罗森便利店的连锁经营调查
罗森便利店的连锁经营调查
学号：**********2012041105课程报告题目关于罗森便利店的连锁经营调查学院商务策划学院专业市场营销班级12市营一班学生姓名唐刚、陈友实指导教师刘相勇职称讲师2014 年10 月25 日关于罗森便利店的连锁经营调查一、罗森概况罗森（LAWSON）是特许经营连锁式便利店。
分店遍及日本，中国，美国夏威夷，印度尼西亚及泰国。
其中，罗森在中国的分店分布于上海、重庆、大连、杭州和北京5座城市内。
罗森迄2014年9月止全日本店数11,987家，中国448家，各分店出售货品包括杂志、漫画、饮品、药物、零食及便当等。
罗森是首家完成全日本展店工作的便利商店业者，近年来由于致力改革，在业界的评价甚高，股价甚至超越日本7-ELEVEN，一度蔚为话题。
日本罗森株式会社(世界500强)成立于1975年4月,通过30多年的艰苦创业,目前,在日本全国拥有近10,000家的优良店铺,成为日本最大,店铺数最多,覆盖范围最大的24小时便利店连锁企业。
该店销售美国风味的商品，派对食品一应俱全，气氛与现在的罗森有所不同。
随后，第一家加盟店“桃山店”于同年9月开业，揭开了正式开展加盟店连锁事业的序幕。
重庆罗森便利店有限公司,成立于2010年4月,是日本罗森株式会社的直属子公司。
重庆罗森以开设365天,24小时营业的便利店为主。
公司本着“For The Customers”的经营宗旨,以争做“重庆市好感度No.1的企业”为目标,为重庆市民提供优质、安全、放心的商品和服务。
二、企业发展.文化宗旨1.行动准则：有没有关怀他人的胸怀有没有开拓创新的精神有没有无论如何达成目标的信念2.企业理念：我们让共同生活的城市变得更美好。
三、主营业务项目及其措施随着中国便利店市场进入了一个高速发展期，罗森不但包含普通便利店的所有基本服务,其特色餐饮服务成为打开中国消费市场的利器。
1.“听听你的意见”——适合消费者差异化口味①在竞争愈发激烈的现状下，自主研发的鲜食产品的种类及品质成为各家便利店差异化的关键。
[论文]日本罗森便利店中国市场营销策略研究
![[论文]日本罗森便利店中国市场营销策略研究](https://img.taocdn.com/s3/m/8e6d44dd4a7302768f99396e.png)
目前便利店行业正在迅速发展，并逐渐发展为我国的新兴市场，但快速发展背后却存在着危机。
对于中国市场上便利店的发展，企业有必要从发展时机，营销策略，目标客户选择，服务提供的角度考虑便利店的稳定发展。
21世纪是连锁便利店快速发展的时代，连锁便利店在中国经济发展中的地位也日益突出。
中国经济飞速发展的这一阶段，随着我国人均消费能力增加以后，很多西方连锁公司和商业模式开始大批量进入中国市场，所以在这种情况下，竞争日益激烈。
如今的海外零售连锁店也看好中国零售业市场，因此会对目前的罗森便利店产生重大影响。
罗森便利店为本文的研究企业，通过学习市场营销的相关理论后，为本文场罗森便利店的研究提供理论支持。
通过分析罗森目前在中国的发展情况，对它现有营销策略进行分析，发现目前罗森在营销过程中存在着营销成本高、商品同质化、自有品牌宣传力度较差、疏于管理加盟商等问题，在总结国内外学者研究的基础上，针对上述问题提出集中营销以降低成本、选择精准定位、拓宽宣传渠道、对加盟商进行精细化管理等策略。
通过本文的研究希望对我国便利店的发展有一定启示作用，同时也能为我国发展便利店产业提供一些可行建议。
