7天连锁酒店库存管理制度
酒店仓库管理制度范本(通用6篇)
关于酒店仓库管理制度范本〔通用6篇〕酒店仓库管理制度11、酒店仓库的仓管人员应严格检查进仓物料的规格质量和数量，发现实物与发票数量不符以及质量规格不符合使用部门的要求，应回绝进仓，并立即向采购部递交物品验收质量报告。
2、验收后的物资，除直拨的外，一律要进仓保管，进仓的物品一律按固定的位置堆放，堆放要有条理，注意整齐美观。
不能挤压的物品要平放在层架上。
3、库存物品要逐项建立登记卡片，物品进仓时在卡片上按数加上，发出时按数减除，结出余额。
卡片固定在物品正前方。
4、对库存物品要勤于检查，防虫蛀、鼠咬、防霉烂、变质或过期，将物资的损耗率降低到最低限度。
5、凡领用物品，根据规定须提早作方案报库管，库管员将报来的方案按顺序编排好，做好目录，准备好物品，以便取货人领用。
6、领料人要填好领料单并签名，经部门经理签字，库管员才能凭此单发货。
领料单一式三份，领料部门一份，负责人凭此单验收；库管员一份，凭单入帐；财务一份，凭单记明细帐。
发货时库管员要采用先进后出法发货。
7、仓库物资要求每月月终小盘点，半年和年终彻底盘点，将盘点结果和明细表报财务部审核，盘点期间停顿发货。
8、仓库建立档案应有验收单、领料单和实物帐薄。
酒店仓库管理制度21、仓库的分类：酒店的仓库总的来说有：餐饮部的鲜货仓、干货仓、蔬菜仓、肉食仓、冰果仓、烟酒、饮品仓，商场部的百货仓、工艺品仓、烟酒仓、食品仓、山货仓，动力部的油库、石油气库，建筑，装修材料仓，管家部的清洁剂、液、粉、洁具仓，绿化部的花盆、花泥、种子、肥料、杀虫药剂仓，机械、汽车零配仓，陶瓷小货仓，家具设备仓等等。
2、物品验收：〔1〕仓管员对采购员购回的物品无论多少、大小等都要进展验收，并做到：①发票与实物的名称、规格、型号、数量等不相符时不验收；②发票上的数量与实物数量不相符，但名称、规格、型号相符可按实际验收；③对购进的食品原材料、油味料不鲜不收，味道不正不收。
④对购进品已损坏的不验收。
连锁饭店库存管理制度范本
第一章总则第一条为确保连锁饭店库存管理的规范化和高效化，保障饭店的正常运营，特制定本制度。
第二条本制度适用于连锁饭店的库存管理，包括原材料、半成品、成品、饮料、调料等库存物资。
第三条库存管理应遵循以下原则：1. 保质保量，确保库存物资的品质和数量；2. 精细化管理，实现库存物资的实时监控和动态调整；3. 优化库存结构，降低库存成本；4. 强化责任，明确各部门职责。
第二章组织机构及职责第四条成立库存管理委员会，负责制定库存管理制度，监督库存管理工作的执行。
第五条库存管理委员会下设以下部门：1. 采购部：负责库存物资的采购、验收和入仓；2. 库存管理部：负责库存物资的保管、盘点和调拨；3. 财务部：负责库存物资的成本核算和库存资金的监管；4. 餐饮部：负责库存物资的使用和消耗。
第三章库存物资的管理第六条采购部应严格按照饭店的采购计划，对库存物资进行采购，确保采购物资的质量和数量。
第七条采购部在采购过程中，应充分考虑库存周转率，避免过度采购或采购不足。
第八条库存管理部负责库存物资的入库、保管和出库工作，确保库存物资的安全和完整。
第九条库存管理部应定期对库存物资进行盘点，确保库存数据的准确性。
第十条库存管理部在盘点过程中，如发现库存物资短缺、损坏或过期，应及时上报库存管理委员会。
第十一条餐饮部在领用库存物资时，应按照实际消耗量进行领用，避免浪费。
第四章库存物资的盘点第十二条库存管理部应每月对库存物资进行一次全面盘点，确保库存数据的准确性。
第十三条库存盘点过程中，如发现库存物资短缺、损坏或过期，应立即查明原因，并采取相应措施。
第十四条库存盘点结束后，库存管理部应将盘点结果上报库存管理委员会，并通知相关部门。
