副作用、药代动力学等方面进行评价，从而确定中药的医疗效果和安全性。
药用价值评价是中药研发的关键环节，对于筛选出有效的中药和合理使用中药具有重要意义。
1. 药理活性评价药理活性评价是对中药的药理作用进行评估，包括药效实验、机制研究等。
通过药理活性评价可以确定中药的治疗作用、作用机制等，从而为中药的临床应用提供科学依据。
2. 毒副作用评价毒副作用评价是对中药的毒副作用进行评估，包括急性毒性、慢性毒性、不良反应等。
通过毒副作用评价可以确定中药的安全性，避免潜在的毒副作用，保证中药的合理使用。
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中药化学笔记 The document was prepared on January 2, 2021中药化学第一章绪论理解误区：1.中药都是天然植物或纯天然的2.中药无毒或毒性很低学习内容：1.掌握植物各类有效成分结构、理化成分（溶解度、极性、酸碱性、鉴别反应）、合成2.掌握有效成分提取分离方法3.掌握有效成分结构鉴定理化方法：颜色反应、理化常数、衍生物制备光谱方法：UV、IR、NMR、MS第二章中药化学成分的一般研究方法（一）分离方法：色谱分离法1.吸附色谱：利用吸附剂（硅胶、氧化铝、活性炭）对被分离化合物分子的吸附能力的差异极性吸附剂上有机化合物的保留顺序：氟碳化合物＜饱和烃＜烯烃＜芳烃＜有机卤化物＜醚＜硝基化合物＜腈＜叔胺＜酯醛酮＜醇＜伯胺＜酰胺＜羧酸＜磺酸分配色谱：利用被分离成分在固定相和流动相之间的分配系数的不同而达到分离乙酸乙酯）分离极性分子&中等极性分子极性小的先流出反相色谱：流动相——强极性溶剂（甲醇-水/乙腈-水）；固定相——弱极性溶剂（十八烷基硅烷/C8键合相）&中等极性分子>酸>酚>水>醇>胺>酰胺>醛>酯>醚>卤代烃>烃极性官能团越多，极性越大（甲醇>乙醇>氯仿>苯）3.凝胶色谱：分子筛作用根据凝胶的孔径和被分离化合物分子的大小到达分离大分子不能进入凝胶内部且分离时先出来（二）质谱MS1.电子轰击质谱：相对分子质量较小2.电喷雾店里质谱：大分子&小分子3.化学电离质谱/核磁共振仪所用频率*1062.影响化学位移的因素：诱导效应：电负性越强，信号峰在低场出现；共轭效应：p-π共轭（孤对电子与双键）移向高场；π-π共轭（两个双键）移向低场化学键的各向异性：叁键化学位移移向高场，碳碳、碳氧双键移向低场；苯环移向低场；δCH3<δCH2溶剂：形成氢键移向低场浓度、温度3.峰裂分数：n+1 规律——n为相邻碳原子上的质子数峰面积：质子的数目J，用来衡量偶合作用的大小。
与它们各自所在平面的夹（四）DEPT谱不同类型13C呈单峰形式朝上或朝下伸出，易识别。
第三章糖和苷类化合物(一)单糖——多羟基醛或酮五碳醛糖：D-木糖甲基五碳糖：L-鼠李糖六碳醛糖：D-葡萄糖，D-半乳糖六碳酮糖：D-果糖糖的绝对构型：（D&L）1.Fischer式：单糖分子编号最大的手性碳原子的构型与甘油醛（羰基在最上面）作比较，-OH向右的为D型，向左的为L型。
2.哈沃斯式：六碳糖C5（五碳糖C4）上取代基向上的为D型，向下的为L型。
糖的相对构型：（ɑ&β）1.Fischer式：C1羟基与六碳糖C5（五碳糖C4）上羟基顺式为ɑ构象，反式为β构象。
2.哈沃斯式：C1羟基与六碳糖C5（五碳糖C4）上取代基反向（异侧）为ɑ构象，同向（同侧）为β构象。
单糖在水溶液中形成半缩醛环状结构，即成吡喃糖和呋喃糖。
具有六元环结构的糖——吡喃糖；具有五元环结构的糖——呋喃糖环的构象：椅式构象（稳定，能量低）&船式构象椅式构象中C1在平面下方的为C1式；C1在平面上方的为1C式。
（二）糖苷分类（苷类是糖或糖的衍生物与另一非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的一类化合物）糖匀体（均由糖组成的物质）1.单糖：L-鼠李糖，D-葡萄糖，D-半乳糖2.氨基糖：单糖的伯或仲醇基置换成氨基的糖类3.糖醇：单糖的醛或酮基还原成羟基后所得的多元醇。
