臭氧及动态消毒技术在羊肉屠宰厂的安全应用
臭氧发生器对猪舍物料、饲料消毒解决方案
臭氧发生器对猪舍物料、饲料消毒解决方案臭氧发生器对猪舍物料、饲料消毒解决方案臭氧如何对猪舍物料、饲料消毒呢？一、臭氧对物料、饲料的消毒病从口入，对养猪物料、饲料的消毒也是避免病毒传播、交叉感染很重要的一个环节，如饲料包装的消毒、饲料消毒，饲养员的衣物消毒，对饲料的消毒也能延长饲料的保质期。
北京同林采用臭氧气体消毒法，使用一定浓度的臭氧气体对饲料进行定时定量的熏蒸，可以非常有效的起到防霉、去霉、保鲜的功效。
二、臭氧对猪舍消毒猪舍由于拥挤、通风不良以及清洁不善等问题，容易造成细菌的传播。
必须完善基础设施并保证清洁卫生，并定期消毒，才可以使猪舍达到卫生标准1.1臭氧对猪舍空气消毒：对于有活体和无活体采用不同浓度臭氧进行消毒，每天开机2至3次，每次10-60分钟。
臭氧的杀菌浓度可控制在5-10ppm（10-20mg/m3）。
[按照国家规范，消毒浓度为20mg/m3]。
1.2臭氧对猪舍空气除臭除味：臭氧可以有效去除猪排泄物产生的氨气、硫化氢等气体，不但消除了毒性，而且去除了臭味，让猪享受大自然的空气。
臭氧对猪舍消毒非常重要，特别对于抵抗力低、易发病的小猪就更是不可缺少。
三、臭氧对猪舍饮用水的消毒俗话说：病从口入，饮用水的消毒可以有效保障猪的健康。
所以对饮用水消毒非常必要，经过北京同林臭氧发生器消毒后的饮用水，无菌无味，阻止疾病从水源传播。
臭氧水对水泡性口炎有显著疗效。
四、臭氧在输送管道及容器的消毒用臭氧水对猪输迭管道及容器实施消毒是最有效的，且省时省事。
臭氧水浓度达10mg/L以上时，可以高效杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、酵母菌、乙肝、脊髓灰质炎等病菌。
【同林专家付博旺先生指出：消毒发分为水消毒和物体表面消毒，后者的浓度必须达到10mg/L以上才有较好效果】传统的双氧水、氯制剂、高温法都有残留或者操作不便的弊端，已经跟不上现代猪生产的步伐。
根据猪舍复杂的环境，北京同林臭氧建议严格使用臭氧消毒以外，还要选择合适猪场用的发生器。
食品杀菌新技术—臭氧杀菌技术(食品高新技术课件)
➢ 2、接通电源（交流220V 50HZ），合上控制面板 上总电源开关，机器操作控制面板上两个显控板 上“电源”指示灯亮， “提示”指示灯闪亮一次， 同时，蜂鸣器响一声。液晶显示屏上显示提示语 后、显示上次设置的时间。如下图显示：
二、臭氧杀菌设备
臭氧杀菌机示意图
臭氧杀菌设备主要技术参数
• 臭氧杀菌机外尺寸： 700×420×1000 型号规格：TTYX-PGJ
数量：1台
• 瓶盖消毒架尺寸：1200×700×700 型号规格：TTYX-PGJ
数量：2台
• 臭氧分流排： 8个出口
数量：2个
• 带插针输气管： 根
数量：16
• 消毒袋 、带嘴输气管：
（三）臭氧在在畜禽养殖领域的应用
➢ 养鸡生产过程中不给鸡喂抗生素等药物难以避免 瘟疫疾病带来损失，喂了抗生素等药物又影响了 产品质量，实在处于两难状态。将臭氧充注到养 殖棚内，首先与禽类排泄物所散发的异臭进行分 解反应去除异臭，当异臭去除到一定程度稍闻到 臭氧味时，棚内空间的大肠杆菌， 葡萄球菌及新 城瘟疫、鸡霍乱、禽流感等病毒基本随之杀灭。
相应的物品与气路连接。不消毒的另一端一定要检查是否把气阀门关上。 • 4、臭氧分流排消毒时，8个气嘴必须分别接入消毒袋内，不留空端！ • 塑料杯消毒架消毒时，20个分流针必须分别接入消毒袋内，不留空端！ • 5、在任何状态运行的过程中停机后、再启动，机器都将按设定的时间，
从抽气开始重新工作。
臭氧的安全使用事项