关键词：连锁经营；零售业；营销策略At present，the convenience store industry is rapidly developing and gradually developing into an emerging market in China，but there is a crisis behind the rapid development. For the development of convenience stores in the Chinese market，it is necessary for enterprises to consider the stable development of convenience stores from the perspective of development timing，marketing strategy，target customer selection，operation quality，function creation and service provision. The 21st century is an era of rapid development of chain convenience stores，and the position of chain convenience stores in China's economic development has also become increasingly prominent. According to 2015 statistics，China's chain convenience stores are growing at a rate of 70% per year. After joining the World Trade Organization，Western products，companies and business models have entered the Chinese market. Against the backdrop of accelerated economic development and rich markets，competition is becoming increasingly fierce. Today's overseas retail chains are also optimistic about the Chinese retail market，and their presence has also had a major impact on Lawson convenience stores.In the 1990s，the Japanese convenience store market gradually saturated，and the demand drivers in overseas markets accelerated the internationalization of many well-known convenience store chains in Japan. In this article，we will study Lawson in Japan and explain the operation of Lawson convenience stores in domestic and foreign markets based on marketing theory. By analyzing its current marketing status in China，analyzing business strategies，and summing up successful experiences and deficiencies，it provides inspiration for the development of convenience stores in China. Finally，I hope to provide some feasible suggestions for the development of China's convenience store