红参和西洋参的区别.
人参、红参、西洋参和人参花的比较
人参、红参、西洋参和人参花的比较人参味甘,微苦,微温,入肺、脾、胃、心肾经。
人参具有大补元气,安神益智,生津固脱,调补五脏,延缓衰老的功效。
人参含有多种有效成分,如:人参皂甙、人参多糖、挥发油等。
人参根皂甙中所含的Rb1,比人参茎叶皂甙的多,Rb1对中枢神经系统主要是抑制作用,而人参茎叶皂甙中所含的Rg1比人参根皂甙的多,Rg1对中枢神经系统有轻微的兴奋作用。
人参Rb组皂苷系从五加科人参属植物人参茎叶及西洋参根提取的总皂苷中分离得到的。
人参皂苷单体Rb1、Rb2、Rb3均具有钙通道阻滞作用,Rb类有中枢镇静作用,Rb1、Rb2、Rc的混合物有安定作用。
人参皂苷Re具有扩张血管改善心肌作用,人参皂甙—Re作为抗心律失常剂已申请日本专利。
人参皂苷,特别是Rb1和Rg1具有明显的提高记忆、抗衰老作用。
人参皂苷Rg1增强免疫力作用。
人参多糖由人参淀粉和人参果胶两部分组成,药理活性部分主要是人参果胶。
人参多糖可明显增强免疫系统的功能并有免疫抗肿瘤和辅助抗肿瘤活性。
另外,人参多糖还有降血糖以及调控血细胞生成的作用。
人参总皂甙可能促进各系造血祖细胞的增殖与分化,这可能是人参“补气生血”和调节免疫功能的细胞与分子生物学机理之一。
高丽红参性偏温,适合气弱阳虚症。
在红参加工全过程中,人参二醇型丙二酸单酰基人参皂苷Rb1(简称M2Rb1)主要被水解转化为20S人参皂苷Rg3和Rb1,其次为人参皂苷Rd和Rh2 。
人参三醇型中的人参皂苷Re水解生成人参皂苷Rg2、Rh1和Rg1。
麦芽糖和精氨酸经加热在酸性条件下产生了精氨酸糖苷,具有增强免疫、扩张血管及抑制小肠麦芽糖酶的活性。
红参中的特征成份为Rh2。
西洋红参、西洋参不含Rf ,而中国红参含有Rf ,这是人参与西洋参区别的特征性成分。
西洋红参与西洋参成分相近,均以人参二醇型皂甙类( Rb1、Rb2、Rc、Rd) 为主,而Re 含量较高为特点。
西洋红参与中国红参化学成分不同,除中国红参含有Rf外,Rg1远远高于西洋红参和西洋参,所以中国红参具有兴奋作用,这是西洋红参与西洋参具有安神镇静作用的区别点。
红参和西洋参的功效与作用
红参和西洋参的功效与作用红参和西洋参是两种常用的中药材，被广泛应用于中医药领域。
它们在功效与作用上有所不同，但都有很高的药用价值。
本文将详细介绍红参和西洋参的功效与作用。
一、红参红参，学名为Panax ginseng C. A. Meyer，是参科植物人参的根茎。
根据处理方法的不同，红参还可以分为白参、顶参、片参、鬼参、冬参等。
红参在中医药中有着悠久的历史，被誉为“天下第一药”。
1. 提高免疫力红参对免疫系统有良好的调节作用，可以提高机体的免疫力。
红参内含有人参总皂苷、多糖、人参皂苷等活性成分，这些成分通过激活巨噬细胞和淋巴细胞，增加T细胞和B细胞的活性，从而增强免疫反应，提高机体抵抗力。
2. 延缓衰老红参含有丰富的抗氧化物质，可以清除自由基，减轻细胞氧化损伤，延缓衰老过程。
红参中的人参皂苷和多肽具有良好的抗氧化性，可以保护细胞膜和DNA，减少氧化应激造成的损伤，从而延缓细胞老化。
3. 提高精力红参被称为“补虚佳品”，是一种非常良好的补益品。
红参中含有丰富的活性成分，如人参皂苷和人参多糖，这些成分可以促进体内各种代谢过程，提高能量供给，改善疲劳状态，从而增加体力和精力。
4. 促进胃肠蠕动红参可以促进胃肠蠕动，改善脾胃功能，有一定的消化作用。
红参中的人参皂苷可以刺激胃肠道平滑肌收缩，增加胃液和肠液分泌，改善食欲，促进消化吸收。
5. 抗疲劳红参具有很好的抗疲劳作用，可以减轻疲劳症状，恢复体力。
红参中的人参皂苷可提高机体抗氧化能力，抑制疲劳物质的产生，减少乳酸的积累，从而降低疲劳感。
