少吃饭多吃菜对身体健康极其不利
多吃菜少吃饭 有损健康
吃 了油腻饮食后 不吃饭 。 男性 中 在 最常见。不管是饭局 ， 还是聚餐 ， 男人凑
米饭（ 面食） 的主要成分是碳水化合 段 ， 动 量 也 大 ， 摄 取 足 量 的 碳 水 化 活 除
最常见的 ， 目的是 为 了减肥瘦 身。很 多
美 女 经 常 为 了减 肥 做 出一 些 疯 狂 的举
动， 比如 一个 星期 强忍 着不吃 主食 ， 每 天就 靠水果充饥 ，或 者清 汤寡水 煮点
（ 辑／ 毅 ） 编 戎
吃 肉和新 鲜蔬 菜 ， 吃糖 果 、 点 ， 爱 糕 这 痛 、 气 急躁 、 激 动 的 表 现 。 适 当在 瑰 花 香 也 能 起 到 一 定 作 用 。 脾 易 种 偏 食 习惯 会 造 成 铁 摄 入 不 足 ．导 致 膳 食 中补 充 一 定 量 的 维 生 素 有 助 于 女 女 性 情 绪 急 躁 易怒 。所 以 。 议 女性 适 性 的精神调节 ， 以选 择全麦 面包 、 建 可 麦 女 性 可将 茴 香 做 成 馅 食 用 。
研 究 发 现 ． 起 用 开 水 冲 泡 后 饮 用 。 没 有 喝 茶 习 惯
豆、 豆、 青 黑豆 、 黑米 、 花子 和 洋 葱等 。 维 生素摄入不足 ， 葵 特别是维 生素 、 维 的更年期女性 也可将 香气扑 鼻的玫瑰
有些 女性不爱 生素 Ｂ 。缺乏 ，容易 出现兴奋 不 、 安 头 花 插 在 居 室 的 花 瓶 里 ．经 常 闻 一 闻 玫 茴 香 可顺气 、 胃 、 痛 ， 年 期 健 止 更 柑 橘具有行气 宽胸 、 通络 化痰 、 理 年 期女性还 可将柑橘络 用开水 冲泡后
长期饮食不当会给身体带来哪些危害
长期饮食不当会给身体带来哪些危害在我们的日常生活中，饮食是维持生命活动的重要环节。
然而，由于种种原因，很多人长期存在饮食不当的问题，这给身体健康带来了诸多潜在的危害。
首先，长期饮食不均衡，比如过度摄入高热量、高脂肪、高糖分的食物，而蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维和各种维生素、矿物质的食物摄入不足，会导致肥胖。
肥胖可不是个小问题，它会增加患上多种慢性疾病的风险，如心血管疾病、糖尿病等。
心血管疾病包括高血压、冠心病等，会影响心脏和血管的正常功能，导致血液循环不畅，严重时甚至会引发心肌梗死、脑卒中等危及生命的情况。
糖尿病则会影响身体对血糖的调节，长期高血糖状态会损害眼睛、肾脏、神经等多个器官和组织。
长期饮食不当还可能导致营养不良。
有些人盲目追求减肥，过度节食或者只吃单一的食物，这样会导致身体无法获取足够的蛋白质、必需脂肪酸、维生素和矿物质等营养物质。
营养不良会使身体免疫力下降，容易感染疾病。
比如，缺乏维生素 C 会导致牙龈出血、抵抗力降低；缺乏维生素 D 会影响钙的吸收，导致骨骼发育不良，增加骨质疏松的风险；缺乏铁元素会引起缺铁性贫血，使人感到乏力、头晕。
消化系统也会因为长期饮食不当而“遭殃”。
经常暴饮暴食、吃辛辣油腻食物或者饮食不规律，会打乱胃肠道的正常消化节律，导致消化不良、胃胀、胃痛、腹泻等问题。
长期下去，还可能引发胃炎、胃溃疡、胆囊炎、胰腺炎等疾病。
例如，胃炎如果不加以控制和治疗，可能会逐渐发展为慢性胃炎，甚至胃癌。
对于儿童和青少年来说，长期饮食不当的危害更为严重。
这可能会影响他们的生长发育，包括身高、体重、智力等方面。
如果在生长发育期缺乏钙、蛋白质等营养物质，可能导致骨骼发育迟缓，身高增长受限。
而且，长期吃高糖、高盐的零食，还会影响孩子的食欲，导致正餐摄入不足，形成不良的饮食习惯，对未来的健康埋下隐患。
长期饮食不当还与心理健康有着密切的关系。
一些研究表明，不良的饮食习惯，如过度依赖高糖、高脂肪的食物，可能会影响大脑中神经递质的平衡，从而增加焦虑、抑郁等心理问题的发生风险。
大学生健康与营养
心理上、和社会适应能力上三方面的完美状态。
● 1990年，世界卫生组织在对健康定义的阐述中，又
增加了道德健康。
● 2000年，世界卫生组织又提出了“合理膳食，戒烟，
心理健康，克服紧张压力，体育锻炼”的促进健康新 准则。
什么才是健康！
健 康
生 理 心 理 社 会 道德
二.影响健康的因素
70%
● ● ● ●
九、如饮酒应限量。
适 度！ 适 量！
适 时!
