十二种意大利面的做法
面食芝士意大利面的做法
意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。
意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
面食芝士意大利面的做法，我们来看看下文。
面食芝士意大利面的做法芝士意大利面的做法我们都知道，不同的食材和酱料搭配不同的意大利面种类，其风味和口感可以千变万化。
这就是意大利面受众群比其他食物更加广泛的原因，也是它的魅力所在。
单单只是芝士意大利面的做法，就已经非常多种，我们这就来介绍一下吧！1、芝士培根意大利面材料：意大利面300g、培根200g、杏鲍菇200g、荷兰乳牛乳酪牛奶500ml、花生油35g、食盐适量、味精适量、罗勒适量、披萨草适量、面粉30g。
做法：杏鲍菇切成片，培根切成小片。
煎锅里加少许油，烧至7成热。
倒入杏鲍菇煸炒至变软，倒入培根一起翻炒。
加入适量的黑胡椒粉进行调味，然后再讲炒好的捞出备用。
煎锅里倒入30克的油，倒入面粉，用铲子，不停的顺时针慢慢转动，把面粉和油炒匀，加入芝士片，倒入500ml牛奶，搅拌均匀，加入适量的披萨草和罗勒。
倒入前面煸炒好的培根和杏鲍菇。
加适量的盐和味精进行调味，酱就好了。
取一煮锅，加适量的水，煮沸，加少许盐。
下意大利面煮10分钟左右。
捞出沥干水分。
和酱料一起搅拌均匀即可食用。
2、双色芝士焗意面。
材料：香肠8条，切片，蒜蓉1汤匙，中个洋葱1个，去皮切片，碎芝士（碎奶酪）140克，干九层塔碎1汤匙，蕃茄2个，切片，意大利面(任何一种)4人份量。
汁料：份量仅供参考，茄汁3汤匙，番茄酱4汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙，水120毫升。
...芝士意大利面的营养价值芝士意大利面的做法虽然很多，但是基本上都离不开芝士与意大利面，因此，想要了解芝士意大利面的营养价值，我们首先来了解一下芝士和意大利面的营养价值吧！1、芝士正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收，英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有芝士奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。
意大利面怎么做9种美味意大利面做法步骤
意大利面怎么做9种美味意大利面做法步骤意大利面是一道美味的传统意大利菜，深受全球各地食客的喜爱。
它的制作方式多种多样，可以根据个人口味和偏好进行调整。
本文将为您介绍9种美味意大利面的做法步骤，让您在家中就能享受到地道的意大利面美食。
第一种：经典意大利面（Spaghetti all'amatriciana）原料：- 意大利面- 熟火腿块- 橄榄油- 洋葱- 大蒜- 罐装西红柿碎步骤：1. 在热锅中加入橄榄油，煸炒洋葱和切碎的大蒜，直至蔬菜变软。
2. 加入火腿块，继续煸炒至火腿略微变脆。
3. 加入罐装西红柿碎，煮沸后转小火慢炖15-20分钟。
4. 在另一锅中煮意大利面至“al dente”的状态（即口感略带嚼劲的状态）。
5. 将煮熟的意大利面加入到调好的酱汁中，翻炒均匀。
6. 撒上切碎的巴马干酪和黑胡椒粉，即可享用。
第二种：阿里奥欧利奥意大利面（Spaghetti aglio e olio）原料：- 意大利面- 大蒜- 橄榄油- 干辣椒片- 巴马干酪碎- 意大利干酒（可选）步骤：1. 在热锅中倒入橄榄油，放入切碎的大蒜和干辣椒片，小火煸炒2分钟，直至大蒜微金黄，辣椒片散发香气。
2. 在另一锅中煮意大利面至“al dente”状态。
3. 将煮熟的意大利面加入到调好的蒜油中，翻炒均匀。
4. 如喜欢，可加入适量的意大利干酒提升风味。
5. 撒上巴马干酪碎，即可享用。
第三种：海鲜意大利面（Spaghetti alle vongole）原料：- 意大利面- 新鲜蛤蜊- 橄榄油- 大蒜- 干白葡萄酒- 意大利西芹（可选）- 意大利香草（比如欧芹和扁叶欧芹）- 酸柑/柠檬汁步骤：1. 将蛤蜊浸泡在冷水中，清洗掉泥沙和杂质。
