设施辣椒秋延迟栽培技术
大棚辣椒秋延后高效栽培技术
大棚辣椒秋延后高效栽培技术大棚秋延后辣椒一般于7月中下旬播种育苗（最迟推迟到7月底），10月下旬至春节上市，亩产2000-3000公斤，亩收入4000余元。
辣椒秋延后大棚栽培的特点是在塑料大棚内进行反季节夏播、秋栽、冬延。
全生育期温度由高到低，前期天气炎热高温、暴雨频繁高湿，栽培管理稍有疏忽，易诱发疫病和病毒病大发生，造成大幅度减产，甚至绝收；中期气温比较适宜，但是开花结果及果实生长的适宜温度时间短；后期保果阶段又是严冬季节，防寒保温措施要得力，否则，辣椒果实易受冻害。
因此辣椒秋延后大棚栽培难度大、技术性强、生产管理水平要求高。
（一）选用适合于秋延后栽培的优良品种秋延后辣椒栽培要求品种抗逆性和抗病性强；耐高温高湿、高抗病毒病；耐热、抗寒性强；株型紧凑、挂果率高、座果集中；丰产性好，果大肉厚，红熟速度慢，整齐坚韧、耐贮运，青红辣椒颜色鲜艳。
主要品种有汴椒一号、湘研十三号、苏椒五号、早杂二号、开杂二号、新丰五号等。
（二）培育适龄优质壮苗1.辣椒壮苗标准辣椒壮苗的外观标准是：苗龄30天左右。
茎短粗、节间短，苗高不超过20-25厘米，叶片厚，深绿色，具有8-12片真叶，已能看到第一花序的花蕾，晚熟品种真叶可达13-14片真叶。
叶色深绿且具有光泽，叶片厚实舒展，叶柄向上开展与茎之间有45度左右夹角。
根系发达，侧根数量多，且呈白色。
全株发育平衡，无病虫害。
2.育苗方式采用小拱棚遮荫、降温、防暴雨、营养钵或营养土块育苗。
3.育苗时间秋延后辣椒的育苗要求比较严格，适宜播期为7月中下旬。
播种过早，苗期持续高温多雨的时间长，幼苗长势旺，容易徒长，病毒病发生严重；播种过迟，病毒病虽然发病轻，但后期温度低，植株上层果实生育期及积温不够，影响产量和品质。
4.育苗地面积及播种量采用营养钵育苗，每亩需苗床约60平方米，用种量约80克。
5.营养土配制有机肥与田土的配比为6:4，每方营养土还需加入磷酸二铵或复合肥1-1.5公斤，硫酸钾1.5公斤，多菌灵80-100克，粪、土、肥要充分掺匀，同时用600倍敌敌畏喷雾，处理完毕后堆2天即可装钵使用。
日光温室秋延后辣椒栽培技术规程
日光温室秋延后辣椒栽培技术规程一、引言日光温室秋延后辣椒栽培技术是指在秋季利用温室环境进行辣椒的种植和生长。
随着人们对健康饮食的需求日益增加，辣椒逐渐成为了不可或缺的蔬菜之一。
在秋季，采用温室环境种植辣椒，不仅可以延长辣椒的生长期和产量，还可以有效避免寒冷天气对辣椒生长的不利影响。
掌握日光温室秋延后辣椒栽培技术规程，对于农民朋友来说尤为重要。
二、温室环境选址温室环境是辣椒栽培的重要条件之一。
温室应选在阳光充足、通风良好的地方，尽量避免高架桥、树木等植被的遮挡。
温室建筑应当坚固耐用，以保证日后的需用安全和温室内环境的稳定。
三、基质选择温室栽培辣椒应选择疏松、肥沃、透气性好的基质，一般可选用河沙、腐殖土、腐叶土等混合腐熟的有机基质。
也可以根据当地土壤条件添加适量的矿质肥料，以提供养分丰富的生长环境。
四、栽培品种选择目前市场上有多种适合温室栽培的辣椒品种可供选择，如甜椒、辣椒等。
在选择品种时，要考虑本地气候条件、栽培技术水平等因素，选用抗逆性强、产量高、品质好的品种进行栽培。
五、育苗管理育苗是辣椒栽培中的重要一环，良好的育苗管理可以有效提高幼苗的成活率和整体产量。
一般在8月中旬至9月初进行播种，种植密度宜为每亩2-3万株。
育苗场宜选择阳光充足、空气流通良好的地方，每隔3-5天进行一次人工浇水，保持苗床湿润的同时避免积水。
六、移栽技术辣椒幼苗一般在生长到2-3片真叶时进行移栽，移栽后应及时浇水。
