丙酮酸的生成
丙酮酸
酵 母 菌
Debaryomyces(德巴利酵母属)，Candida(假丝 酵母属)，Saccharomyces(酵母属)， Torulopsis(球拟酵母)等。
葡萄糖
NA
丙 酮 酸 的 代 谢 机 制 图
甘油
异亮氨酸，缬氨酸
B1
磷酸烯醇式丙酮酸
B1 NA
乳酸
NA
LDH
丙酮酸
NA B1
PDC PDC
丙酮酸结构式
丙酮酸的主要用途
用途 实例
用 途 生 化 研 究
实例
丙酮酸是测定伯醇、 仲醇和脂肪胺含量的通 用试剂，也是测定转氨 酶及乳酸脱氢酶活力的 生化试剂。
酶法合成 L-色氨酸和 制药 (L一酪氨酸、L一多巴;是 工业 合成L一半胱氨酸、L一亮 氨酸、VB6和VB12的原料。
是合成乙烯系聚合物、氢 农用 化阿托酸、古物保护剂、 化学 除草剂等多种农药的起始 品 原料。
丙酮酸的发酵机制
丙酮酸是机体代谢的中间产物，既处于糖酵 解(EMP)途径的末端，又是连接EMP途径和TCA循 环的关键产物，它可经多条途径生成乙醇、乳酸、 草酞乙酸、丙氨酸、撷氨酸和异亮氨酸等。因此 其所处的位置极为特殊。根据代谢控制育种和发 酵原理，要想在生物体内大量积累丙酮酸，就必 须进一步切断或更确切地说是减弱丙酮酸的进一 步代谢支路，加速丙酮酸的合成速度，去除代谢 产物的反馈阻遏或反馈抑制。
丙酮酸
张亚
丙酮酸
丙酮酸的理化性质 丙酮酸用途及生产现状 生产菌株 丙酮酸的代谢途径及发酵机制 酵母生产丙酮酸实例
理化性质
丙酮酸（Pyruvic acid），又称 2-氧代丙酸、α -酮基丙酸或乙 酰基甲为无色至淡黄色液体，呈 醋酸香气和愉快酸味，见光色变 深，易吸潮、聚合、分解，能与 水、乙醇、乙醚混溶。其熔点 11.8℃，沸点165℃（分解）。 分子式C3H4O3，分子量为85.06， 是最重要的α -氧代羧酸之一。
丙酮酸
用 途：
丙酮酸是一种用途非常广泛的有机酸，在化工、制药和农用化学品等工业及科学研究中有着广泛的用途。
在医药工业中，丙酮酸是合成丙酮酸钙和α-羰基苯丁酸的重要原料；在农药方面，可作为阿托酸、谷物保护剂等多种农药的起始原料；在日化行业，丙酮酸可以用作防腐剂和抗氧化剂添加到化妆品和食品中；此外，丙酮酸还广泛用于生物技术诊断试剂、检测试剂，可用作伯醇和仲醇的检定、生化研究转氨酶的测定，还可用作脂肪族胺的显示剂等。
在这个意义上，丙酮酸位于无氧分解和有氧分解的交界点上，是极为重要的中间产物。一如α-酮酸的结构所示，反应是极易进行的。在多数情况下，即使提高其浓度，也不会在组织内积累以至产生有害的作用。此外，从丙酮酸可直接生成丙氨酸，因为它可以与氨基转移反应相结合，故在氮代谢方面也起着重要的作用。另外，它和CoA反应能形成乙酰CoA，与脂肪酸的代谢也有重要的关系。
丙酮酸 pyruvic acid
CH3COCOOH，原称焦性葡萄酸（德Brenztr-aubensure），是参于整个生物体基本代谢的中间产物之一。由于α酮酸而反应性强，分子式：C3H4O3，分子量：88.06，CAS 号：127-17-3 。
对许多酶反应都有关系。在动植物的共同呼吸源中，碳水化合物是最常用的，其反应途径是从形成己糖二磷酸酯经过丙糖磷酸酯而分解为丙酮酸。在无氧分解下有各种变化形式，如肌肉产生乳酸，酵母菌发酵在无氧状态下生成二氧化碳和乙醇，而所有到丙酮酸的反应途径是完全相同的，只是最终的反应多少有些差异。并且在有氧状态下分解，通过三羧酸循环能把丙酮酸完全氧化。可以认为这是获得能量最有效的途径。