6. 缓解焦虑和抑郁红参还具有一定的心理调节作用，可以缓解焦虑和抑郁情绪。
红参中的人参皂苷具有镇静、抗焦虑和抗抑郁的功效，可以平稳情绪，舒缓压力，改善睡眠。
二、西洋参西洋参，学名为Panax quinquefolius L.，属于多年生植物，是五加科植物花旗参的根茎。
西洋参原产于北美洲，与红参同属人参属。
1. 调节内分泌西洋参具有调节内分泌功能，可以缓解月经不调、更年期综合症等妇女生理问题。
12种参的功效与区别，你真的吃对了吗？
12种参的功效与区别，你真的吃对了吗？参是中老年人爱吃的补品，补好了人参，把气给保住了，心血管好、呼吸顺畅，不管是60岁还是80岁，整个人精气神都足。
但实际上，会吃人参的人很少，尤其是参家族成员众多，补气的人参、通心血管的丹参、生津的生晒参等等。
中医有句老话，“大黄救命无功，人参杀人无过”，这是因为，人参给人的印象是个补品，所以不少人觉得吃了总比没吃好，多吃总比少吃好。
的确，人参的药性是很强的，现在很多参的价格也便宜，不过，吃的时候要根据不同季节、不同身体情况，选用不同的参来吃，这样才能达到最好的进补效果，又不致对身体有害。
吃人参上火怎么回事？服用人参后可能会出现上火、流鼻血等表现，这些是正常现象。
因人参入肺经。
三五天之后，如果症状消失，说明身体已逐渐适应可以继续服用。
如果不能耐受人参之热，也可用西洋参代替，其热力较弱，相应地补益力量也较弱。
若西洋参也不能耐受，还可配伍麦冬来服用。
因麦冬为清补之品，既可抵消人参之热，又不减其药力。
参类主要作用生人参性微寒，制后性微温，味甘微苦。
具有补元气，生津液之功能，主治虚脱、崩漏失血、惊悸以及一切元气虚弱，气虚津少。
根据这个“补气”功效我们可以知道，基本上老年人，劳心劳力过度的中年人都适合吃参类来进补。
参的分类及功效区别1、人参人参为五加科，属多年生宿性根双子叶植物，味甘微苦、性温，是“补气之圣药，活人之灵苗”。
人参适合在春、冬、秋季吃，不过，还要根据自己需要的补益作用，选用不同的参。
山林里自然生长的才能叫称山参（很贵大补却不适合日进补用），人工栽培的都称为园参，山参和园参它们都是人参。
按加工方法的不同，人参又可分为红参、生晒参、白糖参。
红参：园参蒸制后，干燥，称“红参”，具有较强的补气作用，常为冬令进补佳品，其性偏热偏燥，最适合于阳气虚弱或阳气衰亡的人，适用于急救回阳，它长于大补元气，益气摄血，适宜极度气虚、脉搏微弱，及出现心力衰竭、心源性休克的病人。
老年人服用可调节心脑血管功能并能抗衰老，更年期的妇女服用能调节内分泌紊乱，发育期青年体虚、迟发育者经医生看过后可服，有助发育；冬天怕冷、阳虚者服用有显著效果。
各种人参的功效
各种人参的功效知道了人参的种类还不够，要想从人参获益处，还必须了解各种人参的功效，然后再根据本身的具体情况，选择适当的人参来补养身体。
以下我们就来看看各种人参有什麼不一样的功效。
生晒参：味甘，微苦，性平，有大补元气，复脉固脱，补益脾肺，生津安神的功效。
红参：味甘，微苦，性温，有大补元气，复脉固脱，益气摄血的功效。
野山参：味甘，微苦，性平，功效和红参相似，但力量最大，产量最小，价格昂贵。
西洋参：味甘，微苦，性凉，功效补气养阴，清火生津。
由此可见，人参的种类不同，就有不同的功效，在选择人参的时候，就需要根据本身的需要来选取不同的人参。
如本身体质气血旺盛，痰火较重，所以，这种人是不宜吃人参的，因为人参有很强的补气血功能，以下我们就来探讨一下什麼人应该吃人参，吃什麼参，以及人参的吃法。
什麼人该吃什麼参正如古话所说的，是药就有三分毒，所以，使用任何药物都要小心从事，人参也不例外。
人参是补药，且以补气为主。
所以，使用人参的适用人群主要是有气虚症状者。