每亩应栽植5000-7000株，移栽后的3-5天要注意补水施肥，促进幼苗根系的伸展和成活。
七、栽培管理1.定植整枝：在辣椒幼苗生长到6-7片叶子时进行整枝，保留植株顶部3-4个花蕾，促进侧枝的生长和开花结果。
2.追肥补水：辣椒在生长期需要不断的养分供给和水分补充，可选用尿素、钾肥、磷肥等有机无机肥料进行追肥，每周进行一次追肥施水，保证辣椒生长的需要。
3.病虫害防治：定期检查温室内辣椒的病虫害情况，及时发现并采取有效的防治措施，防止病虫害对辣椒的危害。
无公害大棚延秋辣椒高产栽培技术
无公害大棚延秋辣椒高产栽培技术摘要延秋后大棚无公害辣椒栽培，通过保护设施可使辣椒生产延迟到深秋冷凉季节，延秋辣椒栽培的前期炎热，中后期温度较低，辣椒生长缓慢，要想获得较好效益，必须掌握一套相关技术，如基地选择、品种选择、播种、育苗、定植、田间管理、采收等。
关键词大棚；辣椒；无公害；延秋；栽培技术1基地选择无公害辣椒产地应选择空气清新、水质纯净、土壤未受污染、具有良好农业生态环境地区。
1.1对大气的要求要求基地周围不得有大气污染，特别是上风口没有污染源，不得有有害气体排放，周围生活用的燃煤锅炉需要有除尘、除硫装置。
大气质量要求稳定，主要是空气总悬浮物、二氧化碳、氮氧化物、氟化物的含量符合无公害辣椒生产大气环境质量标准。
1.2对水环境的要求要求生产用水质量要有保证，基地应选择在地表水、地下水水质清洁无污染的地区；水中常规的化学物质、pH值、溶解氧、重金属及类重金属（如汞、铬、砷等）、氟化物、氰化物、有机污染物（如有机氯等）、细菌（如大肠杆菌等）指标符合无公害辣椒的生产要求。
1.3对土壤的要求要求基地周围没有金属或非金属矿山，没有农药残留污染，同时要求具有较高的土壤肥力。
土壤中重金属以及有机污染物六六六、DDT等符合无公害生产的要求。
2品种选择延秋辣椒应选择高温、抗病、丰产、后期耐寒且符合当地消费习惯的品种。
3适时播种秋椒对播种期的要求比春椒严格。
播种过早易发生病毒病，播种过迟则产量低。
苗床选择3a以上未种过茄果类的蔬菜地，要求地势高、通风好、排水方便。
播种前3d，将苗床精细耕翻整平，每平方米床面撒米乐尔颗粒剂10g，以防线虫及地下害虫。
播种前先将种子曝晒1~2d，用清水浸泡3~4h，再用10%的磷酸三钠溶液浸种25~30min，清水洗净后播种。
浇透底水，均匀播籽，覆细土0.8~1.0cm，然后盖稻草保湿，再设小拱棚盖遮阳网降温。
4育苗播种后4~5d，幼苗出土时，及时去掉稻草。
白天盖遮阳网降低气温和地温，保持苗床湿润，雨前要及时加盖农膜，雨后立即揭除。
日光温室秋延后辣椒栽培技术规程
日光温室秋延后辣椒栽培技术规程一、引言日光温室是一种比较常见的农业生产设施，可以有效延长植物的生长季节，提高作物的产量和质量。
在日光温室中进行秋延后辣椒栽培，可以使辣椒在较为寒冷的季节保持较高的生长温度，有利于辣椒的生长和结果。
掌握日光温室秋延后辣椒栽培技术规程对于农业生产具有重要意义。
1. 温室环境准备选择适宜的地块进行温室建设，确保土壤排水良好、阳光充足，避免在阴湿、积水的地方建设温室。
温室内部要保持干燥、通风良好的环境，确保植株不易受到真菌病毒的侵害。
根据辣椒的生长需要，控制室内温度和湿度，保证辣椒的正常生长。
2. 秋延后辣椒品种选择选择适合秋季栽培的辣椒品种进行种植，一般来说，秋季温度较低，辣椒的生长速度也会变慢，因此要选择辣椒生长期较短、抗寒性较强的品种，如贝拉德、达格利亚、绿玉、金郎等。
3. 土壤准备和施肥在温室内进行辣椒栽培时，需要选择肥沃、排水良好的土壤，并进行适当的改良。
将土壤松软后，施入适量的基础肥料，如腐熟的有机肥、磷酸二铵、钾肥等，充分供应植物生长所需的养分。
