鸡等家禽对维生素营养需求
家禽饲料配方与营养需求
家禽饲料配方与营养需求随着人们对优质食品的需求越来越高，家禽养殖业也得到了广泛的发展。
然而，想要提高家禽的生产性能和健康状况，正确的饲料配方和满足其营养需求是至关重要的。
本文将就家禽饲料配方和营养需求展开详细探讨。
一、家禽的营养需求家禽作为杂食动物，需要多种营养物质来维持其正常生理功能和生长发育。
主要的营养物质包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
1. 蛋白质蛋白质是家禽生长和免疫力发展所必需的重要营养物质。
它是家禽体内构成骨骼、肌肉、内脏和皮毛等组织的基础，同时还参与激素、酶和抗体的合成。
因此，适量高质量的蛋白质是家禽饲料中必不可少的成分。
2. 碳水化合物碳水化合物是家禽提供热能的重要来源。
家禽摄入的碳水化合物主要通过消化吸收后转化为能量，用于维持其正常的生命活动和运动能力。
3. 脂肪脂肪是家禽体内的能量储备来源，比碳水化合物提供的能量更高。
适量的脂肪可以增加饲料的能量密度，有助于家禽的生长和发育。
4. 维生素和矿物质维生素和矿物质是维持家禽生理功能和生长发育的关键营养物质。
维生素包括维生素A、维生素D、维生素E等，矿物质包括钙、磷、锌、铁等。
它们在家禽的饲料中需要有适量的添加，以满足家禽对维生素和矿物质的需求。
二、家禽饲料配方的基本原则正确的饲料配方是保证家禽健康生长和产出优质产品的基础。
在制定家禽饲料配方时，需要遵循以下几个基本原则：1. 合理搭配蛋白质源在家禽饲料中，蛋白质源通常来自于植物、鱼粉、虾粉等。
不同蛋白质源的氨基酸含量和比例各不相同，因此需要根据家禽的需求量和种类特性，合理搭配多种蛋白质源，以满足其所需的各种氨基酸。
2. 确定适宜的能量水平家禽饲料中的能量水平直接影响家禽的生长和产蛋性能。
不同生长阶段的家禽对能量的需求也不同，因此需要根据家禽的生长阶段和品种特性来确定合适的能量水平。
常用的能量源包括玉米、麦麸等。
3. 确保维生素和矿物质的充足供应维生素和矿物质在家禽饲料中的添加量需要根据家禽的需求和潜在缺乏症状来确定。
nrc 肉鸡 营养标准
nrc 肉鸡营养标准肉鸡是指用于肉食目的的家禽，也是人们日常餐桌上常见的肉类食材之一。
作为一种优质的蛋白质来源，肉鸡对于人体的营养十分重要。
为了确保肉鸡的健康生长和充分发挥其营养价值，很多国家都制定了相应的肉鸡营养标准。
其中，美国的国家研究委员会（NRC）制定了一套全面而科学的肉鸡营养标准，以保障肉鸡的生长发育和供给人类所需的营养物质。
NRC肉鸡营养标准主要包括饲养肉鸡所需的能量、氨基酸、维生素和矿物质等要素的摄入量。
下面将分别介绍这些要素的营养标准。
首先，能量是饲养肉鸡的重要营养需求。
能量的供给与肉鸡的体重增长、生产性能以及饲料的利用效率有着密切的关系。
对于肉鸡来说，蛋白质的利用效率要高于碳水化合物和脂肪。
因此，在营养标准中，NRC建议在肉鸡饲料中提供适量的能量，并根据鸡龄和肉鸡的生产性能进行调整。
其次，氨基酸是肉鸡生长发育所必需的营养物质。
由于肉鸡对赖氨酸、甲硫氨酸等运用比较高，NRC肉鸡营养标准中专门对这些氨基酸的含量进行了规定。
此外，NRC还根据肉鸡的需要，对其他20种氨基酸含量进行了详细的摄入标准制定。