2. 在热锅中用橄榄油煸炒切碎的大蒜，直到香气四溢。
3. 加入沥干的蛤蜊，倒入适量的干白葡萄酒，盖上锅盖，蒸煮至蛤蜊壳张开。
4. 将蛤蜊汤和蛤蜊肉分开。
5. 在另一锅中煮意大利面至“al dente”状态。
意面怎么做 5种超经典美味意面做法步骤(图)
意面怎么做 5种超经典美味意面做法步骤（图）意面怎么做椒牛柳炒意面黑椒牛柳炒意面所需材料原料：意大利面、牛里脊肉配料：青椒、红椒、洋葱、生粉、料酒、植物油、盐、鸡精、黑胡椒碎、生抽、老抽黑椒牛柳炒意面做法1、锅中注入清水煮沸，下入意大利面。
2、大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍。
3、把牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右。
4、炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟。
5、将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生。
6、下入煮好的意面，加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀。
7、下入牛肉丝，翻炒均匀，即可出锅享用。
什锦炒意面什锦炒意面所需材料原料：意大利面、鲜香菇、胡萝卜、烤肠配料：香菜、香油、李锦记叉烧酱、糖、生抽、盐、胡椒粉、姜、葱、蒜什锦炒意面做法1、鲜香菇洗净切条，胡萝卜切片，青椒切块，香菜切碎。
2、锅中水烧开加少许盐放入意面煮熟，煮好的意面过凉备用。
3、炒锅到油烧热爆香葱姜蒜。
4、倒入香菇，烤肠，胡萝卜翻炒均匀，加入李锦记叉烧酱、糖、生抽，胡椒粉翻炒均匀。
5、加入少许的盐，倒入意面翻炒均匀，把青椒块倒入翻炒。
6、淋入适量的香油翻炒，最后撒上香菜炒匀，即可关火享用。
咖喱意面咖喱意面所需材料原料：意大利面条、肉、红萝卜、洋葱、香菜配料：蒜、咖喱粉、淡奶、鸡精粉、盐咖喱意面做法1、把水煮开后，放少许盐、油，放入意大利面煮4-5分钟至面熟即可，煮熟的意面过水备用。
2、把鸡肉和红萝卜都切成一样大小的小粒状，香菜、洋葱、蒜都切幼末。
3、烧热油，放下蒜末，洋葱末炒香。
4、加入小肉粒炒至变色，再放下红萝卜粒扁炒片刻。
5、加入适量的水和咖喱粉，滚片刻后再放下适量的淡奶，盐，鸡精粉调味。
6、放下意面捞一捞，撒下香菜末，拌匀即可享用。
番茄肉酱意大利面番茄肉酱意大利面所需材料原料：意面、肉末配料：番茄、洋葱、蒜、盐番茄肉酱意大利面做法1、锅中入热水，加入少量的食盐，放入面条小火煮7分钟。
12种正宗意大利面的做法
12种正宗意大利面的做法1.鲜虾意大利面的做法原料：意面调味酱2小勺，意大利面250克，盐，虾仁，青红椒，黑胡椒，橄榄油做法：1.虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用。
2.锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出。
3.最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用。
4.锅内油烧热放入虾仁炒香。
5.倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱。
6.倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐，黑胡椒即可。
2.番茄意大利面的做法原料：意大利面条(细圆面)，肉末少许，番茄一个，洋葱半个，大蒜两瓣，番茄酱，黄油，淡奶油，盐，胡椒粉，乳酪粉做法：1.锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去，煮8分装左右。
2.煮面条的时候，把肉末放少许盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和蒜切碎，番茄去皮切成丁。
