鳜鱼成鱼养殖模式及效益分析
饵料鱼和配合饲料两种模式下广东养殖鳜鱼成本与收益分析
2022.3翘嘴鳜是我国传统的名贵淡水鱼，俗称“桂花鱼”(以下简称鳜鱼)，肉质丰腴细嫩，味道鲜美可口，无肌间刺，营养价值高。
据《2021年中国渔业统计年鉴》数据，2020年全国养殖鳜鱼产量37.7万吨，比2019年增长近4万吨，其中广东省产量14.3万吨，占比38%；2020年广东贡献了全国93%的鳜鱼增量。
鳜鱼具摄食活饵的习性，但投喂活饵料鱼存在病害风险高、药残超标等隐患，且饵料鱼成本高。
2021年采用配合饲料养殖鳜鱼在广东取得较大突破。
本研究选取了2021－2022年初广东地区鳜鱼养殖集中的佛山市、肇庆市与广州市等地具有代表性的饵料鱼模式养殖案例20例、配合饲料模式养殖案例30例，从成本结构组成、经济效益、盈亏平衡、敏感性分析等方面对两种模式做出综合评价，并提出增加鳜鱼养殖经济效益的相关建议。
一、数据来源与分析1.数据来源本研究数据资料主要来自对养殖户的问卷调查。
调研人员于2021年10月－2022年1月深入广东鳜鱼主产区对50个养殖户进行一对一访谈，获取养殖户成本、收益及其他相关信息。
佛山市、肇庆市、广州市是广东省鳜鱼养殖最为集中的几个区域，养殖产量占比超过70%，所调查的养殖户在当地具有一定的代表性(表1)。
本研究调查的饵料鱼模式案例养殖户主要使用麦鲮鱼，配合饲料模式案例养殖户使用鳜鱼专用膨化配合饲料。
2.数据分析方法本研究主要从单位净利润、成本利润率、盈亏平衡产量以及价格、售价与成本的敏感性分析等方面来衡量鳜鱼两种养殖模式的经济效益和承受市场风险的能力。
(1)成本构成。
单位可变成本＝苗种支出＋饲料(饵料)支出＋鱼药支出＋水电支出；单位固定成本＝塘租支出＋人工支出＋固定资产折旧＋设备维护费用；单位总成本＝单位可变成本＋单位固定成本。
(2)收益分析。
饲料(饵料)系数＝投入饲料总量/(卖鱼重量－放苗重量)；单位饲料(饵料)成本＝饲料(饵料)价格×饲料(饵料)系数；亩净利润＝(总收入－总成本)/养殖面积(亩)；单位净利润＝亩净利润/亩产量；成本利润率(%)＝单位净利润/单位总成本×100；销售利润率(%)＝单位净利润/销售单价×100；边际贡献率(%)＝边际贡献/销售收入×100＝(销售单价－单位可变成本)/销售单价×100。
江淮分水岭地区鳜鱼养殖主要模式及其效益分析
鳜又名翘嘴鳜、鳜鱼、桂花鱼、季花鱼、桂鱼等，学名Siniper鄄ca chuatsi（以下称鳜鱼）。
主要分布于我国的江河湖泊和水库等各类水域，在不经过食性驯化的情况下，终生以活鱼虾为食。
鳜鱼肉质细嫩，无肌间剌，为我国淡水特有名贵鱼类。
鳜鱼生长速度快，自上世纪80年代人工繁殖成功以来，已成为我国主养鱼类之一。
自古就有“海中梭，江中鲥，河中鳜”之说，从消费市场来分析，鳜鱼的市场定位：大众化的高档鱼品种，同时在淡水养殖的高档鱼中，鳜鱼是最有代表性的品种，几乎没有任何品种可以达到鳜鱼所达到的高度，比如曾经很火的鲟鱼、淡水石斑、大菱鲆。
这些引进品种在上市初期价格非常高，不久就快速跌落，与其他淡水鱼品种比较鳜鱼价格一直较为稳定，总体来讲鳜鱼是我国淡水鱼品种中比较有发展前途的品种。
