[健康饮食ppt课件]健康饮食ppt

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篇一:[健康饮食ppt]小学生营养课件内容

小学生营养ppt课件

教学目标：

1、知道蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、维生素、矿物质和水等都是维持人类健康的主要营养素及主要来源；知道没有哪一种食物能含有人体所需要的全部营养。

2、能借助资料设计探究食物营养成分的实验；借助简单的器材对食物的营养成分进行检测活动，并做好实验记录。

3、在探究过程中，能与其他同学合作、交流；并乐于用学到的科学知识改善生活。

教学准备：

酒精灯、镊子、火柴、培养皿、碘、滴管、纸。

五花肉、花生、油饼、蛋糕、牛奶、蛋黄各三份，肥肉、面粉、熟鸡蛋白各一份。

教学过程：

课前交流：有关汽车的知识，知道汽车在哪些配合下才能正常行驶。

图上是什么？构造完整的汽车想正常行驶，需要什么？

一、图片导入：

出示一组照片（狼吞虎咽的和皮包骨的对比照片），让学生说说看懂了什么？引入营养缺乏就不健康，营养全面人体才会健康。

二、了解营养素。

1、说一说，你知道人体需要哪些营养？哪种食物中有？

2、除了大家说的这些，还有几种，看资料卡，勾画出新了解的营养成分，说说它的作用及在哪些食物中。

3、老师总结：蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、维生素、矿物质和水等都是维持人类健康的主要营养素。把人比作一辆汽车的话，蛋白质就相当于钢

铁，是人体的主要构成部分；脂肪和淀粉相当于汽油，为人体的生命活动提供能量；纤维素、维生素和矿物质相当于火花塞，在人体中的比重很小，却很重要；水相当于管道，输送的作用。七种营养素全面，身体才会健康。

三、检验营养素。

（一）学习检验方法。

1、食物中的营养素都可以用实验的方法检验出来，由于实验室的条件限制，我们只能检测出脂肪、淀粉和蛋白质。

2、阅读方法。

3、学生检验，教师指导。

脂肪：将肥肉在纸上反复挤压，纸上有油渍。

淀粉：将碘滴在面粉中，会变深蓝色。（为了让学生看得更清楚，将碘滴在面粉液中。）

蛋白质：将熟鸡蛋白在酒精灯上燃烧，闻闻有没有烧焦头发的气味。

（指导学生使用酒精灯的使用方法。让学生闻闻头发烧焦的气味。）

（二）检测食物中的营养素。

1、教师提出实验要求：用刚才学习的三种方法分别来检验这几种食物。出示6种食物：五花肉、花生、油饼、蛋糕、牛奶、蛋黄。

2、实验中注意什么？

3、学生实验，教师指导。

4、学生汇报。

5、教师总结：看着这张表格，从营养角度出发，你会挑选哪种食物作为你的午饭呢？为什么？如果让你天天吃这一样，行不行？为什么不行？

四、说说这节课的收获

篇二:[健康饮食ppt]中国饮食文化课件

学习目的：

通过本章的学习，使学生对中国饮食文化的特点、中国饮食文化的发展有一个总体了解，掌握各地方风味的形成、特点、分支、名菜，掌握中国著名面点及风味小吃。

重点：

中国饮食文化的特点

中国饮食文化的发展

难点：记忆各地方风味的形成、特点、分支、名菜

记忆掌握中国著名面点及风味小吃

第一节概述

一、中国饮食文化发展

1．最早的是有巢氏（旧石器时代）：贡献：A造巢 B积鸟兽之肉聚草木之实，但当时人们不懂人工取火和熟食。饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。

2．燧人氏：钻木取火，从此熟食，进入石烹时代，脱离了动物，主要烹调方法：①炮，即钻火使果肉而燔之②煲：用泥裹后烧③用石臼盛水、食，用烧红的石子烫熟食物④焙炒：把石片烧热，再把植物种子放在上面炒。

3．伏羲氏：在饮食上，结网罟以教佃渔，养牺牲以充庖厨。

4．神农氏："耕而陶"，是中国农业的开创者，尝白草，开创古医药学，发明耒耜，教民稼穑，是最早的农具，陶具使人们第一次拥有了炊具和容器，为制作发酵性食品提供了可能，如酒、醢、醯（醋）、酪、酢、醴等。鼎是最早的炊具之一，有爪儿因为当时没灶，还有鬲，其爪是空心的，