4.去氧糖：单糖分子的一个或二个羟基为氢原子代替的糖5.糖醛酸：单糖分子中伯醇基（C上连2H和1OH）氧化成羧基的化合物糖杂体（苷元，苷类化合物中的非糖部分）苷的分类：1．按苷原子不同分类：⑴氧苷：红景天苷⑵氮苷：腺苷。
⑶硫苷：萝卜苷⑷碳苷：牡荆素2．按苷元不同分类黄酮苷、蒽醌、香豆素、强心苷、皂苷等3．按苷键不同分类⑴醇苷：通过醇羟基与糖端基羟基脱水成苷。
⑵酚苷：通过酚羟基成苷。
⑶酯苷：苷元以-COOH和糖的端基碳相连接。
（三）糖的化学性质1.糠醛的形成反应：单糖在浓酸的作用下，脱去三分子水，生成具有呋喃环结构的糠醛衍生物。
多糖先水解成单糖，然后再脱水生成相同的产物。
糠醛酸先脱酸，再形成糠醛。
2.糠醛衍生物+芳胺/酚类→（缩合）→显色芳胺/酚类：苯酚，萘酚，苯胺等反应：样品 + 浓H2SO4 + α-萘酚→棕色环4.纸色谱中，层析显色剂常用邻苯二甲酸－苯胺（四）苷键的断裂1.酸催化水解反应：苷键属于缩醛结构，易为稀酸催化水解。
水解反应是苷原子先质子化，然后断键生成阳碳离子或半椅型的中间体，在水中溶剂化而成糖。
（书P53）酸水解的规律：⑴苷原子不同，酸水解难易顺序：N > O > S > C （从碱度比较也是上述顺序）⑵呋喃糖苷较吡喃糖苷易水解⑶酮糖较醛糖易水解⑷吡喃糖苷中：①吡喃环C5上取代基越大越难水解，水解速度为：五碳糖 > 甲基五碳糖 > 六碳糖② C5上有-COOH取代时，最难水解⑸氨基取代的糖较-OH糖难水解，-OH糖又较去氧糖难水解2,3-二去氧糖 > 2-去氧糖 > 3-去氧糖> 羟基糖 > 2-氨基糖⑹构象相同的糖中: a键（竖键）-OH多则易水解⑺芳香属苷较脂肪属苷易水解：酚苷 > 萜苷、甾苷2.乙酰解反应：3.碱催化水解和β消除反应4.酶催化水解反应5.氧化开裂法（Smith降解法）（五）糖的鉴定在糖的1H-NMR中：端基质子↑（H1）——δ ppm左右；其它质子——δ~ ppm可通过C1-H与C2-H的偶合常数，来判断苷键的构型（α、β）：α构型偶合常数多为3~4Hz，二重峰为钝峰；β构型偶合常数多为6~8Hz，二重峰为尖峰，但一些糖由于结构原因，无法从J值判断构型。
苷化位移：糖苷化后，端基碳和苷元α-C化学位移值均向低场移动，而邻碳稍向高场移动（偶而也有向低场移动的），对其余碳的影响不大，这种苷化前后的化学变化，称苷化位移。
酯苷、酚苷的苷化位移：当糖与-OH形成酯苷键或酚苷键时，其苷化位移值较特殊，苷元α-碳向高场位移。
第四章醌类化合物对苯醌类在碱性下可被次亚硫酸钠还原为氢醌，醌类通过这种可逆的氧化还原过程，在生物体内起着重要的电子传递媒介作用。
（一）菲醌类书P73邻醌；对醌中药丹参醌类（二）蒽醌类书P74依据其还原程度的不同，将其分成以下三类：1. 蒽醌衍生物：根据-OH在母核上分布的位置不同分2类（1）大黄素型（-OH在羰基的两侧）（2）茜草素型（-OH在一侧苯环上）2. 蒽酚（或蒽酮）衍生物——只存在于新鲜植物中（不稳定）依其还原程度的不同而分为蒽酚和蒽酮蒽醌在酸性条件下，还原成蒽酮，蒽酮和蒽酚为互变异构体。
3.二蒽酮类衍生物——番泻叶中致泻成分番泻苷A、B、C、D二蒽酮长时间储存后变成蒽酮游离基再氧化后成蒽醌类醌类化学性质1.酸性（酚）：分子中Ar-OH的数目、位置不同则酸性强弱有差异应用：在碱性水溶液中成盐溶解，加酸酸化后游离又可以析出。
蒽醌类酸性强弱：含-COOH >2个以上-OH > 1个-OH > 2个-OH > 1个-OH2个-OH同时与1个羰基形成的氢键强度弱于2个-OH分别与2个羰基形成的氢键强度指导P352. 颜色反应碱性条件下的显色反应（保恩特莱格反应）羟基蒽醌类化合物遇碱显红 ~ 紫红色，形成共轭体系书P79中药中检查蒽醌类成分：取样品约，加10%硫酸5ml，置水浴上加热2~10min趁热过滤，滤液冷却后加乙醚2ml振荡，静置后分取醚层溶液，加入5%氢氧化钠溶液1ml振荡，若有蒽醌存在，醚层由黄色褪为无色，水层显红色。
