平菇液体菌种专用母种制作技术

液 体 基 质 中有 较高 的 分 散度 所 生 产 的 液 体 菌 种 菌球 均 匀 没
,
,
磷 酸 二 氢钾
、
巧
硫 酸镁
,
锯末
。
以硬 杂 木 锯 末 如 柞 树 愉 树锯 末 等 为好 将 锯 屑 和 麦 鼓 分 别进
步粉 碎 过
,
,
目 孔径
筛
,
。
根 据制作 专用 母 种数
,
有过 大 菌 球 固 体残 留物 较少 不 堵枪 萌 发均 匀迅 速
,
。
菌 「种
基瓜
从止规单俐 进 话温培养 使用 实行尼合料 努力 降低 高价
,
,
二 级菌种
・
杜绝老化
。
淀粉含 量 高的谷粒 如 玉 米完 全 可 以
。
转化 丰
代替糖 可 是糖 的价格 是 玉 米的近三倍
了母 种外 其它 可用玉 米粉来 代替
,
,
笔者认 为配方中加糖 除
万设备 设施
针理
,
艺程 序科学 合 理 设施 设计 ’
储存 、 费
七
资
一些
所 以 应 在价格 便宜 时 购进
,
。
实行 配 合料 努力降低高价料
,
、
书
的 比例 如不 少 的配 方 中加人 了糖 单 双
,
。
糖 的作 用是 为生 命 活
,
七 产品合格 军
・
・
动提供能量 并没 有其它特殊作 用 淀 粉也 是糖 的一 种 也 容易被 食用 菌菌 丝 分解 吸 收利 用
,
,
,
。
量
按 比 例 称 取 制 备 好 的锯 末 和 麦 效 及 上 述 材料
、
按 料冰 二
吉林 省 白 城 市林 科 院
,
王凤林
,
的 重 量 比 定容 加 水 量 将 菊 萄 糖 牛 肉蛋 白陈 等 营养 物
一
一
吉 林 省 白 城 市洗 北 区 科 研 所
王
涛
。
高 压 灭 菌 无 菌接 种 培 养
、
、
术 方 法 现 介 绍 如 下 供 广 大 同 行 参考
。
液 体 专 用 母 种的 接 种 液体 菌种接种 了 搓使 菌 种块 尽
, ,
培 养成 熟 的专 用 母 种就 可 以进 行
。
菌 株质
、
检测
制作 液 体 菌种专用母 种 的菌株 必须 是 纯
, ,
接 种 前 将 成 熟 的液 体 专 用 母 种 袋 用 手 揉
, , ,
,
。
持从 正 规 的 科 研 单位 购进 菌 种
用
。
,
菌种 不 要 单 一 要 多个 轮 换使
,
有 选 择 的学 习 他 人
,
培 养 菌种要 在适 温 下 进行 防止 高 温 下 培养 菌种 高 温 是
,
经 验 必 要 的设 备 设 施 必 须 上 成 熟 的 工 艺 必 须 接 受 一 步 一
,
、 、
拌机 的搅拌箱内先 干 搅拌几分钟后 再加 水搅拌
。
直到 搅拌均匀
。
总 之 厂 房 布 局 设 施 设计 工 艺 程 序 选 用 的设 备 及 采 取
,
和 含 水量达 到要 求 为止 然后退 出搅拌箱供 装瓶 袋 之 用 看 来 搅
的一 切 措 施 都 是 围 绕 着 提 高 产 品 质 量 产 量 和 降低 工 本 进 行 的 即 围 绕着效 益 进行 的 这个 最 低 的起 点也 是农村 有 的 农 民
。
用 母 种 的纯 度 和 活 性 决 定 着 液 体 菌 种 生产 的成 败
。
笔者 经 过
置 一 般 采 用 耐 高 温 塑 料 管 内塞 脱 脂 棉 的 通 气滤 菌 结构 袋 内
多次 试 验
,
,
总 结 出 一 套 适 合 平 菇 液 体 菌种 专 用 母 种 生 产 的 技
,
要 保 留尽
大 的空间
撇
,
比例
,
提 商 设备 ’ 作效率 体
提高工 作人 员的业务能力和技术水平
。
加玉 米粉 不 仅解 决 了糖的问
。
规 模 化 专 业 生 产 食用 菌是 一 篇 大 文 章
,
国外 已 有 几 十 年
。
题 而且 还 增加 了氮 源 和 提供 了生 长 素 这 样做少 说每 节约 了
,
料
。 。
的经 验 积 累 并 造就 了一 批 有 素 质 的工 作 人 员 而 我 们 才刚 刚
在 等着 卖废
。
锄
““
铁
。
其实搅拌机 的结构 比较简 单可 以 自制 降低成 本 努力 降低 原料辅料成本
黑
悦 维
尝
一
收 修
。
办公 费
消 游费