3.意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用。
4.锅烧热，放一小块黄油融化。
5.放肉末煸炒变色后盛出备用。
6.用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，炒出香味至洋葱身软。
7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙。
8.倒入刚才炒好的肉末，加四到五勺番茄酱一起煸炒。
9.再加入少量淡奶油，翻炒均匀，加少量盐。
10.把意面放进锅里和酱料拌匀，撒一点点胡椒粉出锅装盘，撒上乳酪粉上桌。
3.蘑菇鸡肉意面的做法原料：意大利面200克，口菇100克，鸡腿1只，大蒜4瓣，盐8克，白汁原料：，鲜奶油30克，牛奶180毫升，黄油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫做法：1.意面按照包装上的说明煮至八成熟，中间微微有点硬即可，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，以防粘连。
2.汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火备用。
3.黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香味。
4.在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至汤汁混合均匀，煮出香味即可。
【泥巴の美食】多种超赞易学的意大利面
非常感谢您下载【泥巴の美食】---意大利面该菜谱包含的意大利面种类有奶油培根意大利面/蕃茄肉酱意大利面/蘑菇松茸意大利面/蕃茄海鲜意大利面/经典意大利细面条/意大利面与干红缠绵/串肉意大利面/牛肉意大利面/番茄火腿意大利面/野菇烩意大利面/西兰花鲜虾意面/经典意大利面/红酱意大利面奶油培根意大利面奶油培根意大利面材料：奶油蘑菇酱2杯，大蒜末1颗，培根4条切细，西兰花丁1杯，意大利面200克。
做法：1、先将西兰花用盐水煮滚后切丁。
2、爆香大蒜末与培根丁，将奶油酱倒入锅中用小火煮滚，再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完成。
如果不喜欢培根丁，也可以换成碱鲑鱼丁，口感也很好。
另外有一种鸡蛋奶油培根面，则是在面条放入酱汁后，倒入一个搅拌过的鸡蛋，成为一种干式的意大利面。
蕃茄肉酱意大利面材料：绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1／4杯、意大利面200克做法：1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。
2、用少许橄榄油将大蒜末爆香，再将绞肉放入快炒。
3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面酱、水。
4、待酱汁滚热之后，放入预煮的面条，待面条入味变色即可上桌。
可洒上起司粉或葱花作为调味。
蘑菇松茸意大利面材料：蘑菇8颗切片、葱花少许、草菇茸酱(清炒)1杯、意大利面200克、牛油少许做法：1、用牛油将蘑菇清炒，洒入许盐。
2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚，放入预煮好的面条，等入味之后洒下葱花即可。
蕃茄海鲜意大利面材料：去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜末2颗、白酒1／4杯、蕃茄海鲜面酱2杯、水1／4杯、九层塔丝少许、意大利面200克。
做法：1、将海鲜用酒与盐巴腌一下。
2、将大蒜末爆香，放入海鲜与九层塔丝快炒。
3、炒熟后，加入水、蕃茄面酱烩煮。
4、待酱汁煮滚后放入面条，等面条入味就可以了。
经典意大利细面条配料：细面条480g，香肠65g，茄子80g，西红柿65g，柿子椒30g，豆角30g，葱头65g，色拉油适量，大蒜65g，丘比千岛酱80g制作方法：1.把面条煮熟，西红柿切成块，焯好的豆角切成3cm长。
