凤凰单丛的品质特征
凤凰单丛评审标准
凤凰单丛评审标准
凤凰单丛茶的评审标准主要包括以下四个方面：
1. 干茶条索：标准是条索紧结，长短粗细匀称，老嫩适中。
色泽黄褐，油润有光。
完整，断裂少，纯净度高。
2. 茶汤颜色：在自然光线下或是灯光下，明亮、清澈、润泽为佳。
3. 茶汤滋味：纯正为佳，仔细去感受茶汤在口腔中的感受，是否有苦味儿、青味儿、异味等等味道，若有便是不够纯正。
4. 回甘生津：回甘生津迅速为佳，不出现回甘生津只觉得涩感难消，或是回甘生津慢为不佳。
5. 叶底：质地柔软度，色泽明亮程度，是否整杯叶片都是大致相同的。
如需了解更多关于凤凰单丛茶的评审标准，建议咨询茶叶评审专家或者查阅茶叶相关书籍。
凤凰单枞茶十大香型
图解凤凰单枞茶十大香型凤凰单丛有很多香型，近年来，茶农、茶商等茶人为其总结了十大香型，广为世人所接受。
今天与大家分享的是：凤凰单丛十大香型。
黄枝香型以宋种黄茶香单丛茶为例：名字由来：宋种黄茶香单丛因成茶的香味似黄茶而得名。
地理位置：生长在海拔1160米的乌岽李仔坪村中厝的左上方茶园里，是从凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株选育出来的，属有性繁殖植株。
茶树特点：据说有600多年的栽培历史，树高6.28米，是当今凤凰茶区最高的一株茶树，树姿半张开，树冠6×5.3米，地面径周长1.3米，最低分桠离地面35厘米。
品质特征：成茶条索紧实沉重，色乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，味道甘醇，老丛味独特，回甘力强，耐冲泡，是著名的单丛茶之一。
芝兰香型包括鸡笼“刊”单丛、八仙单丛、竹叶单丛等。
以竹叶单丛茶为例：名字由来：竹叶单丛，又名“芝兰王”。
因叶形狭长，形似竹叶而得名。
又因成品茶芝兰花香气高锐、持久而称为“芝兰王”。
地理位置：生长在坐西南朝东北的山坡，海拔高度950米的凤西管区大庵村厝后的茶园里。
茶树特点：树龄50多年。
树高3.1米，叶片上斜状着生。
这是凤凰茶区最典型的茶叶，属长披针形，叶尖渐尖。
叶面微窿，叶色绿，叶身稍内折，叶质中等，主脉明显，侧脉12对。
叶齿细、浅、钝，有42对，是凤凰单丛株系中叶上锯齿数量之最多。
图为竹叶品质特征：条索紧卷，壮直似铁钉条，浅黄褐色，有光泽，具有天然的芝兰花香味，高锐且持久，汤色橙黄明亮，滋味醇正，回甘力强、耐泡。
蜜兰香型包括宋种蜜兰香单丛茶、黄金叶单丛茶、輋门单丛茶等。
以宋种蜜兰香单丛茶为例：名字由来：宋种蜜兰香，原名为香番薯，因成品茶冲泡时冒出一种独特的气味，恰似香番薯的气味，故名。
后茶叶专家鉴定为宋种蜜兰香型，因品尝出蜜兰香气味，又究其树龄高，故称为宋种蜜兰香单丛。
地理位置：生长在坐西朝东的山坡，海拔高度约1150米的乌岽管区狮头脚村的茶园里。
是从凤凰水仙群体品种自然杂交后代中单株选育出来的。
凤凰单丛茶与其他茶类区别和特点
凤凰单丛茶与其他茶类区别和特点您是喜欢喝单丛茶的"清香型"或者是"浓香型"?"清香型"--这类茶叶在制作时采用了轻发酵的制法,焙火也轻.以芝兰香，黄枝香，玉兰香，八仙等为代表,飘香清爽,香高味醇种类繁多，体验多样。
并且其中有俗有雅，香有层次。
为各种自然花香和果香，有清爽也有深沉的。
即使低档清香单丛滋味也不会存在同档清香观音青臭烧喉的现象。
"浓香型"--这类茶叶在制作时采用了重发酵的制法,焙火较重.在本地我们都叫"凤凰单丛"或者"乌岽单丛",但不是说上面说的清香型的就不是凤凰单丛了,这里是"狭义"的叫法.比较有代表的是蜜兰香,汤口厚实绵滑，回甘生津，蜜韵十足(蜜兰香也有轻发酵焙火轻的,它是属于清香型的)现在说点实际的事情。