再次，维生素的摄入对于肉鸡的健康生长和生产性能的提高也十分重要。
维生素A、维生素D、维生素E等是肉鸡生长发育和免疫功能所必需的维生素，而维生素C、维生素K、维生素B族等也都在NRC肉鸡营养标准中有所考虑，确保肉鸡的维生素需求。
最后，矿物质是肉鸡健康生长的重要组成部分。
钙、磷、钾、钠等矿物质不仅对于肉鸡骨骼的发育有着重要的作用，还能维持正常的酸碱平衡和神经肌肉的功能。
NRC肉鸡营养标准中对于矿物质的含量要求进行了详细的规定，确保适量的矿物质摄入。
综上所述，NRC肉鸡营养标准是一个科学、全面的标准，涵盖了肉鸡生长发育所需的能量、氨基酸、维生素和矿物质等多个方面的要素。
正确地按照这些标准进行饲养，可以使肉鸡充分发挥其营养价值，同时为人体提供高质量的蛋白质来源。
因此，无论是养殖户还是消费者，在肉鸡的饲养和饮食选择中，都应该遵循NRC肉鸡营养标准，对肉鸡进行合理而科学的营养供给，以保障肉鸡的健康生长和提供给人类优质的食物。
家禽维生素的需要量
家禽维生素的需要量一、水溶性维生素1、硫胺素：家禽对肠道合成的硫胺素不能很好利用，所以一般需要由饲料补充。
2、核黄素：家禽饲料核黄素的需要随温度升高而减少，一般为2.5-8.0mg／kg。
核黄素中毒剂量是需要量的数十倍到数百倍。
3、尼克酸：日粮中色氨酸可转化为尼克酸。
家禽饲料尼克酸的需要量一般为lO-50mg／kg，中毒剂量为350mg&g。
4、维生素B6：家禽日粮中蛋白质水平升高，色氨酸、蛋氨酸或其他氨基酸过多增加维生素B6的需要量。
5、泛酸：日粮能量浓度增加，家禽对泛酸的需要增加；抗生素、维生素B12能节约鸡对泛酸的需要。
6、生物素：家禽饲料生物素需要量一般为50-300 ug/kg，在需要量的4-10倍范围内，生物素对家禽是安全的。
7、叶酸：因家禽肠道合成的叶酸有限，利用也难，所以需要补充。
家禽饲料叶酸的需要量一般为0.2～1.0mg／kg饲料。
叶酸无毒性作用。
8、维生素B12家禽饲喂植物性饲料或含钴不足的日粮，有胃肠道疾病及先天缺陷不能产生内源因子等，需补充维生素B12。
家禽饲料维生素B12的需要量为3～10mg/kg，中毒剂量至少是需要量的数百倍。
9、胆碱：家禽饲料胆碱的需要量一般为500～200Omg／kg，鸡的耐受量为需要量的2倍。
胆碱中毒表现为流涎、颤抖、痉挛、呼吸麻痹等。
10、维生素c：高温、寒冷、运输等逆境和应激状态下。
及日粮能量、蛋白质、维生素E、硒和铁不足时，家禽对维生素c的需要大大增加。
二、脂溶性维生素的需要维生素A：家禽饲料维生素A的最低需要量一般在l 000-5 000 IU ／kg。
维生素D：家禽对维生素D的需要量受日粮中影响。
维生素E：家禽对维生素E的需要量随日粮中不饱和脂肪酸、氧化剂、类胡萝卜素和微量元素增加而提高。
维生素K：各种家禽日粮中都需要补充维生素 K，鸡在患球虫病时对维生素K需要量增加。
家禽养殖中的饲料与营养需求
家禽养殖中的饲料与营养需求家禽养殖是一项具有广阔前景的农业产业，随着人们对健康食品的需求增加，家禽产品的市场需求也日益增长。
在家禽养殖中，饲料与营养是关键因素，它们直接影响着家禽的生长发育和产出品质。
本文将探讨家禽饲料和营养需求的重要性，并分析为家禽提供合适饲料的方法。