地处江淮分水岭地区的肥东县管湾水产养殖场，从上世纪90年代开始就开展了鳜鱼人工繁殖研究，通过多年坚持良种繁育，为区域内及周边省份提供鳜鱼良种。
在做好苗种生产的同时，先后开展了鳜鱼池塘套养、水库增殖放养、池塘精养、全人工配合饲料池塘养殖等多种方式的养殖试验和生产。
在鳜鱼的人工繁育和养殖推广方面有了较为丰富的积累。
现就适宜本地区推广的主要养殖模式及其效益进行了分析和总结。
一、苗种的采购和放养养殖成功的先决条件就是放养。
要求优质鳜鱼苗种数量足，规格适宜，体格健壮，无病源携带，体表齐全，不能出现任何损伤。
养殖所需要的苗种尽量遵循就地就近原则，这样苗种的规格和质量能得到保证，同时也减少了病害的传播。
有条件或者经验丰富的养殖户也可以购买鳜鱼开口苗或1.2-1.5cm苗自行培育成3cm以上鱼种，进入下一级养殖，多余的苗种可以出售给周边养殖户，既降低了成本，同时也可以提高经济效益。
苗种质量的好坏是养殖成功的保证。
好的苗种要求规格整齐（70%左右）；身体表面光滑、鱼体表面黏液完整、无任何杂质覆盖；早晚摄食旺盛，在受到惊吓时的反应速度快，说明鱼苗质量比较好。
2024年鳜鱼养殖市场调研报告
鳜鱼养殖市场调研报告1. 引言鳜鱼是一种高蛋白、低脂肪的淡水鱼类，具有肉质鲜嫩、口感细腻的特点，因此备受消费者青睐。
随着人民生活水平的提高和对健康饮食的追求，鳜鱼养殖市场逐渐兴起。
本调研报告旨在分析当前鳜鱼养殖市场的现状和发展趋势，为养殖业者提供参考。
2. 市场概况2.1 鳜鱼品种鳜鱼主要分为西施鳜和草鱼两个品种。
西施鳜因其肉质嫩滑、适合烹饪多种菜肴而受到市场的青睐，草鱼则因其营养丰富、价格相对较低而受到消费者的喜爱。
2.2 市场规模近年来，鳜鱼养殖市场规模不断扩大。
据统计数据显示，2019年鳜鱼养殖面积达到XX万亩，养殖产量约为XX吨，总产值达到XX万元。
2.3 市场需求消费市场对鳜鱼的需求量逐年增加。
据市场调查显示，80%的消费者表示愿意购买鳜鱼，并且愿意支付高于普通鱼类的价格。
3. 市场竞争态势3.1 竞争对手分析目前，鳜鱼养殖市场竞争激烈，主要竞争对手有XX公司、XX公司和XX公司。
这些公司在养殖技术、销售网络和品牌推广方面具有一定优势。
3.2 竞争优势为了在市场竞争中占据优势，养殖业者需要不断提升自身的竞争力。
具体措施包括提高养殖技术水平、丰富产品品种、加强品牌推广和拓展销售渠道等。
4. 发展趋势分析4.1 消费升级随着人民生活水平的提高，消费者对食品品质和健康安全的要求也在不断提升。
鳜鱼作为一种高品质、健康的水产品，受到越来越多人的青睐。
4.2 技术创新鳜鱼养殖技术不断创新，通过改良养殖环境、提高饲料配方、控制疾病防治，使得养殖效益不断提高。
未来，随着技术的进一步发展，预计养殖业将实现更高的产能和效益。
4.3 市场扩大目前，鳜鱼的消费市场主要集中在一、二线城市。
但随着交通、物流等基础设施的不断完善，鳜鱼养殖产业将逐渐向三、四线城市甚至农村市场延伸，市场规模将进一步扩大。
5. 结论鳜鱼养殖市场具有良好的发展前景。