在生长期进行适量追肥，保证植株的正常生长和结果。
4. 播种和育苗选择健康的种子进行育苗，注意种子的消毒和浸种处理，适当调节土壤湿度和温度，保证种子的顺利发芽。
在苗期，注意控制温室内的温度和湿度，防止病虫害的侵害，保证幼苗的健康生长。
5. 种植和管理当苗芽长至8-10厘米时，将幼苗移栽到温室土壤中，栽植密度一般为每亩8000-10000株。
注意控制浇水和施肥的量，保证植株根系的健康生长。
及时除草、松土，并进行适当的修剪和调节生长点，促进植株的均衡生长。
6. 病虫害防治在温室内进行辣椒栽培时，常常容易受到病虫害的侵害，因此要注意及时喷洒杀菌剂和农药，预防病虫害的发生和传播。
定期进行温室内的清洁和通风，保持温室环境的卫生和干燥。
7. 采收和贮藏在辣椒成熟后，及时进行采收，首先将辣椒摘取下来，去掉黄叶、杂质等，并进行分级包装。
辣椒秋季延后栽培技术要点
定植时尽量不伤根、不折枝。
03
喷施0.1%高锰酸钾溶液或20%病毒A 200~300倍液。
04
及时杀蚜灭。
05
10月上旬及时防治烟青虫钻果：注意尽量使用高效低毒农药防治。
06
苗期猝倒病
疫病：定植前选用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸根，每穴50~100毫升。发现中心病株，用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或1∶1∶200波尔多液灌根封闭发病中心。定植时，缓苗后和开花盛期，选用1%蛇床子素•108CFU/mL多粘芽孢杆菌防治或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液灌根1~2次。
1
2
消毒关。营养钵土的消毒：参考每立方米采用50%多菌灵80克拌匀，堆闷24小时。苗床土消毒：参考每亩用50%多菌灵2公斤兑100公斤细干土闷24小时，撒入苗床。排钵前在床面上撒上一层毒饵（参考每亩苗床用50%辛硫磷50克兑水150克，加1.5公斤炒麸皮拌匀）。要重视重茬地土壤的处理。
营养钵直播关。这既是秋延后辣椒生产成败的关键措施，又是有效减轻或防止病毒病发生的最佳方法，营养土应选用多年未种过茄果类、瓜类作物的土壤。
肥水：生长前期应及时浇水，后期控水。以基肥为主，后期可采用叶面喷施0.3~0.4%的尿素或磷酸二氢钾，间隔10-15天喷1次。
植株调整：弱小植株的门、对椒应摘除；10月底应剪去植株上的无效枝条和花蕾，以减少养分消耗，保证果实生长。随时摘除植株下层老叶或病叶。
保花保蕾：15~20ppm 2,4-D（一般不用喷施）。一般不需使用。
5、防治病虫害
无公害辣椒生产应推广以农业防治为主的综合防治措施；积极推广生物防治措施；减少化学农药的用量；巧妙合理使用高效、低毒、无残留的化学农药；合理施用化学肥料和有机肥料。药剂防治保护地优先采用粉尘法、烟熏法，在晴朗天气也可喷雾防治，注意轮换用药，合理混用。
秋辣椒种植技术大棚秋延后辣椒栽培
秋辣椒种植技术大棚秋延后辣椒栽培在我国大部分地区，秋季种植辣椒，由于前期温度高、雨水多，容易发生病虫害，后期温度显著下降，容易受冻害，因此传统的栽培辣椒的方法产量低，经济效益差。
利用大棚种植秋延后辣椒的栽培技术，加以配合贮藏保鲜，能有效地减少虫害发生，能减轻病毒病的发生，同时能够延长辣椒的采收期，使辣椒一直供应到春节前后。
利用这种新的栽培模式，可以大大提高辣椒的产量，提高经济效益。
一、茬口安排在选择品种时，要考虑到当地的气候条件，选用抗病、前期耐高温、后期耐低温、生长势强、高产稳产且果型较大、果肉较厚、品质好、商品性强、产量高的早中熟品种，比如，兴蔬301、博辣1号、博辣6号、博辣8号、天超1号、天超2号、兴蔬215、兴蔬201等。
