中式快餐案例
11594-战略管理-MBA-叫板麦当劳的“真功夫”快餐
最早的连锁经营源于封建社会时期，而近代意义的商业零售连锁经营则是 由美国的衣萨克·胜家（Isaac Singer）创建的胜家缝纫中心发起的。它生产的缝 纫机在 150 多年前是领先时代的新产品，但由于消费者对其新产品的性能及产 品本身认识不造成销售困难，胜家公司决心进行大胆的尝试，遂于 1865 年开始 采用“特许经营”分销网络的方式进行产品销售，收到很好的效果，迅速打开了 产品销路，从此雄霸美国市场。这样，现代连锁经营就在美国胜家公司诞生了。 之后一个半世纪无数的商界神话和餐饮行业的崛起，造就了麦当劳、肯德基、 汉堡王、必胜客、德克士等国际连锁餐饮品牌的诞生。
中式餐饮行业的经营秩序和环境仍待规范，餐饮相关标准和食品卫生安全 工作亟待加强。随着人们对于食品安全卫生的重视，餐饮行业对安全工作的要 求条件也越来越高，但相对的，中式餐饮企业仍未对此加以重视和改善，许多 中式快餐厅仍然存在“眼不见为净”、“节约成本”的观念，没有在各个环节上把 好卫生安全关。“脏乱差”仍然是目前很多企业特别是大排挡式的餐饮企业需要 克服的问题。这是中式餐饮企业的一大隐患，未来很多企业将会为此“埋单”。
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教学案例
虽然蔡达标没有吃过类似的西式快餐，但在这本一半漫画一半文字的书里，无 处不在的 M 标记让他印象深刻。当时他的梦想就是希望自己能够开一家像麦当 劳一样成功的公司。“应该大胆的追求梦想，”蔡达标说，“因为今天的梦就是明 天的预演”。十几年后的今天，他终于成功了。
快餐成功案例
快餐成功案例在当今社会，快餐行业已经成为了餐饮市场中的一匹“黑马”，其迅猛的发展势头令人瞩目。
快餐的成功案例不胜枚举，其中有一些具有代表性的案例，为我们提供了宝贵的经验和启示。
本文将就几个典型的快餐成功案例进行分析，探讨其成功的原因，希望能够对快餐行业的发展提供一些借鉴和参考。
首先，我们来看看肯德基这个国际知名的快餐品牌。
肯德基以其独特的产品和服务理念，成功地打入了中国市场。
其成功的原因之一在于其产品线的多样性，无论是炸鸡、汉堡、烤鸡翅还是薯条，肯德基都能够满足不同消费者的口味需求。
此外，肯德基还注重产品的创新和研发，不断推出新品种，吸引了更多的消费者。
其次，肯德基在服务上也下足了功夫，提供了快捷、便利的就餐环境，让消费者在用餐的同时感受到了舒适和愉悦。
这些都是肯德基成功的关键因素。
其次，我们再来看看麦当劳这个与肯德基齐名的快餐品牌。
麦当劳在中国市场的成功同样令人瞩目。
麦当劳之所以能够成功，一方面是因为其产品的口味符合了中国消费者的口味偏好，另一方面则是因为其独特的品牌形象和营销策略。
麦当劳在中国市场打出了“快乐餐厅”的品牌形象，通过举办各种活动、推出各种优惠促销活动，吸引了大量的消费者。
此外，麦当劳还注重了员工的培训和管理，使得每一位员工都能够为消费者提供优质的服务，这也是其成功的关键之一。
最后，我们再来看看必胜客这个以披萨为主打产品的快餐品牌。
必胜客之所以能够成功，一方面是因为其产品的独特性和创新性，另一方面则是因为其注重了就餐环境和服务体验。
必胜客的披萨种类繁多，口味多样，能够满足不同消费者的口味需求。
同时，必胜客注重了就餐环境的营造，提供了舒适、温馨的就餐环境，使得消费者在用餐的同时感受到了愉悦和快乐。
此外，必胜客还注重了员工的培训和服务质量，使得每一位员工都能够为消费者提供优质的服务，这也是其成功的关键之一。
综上所述，快餐成功的关键在于产品的创新和多样性，以及服务的便捷和舒适。
同时，快餐品牌还需要注重品牌形象和营销策略，提高员工的服务质量。
中国特色餐饮商业模式创新发展系列案例
中国特色餐饮商业模式创新发展系列案例一、背景介绍中国特色餐饮产业经过多年的发展，已经成为国民经济的重要组成部分。
随着社会经济的转型和人们生活水平的提高，餐饮行业也面临着新的机遇和挑战。
为了适应消费者的需求变化，中国特色餐饮企业纷纷进行商业模式的创新，以提升竞争力和市场占有率。
本文将通过几个具体的案例，来分析中国特色餐饮商业模式创新的发展趋势和实际效果。
二、案例一——小龙虾外卖服务在互联网时代，外卖服务逐渐成为人们生活的一部分。
小龙虾外卖服务就是一个典型案例。
传统的小龙虾店需要人们亲自前往才能品尝到美味的小龙虾，但这种方式存在时间和空间限制。