意大利面的多种搭配方法
意大利面的多种搭配方法意大利面作为一种经典的意式美食，可谓是家喻户晓。
它的可口与多样性使得它成为了世界各地餐桌上的宠儿。
在意大利面的世界里，有着各种各样的搭配方法，使得每一道面食都独具特色。
下面将为大家介绍几种常见的意大利面搭配方法，希望能给您的料理带来些许灵感。
1. 经典的番茄酱意面番茄酱意面无疑是意大利面的经典搭配之一。
它使用新鲜的番茄、橄榄油、大蒜和一些香草等材料烹制而成。
首先，将新鲜番茄剁碎，然后在平底锅中倒入橄榄油加热，加入切碎的大蒜炒香，再倒入番茄，用中小火炖煮至浓稠。
最后，将煮熟的意大利面浸泡在番茄酱中，搅拌均匀即可。
2. 奶油蘑菇意面奶油蘑菇意面的搭配方法相对简单，但口感却醇厚丰满。
首先，将新鲜的蘑菇切片，然后在平底锅中融化一些黄油，加入蘑菇煮熟。
接着，倒入适量的奶油，加入盐和胡椒粉调味，用中小火炖煮几分钟。
最后，将煮熟的意大利面与奶油蘑菇酱混合拌匀即可享用。
3. 海鲜白酱意面海鲜白酱意面将鲜嫩的海鲜与浓郁的奶油白酱相融合，味道鲜美。
首先，在平底锅中倒入一些橄榄油，加入切碎的大蒜和洋葱炒香，然后加入新鲜海鲜煮熟。
接着，倒入适量的奶油和煮熟的意大利面，用中小火炖煮几分钟，使得酱汁与面食充分融合。
4. 罗勒香蒜意面罗勒香蒜意面是一道充满地中海风情的意大利面菜肴。
首先，将新鲜的罗勒叶和大蒜剁碎，然后在橄榄油中慢慢炖煮，直到香味释放出来。
接着，将煮熟的意大利面拌入香蒜油中，撒上意大利硬酪和黑胡椒粉，搅拌均匀即可。
5. 酱牛肉意面酱牛肉意面是一道丰盛的主菜，以牛肉酱和意大利面为食材。
首先，将牛肉切碎，然后在锅中煎至变色。
接着，加入切碎的洋葱、胡萝卜和西芹炒熟。
倒入适量的番茄酱和牛肉高汤，用慢火炖煮数小时，直至牛肉变得酥烂。
最后，将煮熟的意大利面与酱汁混合，撒上新鲜香草或意大利硬酪即可。
以上所述的意大利面搭配方法只是冰山一角，您可以根据个人口味和食材的可用性进行创新。
意大利面的美味与多样性使得它成为了全球美食爱好者追捧的对象。
难得一见的18款意大利面做法，西餐厅大厨亲传配方，方法简单超赞
难得一见的18款意大利面做法，西餐厅大厨亲传配方，方法简单超赞蛤蜊意大利面用料蛤蜊250克意大利面100g欧芹碎1tbp橄榄油25g蒜2瓣盐适量黑胡椒碎适量水芹叶适量蛤蜊意大利面的做法蛤蜊买回来提前养在加了盐的清水里吐一会儿沙，吐干净了洗净备用。
大蒜剥开切片，水芹叶洗净撕小片。
意面先放入加了盐的沸水中煮，根据面条粗细决定煮的时间，断生了但还保持筋道的状态最好。
煮好后捞出滤干水分备用煮意面的同时来做熟蛤蜊。
大锅中倒入蛤蜊，加热至其开口（不用多加水，蛤蜊打开会出水）再加入大蒜片、橄榄油翻炒至大蒜出香味，然后加入欧芹碎翻炒均匀放入滤去水的意大利面，翻炒5分钟，根据个人口味加入盐和黑胡椒调味。
起锅前撒入水芹叶，翻炒几秒即可出锅。
香肠意大利面用料香肠4根意大利面一把香辣酱适量番茄酱适量香肠意大利面的做法将香肠切成1.5～2厘米的段拿出意大利面，最好不要用龙须面试，场面会很惨烈。
每段香肠穿三四根面条。
水开后放入，可以中火煮，20分钟差不多，因为香肠部分的面条不好熟。
韩国辣椒酱，可以用其他喜欢的辣酱代替，我试过，老干妈也不错把面条里的水倒出，留一些水在锅里，放入酱料翻炒一下。
出锅，摆盘，淋一些番茄酱。
是不是感觉还不错。
肉酱意大利面用料肉酱材料用量（4人份）牛绞肉300克蒜头1瓣洋葱1/2颗胡萝卜1/2根西芹1/2支橄榄油3大勺整棵番茄罐头1罐番茄汁200毫升红酒50毫升盐1. 5小勺月桂叶1片黑胡椒少许增香料：起司粉随意意大利面1束（1人份）肉酱意大利面的做法蒜头，洋葱，胡萝卜，西芹切成很小的碎粒。
平底锅加热，加入1.5大勺橄榄油，倒入蒜头，用小火翻炒。
待蒜头炒至浅棕色后，倒入洋葱，胡萝卜，西芹，用小火仔细翻炒10分钟。
另起一口深锅，加入1.5大勺橄榄油，倒入牛绞肉翻炒。
一开始先不要炒散，以大火加热到绞肉微微变色出油，用厨房纸吸掉油脂后，再将绞肉炒散。
加入红酒。
加入炒好的蔬菜。
加入整棵番茄罐头，用力压碎。
倒入番茄汁。
厨房美食菜谱：意大利面的做法_0
厨房美食菜谱：意大利面的做法
