广东鳜鱼养殖现状分析及健康养殖技术探讨
鳜鱼优良品种培育与健康生态养殖技术
技术名称：鳜鱼优良品种培育与健康生态养殖技术技术优势：配合优质苗种推广应用,建立池塘底质与水质评估与改进技术、鳜鱼苗培育期的病害防控技术和鳜鱼成鱼养殖过程的生态调控技术。
适养时间和区域：适宜在全国各地人工可控的淡水水体中养殖。
技术要点：通过引进消化国外鱼类选育种新技术，采用家系选育、群体选育及鱼类亲子鉴定技术，经连续4代的选育，培育出快长、成活率高且均匀度好的翘嘴鳜“广清1号”优良品系，建立了配套的鳜鱼生态健康养殖技术并研发了生态调控产品。
通过优质苗种与配套的科学养殖方法的推广应用，有效提高了鳜鱼养殖经济效益，减少饵料消耗量以及苗期和养成期病害的发生，生态效益显著。
“昨夜江南春雨足，桃花瘦了鳜鱼肥。
”鳜鱼以其鲜美的肉质广受食客赞誉。
上世纪70年代，我国开始鳜鱼人工繁殖的研究，逐步形成了鳜鱼的人工繁殖、苗种培育和池塘养殖技术。
养殖过程中鳜鱼全程以活体幼杂鱼为饵料。
由中国水产科学研究院珠江水产研究所主导研发的“鳜鱼优良品种培育与健康生态养殖技术推广应用”体系，极大促进了广东鳜鱼养殖的良种化和鳜鱼产业升级，对于鳜鱼养殖业以及其它淡水鱼养殖业的绿色发展均具有重要的引领与示范作用。
近年来，配合饲料替代幼杂鱼养殖“广清1号”也取得突破性进展。
“广清1号”新品种性状优势明显广东是鳜鱼主养区，年产量近15万吨，约占全国总产量的4成。
同时广东也是鳜鱼苗种的主产地，有70%的鳜鱼苗来自广东。
2012年，国家特色淡水鱼产业技术体系岗位科学家、中国水产科学研究院鳜鲈创新团队首席专家、中国水产科学研究院珠江水产研究所研究员叶星表示，她的团队调研发现，鳜鱼在养殖过程中普遍存在生长速度慢、个体均匀度不高、成活率比较低的问题，往往在一个养殖周期结束时，还有20%-25%的个体达不到上市规格，需要继续养殖。
2013年，团队从安徽秋浦河、洞庭湖收集的翘嘴鳜野生群体和清远市清新区宇顺农牧渔业科技服务有限公司保种的翘嘴鳜“华康1号”选育群体中挑选出600尾个体，作为基础群体进行翘嘴鳜新品系选育，选育以生长速度和成活率为目标性状，采用家系选育技术，经连续4代的选择育种，最终培育出了翘嘴鳜新品种“广清1号”。
鳜鱼养殖技术
鳜鱼养殖技术鳜鱼，又称草鱼，是一种常见且重要的经济鱼类，其养殖技术已经得到广泛应用。
本文将介绍鳜鱼养殖的技术要点，包括种苗选育、池塘建设、水质管理、饲料喂养以及疾病防控等方面。
一、种苗选育1.优质种苗的选择对于鳜鱼养殖，种苗的选择非常重要。
在选育种苗时，应选择体形饱满、色泽良好、有活力的个体为种鱼，并注意避免任何疾病和畸形的个体。
2.繁殖技术鳜鱼常用的繁殖技术有池塘养殖繁殖和草堆繁殖。
在池塘养殖繁殖中，可通过调节水温、施加石灰等方法促进鱼群的自然繁殖；而草堆繁殖则通过将选定的草堆放置在池塘中，提供繁殖场所，使鱼群在草堆中进行繁殖。
二、池塘建设1.选址与规划池塘的选址应避开污染源和集水区域，并充分考虑地势、水源、排水和日照等因素。
在池塘规划方面，应合理设计池塘大小和形状，确保充足的养殖面积和良好的水流通。
2.池塘修筑池塘的修筑应考虑池底的平整度，通常采用挖填法和垫土法两种方式。
挖填法适用于底泥较厚的地区，土方可用来填塞，同时按照一定的比例掺入石灰和有机肥料；而垫土法适用于底土较稀薄的地区，通常垫土厚度为10-15厘米。
三、水质管理1.养殖水源养殖水源的选择要求水量充足、水质清洁且无污染，以保证鳜鱼的健康生长。
同时，需要注重水温控制，合理调节水温，确保鱼群在适宜的温度下生长。
2.水质调理鳜鱼对水质的要求较高，因此需要进行定期的水质调理。
常见的方法包括增氧、加碱、除杂和消毒等。
增氧可通过增设氧气供应设备来实现，加碱则是为了维持水体pH值的稳定，常见的碱剂有石灰和纯碱。