为了解决这个问题，一些企业开始提供小龙虾的外卖服务，并通过互联网平台进行推广和销售。
顾客只需在手机上下单，就可以享受到上门送货的便利。
这种商业模式的创新有效地扩大了小龙虾的销售范围，提升了企业的盈利能力。
三、案例二——自助点餐系统自助点餐系统在餐饮行业的应用也取得了显著的成功。
传统的餐厅需要人员服务，既费时又费力。
为了提高用餐效率和降低人力成本，一些餐厅引入了自助点餐系统。
顾客只需通过触摸屏将需要的菜品点选完成，系统自动将订单传输至后厨，并以最快的速度烹饪出美味的菜品。
这种商业模式不仅提高了顾客就餐的便利性，也有效地提升了餐厅的经营效益。
四、案例三——文化创意餐饮文化创意餐饮是近年来兴起的一种商业模式，通过将餐饮与文化创意相结合，为顾客提供更加独特和个性化的就餐体验。
比如一些餐厅以乡村文化为主题，通过打造乡村风格的环境和菜肴，吸引了大量顾客前来就餐。
另外，一些餐厅还利用特色文化元素，推出主题化的特色菜品，吸引了众多顾客的眼球。
这种商业模式的创新不仅增加了餐厅的知名度，也提升了顾客对餐厅的留存和消费意愿。
五、结论通过以上几个案例的分析，可以看出中国特色餐饮商业模式创新在提升餐饮企业竞争力和盈利能力方面发挥了重要作用。
随着社会的发展和消费者需求的不断变化，餐饮企业需要保持创新思维，不断优化和完善商业模式，以应对市场竞争的挑战。
中式快餐菜单菜谱大全
中式快餐菜单菜谱大全
中式快餐是一种方便快捷的饮食方式，深受都市人群的喜爱。
它不仅口味美味，而且种类丰富，能够满足不同人群的口味需求。
下面，我将为大家介绍一些常见的中式快餐菜谱，希望能给大家带来一些灵感和启发。
首先，我们来看看一些经典的中式快餐菜谱。
比如，麻辣香锅，这是一道以麻
辣味为主要特色的快餐菜品，口感麻辣鲜香，深受年轻人的喜爱。
另外，酸辣粉也是一种非常受欢迎的中式快餐，它以酸辣味为主，口感清爽，非常适合夏天食用。
此外，还有麻辣烫、炒饭、炒面等传统的中式快餐菜品，它们口味独特，制作简单，深受广大消费者的喜爱。
除了传统的中式快餐菜品外，现在还有许多新型的中式快餐菜谱出现。
比如，
麻辣烫的升级版——麻辣烫火锅，它将传统的麻辣烫和火锅相结合，口味更加丰富多样。
另外，还有一些创意十足的中式快餐，比如麻辣鸡翅、麻辣排骨、酸辣鸡丁等，它们在保留传统口味的基础上，加入了一些新的元素，口感更加丰富。
除了辣味之外，中式快餐还有许多其他口味的菜品。
比如，清淡爽口的凉皮、
炸酱面，口感鲜美，非常适合夏天食用。
另外，还有一些甜品类的中式快餐，比如芝麻糊、豆腐花、糖水等，它们口感甜美，适合作为下午茶点心食用。
总的来说，中式快餐菜谱种类繁多，口味丰富多样，能够满足不同人群的口味
需求。
它们制作简单，方便快捷，非常适合现代都市人的生活节奏。
希望大家能够尝试制作这些美味的中式快餐菜品，享受美食带来的快乐和满足。
餐饮感动案例
餐饮感动案例在餐饮行业，服务质量往往是吸引顾客的关键因素之一。
一流的服务不仅可以留住老顾客，还能吸引新顾客的光顾。
下面我们就来看几个餐饮行业的感动案例，看看它们是如何通过优质的服务让顾客留恋不已的。
第一个案例是一家小餐馆。
这家餐馆虽然规模不大，但是因为它的热情服务而备受顾客喜爱。
有一次，一位顾客在用餐的过程中不小心打翻了酱料，弄脏了桌布和椅子。
餐馆的服务员并没有责怪顾客，而是立刻拿来清洁剂亲自帮忙清理，并且主动为顾客换上干净的桌布和椅子。
顾客对这样的服务感到非常感动，不仅表示道歉并主动支付了额外的清洁费用，还在朋友圈中为这家餐馆点赞，吸引了更多的顾客前来品尝美食。
第二个案例是一家高档餐厅。
这家餐厅以其精致的菜品和一流的服务而闻名。
有一次，一位顾客在用餐过程中提出了自己对菜品口味的个性化需求，希望厨师可以根据自己的口味调整菜品的烹饪方式。
餐厅的厨师并没有拒绝，而是根据顾客的要求精心调整了菜品的烹饪方式，并且还赠送了一道特制的甜点。
顾客对这样的个性化定制服务感到非常满意，不仅在餐厅用餐之后留下了大额的小费，还在社交媒体上为餐厅写下了一篇赞美的美食点评，吸引更多的美食爱好者前来品尝。
第三个案例是一家连锁餐饮品牌。
这家品牌以其规范化的服务和一致的口碑赢得了大批忠实顾客。
有一次，一位顾客在用餐的过程中遇到了突发的身体不适，需要紧急离开餐厅。
服务员们并没有犹豫，立刻为顾客提供了急救箱，并且协助顾客联系了救护车。
在顾客被送往医院之后，品牌方还主动联系了顾客的家人，并且为顾客送去了一份慰问礼品。
顾客对这样的贴心服务感到非常感动，不仅在康复之后再次光顾了这家品牌，还在朋友圈中分享了自己的感动故事，为这家品牌赢得了更多的口碑和赞誉。