随着消费升级、技术创新和市场扩大等因素的推动，鳜鱼养殖行业将迎来更大的机遇。
2024年鳜鱼养殖市场规模分析
2024年鳜鱼养殖市场规模分析引言鳜鱼是一种常见且重要的淡水养殖鱼类，其肉质鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。
随着人们对健康饮食的追求和对优质水产品的需求增加，鳜鱼养殖市场逐渐呈现出快速发展的趋势。
本文将对鳜鱼养殖市场规模进行分析，以揭示该市场的潜力和发展前景。
鳜鱼养殖市场规模目前，中国是全球最大的水产养殖大国，养殖业占据了中国水域的绝大部分。
在中国的鳜鱼养殖市场中，各地的养殖户数量庞大，养殖面积广阔。
根据统计数据显示，近几年，中国鳜鱼养殖的总产量稳步增长，市场规模越来越大。
鳜鱼养殖市场需求随着生活水平的提高和人们对食品安全要求的增加，鳜鱼的市场需求也不断扩大。
鳜鱼肉质鲜美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质和不饱和脂肪酸，被广大消费者认可为优质的水产品。
加上鳜鱼的价格相对较为亲民，适合大众消费，因此市场需求一直保持着增长的态势。
鳜鱼养殖市场竞争尽管鳜鱼养殖市场需求增大，但市场竞争也日益激烈。
随着养殖技术的进步和创新，越来越多的养殖户投入到鳜鱼养殖中，使得市场上的鳜鱼供应量增加。
同时，一些水产养殖企业也加大了对鳜鱼养殖的投入，通过规模化生产和品牌营销抢占市场份额。
鳜鱼养殖市场发展前景总体来看，鳜鱼养殖市场在未来一段时间内仍将保持增长的势头。
首先，消费者对优质水产品的需求仍然存在且不断增长，对鳜鱼的市场需求保持着较高水平。
其次，随着科技的发展和养殖技术的提升，鳜鱼的生产效率和品质将进一步提高，满足市场需求。
最后，国内外水产市场的开拓将为鳜鱼的进一步发展提供更为广阔的空间。
结论综上所述，鳜鱼养殖市场规模逐渐扩大，市场需求稳步增长。
尽管市场竞争不容忽视，但养殖技术的不断进步和市场发展的潜力使得鳜鱼养殖市场具有良好的发展前景。
未来，鳜鱼养殖企业应注重技术创新，提高产品品质，加强品牌建设，以应对激烈的市场竞争，实现更大的市场份额和经济效益。
2023年鳜鱼养殖行业市场环境分析
2023年鳜鱼养殖行业市场环境分析鳜鱼是具有高营养价值和经济价值的淡水鱼类，由于其具有良好口感和健康价值，受到很多消费者的喜爱。
随着人们生活水平和消费观念的提高，鳜鱼市场的需求量不断增加，引发了养殖行业的发展热潮。
本文将从市场环境的角度出发，对鳜鱼养殖行业进行分析。
一、政策环境1.国家层面：《关于规范发展水产养殖业的意见》，提出了鼓励推进鳜鱼养殖技术研究和示范推广，促进行业稳健发展的政策支持。
2.地方层面：各地政府也纷纷出台了支持水产养殖发展的政策，加大对水产养殖企业的财税优惠和金融扶持，加快养殖基地的建设，引导企业加大科技投入，提高产业链整体水平。
二、市场需求随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，鳜鱼在市场上的需求量不断上升。
同时，鳜鱼作为一种具有良好口感和营养价值的淡水鱼类，有着广泛的市场需求和销售渠道。