游离羟基蒽醌的提取分离——pH梯度萃取法书P82碱性由弱到强不断萃取结构鉴定1.红外光谱（IR）VC=O 1675 ~ 1653 cm-1（羰基的伸缩振动）V-OH 3600 ~ 3130 cm-1（羟基的伸缩振动）V芳环 1600 ~ 1480 cm-1（苯核的骨架振动）母核上无取代：两个>C=O只给出一个吸收峰1675芳环上引入一个-OH时，给出两个>C=O吸收峰：1675 ~ 1647 （游离>C=O）1637 ~ 1608 （缔合>C=O）1,4-OH或1,5-OH（二羟基）只有一个1645~1608的信号；1,8-OH（二羟基）有2个吸收峰2.核磁共振光谱——位移~偶合常数~氢积分a.蒽醌的-H在δ处，-H在δ处。
有取代基时，峰的数目和位置都会改变。
甲基：羟甲基CH2OH（C上H）：，OH为甲氧基：-OH：12 -OH：小于11谱图:醌中羰基可以达到180以上，极大（低场）羟基或OCH3吸电子基团加入时，C-OH上的C位移增大（移向低场），这个C的邻位C位移减小第五章苯丙素类化合物定义:一类含有一个或几个C6(苯)-C3单位的天然成分香豆素:母核为苯骈α-吡喃酮。
环上常有取代基书P101香豆素类化合物生物合成途径（桂皮酸途径）：莽草酸→苯丙氨酸→桂皮酸→邻羟桂皮酸苷→伞形花内酯→香豆素类（一）香豆素的结构类型1.简单香豆素类：只有苯环上有取代基的香豆素。
绝大多数香豆素在C7位都有含氧官能团，可以认为体。
C6、C8位电负性较高，易于烷基化2.呋喃香豆素类(线型和角型)：香豆素核上的异戊烯基（C6或C8）常与邻位酚羟基（7-羟基）环合成呋喃环，称为呋喃香豆素线型：补骨脂内酯型 6,7-呋喃骈香豆素型角型：异补骨脂内酯型 7，8-呋喃骈香豆素型3.吡喃香豆素类(线型和角型)：香豆素C-6或C-8异戊烯基与邻酚羟基环合而成2,2-二甲基-α-吡喃环结构，形成吡喃香豆素线型： 6，7-吡喃骈香豆素型角型： 7，8-吡喃骈香豆素型4.其他香豆素类：指α-吡喃酮环上有取代基的香豆素类。
还包括二聚体和三聚体。
C3、C4上常有取代基：苯基、羟基、异戊烯基等。
（C3位电负性较高，易于烷基化）（二）香豆素的化学性质1.性状1）游离状态：分子量小的2）成苷：2.香豆素→顺式邻羟基桂皮酸（不易游离存在，可逆反应），长时间加热后成反式邻羟：香豆素一般香豆素>7-甲氧基香豆素>7-羟基香豆素（伞形花内3.呈色反应1）异羟肟酸铁反应（识别内酯）——红色香豆素在碱性条件下开环，与盐酸羟胺缩合生成异羟肟酸，在酸性条件下，再与Fe3+络合显红。
反应&Emerson反应——判断C6是否被取代——呈阳性反应显蓝色；Emerson反应显红色4. 香豆素类的提取：碱溶酸沉法香豆素类的分离：柱色谱分离一般采用硅胶为吸附剂，洗脱系统为水-甲醇（正相色谱）（三）香豆素的波谱学特性1.紫外光谱——UV下显蓝色荧光。
1）C7位导入-OH——荧光增强2341）C3，C6，C8的H在较高场；C4，C5，C7的H在较低场此处是H谱，不是C的电负性=（香豆素）2）C3，C4未取代：C3，；C4，，偶合常数较大J34C3，C4取代后呈单峰鉴别：天然香豆素通常C3，C4通常没有取代（dd峰）3）C7-OR取代：C3d，C6m，C8m4）C5，C7二氧代：C6尖峰d，d, J=2Hz5）C7-OR&C6: C5,; C8, 远程偶合C7-OR&C8：C5,; C6,；J5，J6=9Hz效应对分子中空间相距较近的两核之一进行照射，使之达到跃迁饱和状态，此时记录另一核的核磁共振峰，可发现较无此照射时，谱峰强度增强。