国外奶业及乳品业发展概况
国外乳制品行业发展现状
国外乳制品行业发展现状哎呀，咱们今天聊聊国外的乳制品行业，听起来挺普通的，但其实这事儿可有意思了！想想那些牛奶、奶酪、酸奶，各种各样的乳制品，每次一提起，脑海里就浮现出那一片片绿草地，奶牛们悠闲地吃草，真是惬意得很。
国外的乳制品行业可真不是个小角色。
你知道吗，在很多国家，乳制品不仅是日常生活的一部分，还是文化的一部分。
比如，法国的奶酪文化，那真是让人垂涎欲滴，光是想想就忍不住想要一块新鲜的蓝纹奶酪，搭配一杯红酒，简直就是生活的享受！再说说美国，牛奶在那儿可是家喻户晓。
小孩儿们从小就喝牛奶，想必那一口口浓浓的奶香，能让他们长得又高又壮。
不过，除了传统的牛奶，最近几年，植物基奶也是越来越火，像杏仁奶、豆奶、燕麦奶，真是百花齐放。
人们的饮食习惯在变，乳制品也得跟着潮流走。
你看看超市里，那些五花八门的乳制品，简直让人眼花缭乱，挑得都不知道该拿哪个了。
说到这里，得提提欧洲，特别是意大利。
那里的奶酪简直就是个传奇。
像帕尔马奶酪、马苏里拉，都是家喻户晓的美味。
在那儿，奶酪不仅仅是配菜，它还是一道道精致的美食。
意大利人对奶酪的热爱，真是没得说，吃个披萨，得先来点马苏里拉，味道立刻提升几个档次。
这种对食物的热爱，简直是让人感动，食物不仅填饱肚子，还是一种生活的态度。
再来聊聊北欧，听说那儿的乳制品也很有特色。
瑞典的酸奶和奶酪，都是顶呱呱的选择。
尤其是他们的酸奶，口感丝滑，吃上一口，简直就是幸福的味道。
北欧的饮食习惯普遍比较健康，很多人喜欢低脂、无糖的乳制品，这可让健康达人的心里乐开了花。
不过，这里的乳制品还真是走在了科技的前沿，很多企业开始利用新技术，推出各种新口味、新类型的产品，简直像是在上演一场科技与美食的结合秀。
而在亚洲，像日本和韩国，乳制品的发展也开始追赶潮流。
日本的酸奶和牛奶可谓是无处不在，便利店里、超市里，随处可见。
而韩国的乳制品市场，最近几年也是风生水起，特别是酸奶饮品，真是风靡一时。
看着年轻人手里拿着瓶瓶罐罐，嘴里还不停地喝，感觉生活就是那么简单又快乐。
中国、澳大利亚及美国乳业研发体系的比较
在现有体系下，乳品企业自身的研发 中心成为国内研发活动的主体；其经费 约占全行业研发经费的70％以上，高校 和科研机构所占比例不高于30％。
高校和科研机构除得到政府投入的 30％外，每年从工业界得到的研发费用 不足300万元，表明作为向社会提供公共 服务的高校、科研机构未对乳品行业的 研发提供实质性的支持。
虽然2003年全行业新产品对产值贡献
率高达10％，当年乳品行业每1元的研发 投入可带来15－18元的销售收入,但这更 多表明行业发展特定时期对研发的“饥 渴”和在初期表现出的巨大边际效应 (Margin).
从研发体系上看，中国没有类似澳洲乳业局(DA)或 美国乳品管理公司(DMI）这样一个机构通盘协调产业的 发展和以一种更为有效的方式安排整个研发活动，导致 我们自己的研发效率低下。坦率地讲，在今后相当长的 一个时期内，我们的研发体系不会有根本性的改变。
企业一直是科研投入的主体。
在临近“十一五”到来之际，业内有关人
士正积极呼吁政府部门继续对乳品业研发进行 大力度投资。但总体而言，政府对行业投资源 于国家税收并根据行业发展态势来确定是否投 入及投入力度，因而具有相当大的不确定性， 从根本上并不足以支持行业的稳定持续发展。
另一方面，由于国内没有相应法规在行
这也是为什么国内有1500个乳品企 业就有1500个研发中心的原因.
