营养餐工程责任追究制度
营养餐工程责任追究制度
1、必须把营养餐工程实施情况作为学校校务公开的一项重要内容，及时公布，广泛接受学生、家长和社会的监督。
2、学区要与供货商签订责任书，对向学校配送不符合卫生标准食品而引发中毒事件或其它食源性疾病的供货商要依法严肃查处。
3、学校不得私自购买非定点企业的食品，对进入学校食品质量把关不严，运送不规范，保管不善，加工不规范等，造成群体性卫生事件的，要依法追究有关人员和具体工作人员的责任。
4、对于挤占、挪用、截留、克扣营养餐工程资金的学校或个人要视其情节予以追究，情节严重的要移交司法机关查处。
5、分工负责，明确责任，不按规定操作或不严格执行营养餐制度，造成食品卫生事故的，将严格追究相关人员的责任，情节严重的要追究刑事责任。
营养餐管理制度标准版本（5篇）
营养餐管理制度标准版本禅家岩镇中心小学“营养餐”管理制度1、学校必须成立“营养餐”管理领导小组，由校长任组长，副校长或总务主任为副组长，成员由教师代表、学生家长代表组成。
领导小组对食堂的0财0务、经营情况、饭菜的质量、价格、卫生安全、服务态度等方面进行监督检查。
每学期要召开____次以上会议，定期听取学生、学生家长和教师提出意见，并将合理化建议提交学校行政会研究落实。
2、学校食堂一律由学校____经营管理，不准个人承包或变相承包。
3、学校食堂应遵循保本经营的原则，学生“营养餐”只能将原材料和辅助材料纳入成本核算，燃料费、炊事员工资、厨房用品等一律不得纳入成本。
出售给学生的饭菜要明码标价，确保数量和质量。
4、学校应按照财务管理规定设立独立的“营养餐”专账，并纳入学校财务核算。
5、学生“营养餐”补助款不得直接发放给学生或学生家长，应由学校统一管理，用于学生在校期间的生活支出。
6、学校应设立“营养餐”公示栏，将每日菜谱、“营养餐”价格、“营养餐”资金使用情况进行公示，接受群众监督。
7、学校应加强饮食从业人员管理，定期进行业务知识、业务技能和食品卫生安全知识培训。
禅家岩镇中心小学食堂卫生管理制度1、学校食堂的卫生管理必须坚持预防为主的工作方针，学校要加大对食堂的管理力度，增强从业人员的安全责任意识，树立“规范操作，安全第一，文明经营，服务为主”的经营理念，坚决杜绝学校食物中毒或其他事故的发生，保障师生员工身体健康。
2、学校“营养餐”管理领导小组，负责对本校食堂进行监督指导和管理督查等方面的工作。
3、食堂应当保持室内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、苍蝇和其他有害昆虫。
设施设备布局合理，食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所相对独立。
严禁自制小食品、鱼、肉类、油炸食品；严禁出售冷、荤凉菜；严禁购进难以辨别保质日期的食品。
4、保持食堂整洁卫生。
各种餐具，都要按规定程序消毒后方可放入保洁柜内存放，未经消毒的餐具不允许使用；每天都要清洗餐具，清理结束后要将食堂工作区域打扫冲洗干净，不留残渣，防止蚊虫等孳生。
学生营养餐工作责任追究制度
学生营养餐工作责任追究制度一、总则为确保我国学生营养餐工程的安全、顺利进行，保障广大师生的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，制定本制度。
二、责任追究对象本制度所称责任追究对象包括：学校校长、分管食品安全工作的校领导、食品安全管理人员、食堂经营者、食堂从业人员等。
三、责任追究内容（一）学校校长责任1.学校校长是学生营养餐工作的第一责任人，对学生营养餐工作全面负责。
2.学校校长应当确保学生营养餐工作的组织落实，建立健全食品安全管理制度，明确各部门和人员的职责，加强对食品安全工作的检查和督促。
（二）分管食品安全工作的校领导责任1.分管食品安全工作的校领导负责学生营养餐工作的日常管理和监督。
2.分管食品安全工作的校领导应当定期组织食品安全培训和演练，提高食堂从业人员的食品安全意识和操作技能。
（三）食品安全管理人员责任1.食品安全管理人员负责学生营养餐食品安全工作的具体实施。
2.食品安全管理人员应当严格执行食品安全管理制度，加强对食堂从业人员的管理和培训，确保食品安全。