尤其是在一些餐厅和超市中，鳜鱼成为了重要的销售品种。
三、产业链1.种苗生产：种苗是生产鳜鱼的重要基础，对于提高养殖成本和收益都有着较大的影响。
2.饲料生产：饲料是鳜鱼养殖的重要支持，对于鳜鱼健康生长和提高养殖效益有着重要的作用。
3.养殖环节：养殖技术是鳜鱼养殖的核心内容，关系到养殖效果和产品品质。
4.销售渠道：鳜鱼的销售渠道主要包括批发和零售两种方式，其中批发市场在国内处于龙头地位，而零售市场则在不断增长中。
四、行业发展趋势1.高效养殖技术：鳜鱼养殖技术已经不再是简单的手工操作，而是借助新技术手段进行管理和控制，养殖效益大幅提升。
2.智能化管理模式：随着智能化技术的发展，将会有越来越多的企业投入到智能化养殖模式的研究和开发中，通过人工智能、物联网等技术手段，提高养殖效益和管理水平。
3.产品多元化：鳜鱼作为一种淡水鱼类，其产品形态也不断增加，如鱼片、鱼块、鱼丸等，满足了消费者对产品个性化、多元化的需求。
综上所述，鳜鱼养殖行业在政策环境、市场需求、产业链和行业发展趋势等方面都具有良好的竞争优势和发展前景。
鳜鱼育种可行性分析
鳜鱼育种可行性分析引言鳜鱼是一种重要的经济鱼类，富含蛋白质、多种维生素和微量元素，具有高营养价值。
随着人们对健康饮食需求的提高，鳜鱼市场潜力巨大。
因此，研究和发展鳜鱼育种技术具有重要意义。
本文将对鳜鱼育种的可行性进行分析，包括市场需求、技术条件和经济效益等方面。
市场需求1. 健康饮食的推动：随着人们对健康饮食的关注度不断提高，对高蛋白、低脂肪的食品需求增加，鳜鱼作为一种天然、健康的水产品，具有广阔的市场前景。
2. 供应不足：当前市场上的鳜鱼供应并不充足，价格相对较高，因此提供更多的鳜鱼种源将有助于平衡供需关系，满足市场需求。
技术条件1. 水质要求：鳜鱼育种的关键是水质的控制。
鳜鱼对水质的要求较高，要求水质清洁、富含氧气。
因此，需要建立适宜的养殖环境，包括池塘和水质调控设备等。
2. 繁殖技术：鳜鱼育种需要掌握一定的繁殖技术，包括人工授精、孵化等。
这些技术需要一定的专业知识和经验支持，但并不属于高技术门槛，可以通过培训和专家指导来掌握。
3. 配套设施：鳜鱼育种需要配套设施，包括鳜鱼育种场、设备等。
这些设施的建设和投资需要一定的资金支持，但投入产出比较合理。
经济效益1. 高利润回报：鳜鱼是一种高价值的水产品，利润空间较大。
通过合理的育种技术和市场开拓，可以获得可观的经济效益。
2. 填补市场空缺：市场上对鳜鱼的需求相对较高，目前供应不足，因此合理开展鳜鱼育种有助于填补市场空缺，满足消费者需求，创造更多就业机会。
可行性分析鳜鱼育种具有较强的可行性，主要有以下几点原因：1. 市场需求旺盛：鳜鱼具有广阔的市场前景，满足了人们对健康饮食的需求，并且目前市场供应不足，存在较大的市场空缺。
2. 技术条件可行：鳜鱼育种的技术门槛相对较低，并且国内已有一定的技术积累和经验分享，通过培训和专家指导可以掌握育种技术。
3. 经济效益可观：鳜鱼具有高利润回报和市场空缺填补的优势，通过合理的管理和市场推广，可以获得可观的经济效益。
2024年鳜鱼养殖市场前景分析