两个案例
• 澳洲WCB公司及其研发中心 • 美国Hilmar cheese Company及其研发中心
Food Science Australia及美国六个乳品研发中心的功能
现有的体制下我们能做什么？
加强高校、科研机构与工业界的沟通、理解与合作， 这是提高目前研发效率的捷径；发挥各自的优势并通过 某种方式使三者能够紧密联系已成为当务之急。
乳制品行业发展历史
乳制品行业发展历史一、牛奶的出现牛奶的出现可以追溯到公元前12000年左右，当时中东地区开始饲养奶牛。
然而，由于当时牛奶采集和保存技术落后，奶牛自身乳房和乳头中含有的病原微生物会在挤奶过程中进入牛奶，导致牛奶不宜食用和保存。
二、炼乳和低温奶的出现19世纪中叶，随着欧美国家城市化的推进，奶牛养殖逐渐搬到郊区，鲜奶运到城市加工和分配。
同时，欧美国家完成了资产阶级革命，并处于第二次工业革命前夕，城市居民的可支配收入相对富足，能够对自己的食物进行选择消费。
在这样的背景下，1856年，美国研制出炼乳制作方法，1862年，法国科学家路易斯·巴斯德发明了巴氏杀菌法，使得牛奶能够在72-85℃左右的低温进行杀菌，进一步推广了牛奶的食用。
炼乳和低温奶的出现，使得牛奶制品更加方便保存和运输，为后来的牛奶制品推广奠定了基础。
三、牛奶制品的推广到了二次工业革命阶段，牛奶饮用和加工已形成一套相对完整的体系。
1914年，第一次世界大战爆发，进一步促进了牛奶制品的推广。
罐装牛奶和炼乳能够用来改善士兵营养失调；战时妇女外出工作使得婴儿母乳喂养减少，婴儿食用米粉和牛奶大大增加。
在这样的背景下，1915年，美国成立乳业委员会，全面推广牛奶制品。
委员会通过各种方式宣传牛奶的营养价值和对健康的益处，并鼓励人们养成每天喝牛奶的习惯。
此外，委员会还推动了政府对牛奶制品的监管和质量控制，确保了牛奶制品的安全和卫生。
四、灭菌乳的出现到了20世纪40-60年代，瞬时高温灭菌法和无菌灌装技术在欧洲诞生，极大的延长了牛奶的保质期，为牛奶的大范围推广奠定了基础。
同时，第二次世界大战结束，期间大量增加的牛奶制品产能需要消化转移，欧美各国瞄准了婴儿和儿童成长的市场。
在这个时期，医院开始进行母乳替代推广，鼓励母亲在婴儿出生后立即给婴儿喂食牛奶。
此外，学校也开始执行供奶制度，为学生提供免费的牛奶制品。
这些措施进一步促进了牛奶制品的消费和推广。
总之，乳制品行业的发展历史经历了多个阶段。
俄罗斯奶业发展现状及形势展望
02
俄罗斯奶业的发展环境
俄罗斯奶业的生产环境
自然资源丰富
俄罗斯拥有广阔的草原和适宜的气候条件，为奶牛养殖提供了良 好的环境。
奶牛品种优良
俄罗斯拥有一些优良的奶牛品种，如俄罗斯黑白花奶牛等，这些品 种具有较高的牛奶产量和优质的奶质。
生产能力提高
近年来，俄罗斯政府加大了对奶业的投入，奶牛养殖数量和牛奶产 量均有所增加。
培育龙头企业
通过政策引导和市场机制，培育一批 具有国际竞争力的奶业龙头企业，带 动整个行业的发展。
加强品牌建设
鼓励企业加强品牌建设，提升产品品 质和形象，增强市场竞争力。
加强国际合作
积极参与国际奶业合作，学习借鉴国 外先进经验和技术，推动俄罗斯奶业 的国际化发展。
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牛奶加工
俄罗斯的牛奶加工企业数量较多，但大多数规模较小。这些企业主要生产鲜奶 、酸奶、奶酪等产品，以满足国内市场需求。