以上这些案例都是餐饮行业中的感动案例，它们通过优质的服务赢得了顾客的认可和喜爱。
在竞争激烈的餐饮市场中，服务质量不仅仅是一种竞争力，更是一种感动顾客的力量。
希望每一家餐饮企业都能从这些案例中汲取经验，不断提升服务质量，为顾客带来更多的惊喜和感动。
黄焖鸡米饭广告方案
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。
是历史传统名吃，起源于济南。
最早时期,济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时.各商富贾,达官显贵纷至沓来.与当时的"汇泉楼"聚丰德"并称省城三大名店.其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩富榘的喜爱.他曾为此赏银三十块,并称赞说:"此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝。
1. 选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。
2. 投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。
3. 锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。
4. 烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。
5. 注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩6. 汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。
大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。
食用时，外加一道咸菜或老虎菜文章或腌制辣椒，味道更佳。
浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。
(一)、市场分析（1）市场概况民以食为天”。
随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，餐饮业如雨后春笋般蓬蓬勃勃地发展起来，而这其中“各领风骚一两年”的现象，又引起大多数经营者的反思和借鉴，对于大聚通美食城来说，目前市场上同类的及兼营的各类酒店日益增多，众多的直接和潜在的竞争对手使该行业的竞争异常激烈。
“知己知彼，百战不殆”，找到竞争的切入点，确立适合的市场定位，全塑企业形象，已成为企业制胜的法宝.黄焖鸡米饭作为中式快餐有着“天时、地利、人和”三大优势，但要想茁壮成起来，还必须对自己的发展策略进行全新的思考。
优势：有着深厚的文化底蕴：在博大精深的东方饮食文化基础上发展起来的中式快餐，必然具有鲜明的中国特色。
鸡肉是我过的传统食材，加之以现代的烹饪手法以及复古的烹饪器材形成了其特色。
有着广阔的市场空间：青岛市是山东经济中心、国际著名港口城市。
开发区又是青岛新崛起的经济新区，这里主要居住着年轻白领、大学生、外来务工人口等等。
餐饮业中的成功经营案例分析
02
外婆家注重品牌文化传承，将 江南传统文化元素融入品牌建 设中，提升品牌内涵。
03
外婆家还通过开展公益活动、 参与社会公益事业等方式，积 极履行社会责任，提升品牌形 象。
06
总结与启示
成功经营的共性特点
优质的产品与服务
无论是提供美食还是饮料，保证其品质始终是关键。提供新鲜、美味 的食品和优质的服务是吸引顾客的重要因素。
线上推广
小南国利用互联网和社交媒体进 行线上推广，通过线上预订、外 卖服务等方式吸引更多顾客。
05
成功经营案例四：外婆家
外婆家简介
外婆家是一家以江南菜为主的连锁餐厅，成立于2007年，总部位于浙江省杭州市。
外婆家以传统江南菜为基础，不断创新，为顾客提供健康、美味的菜品，深受消费 者喜爱。
外婆家注重品牌建设，通过连锁经营、标准化管理等方式，迅速扩张，成为国内知 名的连锁餐饮品牌之一。
为了满足不同消费者的口味需求，西贝莜 面村不断推出新菜品和口味，保持菜品的 新鲜感和吸引力。
提供优质服务
坚持品牌形象建设
西贝莜面村注重服务质量的提升，提供热 情周到的服务，让顾客感受到宾至如归的 体验。