意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的西餐。
关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。
作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。
意大利面的形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。
食材
主料：
意大利面
彩椒
圆葱
肉末
橄榄油
番茄酱
披萨草
胡椒粉适量
盐适量
步骤
1.把肉切成肉末后，用盐、胡椒粉腌制15分钟。
2.锅烧热后，倒入橄榄油。
3.把腌制好的肉末倒入锅中翻炒。
4.炒至肉末变色。
5.倒入彩椒丁继续翻炒。
6.然后倒入圆葱丁翻炒。
7.往锅中加入适量盐。
8.加入适量胡椒粉。
9.另起一个锅，水烧开把意大利面下入锅中。
10.在水中加入适量盐。
11.再倒入适量橄榄油，盖上锅盖煮10分钟左右出锅沥干。
12.肉末蔬菜丁锅中加入适量番茄酱继续翻炒，最后倒入沥干的意大利面，翻拌均匀。
13.美味的意大利面就做好啦～是不是很有食欲呢～
小贴士：意大利面一定要放盐煮哦～。
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二、先煮面。
锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右。
待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分。
淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。
接下来做酱汁。
番茄顶部划十字刀口，在火上略烧一会，剥皮。
牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片。
锅中将黄油融化，将洋葱和大蒜下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色。
然后放入切好的牛肉末；再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒。
加入番茄和适量水继续煮。
待番茄软烂后，加入盐、黑胡椒粉、汤、罗勒调味。
将酱汁与面拌匀即可。
十二种意大利面的做法一. 番茄意大利面原料：意大利面条(细圆面)，肉末少许，番茄一个，洋葱半个，大蒜两瓣，番茄酱，黄油，淡奶油，盐，胡椒粉，乳酪粉做法：1.锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去，煮8分装左右。
2.煮面条的时候，把肉末放少许盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和蒜切碎，番茄去皮切成丁。
3.意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用。
4.锅烧热，放一小块黄油融化。
5.放肉末煸炒变色后盛出备用。
6.用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，炒出香味至洋葱身软。
7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙。
8.倒入刚才炒好的肉末，加四到五勺番茄酱一起煸炒。
9.再加入少量淡奶油，翻炒均匀，加少量盐。
10.把意面放进锅里和酱料拌匀，撒一点点胡椒粉出锅装盘，撒上乳酪粉上桌。
二.蘑菇鸡肉意面原料：意大利面200克，口菇100克，鸡腿1只，大蒜4瓣，盐8克，白汁原料：，鲜奶油30克，牛奶180毫升，黄油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫做法：1.意面按照包装上的说明煮至八成熟，中间微微有点硬即可，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，以防粘连。