以下是本人在销售过程中碰到的问题,现总结如下,为了让大家看得舒心，我尽量以教初学者的办法给大家描述问：什么是单丛茶？我平时喝绿茶（观音、普洱），它和这些有啥区别？答：单丛茶是潮汕的一种茶叶，属于乌龙茶。
特点是有自然花香或蜜香，味道比绿茶可能浓厚强烈.如果你经常喝绿茶，以下可能您喝单丛碰到的感受：1，不知道如何冲泡。
单丛和其他乌龙是要用功夫茶具，包括盖碗或者紫砂壶等冲泡的。
用玻璃杯很难冲泡一些单丛。
如果要品出单丛的真味，建议还是置办茶具一套，也就是盖碗或者壶加小杯子。
（最低配置）。
若你不愿，放一点点玻璃杯泡还行，放太多就不太好。
2，你会觉得，这茶咋这么香。
单丛有着绝佳的香气，有的茶香气很高长，而且香型丰富。
鸭屎香是什么茶
鸭屎香是什么茶
鸭屎香也就是凤凰单，把凤凰单加工成茶叶以后，有一定的调养和保健的作用，通过一系列的加工方法，可以加工成肉桂香，蜜兰香黄枝香等很多品系，喝起来香郁味甘，润喉回甘，具有独特的风韵。
具有一定的保健和养生的功效，受到很多人的欢迎，它属于发酵的乌龙茶，有调理身体的作用。
品质特性
凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。
挺直肥硕油润的外形特色；优雅清高的自然花香气；浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黄清澈明亮的汤色；青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。
凤凰单丛茶除具备以上品质外，还具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是更深一层的表述，只可意会，这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质的关键，是区别于其它产地单丛茶之处。
究其原因，离不开三个必备条件：一是优越的生态条件；二是良好的茶树品种资源；三是精湛的采制工艺。
品种划分
凤凰单丛茶现有80多个品系，有以叶态命名的，如山茄叶、柚叶、竹叶、锯朵仔等；有以香气命名的，如蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香十大香型；此外，还有以产地、茶主及历史故事、传说命名的。
营养价值
凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶，近年来多项研究表明，凤凰单丛茶含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱，其中茶多酚有很强的抗辐射作用，且含量可达30%。
形容凤凰单丛雪芽
形容凤凰单丛雪芽凤凰单丛雪芽，是一种独特而迷人的茶叶。
它是在凤凰山脉最高峰上才能找到的珍贵产物。
由于生长环境的特殊性，它的制作过程非常复杂，品质更是无与伦比。
首先，凤凰单丛雪芽的茶树生长在凤凰山脉的逆天而沟壑之间，海拔高达千米以上。
这里的气候湿润而阳光充足，昼夜温差大，为茶树的生长提供了理想的条件。
茶树的根系深入山脉的裂缝中，能够吸收到土壤中的丰富矿物质，进而转化成茶叶的天然香气和独特口味。
其次，凤凰单丛雪芽的采摘时间非常关键。
一般在清晨的露水未干之时，手工采摘师傅们才开始工作。
他们用细心和耐心，选择那些嫩绿欲滴的茶芽。
这些茶芽只有一个芽和一片叶的时候被采摘，以保证茶叶的质量。
这样的采摘方式不仅保留了茶叶的新鲜度，更使茶叶中富含着丰富的养分和香气。
制作凤凰单丛雪芽的工序又名“秋分制”，传承了数百年的深厚文化。
首先，采摘回来的茶叶要经过晾晒的过程，以蒸发掉茶叶中多余的水分，增加营养物质的浓度。
随后，茶叶要经过轻揉、炒制、烘焙等多道工序，才能达到最佳的质量。
这样的制作过程需要工匠般的技巧和耐心，只有如此，茶叶才能散发出迷人的花香。