西贝莜面村注重品牌形象的塑造和维护， 通过统一的店面装修、广告宣传等方式， 提升品牌知名度和美誉度。
羊肉泡馍
选用优质羊肉和馍，经过精心熬制，口感 鲜美，营养丰富。
凉皮
采用优质面粉制作，口感爽滑，味道酸辣 可口。
烤羊排
选用整块的羊排，经过精心烤制，口感鲜 嫩多汁。
黄米糕
选用优质的黄米，经过蒸制而成，口感软 糯香甜。
西贝莜面村的经营理念
坚持选用优质食材
不断创新口味
西贝莜面村注重食材的品质和来源，选用 优质的食材，确保食品的安全和口感。
中式餐饮经营成功案例
中式餐饮经营成功案例中国的餐饮行业发展迅速，中式餐饮也成为了人们娱乐和社交的重要方式。
在这个竞争激烈的市场中，有一些中式餐饮经营成功的案例，他们通过不同的经营策略和创新理念，不仅赢得了消费者的口碑，还取得了可观的经济效益。
一、鼎泰丰鼎泰丰是一家提供传统中式小吃的餐厅连锁品牌，以其独特的石磨小吃和卓越的服务质量而闻名。
鼎泰丰创始人张云雷先生以制作正宗的小笼包起家，将传统的手工制作方式与现代化的经营模式相结合，使得鼎泰丰能够在市场中保持竞争优势。
鼎泰丰的成功得益于以下几个因素：1.产品品质：鼎泰丰坚持使用新鲜的食材，并保持传统制作工艺，确保产品的口感和品质。
2.服务体验：鼎泰丰注重服务质量，在就餐环境、服务态度等方面进行不断的改进，给顾客良好的用餐体验。
3.品牌建设：鼎泰丰通过品牌建设，提升了消费者对其品牌的认知和好感度，并形成了品牌忠诚度。
4.连锁扩张：鼎泰丰通过连锁扩张，将品牌影响力扩大到全国各地，进一步提高了市场占有率。
二、粤海喜来登酒店-明厨暗访点心粤海喜来登酒店以其高品质的中式点心而在市场中占据了一席之地，并成功实施了明厨暗访的经营策略。
粤海喜来登酒店的明厨暗访点心有以下特点：1.点心由具有丰富经验的大厨亲自制作，确保产品的品质和口感。
2.点心制作的过程是公开的，消费者可以亲眼见到厨师们的操作，增加了消费者对产品的信任感。
3.酒店会定期进行暗访，对厨师的制作过程进行监督和评估，提高服务质量和产品质量。
4.点心在品质和服务方面都有不断的创新和改进，以满足消费者的需求和口味。
通过明厨暗访点心的经营策略，粤海喜来登酒店赢得了消费者的认可和口碑，并取得了较好的经济效益。
三、呷哺呷哺呷哺呷哺是一家中国火锅连锁品牌，通过其创新的火锅模式和品牌形象在市场上占据了一定的份额。
呷哺呷哺的成功得益于以下几个因素：1.自助火锅模式：呷哺呷哺推出了自助火锅模式，顾客可以根据个人喜好选择火锅底料、肉类和蔬菜，加之呷哺呷哺提供的多种调料和小吃，满足了不同消费者的需求。
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中式快餐案例【篇一：中式快餐案例】快餐业近些年发展迅速，备受创业者的青睐，越来越多的有志之士渴望拥有自己的一份事业，通过自己的努力实现人生的价值，快餐加盟给众多创业者送去了希望，圆了他们的创业之梦，同时给他们带去了丰收的投资利润。
有些快餐吃一次，你就知道那是你想要的。
主要原因是：首先，精选食材，美食营养。
对于潘师傅红烧肉这样的餐饮品牌来说，所有肉类都是精选的上等食材，每个流程都经过严格的审核，所以保证了红烧肉的口感纯正，味道独特，而且吃起来不会腻，营养健康，所以适合各大消费者人群。
潘师傅红烧肉快餐加盟平价畅销，火爆经营。
平民化的销售价位，吸引了各种不同收入水平的消费者，由于许多原料都是就近取材，所以成本上得到了很大的控制，这样就提高了产品的利润，又赢得了众多的消费者。
其次，潘师傅红烧肉快餐加盟标准操作，出餐迅速。
由于是现场加工，现场制作，过程透明，顾客放心，是繁琐的工艺简单化，所以顾客无需等很长的时间，美食稍等立享，所以大受欢迎。
潘师傅品种众多，随心选择。
除了美味的红烧肉，潘师傅还有其他众多美食，创业者可以一边经营红烧肉，一边经营附带品，其利润也是相当乐观的，还可满足不同消费者的不同口味需求。
再者，无需专业厨师。
专业化的设备流程，使得创业者无需雇佣专业厨师，这为创业者们省去了不小的开支。
无需经验，总部为创业者们安排了周到的技术培训，不管有无经验，培训后都能不错的经营自己的店面，而且后期有任何问题，总部都设专人为你解疑答惑，免去了创业者的后顾之忧。
最后没有积压，风险较小。
潘师傅红烧肉快餐加盟既可以店内卖，也可以店外出售，基本无积压，实现了快捷盈利。
闪电开店，潘师傅红烧肉快餐加盟的选址很随便，不管是学校门口，社区里，超市里还是车站边都可以开店，方便快捷，只要想赚钱，随时随地都可以，众多的消费人群是其很大的优势。