2.汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火备用。
3.黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香味。
4.在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至汤汁混合均匀，煮出香味即可。
5.炒锅中加入少量油爆香蒜末，蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入盐，炒到口蘑片变软即可。
6.将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里，混合均匀，最后淋在煮好的意面上即可。
三.蒜香奶汁意大利面原料：意大利面200克，口菇100克，鸡腿1只，大蒜4瓣，盐8克，白汁原料：，鲜奶油30克，牛奶180毫升，黄油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫升做法：1.意面按照包装上的说明煮至八成熟，中间微微有点硬即可，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，以防粘连。
2.汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火备用。
3.黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香味。
4.在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至汤汁混合均匀，煮出香味即可。
5.炒锅中加入少量油爆香蒜末，蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入盐，炒到口蘑片变软即可。
6.将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里，混合均匀，最后淋在煮好的意面上即可。
四.鲜虾意大利面原料：意面调味酱2小勺，意大利面250克，盐，虾仁，青红椒，黑胡椒，橄榄油做法：1.虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用。
2.锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出。
3.最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用。
4.锅内油烧热放入虾仁炒香。
5.倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱。
6.倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐，黑胡椒即可。
五.罗勒意大利面原料：虾仁100g，意大利细条面200g，橄榄油（淡味）1茶匙（5ml），发达芝士30g，腌橄榄20g，盐2g，青酱用料：橄榄油（淡味）50ml，罗勒30g，熟松子20g，帕玛森芝士粉5g，蒜片10g，盐，黑胡椒各1g做法：1.将橄榄油、罗勒、松子、蒜片、盐、黑胡椒放入研磨机中打碎，加入帕玛森芝士粉搅拌均匀做成青酱备用。
2.发达芝士切小块备用。
虾仁挑去泥肠洗净，放入沸水中焯熟。
3.沸水中加少许盐，再放入意面煮熟，然后捞出与青酱、虾仁、橄榄、发达芝士块拌匀即可。
六.奶油培根意大利面原料：意大利面，培根，白蘑菇2个，大蒜2瓣，洋葱1/4个，黑胡椒少许，盐少许，水或高汤，帕玛森乳酪，鸡蛋1个，雀巢淡奶油做法：1.培根改刀，切小块；白蘑菇洗净，切片；洋葱洗净，切丁。
2.取一深锅，先将水煮开后，放少许盐及面，煮至面软硬适中（煮开后约再煮10分钟左右）即可取出放点橄榄油拌匀备用。
3.同时在平底锅中放点黄油，依次放入洋葱大蒜，白蘑菇，培根炒香，倒点高汤（没有用水放点鸡精也可）加入1/2淡奶油。
4.把意面倒入平底锅中，并加入剩余淡奶油，稍煮会，撒上黑胡椒和盐。