分享臭氧的安全使用事项LBHIDDEN0LBHIDDEN这个贴子最后由phfspeccom在 2005/01/14 11:28pm 第 1 次编辑臭氧技术的研究在我国虽然已有几十年的历史,但在工业领域包括食品工业的应用范围还很狭窄;专业从事臭氧技术推广和臭氧设备生产的一些专家认为,产生这种状况的主要原因是很多企业对臭氧知识缺乏了解,甚至有人认为臭氧有毒、会损害人体健康;专家告诉记者,只要充分了解臭氧知识、正确使用臭氧技术,臭氧完全不会对人体产生负面作用,而且可以造福于食品工业和提高人们的生活质量;臭氧的特性及安全性臭氧是目前可利用的最强的氧化剂之一,具有杀菌、消毒、杀虫、杀酶、净化空气和水质、降解农药等功能,是一种高效、广谱杀菌剂;臭氧可使细菌、真菌等菌体的蛋白质外壳被氧化变性,可杀灭细菌繁殖体和芽孢、病毒、真菌等有害微生物;臭氧对大肠杆菌、粪链球菌、金黄色葡萄球菌等有害微生物的杀灭率可达99％以上;臭氧还可以杀灭肝炎病毒、感冒病毒;臭氧在空气中弥漫快速而均匀、消毒无死角;臭氧的杀菌速度很快,它可迅速杀灭各种微生物;当其浓度超过一定数值时,杀菌过程便可在瞬间完成;臭氧的杀菌功能源自于其自身拥有的强大的氧化能力;由于臭氧在消毒过程中,经过半小时之后,便可分解为氧气,不会残留任何有害物质,所以,臭氧是一种安全、环保型消毒剂;使用臭氧的安全事项臭氧技术专家认为,对于人类来说,任何一种杀菌剂都是一把双刃剑：使用得当,可以杀灭敌人；使用不当,便会伤害人类自身;与杀菌功能相同的是,臭氧的毒性,也是源自于其极强的氧化能力;在浓度较高时一般指1．5PPm,臭氧会对人的呼吸系统产生严重的刺激作用,从而损害人体健康;其实,只要正确使用臭氧,既可提高食品的卫生质量,又可避免臭氧伤人事件的发生;专家认为,要安全使用臭氧,应从以下几方面加以注意：1．在用臭氧对车间进行消毒时,工作人员应离开车间、不与臭氧直接接触;2．关闭臭氧发生器后,过40分钟,工作人员再进入车间内,则不会发生臭氧伤人事件;因为,臭氧在释放之后,在30分钟后会自行分解为无毒无害的氧气;3．在臭氧发生的过程中,一般采用高频、高压电源供电,所以,在有导电气体或爆炸性介质存在的环境中,不可以使用臭氧发生器;事实上,正确使用臭氧,不仅不会对人体健康产生危害,相反,人体在呼吸0．1PPm以下浓度的臭氧时,对人体会有保健作用;有人把臭氧比做美酒,也说明了臭氧的双重性;迄今为止,臭氧的应用已有一百多年的历史,但尚未发生一例因臭氧中毒而致人死亡的事件;研究表明,臭氧浓度在0．02PPm时,嗅觉灵敏的人便可察觉,这个浓度被称为感觉临界值;当臭氧浓度达0．15PPm时,一般人都能嗅出,这个浓度被称为嗅觉临界值,也是卫生标准点;当臭氧浓度达到1～10PPm时,被称为刺激范围;10PPm以上的臭氧浓度,则被称为中毒阈值;为了保障工作人员的安全,我国有关部门制定了“人在臭氧气体环境下的安全卫生标准”,规定：在浓度为0．15PPm的臭氧环境中,人员停留的时间不得超过8小时;臭氧在食品行业的广泛应用自1840年发现臭氧以来,科学家就一直对臭氧的灭菌性能进行试验,并将臭氧应用在食品的多个领域;由于臭氧具有极强的杀菌能力、无残留污染等优点,所以,很多食品企业在消毒杀菌、去处异味、防霉保鲜的过程中,乐意使用臭氧技术和设备;长期使用化学杀菌剂的地板和厕沟,仍能检测出大肠菌和乳酸菌;而采用臭氧消毒之后,在地板和厕沟中,很难检测出大肠菌,这说明臭氧具有极强的杀菌能力;1904年,就有企业将臭氧用于保存牛奶、肉制品、蛋白等食品的报道;1909年,法国的一些冷冻厂正式使用臭氧对冷却肉表面进行杀菌,取得了明显的效果;1928年,英国人在我国的天津建立“合记蛋厂”,其打蛋车间就利用臭氧消毒;20世纪30年代末,美国80％的冷藏蛋库都装有臭氧发生器,提高了鸡蛋的储藏期;到了20世纪90年代中期,我国不少中外合资食品企业,在车间的杀菌净化、易腐食品的保鲜、储存仓库及食品船舱等环节都安装了臭氧发生器,后又推广到食品集装箱、食品冷藏车内;目前,臭氧在食品行业的应用就更加广泛;在饮用水、酿酒、糕点、保健品、肉制品、水产品、食用菌等许多食品和农产品的生产过程中,都可以见到臭氧发生器的踪影;开发自控安全的臭氧设备到目前为止,世界范围内虽然还没有发生严重的臭氧伤人事件,但为了普及和推广臭氧技术、提高使用臭氧的安全性,还是需要采取多方面的措施;开发自动控制性能良好的臭氧发生器和臭氧浓度检测仪,就可有效提高臭氧应用的安全性;为保证臭氧的杀菌效果和工作人员的安全,国内的一些研究单位和企业合作,开发成功了高浓度自动臭氧空气消毒机;这种臭氧消毒机的优点是自动化程度很高,消毒时间可由用户自行设定;而且,这种臭氧消毒机还有一个突出的优点,就是具有延时释放臭氧的功能,工作人员在开机时,只要开启电脑延时控制器,在开机后10分钟内,臭氧暂时不会释放到环境中,可以让工作人员在10分钟内安全地离开需要消毒的空间;臭氧浓度的检测主要有化学分析方法和仪器检测法两种;仪器法检