凤凰单丛雪芽的特点是香四溢、滋味鲜美。
冲泡时，的确如同飘落的雪花般清新，香气弥漫。
初尝之时，滋味宛如龙涎般爽口，而绵长的回甘更是耐人寻味。
品饮之际，仿佛能感受到高山流水、云雾缭绕的凤凰山脉的灵魂。
凤凰单丛雪芽不仅仅是一种茶叶，更是一种文化的传承。
它代表了以质量为先的工匠精神，以及对大自然的敬畏与感恩之心。
喝上一口凤凰单丛雪芽的茶汤，不仅能品味到茶的美味，更能感受到大自然的恩赐。
因此，在品味凤凰单丛雪芽的同时，我们也应该懂得保护、珍惜我们的环境和资源，让这样的美丽继续延续下去。
综上所述，凤凰单丛雪芽是一种溢满了美好和传统的茶叶。
它通过独特的生长环境和精致的制作工艺，给我们带来了独特的茶香和口感。
品饮凤凰单丛雪芽不仅仅是一种享受，更是一次与大自然和文化相融合的奇妙之旅。
因此，我们应该通过品味这样的珍品，激发我们对自然、对文化的热爱，以及保护和传承的责任感。
形容凤凰单枞茶香的诗句
形容凤凰单枞茶香的诗句篇一：凤凰单枞茶，亦称凤凰水仙，是广东省潮州市凤凰山区特产，全国名茶之一。
凤凰单丛茶是灌木型乌龙茶，亦称乌龙茶，有天然的花香，滋味醇厚，香气高雅，口感独特，深受茶友喜爱。
古人曾用“独木成林曲，单丛香味浓”的诗句来形容凤凰单丛茶的香气。
凤凰单丛茶的花香独特，以兰花香为主，同时又有水仙花香，具有浓郁的香气，是乌龙茶中的极品。
凤凰单丛茶的口感也十分独特，入口感觉香气高远，滋味醇厚，喉感舒适，回味无穷。
茶友们常说:“品单丛，是一种极大的享受。
”凤凰单丛茶不仅具有饮用价值，还具有一定的药用价值，可以清热解毒、润肺化痰、提神醒脑等。
茶友们常说:“喝凤凰单丛茶，是一种精神上的享受。
”凤凰单丛茶，以其独特的香气和口感，深受茶友们的喜爱。
篇二：凤凰单枞茶，产自广东潮汕地区，是中国最著名的茶叶之一。
这种茶香气高雅，滋味醇厚，口感鲜美，深受茶爱好者的喜爱。
以下是一些形容凤凰单枞茶香的诗句:1. 凤凰单枞茶，清香幽雅，滋味醇厚，如美人翩翩起舞，引人入胜。
2. 品凤凰单枞茶，如聆听古典音乐，感受岁月静好，时光荏苒。
3. 凤凰单枞茶，喝到口中，香醇浓郁，回味无穷，让人流连忘返。
4. 凤凰单枞茶，如同清晨的甘露，清新爽口，让人感到心旷神怡。
5. 喝凤凰单枞茶，能感受到大自然的芬芳和美好，让人忘却烦恼，享受生活。
6. 凤凰单枞茶，品质高贵，香气高雅，犹如贵族风范，令人敬重和欣赏。
7. 凤凰单枞茶，滋味鲜美，让人回味无穷，仿佛置身于世外桃源，心旷神怡。
8. 凤凰单枞茶，喝上一杯，能让身心得到放松和舒缓，让人感到愉悦和舒适。
这些诗句展现了凤凰单枞茶的清香、高雅和鲜美，让人感受到茶的魅力和韵味。
潮汕人必备,凤凰单枞的鉴别和泡法!来涨知识吧!
潮汕人必备，凤凰单枞的鉴别和泡法！来涨知识吧！凤凰单枞茶系青茶品种之一，归于乌龙茶类，属于半发酵茶，介于红茶和绿茶中间。
凤凰单枞茶产于中国乌龙茶之乡的广东省潮州市凤凰镇的凤凰山上，平均海拔在600米以上。
凤凰单枞茶是与武夷岩茶、安溪铁观音齐名的乌龙茶三大品系。
以香味特点来说，武夷岩茶香气醇厚，回味悠远;安溪观音香气馥郁，甘醇清滑;凤凰单枞香气霸道，气味浓烈。
产于粤东凤凰山区的单枞茶，通常细分为产于潮州的凤凰单枞和产于饶平的岭头单枞，但两者实际是同源的。
两地历史上长期同属饶平县管辖，而且岭头白叶单枞茶是1956年从凤凰引进的实生凤凰单枞茶苗变异而来的。
凤凰山上的这片茶树林，是国内发现的树龄最古老的人工栽培茶园，树龄大多200年以上，最长的有600年左右，当地也一直有“宋茶”和“宋种茶”的说法。
美国前总统尼克松访华，品尝凤凰单枞后；结论是：“比美国的花旗参还要提神；”国家政协副主席叶选评品尝凤凰单枞后则说：“喝了凤凰单枞，其它茶就不想喝了；”日本茶叶博士松下智先生说：“凤凰单枞是中国的国宝”。