industry.Keywords:Franchise management；Retail；Marketing strategy目录摘要 (I)Abstract (II)第1章绪论 (1)1.1 研究背景 (1)1.2 研究意义 (1)1.3 国内外研究现状 (2)1.3.1 国外研究现状 (2)1.3.2 国内研究现状 (2)1.4 研究方法及研究内容 (2)1.4.1 研究方法 (2)1.4.2 研究内容 (2)第2章相关概念及理论 (4)2.1 STP理论 (4)2.2 PEST理论 (4)2.3 连锁经营的概念 (4)第3章罗森便利店的企业概况及营销战略分析 (5)3.1 日本罗森便利店的简介 (5)3.2 日本罗森公司的发展现状及环境分析 (5)3.2.1 发展现状 (5)3.2.2 竞争环境分析 (5)3.3 罗森便利店STP分析 (6)3.3.1 市场细分 (6)3.3.2 目标市场选择 (7)3.3.3 市场定位 (8)第4章罗森便利店市场营销策略及问题分析 (9)4.1 罗森便利店营销策略分析 (9)4.1.1规模优势分析 (9)4.1.2差异化营销优势分析 (9)4.1.3特色服务优势分析 (9)4.1.4流通渠道优势分析 (10)4.2 罗森便利店市场营销策略问题分析 (10)4.2.1 营销成本较高 (10)4.2.2 商品策略同质化 (10)4.2.3 罗森自有品牌宣传力度不够 (11)4.2.4 疏于管理加盟商 (11)第5章罗森便利店市场营销问题的对策研究 (12)5.1集中经营降低营销成本 (12)5.2实行精细化定位策略 (12)5.3加大宣传力度，拓宽宣传渠道 (13)5.4对加盟商进行精细化管理 (13)第6章结论 (14)参考文献 (15)致谢 (16)附录英文原文 (17)附录中文译文 (20)第1章绪论1.1 研究背景便利店起源于美国，然后传播到日本，泰国和其他东南亚国家，并且在各地迅速发展，它是一种零售形式，用于满足客户的紧急情况和便利需求。
罗森的调研报告
罗森的调研报告罗森的调研报告一、调研目的本次调研的目的是了解消费者对于公司产品的满意度，并探索提升产品质量的方法和途径，以提高公司的市场竞争力。
二、调研对象本次调研的对象是我公司的目标消费者群体，他们是年轻时尚的都市白领，主要关注产品的品质和设计。
三、调研方法1. 线上问卷调查：通过社交媒体和公司官方网站发布问卷调查，收集消费者对产品的反馈意见和建议。
2. 线下深入访谈：选取数名目标消费者进行面对面的深入访谈，详细了解他们对产品的使用体验和改进意见。
四、调研结果1. 产品质量方面：a. 大部分消费者对产品的质量表示满意，但也有一部分消费者反映存在质量问题，如衣物容易掉色，鞋底易磨损等。
b. 建议企业加强质检环节，提高产品的耐久性和稳定性。
2. 产品设计方面：a. 大部分消费者对产品的设计表示满意，认为其时尚而个性。
b. 少部分消费者建议企业在设计上更加注重细节，增加更多的样式和颜色选择。
3. 售后服务方面：a. 大部分消费者对公司的售后服务表示满意，认为公司有完善的退换货政策和及时的售后回应。
b. 少部分消费者希望公司能进一步优化售后流程，提高处理速度和效率。
五、调研结论1. 公司产品在整体上表现良好，受到大部分消费者的欢迎和认可。
2. 在产品质量方面，需要加强质检环节，提高产品的质量稳定性，以减少质量问题的发生。
3. 在产品设计方面，公司应该更加注重细节，提供更多样式和颜色的选择，以满足消费者的个性化需求。
4. 在售后服务方面，公司应进一步优化售后流程，提高处理速度和效率，以提升消费者的满意度和忠诚度。
六、改进建议1. 建立质检部门，加强产品的质量监控和管理，确保产品质量的稳定性。
2. 加大对产品设计的投入，聘请更多优秀的设计师，提供更多时尚而个性的产品。
3. 完善售后服务流程，提高处理速度和效率，加强与消费者的沟通和联系。