测臭氧浓度的优点是灵敏度高、重复性好,对操作者的专业技能要求不是很高;国内的某些企业采用先进技术,研制成功了“臭氧浓度快速测定盒”;这种测定盒已获国家专利,具有检测准确、快速的特点,已在多家食品和药品企业应用,大大提高了这些企业的生产安全性;臭氧技术应用实例臭氧O3是氧气O2的同素异形体,由3个活性氧原子组成;臭氧对于散布在空气或溶解于水中的物质和微生物,可直接或间接进行氧化,破坏和分解细菌的细胞壁,迅速扩散投入细胞内杀死病原体,具有广谱杀灭微生物的作用,其杀菌速度较氯快300～600倍;臭氧在常温、常压下易分解成为氧分子和具有强氧化力的活性氧,其半衰周期约为12～16小时,最后成为O2,无须担心臭氧残留的二次污染;臭氧作为杀菌剂,在食品工业中的应用主要有三个方面：一是杀灭微生物———即杀菌消毒作用；二是氧化分解有机或无机污染气味———即除臭净化作用；三是分解果蔬代谢产物,抑制后成熟过程———即保鲜作用;我国食品行业应用臭氧技术的时间较短,臭氧水处理在我国始于1908年,即福州水厂使用德国西门子公司的臭氧发生器;1964年,广州黄埔冷冻厂从原联邦德国DEMAC公司进口了1台5g／h 的臭氧发生器用于冷库消毒除味;自1986年开始,清华大学原设备仪器厂在标准型高中频臭氧发生器的基础上研制开发了“开式”系列产品,在全国几十家大中型鸡蛋储藏单位用作臭氧空库消毒、贮藏防霉保鲜,取得良好效果;目前,臭氧杀菌技术已广泛应用于肉类冷藏、冷库消毒、食品加工车间杀菌净化、矿泉水杀菌保质、食品生产用水、工作服消毒、水产养殖业、速冻食品加工、海产品保鲜杀菌及环境杀菌;此外,臭氧技术还在蔬果贮藏防霉保鲜、食品生产车间消毒与气味除味净化等方面广泛应用,解决了部分食品出口企业的产品生产中微生物繁殖难以控制的难题;香蕉在臭氧浓度高的情况下,香蕉新陈代谢强烈;然而在低浓度下,例如1．55ppm下可能产生生理损害;如果臭氧浓度在25～30ppm,8天后香蕉表皮会产生黑斑;臭氧浓度在30～90ppm范围内呼吸过程加快,而成熟过程保持不变;使用臭氧贮藏香蕉的最佳条件是温度在2℃,浓度1．5～7ppm;香蕉成熟不很快,呼吸强度变化也不大;柑橘柑橘对臭氧不敏感,在40ppm的高浓度下,由于乙烯和其他的新陈代谢产物被臭氧氧化,柑橘的成熟度减慢;浆果草莓、木莓、葡萄在贮藏期间,霉菌菌落可能繁殖,可用2～3ppm的臭氧抑制霉菌的生长,对浆果的质量和香味没有影响,贮藏期可延长一倍,但在包装方式上不能避免臭氧与浆果接触;苹果在贮藏期间,视品种不同,臭氧浓度2～11ppm下,会出现生物损伤;美国所做的试验表明,在2ppm下冷藏5个月,大多数品种没有受到损害;在此期间,去除乙烯对延长贮藏期有促进作用,新陈代谢产物的钝化也可降低表皮褐变;据国内某单位的经验,用臭氧保鲜的冷藏苹果,出库后半个月仍保持保鲜作用;梨对某些特殊品种的梨所做的研究表明,在臭氧浓度3ppm,温度5℃的情况下,贮藏17天没有变坏,呼吸强度也没有增加;菜花原苏联用臭氧处理菜花后贮藏获得良好效果;马铃薯贮藏条件为：温度6℃～14℃,相对湿90％以上;在臭氧浓度15～18mg／m3下,对马铃薯处理6～10小时,可使马铃薯疫霉菌落停止生长,而马铃薯的颜色、味道、密度都没有变化;在臭氧作用下,马铃薯的淀粉和维生素C含量增加,糖分下降;蒜薹蒜薹的贮藏,除了温、湿度要求及气体成分控制以外,应用臭氧重点是在空库消毒,入库预冷杀菌和换气前后的杀菌;蒜薹入库预冷完成后,可用2～4ppm浓度的臭氧,杀死蒜薹表面部分微生物;对大棚和气调库来说,日常防霉应与换气同时进行,并使臭氧均匀扩散,浓度应以有效去除蒜薹气体而没有明显的臭氧味为宜;对气调库来说,应把臭氧发生器放在库外;小袋包装的防霉,应在每次换气前后进行;换气前使用臭氧主要是减少换入气体中的微生物;换气后的氧化以乙烯去除气味为主,这一步骤中由于臭氧不直接接触蒜薹,浓度可适当高一些;臭氧发生器开、停的安排,应以开袋换气时嗅不到明显臭氧味为宜;实际应用表明,臭氧可强烈抑制腐烂区扩展,如有腐烂发生,可使之直接暴露于臭氧下,可得到良好效果;西红柿用于贮藏的西红柿,要选用皮厚、坚实的晚熟品种,五六成熟;西红柿分层单摆平放,按所需的温、湿度或气调条件控制;进库前需对空库用臭氧进行消毒;在此条件下贮藏一个半月,好果率达到80％～90％;柿子椒采摘时应用剪刀剪断果柄,因为果蒂受损最易腐烂;柿子椒在帐内要分层散放,便于与臭氧接触,也有利于CO2、乙烯、热量的扩散;一般的贮藏温度为12℃～15℃,秋季采摘的为8℃～10℃,CO2＜3％,O2为10％左右;臭氧的充入以第一个月每天2～3次、浓度为5ppm左右,以后可每天1～2次;贮藏70天后的柿子椒商品率达80％以上;鸡蛋美国自1930年就开始使用臭氧技术来贮藏鸡蛋,当时就约有80％的冷库装有臭氧发生器,取得很好的效果;目前,美国在贮藏鸡蛋的冷库中利用臭氧主要有两种方式：连续应用和间断应用;连续应用的臭氧浓度为0．