对于这个品牌的成功解析，或许对于想创业的您有些启发，做餐饮的精髓关键在于“好吃、吃好” ，借鉴这些成功的经验，再根据自己的实际情况分析，成功也就不远了，心动不如行动，那就抓紧动身吧！【篇二：中式快餐案例】斯派尔是目前国内发展最快、业界反映最好的美式快餐加盟品牌，他依据各个地区的不同情况进行调整，符合了地区实际和国内百姓的实际要求。
本文中我团队以下沙经贸小吃街的斯派尔为例，对斯派尔在中国的发展进行分析，并为其在中国的发展提供一些建议。
关键词：中式快餐 swot 分析波特五力模型整体竞争力经济案例分析大赛作品—对斯派尔中式快餐的研究目录第一部分案例背景5 1.1 中国快餐市场????????????????????????????????????5 1.1.1 中国快餐市场发展??????????????????????????????????????5 1.1.2 中国快餐市场的分类????????????????????????????????????6 1.2 中式快餐????????????????????????????????????6 1.2.1 中式快餐的定义??????????????????????????????????????61.2.2 中式快餐的发展??????????????????????????????????????6 1.3 中式快餐市场面临的挑战与威胁??????????????????7 1.3.1 生产缺乏标准化????????????????????????????????????????71.3.2 管理缺乏统一化????????????????????????????????????????7 1.3.3 营销缺乏整合性????????????????????????????????????????7 1.3.4 品牌缺乏民族自主性????????????????????????????????????7 1.3.5 产品质量缺乏统一控制??????????????????????????????????8 第二部分商家背景分析82.1 中式快餐环境分析??????????????????????????????????8 2.2 中式快餐与西式快餐对比分析????????????????????????9 2.3 斯派尔市场的swot 模型分析????????????????????????11 2.4 斯派尔市场的波特竞争力模型分析????????????????????12 2.5 斯派尔市场占有率分析??????????????????????????????13 2.5.1 斯派尔品牌知名度分析????????????????????????????????13 2.5.2 斯派尔市场占有率分析????????????????????????????????13 第三部分斯派尔现存问题143.1 宏观环境分析??????????????????????????????????????14 3.2 微观环境分析??????????????????????????????????????14 经济案例分析大赛作品—对斯派尔中式快餐的研究 3.3斯派尔自身分析??????????????????????????????????15 第四部分斯派尔发展策略16 4.1 紧抓细节，提高品位??????????????????????????????16 4.1.1 卫生??????????????????????????????????????????????17 4.1.2 高效??????????????????????????????????????????????18 4.1.3 装修??????????????????????????????????????????????19 4.2 注重营销，合理推广??????????????????????????????20 4.3 构建学习型组织、增强整体竞争力??????????????????21 4.3.1 建立共同愿景??????????????????????????????????????21 4.3.2 团队学习??????????????????????????????????????????21 4.3.3 改变心智模式??????????????????????????????????????22 