楼面部长岗位职责8篇
楼面部长-岗位职责
工作禁忌
患有传染性疾病，不符合餐饮服务工作标准
职业发展
楼面主管
任职资格
知识技能能力
教育水平
中专及以上
专业要求
酒店管理及相关专业
工作经验
具有2年以上楼面工作经验
职业资格
餐厅服务员高级职业资格证
专业技能
全面掌握楼面工作知识和技巧，熟悉楼面工作流程、质量要求
能力要求
具有较强的表达沟通能力，一定的管理、协调能力
2.督导服务员服务的规范、仪容仪表等
职责：流程中的配合
工作任务
1.落实餐厅的清洁卫生、餐具清洗、消毒
2.负责餐厅服务用品、消耗用品管理、申报和控制
职责：完成上级交办的其他工作
业绩标准
1.内部员工满意度达80％以上
2.突发事件处理及时率达100％
3.工作及时率达95%以上
4.客户满意率达90%以上
工作难点
岗位名称
楼面部长
岗位代码
110021437
岗位序列
生产
岗位层级
十四
直接上级
楼面主管
工作目的
协助楼面主管做好楼面管理工作。
工作描述
职责任务
职责：楼面管理工作
工作任务
1.组织、指挥餐厅服务员进行接待服务
2.营业时间巡视餐厅，征询客人意见、要求，处理客人投诉
职责：管理过程中的协调和处理Fra bibliotek工作任务
1.协调餐厅与厨房部之间的业务联系
其他要求
身体健康、无传染病、有健康证
沐足楼面部长工作总结.doc
第1篇楼面沐足部长的职责啊楼面沐足部长的职责啊沐足部长主要从事管理方面工作培训、指导员工提高技能、安排员工工作、监控检查服务质量、对员工的业绩和服务进行考核、组织场所布置与清洁、统计与汇总上报相关经营数据检查自己班的人数是否到齐和仪容仪表，楼面卫生情况，做好记录，第二天在例会上重复，让员工知道错在那里，怎样纠正，跟进沐足技师上钟时间和下钟时间，防止偷钟，特殊情况要注明，抽查咨客向客人介绍消费项目是否正确，帮咨客接待客人跟进工作。
每月的28日晚上洗地毯，29日早上提前两个小时搞卫生，30号部长排班，技师；不愿意加班的转晚班，愿意加班的转早班，听话，又想赚钱的转中班。
半个月转一次班，特殊情况，写换班条，交部长签字以后方可换班，否则按旷工处理。
旷工一天100圆，迟到十五分以内20圆处理。
迟到三十分钟30圆处理，迟到三十分以上按旷工计算。
每月16号下午开会，总结上一个月的过失和营运情况，最后发工资。
培训肯定是要把你知道的告诉你的员工，我不知道你说的是技师还是服务员！如果是培训你的员工的话你最基本最基本的就是要知道一套足浴的手法，然后要了解足底反射的各个区域！第三就是要知道反射区治疗对人体有什么好处，比如是经常抽烟喝酒的人我们要在肺的反射区多按摩，睡眠不好在心肾的反射区按摩，面黄的人在脾的反射区多按摩等等！这样你的顾客才你在你这里放心！然后是告诉她们一些和顾客的沟通技巧，怎么样说话，相同的意思说一句什么样的话对方听了高兴！这个也是要给你的服务生带到的话服务生还要知道自己的服装的仪表，自己的仪容！和一些基本的礼仪，比如哦是走路的姿势，怎么样端茶倒水等等！洗浴技师的岗位职责着装整齐，礼貌待客，不断提高本岗位的业务技能。
认真和员工搞好关系，积极配合员工送单，防止跑单。
认真搞好卫生，分担区及休息室的卫生清理工作。
不向客人索要物品，引起客人的不满情绪。
不准与客人发生口角，无法解决应找领班或经理协调。
工作时首先向客人问候，使用文明的礼貌用语，不许以任何理由私自外出，缩短工作时间。
楼面部长岗位职责
楼面部长岗位职责一、岗位背景在市场经济的发展中，商业地产行业得到了快速发展。
作为商业地产的重要组成部分，楼面部门在商场、超市等商业场所中起着至关重要的作用。
楼面部长作为楼面部门的负责人，其职责重大，因此需要具备扎实的专业知识和出色的管理能力。