6ppm,湿度为90％,贮藏8个月,质量很好;我国目前的冷库,大多数还需人员入库检测温、湿度,所以我国大部分仍采用间断供臭氧方式;其做法是每天开臭氧发生器1～2次,浓度为1．5～2．5ppm,开机时间要与查库时间错开,以便人员进入,每次臭氧杀菌后,空气中细菌数下降70％左右,霉菌下降60％左右,鸡蛋壳上细菌、霉菌数下降50％左右;目前,我国已有30多家蛋品冷库应用了臭氧,都获得了好的效果,减少了损失,经济效益明显;肉类臭氧主要用于肉类屠宰后的成熟、嫩化过程的杀菌保鲜,其做法是每天用臭氧处理1～2次,每次持续2小时,臭氧的浓度是6mg／m3空气,温度20℃,相对湿度85％,在密闭的房间里可保持42～44小时;若是把温度降低至6℃则可保持20天;牛肉在臭氧浓度10～20mg／m3空气的情况下,与单用冷却相比,其贮藏期可提高30％～40％;牛肉表面微生物不超过103／cm3;在对牛肉、小牛肉、羊肉、猪肉,鸡和兔肉应用臭氧的贮藏期进行详尽的研究后发现,在通常情况下,各种肉类贮藏7天后,发现肉明显受到微生物的污染;而在相同情况下,应用臭氧处理14天以后才出现微生物污染;在冷却情况下,使用臭氧与不使用臭氧相比,表面微生物菌丛假单胞菌属、孢子、沙门氏菌、葡萄球菌下降;如果污染程度早已很大,臭氧对表面微生物菌丛就没有效果,但仍能使冷库中的空气感到新鲜;奶酪在熟化和贮藏过程中,应用臭氧的经验很成功;温度15℃,相对湿度80％～85％,臭氧浓度0．02ppm条件下使其表面生长孢子在熟化期被杀灭,贮藏期增长到11周;并且,在贮藏室中存在的异味也由于臭氧氧化作用而消除;鲜鱼国外用含有臭氧的水制成冰块来保藏鲜鱼,使保鲜时间延长50％;一般认为臭氧在0℃时相当稳定,不易自然分解,含有臭氧的冰在融化时,其冰水混合物中会有臭氧存在,对微生物的生长有抑制作用,从而延长了鲜鱼保鲜期;根据多年实践经验,间断应用臭氧防霉,每100m3的库容选用1台10g／h的臭氧发生器;若选用2台,则每台为3g／h就可;食品加工间每100m3可按5g／h选用;用于冷库消毒,大约是2000m3,使用1台3g／h的臭氧发生器;。
卫生部《臭氧消毒技术规范》
卫生部《臭氧消毒技术规范》臭氧又名三子氧，分子式为O3，分子量为48.00一、理化特性：臭氧在常温下为带蓝色的爆炸性气体，有特臭，为已知最强的氧化剂，密度为1.658(空气=1)。
臭氧气体经冷处理后可呈液状，其液体密度为1.71，沸点为-112.3℃,在水中溶解度比氧高，但因分压较低，故在平时使用温度与压力下，只能得到每升数毫克的溶液，含臭氧的溶液，温热时会爆炸。
臭氧的稳定性极差，在常温下可自行分解为氧，在270℃高温下可立即转化为氧。
1%水溶液在常温大气中半衰期为16分钟，所以臭氧不能像其它工业气体一样可以用瓶贮存，一般为现场生产，立即使用。
二、杀菌作用：臭氧是一种广谱杀菌剂，可杀灭细菌繁殖体和芽孢、病毒、真菌等，并可破坏肉毒杆菌毒素。
臭氧在水中杀菌迅速较氯快。
三、影响杀菌作用的因素：①ＰＨ：用臭氧水溶液消毒时，若ＰＨ增高，则所需浓度必须增加。
②湿度：用臭氧熏蒸消毒时，相对湿度高则效果好，低则效果差，对干燥菌体几乎无杀菌作用。
③温度：温度降低有利于臭氧的溶解，可增强其消毒作用，甚至在0℃亦能保持较好的杀菌效果，如水温为4－6℃时，臭氧杀菌用量为100，水温10－21℃时为160，水温36－38℃时则为320，有机物可降低其杀菌作用。
四、毒性：空气中臭氧浓度达0.01-0.02mg/L时即可嗅知：浓度达到1mg/L时，可引起呼吸加速、变、胸闷等症状，在２.5-5mg/L 时，可引起脉搏加速，疲倦、头痛，停留1小时可发生肺气肿，以至死亡，作业现场空气中容许的阀限值为0.2mg/m3。