丙酮酸的化学方程式。
丙酮酸的化学方程式。
丙酮酸是一种有机化合物，其分子式为C3H4O3，化学式为
CH3COCOOH，是一种酸性化合物，可用于制造染料、香料、医药等。
丙酮酸的化学方程式可以表示为：
CH3COCH3 + O2 → CH3COCH2COOH
即，丙酮被氧气氧化后生成丙酮酸。
丙酮酸还可以通过其他化合物的反应制得。
例如，苯甲醛和丙酮在碱性条件下反应可以生成丙酮酸，反应式为：
C6H5CHO + CH3COCH3 + 2NaOH → CH3COCH2COOH + C6H5CH2OH + 2NaHCO3
即，苯甲醛和丙酮在碱性媒介下反应生成丙酮酸、苯甲醇和碳酸氢钠。
丙酮酸可溶于水、乙醇和乙醚等溶剂，在酸性条件下具有酸性反应，能和碱反应生成丙酮酸盐。
丙酮酸与氢氧化钠反应可以生成丙酮酸钠，反应式为：
CH3COCH2COOH + NaOH → CH3COCH2COONa + H2O
即，丙酮酸和氢氧化钠在碱性媒介下反应生成丙酮酸钠和水。
丙酮酸具有广泛的应用，例如：
1.在食品行业中，丙酮酸可以作为酸味剂、防腐剂和酸化剂使用，能够增强食品的口感和保持食品的新鲜度。
2.在制药行业中，丙酮酸可以用于合成某些药物，例如头孢菌素等。
3.在化妆品行业中，丙酮酸可以用于口红、香水、染发剂等化妆
品的生产中，能够增强其香味和稳定性。
4.在工业生产中，丙酮酸可以用于染料、塑料等的合成和生产中。
总之，丙酮酸作为一种重要有机化合物，在各个领域有着广泛的
应用和重要作用。
线粒体利用丙酮酸的原理
线粒体利用丙酮酸的原理线粒体是细胞内的一个重要细胞器，具有许多重要的功能。
其中之一就是参与获得能量的过程，即产生ATP。
线粒体通过氧化磷酸化反应，将有机物氧化为CO2和H2O释放出能量，并最终转化为ATP。
丙酮酸是一种重要的代谢物质，找出线粒体利用丙酮酸产生ATP的原理，首先需要了解丙酮酸的产生和运输。
丙酮酸最初是由糖类代谢过程中产生的，例如糖酵解代谢和糖异生代谢。
在有氧条件下，葡萄糖通过糖酵解代谢生成丙酮酸，然后经过氧化还原反应生成乙酸。
而在无氧条件下，乳酸酶酶将葡萄糖转化为乳酸。
此外，脂肪酸代谢过程中，脂肪酸也能生成丙酮酸。
无论丙酮酸的来源如何，它都需要被转运到线粒体的内膜空间，与线粒体内的某些酶结合，进一步产生ATP。
线粒体内膜扮演着关键的角色，它隔离了线粒体的内部与外部环境，并形成了一个被称为内膜间隙的区域和一个被称为基质的区域。
丙酮酸在进入线粒体之前，需要通过内膜上的转运蛋白将其转运到内膜间隙中。
转运蛋白是内外膜之间的传输通道，它通过特定的通道将丙酮酸从细胞质侧转运到线粒体内侧膜。
一旦丙酮酸进入内膜间隙，它会与酶丙酮酸脱氢酶结合，进而准备经历一系列的氧化还原反应。
丙酮酸脱氢酶催化丙酮酸被氧化为乙酰辅酶A（acetyl-CoA）的反应。
丙酮酸脱氢酶由多个亚基组成，其中一些亚基包括丙酮酸和辅酶A结合位点。
这样，丙酮酸和辅酶A可以结合到丙酮酸脱氢酶上，进一步催化丙酮酸的氧化反应。
在这一过程中，丙酮酸被脱氢，并释放出两个电子和一个氢离子。
这两个电子是被传递到线粒体呼吸链中，进行进一步的氧化还原反应，生成能量。
随后，丙酮酸在内膜间隙中被降解为辅酶A。