俄罗斯奶业的消费与市场
消费需求
随着俄罗斯消费者对健康饮食的关注度不断提高，对优质牛奶和奶制品的需求也 在逐渐增加。政府为了鼓励居民增加牛奶消费量，还推出了一些优惠政策。
市场拓展
近年来，俄罗斯奶业也在努力拓展国际市场。尤其是中国市场的开拓取得了显著 成果。中俄两国在奶业领域的合作越来越密切，未来有望进一步扩大合作规模。
俄罗斯奶业的政策环境
政府支持
俄罗斯政府对奶业给予了大力支持，通过制定各种政策措施，如补贴、贷款等，鼓励企业和农户增加 对奶业的投入。
行业法规完善
俄罗斯奶业法规完善，对牛奶质量标准、奶牛养殖技术、乳制品生产等方面都有严格的规定和监管。
俄罗斯奶业的市场环境
01
市场需求增长
世界乳业市场形势与展望
大数据和人工智能技术的应用可以帮助企业更好地分析市 场需求、消费者行为等，为产品研发、市场营销等提供有 力支持。
可持续发展
乳业生产过程中的环境保护和资源利用越来越受到关注， 企业需要采取可持续的生产方式，减少对环境的影响。
市场竞争与合作机会
国际品牌竞争
随着全球化的深入发展，国内外乳业品牌之间的竞争日益激烈，企 业需要不断提升品牌形象和产品质量以获得市场份额。
购买渠道
线上购买成为越来越重要的购买渠道，特别是在疫 情期间，消费者更倾向于在线购买以避免超市和商 店的拥挤。
品牌忠诚度
消费者对品牌的忠诚度逐渐提高，品牌形象 和产品质量成为消费者购买决策的重要因素 。
CHAPTER 02
各国乳业市场分析
欧洲乳业市场
01
02
03
荷兰乳业
荷兰是全球乳业的重要出 口国，其奶牛养殖业和乳 制品加工业发达，拥有多 家知名乳品企业。
产业链协同
从奶源到终端销售，乳业产业链的各个环节需要协同合作，形成良 好的合作关系以提升整体竞争力。
跨境合作机会
随着国际贸易的不断发展，乳业企业可以寻求与其他国家或地区的 合作机会，拓展国际市场。
CHAPTER 04
未来乳业市场展望
经济与政治环境的影响
01
全球经济形势
乳业市场受到全球经济形势的影 响，包括经济增长、贸易政策、 货币政策等。
城市化进程
城市化进程导致人们对方便食品和乳制品的需求 增加。
技术进步与产品创新的前景
加工技术进步
随着乳制品加工技术的不断进步，产品的质量和口感将得到提升， 同时新的产品也将被开发出来。
供应链优化
通过优化供应链管理，降低成本，提高效率，为消费者提供更优质 的产品和服务。
新西兰有机乳业发展概况与启示
产 量 占全 新 西 兰牛 奶 产 量 的 ９ ％， 业 产 ０ 企
则是 有 机奶 牛 养殖 的基础 ，主要 表 现 在动 值 占新 西 兰 国 内生 产 总 值 的 ９ ，出 口产 ％ 物福 利 方 面 。 在新 西 兰 ， 奶 业生 产 效率 的 值 占新 西 兰 全 部 出 口额 的 ２ ％， 产 组 织 对 ５ 生 评价 是 以每 公 顷草 场 生产 的 乳 固体来 衡 量 模 式 与生 产加 工 方式 极具 代 表 性 。
出口国 ， 每年超过 ９ ％的原 料奶 被加工 成 千 要 分 布在 第 二 大城 市基 督 城 附近 。 随着 牛 ３ 乳制 品用于 出 口。新 西兰有机乳 制品本 国消
群规 模扩 大 和更 多 合作 牧 场 的建 立 ，南 岛
生 产组 织模 式 与生 产 加工 方 式 ，本 文 以新
费量很小 ， 乎全部出 口， 口国主要有美国、 有 机 奶牛 场 数量 在显 著 增长 。 几 出