4. 加强市场调研工作，持续关注消费者需求的变化，及时调整产品和服务策略。
日本罗森便利店国际化经营策略研究
一、罗森便利店在华经营策略概 述
1、精准的市场定位
罗森便利店在进入中国市场时，首先对市场进行了深入调研，明确了自身的 市场定位。它以追求高品质、便利消费的年轻人为主要目标客户，并针对该群体 提供个性化的商品和服务。
2、独特的商品和服务
罗森便利店在华经营策略中，注重提供独特的商品和服务。例如，它引进了 日本特色的便当、寿司等食品，以及提供复印、代缴水电费等便利服务。这些特 色商品和服务不仅吸引了消费者的注意，也提高了罗森便利店的竞争力。
3、物流配送：为了提高配送效率，日本罗森便利店建立了先进的物流系统。 在海外市场中，罗森便利店注重与当地物流企业合作，以降低配送成本和提高送 货速度。
4、人员培训：日本罗森便利店非常重视人员培训，为当地员工提供全面的 培训课程。包括便利店管理、商品陈列、客户服务等方面的知识。此外，罗森便 利店还为员工提供晋升机会和激励机制，以吸引和留住优秀人才。
总结：罗森便利店在华经营策略的成功经验对我国企业具有重要的借鉴意义。 我国企业应从市场定位、商品和服务创新、供应链和物流体系构建以及品牌营销 等方面进行深入学习和实践，不断提高自身的竞争力和发展水平。
谢谢观看
3、构建高效的供应链和物流体 系
我国企业应注重构建高效的供应链和物流体系，确保产品的及时供应和有效 配送。通过优化物流环节，降低成本，提高效率，为消费者提供更好的购物体验。
4、加强品牌营销，提升品牌影 响力
我国企业应加强品牌营销，提升品牌影响力。通过与知名品牌合作、利用新 媒体平台等方式，提高品牌知名度和美誉度。积极回馈社会，履行企业社会责任， 提升品牌形象。
日本罗森便利店国际化经营策略研 究
基本内容
日本罗森便利店作为一家历史悠久的便利店品牌，自成立以来一直以高品质 服务和创新产品而著名。近年来，随着全球化的发展，日本罗森便利店也逐渐走 向国际化，本次演示将探讨日本罗森便利店的国际化经营策略。
便利店调研报告
便利店调研报告便利店调研报告一、概述本次调研的目标是了解便利店在消费者和企业间的定位和发展状况。
通过对一些主要便利店品牌的调研，我们对便利店行业的发展进行了分析和总结。
二、调研内容1. 品牌定位我们选择了市场上较为知名的便利店品牌，包括7-Eleven、罗森、全家等等。
通过品牌宣传资料和实地调研，我们对这些品牌的定位进行了了解。
结果显示，不同便利店品牌有不同的品牌定位。
7-Eleven以24小时营业和广泛的产品种类著称，定位为全天候为顾客提供各类所需的便利店。
罗森侧重于提供高品质和新鲜的食品，定位为提供“美食快递”的便利店品牌。
全家则强调服务和特色产品，致力于成为顾客生活的“全家人”。
2. 产品种类和特点便利店的主要产品种类包括零食、饮料、烟酒、日用品等。
我们通过实地调研和消费者访谈，了解到以下一些共同特点：(1) 高频消费品：便利店主要提供一些常见的高频消费品，例如方便面、饮料等。
这些产品具有广泛的市场需求和稳定的销售量。
(2) 新品种尝试：便利店品牌经常推出一些新品种或有特色的产品来吸引消费者的眼球。
例如，7-Eleven每年推出的“灌汤包”和罗森的“鲜榨果汁”，这些产品的推出能够增加顾客对便利店的兴趣和购买欲望。
(3) 服务提升：便利店品牌通过提供优质的服务来提升顾客的购物体验。
例如，7-Eleven提供了会员制度和手机支付服务，方便顾客的购物和积分兑换。
三、调研结果通过以上调研，我们对便利店的发展趋势有了一些初步的了解。
1. 品牌竞争加剧随着便利店市场的逐渐扩大和消费者需求的增加，不同品牌间的竞争也越来越激烈。
品牌定位和产品种类的差异化成为品牌竞争的重要方向。
2. 多元化发展除了传统的产品种类，便利店品牌也在不断尝试推出新的产品和服务，以满足消费者不同的需求。
例如，一些便利店开始销售水果、蔬菜等健康食品，并提供外卖服务等。