二、岗位职责1. 拟定楼面部门的工作方针和工作计划，并确保其与公司整体战略的一致性；2. 制定楼面部门的年度预算，并负责预算的执行与控制，确保资金使用合理、高效；3. 确保楼面部门的运营管理顺利进行，为市场部门和顾客提供良好的服务环境；4. 监督楼面部门的工作流程，处理日常运营中的问题，并及时与相关部门进行沟通与协调；5. 完善楼面部门的工作流程及各项管理制度，提高工作效率和服务质量；6. 负责楼面部门的员工招聘、培训和考核，确保员工的专业素质和服务水平；7. 组织楼面部门的例会，及时向上级领导汇报工作进展、问题和建议；8. 配合市场部门开展销售促进活动，提高商场的知名度和市场占有率；9. 负责楼面部门与商户的合作事宜，维护与商户的良好关系，促进商场租赁业务的发展；10. 监测楼面部门的绩效，并制定相关的激励措施，提高员工的工作积极性与责任心；11. 关注行业动态和市场变化，及时调整楼面部门的工作目标和策略，以适应市场需求。
三、任职要求1. 具备商业地产或相关行业的从业经验，熟悉楼面运营管理的各项工作；2. 具备较强的组织和协调能力，能够有效管理团队，协调各部门工作；3. 具备良好的沟通与协商能力，能够与员工和商户建立良好的合作关系；4. 具备较强的计划和执行能力，能够制定并完成年度工作目标；5. 具备较强的问题解决能力和应变能力，能够在复杂情况下妥善处理各种问题；6. 具备较强的市场意识和判断能力，能够及时调整工作策略，适应市场需求；7. 具备团队合作精神和高度的责任心，能够积极主动地完成工作任务。
四、总结楼面部长作为楼面部门的负责人，承担着组织、协调和管理楼面运营工作的重要职责。
楼面沐足部长的职责啊
楼面沐足部长的职责啊沐足部长主要从事管理方面工作：培训、指导员工提高技能、安排员工工作、监控检查服务质量、对员工的业绩和服务进行考核、组织场所布置与清洁、统计与汇总上报相关经营数据检查自己班的人数是否到齐和仪容仪表，楼面卫生情况，做好记录，第二天在例会上重复，让员工知道错在那里，怎样纠正，跟进沐足技师上钟时间和下钟时间，防止偷钟，特殊情况要注明，抽查咨客向客人介绍消费项目是否正确，帮咨客接待客人跟进工作。
每月的28日晚上洗地毯，29日早上提前两个小时搞卫生，30号部长排班，技师；不愿意加班的转晚班，愿意加班的转早班，听话，又想赚钱的转中班。
半个月转一次班，特殊情况，写换班条，交部长签字以后方可换班，否则按旷工处理。
旷工一天100圆，迟到十五分以内20圆处理。
迟到三十分钟30圆处理，迟到三十分以上按旷工计算。
每月16号下午开会，总结上一个月的过失和营运情况，最后发工资。
培训肯定是要把你知道的告诉你的员工，我不知道你说的是技师还是服务员！如果是培训你的员工的话你最基本最基本的就是要知道一套足浴的手法，然后要了解足底反射的各个区域！第三就是要知道反射区治疗对人体有什么好处，比如是经常抽烟喝酒的人我们要在肺的反射区多按摩，睡眠不好在心肾的反射区按摩，面黄的人在脾的反射区多按摩等等！这样你的顾客才你在你这里放心！然后是告诉她们一些和顾客的沟通技巧，怎么样说话，相同的意思说一句什么样的话对方听了高兴！这个也是要给你的服务生带到的话服务生还要知道自己的服装的仪表，自己的仪容！和一些基本的礼仪，比如哦是走路的姿势，怎么样端茶倒水等等！洗浴技师的岗位职责1. 着装整齐，礼貌待客，不断提高本岗位的业务技能。
2. 认真和员工搞好关系，积极配合员工送单，防止跑单。
3. 认真搞好卫生，分担区及休息室的卫生清理工作。
4. 不向客人索要物品，引起客人的不满情绪。
5. 不准与客人发生口角，无法解决应找领班或经理协调。
6. 工作时首先向客人问候，使用文明的礼貌用语，不许以任何理由私自外出，缩短工作时间。
楼面部长岗位职责[001]
![楼面部长岗位职责[001]](https://img.taocdn.com/s3/m/462ea0c170fe910ef12d2af90242a8956becaadb.png)
楼面部长岗位职责1. 规章制度目的与适用范围本规章制度的目的是规范楼面部长的岗位职责，确立管理标准和考核标准。