例如，面色苍白，体虚无力，动不动就气喘吁吁等。
又如，贫血症患者，往往兼有气虚证，所以，这类病人也可以吃人参。
如果是没有疾病的正常人，为了补养身体，预防疾病，也可以吃一些人参，但不可过量，而且要根据身体状况的不同而选取不同的人参。
一般而言，年老体弱而且身体虚寒的人，可以适当吃一些红参或野山参，如果经济条件不允许吃野山参，也可以吃一些生晒参。
妇女产后体虚者，可以吃一些红参。
一般人进补，可以吃一些生晒参，但不要吃太多。
大出血病人，最好吃野山参，其次是吃红参，再次是生晒参。
夏天进补，可以选用西洋参。
体质较热的人，如果要吃人参，最好选用西洋参或者生晒参。
不适合吃人参的人包括：高血压患者；脾气暴躁而面色发红者；发热者不宜吃红参和野山参；脾胃虚寒者，不宜吃西洋参。
至於人参的吃法，可以灵活多变，传统上常常用人参炖鸡汤，也可以将人参切片泡水饮用。
还可以用人参来做菜。
用於出严重血症的患者，一般是用单独一味人参，名为独参汤。
参茸贵细培训 5 人参
农田种植【园参】：大马牙种子栽到池床上，生长迅速。管理方法 和山上种植的园参差不多，只是生长环境不同 。
从加工方法上划分人参的品种。
加工后的人参品种分类： 【鲜参】从地里直接挖出来的直接出售。 【保鲜参】 泥土洗净用酒浸泡后 装袋。 【生晒参】 鲜参洗净烘干 。 【烫通参】鲜参用开水烫一下再烘干叫，也叫大力参。 【红参】鲜参蒸熟再烘干叫做 （高丽参） （别直参） 。 【糖参】糖参就是用钢针在参上扎眼 用糖水煮完再烘干。 【活性参】活性参还叫冻干人参，和冻干蔬菜一个道理。 比如我们常吃的方便面里面的调料蔬菜包。
西洋参： “西洋参性寒，有补气养阴、清火生津之功能，适 用于气阴虚而有火之症，多用于肺热燥咳、气短懒 言、四肢倦怠、烦躁易怒、热病后伤阴津液亏损等。 天热很多人不敢吃人参，那吃西洋参倒是一个不错 的选择。 但是，西洋参补气之力不及人参，其独特之处在于 不热不燥，凡不适合人参治疗和温补的人，均可试 用西洋参；但畏寒、肢冷、腹泻、脾胃虚寒等阳虚 体质者则不宜用。
从人参干预方法不同细分以下人参品种：
林下参分3种 1、【野山参】 鸟兽传播的种子 2、【林下参（籽）】简称林下籽 。把种子种到人工选择的林地里。 3、【林下参（觅）】简称林下觅 。把山参苗栽到林子里的 。 林下参生长期都无人工干预 完全自然生长。
山参也分3种， 都是选用二马芽品种 。 1、【山参（直生根）】把种子种到池床上的 。 2、【山参（趴货）】是由山参直升根精选后翻栽到池床上的 。 3、【山参（移山参）】，是林下籽的幼苗移栽到池床上的。 山参参龄基本都到7年以上 ，10年左右的参龄市场上占主流。 山上种植【园参】：园参是大马牙品种，基本在6年以下参龄， 生 长环境与山参一样。只是品种、 参龄、 人工干预方法有很大差别。
人参、红参、西洋参、党参你用对了吗？
人参、红参、西洋参、党参你用对了吗？冬季乃是进补的最佳时节，在冬季如果大家可以多吃一些进补类的食物，如羊肉、榴莲或者参等等，只要吃对都可以达到强身健体的效果。
参作为冬季进补的重要选择之一，在“参”范畴下的家族成员选择性比较多，如人参、红参、西洋参、党参等等都是许多民众用来进补优先的选项，业内行家强调，其实不同参类对应的效果以及它们适合的人群会存在着一定差别，如果没有专业知识储备、做出了错误的选择，不但无法获得正向的效果，还有可能导致一定副作用，今天就跟大家具体介绍一下关于人参、红参、西洋参、党参的选择细节以及摄入的具体方法和要点。
1.人参人参的主要功效体现在补充身体元气、凝神、益智、抗衰老等诸多方面上，人参乃是一种相当名贵的滋补药物，大病、久病不愈以及重度失血等诸多疾病患者就可以摄入适当的人参，如此能让亏掉的身体得到有效的调节和改善。