一、饲料在家禽养殖中的重要性饲料是家禽生长发育所必需的营养物质的来源，它直接影响鸡的生长速度、肉质鲜嫩度以及产蛋量等因素。
因此，选择适宜的饲料成分和提供足够的营养对于家禽养殖的成功至关重要。
1.1 饲料提供必需营养物质家禽需要蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等多种营养物质来维持正常生理机能和生长发育。
饲料中的蛋白质是家禽生长所必需的主要营养物质，而碳水化合物和脂肪则是提供能量的重要来源。
此外，维生素和矿物质对家禽的免疫系统和骨骼发育也具有重要作用。
1.2 饲料对家禽产品品质的影响合理的饲料配方和饲养管理可以改善家禽的产品品质。
例如，在家禽养殖过程中添加适量的脂肪可以提高肉禽的肉质鲜嫩度，而维生素E和维生素C的补充则可以增加鸡蛋的营养价值和外观质量。
二、家禽的营养需求了解家禽的营养需求是制定合理饲料配方的基础。
不同类型的家禽在生长发育的不同阶段具有不同的营养需求，因此需要根据不同的生理状态和生长阶段调整饲料的配方。
2.1 蛋禽的营养需求蛋禽主要包括鸡、鸭、鹅等，它们对蛋白质的需求较高。
在不同的生长阶段，蛋禽的蛋白质需求量也不同。
在雏鸡期，蛋白质需求量较高，而在产蛋期则需要更多的脂肪和矿物质来保障蛋品质和蛋壳强度。
2.2 肉禽的营养需求肉禽主要包括鸡、鸭、火鸡等，在生长发育过程中，肉禽对蛋白质和能量的需求量较大。
随着生长的进行，肉禽的饲料需要逐渐转向高能量和低蛋白的配方，以避免饲料成本过高和消化系统的负担过重。
2.3 养蛇的营养需求蛇类的饲料需求与其他家禽有所不同，它们主要以小型哺乳动物、鸟类和爬行动物等为食。
因此，蛇类的饲料需要提供足够的蛋白质和动物性脂肪，以及适量的维生素和矿物质。
生态放养土鸡的营养需求
生态放养土鸡的营养需求鸡的营养需求主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水等。
土鸡放养时，无论是天然饲料还是人工补料，对这些营养成分都是必需的。
一、蛋白质和氨基酸蛋白质是土鸡生命活动中不可缺少的物质，是细胞的重要组成部分，也是体内功能物质的主要成分。
蛋白质还可以转化为糖类和脂肪，为机体提供或者贮存能量。
蛋白质是由氨基酸组成的，氨基酸的主要元素是碳、氧、氢、氮。
一般测定饲料中蛋白质的含量都是测定饲料中的含氮量，再乘以６．２５的系数，就得到蛋白质含量。
因为饲料中还有其他的含氮物质，这样测得到的蛋白质又称为粗蛋白。
饲料蛋白质被家禽采食后，首先在胃中分解为蛋白胨，进入小肠后被胰蛋白酶和小肠蛋白酶分解为肽，最终分解为各种氨基酸而被吸收。
（一）必需氨基酸必需氨基酸指机体不能合成或合成量不够土鸡生长生产的需要，必须由饲料供给的氨基酸，包括蛋氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、精氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、颉氨酸、亮氨酸、甘氨酸。
（二）非必需氨基酸非必需氨基酸是指机体能合成的，不必从饲粮供给的氨基酸，即除必需氨基酸以外的其他氨基酸。
在给土鸡配合饲料中除了要提供足够的蛋白质外，还要保证蛋白质中氨基酸含量的合理，也就是说蛋白质中氨基酸的含量与土鸡生长发育所需的氨基酸比例一致。