适用范围为我司全部分支机构。
2. 部门职责和管理标准2.1 楼面部长的职责•负责引导和管理楼面销售团队，确保团队依照公司订立的销售目标和计划执行；•订立并执行楼面销售策略，推动销售业绩的提升；•组织销售团队的培训和人员管理，包含招聘、培训、激励和绩效评估；•确保销售活动的高效执行，提高客户满意度和销售效率；•负责与上级沟通并协调解决各类问题，确保销售工作的顺利进行；•定期向上级汇报销售情况、市场动态和团队绩效。
2.2 管理标准•严格遵守公司的行业管理规定和流程；•乐观搭配其他部门的工作，确保销售工作与其他部门的协调；•良好的沟通本领和团队合作精神，能有效率领和管理下属；•熟识市场动态和竞争对手的情况，及时调整销售策略；•具备肯定的市场数据分析本领，能够依据市场情况提出合理的销售计划；•保持良好的专业素养和形象，树立公司良好的口碑。
3. 考核标准3.1 销售业绩考核•依据公司销售目标，对楼面部长的销售业绩进行考核；•通过销售额、销售增长率、业绩目标完成率等指标进行评估；•考核周期为季度和年度，评估结果计入绩效考核。
3.2 团队管理本领考核•评估楼面部长在人员管理方面的本领，如招募、培训和绩效管理；•依据团队整体销售业绩、人员稳定性等指标评估；•考核周期为年度，评估结果计入绩效考核。
3.3 沟通和协调本领考核•评估楼面部长在与上级、其他部门和团队成员沟通和协调方面的本领；•依据沟通效果、问题解决本领等指标进行评估；•考核周期为季度和年度，评估结果计入绩效考核。
3.4 专业素养和形象考核•评估楼面部长的专业知识、职业道德和形象表现；•依据客户反馈、形象评估等指标进行评估；•考核周期为年度，评估结果计入绩效考核。
4. 奖惩机制•对于业绩杰出、管理本领优秀、沟通协调出色以及专业素养和形象良好的楼面部长，将予以嘉奖和晋升机会；•对于销售业绩未达标、管理不善、沟通协调本领差以及专业素养和形象不良的楼面部长，将予以警告、惩罚或降职处理，甚至停止合同。
楼面部长岗位职责(共8篇)
楼面部长岗位职责（共8篇）第1篇：楼面部长岗位职责楼面部长岗位职责岗位概述：1、负责带领本楼层员工售销酒水和菜肴，提供优质餐饮服务，实现酒店经营目标。
2、制定本楼层每月和每周工作计划。
3、参加部门经理例会，主持本楼面餐前、餐后例会。
4、协助楼面经理制定并实施工作标准和服务程序。
5、根据营业情况，给管辖区域服务员排班、分配工作。
6、根据酒店要求定期对下属进行常规考核。
7、现场巡视，检查员工对客服务工作，指导纠正，确保达到酒店规定的标准。
8、带领楼层员工积极推销菜肴和酒水，努力完成销售指标。
9、积极主动与客户沟通，执行VIP关怀制度，针对不同客人进行差异化服务，遇有重要客人要亲自服务，以确保服务的高水准。
10、协作：10.1与厨房保持良好的工作关系，及时向厨师长反馈客人对菜肴服务方面的信息，不断提高菜肴质量。
10.2积极与预订台联系，掌握预订信息，针对不同客人进行差异化服务。
10.3严格监督指导收银员和吧员的服务质量。
11、妥善处理楼面服务工作中发生的问题和客人投诉，并及时向前厅经理汇报。
12、定期盘点楼面的设备、餐具、布草等物品，并将结果向前厅经理汇报。
13、熟练掌握《酒店卫生管理制度》，制定卫生计划，确保餐具卫生、环境卫生，达到公司规定标准。
14、按规范对本楼面的设备设施、餐具、酒具、布草、用品进行有效管理。
15、执照酒店《消防管理规定》，督促员工做好消防预防工作。
16、协助前厅经理对员工进行培训，掌握员工思想动态，不断提高员工业务技能和专业知识。
17、按时完成上级领导交办的其它工作。
楼面部长工作流程：一、每天准时参加行政会议；1、按仪容仪表要求着装、化妆；2、汇报昨天工作中出现的问题，协助经理分析处理，记录会议内容并负责传达；3、听从上级的工作安排；4、整理好班前例会内容。