（四）食堂经营者责任1.食堂经营者应当依法取得食品经营许可证，按照食品安全法律法规和标准要求进行经营。
2.食堂经营者应当建立健全食品安全管理制度，保证食品安全，确保学生营养餐的质量。
（五）食堂从业人员责任1.食堂从业人员应当依法取得健康证明，具备食品安全知识和操作技能。
2.食堂从业人员应当严格执行食品安全操作规程，保证食品的清洁、卫生和安全。
四、责任追究方式（一）行政问责对责任追究对象依法给予警告、记过、降级、撤职等行政问责。
（二）法律责任对违反食品安全法律法规的责任追究对象，依法予以处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
五、责任追究程序（一）发现食品安全问题时，应当立即启动食品安全应急预案，采取有效措施，防止食品安全问题扩大。
（二）对食品安全问题进行调查，查明原因，分清责任。
（三）根据调查结果，依法依规对责任追究对象进行问责。
营养餐岗位责任制度
竭诚为您提供优质文档/双击可除营养餐岗位责任制度篇一：营养餐岗位责任制营养餐校长职责：1、实行校长负责制，各校校长是该校营养餐的第一责任人，成立校长任组长的组织机构，要建立权责一致的工作机制，明确工作职责，确保各项工作落实到位。
按相关政策和上级文件通知以及中心校的计划方案切制定切实可行的方案，实承担起学生营养餐的具体组织实施和相关管理责任。
2、各校要制定一整套管理制度、措施、应急预案、分工落实，确保各项工作顺利实施，确保食品安全。
3、拟定学校学生营养餐及食品卫生安全协议书，与相关人员层层签订工作岗位责任协议。
4、各校要建立学生营养状况监测制度。
以班为单位，开展学生营养改善状况调查，包括学生的家庭情况、学习成绩、体质、体能等指标及膳食营养摄入状况，并建立学生身体健康档案，密切跟踪调查学生营养改善状况，为营养改善工作绩效评估提供科学依据。
5、各学校要严格落实国家教学计划规定的健康教育时间，对学生进行营养健康教育，培训健康的饮食行为模式，使广大学生能够利用营养知识终身受益。
营养餐分管领导职责：1、及时认真落实总务常规工作的部署、协调、检查、台账及反馈工作。
监督临时性任务、工作的指导、分配工作和相关材料的归总、归档工作。
2、负责全校食堂事物、营养餐的安排部署和事项处理工作。
3、负责全校后勤工作的相关制度出台，督促、监督各班营养餐、情况及反馈工作。
4、监管好食堂工作人员必须认真履行有关管理制度，切实做好本职工作；工作人员必须具有健康证才能上岗。
5、分管领导要监管进货全过程。
不采用霉烂、变质或不新鲜的货物和三无（无生产厂家、无生产日期、无保质期）成品原料；定点采购；购进的原料要妥善存放并合乎卫生要求；对购进的米面、肉、油等发现异常要拒绝使用；所用刀、板每次都要清洁消毒。
6、所用餐具每天洗刷干净后要进行充分消毒。
凡得传染性疾病的学生要及时隔离，防止传染。
7、食用物品和非食用物品要分开摆放，防止误食。
8、厨房、餐具、餐厅和库房等卫生要责任到人包干负责，天天保持清洁。
六坝中学营养餐责任追究制度
六坝中学营养餐责任追究制度
一、凡出现下列情况之一者，相关责任个人要做出书面检查，并在全校进行通报批评。
1.管理制度不健全、制度未张贴上墙、制度未分类专盒存放。
2.各项制度形同虚设，执行不力。
3.食品不分类储藏，食堂操作间杂乱。
4.储藏室无防鼠、防蝇、防火、防盗、防破坏相关措施。
二、凡出现下列情况之一者，对相关个人给予警告处分。
1.对因管理不善导致学生丢弃、损坏营养食品，造成恶劣影响的。
2.对学生浪费食品的行为处理不当，经批评教育不改，给学校营养改善计划实施工作抹黑，造成恶劣影响的。
三、凡出现下列情况之一者，将相关责任人员移交司法机关查处，追究刑事责任。
1.对挤占、挪用、截留、克扣、套取营养改善计划专项资金，造成一定影响的。
2.营养改善计划专项资金账务管理上混乱、支付不合理等行为，造成恶劣影响的。
3.对因保管不善、加工不规范等造成学生群体性食物中毒等严重事故的。
最新小学营养餐工作 责任追究制度