蛋白质过多不仅造成浪费，还有可能使机体功能紊乱，出现中毒；蛋白质含量过低，则容易导致发育迟缓、体重下降，甚至导致死亡。
在生态土鸡的放养中，应注意蛋白质抗营养因子的存在，饲料中的该因子一般在原料加工过程中就消除了，而天然环境中的，需要去除含有抗营养因子的杂草。
二、碳水化合物碳水化合物是土鸡生长重要的能量来源，它主要是由碳、氢、氧元素组成，包括淀粉、糖类和粗纤维。
淀粉和糖是重要的能量来源，还可以作为合成脂肪的原料。
粗纤维可以促进胃肠蠕动，缺乏的时候容易引起便秘，过多的时候会降低饲料的营养价值。
一般土鸡日粮中的粗纤维含量不能超过５％。
三、脂肪与必需脂肪酸脂肪是鸡体细胞的重要组成成分，如神经、血液、肌肉、骨骼、皮肤等都含有脂肪，又是鸡蛋的组成成分，约占蛋重的１０％。
鸡如何补充维生素 维生素对鸡起到的作用
鸡如何补充维生素维生素对鸡起到的作用
养鸡是我国一种非常古老的养殖项目，我国的鸡肉鸡蛋市场都非常大。
因此养鸡业的发展速度也越来越快，也有很多新手打算入门规模养鸡。
不过虽然养鸡技术已经逐渐成熟，对于一些新手养殖户来说还是有很多地方需要我们注意的。
维生素是家禽维持生命和正常生理机能所必不可少的营养元素，缺乏任何一种维生素，都会造成某些代谢障碍和紊乱，进而影响家禽的生长、产蛋和健康。
养鸡过程中，如何补充维生素？
1达龙速补维，补充维生素，改善蛋壳颜色
2雏鸡在2-6周龄时，由于生长发育快且新陈代谢旺盛，因
此需要补充大量的B族维生素。
3除了按照标准添加复合维生素外，还有根据雏鸡生长情况额外补充一些B族维生素。
4鸡发生某些维生素缺乏症时，饲料中多种维生素的添加量应是正常量的2-3倍。
幼鸡和种鸡日粮中多种维生素的添加量是正常量的1-1.5倍。
笼养鸡群饲料中的维生素A、维生素D的添加量要比平养鸡高5%-10%。
维生素对家禽生产性能的影响
44一、维生素的功能作用维生素分为两类：脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）和水溶性维生素（维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、胆碱、维生素C、肌醇、左旋肉碱）。
维生素D3：参与骨骼、蛋壳形成的钙磷代谢过程，促进肠胃对钙磷的吸收，提高免疫机能；维生素A：视觉机能、繁殖机能、免疫机能；维生素E ：抗氧化，保护生物膜完整，提高产蛋率、受精率、孵化率，增加体液免疫、细胞免疫、黏膜免疫，刺激免疫细胞数量的产生；维生素K ：主要作用是催化合成凝血原酶，缺乏维生素K 时，病鸡容易出血且不易凝固，冠苍白，死前呈蹲坐姿势，母鸡缺乏维生素K 孵出雏鸡易患出血病，在使用磺胺类或抗生素药物时要适当添加维生素K;维生素对家禽生产性能的影响周少华/海能生物技术有限公司技术总监维生素B1：开胃助消化；维生素B2：对体内氧化还原、调节细胞呼吸起重要作用，能提高饲料的利用率；维生素B6：主要参与蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢；烟酸：对机体碳水化合物、脂肪、蛋白质代谢起重要作用。