第五章库存物资的调拨与报废第十五条库存物资的调拨应遵循以下原则：1. 优先满足经营需求；2. 优化库存结构；3. 降低库存成本。
第十六条库存物资的报废应遵循以下原则：1. 库存物资过期、损坏或无法使用；2. 库存物资不符合食品安全标准；3. 库存物资的报废需经库存管理委员会批准。
连锁酒店仓库管理制度
第一章总则第一条为加强连锁酒店仓库管理，确保酒店物资供应的及时性、准确性、经济性和安全性，特制定本制度。
第二条本制度适用于连锁酒店各分店仓库的管理工作。
第二章仓库管理原则第三条仓库管理应遵循以下原则：1. 先进先出：确保物资使用新鲜度，降低损耗。
2. 物以类聚：按物资类别存放，便于管理和查找。
3. 账实相符：仓库账目与实际库存相符，确保数据准确。
4. 规定存放：按物资特性存放，确保安全。
5. 经济合理：优化库存结构，降低库存成本。
第三章仓库管理人员职责第四条仓库管理人员应具备以下职责：1. 负责仓库物资的验收、入库、出库、盘点等工作。
2. 提出仓库管理意见和建议，制定物资采购计划，经批准后执行。
3. 严格执行公司仓库管理制度及其细则规定，防止收发货物差错。
4. 及时登记入库、出库物资，确保账目清晰。
5. 负责仓库区域内的治安、防盗、消防工作，发现事故隐患及时上报。
6. 合理安排物资存放，保持库区整洁。
7. 负责物料的储存环境调节，防止鼠害、虫咬等。
8. 定期对仓库物资进行盘点，确保账、物、卡三相符。
9. 负责仓库管理中的出入库单、验收单等原始资料、账册的收集、整理和建档工作。
第四章仓库管理流程第五条仓库管理流程如下：1. 进料流程：供应商将物资送至仓库，仓库管理人员进行验收、登记，合格后入库。
2. 发放流程：各部门需用物资，填写领料单，经批准后由仓库管理人员发放。
3. 库存品管理：定期对库存物资进行盘点，分析库存状况，制定采购计划。
第五章仓库安全管理第六条仓库安全管理如下：1. 严格执行公司消防安全制度，确保仓库消防安全。
2. 仓库内禁止吸烟、使用明火，禁止存放易燃易爆物品。
3. 仓库内不得存放个人物品，保持库区整洁。
4. 仓库钥匙由仓库管理人员负责保管，非工作需要不得随意携带。
第六章附则第七条本制度由连锁酒店总部负责解释。
第八条本制度自发布之日起实施。
注：本制度可根据实际情况进行调整和补充。
酒店库存商品的管理制度
一、总则为了规范酒店库存商品的管理，确保库存商品的质量、数量和安全性，提高库存商品的使用效率，降低成本，特制定本制度。
二、库存商品分类1. 食品类：包括客房内放置的食品、餐饮部的食材、调料等。
2. 用品类：包括客房未领用的床单、毛巾、洗涤用品等，吧台、小卖部存放的烟、酒水等，酒店内设超市、自选商场内的百货、食杂等商品。
3. 设备类：包括客房内设备、餐饮部设备、公共区域设备等。
三、库存商品管理制度1. 库存商品采购管理（1）采购部门根据酒店各部门的需求，制定采购计划，报财务部门审核；（2）采购计划应包括商品名称、规格、型号、数量、单价、总价、供应商等信息；（3）采购计划经审核通过后，由采购部门执行采购；（4）采购商品应确保质量、价格合理，符合酒店标准。
2. 库存商品验收管理（1）验收人员对采购商品进行验收，确保商品质量、数量与采购计划相符；（2）验收过程中发现质量问题，应立即与供应商沟通，并做好记录；（3）验收合格的商品，由仓管员办理入库手续。
3. 库存商品保管管理（1）库房应保持通风、干燥、清洁，确保商品储存环境；（2）库存商品按类别、规格、型号等进行分类存放，便于查找和使用；（3）定期检查库存商品，发现过期、变质、损坏等情况，应及时处理；（4）库房钥匙由专人保管，非仓管人员不得随意进入库房。
4. 库存商品领用管理（1）各部门需领用库存商品时，应填写领用单，经相关负责人审批；（2）领用商品应按实际需求领取，不得浪费；（3）领用商品后，应及时登记领用记录，以便于追踪和查询。