4.3.4 自我超越??????????????????????????????????????????22 4.3.5 系统思考??????????????????????????????????????????22 第五部分案例启示22 5.1 下沙中式快餐市场??????????????????????????????22 5.2 中国的快餐市场????????????????????????????????23 5.3 中式快餐应从西式快餐中学习????????????????????24 5.4 中式快餐的优势????????????????????????????????24 5.4.1 产品口味优势??????????????????????????????????????24 5.4.2、产品营养优势????????????????????????????????????245.4.3、产品价格优势????????????????????????????????????24 5.4.4、消费者感情倾向优势??????????????????????????????25 5.4.5、对消费者熟悉度优势??????????????????????????????255.4.6、西式快餐弊端出现????????????????????????????????25 经济案例分析大赛作品—对斯派尔中式快餐的研究第一部分案例背景 1.1 中国快餐市场 1.1.1 中国快餐市场发展随着我国国民经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，人民的生活水平也随之改善，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，餐饮市场表现出旺盛的发展势头，餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。
其中，快餐业在中国的起步比较晚，1987 月肯德基快餐连锁店进入中国市场，揭开了中国现代快餐的发展里程。
随着人们生活节奏的加快，生活水平的提高，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。
因此，以迅捷方便、物美价廉为特色的快餐市场需求随之不断扩大。
据调查表明，经过多年的发展，在各种餐饮业态中，定位在大众化的快餐已经占到超过总体比例的三分之一。
我们可以从以下的数据中看到，近十年以来我国餐饮业规模不断扩大， 1997-2007 年复合增长率达17.4％。
2009 年餐饮业总营业额达1.54 万亿元，同比增长 24.7％。
快餐占餐饮业营业总额的比重由1996 20％增长到了2007 45％，其中中式快餐占据了整个快餐市场将近80％的份额，此外快餐在单位面积经营收入、毛利率等运营效率指标上均高于正餐。
由此可见，快餐市场发展形势良好。
尤其是最近几年来，快餐业快速改变多年沿用的单店经营模式，积极发展连锁、配送、网络经营。
以连锁经营、品牌培育、技术创新为代表的现代快餐业加速替代传统餐饮业手工随意性生产，向产业化、连锁化、集团化和现代化的方向迈进。
因此，我们可以预测快餐市场的明天是十分光明的。
但是，目前我国快餐业仍然存在着一些问题制约其发展，主要是缺少著名品牌、缺乏高级管理人才、企业资本规模小、连锁化进程慢。
这在一定程度上制约了中国快餐业的发展。
在未来的几年内，我国的快餐市场的发展将迈上一个新的台阶，在机遇经济案例分析大赛作品—对斯派尔中式快餐的研究中谋得发展，在挑战中不断的健全。
但在追求发展速度的同时，必须着手解决好制约快餐业发展的各种问题，从而推动我国快餐业健康、有序地发展。
1.1.2 中国快餐市场的分类目前，国内快餐市场主要被分为两类，一类是以麦当劳、肯德基为代表国民喜爱；另一类是以真功夫、乡村基、客必乐等企业为领导的中式快餐。
相比较西式快餐，近年中式快餐也凭借着其品种丰富以及更加适合中国百姓口味的优势在市场上异军突起。
调查显示，目前中国快餐市场的经营主体是中式快餐，被访的快餐企业中，78.9%为中式快餐店，而21.1%是西式快餐店。
尽管西式快餐受到欢迎，中式快餐仍以其价格优势和在主要消费层次中的口味优势，占据大部分国内快餐市场。
1.2 中式快餐 1.2.1 中式快餐的定义中式快餐是洋快餐的一种本土化的形式，在肯德基和麦当劳在中国风行的时候，本土的餐饮结构也随之发生了变化。