3. 移动支付和技术应用便利店品牌对移动支付和技术应用的使用越来越频繁。
新零售背景下外资便利店在华经营策略研究以罗森为例
2、店铺运营：罗森在店铺运营方面注重提高效率和顾客体验。通过引入先进 的物流系统和智能化设备，罗森实现了快速补货和精准库存管理。此外，罗森 还优化了店内布局，为消费者提供宽敞的空间和便捷的购物体验。
3、商品选择：罗森在商品选择方面注重多样性和差异化。除了常规便利店商 品，罗森还引入了许多日本特色的食品、饮料和杂货。此外，罗森还针对中国 消费者的需求，推出了自有品牌的鲜食和健康食品，以吸引消费者。
3、便利店在市场中的竞争优势 和劣势
竞争优势：
（1）便利性：便利店以其地理位置优势，为消费者提供便捷、快速的购物体 验，满足即时需求。
（2）商品丰富：便利店商品种类丰富，涵盖食品、日用品等多个领域，能够 满足消费者的多样化需求。
（3）服务多元：便利店开始提供多元化服务，如快递代收、ATM等，拓展了营 收渠道。
（1）数字化转型：随着互联网技术的不断发展，便利店开始运用大数据、人 工智能等先进技术，实现商品的精准采购、智能库存管理和个性化推荐，提高 运营效率和顾客满意度。
（2）无人化经营：无人便利店、自动售货机等新型业态逐渐兴起。通过自助 结账、智能货架等技术手段，降低人工成本，提高经营效率。
（3）跨界合作：便利店开始与其他产业进行融合，如与餐饮、快递等行业合 作，提供多元化服务，增强顾客粘性。
（2）差异化经营：根据自身特点和区域市场需求，进行差异化经营，突出便 利店的特色和优势，提高竞争力。
（3）成本控制：通过优化采购、库存管理等环节，降低成本，提高效益。
3、便利店竞争策略的实施方式 和效果
（1）商品策略：根据市场需求和消费者偏好，优化商品结构。增加特色商品、 网红商品等热门商品的采购和销售力度，吸引更多顾客。
便利店作为一种快速、便捷的购物场所，在城市居民的生活中占据着重要地位。 它们通常位于居民区、商业区等人口密集区域，为消费者提供日常生活所需的 各类商品和服务。便利店以其24小时营业、商品种类丰富、购物方便等特点， 满足了现代社会快节奏的生活需求。
罗森便利店营销策划方案
罗森便利店营销策划方案一、市场概述罗森便利店是全球连锁便利店品牌，成立于1973年，总部位于日本东京。
作为全球领先的便利店之一，罗森以其随时为顾客提供方便、快捷、高质量的服务而闻名。
目前，在全球范围内，罗森便利店的门店数量已超过1.5万家，并持续增长。
在中国市场，罗森便利店从2004年进入，如今已经发展成为国内最大的便利店连锁品牌之一。
截止到2020年，罗森在中国已有超过4000家门店，遍布全国各大城市，并且在门店数量和市场份额上都保持着稳定的增长。
尽管在中国市场，罗森便利店面临着激烈的竞争，包括来自7-Eleven、全家等国内外知名便利店品牌，以及超市和电商平台的竞争，但罗森便利店凭借其优质的产品、便利的门店位置和快速的服务，仍然能够吸引并留住大量的顾客。
二、竞争分析1. 优势分析：- 高品质产品：罗森便利店在商品选择和采购方面非常注重质量。
无论是食品、生活用品还是日常杂货，罗森都提供有保障的产品。
- 便利的门店位置：罗森凭借其在全国各大城市的战略门店位置，使得顾客能够方便地获得服务。
- 快速的服务：罗森便利店致力于为顾客提供快速、高效的服务，以满足忙碌的现代生活需求。
2. 劣势分析：- 价格竞争：虽然罗森便利店提供高质量的产品，但由于竞争激烈，价格方面存在一定的劣势。
- 集中化定位：由于罗森便利店门店主要集中在大城市，因此在乡村和小城市等地的影响力相对较弱。
3. 机会分析：- 健康生活趋势：随着人们对健康生活方式的追求，罗森可以通过推出更多的健康食品和生活用品来满足市场需求。
- 移动支付普及：移动支付已逐渐成为人们生活中的常态，罗森可以通过与支付平台合作，提供更多的便利支付选项。
4. 威胁分析：- 竞争对手：国内外知名便利店品牌，以及超市和电商平台的竞争，都对罗森构成威胁。