辅酶A在线粒体基质中的某些酶的作用下，进一步参与到卡恩循环（Krebs循环）中。
卡恩循环是线粒体内的一个重要的代谢途径，它是将有机物质进一步氧化分解的过程，并最终将其转化为CO2和H2O。
卡恩循环中的一系列酶和辅酶A反复催化各种反应，最终生成乙酰辅酶A，进一步参与ATP的产生。
丙酮酸化学式
丙酮酸化学式丙酮酸是一种有机化合物，化学式为C3H4O3。
它是一个重要的代谢产物，在生物体内存在许多种形式。
丙酮酸是三羧酸循环的中间产物，在糖、蛋白质和脂肪代谢中发挥重要作用。
此外，丙酮酸还可作为抗癫痫药物和燃料，广泛应用于医学、化学和能源领域。
本文将介绍丙酮酸的结构、性质、制备方法、应用以及相关药物反应。
一、结构及性质丙酮酸的分子式为C3H4O3，它的结构式如下：CH3-C(=O)-COOH丙酮酸分子是一个二羧酸，含有甲基、羰基和羧基等基团。
丙酮酸是一种无色、无臭、结晶性固体，其熔点为130℃。
它极易溶于水、乙醇和丙酮等极性溶剂，在无水醇和烷烃中难溶。
丙酮酸具有酸性，它的酸离子常与金属成盐，如钠丙酮酸NaCH3COO。
二、制备方法1. 丙酮氧化法丙酮氧化法是制备丙酮酸的主要方法之一。
该方法采用丙酮和空气经过一系列反应得到丙酮酸。
具体反应过程如下：CH3COCH3 + 2O2 → CH3COOH + H2O + CO2丙酮氧化的反应需要催化剂，一般使用钴、铬、锰或过渡金属氧化物等作为催化剂，反应温度在100-150℃之间。
2. 乙酰乙酸酐水解法乙酰乙酸酐水解法是另一种制备丙酮酸的方法。
该方法首先将乙酰乙酸酐和水反应生成乙酸和丙酮，然后将丙酮经过氧化反应生成丙酮酸。
具体反应过程如下：CH3COCH2COCH3 + H2O → CH3COOH + CH3COCH3CH3COCH3 + 3O2 → CH3COOH + CO2 + H2O该方法的催化剂多使用酸催化剂，如硫酸或磷酸。
反应温度在50-60℃之间。
三、应用1. 在糖代谢中的作用丙酮酸在糖代谢过程中发挥着重要作用。
它是三羧酸循环的主要中间产物之一，能够与乙酰辅酶A反应生成丙酮辅酶A，从而进一步参与能量代谢。
此外，丙酮酸还与其他代谢产物一起参与糖代谢途径的调节和协调，对机体能量代谢的平衡和调控起到重要作用。
2. 在脂肪代谢中的作用丙酮酸在脂肪代谢中也有一定作用。
草酸乙酸生成丙酮酸的过程
草酸乙酸生成丙酮酸的过程
草酸乙酸生成丙酮酸的过程
草酸乙酸生成丙酮酸是一种酸催化反应，下面将详细介绍此过程的步骤。
1. 准备反应物
将草酸乙酯溶液和浓硫酸溶液准备好作为反应物。
草酸乙酯是有机酸酯，是一种无色液体，广泛应用于化学实验和工业生产中。
硫酸是一种常见的强酸，能够催化此反应。
2. 反应开始
在适当的实验条件下，将草酸乙酯与浓硫酸混合。
此时，硫酸起到催化剂的作用，能够加速反应速率并降低反应温度。
3. 酯水解反应
在酸催化下，草酸乙酯发生水解反应，生成乙酸和草酸。
草酸乙酯中的酯基与水反应，断裂形成乙酸和醇。
4. 生成丙酮酸
乙酸进一步发生氧化反应，由于在酸性条件下，乙酸容易发生氧化，生成丙酮酸。
丙酮酸是一种重要的有机化合物，常用于医药和化学领域。
5. 反应结束
当反应达到平衡后，可以将产物从反应混合物中提取出来。
通常使用水洗提取法，将反应混合物与大量的水进行混合，然后采用分离漏斗进行分离。
可将有机相中的丙酮酸提取出来并蒸馏纯化。