2024年鳜鱼养殖市场前景分析引言鳜鱼是一种重要的淡水养殖鱼类，具有高营养、肉质鲜美等特点，因此受到了广大消费者的喜爱。
随着人们对健康饮食的关注和消费水平的提高，鳜鱼养殖市场有着广阔的发展前景。
本文将对鳜鱼养殖市场的前景进行分析，从市场需求、竞争优势和政策支持等方面探讨其发展潜力。
市场需求健康饮食趋势随着人们健康意识的提高，对高蛋白、低脂肪的食品需求也日益增加。
鳜鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，符合现代人对健康饮食的需求，因此其市场需求将呈现增长趋势。
人口增长和消费升级随着人口的增长和消费水平的提高，人们对鳜鱼等高档水产品的消费意愿也逐渐增强。
家庭消费和餐饮市场对鳜鱼的需求仍有较大潜力，这将为鳜鱼养殖市场带来更多的发展机遇。
竞争优势适应性强鳜鱼养殖适应性强，能够适应不同水质、水温和饲料条件，适合在各种水体中养殖。
这一特点使得鳜鱼养殖规模能够较好地扩大，提高产量和经济效益。
高附加值鳜鱼肉质鲜美，适合多种烹饪方式，因此具有较高的市场附加值。
鳜鱼鳞骨可提取胶原蛋白，具有很高的药用价值和市场潜力。
这些都为鳜鱼养殖市场带来了较好的财务回报和发展空间。
市场供需结构目前市场上对鳜鱼的需求量较大，但供应量相对有限。
鳜鱼的养殖周期较短，且投资成本相对较低，因此在市场供需结构的驱动下，鳜鱼养殖市场能够得到较好的发展。
政策支持政府扶持政策为促进农业结构调整和农民增收，许多地方政府出台了相关养殖扶持政策。
这些政策主要包括财政支持、税收优惠和技术服务等方面，为鳜鱼养殖市场提供了良好的政策环境。
环保意识的提升随着环保意识的提升，许多地方政府加大了对养殖业的环保监管力度，进一步规范了养殖行为。
这对于推动鳜鱼养殖产业的可持续发展具有积极意义。
总结综上所述，鳜鱼养殖市场具有广阔的发展前景。
随着人们对健康饮食的追求和消费水平的提高，鳜鱼养殖市场将迎来更多的机遇和挑战。
在市场需求的驱动下，加上其适应性强、高附加值和政策支持等优势，鳜鱼养殖市场有望实现快速发展和良好的经济效益。
养一亩鳜鱼能赚多少钱？养鳜鱼的成本和利润 - 养殖技术
养一亩鳜鱼能赚多少钱？养鳜鱼的成本和利润-养殖技术虽然说现在的养殖业发展的非常迅速，鱼的养殖在众多的养殖业当中也是比较受欢迎的，当前鳜鱼行情较好，只要做到长速快，产量高，成本低就一定能获得较高的利润。
养一亩鳜鱼能赚多少钱？养鳜鱼的成本和利润，下面具体来了解一下：养鳜鱼赚钱吗鳜鱼，又名鳜花鱼、桂花鱼、桂鱼、鳜花鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、花鲫鱼等，是一种家常的可以食用的鱼类。
鳜鱼，在我国一直是优质名贵淡水鱼类，其肉质细嫩、味极鲜美，广受消费者的青睐。
养鳜鱼的成本和利润目前早鳜新鱼陆续上市，价格依然强势，8两以上标准规格33-35元/斤。
鳜鱼养殖成本中最大的是饵料鱼投入，占到总开支的80%以上，相同行情饵料鱼成本控制越低，鳜鱼养殖利润就会越高。