泛酸：是辅酶A 的组成部分，与碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢有关；维生素B12：主要参与核酸合成、碳水化合物、脂肪代谢以及维持血液中谷胱甘肽，有助于提高造血机能；叶酸：对羽毛生长有促进作用，与维生素B12共同参与核酸的代谢和核蛋白的形成，并能防治恶性贫血；生物素与各种有机物代谢有关；胆碱：调节脂肪代谢的作用，提高肝胆对脂肪的利用，促进脂蛋白合成；维生素C ：增强机体免疫力，有促进肠内铁的吸收的作用，也可用于重金属离子的中毒和药物中毒的解读，贫血的辅助治疗；二、家禽需要维生素的关键点肉鸡育雏期、蛋鸡育成期：育雏育成首先是骨骼的发育，骨骼由钙磷组成，促进钙磷吸收主要靠维生素D3，种鸡、蛋鸡骨骼发育的质量直接影响生产性能，肉鸡的骨骼同样重要，骨骼发育的质量会影响到整齐度与后期的增重。
鸡苗1～14日龄对维生素的需求量是平时的两倍，由于肝脏在发育，胆汁较少，对维生素A、维生素D、维生素E 吸收较差，主要靠卵黄中的维生素。
肉鸡日粮需要平衡的维生素补充剂
Ｒ ）美国农业与食品研究委员会（ ｇ ｃ １ ｒ ｄＦ ｏ Ａ ｆ ｕ ｔ ｅａ ｏｄ ｉ ｕ ｎ 有较高的营养需求 以表达其遗传潜力 。 除了生产率外 ， 最 Ｎ Ｃ 、 ｃ ｌ Ｉｓｔ ｉｔ 近其他一些参数也需要进行评估 ， 如免疫力 、 物福利 、 Ｒ ｓａ ｈＣ ｕ ｃ ， Ｆ Ｃ） 动 ｅｅｒ ｏｎ ｉ Ａ Ｒ 、法 国国家农业研 究院（ｎｔｕ ａ ｏａ ｄ ｅｈｒｈ ｇｏｏ ｉ ， Ａ 等国际研究机 ｉ ｕ Ｎ 屠体性能 、 微生物学分析等 。 以高于推荐量 的水平添加维 Ｎ ｔ ｎｌ ｅＲ ｃｅｃｅＡ ｒｎ ｍｑ ｅＩ Ｒ ） 如巴西家禽和 生素将使 肉鸡取得 较高 的生产性能和屠体质量 ，同时可 构提 出的维生 素需要量和 巴西的推荐量 （ 获得更好的健康和福利 。
—
Hale Waihona Puke —４— ４— ⑨阅 技一 禽 学 轱占
此类添加水平足 以让采用 田间生产条件饲养的现代
要量。 这些参数包括免疫应答 、 动物福利以及终产品的质量
（ 肉和蛋 ）目的是改善产品的外观和营养价值 ， 。 以及延长其 肉鸡鸡种最大限度地发挥其生产潜力 。
生 素 需 要量 进 行评 估 。
３ 需评 价 的新参 数
除了维生素缺乏症 和威 增重以及饲料转化率以外 ， 还 有一些新的参数正在处于评估之中， 以确定肉鸡维生素需
佳经济 回报且不会 影 响肉鸡生 产性能 的维生 素添加 水
平， 此类新研究正受到人们的高度关注。
第３ １卷 第 １期 总 １ ２期 ２ １ ７ ０ １年 １月 ２ 日出版 ５
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鸡等家禽对维生素营养的需求
维生素是一组化学结构不同。
营养作用和生理作用各异的化合物。
维生素既不能供给能量也不是禽体组成成分。
它的作用主要是调节。
控制代谢作用。
家禽消化遭微生物少。
大多数维生素在体内不能合成，有的虽能合成，但不能满足需要。
必须从饲料中摄取。
目前所用的各种饲料，除青绿饲料外。
所含维生素多不能满足家禽需要。
因此。
养禽场要保证青饲料的供应。
或使用维生章添加剂来补充维生素的不足。
其中最易缺乏的是维生素a。
d1，核黄素、b11、e和k等。