5. 库存商品盘点管理（1）每月末进行库存商品盘点，确保库存商品数量准确；（2）盘点过程中发现差异，应及时查明原因，并采取相应措施；（3）盘点结果应及时上报相关部门。
四、责任与奖惩1. 采购部门负责库存商品的采购、验收、入库等工作；2. 仓管员负责库存商品的保管、领用、盘点等工作；3. 各部门负责人负责本部门库存商品的使用、管理；4. 对违反本制度的行为，将视情节轻重给予相应处罚；5. 对在库存商品管理工作中表现突出的个人，给予表彰和奖励。
酒店库存管理制度及流程
一、目的为确保酒店物资供应的稳定性和高效性，规范酒店库存管理，提高库存管理水平，降低库存成本，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于酒店所有部门、所有物资的库存管理。
三、库存管理制度1. 物资采购（1）根据酒店各部门需求，由采购部门制定采购计划，报总经理审批。
（2）采购部门按照审批通过的采购计划进行采购，确保物资质量、价格、交货期等符合要求。
2. 物资验收（1）仓库对采购回来的物资进行验收，验收内容包括：数量、质量、规格、型号等。
（2）验收过程中，如发现物资存在问题，应及时与采购部门、供应商沟通，要求退换货。
3. 物资入库（1）验收合格的物资，由仓库进行入库，并做好入库登记。
（2）入库时，需填写《物资入库单》，注明物资名称、规格、型号、数量、单价、金额等信息。
4. 物资存放（1）仓库应根据物资性质、用途，按照先进先出、物以类聚的原则进行分类存放。
（2）仓库内物资存放应整齐、有序，便于查找和管理。
5. 物资领用（1）各部门领用物资，需填写《物资领用单》，注明物资名称、规格、型号、数量、单价、金额等信息。
（2）仓库根据《物资领用单》进行出库，并做好出库登记。
6. 库存盘点（1）仓库每月进行一次全面盘点，确保库存数据准确。
（2）盘点过程中，如发现物资短缺、损坏等问题，应及时查明原因，进行处理。
7. 库存调整（1）根据库存数据，仓库负责人提出库存调整意见，报总经理审批。
（2）库存调整后，及时更新库存数据，确保库存信息的准确性。
四、库存管理流程1. 需求分析各部门根据实际需求，提出采购计划。
2. 采购计划审批采购部门制定采购计划，报总经理审批。
3. 采购执行采购部门按照审批通过的采购计划进行采购。
4. 物资验收仓库对采购回来的物资进行验收。
5. 物资入库验收合格的物资进行入库。
6. 物资存放仓库根据物资性质、用途进行分类存放。
7. 物资领用各部门根据需求填写《物资领用单》，仓库进行出库。
8. 库存盘点仓库每月进行一次全面盘点。
酒店仓库管理规章制度(精选4篇)
酒店仓库管理规章制度（精选4篇）酒店仓库管理规章制度（精选4篇）酒店仓库管理规章制度篇1为提高企业管理基础工作水平，达到成本核算的精确性，进一步规范物资和产品流转、保管、掌握程序，维护公司资产的完整，合理使用资金，特制定本制度。
1、仓库日常管理1.1保管员必需设置各类物资和产品明细账及有关台账(如工器具台帐、劳动爱护发放台账等)。
1.2原辅材料仓库必需依据企业实际状况，按性质、用途、类别建立相应的明细账卡。
半成品、成品按类别、规格、型号设立明细账卡，财务部门与仓库所建账挨次要统一、相互全都。
1.3保管员按仓库管理规程进行日常操作，对当日发生的业务必需逐项登记保管帐，做到日清日结，保证物资进出库结存的数据精确无误。
1.4保管员对各类物料和产品日常要检查，对库存物料和产品进行定期盘点。
做到帐、物、卡相全都。
1.5确定辅料、各种配件、易损件、低值易耗品、劳动爱护用品等的合理库存量。
并制定上限和下限标准，当合理库存物资下限时，保管员准时向选购部门提出物资选购方案。