另外，如果存在着心气虚衰、失眠多梦、健忘以及体虚多汗等诸多异常的人士，也可以通过摄入人参来进一步的调节。
虽然人参的正向效果突出，但也并非人人都可以摄入的，比如说内热严重、正气不虚者就不宜摄入人参，属于人参的禁忌人群。
另外健康的儿童也不可以摄入人参或者以人参作为基础打造的各类补品，否则有可能会导致诱发性早熟，对儿童未来的长期发展是极其不利的。
关于人参主要有两种不同的形式，一种是鲜人参，一种是以人参作为基础进行烘干而形成的人参制品，如果是鲜人参，一般在快递的过程中会添加一些青苔，以保持人参的鲜活环境，确保人参的品质可以维持在最佳状态下，加热烘干之后制作成的人参干虽然可以保存较长的时间，但其中部分的营养素会在加热的过程中丧失，所以相对而言，鲜人参的营养价值更高，滋补效果更好。
为方便大家更好的理解，就以新鲜人参的摄入方法作为例子来介绍一下，关于新鲜人参的吃法主要有以下这4种不同的类型，一是将新鲜人参切片直接含在嘴巴内，含一段时间之后咀嚼吞服即可，坚持每天一片可以获得提神醒脑的效果，二是泡茶法，将新鲜的人参切片放到沸腾的水当中，然后再盖上茶杯盖泡上5~10分钟之后即可饮用，一般每次放入的人参片以5~8片为宜，禁忌一次性放太多，否则会导致流鼻血等负面反应，三是泡酒法将新鲜的人参切片之后放到60度白酒内部密封4~5周，之后即可开盖饮用，注意每次饮用的量不能太多，以50~100毫升左右为宜，四是炖煮法，简言之，就是将人参与其他的食材如鸡肉、猪肉等放在一起炖煮做成人参汤，坚持饮用，补充人体气血的效果相当好。
红参和西洋参可以一起泡吗 红参能和西洋参有什么区别
红参和西洋参可以一起泡吗红参能和西洋参有什么区别红参表面棕红色，半透明，有大纵皱纹，环纹不明显，有枝根痕，根茎上部土黄色，顶端有芦碗，习称“油盏头”。
一、红参和西洋参可以一起泡吗红参和西洋参都是补药，可以一起泡水喝，但是却没有必要，最好按照不同的体质对症下药。
红参和西洋参同属五加科，人参属，不同种的植物。
两种参都有补益气血、增强抵抗力、养心安神的作用。
二、红参能和西洋参有什么区别功效区别红参：大补元气。
西洋参：气阴双补。
性质区别红参：性温。
西洋参：性凉。
归经区别红参：入脾、肺、心三经。
西洋参：入心、肺、肾三经。
主治区别红参：温补大失血、大吐泻、心力衰竭、元气大伤等危重病症。
肺虚久咳、脾虚久泻、虚寒水肿、肾虚喘促等内脏虚脱。
西洋参：凉补久病伤阴，身有热证、虚火烦渴、身体羸瘦者。
三、西洋参泡水要注意什么禁忌一、西洋参泡水不能喝萝卜一起用西洋参、人参、红参等中药的主要功效是补元气，而萝卜的功效是泄气。
西洋参泡水和萝卜同用，大大的减弱了西洋参的功效，也不排除会出现过敏、中毒的现象。
因此利用西洋参泡水的方法养生，一定要咨询过医生之后在用。
禁忌二、：西洋参泡水不能喝浓茶一起用在喝西洋参泡的水之前和之后都不要喝浓茶，因为浓茶中含有鞣酸，西洋参接触到鞣酸后，营养成分会被破坏，为保证西洋参的营养成分被充分吸收，最好在停止和西洋参泡水后的三天喝浓茶。
禁忌三、西洋参泡水不能喝咖啡一起喝同样，咖啡中也有破坏西洋参营养的物质，减弱西洋参的功效，所以建议不喝。
四、西洋参和红参一起吃要注意什么西洋参和红参一起吃能很好的减轻上火的症状,但是一定不能食用的过量,另外想要让身体更加的健康一定要注意饮食营养的均衡。
人参红参西洋参的功效区别及食用方法
人参红参西洋参的功效区别及食用方法人参的分类、选购和食用一、人参分类。
按加工工艺可分为：红参、模压红参、生晒参、全须生晒参、保鲜参和活性参等。
从种植生长角度来分为：野山参和园参。
野山参，顾名思义就是自然生长于深山野岭，时间长达数十年乃至上百年，产量极少，价格昂贵，功效最佳。