维生素a 能加强上皮组织的形成，维持上皮细胞和神经细胞的正常功能，保护视觉正常，增强机体抵抗力，促进生长。
维生素a缺乏时，初生雏出现眼炎或失明，两周龄内生长发育迟缓。
三周龄时，体质衰弱。
运动共济失调，羽毛蓬乱。
如不及时补充，眼鼻发炎。
眼险肿胀，成鸡则消瘦衰弱。
羽毛松乱。
雏鸡也有类似的症状。
维生素a在鱼肝油中含量丰富，青绿饲料、水果皮，南瓜。
胡萝卜黄玉米含有的胡萝卜靠能在禽体内转变为维生素a。
发现缺乏维生素a的症状后，按常量剂量的4倍量补给，对患蛔虫病的鸡应先驱虫。
维生素a易技阳光。
热。
酸。
氧化等因素破坏，要现配现用。
硫酸锰可破坏维生素a，需要注意。
维生素d 参与骨骼；蛋壳形成的钙磷代谢过程，促进肠胃对钙。
磷的吸收。
维生素d缺乏时，雏鸡生长不良。
羽毛松散，喙爪变软，弯曲，脚骨弯曲，胸部内陷，腿骨变形，产蛋鸡开始产软壳蛋或薄
壳蛋。
随后产蛋量下降，蛋重减轻。
维生章d：是动物形式的维生素d，对于家禽来说比维生素d1（植物形式的维生素d）更有效。
禽体皮下的7-脱氢胆固醇经紫外线照射可转变为维生素d1。
舍饲的笼养鸡无阳光照射时会缺乏d1，必须补充。
鱼肝曲中含有丰富的d1，日晒的干草中含d1。
维生素d 性质稳定。
但硫酸锰可使之破坏。
维生素e 维生素e为抗氧化剂。
代谢调节剂。
对消化道和禽体组织中的维生素a有保护作用，能提高种鸡繁殖能力。
维生素e缺乏时，雏鸡患脑软化症。
渗出性素质病和白肌病；公鸡睾丸退化变性，生殖机能减退；母鸡无明显症状，但种蛋孵化率低，胚胎常在4—7日龄死亡。
维生素正在麦芽、麦胚油、棉籽曲、花生油，大豆油中含量丰富，在青饲料、青干草中含量也多。
配合饲料粉碎。
加热过程可被破坏。
添加维生素e可以促进雏鸡生长。
提高种蛋孵化率。
鸡处于逆境时对维生素e的需要量增加。
维生素k 是家禽维持正常凝血所必需的一种成分。
缺乏维生素k 时。
病寓容易出血且不易凝固，冠苍白，死前呈蹲坐姿势。
维生素k快乏的母鸡，孵出雏鸡亦易患出血病。
维生素k有4种：kl在青饲料、大豆和动物肝脏中含量丰富：k1可在家禽肠道内合成；k3和k4是人工合成，作为补充维生素的添加剂使用。
当饲料中有磺胺类或抗生素时。
每公斤饲料中要添加1～2毫克。
硫胺素参与碳水化合物代谢，有开胃助消化功能。
缺乏硫胺素时。
雏鸡生长不良，食欲减退，消化不良。
发生痉挛，严重时头向
后背极度弯曲，瘫痪。
倒地不起。
成年鸡的症状与雏鸡类似，且鸡冠发紫。
硫胺素在糠麸、青饲料，胚芽、草粉、豆类。
发酵饲料和酵母粉中含量丰富，在酸性饲料中相当稳定，但遇热遇碱易被破坏。
核黄素对体内氧化还原、调节细胞呼吸起重要作用。
能提高饲料的利用率。
缺乏核黄素时。
雏鸡生长缓慢＼足趾向内弯曲。
有时以关节触地走路，皮肤干而粗糙：母鸡产蛋量下降，种蛋孵化率低，胚胎死亡，出壳雏脚趾弯曲，绒毛稀少。
核黄素在青饲料、干草粉、酵母。
鱼粉。
糠麸、小麦中含量较多。
它是b族维生素中对家禽最为重要而易不足的一种维生素，肉用仔鸡容易出现缺乏症。
应注意补给。
泛酸是辅酵a的组成部分，与碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢有关缺乏时，雏鸡生长受阻，羽毛粗糙，骨变短粗。
随后出现皮炎。