草酸乙酸生成丙酮酸的过程中，酸催化起到了关键的作用，加速了反应速率，使得反应更为高效。
这一有机合成反应为丙酮酸的制备提供了一种有效的途径，具有重要意义。
同时，合理的实验条件和分离技术能够使反应过程优化，提高产物的纯度，满足不同领域的应用需求。
丙酮酸的化学方程式。
丙酮酸的化学方程式。
丙酮酸（也称为丙酮二羧酸）是一种有机化合物，化学式为(CH3)2CO2H。
它是丙酮的酸性衍生物，具有一个羧基和一个甲基。
下面将详细介绍丙酮酸的化学方程式，并解释其反应过程。
丙酮酸的化学方程式如下：(CH3)2CO2H ⇌ (CH3)2CO2- + H+在水溶液中，丙酮酸可以解离为丙酮酸根离子(CH3)2CO2-和一个氢离子H+。
这是一个可逆反应，丙酮酸根离子和氢离子可以再次结合生成丙酮酸。
丙酮酸在水溶液中具有酸性，其酸性强度比一般的有机酸要弱。
丙酮酸的酸性来自于羧基（-COOH）的离子化。
在水中，羧基的氧原子可以给出一个氢离子，形成羧酸根离子（-COO-）。
这个过程称为酸解离。
丙酮酸的酸解离反应可以用化学方程式表示为：(CH3)2CO2H + H2O ⇌ (CH3)2CO2- + H3O+在这个反应中，丙酮酸和水反应生成丙酮酸根离子和水合氢离子（H3O+）。
水合氢离子是酸性溶液中的主要酸性物质之一。
除了酸解离反应外，丙酮酸还可以参与其他化学反应。
例如，丙酮酸可以与碱反应生成相应的盐和水。
这个反应被称为酸碱中和反应。
其化学方程式为：(CH3)2CO2H + NaOH → (CH3)2CO2Na + H2O在这个反应中，丙酮酸和氢氧化钠（NaOH）反应生成丙酮酸钠盐（(CH3)2CO2Na）和水。
丙酮酸还可以参与酯化反应、酸催化的加成反应等。
这些反应使得丙酮酸在有机合成中具有重要的应用价值。
通过以上化学方程式的描述，我们可以清晰地了解丙酮酸的化学性质和反应过程。
丙酮酸的酸解离反应和其他反应的发生，为我们深入理解丙酮酸和相关化合物的性质和应用提供了基础。
丙酮酸生成途径
丙酮酸生成途径
嘿，大家好哇！今天咱来聊聊丙酮酸是咋生成的。
有一回啊，我去上生物课。
老师正在讲丙酮酸的生成途径，我一开始还听得云里雾里的，后来老师举了个例子，我就有点明白了。
老师说啊，丙酮酸的生成主要有两个途径。
一个是糖酵解途径。
就好比我们吃了一块糖，这糖进入我们身体后，就开始被分解。
先是变成葡萄糖，然后葡萄糖在细胞里经过一系列的反应，就变成了丙酮酸。
我就想啊，这就像一场奇妙的旅行，糖从我们嘴里进去，然后在身体里转了一圈，最后变成了丙酮酸。
另一个途径是氨基酸的代谢。
老师说，我们吃的食物里有很多蛋白质，这些蛋白质被分解成氨基酸后，有些氨基酸可以通过特定的反应变成丙酮酸。
我记得有一次我吃了很多肉，后来我就想，这些肉里的蛋白质是不是也会变成丙酮酸呢？哈哈，感觉好神奇啊。
我还问了老师一个问题，我说丙酮酸有啥用呢？老师说，丙酮酸可以进一步参与到其他的代谢过程中，为我们的身体
提供能量。
就像汽车需要汽油才能跑起来一样，我们的身体也需要丙酮酸这样的物质来提供能量。
从那以后，我对丙酮酸的生成途径就有了更深刻的理解。
每次我吃东西的时候，我就会想，这些食物会经过怎样的过程变成丙酮酸呢？嘿嘿，感觉自己对身体的运作又多了一份了解。
总之啊，丙酮酸的生成途径虽然有点复杂，但是通过老师的讲解和我的想象，我觉得也不是那么难理解啦。