- 经济下行压力：当前经济下行压力增加，人们的消费能力可能受到影响。
三、目标市场根据罗森便利店在中国市场的特点和竞争分析，我们将重点关注以下目标市场：- 上班族: 上班族是罗森的主要顾客群体，他们在工作日的早晨和中午需要快速的早餐和午餐，以及各种便利的生活用品。
7-11全家罗森便利店分析对比
化妆品
杂志
药品
• 日本便利店提供的服务多种多样：复印、冲洗照 片、发传真、干洗衣服、取款、代销报纸杂志、 搬家送货、速递业务、车船旅馆预约、票务服务 （日本国内的多数门票都可以在便利店购买，包 括东京迪斯尼乐园的门票）等
• 在日本便利店提供的服务中，特别值得一提的是 代收费业务。
打印服务
干洗服务
• 10、你要做多大的事情，就该承受多大的压力。10/28/
2020 8:28:08 AM08:28:082020/10/28
• 11、自己要先看得起自己，别人才会看得起你。10/28/
谢 谢 大 家 2020 8:28 AM10/28/2020 8:28 AM20.10.2820.10.28
• 12、这一秒不放弃，下一秒就会有希望。28-Oct-2028 October 202020.10.28
听说过便利店可以帮助警察抓小偷和找人吗？
பைடு நூலகம்
日本便利店的“增值”服务
• 7-11包括临时工、兼职的学生等在内的员工都要学习问候 顾客的方式、以及问候时的情绪，确保顾客在7-11听到的 是真心诚意的招呼。 “欢迎您”，“非常感谢”，“是
，知道了”，“请稍稍等一会儿”，“非常抱歉”， “您 辛苦了”、“您劳累了”、“请多休息”、“真热呀”、“春天来了” 、“天气转凉了”
• 罗森自家的甜品其中奶油卷蛋糕荣获了世界精品大奖的金 奖。
• MFC：佳丽宝和全家一起开发的化妆品牌，向女性朋友提 供各种亮丽的彩妆。
• 7-Eleven 的自家品牌7-PREMIUM从适于不同年龄的食品到 各种各样的生活用品，约有700种类的产品，一应生活所 有的需要。以保证质量品质为宗旨，让客人每天都称心满 意。
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分店遍及日本，中国，美国夏威夷，印度尼西亚及泰国。
其中，罗森在中国的分店分布于、、、和5座城市。
罗森迄2014年9月止全日本店数11,987家，中国448家，各分店出售货品包括杂志、漫画、饮品、药物、零食及便当等。
罗森是首家完成全日本展店工作的便利商店业者，近年来由于致力改革，在业界的评价甚高，股价甚至超越日本7-ELEVEN，一度蔚为话题。
日本罗森株式会社(世界500强)成立于1975年4月,通过30多年的艰苦创业,目前,在日本全国拥有近10,000家的优良店铺,成为日本最大,店铺数最多,覆盖围最大的24小时便利店连锁企业。
该店销售美国风味的商品，派对食品一应俱全，气氛与现在的罗森有所不同。
随后，第一家加盟店“桃山店”于同年9月开业，揭开了正式开展加盟店连锁事业的序幕。
罗森便利店,成立于2010年4月,是日本罗森株式会社的直属子公司。
罗森以开设365天,24小时营业的便利店为主。
公司本着“For The Customers”的经营宗旨,以争做“市好感度No.1的企业”为目标,为市民提供优质、安全、放心的商品和服务。
二、企业发展.文化宗旨1.行动准则：有没有关怀他人的胸怀有没有开拓创新的精神有没有无论如何达成目标的信念2.企业理念：我们让共同生活的城市变得更美好。
三、主营业务项目及其措施随着中国便利店市场进入了一个高速发展期，罗森不但包含普通便利店的所有基本服务,其特色餐饮服务成为打开中国消费市场的利器。
1.“听听你的意见”——适合消费者差异化口味①在竞争愈发激烈的现状下，自主研发的鲜食产品的种类及品质成为各家便利店差异化的关键。
罗森便利店经营的商品中最具特色的就是很多自制的快餐和热食。