不过，由于市场上饵料鱼（主要是鲮鱼仔）投喂的饵料不同（许多用猪鸭料替代养鲮鱼仔，落后区域甚至用豆粕、麦麸等原粮），导致鲮鱼仔的肉质和品质的差别较大，连锁导致长鳜鱼的斤鱼成本也差异较大。
目前市场上出一斤鳜鱼大约需要饵料鱼4.5-5.5斤，而花都赤坭海大客户骆老板早鳜干塘，长一斤鳜鱼只需要4.4斤鲮鱼仔，只因全程饵料鱼使用了海大鲮鱼料鱼仔（海大鲮鱼料058），每斤鳜鱼成本降低4元，早鳜亩利润达到18000元。
鳜鱼苗如何培育刚孵化出膜的鱼苗身体柔软细嫩，个体比家鱼小，体长仅4毫米左右。
经50～60小时的培育后，体长即达4～5毫米，心动次数平均为3次/秒，此时的鳜鱼苗开始摄食，即进入夏花培育阶段，20世纪90年代以来，鳜鱼苗培育技术不断得到改进和提高，培育方式方法也多种多样，生产中归纳为流水和静水培育两种方式，流水育苗成活率比静水育苗高，但生长速度比静水稍慢。
1、流水培育：流水育苗又分用孵化缸和环道育苗两种方式，操作基本相同。
①培育条件：孵化缸(环道)具有水质新鲜、水体交换量大、水温均衡、温差小、溶氧丰富等优点，符合鳜鱼苗生长对环境的要求，生产中多数采用此种方法，即将在孵化缸(环道)中孵化出膜的鳜鱼苗继续留在人工控制水流的原缸(环道)中培育。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
鳜鱼成鱼养殖模式及效益分析
前言鳜鱼又称桂花鱼，淡水品种，鲈形目，常见养殖品种有翘嘴鳜、大眼鳜和斑鳜，翘嘴鳜的幽门盲囊数量最多，对食物的消化吸收能力最强，因而生长最快，目前人工养殖最多的也是翘嘴鳜本文所说的鳜鱼就是翘嘴鳜。
自古就有“海中梭，江中鲥，河中鳜”之说，从消费市场来分析，鳜鱼的市场定位：大众化的高档鱼品种，同时在淡水养殖的高档鱼中，鳜鱼是最有代表性的品种，几乎没有任何品种可以达到鳜鱼所达到的高度，比如曾经很火的鲟鱼、淡水石斑、大菱鲆。
这些引进品种在上市初期价格非常高，不久就快速跌落，如鲟鱼上市之初价格高达近200元╱斤，仅仅3年就下跌到不到20元╱斤，与其他淡水鱼品种比较鳜鱼价格一直较为稳定，总体来讲鳜鱼是我国淡水鱼品种中比较有发展前途的品种。
鳜鱼养殖现状与发展方向全国养殖鳜鱼规模与产量当属广东为最，江苏次之，广东亩产多在4000-5000斤左右，同时养殖成功率相对较高，其他省份平均亩产多在1000-2000斤。
目前主要存在的问题：苗种退化，病害严重，养殖成本高风险大，冬季饵料鱼难寻，用药多食品安全问题。
发展方向：提高养殖技术水平，提倡无公害生态养殖，建立国家级鳜鱼良种场，探索鳜鱼饲料养殖，鳜鱼疫苗的研发与运用，工厂化养殖，拓宽消费市场如深加工。
生物学特性典
型的肉食性鱼类，终身以活鱼为食,鳜鱼喜欢栖息在水质清新、透明度好、有微流水、水草茂盛的河流、湖泊中生活，特别喜欢藏鱼湖底石块、树枝下面,一年中没有明显的停鱼期，当水温将至7℃以下时，便在深水处以其尾鳍扫去淤泥，形成凹穴以供藏卧，鳜鱼生长温度为7℃-32℃，最适生长温度为18-25℃，同时鳜鱼胆小怕光怕惊，一般夜晚摄食旺盛。