除杂和消毒通常使用氯化池塘或过滤设备等方法。
四、饲料喂养1.饲料种类选择鳜鱼的饲料种类多样，包括天然饵料和人工饲料。
在喂养过程中，可根据鱼群的需求进行合理的配比，以保证饲料的全面营养。
2.喂食方式常见的喂食方式有散料喂食和投料喂食。
散料喂食适用于鳜鱼较小的阶段，可将饲料均匀地撒在水面上；而投料喂食则适用于鳜鱼较大的阶段，可使用专业的投料设备将饲料投放到水中。
桂花鱼的养殖技术桂花鱼养殖现状与发展方向
桂花鱼的养殖技术-桂花鱼养殖现状与发展方向桂花鱼又称鳜鱼，淡水品种，鲈形目，常见养殖品种有翘嘴鳜、大眼鳜和斑鳜，翘嘴鳜的幽门盲囊数量最多，对食物的消化吸收能力最强，因而生长最快，目前人工养殖最多的也是翘嘴鳜，现在就为大家介绍一下，桂花鱼的养殖技术，桂花鱼养殖现状与发展方向。
桂花鱼养殖现状与发展方向全国养殖桂花鱼规模与产量当属广东为最，湖北和江苏次之，广东亩产多在4000斤左右，同时养殖成功率相对较高，但成本也偏高；其他省份平均亩产多在1000-2000斤，养殖成本相对较低，但养殖成功率低，养殖技术差异明显。
目前主要存在的问题：苗种退化，病害严重，养殖成本高风险大，冬季饵料鱼难寻，用药多食品安全问题。
发展方向：提高养殖技术水平，提倡无公害生态养殖，建立国家级鳜鱼良种场，探索鳜鱼饲料养殖，鳜鱼疫苗的研发与运用，工厂化养殖，拓宽消费市场如深加工。
桂花鱼的养殖技术A、桂花鱼苗种培育将苗移入泥池培育，每立方米水体放体长1厘米的鱼苗400尾。
鳜鱼产卵后的第2、3天各催产一批鳊鱼，作为鳜鱼的开口饵料鱼苗，具体视视鳜鱼苗量及饵料需要量来确定鳊鱼催产批次，一般为2～3批次。
鳜鱼苗与饵料鱼苗的投入比例，原则上为1:3～5。
开食3～5天后，可因场制宜投喂白鲢、草鱼和花鲢苗。
原则上每天喂苗1次，但视饵料鱼苗长至1.2～1.5厘米时，开始投喂乌子，此时的鳜鱼苗与饵料鱼苗的比例为1:3左右。
从鳜鱼苗开食开始，长至1厘米约需10～12天，2厘米约需17～20天，3厘米约需24～27天，4～5厘米约需30～35天。
水质要求水源良好，水质清新，无污染。
进水口用50目网片过滤，除去敌害生物。
B、桂花鱼成鱼养殖桂花鱼的养殖方式有单养和混养两种，一般采用混养。
1、鳜鱼的混养。
桂花鱼的混养主要有三类型：一是以桂花鱼为主的类型。
土池面积以0.5～2亩为宜，每亩放鳜鱼1000尾。
一种是搭配鲫鱼，每亩水面可以投放2龄的鲫鱼600尾，计100千克，鳜鱼可食繁殖的小鲫鱼，其他野杂鱼类以及小虾；另一种是旁皮鱼，每亩水面右放养1冬龄旁皮鱼10千克左右（还要投入600只活蚌供旁皮繁殖）。
鳜鱼无公害健康养殖与防病
(2)定期施用有益微生物制剂 使用微生物制剂是通过在养殖水体中培养出优势有益 微生物群体， 抑制有害细菌的滋生， 降解水体及底质有害物 质， 降低氨氮、 亚硝酸盐、 硫化氢等水质因子， 从而达到调节 改良 水质， 减少疾病发生。施用微生物制剂前 2- 3 天需进行
2、 池水消 毒:放苗前3-4 天 用0.5ppm强氯精或每 亩0.5
支康丰l 型二氧化氯全池泼洒消毒; 放苗前 1- 2 天每亩用 u 100 150 克灭虫精全池泼洒。
四、 饵料鱼的培育准备
1、 池水消毒2- 3 天后， 每亩放养鳝、 草、 缩、 土妓、 麦鳞或 泰鳞鱼苗(鱼花)300 万 一 万尾， 500 作为饵料鱼。 2、 饵料鱼的培育:投喂花生鼓、 麦皮等粗饲料， 15- 20 经 天培育， 饵料鱼长至 1.5- 2.5 厘米体长时， 使用0.7ppm硫酸 铜和0.5ppm强氯精杀虫消毒后， 可投放级鱼苗培育。
五、 种苗选择和培育
10- 15 公斤生石灰全池泼洒调节水质， 同时用0.7ppm硫酸 铜、 0.3ppm灭虫精或 lppm 敌百虫杀虫， 2 天后再使用 10.5ppm强氯精0.5ppm鱼菌清消毒杀菌， 经过处理后的池水