园参为人工栽培于园地，故称园参，民间称“人参”的多为此种。
园参由于加工方法不同，又分白参（糖参）、红参、模压红参、生晒参、全须生晒参、保鲜参和活性参等。
生晒参：是园参经栽培六七年后，在秋季茎叶将枯萎时采挖，去芦头，洗净晒干而成，其市售成品主要有白干参、光枝参、皮尾参、原枝参、种面参等。
是以鲜人参为原料刷洗下须后于40～50℃烘干而得。
全须生晒参是以鲜人参为原料，刷洗后晒干或于40～50℃烘干而成。
生晒参和全须生晒参加工时因失去水分，在干燥情况下抑制了水解酶的活性，防止人参皂甙发生水解，保证营养成分不受损失；人参失去水分，在干燥状态，不易感染霉菌等微生物，防止发生霉变。
性较平和，不温不燥，既可补气、又可生津，适用于扶正祛邪，增强体质和抗病能力。
白参（糖参）：是新鲜的园参经沸水浸烫后（多选用身短、质较次的高丽参），浸糖汁中，然后取出晒干而成。
表面白色或浅黄白色，常见钮样结晶，体重质坚脆，断面黄白色，疏松，有的具裂隙，味较其它参甜，嚼之能溶化，水煮则迅速膨胀。
其质量以支大、色白、皮老、芦长、须长无痕迹、不返糖折为佳。
适用于气阴不足者。
二者相合，阴阳俱补，疗效非凡。
可主补五脏，安精神，定魂魄，除邪气，明目开心益智，久服轻身延年。
用法：泡酒、炖鸡、煮汤、泡茶入药。
功效同生晒参，但作用较弱，适用于健脾益肺。
红参：是以优质鲜人参为原料，经刷洗、蒸制、烘干而制成。
圆柱形或纺锤形，细支根和须根已除去，表面红棕色、半透明，偶有不透明的暗黄色斑块。
具纵沟、皱纹，参体上端可见横纹，下部有2--3条扭曲交叉的支根，质硬，断面平坦，角质徉，红棕色。
红参其药性偏温热，具有补气温阳的作用，适用于阳气虚弱的患者。
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红参和西洋参的区别
红参和西洋参的区别有哪些？下面为您科学详解红参与西洋参的区别、功效、食用方法。
一、人参的主要产地在我国的吉林省和朝鲜北部，这就是我们常说的吉林参和高丽参。
根据人参的不同加工炮制，有白参和红参之分。
人参的主要功用是大补元气，健脾丰晰，宁神益智。
人参补气，偏于助阳；对气脱危证、脉微欲绝、肺虚气喘、脾胃衰弱、怔忡出汗等症状，服用往往很有效。
参偏温，味较苦，能补阳散寒和去燥湿；经常少量服用，可以起到病防病保健功效。
适宜大病初愈、久病体虚而偏于气虚者进补食用。
但肝阳亢盛以及湿阻热盛如高血压者忌用。
人参性味甘，微苦、微温，归经于脾、肺二经，主根长约5-20cm，直径为 1-3cm。
用于治疗气虚欲脱，脾气不足，肺气亏虚、津伤口渴，心神不定，失眠多梦，惊悸健忘，气虚及阳痿等症。
什么人适合吃人参：很乏力，各种身体功能都较衰弱，没有各种欲望如性欲、食欲、记忆欲等就可以，剂量以2-5g为宜。
二、西洋参的主要产地是美国、加拿大和法国等国家，由于美国国旗是星条旗，所以获得了“花旗参”的称号。
近些年我国也已引种成功。
西洋参主含人参皂甙等补益成分。
我国研究人员对吉林人参和国产西洋参应用现代检测手段所得数据显示，二者均含15种以上的微量元素，其中钾、钴、镍、铜、锌、锰、钼、硒等含量，西洋参均高于人参。
西洋参性味苦、甘、凉，归经于肺、胃二经，主根呈园柱形、长仿钟形，长 2-6cm直径0.5-1.7cm。
西洋参的主要功效是补肺降火，养胃生津。
一般用于治疗阴虚火旺，喘咳痰血，热病气阴两伤，烦倦口渴，津液不足，口干舌燥、肠热便血等症。
除了补气生津，还能清火除烦、养胃益肺，不会导致上火、血压升高等问题，它适宜气虚症状、津液损伤、阴虚内热者进补食用。
西洋参补气，偏于养阴。
尽管西洋参和人参同科、同属，均为五加科多年生草本植物，但具体品种不同。
中药药典：“西洋参滋补降火，人参提气助火，效用相反。