二、准时召开部门班前例会：1、检查员工仪容仪表，站位规范、精神状态及工作用具；2、安排员工岗位，做好员工考勤；3、传达落实新的文件精神及上司指示；4、总结前一天的工作情况，指出不足之处并加以指正；5、宣布奖惩事宜。
沐足店楼面部长工作职责说明书
沐足店楼面部长工作职责说明书职位：楼面部长直属上司：楼面主任直属下属：楼面服务员、水吧、PA员、咨客主要职责：1、直接对上司负责，负责每天当班分管区域的各项工作，保证区域工作运作正常。
2、每日准时召开班前工作安排会，检查服务人员的仪容仪表，按工作岗位分配民员就岗。
3、熟悉部门的各项工作制度、设施、设备使用操作流程。
4、检查区域营业前的准备工作，检查好公司营业区的卫生状况，设备设施状态，保证运转正常化。
5、负责水吧部的日常工作并执行部门传达指令。
6、培训水吧员掌握饮品知识及饮料调配技术，严格把好技术关。
7、监督营业中所需要的饮料、用具是否摆放适当位置，做到物质是否达标，严格把好质量关。
8、加强成本控制，提交出品规格，避免浪费，减少公司损失。
9、做好当班营业报表，控制水吧物品消耗和丢失。
10、监督水吧人员私自拿用公司物品及偷吃现象。
IK监督水吧清点整理收市后的物品，申购第二天所需物品并跟进到位。
12、班后会议总结，处理当班所发生的事情及人员休息问题。
13、检查设备是否完善，如有损坏交接及跟进。
14、收市时检查水电是否关好方可下班。
15、服从上司安排的各项工作，检查服务过程中和各种问题并及时指正和总结汇报到上级。
16、协调员工这间的关系，掌握员工心态，自己所管班次形成良好的工作风气，高效的工作能力。
17、组织服务员按规范操作，礼貌待客，监督执行各项规章制度，以身作则，关心员工，赏罚分明，对服务员的管理做到公平、公正、公开。
18、做好上传下达的工作，及时向上级汇报工作情况，向下级传达,总结存在的问题和如何进行改善提出建议。
19、做好每次交接工作，负责楼面本班次员工每月的考勤排班工作。
20、不定期或定期组织服务员进行礼貌礼节、业务操作培训。
21、监督各区域物品领用情况，严格控制成本，彻底杜绝浪费，做好开源节流的当班区域第一负责人。
22、绝对维护公司利益，对同事之间团结友好,做到团结发展的精神。
23、对水吧员、服务员、PA员有直接提议任免权。
关于楼面主管的职责岗位职责(四篇)
关于楼面主管的职责岗位职责1、负责店面的管理工作，配合公司的各项营销策略的实施；2、执行总部下达的各项任务；3、做好门店部门的分工管理工作；4、监督商品的订货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业；5、监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度；6、掌握门店各种设备的维护保养知识；7、监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理。
关于楼面主管的职责岗位职责（二）1、协助上级管理做好日常管理工作，认真执行各种制度和工作标准，按时、按质、按量完成上级分配的工作任务2、带领、督促员工做好接待工作，发挥带头作用，做好现场培训3、及时处理客人投诉且及时收集客人对菜品和服务的信息并反馈到上级领导处4、掌握每天客人进餐情况，布置服务员准确、周到的进行服务5、做好每天卫生计划，保障楼面的整洁6、带领员工做好开餐前的准备工作，检查餐台摆设，定位情况，收餐后检查餐柜内餐具的摆放情况7、对分管区物品的领用和保管，定期进行检查和清点8、负责检查分管区的设施、设备、检查厅、门、电开关、空调开关、音响情况，做好安全和节电工作9、完成上级领导安排的其它工作。
关于楼面主管的职责岗位职责（三）1.负责协助商管经理做好门店商户日常现场管理和物业服务，提高商户满意度；2.负责管理商户导购员，为商户顺利开展营业活动提供优质服务；3.负责组织协调保洁、收银员等后勤岗位，做好门店行政后勤工作，为商户提供良好的经营环境；4.负责督导商户售后服务以及协调客户投诉，维护商场美誉度；5.协助商管部长进行日常招商工作；6.领导交办的其他事务。