1.6保管员定期进行各类存货的分类管理。
存放期长的油漆、稀料等逾期失效的不良存货，无法修复的电机和氧化材料，要编制报表、报送主管领导和财务部，由副董事长组织有关人员对各类不良存货提出处理看法，呈报总经理或董事长批准后，责成有关人员准时处理。
2、物料和产成品入库管理2.1物料入库时，保管员必需凭单据，检验合格证等办理入库手续。
属返库的物资要准时办理返库手续，拒绝不合格或手续不健全的物资返库，不健全有票不见物品的现象。
生产急需的配件，可假入假出，但必需准时补办入出库手续。
2.2保管员对入库的物资必需清点数量、规格、型号等。
对数量、质量、单据不齐全的物资一律返回，并放在暂存地点，并用最短时间通知经办人处理。
2.3入库的材料在未收到发票前，保管员要建立货到票未到的材料明细账，待收到发票后，冲销原货到票未到的材料帐，并开具材料入库单，月底将货到票未到材料清单上报财务。
连锁酒店存货管理制度
第一章总则第一条为加强连锁酒店存货管理，提高存货使用效率，降低成本，确保酒店经营活动的顺利进行，特制定本制度。
第二条本制度适用于所有连锁酒店的存货管理，包括原材料、低值易耗品、办公用品、清洁用品等。
第三条连锁酒店存货管理应遵循以下原则：1. 预算管理：根据酒店经营预算，合理制定采购计划；2. 标准化管理：建立标准化的采购、验收、领用、盘点等流程；3. 信息化管理：利用信息化手段，实现存货的实时监控和动态管理；4. 节约降耗：降低库存成本，提高资源利用效率。
第二章职责分工第四条酒店总经理负责统筹协调存货管理工作，对存货管理制度的实施情况进行监督；第五条物资采购部门负责制定采购计划，组织实施采购，确保物资质量；第六条仓库管理员负责存货的验收、保管、领用、盘点等工作；第七条财务部门负责存货的核算、成本分析和监督；第八条各部门负责本部门所使用物资的领用、保管和节约使用。
第三章采购管理第九条根据酒店经营预算和实际需求，物资采购部门制定采购计划，报总经理审批；第十条采购计划应包括物资名称、规格、数量、单价、供应商、交货日期等内容；第十一条采购人员应按照采购计划执行采购，确保物资质量、价格合理、交货及时；第十二条采购合同签订前，需经采购部门负责人审核，总经理批准。
第四章验收管理第十三条仓库管理员负责对采购的物资进行验收，确保物资质量、数量符合要求；第十四条验收过程中，如发现质量问题，应及时与供应商联系，协商解决；第十五条验收合格的物资办理入库手续，验收不合格的物资退回供应商。
第五章领用管理第十六条各部门领用物资需填写《领料单》，经部门负责人审批后，由仓库管理员办理出库手续；第十七条仓库管理员根据《领料单》核对物资名称、规格、数量，确保领用准确；第十八条仓库管理员对领用物资进行登记，定期统计领用情况。
第六章盘点管理第十九条仓库管理员每月进行一次盘点，确保存货数量准确；第二十条盘点过程中，如发现盘盈、盘亏情况，应及时查明原因，报财务部门处理；第二十一条年度盘点由财务部门组织实施，确保存货数量、价值准确。
酒店产品库存管理制度范本
一、总则为了加强酒店产品库存管理，确保库存物资的安全、合理、高效，提高库存周转率，降低库存成本，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于酒店所有产品库存管理，包括原材料、半成品、成品、低值易耗品等。
三、库存管理职责1. 仓库管理员：负责产品入库、出库、盘点、保管等工作。
2. 采购部：负责产品采购、供应商管理、价格谈判等工作。
3. 财务部：负责产品库存价值的确认、成本核算、库存资金的支付等工作。
4. 部门经理：负责本部门产品库存的合理使用、成本控制、部门内部协调等工作。
四、库存管理制度1. 采购管理（1）采购部根据酒店经营需求，制定采购计划，报总经理审批。