才可用作养殖池用水，杜绝病原及污水因注换水进人养殖
池。
1、 种苗选择: 种苗的质量好坏关系到级鱼养殖成功与 否。 放养的种苗要求:健康无病、 活力好、 体态均匀饱满、 摄食 生猛、 规格均一、 无畸形， 最好选择经过选优复壮的良种， 有 条件可提前进行病毒检测，确保放养不携带虹彩病毒的种
三、 养殖池水的准备
3、 饵料鱼投喂和消毒 饵料鱼品种以土鳞、 麦鱿和链鱼为主， 质量应鲜活、 无污 染、 无带病原体、 体内无残饵、 无腐败变质。应长期保持饲料 鱼的充足和适口， 避免级鱼时饱时饿， 影响体质和生长速度。 坚持每批饵料鱼放塘投喂前， 必须进行浸浴消毒， 避免病原
桂鱼季花鱼鳜鱼养殖技术(全面版)
第 四 节
一、面积
成 鱼 养 殖
对投放夏花当年养成的，面积1~3亩；大于此规格的， 面积1~5亩，水深2~3m。
二、养殖模式
放养
(g)
时间
密度
（尾/亩）
成活率
( %)
亩产
（kg）
规格
（kg/尾）
夏花 6月上旬 1000~1500 30~50 7月上旬 700~900 50~150 3月上旬 500~700
4、产卵与受精 人工产卵授精 5、孵化
1）设施
孵化环道：放卵50~60万粒/m3。 孵化槽：70~90万粒/ m3 。
2）孵化用水设施及处理 A 孵化用水设施 B 用水处理：在用水10d前用生石灰消毒，或3d前用漂 白粉消毒。 水质符合渔业水质标准 3）孵化水质条件 水温20~30℃，最适25~27℃。 D.O大于5mg/l。
3、日粮与饵料系数
日粮：鳜鱼每天所摄食的饵料鱼重量与鳜鱼体重之间的百分比。
饵料系数：4~6
4、投喂 剩余法投喂
不论鳜鱼摄食多少，在养殖水体中始终有未吃完
的饵料鱼。
饱食法投喂
∨
将饵料鱼分次投入鳜鱼养殖水体，每次投入均被
食光，一直投喂到不引起鳜鱼的摄食反应，不来抢食 为止。
五、疾病防治
细菌性败血症、水霉病、白皮病、细菌性烂鳃病、 车轮虫病、斜管虫病、小瓜虫病、锚头鳋病。
E、低温预防。可采用1.5~3%的食盐溶液泼洒的方法。
讨
论鳜鱼的人工繁ຫໍສະໝຸດ 与四大家鱼的人工繁殖 相比，在技术要求上有哪些不同点？
第 三 节 苗 种 培 育 孵化出膜的鱼苗→稚鱼（3cm以上、寸片、夏花） 寸片→ 10cm → 50~100g鱼种
一、鳜仔鱼的摄食及行为 二、鳜仔鱼发育阶段的临界期
鳜鱼的养殖方法和注意事项
鳜鱼的养殖方法和注意事项
养殖环境选择：选择水质清新、溶氧丰富、透明度在30cm以上、最低水位不低于2米的水域，并确保无污染、风浪影响小。
网箱养殖应选择水体开阔、有一定水流、向阳背风的地方，同时网箱应于鱼种入箱前10-15天下水，使网箱壁产生绿苔等附着物，以免伤鱼放鱼。
饲料选择与投喂：鳜鱼是典型的肉食性凶猛鱼类，终生以小鱼、小虾为食。
因此，在养殖过程中，投喂饵料鱼是一项关键的环节。
不同生长阶段的鳜鱼对饵料鱼的大小和摄食量都有不同的要求，需根据实际情况调整投喂量和饵料鱼种类。
养殖密度：在养殖过程中，合理的养殖密度至关重要。
密度过高会导致鳜鱼生长缓慢、个体差异大，而密度过低则会影响产量。
因此，需要根据养殖环境和水质条件等因素，合理安排养殖密度。
日常管理：在养殖过程中，需加强巡塘，及时发现和处理问题。
同时，注意观察鳜鱼的粪便和活动情况，及时调整饲料投喂量和养殖环境。
此外，做好防盗措施等安全措施也非常重要。
疾病防治：鳜鱼疾病防治是养殖过程中的一项重要任务。
需定期检查鱼体健康状况，及时发现和治疗疾病。
同时，采取预防措施，如定期消毒、保持水质清洁等，降低疾病发生的风险。
总之，鳜鱼养殖需要综合考虑多个因素，包括养殖环境、饲料选择、养殖密度等。
在养殖过程中，需加强日常管理、疾病防治等工作，以确保鳜鱼健康生长和提高产量。
我国的鳜鱼市场分析报告