关于楼面主管的职责岗位职责（四）1.依照餐厅经理的指示对客人提供高质量的服务。
带服务员出色完成上级交代任务，确保员工给客人提供优质的服务并达到部门目标。
2.熟悉餐饮知识和餐厅菜单，了解并熟知所有食品准备的标准和程序。
3.确保客人的需求和合理的要求被满足，以职业化的态度和形象展示有效的和合适的对客服务技巧。
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楼面部长岗位职责8篇1【第1篇】楼面部长-岗位职责楼面部长的直接上司是楼面主管,需要做好经理、主管的助手,下面企业管理网就为大家整理了楼面部长岗位职责范本,请阅读下文。
1、发挥一线管理人员的带头作用,对自己严格要求,对上级分配的任务要保质、保量、按时成。
对下属热情帮助,耐心辅导,搞好现场培训,并带领属下员工严格按操作规范进行接待服务。
2、熟悉菜牌、酒水牌的内容及每天供应的品种(包括特别推介、沽清等)。
3、掌握客人的就餐情况,做好补位服务,尽量记住客人姓名及特殊要求或习惯,与宾客建立良好关系。
4、及时纠正不规范的服务,现场处理客人投诉,不能解决的问题及时向上级报告,并不断积累经验。
5、抓好员工纪律、服务态度,了解员工思想动态及业务技术水平。
6、落实每市卫生工作计划,保持餐厅整洁。
7、开餐前,检查好自己区域的餐前准备工作(包括环境卫生、摆台、餐具准备、灯光、空调、热水器、毛巾箱等),收市后检查餐柜内餐具备放情况。
8、每市营业结束前,当班部长检查好窗、门、电灯开关、空调开关,音响等情况,做好安全和节电工作。
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任职要求:1、相关工作经验两年以上;2、形象良好，品性优良;3、25-35岁之间优先录用。
餐饮楼面部长岗位【第3篇】s餐厅楼面部长岗位职责直接上司:楼面主管管理对象:服务员、咨客、门童、酒吧员、dj(以各店的具体分工为准)岗位提要:做好经理、主管的助手,负责本班组的服务管理工作,带领服务员按照服务规范的要求向宾客提供热情周到、高效的服务。
具体职责:1、发挥一线管理人员的带头作用,对自己严格要求,对上级分配的任务要保质、保量、按时成。
对下属热情帮助,耐心辅导,搞好现场培训,并带领属下员工严格按操作规范进行接待服务。
2、熟悉菜牌、酒水牌的内容及每天供应的品种(包括特别推介、沽清等)。
3、掌握客人的就餐情况,做好补位服务,尽量记住客人姓名及特殊要求或习惯,与宾客建立良好关系。
4、及时纠正不规范的服务,现场处理客人投诉,不能解决的问题及时向上级报告,并不断积累经验。
5、抓好员工纪律、服务态度,了解员工思想动态及业务技术水平。
6、落实每市卫生工作计划,保持餐厅整洁。
7、开餐前,检查好自己区域的餐前准备工作(包括环境卫生、摆台、餐具准备、灯光、空调、热水器、毛巾箱等),收市后检查餐柜内餐具备放情况。
8、每市营业结束前,当班部长检查好窗、门、电灯开关、空调开关,音响等情况,做好安全和节电工作。
任职条件:1、身体健康,形象气质佳,善于表达。
2、热爱本职工作,有责任感,工作认真负责。
3、具有高中以上学历,受过相关专业培训。
4、具有熟练的服务技能和技巧,能胜任餐厅各种高层次宴会的接待服务工作。
5、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识。
【第4篇】餐厅楼面部长-岗位职责餐厅楼面部长的直接上司楼面主管,负责本班组的服务管理工作,带领服务员按照服务规范的要求向宾客提供热情周到、高效的服务,下面企业管理网就为大家整理了餐厅楼面部长岗位职责范文,仅供参阅。