原 料 在一 年 中 的 价 格 是 不 同
包 厂 装费
运输费
的
,
一 般在 原 料 的生产 季节 和 原 料使 用少 的季 节 价格 都会便宜
。
们
售
污朵牟 花铂
的菇场 可 以 采 用
。
,
一
倍 对 于 财力 不 大规 模较小
,
。
情 况 下 不 用 三 级 菌种 接栽培 瓶 袋 这也 是 防 老 化 的措施
,
。
老化
搅拌 机
搅拌机 的种类 很 多 不 管有多少 种搅拌 机 其 目的
。
。
菌种 是 造成 产量 低 污 染 率 高 的重要 原 因 制种把握 大 的场家 可
起 步 困 难 和 问题 不 少 包 括财力 技 术 人 员 市场 及 消费水 平
, ,
、
元 对规 模化专业生 产 来说也 是 一 笔不 可不 算 的帐
,
、
购进 的原料辅料要 保 管好 防止 雨 淋潮湿 和霉变 及遭 受虫 害
关 于 菌种
,
等 我 们 在 苦苦 的探 索 过 程 中 不 论 是 全 套 引进 还 是 在原有 的
在 火 圈 的保 护 下 剪 去 袋
,
口
的 进
见《 食用 菌 》
滤 菌 通 气管 将 菌 种 迅 速 倒 入 液 体 菌 种 培 养 罐 关 闭罐
平 菇液 体 附 加 少 登有
, ,
口
平 菇液体 菌 种 专 用 母 种 培 养 基 质 配 方 及 制 备
菌 种 专 用母 种 培 养基 质 配 方 以 锯 末 麦 效 为 主 料
。
,
因此 都 要 严 肃 认 真 对 待 规 模化 专 业 生 产 食 用 菌影 响
, ,
பைடு நூலகம்
。
效 益 的 因 素还 有 很 多 现 分解 罗 列 如 下
资产折川
刊 息 本
搅拌机怎 么 能将多种原料辅料及 水搅 拌均 匀 呢
一 个 菇场购进 了一 台搅拌机
,
笔者 曾见 到过
,
厂原料
姗料
喇
试 了一 回就 不用 了
,
采 用 上 述 方 法 制作 的 液 体 菌 种 专 用母 种
,
,
用 耐高 温 塑 料
,
机 无 机 营养 物 质 其 配 方 为 锯 末
牛 肉 蛋 白陈
一
,
。
,
麦鼓
,
葡萄 糖
。
袋 取 代 了大 三 角 瓶 节 省 了 三 角 瓶 成本 省 去 了 并 瓶 环 节 减 少 了 染菌 的 中 间 环 节 接 种 前 可 用 手 任 意揉 搓 碾 碎 使 菌 种 在
。
就是将各种原 料辅料及 水搅拌 均匀
要 做到 这些 就必 须在搅 拌
,
采 用 麦粒 二级 种接 生 产瓶 袋
。
菌种在 生 产 过 程 中要 严 格 把 关
。
,
之 前将各种原 料辅料按配 方一 一 准确称 量
然后 按次 序加 人 搅
,
彻 底剔除 污 染 和 长 势 不 正 常 的及 不 具 代表 性 的 菌种
,
。
多 收 少 收 在 管 理 有 收 无 收在 菌 种 这 说 明
,
。
,
基 础 上 创 新 都 付 出 了 不 少 的 代 价 在 原 有 基 础 上 创新 可 以 说
。
,
了 菌种 的重要 性 是关 系 到效 益 的一 笔 大 帐 应 该 好好 地 算 坚
是前赴 后 继 这 说 明 了 发 展 的 前景 和 存 在 的 困 难 及 问题 看 来 我 们 必 须在 自己 的实情 和 能力 的基 础 上
,
度 高 活 性 强 的优 良菌株 尤 其 要 求 菌株 无 杂 菌 否 则会 导致
整罐 染 菌
。
破碎
液 体 培 养基 高压 灭 菌 并 冷 却 到 常 温
,
半 平 板 法 是 检 测 平 菇 菌 种 纯度 的 简便 易行 的方 法 年第
期 页
。
后 用 酒 精将 菌 种袋 表 面 消 毒 行培 养
。
。
续完
、 。
平 菇 液体菌种专 用 母 种 制 作技 术
在 液体 菌种 生 产过 程 中 专 用 母 种 的制 作 是 关 键 环 节 专
,
,
质 先溶 解 在 水 中 然 后 与锯 末 麦 效 等充 分 混 匀
压 实 装 料 量 以 菌种 袋 体 积 的 乃 为 宜
, ,
,
装 袋 时尽 量
。
。
袋
口
要 有 滤 菌 通 气装
可 接受 的 整 体 上 各 工 艺 程 序 是 相 对 独 立 但 又 相 互 依赖 和 统 一的