餐厅例会管理制度
食堂例会管理制度
食堂例会管理制度为了更好地管理和组织食堂例会，制定一套科学的管理制度至关重要。
下面将介绍一份食堂例会的管理制度，希望能够为企业的食堂管理工作提供一些参考。
一、会议召开的程序和时间安排1、食堂例会的召开周期为每周一次，一般在工作日的中午时间进行。
2、会议的召开时间为中午12:00至12:30，持续30分钟。
3、会议的召开地点为食堂就餐区域内的一个专门设置的会议区域。
4、会议的召集人为食堂管理员，负责组织和安排会议的进行。
二、会议的内容和形式安排1、每次食堂例会的内容应包括员工工作情况的汇报、团队建设和共享经验等方面内容。
2、会议的形式可以包括讲话、提问、讨论和分享等，形式多样，灵活运用。
3、每次会议应提前确定主题和议程，确保会议的顺利进行。
4、会议内容不得涉及任何政治、种族、宗教等敏感话题，保持中立和和谐。
三、会议流程的安排1、会议开始前，主持人应当提前做好会议准备，包括会议主题和议程的确定，准备好会议材料等。
2、主持人应当按照议程，先进行简短的开场致辞，介绍会议主题和内容。
3、随后进行员工工作情况的汇报环节，让每位员工简要汇报自己上周的工作情况和下周的工作计划。
4、接着进行团队建设和经验分享环节，让员工分享工作经验和心得体会，增进团队凝聚力。
5、最后进行提问和讨论环节，员工可以提出自己的问题和建议，进行讨论和解答。
6、会议结束前，主持人应进行总结发言，对本次会议的成果进行总结，并对下次会议的主题和议程进行展望。
四、会议的记录和总结1、每次会议结束后，应当及时整理会议记录，包括会议内容、员工发言、问题和建议等。
2、会议记录应保存并归档，作为食堂管理工作的重要资料，同时也方便后续查阅和借鉴。
3、每次会议结束后，应当进行总结分析，评估本次会议的效果和成果，为下次会议提供参考。
五、会议的评价和改进1、定期对食堂例会进行评价和改进，了解员工对会议的满意度和建议意见，及时调整会议的内容和形式。
2、根据评价结果，不断完善食堂例会管理制度，提升会议的质量和效果，推动食堂管理工作的不断改进和提升。
餐饮公司例会管理制度
餐饮公司例会管理制度一、目的和范围1.1 目的本制度的目的是规范餐饮公司的例会管理制度，以提升公司内部信息交流和团队协作效率，促进公司的可持续发展。
1.2 范围本制度适用于餐饮公司内部例会的组织、安排、实施和总结。
二、例会类型和周期2.1 例会类型餐饮公司内部例会主要包括经营管理例会、团队例会和专业技能例会。
•经营管理例会：主要由公司高层领导组织，关注公司整体经营管理情况，制定公司发展战略和决策；•团队例会：主要由各团队负责人组织，关注团队日常工作，讨论问题并提出解决方案；•专业技能例会：主要由各职能部门组织，针对部门业务进行分享和讨论。
2.2 例会周期不同类型的例会周期不一样：•经营管理例会一般为季度性举行，特殊情况下可根据需要增加或减少；•团队例会一般为周例会，特殊情况下可根据需要增加或减少；•专业技能例会一般为月例会，特殊情况下可根据需要增加或减少。
例会持续时间不应超过2小时。
三、例会组织和准备3.1 会议组织•经营管理例会由公司高层领导组织，负责人为公司总经理；•团队例会由各团队负责人组织，负责人为团队负责人；•专业技能例会由各职能部门组织，负责人为职能部门负责人。
3.2 会议准备•会议召集人应提前发布会议通知，指明会议目的、时间、地点、参会人员以及会议议程；•会议主持人应提前制定会议议程和时间安排，确保会议的顺利进行；•与会人员应提前准备相关资料和材料，并参与会议前的准备工作。
四、例会流程和纪要4.1 例会流程不同类型的例会流程不尽相同，但一般应包括以下内容：•会议主持人介绍会议流程和议程；•与会人员逐一发言、交流看法和建议；•讨论问题并提出解决方案；•总结会议结果并制定下一步工作计划。
4.2 例会纪要每次例会应有专人负责记录会议过程和结果，并制作会议纪要。
纪要应包含以下内容：•会议基本信息：时间、地点、主持人、与会人员；•会议流程和议程；•与会人员发言及意见和建议；•讨论问题和解决方案；•总结会议结果和下一步工作计划。
餐饮公司例会管理制度模板
餐饮公司例会管理制度模板1. 前言本规章制度的目的是为了规范餐饮公司例会的组织和管理，提高会议效率，促进团队协作和信息沟通。