1、发挥一线管理人员的带头作用,对自己严格要求,对上级分配的任务要保质、保量、按时成。
对下属热情帮助,耐心辅导,搞好现场培训,并带领属下员工严格按操作规范进行接待服务。
2、熟悉菜牌、酒水牌的内容及每天供应的品种(包括特别推介、沽清等)。
3、掌握客人的就餐情况,做好补位服务,尽量记住客人姓名及特殊要求或习惯,与宾客建立良好关系。
4、及时纠正不规范的服务,现场处理客人投诉,不能解决的问题及时向上级报告,并不断积累经验。
5、抓好员工纪律、服务态度,了解员工思想动态及业务技术水平。
6、落实每市卫生工作计划,保持餐厅整洁。
7、开餐前,检查好自己区域的餐前准备工作(包括环境卫生、摆台、餐具准备、灯光、空调、热水器、毛巾箱等),收市后检查餐柜内餐具备放情况。
8、每市营业结束前,当班部长检查好窗、门、电灯开关、空调开关,音响等情况,做好安全和节电工作。
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以下是关于楼面部长岗位职责的详细解说,供各位参考。
1、开班前例会,了解员工的出勤状况,检查员工的仪容仪表,布置当天的工作任务并根据主管编排的工作岗位安排服务员上见岗。
2、检查所管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设,所需用品用具是否充足,电器设备和灯光有无问题。
3、督促员工搞好卫生并进行整体检查,注意卫生死角的清理,发现不合格之处,分配下属做好。
4、检查餐具及用品用具数,并安排清洁卫生,检查汁、酱等物品的收发情况,做好补充工作。
5、向出品部了解当天的供应品种,搞清楚当天的沽清品种和需要促销的出品。
6、在指定的时间内,根据实际工作情况安排好服务员(制度职责大全服务员)的宵夜。
7、客人结账时帮客人结账,收钱时注意礼貌用语,禁止私拿小费。
8、安抚服务员的工作情绪,处理服务员之间和在工作中出现的问题,若情况严重时及时向主管反映。
9、检查服务员的工作和服务程序,随时督促员工的服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范等,发现问题及时解决和指正,并向上级汇报。
10、逐步做好收市工作(从不影响客人为准),清点小费、餐牌、餐具、用品用具等到,并督促做好卫生工作。
11、做好当天的工作记录,并开班后会总结今晚的工作情况,对所发生的有关问题和事件进行评讲和指正。
12、进行收市后的安全检查、注意火灾隐患、关闭所有灯光并锁好家私柜和门窗。
【第6篇】楼面部长岗位职责楼面部长楼面部长6-7k工作职责:1、负责会所楼面管理,配合领导实施会所运营工作,能从容应对解决突发情况,提高顾客满意度;2、完成制定的各项标准:服务标准、服务流程标准、接待餐服务注意事项;3、传达、执行领导下达的各项规定及指令,负责楼面各项规定、营运管理条文与制度4、拟定门店的工作计划及工作总结,检查服务质量、出品质量,并及时采取措施解决出现的问题;5、维护门店的清洁卫生、店内设备维护与管理、人员形象、服务质量等,保持餐厅环境良好6、定期组织接待知识培训。
任职要求:1、20-30岁、身高165以上;形象气质佳,2、具有酒店会所餐饮相关工作经验。
3、工作积极主动,有出色的团队组织和协调能力,成熟稳重;4、具有较强的团队管理能力和沟通能力,能够承受较大的工作强度和工作压力;5、具有较强的公关能力,可以合理的处理各种客诉问题以及突发事件;6、品行端正,懂得换位思考;7、懂得本控制,熟悉人事成本控制、营运成本控制;8、积极主动,热情开朗,有较强团队意识及抗压能力;9、身体健康,精力充沛,无传染性疾病。