5.另在帕玛森乳酪的碗中打一个鸡蛋，搅拌倒入平底锅中和其他材料迅速搅拌混合，即可装盘。
撒上欧芹。
七.白酒蛤汁意大利面原料：橄榄油2汤匙，大蒜1大瓣，罐装番茄块400克，罐装或瓶装蛤290克，无甜味白葡萄酒4汤匙，干意大利细面350克，盐、黑胡椒适量，点缀：黑橄榄，新鲜荷兰芹（不用亦可）做法：1.大煮锅放满水，烧开，用以煮面。
用另一煮锅将橄榄油加热。
大蒜去皮拍碎，加入锅中略煸一下，再加入番茄块（连汁）。
2.蛤肉滤出，汁留起备用。
将一半蛤汁、无甜味白葡萄酒倒入番茄中，以中火煮20分钟，不时搅拌至汤汁变稠。
3.大煮锅中的水烧开后，投入面条和适量盐，可依个人口味加入剩下的一半蛤汁。
重新煮沸后，揭开锅盖再煮10—12分钟，直至面条煮熟但仍保持韧度。
4.若用荷兰芹，则在煮面时，将荷兰芹切成末，约两汤匙的量。
5.在煮稠的番茄酱汁中加入蛤肉，搅拌，慢慢加热。
注意，不要让酱汁煮沸。
加盐和黑胡椒调味。
6.面条沥干，盛入大餐碗或各个餐盘中，用勺子将酱汁浇在面上，撒上黑橄榄和荷兰芹即可食用。
八.咖喱意大利通心粉原料：意大利通心粉，百梦多咖喱，口蘑，虾仁，胡萝卜，土豆，黄瓜，洋葱做法：1.在锅中加一升的水，加一点盐，将意大利通心粉煮11分钟。
捞出过凉开水。
2.口蘑切片，胡萝卜，土豆，黄瓜，洋葱切成小丁。
3.锅里放少许水，大约一厘米深。
将口蘑，胡萝卜，土豆，黄瓜，洋葱丁放入，焖3分钟。
4.将百梦多咖喱放到锅里，慢慢融化，小火煮5分钟。
5.将煮好的咖喱倒在意粉上就ok了。
九.鸡肉螺旋粉原料：三色螺旋面150公克，鸡胸肉50公克，奶油20公克，高汤200cc，盐1/4茶匙，奶油白酱50公克，红酱100公克做法：1.三色螺旋面在水煮沸时，放入煮约?分钟即可捞起；鸡胸肉切条状，备用。
2.在平底锅中，加入奶油至融化后，放入作法1的鸡胸肉条炒香。
3.于作法2中再加入所有调味料和高汤拌匀，最后再放入煮熟三色螺旋面拌匀即可。
十.奶油焗通心粉原料：用料可随喜好调配通心粉，青椒，洋葱，玉米粒，红萝卜火腿丁，超市买的creamsaup简易料理包，也可添加如虾，蛤，花枝等海鲜类。
做法：1.将通心粉煮九分熟(吃起来有点硬又不太硬)，在水里可加一点点盐防止备用时因冷却而沾粘在一块，别煮过熟唷，因为之后还有要经过一道烤的手续，且食物会有后熟现象，煮好捞起过冷水备用。
2.用黄油先炒香洋葱丁(没有黄油用炒菜油也行)。
3.洋葱稍微炒香后再加入其余的配料炒熟。
4.酱汁小火滚后加入刚刚炒好的料。
5.再把剩余的酱汁均匀覆盖在上面。
6.铺上一层批萨用起司，我很喜欢起司牵丝的口感，所以我都加好多:)之后进烤箱烤到表面起司上色即可(我都烤的微焦)。
十一.酱炒意大利面原料：意大利面200克，番茄2个，番茄酱适量，圆青椒1个，洋葱1个，牛肉100克，芝士2片，牛油20克，黑胡椒适量。
做法：1.洋葱、番茄、青椒、牛肉切同样大小的丁，芝士切丝待用。
牛肉加一勺清水，再依次加入适量生粉、精盐搅拌均匀，最后加色拉油搅拌待用。
2.根据意粉所需的时间用清水煮熟待用。
煮的时候，水里可放少许精盐，也可放2滴色拉油。
3.洋葱加入色拉油，倒入洋葱块，翻炒2-3分钟。
4.加入牛肉丁。
5.牛肉熟后倒入青椒、精盐，炒熟即可装盘待用。
6.油锅加入适量蒜蓉爆香。
7.倒入番茄丁、精盐，将番茄炒成酱状。
8.最后加入适量番茄酱，炒均匀即可装盘待用。
9.准备好的材料：新鲜番茄酱、青椒洋葱牛肉粒、煮熟的意粉。
10.油锅下20克牛油，加热至融化。
11.倒入青椒洋葱牛肉粒，翻炒均匀。
12.之后是新鲜番茄酱。
13.最后把意粉加入。
14.然后加入芝士条，并根据自己的口味加入盐和瓶装番茄酱调味调色。
15.捞起意粉装盘，材料浇在表面，再洒上黑椒就即可。
十二.经典意大利细面条原料：细面条480g，香肠65g，茄子80g，西红柿65g，柿子椒30g，豆角30g，葱头65g，色拉油适量，大蒜65g，丘比千岛酱80g。
做法：1.把面条煮熟，西红柿切成块，焯好的豆角切成3cm长。
2．茄子、柿子椒，切成片，葱头切细丝，大蒜切碎，香肠切成斜块。
3．锅中放油加热，把2倒入锅中炒。
4．将1和3混和用丘比千岛酱调制。