危害全身的各个系统和器官！
如饮酒选低度数。成年男性酒精量<25g/天,成年女性<15g / 天！ 孕妇和儿童青少年应忌酒。 红葡萄酒-----健 康的守护神。 酒精和饮料最好少“掺和”。 不宜饮两种混合酒。 不宜边吸烟边饮酒。 食用海鲜不要喝啤酒。 烧烤下酒易“招惹”消化道肿瘤 。
纯天然食品一定对人体无害。
加了添加剂的食品一定有害。 价格贵的食品，保健食品好，花钱买健康值。
关于食物营养的认识误区
少吃饭，多吃菜，饭没有营养，营养都在菜里。
热油炒菜香，做菜时加调味料多多益善，吃菜不喝汤。 动物性脂肪对人体有害，但是植物油多吃点不要紧。“只吃油、不吃 脂” 鸡蛋含胆固醇高，应该少吃或不吃鸡蛋 。 牛奶喝多了容易上火，肚子不舒服。 奶茶营养价值高，应该多喝。
十、吃新鲜卫生的食物
正确采购食物。 合理储藏，避免污染。 动物性食物加热熟透 。
烹调加工避免交叉污染 。
注意个人卫生环境和用具的洁净。
建议每人日平均摄入食物种类及数量
食物类别 品种数 粮谷类及薯类 3 干豆、鲜豆及豆制品 1 蛋及蛋制品 1 畜肉或禽肉 1-2 乳及乳制品 1 蔬菜类 3-4 菌藻类食品 1 硬果类食品 1 植物油 1 食盐 1 水产品 1 动物内脏 1 水果 1-2 水 摄入量（克） 250-400 30-50 25-50 50-75 300 300-500 30-50 20 ≦25 ≦6 50（一周内一次） 50（一周内一次） 200-400 ≧1200ml
饮食禁忌与误区
附件1：饮食禁忌与误区三阶段补充营养原则孕早期大多数孕妇在孕早期会出现恶心、呕吐、食欲不振等妊娠反应，吃什么都不香，这种状况下，准妈妈并不用刻意让自己多吃些什么，与其每天对着鸡鸭鱼肉发愁，不如多选择自己喜欢的食物，以增进食欲。
对于油腻、抑制食欲的食物，大可不必勉强吃下去。
营养原则1：孕早期的膳食以清淡、易消化吸收为宜。
营养原则2：孕妇应当尽可能选择自己喜欢的食物。
营养原则3：为保证蛋白质的摄入量，孕妇可适当补充奶类、蛋类、豆类、硬果类食物。
营养原则4：在孕早期注意摄入叶酸，因为叶酸关系到胎儿的神经系统发育。
若怀孕时缺乏叶酸，容易造成胎儿神经管的缺陷，如无脑儿或脊柱裂，并且发生兔唇、颚裂的机会也升高。
许多天然食物中含有丰富的叶酸，各种绿色蔬菜（如菠菜、生菜、芦笋、小白菜、花椰菜等），及动物肝肾、豆类、水果（香蕉、草莓、橙子等）、奶制品等都富含叶酸。
营养原则5：维生素的供给要充足。
如果准妈妈的妊娠反应严重影响了正常进食，可在医生建议下适当补充综合维生素片。
饮食巧安排根据自己的胃口进食，不必刻意多吃或少吃什么。
少吃多餐，能吃就吃，是这段时期孕妇饮食的主要方针。
这段时期，如进食的嗜好有所改变也不必忌讳，吃些酸的食品可能会增进食欲。
孕中期进入孕中期，是胎儿迅速发育的时期，准妈妈的食欲逐渐好转，这时，不少准妈妈在家人的劝说及全力配合下，开始了大规模的营养补充计划。