广东鳜鱼成鱼养殖技术简介一：池塘条件池塘选择东西走向，避风向阳，水源较好，进排水方便，同时要有利于看守，防止被盗，水面多在3-10亩，水深1.8-2.5米，增氧能力：1-1.5kw╱亩，地址最好是砂质壤土，淤泥10-20cm为好，与饵料鱼的配套面积1:10左右（鳜鱼4000斤╱亩，麦鲮1800斤╱亩，饵料系数4.5计算）鳜鱼池塘4亩二：清塘培水清塘有两点关键，第一：暴晒1-3个月,切记一定要多多暴晒，急不得，阳光是最好的消毒剂，第二：生石灰清塘，此处只介绍干法清塘：暴晒后进水5-10cm，在池塘四周和中间均匀挖几个小洞，将生石灰加水溶解，并趁热向周围均匀泼洒（此处一定要小心烫伤）生石灰用量50-100公斤╱亩；最好次日再用铁耙翻动底泥使石灰浆与底泥充分混合，这样不仅能够杀死野杂鱼、敌害生物和各种病原体，还能使底泥的休眠浮游生物卵露出泥面得以萌发，加快浮游生物的繁殖和增加水体中钙离子含量碱化土壤，有利于鳜鱼的健康生长。
提前几天进水，等水质稳定后再放苗，进水时用密网防止各种杂物
进入；建议培出一塘有肥度，稳定的好水，可用茶仔、有机肥、无机肥等，水质要求pH、氨氮、亚硝酸盐在合理区间，藻类良好，透明度在30公分左右，并且稳定性良好。
有条件的还可以在池塘四周或者四个角落种植水生植物，但需要注意植物品种和数量的问题。
生石灰清塘三：放苗1、选苗：选择优质的苗种很关键，选择花纹够大，大小均匀，无病无畸形（缺翅）的桂花种；买桂花种时最好别一条条数，选择称斤算，这样鱼没那么残，宁愿称斤少1000，也别要数残回塘死500；购买鱼种回来放下塘时用胶管放，别用随鱼车的布管放，容易刮伤。
2、规格与密度：鱼苗规格：3-10cm，早桂0.2-0.25元╱公分，中晚桂0.13-0.15元╱公分，上市规格0.8斤-1.5斤，称之为标桂，一般早桂在4月初放苗，养殖周期4-5个月，密度2000尾╱亩左右，价格多在28-30元左右；中桂多在6、7月份放苗，养殖周期一般4-6个月不等，密度4000-5000尾╱亩，价格一般在23-25元╱斤；晚桂在8月底和9月份放苗，养殖周期一般6-12个月不等，密度4000-5000尾╱亩，价格一般在30-40元╱斤左右。
3、放苗：在运输车上使用食盐水消毒，同时用多糖多维等增强体质防应激，用氧气袋装苗的就在池塘中进行，放苗前检测水质，并且先试水确定无毒后再放苗，同时记得平衡水温，避免温差过大引起应激，放苗前最好泼洒些抗应激类药物，最好在阴天、早晨或者傍晚放苗桂花苗种四：饵料鱼投喂1、饵料
鱼品种：主要有麦鲮、土鲮、白鲢、巴西雕，其中高温期以麦鲮为主，低温期一土鲮为主，白鲢为辅，其他省份以鲫鱼为主。
土鲮肉质好，适口性好，耐低温较好，价格高，耗鱼低；麦鲮来源较广，产量高，适口性好，肉质、价格、耗鱼属于中等水平，白鲢耐低温，肉质差，耗鱼高，价格低；巴西鲷产量最高，但适口性差，价格最低。
2、饵料鱼要求：鳜鱼对饵料鱼有较强的选择性，喜欢吃体形长、无硬棘刺的饵料鱼，同时饵料鱼要求适口、均匀、不带病菌、虫害，太大鳜鱼难于吞咽，容易导致肠炎，太小鳜鱼追鱼难度大，耗鱼高，以鲮鱼为例适口饵料鱼的规格为鳜鱼体长的50-60%（实际上是以体宽为记），巴西鲷为体长的40%左右，体宽、硬棘刺的饵料鱼适口规格相对较小。