在茬口安排上，塑料大棚秋延晚栽培，多是利用恋秋生产的植株就地进行，它是根据春季栽培越夏恋秋的栽培方法，在夏季一过，就进行整枝修剪，培土浇水施肥，促进老株更新复壮。
具体的温度方面，当日平均气温在20℃#8211;22℃时扣上棚膜，同时要注意棚内温度和湿度，防止出现高温高湿，引起植株疯长。
当棚内温度和湿度过高时，要立即加强通风，以后逐渐减少通风量，当日平均气温下降到15℃时，要立即扣严棚膜。
二、田间管理在秋延晚栽培方面，重点要控制温度。
扣棚初期要大通风，逐渐减少通风量，到日平均气温降到巧℃时扣严棚膜。
中后期管理方面，天气逐渐变冷，温度越来越低，这时要再覆盖塑料薄膜，进行秋延后栽培。
要记住，扣棚时间要结合当地的具体气候条件，不宜过早也不宜过晚。
过早，则气温高，不利于植株的继续生长；扣棚过晚，气温过低，会抑制植株生长，影响后期的结果，使果实难以成熟。
最初扣棚时，切忌一次性将全棚扣严，要逐步进行。
最开始的时候只扣上棚顶，使整个大棚呈天棚状。
接下来，要根据气温的下降，一步步增加扣棚的面积。
在夜间时，四周的薄膜夜间要扣上，但不要扣严，在白天是揭开。
随着温度的持续降低，当外界最低气温下降至15℃以下时，夜间要将全棚扣严，白天视温度高低进行揭开与否。
南方秋延后辣椒栽培技术
南方秋延后辣椒栽培技术近几年来，江西省永丰县利用设施大棚栽培秋延后辣椒取得成功，2005年栽培面积40公顷，667平方米（1亩）产1500公斤以上。
秋延后辣椒品质优良，如保留到春节期间上市，价格更高，效益更好。
其栽培技术如下：一、及时播种，精心育苗1.播种期及品种选择乙秋延后辣椒播种适期在7月中旬，过早病毒病严重，过晚有效生长期短，不利丰产。
品种要选择抗性强，前期耐热、后期耐寒的品种，如卞椒一号、丰椒三号等。
2.育苗地选择。
以选择2年以上没有种植过茄果类作物的园土或水田为宜。
施足基肥，精耕细作整好苗床。
播种前一天，浇足底水，播种当天，先撒入米乐尔或农地乐防治地下害虫，再铲松畦面，用木板刮平。
播种后，盖0.5厘米厚细土，再洒湿苗床，以利于籽土密接，最后盖上微膜，并撒上一些稻草降温保湿。
浸种前种子要先晒一天，以提高发芽率，浸种时先用清水浸30分钟，再用10%磷酸三钠溶液浸20分钟，洗净后再用清水浸种8～10小时，晾干即可播种。
种子出苗后，及时掀去微膜，并注意洒水。
幼苗出真叶时，及时随水施入薄肥，当苗长至2～3叶时，移苗于营养钵中。
二、合理定植定植田块，头次耖耙后施足基肥，每667平方米施腐熟农家肥2500公斤，生物有机肥150公斤，石灰50公斤，然后再耖耙整地做畦，畦高20厘米，并建好大棚。
待苗长到7～8片真叶时，选择晴天或阴天下午进行定植，株行距40厘米×40厘米。
定植时，稻草营养钵可直接栽入大田；塑料营养钵定植时将苗倒出，取下营养钵后再栽入大田，栽后立即浇定根水。
定植时，大棚盖好薄膜及遮阳网。
定植后及时查苗补蔸，确保齐苗，第三天补水促苗，要求在8月下旬定植完。
三、大田管理前期抓好遮阳降温、保湿工作。
肥水管理，适量追施复合肥，浇水肥浓度0.5%～0.8%，注意病虫害的防治。
中期注意保花保果，使尽量多挂果，促果实膨大，防止病虫危害；注意田间防旱、保湿。
后期主要抓好增温保温，防寒防冻，加盖小拱棚，促进果实的老熟及保鲜上市。
秋延后大棚辣椒的栽培技术
ｃＵＬＴＩ ＶＡＴＩ ｏＮ
秋延后大棚辣
黼可 绍 时 蹴骱 问 延 其