收入水平：中等收入群体为主
消费习惯：注重品质和口感，愿意为优质产品支付较高价格
购买渠道：线上线下均有涉及，线下购买比例略高
品牌忠诚度：较高，倾向于选择熟悉的品牌和口碑较好的产品
购买频率：消费者购买鳜鱼的频率与季节、节日等因素有关
购买渠道：消费者购买鳜鱼的渠道包括线下农贸市场、超市、电商平台等
购买动机：消费者购买鳜鱼的动机包括食用、送礼、收藏等
06
A
B
C
D
供应商选择标准：质量、价格、交货期、服务等
合作模式：长期合作、短期合作、战略合作等
供应商管理：评估、监督、激励等
供应链优化：降低成本、提高效率、减少风险等
鳜鱼市场供应链中的物流环节主要包括运输、仓储和配送。
物流运输方式包括公路、铁路、水路和航空，其中公路运输最为常见。
鳜鱼市场供应链中的配送网络主要包括配送中心、配送站和配送点，其中配送中心负责货物的集中和分拣，配送站负责货物的配送和分发，配送点负责货物的最终送达。
鳜鱼餐饮企业：如广东、四川等地的鳜鱼餐饮企业
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鳜鱼进出口企业：如广东、福建等地的鳜鱼进出口企业
鳜鱼养殖规模不断扩大，市场竞争加剧
01
鳜鱼养殖技术不断提高，养殖成本降低
02
03
鳜鱼市场需求多样化，高端市场潜力巨大
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鳜鱼养殖行业整合加速，龙头企业优势明显
鳜鱼养殖环保要求提高，绿色养殖成为趋势
05
鳜鱼价格波动较大，受市场供求关系影响明显
鳜鱼市场国际化程度不断提高，出口量逐年增加
鳜鱼市场规模：2020年约为100亿元
鳜鱼市场规模增长：预计2025年将达到150亿元
鳜鱼市场区域分布：华东地区占比最高，华南地区次之
鳜鱼养殖现状及高效养殖关键技术分析
2020年第5期 吉林畜牧兽医129·产业分析·ChanYe FenXi鳜鱼养殖现状及高效养殖关键技术分析李长秀1，梁前才2，韦明肯1*1.广东石油化工学院，广东茂名 525000；2.茂名市海洋与渔业推广技术中心，广东茂名 525000摘 要：鳜鱼是广泛分布于我国东部地区的主要淡水鱼品种之一，在江浙及湖广等地区形成了较大的产业规模。
而作为名贵鱼类，鳜鱼也走进了千家万户，成为全国水产市场中必不可少的热门商品，许多大型超市的活鱼柜台也在大量引进鳜鱼。
本文分析总结了鳜鱼高产养殖需要注意的问题，总结高产高效的技术要点，不断转换养殖思路探索先进技术，让鳜鱼成为渔业结构调整的重要品种，提升商品属性的同时增大产量，帮助养殖户获得更大的经济价值。
关键词：鲑鱼养殖现状；高效养殖；关键技术鳜鱼的肉质鲜美，做法多样，深受人们喜爱，其丰富的营养价值有助于人们调养身体。
同时鳜鱼具有体质健壮、肉质肥厚、头大嘴尖的特点，并且以捕食鱼虾为食物，是性情较为凶猛的食肉性鱼类。
它喜欢吃鲜活的鱼饵，喜欢栖息在净水或在微微流水的环境中，因此，作为淡水性鱼类比较适合在水草茂盛的池塘中饲养。
它能够适应正常的水温，温度繁殖季节较长，一年中5～10月份是迅速生长的繁殖最佳期。
近年来，鳜鱼养殖规模和销售渠道不断扩大，使许多养殖户实现了发家致富的愿望。
本文总结目前养殖过程中存在的不足之处，帮助鳜鱼高产养殖技术推广以提高鳜鱼养殖业的产量[1]。
1 目前我国鳜鱼养殖的现实状况分析首先，目前我国鳜鱼养殖技术还不完善，各种各样的疾病为鳜鱼养殖户带来了很大困扰。
20世纪90年代在广东省鳜鱼主要产区爆发过大规模流行病，使鳜鱼产量大幅度下降[2]。
当时对于流行病没有有效的药物治疗，这不仅给养殖户带来了巨大的经济损失，也进一步导致新的疾病发生。
鳜鱼在进入最佳繁殖期时也是疾病暴发最高的时期，尤其夏季出血病和车轮虫病的爆发率很高，它们导致鳜鱼的死亡率急剧上升。