五、腐蚀性：臭氧为强氧化剂,可损坏多种物品,浓度越高对物品损害越重,可使铜片出现绿色锈斑,特别是使橡胶老化,色变暗,弹性降低,以致变脆,断裂,使织物漂白褪色。
六、稳定性:臭氧稳定性极差，常温下即可自行分解为氧，停止发生后，通风30－60分钟后，其浓度与大气水平一样。
七、使用范围：在消毒方面，臭氧的用途主要有以下几种：1、液体消毒：饮用水、工业生活污水和饮料水的净化消毒。
臭氧消毒技术在养殖场的应用
臭氧消毒技术在养殖场的应用臭氧消毒技术主要是利用臭氧的强氧化性，可以有效的去除圈舍内氨气、硫化氢等有害气体，消除异味，并能有效的消灭病毒细菌，且杀菌速度快，无任何副作用，无二次污染，从而提到禽畜的存活率，大大降低死亡率。
臭氧可以高效快速杀灭多种病原体生物，可以对细菌、真菌、病毒，在一定的臭氧浓度下，杀灭率在99%以上。
臭氧杀菌效果强，对猪流感病毒有明显效果，臭氧杀菌是同等浓度漂白粉的3000倍。
臭氧杀菌已被广泛应用在各行各业，食品、医疗、养殖等。
养殖环境差、圈舍臭气熏人，连人在圈舍中多呆一会尚且受不了，更别说长期生活在圈舍中的禽畜了。
恶劣的环境极易导致细菌病毒等病原微生物滋生蔓延，从而引发各种各样严重的禽畜疾病。
臭氧除臭喷淋能有效的杀灭空气中的病毒、细菌，还可以有效的去除猪排泄物产生的氨气、硫化氢等气体。
智能微雾除臭消杀系统以水和空气为原料，设备内部通过分子筛制氧、高压放电产生臭氧气，以气液混合和增压产生三氧水雾作为消毒杀菌除臭剂，进行空间微雾喷淋，无需添加除臭剂，降低运营成本80-90%，反应无残留，喷淋后迅速分解为氧气和水，可直接排放。
设备全自动化控制，无需人工操作。
本产品可实现环境的在线监测，在线检测参数包括氨气、硫化氢、VOC、臭氧、温度和湿度，当冬天环境温度低于1℃时防冻装置自动启动。
臭氧消毒注意事项为保证更好使用臭氧发生器，以下注意需注意：1、环境干燥、气源洁净。
潮湿的环境，对臭氧发生器工作有严重影响，另外臭氧属于强氧化物，潮湿的环境还会加速设备老化，影响使用寿命。
气源中含有灰尘、油等杂质，会影响臭氧发生管的寿命。
2、散热要及时。
臭氧发生器在工作过程中会放出大量的热量，因此要保证设备热量能及时散发出去。
风冷臭氧发生器，工作时不得有遮盖，遮挡等影响散热的情况出现。
水冷臭氧发生器工作时必须保证有足够的冷却水。
臭氧产量小的臭氧发生器，为风冷臭氧发生器；臭氧产量大的以水冷臭氧发生器为主。
3、工作时不得拆开机箱。
食品厂臭氧杀菌消毒装置安全操作及保养规程
食品厂臭氧杀菌消毒装置安全操作及保养规程臭氧杀菌消毒技术被广泛应用于食品工业生产过程中，能够有效地杀灭细菌、病毒、真菌和其他微生物，保障食品卫生安全。
但是，若操作不当或未进行正确的维护保养，将会带来不可预知的安全隐患。
因此，为了确保食品厂臭氧杀菌消毒装置使用安全，本文将对其进行详细的操作及保养指南。
1.操作规程1.1 准备工作•操作前，应查看操作设备是否处于良好状态，确认每个部件是否牢固。
•确认臭氧生成器、臭氧水泵和臭氧反应器，管路是否完整无损。
•没有人员进出杀菌消毒区域。
1.2 操作步骤•打开压缩空气开关按钮，并调节好正常工作压力值。
•打开臭氧水泵开关按钮，将臭氧水泵开到合适的流量（一般为3L/min左右）。
•给臭氧发生器通电，将臭氧在臭氧发生器中制备出来。
•将臭氧输送至臭氧反应器，利用臭氧的氧化性杀灭细菌。
•打开风机排出已杀灭的细菌，确保操作区域清新。
1.3 操作注意事项•操作时，应戴好防护手套和口罩，以免臭氧对人造成不良影响。
•操作过程中，应保持现场整洁，以免污染食品产生危害。
•若发现臭氧中断，应立即停止操作，并检查器材是否故障，进行维护处理。
•操作完成后，应关掉臭氧水泵和发生器的开关，并关闭进水和出水阀门。
2.保养规程2.1 日常保养•定期清洗臭氧水泵，保持其表面干净，以免产生细菌。
•每使用一段时间后，对臭氧发生器、臭氧水管、臭氧反应器及其他附属设备进行擦拭、消毒及防腐处理。
•定期检查设备硬件连接部位，排除松动、漏气和其他故障。
•定期检测臭氧浓度，保持在安全范围内。
2.2 周期性保养•每半年对臭氧泵进行维修，更换其软管和压缩机油，并进行润滑保养。
•每年对臭氧发生器进行保养，维护其正常工作状态。
•每两年更换臭氧反应器中的UV灯，并定期检测设备的运行情况。