乳 制 品 占新 西 兰有 机产 品 的 ５ ％，全 国约 ０
２生产的季节性 ．
与 其 他 国家 不 同 。
在产 业链 中的地 位 和 收益 。牧 场 主依 据合 同 向企业 供原 料 奶 。企业 根据 国 际市 场行
有 １． ｈ 场 经 过 有 机 认 证 。３ ２ ４万 ｍ 牧 １ ０个 新 西兰 有 机牛 奶 和常 规工企业恒天然公司
为例 ， 点 分析 其 有机 乳业 生 产 的特 点 。 重 恒
天然 公 司英 文 全称 为 Ｆ ｎ ｒ ｏ ｐ ｒｔ ｅ ｏ ｔ ｒ Ｃ － ｅａ ｖ ｅａ ｏ ｉ
中 国、 本 、 日 马来西亚 、 、 欧盟 澳大利亚等 ， 出口
产品类别 以奶粉为主。 结合对新西兰最大 的生
国内外乳品业发展概况
1、国内乳品企业情况
2、国际乳品企业情况
世界20大乳品生产企业全部在发达国家，日处理奶量均在 2200吨以上
2、原料奶产量
1992年我国奶产量跨过500万t 1994年 用了 2年 跨过600万t， 1996年再用了2年 跨过700万t， 1998年又用了2年 跨过800万t ，提前2年达到了《中 国营养改善行动计划》要求在2000年奶产量达800万t的指 标。 2002年中国牛奶总产量达到1299万吨，比上年增长 27.75%，2003年的牛奶产量比2002年增长了446.5万吨，同 比增长34.3%，2007年奶类总产量达3650万吨，位居世界 第3位，占世界总产奶量的5.2%。 相比之下，世界人均奶类占有量为93kg，而我国为 25.61kg，不足其1/3。日本为64.9kg，印度为81.68kg，发 达国家则高达150~400kg。
发达国家把奶业的发展作为现代农业特别是畜牧业发展的重要 标志。
世界奶类生产主要集中在欧洲、亚洲、北美洲。 世界奶业产值占农业总产值平均约20%，欧美及大洋洲约占1/3 左右。
各国奶业发展优惠政策： 日本：“一杯牛奶强壮一个民族” 泰国“学生奶计划”（上世纪80 年代） 印度“白色革命” 中国“学生奶计划”
2、原料奶产量
万万吨吨
40400000 35305000 30300000 25205000 20200000 15105000 10100000
505000 00 20200000 20200101 20200202 20200303 20200404 20200505 20200606 20200707 200年8份 年份
国内外乳制品行业发展现状及趋势分析
国内外乳制品行业发展现状及趋势分析目录一、全球乳制品行业现状分析 (2)二、中国乳制品行业发展现状分析 (2)三、全球乳制品发展趋势分析 (3)四、2020年中国乳制品行业发展情景分析 (8)五、中国乳制品市场结构分析 (9)六、中国乳制品市场规模分析 (10)七、中国乳制品市场增速分析 (11)八、中国乳制品市场价位走势分析 (11)九2019-2020年中国乳制品行业存在问题分析 (12)一、全球乳制品行业现状分析2020年，新冠肺炎疫情后国内畜产品供求受疫情影响将普遍较紧并推动乳制品消费需求快速增长，在全球市场合理回调，不给国内市场带来太大下行压力的情况下，需求增长将确保生鲜奶价位和奶牛养殖收益都维持在较高水平。
如果疫情防控的紧张态势能在第—季度顺利结束，疫情后的需求增长将弥补疫情给产业发展带来的冲击，如果能够把握疫情后畜产品供求普遍偏紧的市场机会，做好防控期间国内生产能力保护和疫情后生产能力提升，加快乳制品对其他畜产品消费需求的替代，2020年全年产业将有望实现一定的增长。