大家要是对这个也感兴趣，可以多去了解了解生物知识，说不定会有更多的发现哦。
三羧酸循环
三羧酸循环一、三羧酸循环的概念三羧基循环（tricarboxylic acid cycle），简称TCA循环。
是一个由一系列酶促反应构成的循环反应系统，在该反应过程中，首先在有氧的情况下，葡萄糖酵解产生的丙酮酸氧化脱羧形成乙酰CoA。
乙酰CoA（主要来自于三大营养物质的分解代谢）与草酰乙酸缩合生成含3个羧基的柠檬酸（citric acid），再经过4次脱氢、2次脱羧，生成4分子还原当量（reducing equivalent）和2分子CO2，重新生成草酰乙酸的这一循环反应过程称为三羧酸循环因为在循环的一系列反应中,关键的化合物是柠檬酸,所以称为柠檬酸循环（tricarboxylic acid cycle）。
由于它是由H.A.Krebs（德国）正式提出的，所以又称Krebs 循环。
二、三羧酸循环的过程三羧酸循环的过程主要分三个阶段：第一阶段：丙酮酸的生成（胞浆）第二阶段：丙酮酸氧化脱羧生成乙酰 CoA（线粒体）第三阶段：乙酰CoA进入三羧酸循环彻底氧化（线粒体）（一）、丙酮酸的生成（胞浆）葡萄糖 + 2NAD+ + 2ADP +2Pi ——> 2（丙酮酸+ ATP + NADH+ H+ ）（二）、丙酮酸氧化脱羧生成乙酰辅酶A多酶复合体：是催化功能上有联系的几种酶通过非共价键连接彼此嵌合形成的复合体。
其中每一个酶都有其特定的催化功能，都有其催化活性必需的辅酶。
（三）、乙酰CoA进入三羧酸循环彻底氧化（线粒体）（1)乙酰-CoA进入三羧酸循环乙酰CoA具有硫酯键，乙酰基有足够能量与草酰乙酸的羧基进行醛醇型缩合。
首先柠檬酸合酶的组氨酸残基作为碱基与乙酰-CoA作用，使乙酰-CoA的甲基上失去一个h+，生成的碳阴离子对草酰乙酸的羰基碳进行亲核攻击，生成柠檬酰-CoA中间体，然后高能硫酯键水解放出游离的柠檬酸，使反应不可逆地向右进行。
该反应由柠檬酸合成酶(citrate synthase)催化，是很强的放能反应。
丙酮酸的生成
糖 非还原端
糖原核心
原
磷
G -1-P90%
磷酸化酶a
酸
解
G -6-P
的
转移酶
步
骤
G
G10%
脱枝酶（释放1个葡萄糖）
4
葡萄糖的主要代谢途径
葡萄糖
糖异生
（有氧无氧）
6-磷酸葡萄糖 糖酵解
（无氧） 丙酮酸
（有氧）
乳酸 乙醇
乙酰 CoA
磷酸戊糖 途径
三羧酸 循环
5
6
第二节 糖的分解代谢
7
一、无氧酵解途径（EMP）
CHOH
乳酸脱氢酶
CH3
lactate
38
糖酵解 途径
39
糖的无氧酵解途径
40
EMP能量变化简图
1,6-FBP
磷酸二ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ羟丙酮
3-P-G
2H+
1,3-B-P-G
ATP
ATP ATP
Ｇ-6-P
Ｆ-6-P
PEP 2-P甘油酸
3-P甘油酸
ATP ATP ATP
Ｇ
丙酮酸
41
糖 原 (Gn)
H3PO4
磷酸化酶
段
第
磷酸己糖的裂解
二 阶
段
糖原（或淀粉）
EMP的化学历程
1-磷酸葡萄糖
6-磷酸葡萄糖
葡萄糖
6-磷酸果糖
1，6-二磷酸果糖
3-磷酸甘油醛磷酸二羟丙酮
21，3-二磷酸甘油酸
第
丙酮酸和ATP的生 三
成（放能）
阶
段
23-磷酸甘油酸 22-磷酸甘油酸