3.安全警示•在操作臭氧杀菌消毒设备时，务必遵守相关安全操作规程，避免损伤人身及设备。
•非专业人员不得擅自拆卸、修理臭氧设备，如有异常情况，应立即联系专业维修人员处理。
药厂臭氧消毒机操作规程
药厂臭氧消毒机操作规程1. 使用目的本操作规程旨在规范药厂使用臭氧消毒机的操作流程，确保药厂生产环境的卫生和安全。
2. 适用范围本操作规程适用于药厂中使用的臭氧消毒机，包括设备操作人员和维护人员。
3. 设备概述臭氧消毒机是一种利用臭氧气体杀灭细菌、病毒和其他微生物的设备。
其工作原理是通过臭氧气体的氧化能力迅速杀灭空气中的微生物，并能彻底消除异味。
4. 操作流程4.1 检查设备：在每次使用臭氧消毒机之前，操作人员应仔细检查设备的正常运转状态。
确保设备未受损且各部件连接牢固。
4.2 安全措施：在操作臭氧消毒机之前，操作人员应佩戴个人防护装备，包括手套、口罩和护目镜，以防止直接接触臭氧气体。
4.3 准备工作：首先，将设备放置在通风良好的区域，并确保附近没有易燃物品。
其次，将药厂需要消毒的区域封闭，并打开通风设备。
4.4 设定参数：按照设备操作手册的要求，将消毒时间、臭氧浓度和设备温度等参数进行设定。
4.5 启动设备：按照设备操作手册的操作步骤，启动臭氧消毒机。
在操作过程中，操作人员应密切监测设备运行状态，并及时处理任何异常情况。
4.6 完成消毒：在设定的消毒时间结束后，关闭臭氧消毒机。
等待一定时间，以确保空气中的臭氧气体完全降解。
4.7 检查消毒效果：在消毒完成后，操作人员应进行必要的微生物检测，以验证消毒效果是否达到预期要求。
4.8 清洁和维护：待臭氧消毒机冷却后，操作人员应进行设备的清洁和维护工作。
清洁设备的外表面，并检查设备的滤网、管道和维护部件是否干净和完好。
5. 安全注意事项5.1 严禁在消毒过程中有人员进入被封闭区域，以免直接暴露于臭氧气体。
5.2 使用臭氧消毒机时，操作人员应佩戴个人防护装备，包括手套、口罩和护目镜。
5.3 不得随意调整设备的参数和设置，以免影响消毒效果和设备的正常运行。
5.4 定期对臭氧消毒机进行维护和保养，包括清洁过滤器、检查管路连接情况和更换磨损零件等。
5.5 确保操作人员具备相关的操作技能和安全知识，并定期进行培训和考核。
臭氧的主要功能和应用
臭氧在常温、常压下分子结构不稳定，很快自行分解成氧气（O2）和单个氧原子（O）；后者具有很强的活性，对细菌有极强的氧化作用，将其杀死，多余的氧原子则会自行重新结合成为普通氧原子（O2），不存在任何有毒残留物，故称为无污染消毒剂，它不但对各种细菌（包括肝炎病毒，大肠杆菌，绿浓杆菌及杂菌等）有极强的杀死能力，而且对杀死霉菌也很有效。
食品加工行业应用臭氧的目的有四个方面：一是灭活微生物--杀菌消毒；二是氧化分解有机物或无机物污染气体--除臭净化；三是分解果蔬代谢产物，抑制后熟过程--保鲜；四是降解瓜果蔬菜等食品中的农药残留--解残。
四方面的应用基础均依赖于臭氧的强氧化性能和不稳定易分解的特性。
具体可在食品加工业的应用和食品水果保鲜业中的应用。
一、臭氧的主要功能：1、杀菌：可以迅速而彻底的消减消除空气中、水中的病毒及细菌。
据学术单位实验报告指出：水中臭氧浓度在0.05ppm时，经处理十至十几分钟，细菌灭活率在99%以上。
2、解毒：由于工商业的发展与高度物质文明享受，在生活中到处充满各种对人体有害的物质：例如：一氧化碳、农药、重金属、化肥、有机物、臭味、色素等等，经臭氧处理后，都会分解成对人体无害的安全物质。
3、保鲜：美、日及欧洲先进国家，已大量将臭氧应用在各种食品的储存上，可以延长食品的贮藏期及降低腐坏率，以降低损失、提高利润。
4、漂白：因臭氧有很强的氧化作用，所以本身就是很强的漂白剂，可应用于洗衣、食品、废水处理。
5、除臭：因臭氧有很强的氧化分解能力，可迅速而彻底的消除空气中、水中的各种异味。
用臭氧消毒食品加工车间，0.5～1.0ppm即可杀灭空气中的80%的自然菌。
冷库消毒要求臭氧浓度6～10ppm，停机后封库24小时以上细菌杀灭率90%左右，霉菌杀灭率80%左右。
臭氧的半衰期仅为30-60min。
由于它不稳定、易分解，无法作为一般的产品贮存，因此需在现场制造。
用空气制成臭氧的浓度一般为10-20mg/L，用氧气制成臭氧的浓度为20-40mg/L。