品种选择 辣椒秋延后栽培，是在秋季延长采收期的 保护地栽培方式。秋延后辣椒的栽培与春季不 同，高温、高湿期育苗；高温期开始坐果，低温 期确保后期果实正常膨大， 形成商品。 高温易发 生虫害和病毒病等病害，低温又影响植株生长 和果实的膨大，扣棚保护后， 环境温度升高的同 时，湿 度也同时加大，加上辣椒生长后期，抗病 性减弱，在高温高湿的情况下，极易感染疫病， 引起烂叶烂果，所以， 适于秋延后栽培的品种必 须前期耐高温、后期耐低温， 抗病力强， 结果期 比 较集中， ｝ 生∈ 速度快，果型大、饱满、外形美 好，以中熟偏早的良 种为优，如豫椒 ９３ ６ 、汴椒 ｌ 皖椒 １ 号、 号、湘研 ｌ 号、湘研 ｌ 号、洛椒 ２ ３ ４ 号等品种就具备上述特性。也可以根据当 地市 场销售的情况， 因地制宜选用优良品种。 二、设施建造 ｌ 、棚体。一般采用竹竿或毛竹片建造 棚 的高度以１８ ． ｍ为宜， 棚的跨度有４ ５ ６ ｍ、 ｍ、 ｍ、 ８ ｍ。根据棚体跨度，选择直径２ ３ｍ的竹竿， ～ｃ 沿棚边线向外稍微外斜，插入地下４ ｃ ０ｍ，两边 二根竹竿对接固定成需要的跨度。 ２ 、覆盖农 膜 用厚度为００ｍｍ、宽６ ．８ ～ １ ｍ 的长寿无滴膜覆盖 ； ０ 每两根拱杆之间用压 膜线在两端埋地锚压紧棚膜防风。 ３ 、立拄。为防大风、降雪压倒棚体，可在 棚体内中心线处，每隔２ ｍ加固一根直径 ５ ～３ ～ ６ｍ， ｃ 长度为２ １ 的立柱。 ．ｍ ４ 拱棚 “ 、小 立冬”前后开始插建小拱棚， 用２ ｍ长的小竹竿两根对接 ， 也可用 ３ 长的竹 ｍ 片， 插入地下 ２ｃ ０ｍ括在栽培畦外缘 ， 高度应高 于辣椒植株的顶端，小拱架间隔 ３ ～ ０ｍ。 ０ ５ｃ 三、苗床选择及建造 １ 、苗床要选择在地势高、排灌方便、通风 条件好， 年内未种过茄科作 ２ 物的地块，畦面宽 １ ｍ，长度不限。每６７ ． ４ ６ｍ 椒田需种量５—Ｏ ， ０ ６ｇ 苗床面 积约需 ５ｍ 。要提前 ｌ － ０ ０ ５ ２ 天翻晒、 打 细、 整平，在畦面撒施５ｍ厚的腐熟有机肥 （ ｃ 一 定要过筛） 及复合肥５ － ０ ／ （ ０ ６ｇ ｍ 尿素禁用） ， 然后用锄套匀，形成 ｌ ｃ 厚的土、粪混合层。 ｍ ０ 苗床要设在提前搭好的人棚内，只盖天 不盖 膜， 捃膜，周围要通风良好 为防止太阳曝晒 。 最好 加盖遮阳网；如无遮阳网， 可在棚内薄膜上喷刷 泥浆以减弱光线。 ２ 、营养土的配 ： 制 辣椒苗需肥量不大，但 要求养分均衡全面， 营养土可按如下配方：未种
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设施辣椒秋延迟栽培技术
摘要介绍设施辣椒秋延迟栽培技术，包括品种选择、播前准备、播种、苗期管理、定植、定植后管理及采收等方面内容，以供设施辣椒种植户参考。
关键词设施辣椒；秋延迟；栽培技术
中图分类号 s641.3 文献标识码 b 文章编号 1007-5739（2013）08-0069-01
提高秋延迟辣椒在市场上的竞争能力，可以丰富蔬菜种类，便于人们的饮食选择。
现总结设施辣椒秋延迟栽培技术，以促进辣椒的高产、优质、高效。
1 品种选择
宜选用高产优质品种，需具备生长势强、抗病毒病、前期耐热、后期耐低温的特性，常用品种有苏椒五号、洛椒98a、汴椒1号等。
该类品种生长势强，抗病毒病，耐贮运，经多层保护可延迟到春节前后供应，产量可达75 t/hm2以上。
在徐州地区一般7月中下旬育苗，9月上旬移栽。
2 播前准备
2.1 营养土配制
将大田表土、腐熟圈肥、腐熟大粪干按照6∶3∶1的比例过筛，再分别加入氮磷钾复合肥、草木灰、50%多菌灵1.50、5.00、0.08 kg/m3，并混合均匀。
2.2 种子消毒