本制度适用于公司全体员工。
2. 会议类型及频率1.例会类型：公司例会分为部门例会和全员例会两种类型。
2.例会频率：部门例会原则上每周举办一次，全员例会原则上每月举办一次。
3. 会议组织1.会议召集：会议由部门负责人或总经理召集，负责会议议程的编排和发送会议通知。
2.会议地方：会议地方依据实际情况确定，需保证场合乾净、设备完满。
3.会议时间：会议时间在工作日内合理布置，避开与其他工作时间冲突。
4. 会议议程1.会议议程由主持人提前订立，并通过电子邮件或即时通讯工具发送给与会人员。
2.会议议程应列明会议主题、时间布置、附件料子等内容。
3.参会人员可提前申请并供应本人希望在会议上讨论的议题，并在会议议程中体现。
5. 会议主持1.部门例会由部门负责人主持，全员例会由总经理主持。
2.主持人负责组织会议，引导讨论，确保会议进程和时间的掌控。
3.主持人有权利对与会人员的发言进行掌控，确保会议纪律和秩序。
6. 会议纪要1.每次会议应记录会议纪要，纪要内容应包含会议日期、时间、地方、与会人员、会议议题、讨论内容、决策结果、行动计划等内容。
2.纪要应在会议结束后的24小时内通过电子邮件或公司内部通讯工具发送给与会人员，并存档归档。
3.会议纪要的撰写可以由会议的记录者负责，确保纪要的准确性和完整性。
7. 会议考勤和考核1.与会人员应定时参加会议，不得迟到、早退或无故缺席。
2.会议考勤由会议记录者负责，会议记录者需记录每位与会人员的参加时间和离场时间。
3.员工的会议考勤情况将作为绩效考核的紧要依据之一、8. 会议提示和相关指引1.会议召集人应提前通知与会人员，确保参会人员提前得知会议时间和地方。
2.会议提示可以通过公司内部通讯工具、电子邮件等方式发送。
3.与会人员需认真阅读会议议程和相关文件，并提前做好会议准备。
餐饮部管理制度3篇例会管理
餐饮部管理制度3篇为了加强餐饮部各班组卫生的全面管理工作，保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人特制定各项制度。
本文是学习啦小编为大家整理的餐饮部的管理制度，仅供参考。
餐饮部管理制度篇一：（一) 餐饮部办公会制度餐饮部办公会每周星期一、星期六中午召开二次，由餐饮部主持,部门负责人出席.经理缺席时,由授权委托人主持会议。
餐饮办公会内容：1。
研究酒店的重要指示、规定.2。
各分管负责人汇报一周的工作情况，及时了解、解决问题.3。
讨论餐饮发展规划、改革方案.4.讨论酒店下达的月度、季度、年度的营业指标分配方案,及工作计划与总结。
5.讨论餐饮的重大经营促销活动.6.讨论餐饮人事安排及人员调整。
7。
讨论员工重大奖惩事项。
8.讨论研究其他酒店餐饮的新动态。
（二) 部门例会制度1.餐饮部例会由餐饮部经理主持，经理缺席由授权委托人主持。
2.例会参加人员:总厨师长、餐厅主管、厨师长、宴会预订部经理、管事部管理员、秘书。
3。
例会每周二召开，会议时间根据内容而定。
4。
例会迟到者扣款20元，未到者扣款50元。
5。
例会内容:A.各部门负责人汇报上周工作落实情况.B.餐饮部经理对上周经营管理状况、客源市场问题、人员组合问题、质量问题、成本费用问题,部门布置的各项工作完成情况进行分析评估。
C.布置下周部门工作计划，规定落实的具体时间和要求。
D.下达酒店领导对部门工作指示.（三）餐饮晨会制度1.餐饮晨会每天上午十点召开，前台由副经理、后台由总厨师长主持召集，会议时间控制在半小时内.2。
会议出席人员：各部门负责人，如负责人因事不能出席，应指定副职参加.3。
会议内容主要是各部门汇报一天内本部门发生的重大问题或需要部门协调的工作以及上次晨会布置的工作贯彻落实情况。
4.会议主持人对晨会上各部门提出的问题或需要协调解决的工作应作出明确决断，并明确分工落实。
5.会议结束，出席会议的各部门人员应迅速传达布置和落实工作指令和要求.(四)班前会制度1。
餐饮周例会制度与流程