口角有局限性损伤。
种鸡孵化率低。
泛酸与核黄素的利用有密切关系，一种缺乏时另一种需要量增加。
此外，泛酸很不稳定，与饲料混合时容易曼破坏。
故常以其钙盐作添加剂。
泛酸在酵母、青饲料。
糠麸，花生饼，干草粉、小麦中含量丰富，但玉米含量较低。
烟酸对碳水化合物。
脂防，蛋白质代谢起重要作用，并有助于产生色氨酸。
雏鸡需要量高，缺乏时鸡发生黑舌病，特征性症状是舌头和口腔发炎，生长受阻，采食减少，羽毛发育不良，有时脚和皮肤呈现鳞状皮炎。
成禽缺乏烟酸时，种蛋孵化率低，胚胎死亡，出壳困难或出弱雏。
饲料中大多含有烟酸，但籽实类和它们的副产
品中的烟酸大多不能利用，烟酸性质稳定。
出现可疑烟酸缺乏症状时，每公斤饲料中加10毫克，见效很快。
吡哆醇有抗皮肤炎的作用，与糖、脂肪、蛋白质代谢有关。
缺乏维素b，时，鸡发生神经障碍，长时间抽搐而死亡。
雏鸡食欲减退、生长缓慢。
皮炎、脱羽、出血。
成禽产蛋率低。
吡哆醇在饲料中含量丰富，又可在体内合成，很少有缺乏现象。
叶酸对羽毛生长有促进作用，与维生素b12共同参与核酸的代谢和核蛋白的形成。
缺乏叶酸时，雏鸡生长缓慢，羽毛生长不良，贫血、骨短粗。
种鸡孵化率低。
胚胎期呈现胫骨弯曲，下腭缺损，并趾和出血。
常用饲料中含量丰富，草籽中含量尤其丰富。
严重贫血的雏鸡，肌肉注射50～100毫克，一周内恢复正常。
口服效果稍差。
维生素b12 参与核酸合成，甲基合成、碳水化合物的代谢，脂肪代谢以及维持血液中谷胱甘肽。
有助于提高造血机能，能提高日粮中蛋白质的利用率。
雏鸡缺乏维生素b12时，生长缓慢，贫血，饲料利用率低，食欲不振。
甚至死亡，成鸡无特殊表现，但产蛋下降，孵化率低。
维生素b12在肉骨粉，鱼粉，血粉，羽毛粉等动物性饲料中含量丰富，鸡粪和禽舍厚垫草内也含有维生素b12。
氧化剂和还原剂可使之破坏。
维生素h 是抗蛋白毒性因子。
参与脂肪和蛋白质代谢。
生物素缺乏时，家禽喙及足蹄发生皮炎，生长速度降低，雏鸡患曲腱症，运动失调，骨骼畸形。
种蛋孵化率低，胚胎畸形。
生物素分布广泛，
性质稳定，消化道内合成充足，不易缺乏。
胆碱为蛋氨酸等合成甲基的来源，有调节脂肪代谢的作用。
缺乏时容易引起脂肪肝，繁殖力下降，食欲减退，羽毛粗糙，雏鸡，，生长鸡和幼鸭生长受阻，并引起骨短粗症。
一股饲料含量都较丰富。
饲喂胆碱可节约蛋氨酸，但给量要大于正常需要量。
维生素c 与细胞间质，骨胶原的形成和保持有关，可增强机体免疫力，有促进肠内铁的吸收的作用。
缺乏时，家禽发生坏血病，生长停滞，体重减轻，关节变软；身体各部出血，贫血。
维生素c在青绿多汁饲料中含量丰富。
家禽处于应激状态时应增加维生素c用量，正常情况下不需另外增加。
蛋鸡养殖慎防“假母鸡”
随着养鸡技术的提高，在90年代初出现的“假母鸡”病，逐步减少，而这两年在我市及周边地区又呈现出抬头的趋势，从2010
年到现在笔者就借30多例病历，并且是逐年增加，“假母鸡”直到产蛋高峰时才能被发现，前期的费用全部投入，但得不到回报，对养殖户来说损失是很大的，所以，应引广大养殖户起特别的关注。
“假母鸡”也称假产蛋鸡，多是由于蛋鸡在雏鸡阶段特别是在2周龄前感染了传染性支气管炎病毒，导致输卵管受损，在以后的生长过程中输卵管发育不全或畸形，等鸡长到成鸡阶段虽然外表像产蛋鸡而实际并不产蛋。