秋延迟辣椒育苗，播前宜用20～25 ℃的温水浸泡种子6～8 h，再用10%磷酸三钠浸种20～30 min，洗净后放在28～30 ℃下催芽，每天淘洗1次，略晾后继续催芽，经3～4 d，有60%左右的种子出芽时即可播种。
3 播种
采用营养钵护根育苗。
播种前浇足底水，播种后覆土1.0～1.5 cm，同时及时覆盖地膜保墒，并搭低拱棚覆盖遮阳网遮荫。
苗床温度白天保持在25～30 ℃，夜间15～20 ℃，当大部分种子出苗时，及时揭起地膜，在大雨之前，及时加盖塑料薄膜避雨，注意盖膜时通风降温和雨后及时揭膜散温。
4 苗期管理
注重调节苗床温度，如采取遮荫、通风、避雨和雨后及时浇井水等措施，使苗床白天温度最高不高于32 ℃，夜间不高于20 ℃，以防苗子徒长和有利于花芽分化。
同时，通过遮防虫网、喷药等措施及时防治蚜虫、白粉虱等害虫，以达到预防各种病毒病的目的。
苗期要尽量控制浇水，并严防雨水进入苗畦。
严格控制苗床湿度，避免立枯病和猝倒病的发生。
若遇干旱，可浇水1～2次，定植前7～10 d停止浇水。
在辣椒定植前的大苗期，仍处于高温季节，此期常遇雷阵雨，若在中午前后因来不及盖棚膜避雨，苗床遇大雨后要及时排水，再
轻浇井水，以降低苗床温度，防止大雨后高温蒸苗。
当苗龄50 d
左右，苗高15～18 cm，有9～12片叶，茎节间短而粗壮，叶色浓绿，门椒花已现蕾时定植。
5 定植
5.1 整地施肥
一次性施足底肥，施用优质圈肥37.5～52.5 t/hm2，深翻30 cm，整平做垄，采用南北向大小行小高垄，大小行距分别为70、50 cm。
先按垄距开沟，再将腐熟鸡粪37.5 t/hm2，过磷酸钙750 kg/hm2、硫酸钾150～300 kg/hm2施入沟内与土混合，再做垄，垄底宽40 cm、高10～15 cm，定植前10 d左右大棚覆膜闷棚，灭菌消毒，并调节棚温，以适宜的温度定植椒苗。
5.2 定植
垄上开沟放水，按穴距25～30 cm栽植，待水渗下后封沟，将垄面整细后，覆盖地膜。
栽植密度6.00万～6.75万株/hm2。
6 定植后管理
6.1 温度管理
辣椒在定植后至秋分前，要加大放风，严防雨淋，晚上不闭棚。
如定植后晴天午间出现棚内温度过高时，应采取短时间盖花毡遮荫。
使棚内温度保持白天26～30 ℃，夜间16～18 ℃。
开花坐果期，晚间闭棚保温，确保夜间温度不低于15 ℃，白天注意放风降温。
霜降后注意保温，白天减少放风，晚上严密覆盖。
11月后，若
准备延迟到元旦或春节上市，则要在大棚内设2个小棚，晚上在小棚上加盖草苫，以利防寒。
6.2 施肥管理
门椒坐住后结合浇水施1次尿素225 kg/hm2。
进入盛果期，结合浇水每隔20 d左右追施磷酸二铵225～300 kg/hm2、硫酸钾150 kg/hm2，结合喷药用0.2%磷酸二氢钾进行叶面追肥。
6.3 防生理落花落果
一是依据辣椒对环境条件的要求，搞好大棚内光照、温度、水分、土壤养分调节，创造适宜于辣椒正常生长发育的环境条件；二是使用激素对辣椒进行处理。
如用20～30 mg/kg防落素喷花，或用20～30 mg/kg 2，4-d涂花柄。
6.4 整枝
门椒坐果后，全部去掉门椒及以下的侧枝。
结果后期，摘除植株底部不合格叶，如老叶、黄叶、病叶，并疏掉无效枝。
10月下旬，当每株坐果10～12个时打顶，必要时清除部分上层小果。
6.5 病虫害防治
喷洒灭扫利、功夫等，防治蚜虫、茶黄螨、烟青虫等。
选用抗病毒品种，防治病毒病。
7 采收
可在初冬时，果实长大、果皮较硬而有光泽时一次性采收，也可延迟到元旦或春节一次性采收上市。
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