二、中国乳制品行业发展现状分析中国乳业发展，产业水平普遍提升，转型升级步伐普遍加快，生鲜乳质量安全水平普遍改善，环保意识普遍增强。
当前中国奶业正处于历史好时期。
目前，常温奶仍是主流趋势，伊利、蒙牛两家企业液态奶的主要产品均是常温奶。
低温奶出现快速发展，主要有两大契机，一是，随着中国大型规模化牧场的发展，奶源各项指标不断提升，给低温奶发展提供了价廉物美的奶源;二是消费升级时代已经到来，低温奶可以更好地迎合消费升级的趋势实现快速增长。
乳制品行业由不同部门按照各自负责领域分别进行管理。
国务院食品安全委员会，负责分析食品安全形势，研究部署、统筹指导食品安全工作;提出食品安全监管的重大政策措施;督促落实食品安全监管责任。
国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。
在过去几年中,全球乳品产业价值链的发展趋势以及对新兴市场的影响和机遇
我 们 一 直 致 力 于 带 给 消 费 者 独 特 、健 康 的 产 品 的 技 术 创 新 ，我 们 具 备 的 冷
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
方 面完成 全 行业 结 构 的根 本 性转 变 。 中 国政 府 对 复 原 奶 问 题 的 关 注 ．说 明 中 国乳 业 的 标 准 和 规 范 已 经 成 为 事 关
展 经 验 ，给 世 界 上其 它 国 家 提 供 一 个
了 解 中 国 乳 品 行 业 的 平 台 ， 同 时 ， 会 议 上 对 标 准 和 规 范 的 讨 论 也 将 成 为 中
食 品 安 全 是 关 系 白姓 切 身 利 益 和 社 会
安 全 的 大 事 。对 食 品 安 全 的 重 视 是 社 会 进 步 的 表 现 。也 是 和 谐 社 会 的 重 要 标 准。
“ 际 名 声 ” 的 大 问题 ，成 为 事 关 中 国 同
乳 品行 业 能 否 承 担 国 民 食 品 安 全 和 保
证 的重 托 。 随 着 中 国 城 市 化 进 程 的 加
奶 、奶 酪 、 酸 奶 等 高 附 加 值 的 产 品 的
需 求 会更 加 强烈 。我 们 预测 ，未来 ５ 年 ，新 鲜 的 牛 奶 、酸 奶 、奶 酪 将 每 年 分 别 以 ２ ％ 、３％ 、３ ％的 速 度 增 长 。 ２ ８ １ 随 着 消 费 者 收 入 的 增 加 ．城 市 化 的重
乳制品行业发展现状及未来发展趋势分析
乳制品行业发展现状及未来发展趋势分析一、引言乳制品是指由牛奶或其他乳制品加工而成的食品，包括奶粉、奶酪、酸奶、黄油等。
乳制品行业是食品行业中的一个重要组成部分，具有广泛的市场需求和潜力。
本文将对乳制品行业的发展现状及未来发展趋势进行分析。
二、乳制品行业发展现状1. 市场规模和增长：乳制品行业市场规模庞大，全球乳制品市场价值超过1万亿美元。
近年来，乳制品市场呈现稳定增长的趋势，主要得益于人们对健康食品的追求和消费能力的提高。
2. 主要产品：乳制品行业的主要产品包括奶粉、奶酪、酸奶、黄油等。
其中，奶粉市场占据乳制品市场的较大份额，受到婴幼儿食品需求和出口市场的推动。
3. 市场竞争格局：乳制品行业竞争激烈，市场上存在众多品牌和企业。