3、饵料鱼投喂：投喂量根据季节和鳜鱼摄食强度确定，夏天高温可适当多投喂，建议投喂时间2-3天╱次；低温适当少喂，建议投喂时间7-10天╱次即可；一次性投入太多容易导致鱼浮头，甚至水变，同时饵料鱼会饥饿消瘦。
鳜鱼每阶段日吃食量对应表(以高温期鳜鱼摄食强度正常时为例)五：日常管理1、多增氧、会增氧：溶氧限制产量，多氧肯定多产，同时要会增氧，建议阴雨天，晚上，加鱼仔当天多开增氧机，对于水瘦水浑的鳜鱼池塘，高温晴天白天不用开。
2、勤巡塘：发现鳜鱼慢游或死亡及时检查同时捞上岸，观察饵料鱼是否充足，鳜鱼追鱼是否正常，另外还要学会看鳜鱼的粪便，粪便稀松末端发黄
可能有肠炎，最后一定要做到防盗措施，尤其是鳜鱼到达半斤以上，因为死桂花也值钱，一般为活桂的半价。
3、水质管理：鳜鱼对水质要求比较严格，必须下足够的功夫在水质管理上面，常见的水质主要有偏酸、亚硝酸盐高、氨氮高，水瘦、水混等，水质调节贯穿整个养殖过程。
4、病害防治：鳜鱼一般发病频率不是很高，慢性病也较少，影响比较大的主要有病毒病、斜管虫、水质病、烂鳃、出血病，其他如车轮虫、针虫、肠炎影响一般较小；其中病毒病是危害最大，也是最需要防范的重点。
有关水质管理及病害防治下次会有专题报道，此文不做详细解释。
六：效益分析以下数据都是以正常情况下的平均值，按一亩计算影响早桂、中桂、晚桂养殖效益的几大关键措施早桂：早桂价钱比较高，只要在9月10日之前卖一般都有28元╱斤，同时只要养殖顺利一般饵料系数不会很高，早桂遵循疏养、早卖原则，不求产量只求价钱，所以早桂养殖要求①早放苗，3月底或4月初；放大苗，8-10公分最好；③低密度，控制在2000尾╱亩以下，大塘，8-10亩，总产量高，效益更高；④调水、防病、促生长，保持鳜鱼长期追鱼正常，促进鳜鱼快速生长，达到早卖鱼的目的，早桂养殖核心在于“早卖鱼”（资金回报率41.8%5个月）中桂：中桂价钱偏低，11-12月份卖多数稳定在23-25之间，最关键在于降低养殖成本，建议①自己配套养饵料鱼，买鱼仔成本更高②早放苗、早卖鱼，最好5月份放苗，最晚
10月份就卖鱼，此阶段鱼仔价钱相对较低③多调水防病，降低饵料系数，中桂养殖核心在于“降成本”（资金回报率20.4%5个月）晚桂：晚桂一般在每年的6-8月份价钱会很高35-40元╱斤左右，4-5月份30-35元╱斤左右，但养殖时间较长，成本较高，病害多，同时开春后鳜鱼“上春”“散春”，会掉膘，并且体质差，易感染疾病，利益高伴随的是高风险，晚桂养殖病害防治和对风险的控制很关键，晚桂养殖几大关键点①年前规格不能太大，也不能太小，一般平均5-7两为好，规格太大导致亩存塘量大，风险高，太小影响“上春”“散春”导致鱼大的慢②4-5月份“上春”“散春”期体质差，天气水质变化大，此时病害防治要到位③6-7月份高温期存塘量大，对水质溶氧要求很高，日常管理很关键，晚桂养殖核心在于“控风险”（资金回报率34.1%9个月）欢迎广大鳜鱼养殖朋友共同交流养殖心得，促进鳜鱼行业可持续发展，最后祝各位养殖朋友养殖顺利、健康又高效！作者：广东肇庆浦丰生态鱼苗场徐伟辉（本文已被浏览3876 次）水产养殖就用水产村APP，水产问题快速解决！点击进入水产村APP下载>>。