城南街道甲山小学营养餐工作责任追究制度为了提高安全的防范意识，避免各类安全事故（食品安全、资金安全、生命财产安全）的发生，促使我校营养餐工作能顺利实施，确保我校建立一个平安和谐校园，根据我校实际，特制定经下责任追究制度，望全体共同遵守，相互监督执行。
一、学校领导1、以校长为安全第一责任人，认真贯彻落实上级要求，加强营养餐工作的领导、实施、落实和监督，对学校食堂管理工作负总责。
2、各行政领导按照领导机构的职责分工合作，各司其职，各负其责，对于自己的工作职责，因工作监督不到位，组织不力，造成相关安全事故的发生要追究相关责任人的责任，并当年年度考核定为不称职，构成犯罪的，依法追究刑事责任。
二、管理员1、按照流程进行台账登记制度，确保资金安全。
2、按照国家有关食品卫生安全标准，结合当地实际，要定期公示采购物品的数量、价格等情况，接受学生、老师、家长的监督。
3、因不遵守相关卫生监督意见，造成食品安全事故的，按有关规定追究直接责任，年度考核定为不称职，造成其他资金违规使用的，依法追究刑事责任。
三、验收员1、随时对进入食堂原材料进行检查验收，严格按《学生营养餐工程食品验货、接收制度》进行查验，对不合符卫生要求的，一律不准进入食堂，2、对于查验工作不力，致不合格食品进入食堂，致安全事故的发生，要追究查验人的相关责任，并年度考核定为不称职，构成犯罪的，依法追究刑事责任。
四、食堂从业人员1、必须具备食堂从业的资格和健康合格证，并定期接受相关业务培训；2、必须履行食堂人员的工作职责和自觉遵守与学校签订的《安全责任书》；3、对于违反或造成安全事故的发生，要追究相关责任人的责任，并予以解聘，如构成犯罪的，移交司法机关裁定。
五、报账员：1、期初要及时指导好各班填写好学生营养餐实名制、各种补助经费、营养餐人数的信息上报。
2、每月据实上报营养餐经费使用，按时拔付营养餐经费、并建立好各种细账，营养餐、自费餐、其他公用经费收支要分类做账，随时向学校提供经费使用情况。
营养改善计划责任追究制度
营养改善计划责任追究制度
一、明确各部门、各工作人员食品卫生安全岗位职责，明确专人负责，每天做好出入库登记。
二、每天坚持做好饭菜留样和记录，饭菜留样应存放于留样柜中，并及时上锁，具体管理由专人负责。
三、班主任负责本班学生的个人卫生安全，要求学生按要求在饭前洗手。
四、加工间、储藏间要分别落实专人负责管理，明确各功能区责任人，严格按流程进行操作，并做到分工明确，责任到人，避免出现混岗和食品交叉污染。
五、食堂管理人员制定专人负责餐具、容器炊具消毒和保洁工作，要求严格按相关制度进行消毒和保洁。
六、一旦发生食物中毒，立即报告学校安全领导小组，再由学校安全领导小组立即上报上级相关部门，并组织人员将中毒学生送往医院进行抢救，并及时封锁现场，分析治病原因，科学救治。
七、凡不负责任，检查不力，不按要求操作，造成食物中毒事故，将按有关规章制度追究相关责任人责任，造成严重后果的，报有关部门。
学校营养餐管理制度
学校营养餐管理制度学校营养餐管理制度范本（通用6篇）XXX营养餐管理制度1一、营养餐改善计划食品原料必须由专人负责，采购员熟悉食品卫生知识和采购常识。
二、对于米面油及调味品等定型包装原料采购要遵循定地点、定价格原则，采购员采购，食品管理员验收。
要求做到“一看二闻三尝四问五索”，即索取、查验其相应的营业执照、许可证、产品检验合格证明或检验报告单等材料，所索取的资料应加盖供方红印章或供方亲笔签名。
3、采购粮、油、面粉;肉、禽、蛋、蔬菜、豆制品等大宗食品的，采购人员向持有有效工商执照和有效卫生许可证的食品生产、经营单位定点采购。
5、严禁采购腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、过期的食品和非定点屠宰的猪肉及其它肉食品。
6、购定型包装食品要查看食品包装标识是否齐全，是否有生产日期、保质期等，标识不全的不应采购。
7、采购食品时应防止运输过程中的污染。
8、采购食品时应做好所采购食品的各种、数量、质量等方面的注销，建立注销帐册。
三、学校食品专门人员验收注销1、学校必须指定专门人员作为食品验收员，验收员须对采购的所有食品、原料进行认真清点与查验;严格把关，拒收无合格证、无厂址厂名、无生产日期、无保质期、无QS标识(米、油、面粉、调味品等)等不符合卫生要求的食品和原料入库。