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臭氧及动态消毒技术在羊肉屠宰厂的安全应用
在羊产业中，羊的屠宰与加工工艺具有相当重要的作用，它对于提高羊肉质量、加速羊产业进程等都有着不可替代的作用，尤其是近几年，随着大量现代化屠宰加工设备的引进，以及新技术在屠宰加工领域里的积极应用，我国的屠宰业水平大幅度提高。
专业从事消毒技术研发及消毒设备生产的上海康久消毒技术有限公司的市场部经理孟伟洪经理介绍道：采用NICOLER技术控制整个羊肉屠宰加工工艺流程中控制微生物，保证羊肉受到很少或者不受污染，以保证羊肉品质安全；同时，对源头的污染源进行灭杀、阻击。
羊肉屠宰加工的工艺流程：待宰圈-放血间 -屠宰车间-冲洗车间-排酸车间-分割车间-包装车间-保鲜冷冻车间。
在这个工艺流程中，存在二次污染的工序如下：
1、原料（活羊）本身就携带大量细菌
健康的活羊柒组织内部是无菌的，但是其腔道及体表都存在微生物，屠宰过程在空气中进行，因此，宰杀、放血、脱毛、去皮及内脏、分割等环节就可造成微生物的多次污染。
常见的污染类群如下：a、腐生性微生物；b、病原性微生物（兽医马虎、漏检时），如结核杆菌、布鲁氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、炭疽杆菌等；在冲洗车间可以被洗掉部分，但是还有大量残留。
2、工人生产过程中的细菌灭杀
目前，羊的屠宰与加工工艺已经逐渐步入规范化轨道，向规模化、机械化方向发展，对于车间环境的消毒更严格。
由于，羊肉食品的安全是一个系统工程，环节众多，控制过程复杂，这就要求工作人员利用先进的杀菌技术控制整个生产过程的微生物，熟练掌握基本操作技能，才能生产出安全、绿色的羊肉。
才能保证向消费者提供更优质的羊肉及其他羊产品。
这样，在羊胴体的分割车间必须要求在工人上班的时候利用动态杀菌技术，在工人下班的时候有臭氧或紫外线杀菌；保证车间环境时时不间断灭菌
3、生产环节的交叉污染
a、化学药物的残留，如车辆进入屠宰场时所使用3%的火碱消毒、羊圈的过氧乙酸来消毒、地面的二氧化氯消毒等等，都有可能残留；
b、屠宰、分割刀具的消毒不彻底，或化学制剂的残留；
c、中央空调系统的二次污染，在空调的串联下，雕肛、出腔、出白脏、白脏检验、出红脏、红脏检验、修整、冲刷等车间都有可能形成二次污染；
d、下水道系统形成的污染，主要是由于下水道设计不合理，倒其形成；
e、人员的相互交叉感染，由于工作人员消毒不彻底或乱串岗位归来后消毒不彻底造成。
上海康久消毒技术公司臭氧及动态消毒技术的设计方案
1、设计AORODO双核臭氧水消毒系统
根据车间的消毒水用量，设计一个1～5吨的水箱，利用AORODO双核臭氧技术将其制成高浓度的臭氧消毒水。
采用臭氧水冲洗羊胴体是最先进的一种工艺。
因为臭氧在杀菌消毒后还原成氧气和水，没有任何化学残留污染。
臭氧是一种高效广谱消毒灭菌剂，它可以杀灭空气中、水中和产品中的大肠杆菌、霉菌、酵母菌、黄曲霉菌素和致病菌。
当臭氧水浓度合适时，杀菌能力高于紫外线、二氧化氯、高锰酸钾、甲醛（福尔马林）、二氧化硫（硫磺熏蒸）等化学消毒剂。
双核臭氧的杀菌消毒功能与一般杀菌剂不同，一般杀菌剂是起进行性、积累性的杀菌作用，而臭氧的杀菌作用是急速的，当其浓度超过一定直后，消毒杀菌作用甚至可以瞬间完成。
臭氧正是凭借这种强大、快速的氧化能力而达到杀灭微生物的目的。
采用双核臭氧水技术不会导致产品口味和气味的改变。
臭氧杀菌消毒，没有二次污染和残留，可直接用于生产的消毒灭菌工序中，是生产中不可多得的冷消毒灭菌剂，也是一种绿色消毒灭菌剂。
双核臭氧气体可对化验室、更衣室、车间、材料车间和灌装车间的空气、屋顶、墙壁、地面、工作衣鞋帽、工作台、工具、设备设施表面等彻底消毒灭菌，可消除室顶的霉斑，去除空气中的异味，使室内空气清洁新鲜。
新的臭氧防腐技术完全可以取代其他消毒剂，应用于羊胴体杀菌工艺。
2、AORODO双核臭氧水消毒系统的实际用途及作用
a、冲洗羊圈
利用AORODO双核臭氧水冲洗羊圈，不但可以杀灭羊身上的细菌，还可以灭杀羊圈里里外外的细菌，对粪便中的大肠杆菌有奇效。
重要的是，可以去除羊圈中硫化氢（脱臭），去除率可达95%以上。
b、冲刷胴体