不仅要把前段时间的营养损失补回来，还要在孕晚期胃口变差之前，把营养储存个够，因此准妈妈体重迅速增加。
但孕妇也不能不加限制地过多进食，过度进食不仅会造成准妈妈身体负担过重，还可能导致妊娠糖尿病的产生。
营养原则1：荤素兼备、粗细搭配，食物品种多样化。
营养原则2：避免挑食、偏食，防止矿物质及微量元素的缺乏。
营养原则3：避免进食过多的油炸、油腻的食物和甜食(包括水果)，防止出现自身体重增加过快。
营养原则4：适当注意补充含铁丰富的食物，如动物肝、血和牛肉等，预防缺铁性贫血。
营养与健康
饮食防癌：
●脂肪摄入量不要过多，过多脂肪可导致肥胖，
脂溶性致癌物增多；诱发乳腺癌、前列腺癌。 ●烟熏、盐腌食物少摄入 含炭燃料→苯丙芘：胃癌、腺癌、血癌 腌制：亚硝酸盐→亚硝酸胺（致癌 物）。 油炸：丙烯酰胺 ●勿食霉变食物：产生黄曲霉素致肝癌。
●戒烟限烟：
烟中有许多致癌物：导致肺癌、前列腺癌
酒：过量导致免疫功能↓
●早餐吃好 占全日热量的3/10，营养全面 ●中餐吃饱 占全日热量的4/10 ●晚餐吃少 占全日热量的3/10
●中国居民膳食指南（中国营养学会提出）
食物多样 谷类为主；多吃蔬菜 果薯相辅； 奶类豆品 经常应有；适量常吃 鱼禽蛋肉； 清淡少盐 少吃肥肉；如若饮酒 应当适量； 饮食卫生 防病益寿。
● 世界卫生组织“维多利亚宣言”指出，
3.增加酸度和甜度 4.用中药材与香辛料调味
5.采用蒸、炖等易保持食物原味的烹调方法
食油：
●各种食物中都含脂肪，有明显可见者，也包括 如牛奶、坚果、瘦肉中看不见的。 ●科学对待油脂摄入： 低脂：导致脂溶性维生素缺乏；必需脂肪酸缺 乏…… 高脂：高脂血症、冠心病……
●植物油也要限制：1毫升油提供9千卡热能。食
●良好的生活习惯：规律生活、适当锻炼、情
绪乐观
●防癌食物：食用菌、大蒜、海带、绿豆、新
鲜果类、萝卜、豆芽、南瓜、莴苣、卷心菜
等，含维生素A、C、E、B族多的食物
高脂血症饮食：
●宜多食各种新鲜水果蔬菜，进低脂肪、低胆
固醇饮食：鱼肉、兔肉、鸡肉、鲜豆类、干
豆类制品。
●忌食肥肉、动物脂肪及内脏和无鳞鱼类，如
每天只吃6克盐，该怎么掌握？ 用简单的方法来粗算盐的用量： 把每天吃的6克盐分为两部分： 1个啤酒瓶盖可容纳4克盐，这是做菜用； 剩余的2克则来自于其他食品。 一家三口每月最多食用250克盐。
孕妇需忌
怀孕了以后，准妈妈该怎么吃？怎样补？大多数准妈妈在确认自己怀孕后，便开始操心起自己的营养来。
担心营养不够，怕宝宝发育不良。
孕妇的营养问题成为了家人及朋友"万众瞩目"的焦点。
那么，准妈妈的营养进食有没有原则可以遵循呢？在强化营养摄取的孕期，准妈妈们有哪些需要特别注意的事项呢？就让我们一起来寻找答案吧！孕中期作好营养补充孕期营养过剩对母婴都不好三阶段补充营养原则孕早期大多数孕妇在孕早期会出现恶心、呕吐、食欲不振等妊娠反应，吃什么都不香，这种状况下，营养的摄入怎样能得以保证呢？处于孕早期的准妈妈大多受妊娠反应困扰，胃口不佳，这个阶段，准妈妈并不用刻意让自己多吃些什么，与其每天对着鸡鸭鱼肉发愁，不如多选择自己喜欢的食物，以增进食欲。