（2）采购部在采购过程中，应选择信誉良好、质量稳定的供应商，确保产品品质。
（3）采购价格应合理，符合市场价格水平。
2. 入库管理（1）仓库管理员对入库产品进行验收，确保产品数量、质量符合要求。
（2）验收合格的产品，由仓库管理员办理入库手续，填写入库单。
（3）入库产品应分类存放，标识清晰，便于查找。
3. 出库管理（1）部门经理根据实际需求，填写出库单，经采购部审核后，由仓库管理员办理出库手续。
（2）出库产品应严格按照出库单上的要求进行，不得擅自更改。
（3）出库产品应及时办理出库手续，确保库存数据的准确性。
4. 盘点管理（1）每月至少进行一次库存盘点，确保库存数据的准确性。
（2）盘点时，仓库管理员、财务部、部门经理等相关人员共同参与。
（3）盘点结果应及时反馈给相关部门，对差异原因进行分析，采取措施纠正。
5. 库存控制（1）根据库存周转率、销售预测等因素，合理确定库存量。
（2）对库存量进行动态监控，及时调整库存策略。
（3）对库存积压产品，采取措施进行处理，如降价销售、清仓处理等。
五、奖惩措施1. 对在库存管理工作中表现突出的个人或部门，给予表彰和奖励。
2. 对违反库存管理制度、造成库存损失的个人或部门，追究责任，给予相应处罚。
六、附则1. 本制度由酒店总经理批准，自发布之日起实施。
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7天连锁酒店库存管理制度
一、仓库库存管理
所有布草间、仓库的物品必须建立《出入库记录卡》，指定专门的人员管理，物品每次进出库必须严格记录。
二、报废
所有需要盘点的物品报废都必须填写《报废单》并每周提交给财务。
所有报废单必须经过店务部总监的签批。
坚持先报损后报销的原则，即先填报物品报废单获批后，才批准新件报销，报销单后附报损单复印件。
三、调拨
分店之间的物品交换要填写《调拨单》并每周提交给财务。
四、盘点
盘点是一项十分严肃的工作，所有参与人员态度必须认真负责，所有的结果也必须百分之百准确，如发现因弄虚作假或敷衍了事而造成盘点结果不准确，将严厉追究最后确认者和盘点者的责任。
1、流程图
2、流程描述
➢盘点前酒店经理先安排好盘点人员，说明盘点流程、分工及要求。
➢采用盲盘的方式，先打印空白盘点表，由员工盘点，再计算出当期的损耗数。
➢可以使用交叉盘点的方式：即将盘点人员分为两组，打印两套盘点表，分别盘点，对两组人员的盘店数进行对比与复核，最后确定盘点数。
➢也可以使用复盘的方式：即初盘后计算损耗表，针对较大差异的物品进行复盘。
3、盘点内容与盘点频率
4、损耗表计算公式
本期帐面结余= 上期结存+ 本期进货—本期报废+ 本期调拨（如果调出填负数，如果是调入请填正数）
损耗数＝本期实盘数－本期帐面结余
注：损耗数是指损失和耗用的数量，不包括报废数量。
对于资产类物品，该指标只反应了其损失情况。
5、盘点要求：
➢盘点过程不能影响酒店的日常运作，也不能影响客人。
➢盘点人员及酒店经理必须真实反映店内物品的数量，如发现有作弊行为将受到公司严厉处罚。
➢每张盘点表必须有盘点人员和酒店总经理的签名，初盘和复盘人员以及酒店总经理不能是同一个人。
➢每张损耗表必须有制表人和酒店总经理的签名。
➢损耗表在盘点次日的12：00前以电子文档格式提交给财务，抄送给运营部助理。
➢盘点表与损耗表的纸质文档在盘点日的下一个周二提交给财务部，分店保留副本并用专门的文件夹保存好。
提交的损耗表不能有任何涂污。
6、盘点审核
➢各分店随时准备接受财务部或店务部授权人员到店对盘点结果进行审查与复核，并给予积极配合。
➢总部可安排各分店人员进行交叉盘点：即A分店代表到B分店盘点，B分店代表到C分店盘点，如此类推。
➢总部会根据管理需要调整盘点频率。
——<文件结束>——。