2磷酸烯醇丙酮酸
27
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ATP C OH
HC
3-磷酸甘油酸激酶 H2C
OH OHHO OO- P PO O
OHOH
1,3-二磷酸甘油 酸(1,3-
diphosphoglycerat
e)(1,3-DPG)
3-磷酸甘油酸
(3-phosphoglycerate)
19
• 底物水平磷酸化： • 在底物分子发生脱氢或脱水时，能量重新
1,6-二磷酸果糖
2× 3-磷酸甘油醛 17
2.能量释放阶段
（6）3-磷酸甘油醛氧化为1,3-二磷酸甘油酸
O CH
NAD＋＋H3PO4
O
OH
NADH+H+ C OO- - P O
HC H2C
OH OHHO
OO- P PO O OHOH
HC
3-磷酸甘油醛脱氢酶 H2C
OH OH HOOH
-
O
PP O O
O
CH2 OH
磷酸二羟丙酮
H
O
C
HC H2C
OH HO
O PO OH
3-磷酸甘油醛
16
（5）磷酸丙糖的互变
HO H2C O P O
HO CO
CH2 OH
磷酸二羟丙酮
磷酸丙糖异构酶
H
O
C
HC OH HO
H2C O P O OH
(dihydroxyacetone phosphate)
3-磷酸甘油醛
(glyceraldehyde 3-phosphate)
22
（10）磷酸烯醇式丙酮酸转变为烯醇式丙酮酸
O C OH C O-
OH
+
PO
CH2
OH
ADP ATP
Mg2+或Mn2+
丙酮酸激酶
COOH CO CH3
磷酸烯醇式丙酮酸
(phosphoenolpyruvate)
丙酮酸 (pyruvate)
23
24
一、糖酵解的反应过程
• 无氧酵解的全部反应过程在胞液(cytoplasm) 中进行，共11步，
O
H
C
H2C OH
H C OH
CO
HO C H
HO C H
H C OH
H C OH 磷酸已糖异构酶
H C OH OHOH
H2C O O-P POO
H C OH HOOH
H2C OO- PP OO OOHH
OHOH
fructose-6-
glucose-
phosphate
6phosphate
(G-6-P）
1、化学历程和催化酶类
2、 化学计量和生物学意义 3、 糖酵解的调控
9
耗能 阶段
（二） 过程
放能 阶段
10
1.耗能阶段
（1）葡萄糖磷酸化生成6-磷酸葡萄糖
O C
HC HO C
HC HC
H
OH ATP
ADP
H
Mg2+
OH
OH 已糖激酶
H2C OH
glucose(G)
O
H
C
H C OH
HO C H
H C OH
H C OHOH H2C OOH- P O OH
glucose-6-phosphate (G-6-P）
11
Mg2+
12
葡萄糖磷酸化生成6-磷酸葡萄糖的意义：
1.葡萄糖磷酸化后容易参与反应 2.磷酸化后的葡萄糖带负电荷，不能透过
细胞质膜，因此是细胞的一种保糖机制
13
（2）6-磷酸葡萄糖异构化转变为6-磷酸果糖
OOHH
3-磷酸甘油醛
(glyceraldehyde 3-phosphate)
1,3-二磷酸甘油酸
1,3-diphospho-glycerae
(1,3-DPG)
18
（7）1,3-二磷酸甘油酸转变为3-磷酸甘油酸
O
OH