2、学校须建立食品采购台帐，对采购人员采购的所有食品和原料认真登记，以便检查。
3、验收人员对采购人员所索取的票据、证照复印件要归档保存。
四、若因食品采购把关不严而引发学校食品安全事故的将庄重追究采购人员和验收人员的相关责任;对造成重大食物中毒事件，情节特别严重的，依法追究相应责任人的法律责任。
XXX营养餐管理制度2第一章学生“营养餐工程”责任追究制度1、必须把“营养餐工程”实施情况作为学校政务公布的一项主要内容，并要实时公布，遍及接受学生、家长和社会的监督;2、学校要与供货商签订责任书，对向学校配送不符合卫生标准食品而引发中毒事件或其它食源性疾病的供货商要依法严肃查处;3、学校不得私自购买非定点企业的食品，对进校食品质量把关不严，运送不规范，保管不善，加工不规范等造成群体性卫生事件的，要依法追究有关人员和具体工作人员的责任;4、对于挤占、挪用、截留、克扣蛋奶工程资金的要视其情节予以追究，情节严重的要移交司法机关查处;5、学校要分工负责，明确责任，逐级签订责任书。
营养餐改善计划违规问题责任追究制度
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营养餐卫生安全责任追究制度
营养餐卫生安全责任追究制度
学校发生食物中毒事故，有下列情形之一的，追究学校有关责任人的责任:
1、未建立学校食品卫生安全校长负责制的，或未设立专职或兼职食品卫生安全管理人员的；
2、未建立学校食品卫生安全管理制度或管理制度不落实的；
3、学校食堂未取得《餐饮服务许可证》的；
4、学校食堂从业人员未取得《健康证》以及未按规定安排从业人员进行食品安全知识培训的；
5、食堂设施、条件和环境卫生不符合标准要求，没有有效的“三防”设施的；
6、违规采购不符合食品安全标准要求食品的；
7、对从业人员没有卫生监督制约机制，从业人员没有良好的个人卫生习惯的；
8、向师生提供不合格饮用水和水源地没有严格保护措施的；
9、其他造成食品安全事故的。
学生营养餐工作责任追究制度模版
学生营养餐工作责任追究制度模版第一章总则第一条为确保学生营养餐工作安全、规范、有序进行，保障广大师生的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国教育法》等法律法规，结合我校实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于我校学生营养餐工作的各个环节，包括食材采购、储存、加工、分餐、用餐环境管理等。
第三条学生营养餐工作责任追究制度坚持公平、公正、公开的原则，确保责任明确，奖惩分明。
第二章责任追究范围第四条食材采购责任追究1. 采购人员未按照规定的采购程序和标准进行采购，导致食材质量不符合国家食品安全标准的，应追究采购人员及相关负责人的责任。
2. 采购人员收受供应商贿赂，导致采购的食材质量不符合国家食品安全标准的，应追究采购人员及相关负责人的责任。
3. 采购人员未按照规定的采购程序和标准进行采购，导致食材价格虚高，造成学校经济损失的，应追究采购人员及相关负责人的责任。
第五条储存责任追究1. 食材储存管理人员未按照规定的储存条件和要求进行储存，导致食材变质、腐烂的，应追究储存管理人员及相关负责人的责任。
2. 储存管理人员未按照规定进行食材出入库登记，造成食材数量不符、账目不清的，应追究储存管理人员及相关负责人的责任。
第六条加工责任追究1. 食堂工作人员未按照规定的加工流程和标准进行加工，导致食品存在安全隐患的，应追究食堂工作人员及相关负责人的责任。
2. 食堂工作人员未按照规定对食品进行留样保存，导致无法追溯食品安全问题的，应追究食堂工作人员及相关负责人的责任。
第七条分餐责任追究1. 分餐人员未按照规定进行分餐，导致学生用餐量不足或过量，影响学生健康的，应追究分餐人员及相关负责人的责任。
2. 分餐人员未按照规定进行分餐记录，导致无法追溯分餐情况，影响学生用餐管理的，应追究分餐人员及相关负责人的责任。
第八条用餐环境管理责任追究1. 食堂管理人员未按照规定进行食堂卫生检查和维护，导致食堂卫生状况不符合国家卫生标准的，应追究食堂管理人员及相关负责人的责任。