餐饮周例会制度与流程餐饮周例会制度与流程1、总则1.1 实现有效管理，促进各运营体和单店之间的沟通与协调；1.2 提高单店及各部门的工作效率、监督各店部门的工作进度；1.3 集思广益，提出改进工作方案，实现共同，共同进步，资源共享；1.4 协调各部门的工作顺利进行、实现人员及设备物资的合理调配；2、参加人员2.1 董事长、财务总监、运营总监、技术总监、各店总经理、厨师长、驻店财务、主管以上人员（主管以上人员店总经理视店内实际工作情况安排参加）；2.2 店经理及经理以上管理人员不得无故不参加会议，由于特殊原因无法参加时，必须提前请假，由店经理提前指定熟悉本部门事务的代表人员参加；3、会议时间及地点3.1 二滩打鱼匠每周五上午九点准时开会、雅江渔港下午两点开始（如遇节假日或特殊情况另行提前通知到店负责人）；3.2 提前将会议内容和大纲发送到公司QQ群；（1913771278）或微信群；4、会议主持4.1 营运总监；4.2 营运总监如果不在，由营运总监指定人员主持；5、会议内容及要求5.1 店总工作汇报5.1.1 店总经理作营业汇报（本周营业额、人均、桌均、人数、以及与同期对比分析情况等、月尾须回报本月经营状况）；5.1.2 本周完成的工作以及完成情况汇报；5.1.3 本周工作中存在的问题、分析及改善措施（要求每人必须提出至少两个）；5.1.4 所属工作有进展难度时，提出帮助请求，并集体讨论解决方案；5.1.5 其它临时性工作的完成情况说明；5.1.6 下周工作部署及工作安排；5.2技术总监、财务总监、驻店会计5.2.1 对涉及本部门的工作进行回复，并提出解决的方案；5.2.2 根据公司经营目标下达月、周工作计划目标；5.2.3 明确工作完成时间；5.3营运总监5.3.1 协调各部门工作进度，使各项生产、经营活动按照预期目标有序进行；5.3.2 根据公司经营发展计划周、月度工作目标；5.3.3 对涉及部门较多，对公司整体有较大影响的问题组织集体探讨；5.3.4 回复各店、部门提出的问题及解决措施；5.4董事长5.4.1 回复参会人提出的重大方案最终确定；5.4.2 总结本周会工作要点；5.4.3 根据实际经营需求下达公司战略经营目标；6、会议要求6.1参会人员不得迟到、早退、中途离场否则予以50元的罚款，无故不到会者按旷工一天处理；6.2 特殊情况需请假者必须提前向直接上级请假；6.3 与会人员通讯工具应调为无声，有来电时视情况接听，否则一次罚款50元；6.4与会人员发言必须简单明确，必须做到提前准备，部门工作发言原则上不得超过10-15分钟；6.5 各部门提前做好本周工作总结及下周工作安排表，开会签到时交营运经理一份，自存一份张贴到店面显眼处便于监督落实，未交者一次罚款50元；7、会议记录7.1 参会人员认真做好记录、由专人将会议内容记录上传管理群并做会议考核；7.2 会议整理完毕，送交董事长审阅并存档；7.3 各部门与会人员注意记录会议要点，与本身工作相关内容应详细记录；8、其它8.1每周会议结束以后轮流进行管理分享学习，时间不超过20分钟；8.2 视情况店总安排店内参KTP（看、听、品）对工作亮点和经验进行分享；8.3本制度董事长签署之日生效；附表《周工作计划表》谢余勇55 期:2015-4-10 日餐饮周例会制度与流程 [篇2]为加强管理规范,注重执行结果,确保公司各项工作有条不紊的开展,促进和推动公司与各部门之间，部门与员工之间的配合，协调与沟通，达到政令畅通，及时总结工作中的经验与不足，特制定以下会议制度，望各相关部门严格执行。
机关食堂例会管理制度
一、目的与意义为加强机关食堂的管理，提高食堂服务质量，确保食堂安全、卫生、有序运行，特制定本制度。
通过定期召开例会，及时沟通信息，解决存在问题，促进食堂管理工作的规范化和科学化。
二、例会制度1. 例会频率：机关食堂例会每月召开一次，如遇特殊情况可临时增加会议次数。
2. 例会时间：例会时间为每月第二周的周五下午14:30。
3. 例会地点：机关食堂会议室。
4. 参会人员：食堂管理小组全体成员、食堂工作人员、相关部门负责人。
三、会议内容1. 传达上级部门关于食堂管理的指示和要求。
2. 总结上个月食堂管理工作，分析存在的问题和不足。
3. 对食堂的饭菜质量、数量、价格、卫生等方面进行评比。
4. 公布当月食堂伙食开支情况。
5. 讨论和解决食堂工作中存在的问题，提出改进措施。
6. 对食堂工作人员进行业务培训，提高服务质量。
7. 收集参会人员对食堂工作的意见和建议。