ADP C OO-- P O
O
HC H2C
OH
OH OHHO OO- P PO O
(F-6-P）
14
（3） 6-磷酸果糖再磷酸化生成1,6-二磷酸果糖
H2C OH CO
H2C C
OH
-
O- P O
O OH
HO C H ATP
H C OH
ADP HO C H
Mg2+
H C OH
H C OH HOOH
H2C OO- PP OO OOHH
磷酸果糖激酶 H
C
OH HOOH
H2C OO- PP OO OH
3
糖 非还原端
糖原核心
原
磷
G -1-P90%
磷酸化酶a
酸
解
G -6-P
的
转移酶
步
骤
G
G10%
脱枝酶（释放1个葡萄糖）
4
葡萄糖的主要代谢途径
葡萄糖
糖异生
（有氧无氧）
6-磷酸葡萄糖 糖酵解
（无氧） 丙酮酸
（有氧）
乳酸 乙醇
乙酰 CoA
磷酸戊糖 途径
三羧酸 循环
5
6
第二节 糖的分解代谢
7
一、无氧酵解途径（EMP）
第二节 糖酵解
分解 代谢
无氧酵解途径（EMP） 有氧氧化途径（TAC） 磷酸戊糖途径(PPP/HMS)
合成 代谢
单糖的异生 多糖的异生
2
糖原的细胞内酶促磷酸解
糖原的结构及其连接方式
非还原性末端
-1，6糖苷键
-1，4-糖苷键 磷酸化酶a（催化1.4-糖苷键磷酸解断裂） 三种酶协同作用： 转移酶（催化寡聚葡萄糖片段转移） 脱支酶（催化1.6-糖苷键水解断裂）
分配时形成某种高能状态或高能中间产物， 再通过酶的作用将能量传递给ADP生成 ATP的过程
20
（8）3-磷酸甘油酸转变为2-磷酸甘油酸
O C HC H2C
O
OH
C
OH
HC
HO OP
磷酸甘油酸变位酶
O
H2C
OH
OH HO
O-- P O
OH OH
3-磷酸甘油
(3-phosphoglycerate)
2-磷酸甘油酸
(2-phosphoglycerate)
21
（9） 2-磷酸甘油酸转变为磷酸烯醇式丙酮酸
O
C HC
H2C
OH OH
O PO
OH OH
2-磷酸甘油酸
(2-phosphoglycerate)
H2O
烯醇化酶
Mg2+或Mn2+
O C OH C OCH2
OH P+ O OH
磷酸烯醇式丙酮酸
(phosphoenolpyruvate)
• 无氧酵解代谢的终产物是乳酸（lactate）， 一分子葡萄糖经无氧酵解可净生成2分子 ATP。
25
• 无氧酵解的反应过程可分为活化、裂解、 放能和还原四个阶段。
• 其中，活化、裂解、放能三个阶段又可合 称为糖酵解途径（glycolytic pathway)。
（一）概念 （二）过程 （三） 能量计算 （四）生理意义 （五）丙酮酸的去路 （六）无氧酵解的调节 （七）其他已糖进入EMP途径
8
（一）糖酵解概念：
体内组织在无氧或缺氧情况下，葡萄糖或糖原 在胞浆中分解产生乳酸和少量ATP的过程，也 称糖酵解途径Embden-Meyethof-Parnas(EMP) 途径。
OH
(F-6-P）
1,6-二磷酸果糖
(fructose-1,6-
diphosphate)
15
（4）磷酸丙糖的生成
H2C C
HO O PO
HO O
HO C H H C OH Nhomakorabea醛缩酶
HC H2C
OH HO
O PO OH
fructose-1,6-diphosphate (F-1,6-2P）
H2C C
HO
O PO HO