国际乳制品巨头如荷兰皇家菲仕兰公司、法国达能集团等在全球范围内具有较高的市场份额，同时国内乳制品企业如伊利集团、蒙牛乳业等也在国内市场上占据一定的份额。
4. 技术创新和产品升级：乳制品行业在技术创新和产品升级方面不断努力。
例如，乳制品加工技术的改进使得产品质量更加稳定，同时也出现了一些新品种和功能性乳制品，如低脂奶粉、高钙酸奶等。
三、乳制品行业未来发展趋势1. 健康食品需求增长：随着人们健康意识的提高，对健康食品的需求也在增长。
乳制品作为营养丰富的食品，具有较高的市场需求，未来乳制品行业将继续受益于健康食品的增长趋势。
2. 产品多样化和个性化：消费者对乳制品产品的需求不断多样化和个性化，未来乳制品行业将更加注重产品的创新和差异化。
例如，推出适合不同年龄段人群的乳制品产品，以满足消费者的个性化需求。
3. 品牌竞争和市场营销：乳制品行业的品牌竞争将更加激烈，企业需要通过市场营销手段提升品牌知名度和竞争力。
例如，通过线上线下的推广活动、明星代言等方式来吸引消费者的关注和选择。
4. 电子商务和跨境贸易：随着互联网的发展和电子商务的兴起，乳制品行业将更加注重线上渠道的开拓和跨境贸易的拓展。
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国外奶业及乳品业发展概况
一、奶业是现代农业的重要组成部分，各国普遍重视发展奶业
发达国家把奶业的发展水平作为现代农业特别是畜牧业发展水平的重要标志，畜牧业发达的国家都有发达的奶业，目前世界奶业产值占农业总产值的平均比重约为20%，中国还只有3%。
欧美及大洋洲各国奶业产值一般都占畜牧业总产值的1／3左右，奶业在国民经济中占有重要地位，如法国汽车制造业产值占国民经济总产值的6%，而乳品工业的产值占8%。
2001年美国、丹麦、德国等发达国家的奶类产量在畜牧业主要产品(肉、蛋、奶)总产量中占60%以上，美国奶类总产量占其畜牧业主要产品总产量的64.4%，法国则最高达到77.7%，加拿大达到64.1%。
发展中国家特别是亚洲国家近年来也把发展奶业作为提高国民营养水平和民族素质、促进经济发展的重要措施来抓。
埃及在制定农业发展战略和各个五年计划中，都把奶业发展放在第一位。
印度从1970年起就在全国开展“洪流行动”，大力发展奶业生产。
尽管人口增长很快，但印度人均牛奶占有量从20世纪70年代初期的14.2kg增加到1998年的71.9kg。
二、欧美国家主导奶业市场，发展中国家奶业发展加快
世界奶产量排名前10位的国家除印度外都是欧美国家。
这些国家无论是奶业生产还是乳制品的加工水平都处于世界领先地位。
2000年世界牛奶总产量为4.85亿吨，欧洲为2.07亿吨(占42.6%)，美国761万吨(占 15.7%)。
从人均占有量看，世界各地区差异较大，人均产量最高的国家是新西兰(2 000年人均牛奶占有量为3180kg)，其次为澳大利亚(584kg)、北美洲(312kg)和欧洲 (284kg)，最低的地区是亚洲，人均产量只有25kg。
在乳制品的国际贸易中，出口国主要是发达国家，进口国主要是发展中国家。
1998年，奶粉的出口数量发达国家为2 837万吨，发展中国家为25.2万吨，不到发达国家的1／10；同年，奶粉的进口量，发达国家为936万吨，而发展中国家为2 003万吨，是发达国家的2倍多，其他乳品的进出口状况也呈现相同特点。
日本是发达国家中惟一的乳品纯进口国。
据联合国粮农组织的报告，到2010年，全球牛奶产量将达到6.54亿吨。