四、会议要求1. 机关食堂管理小组负责召集和主持例会，提前通知参会人员。
2. 参会人员应按时参加例会，不得无故缺席。
3. 会议期间，参会人员应保持会场秩序，认真听会，积极发言。
4. 会议记录由专人负责，对会议内容进行整理和归档。
5. 会议结束后，食堂管理小组根据会议讨论结果，制定整改措施，并及时落实。
五、会议监督1. 机关食堂管理小组对例会制度执行情况进行监督，确保会议按时召开、内容完整、效果明显。
2. 对违反会议制度的行为，将追究相关责任。
六、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由机关食堂管理小组负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以修订。
酒店例会管理制度
一、目的为提高酒店工作效率，确保各项工作顺利开展，加强各部门之间的沟通与协作，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本酒店所有部门及员工。
三、会议分类1. 班组例会：每日上午召开，由各班组主管主持，主要内容包括检查员工仪容仪表、总结前一天工作、布置当天工作、强调注意事项等。
2. 部门例会：每周召开一次，由各部门负责人主持，主要内容包括总结上周工作、分析存在的问题、布置本周工作、协调各部门间的工作等。
3. 周例会：每周召开一次，由总经理或其授权人主持，主要内容包括各部门工作汇报、分析经营状况、协调各部门工作、解决重大问题等。
4. 月度经营分析会：每月召开一次，由副总经理或其授权人主持，主要内容包括上月经营状况分析、本月工作计划、下月工作展望等。
5. 临时会议：根据实际情况，由总经理或其授权人组织召开，主要内容包括解决突发事件、紧急事项、专项工作等。
四、会议组织与主持1. 会议组织：各部门负责人负责组织本部门例会，确保会议时间、地点、人员、议程等符合规定。
2. 会议主持：班组例会由各班组主管主持；部门例会由各部门负责人主持；周例会由总经理或其授权人主持；月度经营分析会由副总经理或其授权人主持；临时会议由总经理或其授权人根据实际情况确定主持人。
五、会议内容与要求1. 会议内容应真实、客观、具体，不得隐瞒事实或夸大其词。
2. 会议过程中，参会人员应认真听取、积极发言，不得随意打断他人发言。
3. 会议主持人应确保会议按议程进行，对偏离主题的发言进行引导。
4. 会议结束后，相关部门应按照会议要求落实各项工作。
六、会议纪律1. 参会人员应按时参加，不得迟到、早退。
2. 参会人员应保持会场安静，不得喧哗、玩手机等。
3. 参会人员应遵守会议纪律，不得擅自离场。
4. 会议记录应由专人负责，确保记录准确无误。
七、会议考核与奖惩1. 会议考核：对各部门会议组织、参会人员表现等方面进行考核，考核结果纳入部门绩效考核。
2. 奖惩：对表现优秀的部门和个人给予表彰和奖励；对违反会议纪律的部门和个人进行批评和处罚。
餐饮安全例会管理制度
第一章总则第一条为加强餐饮安全管理，提高餐饮服务质量和食品安全水平，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本餐饮企业实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本餐饮企业所有员工，包括厨师、服务员、清洁工、仓库管理员等。
第三条餐饮安全例会是指定期召开的旨在传达餐饮安全政策、分析安全风险、总结经验教训、部署安全工作的会议。
第二章例会制度第四条例会频率1. 每月至少召开一次全员餐饮安全例会；2. 根据餐饮安全形势，可临时增加会议次数。
第五条例会内容1. 传达上级部门关于食品安全和餐饮安全的最新政策、法规和标准；2. 分析本月餐饮安全状况，总结经验教训；3. 部署下月餐饮安全工作重点和措施；4. 宣传食品安全知识，提高员工安全意识；5. 解答员工在餐饮安全方面的疑问；6. 对优秀的安全管理人员和团队进行表彰。
第六条例会形式1. 全员大会：由企业负责人主持，全体员工参加；2. 部门会议：由各部门负责人主持，本部门员工参加；3. 小组会议：由安全管理人员主持，针对特定问题进行讨论。