罗森针对中国消费者的生活习惯，自主开发了盒饭、甜点、中餐等品种，满足中国消费者需求。
如“好炖”，类似中国的麻辣烫;盒饭，中餐日餐都有，品种多达6-7种，而且价格适中，口味很好，保质期都是4个小时。
②罗森对盒饭不仅有量的要求，更有质的控制。
罗森设置了两个温度段，即米饭可口的温度为20摄氏度、材料鲜美的温度为5摄氏度，进而销售。
在罗森部，有一项机制叫做“听听你的意见”，任何一个部门的员工向商品部提出一条意见，不管采纳与否都可以得到10元的象征性奖励。
罗森物流配送部一位男员工提议推出份量更大的便当。
不久，罗森就推出了750g的麻辣香锅饭，以满足饭量大的男性顾客。
罗森便利店标志性的现场热炒快餐，便是通过研究不同顾客需求而来的。
比如，价格分为高、中、低三档，菜品分为素食、鸡肉、猪肉、牛肉、海鲜等，口味则分为辣味、咸鲜、清淡。
每个类别都要有，这样才能满足所有客人的需求。
2.“每百粒米的碎米率”——精确的理化数值统一口感①开发新品最简单的方法是对畅销品“微调”。
比如，分析畅销品使用的配料是鸡肉还是牛肉?制作方式是烘烤还是煎炸?根据这些分析，罗森增加相似产品。
另外，季节时令也是便当制定计划的重点考虑。
比如，夏季辣的产品比较刺激食欲，通常卖得比较好。
罗森也善于捕捉年轻人的流行趋势,罗森很快把炸鸡纳入了新品的研发计划中。
②新品开发还需要到制作此类产品最好的餐厅“偷师”, 85度C 是罗森便利店参考最多的甜品店，开发人员往往通过观察列数量最多的糕点品类，便能找出当季最畅销的产品。
无论在日本还是中国，都难以避免一家便利店研发出了畅销产品，被另一家立刻模仿。
而防止复制的秘诀则隐藏在极为繁琐的生产环节中。
罗森便利店用精确的理化数值保证产品的难以复制性。
对于米饭、面包、“好炖”汤汁等使用量较大的配料，罗森便利店会测量出标杆产品的各项数值。
例如，“好炖”汤汁的鲜度、持久度，海鲜及肉类的鲜味，米饭和面包的软硬度等③标准化生产事关鲜食产品味道、口感、分量的统一。
尽管一套研究理化数值的设备需要几千万元，但能保证罗森便利店以分析出的数值为依据，对产品进行标准化生产。
在罗森的盒饭代工厂，所有肉块和蔬菜的重量、大小以及薄厚都有统一规格。
标准化产品的诞生也依赖于细节上的功夫。
每百粒米的碎米率，超市里买是 15%至20%，而罗森要求在4%以下。
控制碎米率后，片江工厂蒸出来的米饭仍旧没有满足罗森的要求。
原因是不同季节的环境温度影响了火力。
随后，罗森又为代工厂提供电脑测试系统，用以监测烧饭时锅的底层、中间和空气中的温度。
同时，规定了蒸饭的水需要在几分钟烧开，米饭需要焖的时间长度。
最终，片江工厂做出了合格的米饭。
④为了提升人气和品质，罗森便利店也会寻求与知名餐厅合作。
海底捞在人气颇高。
经过谈判，海底捞为罗森便利店热炒快餐中的川味菜品提供酱汁。
2013年7月，双方又合作推出了便当产品。
而在，罗森则同然(微博)居合作推出麻辣风味的盒饭。
3.“紧的周五下午1：30”——试吃、试销考验品质①由于研发过程严苛，一项新的鲜食产品开发往往需要两三个月时间，即使研发成功，也不会立刻拿去店铺销售，试吃是要经过的第一关。
每周五的下午 1：30，罗森的商品部都会迎来最紧的时刻。
由商品部筛选过的新品将接受公司经营部和总经理的试吃。
在试吃会上，只要有一个人提出意见，商品就必须返回工厂重新改进。
通过试吃的产品将经历试销考验。
那些在策划时就已拟定了目标客户群的产品，试销方式会更有针对性。
比如，在写字楼里试销针对白领的鲜食产品。
除了观察新品的销售额，也要记下该产品的销售高峰。
如果试销时，产品能在早、中、晚时段都有不错的销量，则能判断它是普遍受欢迎的产品，从而增加生产量。
②大部分新品的试销周期为一个星期，罗森也有为期一个月的试销计划。
有的商品在一段时间以这种包装销售，另一段时间再改一个包装，看它能不能卖得更好。
由此，包装运输成为罗森控制餐饮食品的第四关。
4.“看起来分量大”——外观诱人、物流保鲜①鲜食产品的包装是重要一环。