我们冲刷羊胴体时，通常采用温度20℃，压力为2兆帕的水，从胴体腹腔开始，由里到外、从上到下进行冲洗，特别是颈部和两条前腿处要反复冲洗，胴体内外的血污等附着物也要洗净。
如果采用AORODO双核臭氧水清洗，不但可以灭杀附着在羊酮体表面的细菌，还可以在羊胴体上附着一层AORODO双核臭氧水，等同于在羊胴体上涂上了一层保护层。
当冲洗干净的胴体（涂上臭氧水保护层）被推入排酸间之后，其胴体放置于0℃-4℃的环境下，经过12-24小时的排酸；臭氧水在低温下不分解，使大多数微生物的生长繁殖受到抑制，且还抵制了低温库细菌的二次污染；肉毒梭菌等不再分泌毒素，肉中的酶发生作用，将部分蛋白质分解成氨基酸，从而减少了有害物质的含量，确保了肉类的安全卫生。
在后续的胴体分割、贮藏、运输环节中，AORODO双核臭氧水保护层依然起到抑制细菌作
用；没有任何的污染，将绿色的、有机的草原羊肉发挥的最高的安全卫生境界。
冲洗胴体的臭氧水，同时对墙面、地面、的表面进行消毒，部分挥发到空气中的臭氧可对冲洗车间的空气进行消毒；空气环境进行灭菌；流到下水道的臭氧水，对整个下水系统进行了有效的杀菌。
c、AORODO双核臭氧机器可以做到一机三用
到上海康久消毒技术公司的实验室看到，臭氧不但可以制成消毒水，辅助整个工艺流程的消毒；也可以对车间环境进行消毒，利用管道或者中央空调系统送到每一个车间；对生产过程中的工艺废水处理，也是臭氧非常成熟的应用。
我们在设计的时候，非常考量一机三用，这样不但可以做到绿色工厂，也等于把欧美最成熟的灭菌工艺，带到贵公司的生产车间。
具体的实施与效果，就看技术供应商研发能力的积淀。
3、分割车间采用动态杀菌技术
胴体分割对操作人员的卫生要求更加严格，进入车间前先要进行洗手消毒程序。
先用清水冲洗双手，接着用洗手液将双手表面的污垢洗干净，再用清水冲一遍，然后再将双手浸入消毒池消毒，杀死残余的细菌，最后把手彻底冲洗干净，并用烘干机吹干。
洗手消毒程序结束后，还要进入风淋室进行全身消毒。
旋转一圈，使周身各个部位都能彻底消毒。
消毒时间为1分钟。
待消毒工作结束后才可以进入操作车间。
在工人过程中，有一个致命的问题摆在我们面前，就是工人下班的时候，可以用化学制剂、紫外线、臭氧发生器等消毒，可是工人在工作过程中却没有任何的消毒方式。
裸露在车间环境中的酮体，随时都有被含菌空气二次污染的可能性。
有道德、有远见、有品牌意识的食品企业，就会选用动态消毒技术。
该消毒设备在工人上班的时候开机，下班的时候关机；在工人上班的过程中，对人体无害，时时动态灭杀空气环境中的细菌。
工人上班时，重点区域消毒方案
分割车间是整个生产过程中的重点区域，在该系列工序生产时裸露在空气环境中的羊胴体半成品，及易受空气环境中细菌二次污染。
在此种情况下，需要采用“动态杀菌技术"灭杀空气环境的细菌。
“动态杀菌技术"对人体无任何伤害，在工人工作的情况下、同步开机。
使用方法很简单：工人上班的时候开机、工人下班的时候关机，过程中不停机、不间断的进行杀菌消毒。
动态杀菌设备的相关情况说明
第一：动态杀菌技术仅用于在有人情况下灭杀空气环境中的细菌，防止含菌空气二次污染食品；不能够替代防腐剂、原对工器具、对人体、对地面等采取的任何杀菌措施不能省掉，
需要继续保持。
第二：该设备使用后的效果如下：开机后90分钟后静态检测，沉降菌（含芽孢菌）≤10 CFU/皿?30MIN、浮游菌≤500个/m?。
采用上送风、下回风，单流向内循环法的送风方式。
第三：在保证人员不受二次污染、工器具不受二次污染的情况下，出现食品理化指标不合格即为上海康久公司的问题（大包大揽）；上海康久唯一可辩证理由为：检测培养空气理化指标是否合格。
2、动态杀菌的设计要点
1、机器全线采用德国的设计工艺及理念，整体采用模块化组装与测试；整机使用寿命为15年，杀菌腔终身保修，任何的故障问题直接更换相应的模块，方便快捷。
2、只针对空气杀菌净化，对车间温度、湿度及压力无任何影响；风量为2500m3/h、；设备运行环境温度-5℃～70℃、相对湿度≦85%，大气压压力：700～1060hPa。
3、设备设在室内，商业智能化机器，电机总负荷依次为：250瓦/时，核心部件NICOLER 离子发生腔使用终身质保，采用纯铜材质制造、激光校准参数，若损坏更新新组件。
4、设备安装时，只需采用靠墙安装对角安装即可，形成对流的效果更佳。
操作上完全是傻瓜式操作，只需只能\人工进行开机、关机即可。