第七条例会记录1. 每次会议应有详细记录，包括会议时间、地点、参会人员、会议主题、发言内容、决议事项等；2. 会议记录由记录人负责整理，及时归档备查。
第三章会议组织与实施第八条会议组织1. 企业负责人负责会议的总体安排和监督；2. 安全管理部门负责会议的具体筹备和组织；3. 各部门负责人负责本部门员工的参会和组织。
第九条会议实施1. 按时召开会议，确保会议的严肃性和有效性；2. 主持人要确保会议内容充实、讨论充分；3. 员工要积极参与会议，认真听取发言，做好笔记；4. 会议结束后，各部门负责人要及时向本部门员工传达会议精神。
第四章奖惩措施第十条对积极参与餐饮安全例会，认真履行职责的员工给予表彰和奖励；第十一条对不按时参加例会、不认真履行职责的员工，给予批评教育，情节严重的，按照企业规章制度进行处理。
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餐厅例会管理制度
一、目的:
为规范本餐厅例会管理，提高例会质量，特制定本制度。
二、适用范围:
本制度适用于所有餐厅。
三、主持权责:
例会提议人或主办部门（含总办、各部门）负责例会的组织工作,并有权对违反本制度的行为提出处罚。
四、会议分类：
1、各班组员工班前例会（10分钟）
主持:领班及以上管理人员
成员:当班全体员工(店经理旁听)
内容:检查仪容仪表；总结前日工作；布置今日工作；强调重点事项。
具体形式包含（每周一三五的例会主题为布置具体工作分工任务；二四六的例会主题为提升员工工作能力训练，星期天为一周总结例会）具体流程详见附加例会流程表。
备注：凡在例会上布置的任务，一定要结果定义（是什么、为什么、怎么做、注意什么）；责任到人（一对一的责任人），权责制分明；事后跟进检查（没有谁愿意做你不检查的事情）；即时奖惩（提高员工的积极性和自律性）。
地点:工作区域附近
时间:上岗前
2、每周餐厅管理人员碰头会 (20分钟)
主持:店长
成员:楼面和厨房领班及以上管理人员（店长/店助/主管/厨房主管/楼面领班和厨房领班)按括号内顺序进行工作汇报
内容:以解决问题，强调重点事项，协调工作为主（形式分为头脑风暴；批评和自我批评；三欣会：欣赏自己、欣赏同事、欣赏公司）具体内容如下：
A、各级管理人员简明扼要汇报改为前几日工作落实情况和存在问题。
B、店长对前几日经营情况和成本费用、QSC等情况进行分析评估。
C、传达公司营运部对餐厅工作的指令，布置下周工作和要求。
会议纪要上传至营运部并在店内公告栏内粘贴。
地点:餐厅
五、碰头会议记录
1、每周两次碰头会议均应以专用记录本进行会议记录。
记录内容为(主持与记录、召开时间、参加人员、会议内容)。
2、对会议已议决事项，应在原始记录中括号注明“议决”字样。
3、会议记录将由参与会议人员签名确认。
4、会议记录后面附上：参会成员会前准备资料（可以手写，粘贴在会议记录后面）
六、会议跟进
1、会议决议、决策事项须会后跟进落实的，遵照“谁组织，谁跟进”的原则；会议主持人另有指定的，服从主持人指定。
2、店长/店助/主管或领班主持的会议会后跟进工作原则上由店长负责落实，上级另外指定除外。
3、会议跟进的依据以会议原始记录及会议纪要为准。
注：会议决议除了会议上临时指派的负责人外，其他的事项，分成“人事、后勤、培训”等，依据餐厅的“管理组分工责任制”，由店长指派给对应的人执行，并注明完成期限。
七、纪律( 迟到、早退、缺席)
1、迟到:所有参加会议的人员在会议规定召开时间后 5 分钟内未到的，计为迟到。
2、早退:凡参加会议人员，如未经主持人同意在会议召开结束前5分钟提前离开会场的,计为早退。
3、缺席:凡必须参加会议人员未经请假擅自不参加会议或请假未批准而不参加会议的，计为缺席。
六、处罚
1、无正当理由迟到、早退每次处 30 元的罚款。
2、无正当理由缺席每次处以 100 元的罚款。
3、凡因通知原因造成应参加会议人员迟到或缺席的，以上处罚由传达人承担。
例会宣言具体内容：
我愿意
我愿意努力工作，因为我盼望明天会更好；
我愿意尊重每一位同事，因为我也需要大家的关心；
我愿意真诚，因为我也需要问心无愧；
我愿意虚心接受意见，因为我们太需要成功；
我坚信，只要坚持付出总有回报！。