根据单枞茶风格特征,品赏单枞茶可从醇、甜、甘、香、韵、滑,来鉴赏。
（1）醇：系指醇厚质感明显,舒张爽快,无滞涩感.喉感回香，（2）甜：系指蜜味甜润，蜜香蜜味，蜜甜味的滋润之感，（3）甘：回甘快且力度强.喉底甘香、甘润，俗称：“有喉底”，（4）香：香气高锐浓郁持久，冷香清幽。
单枞茶以花香为特，花香浓郁清高，有隽永幽远之感，香中有味，（5）韵：系指“山韵”，“花蜜香韵”对单枞茶的“山韵”、“蜜韵”，解释：凤凰单枞茶的“山韵”是高山环境造成茶树鲜叶内含氨基酸积累比例较高，跟多雾地域藓苔近似的苔味。
岭头单枞茶的“蜜韵”白叶品种独有的蜜甜味滋润之感，称为“蜜韵”。
岭头单枞茶的“花蜜香韵”蜜香为奇，喉韵甘爽，余韵犹存，齿颊留芳，且久泡余韵尤存味无苦涩，浓醇甘爽之感. 挑选凤凰单枞时可以遵循以下原则：1：外形——凤凰茶以细长而紧结，乌润的为上佳，有的时候看到有黄片。
凤凰单丛茶
凤凰单丛一、凤凰单丛属于什么茶？凤凰单丛，又名“广东水仙”，是乌龙茶，条形茶，历史名茶，性平，它综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香,品尝后齿颊留香，回味鲜。
其特点是：独有自成一派的花香，清新，高雅细腻、悠长，独有自成一派的滋味，浓醇鲜爽，喉底留香，回甘持久，有一种独特的高山蜜韵，即“丛韵”。
“丛韵”是对滋味的一种深层次感受，是特殊环境形成的特别滋味，有一种饮后“喉中有物”的感觉，这也是区别于其他引种地单丛茶的关键要素。
凤凰单丛茶极耐冲泡，十几泡甚至二三十泡而色、香、味犹存。
二、凤凰单丛的产地凤凰单丛产自潮州市北部的凤凰镇凤凰茶区，凤凰山主峰海拔1497米，是中国乌龙茶之乡发祥地。
该区终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在22℃以上，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质，因此凤凰茶品质极佳，茶叶嫩绿，茶叶苦涩低，素有"形美、色翠、香郁、味甘"四绝之特点。
三、凤凰单丛的历史【资料记载】凤凰单丛茶，始创于明代，以产自潮安县凤凰镇乌岽山，并经单株（丛）采收、单株（丛）加工而得名。
潮安凤凰茶为历代贡品，清代已入中国名茶之列。
明朝嘉靖年间的《广东通志初稿》记载：“茶，潮之出桑浦者佳”，当时潮安已成为广东产茶区之一。
清代，凤凰茶渐被人们所认识，并列入全国名茶。
从凤凰山的先民发现和利用红茵茶树开始，一直至明代，从野生型到栽培型，从挖掘移植现成的实生苗到选用种子进行人工培植种苗，凤凰人民不断地进行精心的培育，筛选，不断地总结经验，使茶树品种不断地优化、茶叶生产不断地发展。
发源于凤凰山的茶树群体，在1956年全国茶树品种普查登记时，被正式定名为“凤凰水仙·华茶17号”。
据《潮州凤凰茶树资源志》登录的材料，凤凰乌岽山树龄200年以上的老茶树，还保存3700多株。
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凤凰单丛的品质特征
凤凰单丛是一种高品质的茶叶，具有以下特征：
1. 鲜叶外观：凤凰单丛的鲜叶呈现出端正匀称、紧结挺拔的特点。
叶片呈深绿色，条索紧密，有光泽。
2. 茶汤颜色：凤凰单丛的茶汤呈淡黄色或橙黄色，清澈明亮，透亮度高。
3. 茶叶香气：凤凰单丛的香气独特，具有花香、果香和蜜香的混合气味。
香气浓郁而持久，回味悠长。
4. 口感：凤凰单丛的口感丰满醇厚，滋味鲜爽。
汤质柔和，带有一定的甜度，同时又有一定的回甘。
5. 叶底：凤凰单丛的叶底呈现出茸毛多、嫩绿嫩黄的特点，叶质厚实。
6. 耐泡性：凤凰单丛具有很高的耐泡性，能够经受多次冲泡而不失去其风味和香气。
总的来说，凤凰单丛在外观、香气、口感等方面都具有高品质的特征，是一种备受推崇的茶叶品种。