新西兰、澳大利亚、阿根廷、巴西、智利和乌拉圭仍将是奶制品的主要出口国。
未来十年中，拉美牛奶产量可望增加2 200万吨，增幅为38%；拉美牛奶消费量将增加2 300万吨，增幅为22%。
亚洲牛奶消费量增加比较快；发达国家牛奶消费已接近饱和。
三、奶业生产逐渐从增加奶牛头数转变到提高奶牛质量
1998年世界成年奶牛年均产奶量为5 500kg，其中美国为7412kg，荷兰为6 378kg。
从1984—1 994年，美国奶牛总头数从1 105.9万头减少到9 528万头(减少 13.84%)，而头均年产奶量却由568 8kg增加到 7316kg(提高了28.6%)。
发展中国家逐渐重视奶业集约经营。
在奶牛头数增加的同时，强调不断提高奶牛单产水平。
仅在20世纪80年代，除中国以外的亚洲国家奶牛头数和奶牛单产水平分别增长11.1%和27.4%，印度分别增长14.5%和 48.7%。
四、建立健全合作组织和社会化服务体系
在西欧，奶农在自愿的基础上组成各种形式的合作社，按合作社的章程实行统一经营、统一核算、利润分成。
参加各种奶农联合会，获得财政信贷、畜牧配种、饲养管理、物资供应等各方面的优质服务和产品质量、市场销售等信息。
在日本，通过农业协会对奶农进行产前、产中、产后服务。
在印度，奶农自愿入股参加基层的村牛奶生产合作社，通过村牛奶合作社--地区联合会--总联合会的组织形式，把农村分散的牛奶收集到城镇加工，然后再运到全国各大中城市销售。
合作联社一般都建有乳品加工厂，从乳品加工的利润中，提留40%用于扩大再生产，其余60%返还给生产者，一部分作为奶农股份和交售奶量的红利，另一部分用于补贴各种免费和优惠的社会化服务。
国外的经验还表明，建立和健全从配种、饲料、防疫治病到集中收奶等一整套技术上服务、生产资料供应和产品流通领域的社会化服务体系，不仅为从事奶牛集约生产的专业奶农所欢迎，同时也是稳定发展农户分散饲养奶畜的必要条件。
在法国、荷兰、丹麦等国，一户奶农可以同时参加信用、饲料、机械等多个合作社，来解决奶业生产中所需要的各种服务。
由于牛奶鲜活易腐，挤奶一日数次，需要及时冷却、收集、储运。
产供销任何环节的不协调都会影响鲜奶及其制品的质量。
在荷兰，现有22家乳品厂中有13家是产加销一体化的合作社，其中包括供应本国80%牛奶及其制品的三家最大的加工厂。
在芬兰，以股份制形式组成的全国联社性质的一体化奶业公司瓦利奥公司，吸收全国25600个奶牛户(占全国80%)参加，在全国设立33个加工厂，产品多达1400种，加工量占全国的77%，年营业额已达18亿美元之多。
在美国，实行一体化的比例也非常高，250家奶业合作社供应全国约80%的牛奶及其制品。
五、国家产业政策积极支持奶业发展
对发展奶业采取各种形式的优惠政策。
这些优惠政策包括政府投资、低息或无息贷款、对生产者进行价格补贴、实行最低保护价格、国家参与市场调控、促进奶及奶制品加工业的发展以及乳制品的对外贸易等。
日本为鼓励奶业发展，提出了“一杯牛奶强壮一个民族”的口号，对新建奶牛场，政府通过农协无偿投资50％，其余50％由银行给予低息贷款。
泰国80年代推行了“学生奶”计划，以相当于市价3／4的价格向学生和学龄前儿童提供饮用奶，并按每人每天5铢的标准对厂家或销售商进行补贴。
印度的“白色革命”极大地促进了奶业发展，1995—1996年度奶的总产量达到6 300万吨，仅次于美国，居世界第二位，奶业在农业总收入中所占比重仅次于粮食。