好的包装不仅要突出菜品和主题，也要让顾客觉得“看起来分量大”。
比如，饭里的鸡肉块要显得大一些，就要把饭盒的底下做得矮一点，盒盖做得高一点，肉就能够突显出来。
罗森便利店的焖面产品使用独特的扁平椭圆形包装盒。
相比于圆形盒，椭圆形盒子的面积更大，更利于将焖面里的食材铺开，以吸引顾客。
而加长变扁的盒形设计，则便于焖面在微波炉加热中受热均匀。
②好的包装也要经得起物流配送的考验。
在罗森便利店的鲜食研发过程中，有一项“物流测试”环节。
罗森便利店要求产品从工厂运到门店，馅料和酱汁不能洒出来，甚至不能溅到盒盖上以免影响美观。
为此，研发人员需要反复改进，以便包装能够更紧实地固定住食材。
有时工厂也会改进馅料，让它们更牢固地聚成一团。
③每天晚上，罗森各个门店店长都要看天气预报。
由于鲜食的保质期只有24小时至48小时，数量预测必须极为精确，如果订少了造成缺货会降低客户购买体验，而订多了则意味着未售完的商品会带来高报废率。
除了参考天气情况，店长还要预知店铺周围的活动。
通常情况下，对于畅销品和新品，分店要多订三分之二; 而为了减少报废，一些销售排名靠后的商品，则索性不订。
④为了保证食品的鲜度，物流公司一天分两次至三次小批量、高频率送货到便利店，这就要求店长知晓门店每日每个时段的客流量，以便做出精准的订货指示。
总部则提供鲜食的单日销量、销售排名、前周比、报废率等数据供其参考。
在罗森每周五的店长会议上，“如何更精确地预订鲜食货品”是培训的长期科目。
控制损耗的另一个方法就是努力销售。
罗森便利店会针对一些产品，鼓励店铺多订货，而要保证多订多销，除了依靠店员的口头推销和海报宣传，也可以通过列方式影响顾客。
对于深受消费者喜爱的金枪鱼、牛肉等菜品，罗森便利店会放在与顾客视线平行的货架位置。
⑤把货架装饰明亮，增强顾客的购物体验。
椭圆形的环形货架“中岛柜”搬进了便利店，让消费者可以站成一圈选购商品，即使在客流量最大的午餐时间，也能同时让10位客人挑选商品而不用排队。
另外，由于鲜食能够带动购买消费，罗森便利店便通过POS机数据进行精准促销。
当消费者结账时，罗森要求收银员在POS机上输入他(她)的性别和年龄段。
如果收营员不输入，收银机无法打开。
通过这样的记录，罗森就能知道便当购买者的购买时间和购买的东西，甚至精确到他(她)一起买的饮料品牌，这样每个门店就能根据消费者的需求设计促销活动。
四、评价总结1.罗森采取的特许经营模式,对总部来说,负担的资金少,承担的风险也相对较小,即使遇到金融风险,也可以由众多加盟店共同承担,而且也可以通过加盟扩大自己的声誉；对于加盟店来说，不仅可以借助总部的威望，还可以获得总部的技术指导、信息服务、管理监督，从而实现总部与加盟店之间利益的双赢。
2.罗森在仍处在夯实基础阶段。
目前发展最薄弱的环节，就是对当地居民想什么、需要什么以及员工的需求，了解并不充分。
比如，在罗森便利店推出的盒饭，以及饭团等产品，不太受市场欢迎。
所以罗森要从当地的具体差异来下功夫，比如社区门店的货架上可以出现更多针对当地人生活习惯的产品。
同时，还可以提供缴水电气费等便民服务，让小区居民产生更大的消费粘度。
3.罗森便利店的业态优势：①便利性优势。
其门店规模小，可采取灵活的选址策略，深入居民区或街头巷尾，能很好地接近与渗透进消费群体。
其商品突出了及时性、小容量、急需性等特征。
而且与超市相比，卖场面积较小，商品种类少列简单明了，使消费者能在最短的时间找到所需商品，大大节约了购买时间。
②经营优势。
罗森便利店的运营能力所覆盖的区域即商圈比较小，这就使其能更好地把握本区域消费者的特征及需求，从而方便有针对性地及时调整商品组合，做到因地制宜更好满足商圈顾客的需要。
而连锁经营有利于提高经营效率，扩大销售与改善服务，实现规模效应。
③服务优势。
便利店可以针对目标市场的特点，采用不同的营销策略来经营，在不同区域将自己塑造成社区服务中心，努力为顾客提供多层次高质量的服务。