凡是阴虚火旺，久咳之人，每用真西洋参，则气平火敛，咳嗽渐平；若用伪西洋参，则出现面赤苔红，干咳痰血，口燥促诸危象焉。
”人参补气胜于西洋参，而西洋参清热生津之力又高于人参。
故而言之，人们在选择参类时，应当认真的区别。
西洋参按中医理论来说：主要功用是补肺清火，养胃生津。
口干而渴，持续低热，口鼻干燥，舌质红而少苔者无苔等症状，均可服用西洋参。
但表邪或湿热未尽者，及证属虚寒者，皆不宜用。
参是久享盛誉的名贵补品，它的常用服法有下列几种：
1．研末吞服：将参研成细末，每日服1次，每次2-3g，用温水送下。
2．泡茶饮用：把参切成薄片，每次3-5g，置于茶杯或保暖杯中，用开水泡浸代茶饮。
一般可连泡数次，待味度变淡后连渣一起吃下。
3．隔水蒸服：把参切成薄片，取6-9g放入带盖的碗或小杯中加入适量的水，然后用文火隔水蒸煮1小时。
服时连汁带渣一起吃下。
人参、西洋参的保存方法：
家庭保存人参、西洋参最要紧的是防止人参受潮发霉或被虫蛀。
首先应将人参，西洋参用吸潮纸包好放于阴凉、干燥、通风的地方保存。
纸包人参、西洋参时，注意不要将人参、西洋参的须根折断了，否则不利保存。
选择西洋参时应首先辨别是国产的还是进口的。
我国前市场上的西洋参有两类，一是美国和加拿大进口的，一类是引种的，其功效和价格也相去甚远。
药房销售的西洋参大部分均为引种的，价格一般为几块钱一克不等；进口的西洋参一克在十几到二十几块不等，在国内仅有像福临门西洋参、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格以同仁堂最贵，福临门西洋参较为实惠。
辨别方法为：进口西洋参的皱纹不规则，显得粗而深，国产西洋参表面较光滑，皱纹细而浅；其次，进口产品手感较沉，国产的较轻；进口西洋参往往香气更浓，国产的则淡很多。
进口西洋参
主根呈圆形或纺锤形，芦头残存或已除去，残存者，略偏向一侧;表面呈浅黄色或黄白色，皮纹细腻，具有突起的横长皮孔;质地饱满而结实。
折断面略显角质，皮部与木部或中心常有小裂隙。
断面呈粉白色，皮部可见一棕色形成层环，环内外散有红棕色小点;苦干味浓，透喉。
国产西洋参
呈长圆柱形，枝条较粗壮，芦头较大;表面较光滑，颜色偏黑，纵纹明显;质地轻，似刚出窑的红砖，粉性差，少有裂开的隙缝;仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。
生晒参
根茎长圆柱形或纺锤形，芦头多已除去;表面呈土黄色或黄白色，皮纹粗糙。
横长皮孔粗而短;质地较脆而疏松，有放射状裂隙，皮部红棕色小点不明显;味淡，有甜味或豆腥味。
使用方法
为更好地发挥西洋参的食用价值，介绍以下几种食用方法供读者参考：
煮服法：将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右。
趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。
炖服法：将西洋参切片，每日取2～5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3～5小时。
碗口加盖，再将碗置于锅内，隔水蒸炖20～30分钟，早饭前半小时服用。
蒸服法：将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，将一个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。
含化法：将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的玻璃瓶内或瓷瓶内。
每日早饭前和晚饭后各含服2～4片，细细咀嚼咽下。