福利:提供食住、做六休一、年满一年享有带薪年假、并按国家规定购买五险、各种营运奖金20-30岁、身高165以上;形象气质佳楼面部长6-7k工作职责:1、负责会所楼面管理,配合领导实施会所运营工作,能从容应对解决突发情况,提高顾客满意度;2、完成制定的各项标准:服务标准、服务流程标准、接待餐服务注意事项;3、传达、执行领导下达的各项规定及指令,负责楼面各项规定、营运管理条文与制度4、拟定门店的工作计划及工作总结,检查服务质量、出品质量,并及时采取措施解决出现的问题;5、维护门店的清洁卫生、店内设备维护与管理、人员形象、服务质量等,保持餐厅环境良好6、定期组织接待知识培训。
任职要求:1、20-30岁、身高165以上;形象气质佳,2、具有酒店会所餐饮相关工作经验。
3、工作积极主动,有出色的团队组织和协调能力,成熟稳重;4、具有较强的团队管理能力和沟通能力,能够承受较大的工作强度和工作压力;5、具有较强的公关能力,可以合理的处理各种客诉问题以及突发事件;6、品行端正,懂得换位思考;7、懂得本控制,熟悉人事成本控制、营运成本控制;8、积极主动,热情开朗,有较强团队意识及抗压能力;9、身体健康,精力充沛,无传染性疾病。
福利:提供食住、做六休一、年满一年享有带薪年假、并按国家规定购买五险、各种营运奖金【第7篇】餐饮楼面部长岗位职责岗位职责:1、负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责。
2、出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神。
3、检查工作。
(1)检查工作,每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
(2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资; (3)检查员工仪容仪表。
4、主持每日餐前会,安排当天的服务工作。
5、从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜式。
6、妥善处理客人投诉和质询。
7、做好员工考勤工作、评估工作8、做好餐厅的财产管理工作。
9、负责员工的培训工作。
岗位要求:1.餐饮主管楼面部长要求2年以上工作经验。
形象佳,有良好的管理能力协调能力,(***优先)【第8篇】楼面部长岗位职责格式楼面部长岗位职责直接上司:楼面主任岗位提要:在楼面主管的领导下协助主管管好本部门的一切日常事务和工作细节。
1、开班前例会,了解员工的出勤状况,检查员工的仪容仪表,布置当天的工作任务并根据主管编排的工作岗位安排服务员上见岗。
2、检查所管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设,所需用品用具是否充足,电器设备和灯光有无问题。
3、督促员工搞好卫生并进行整体检查,注意卫生死角的清理,发现不合格之处,分配下属做好。
4、检查餐具及用品用具数,并安排清洁卫生,检查汁、酱等物品的收发情况,做好补充工作。
5、向出品部了解当天的供应品种,搞清楚当天的沽清品种和需要促销的出品。
6、在指定的时间内,根据实际工作情况安排好员工的宵夜。
7、客人结账时帮客人结账,收钱时注意礼貌用语,禁止私拿小费。
8、安抚服务员的工作情绪,处理服务员之间和在工作中出现的问题,若情况严重时及时向主管反映。
9、检查服务员的工作和服务程序,随时督促员工的服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范等,发现问题及时解决和指正,并向上级汇报。
10、逐步做好收市工作(从不影响客人为准),清点小费、餐牌、餐具、用品用具等到,并督促做好卫生工作。
11、做好当天的工作记录,并开班后会总结今晚的工作情况,对所发生的有关问题和事件进行评讲和指正。
12、进行收市后的安全检查、注意火灾隐患、关闭所有灯光并锁好家私柜和门窗。
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