对于油腻、抑制食欲的食物，大可不必勉强吃下去。
营养原则1：孕早期的膳食以清淡、易消化吸收为宜。
营养原则2：孕妇应当尽可能选择自己喜欢的食物。
营养原则3：为保证蛋白质的摄入量，孕妇可适当补充奶类、蛋类、豆类、硬果类食物。
营养原则4：在孕早期注意摄入叶酸，因为叶酸关系到胎儿的神经系统发育。
若怀孕时缺乏叶酸，容易造成胎儿神经管的缺陷，如无脑儿或脊柱裂，并且发生兔唇、颚裂的机会也升高。
许多天然食物中含有丰富的叶酸，各种绿色蔬菜（如菠菜、生菜、芦笋、小白菜、花椰菜等），及动物肝肾、豆类、水果（香蕉、草莓、橙子等）、奶制品等都富含叶酸。
营养原则5：维生素的供给要充足。
如果准妈妈的妊娠反应严重影响了正常进食，可在医生建议下适当补充综合维生素片。
饮食巧安排根据自己的胃口进食，不必刻意多吃或少吃什么。
少吃多餐，能吃就吃，是这段时期孕妇饮食的主要方针。
这段时期，如进食的嗜好有所改变也不必忌讳，吃些酸的食品可能会增进食欲。
孕中期进入孕中期，准妈妈的食欲逐渐好转，这时，不少准妈妈在家人的劝说及全力配合下，开始了大规模的营养补充计划。
不仅要把前段时间的营养损失补回来，还要在孕晚期胃口变差之前，把营养储存个够。
健康养生-少吃饭多吃菜不利健康
健康养生-少吃饭多吃菜不
利健康
有些人这样认为：要少吃饭，多吃菜，因为饭没有营养，营养都在菜里。
从表面上来看这似乎很有道理，但从科学营养的角度来看，其实不利于健康。
米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，是十分经济的热量营养。
我国从古至今一直是把米饭以及面食作为必要的食物，这是我们民族的饮食生理习惯和营养吸收规律。
同菜中的大鱼大肉相比，米饭要容易消化得多，也有着其他营养成分不可代替的必需性。
从人体的物质结构来说，人体以及身上的器官99％是由水组成的，碳水化合物正是我们身体所需的主要“基础
原料”。
中学生饮食健康
吃零食容易养成大手大脚、铺张浪 费的坏习惯。通常小孩的零用钱主要用 于零食花费上，但零食的卫生状况与食 品安全令人担忧。 少部分在零食上高消费的学生，相应 他们其它花费也水涨船高，对小孩树立 自力更生的能力不利。
中学生饮食的多种误区
普遍的问题是挑食，这样容 易导致缺乏某些营养元素，其次 是甜食过量，爱吃零食、膨化食 品、易拉罐、方便面等一些均属 于影响智力发展的因素，因为其 中往往有防腐剂，咖啡因等，此 类物质对身体有害无利。导致营 养不均衡 。
家庭 路上 学校
规规矩矩吃早饭的 只占半数！
不吃
调查数据显示：每天在家中吃早饭的学 生 占 总 数 的 51.7% ； 在 上 学 路 上 吃 的 占 34.5%；在学校里吃的占24.1%；不吃早饭而 只吃一些简单食品的也占到了17.2%。
调查分析一
相当部分学生的早餐被忽略了，很 多学生或在上学路上，或在学校里吃早 饭，更有甚者不吃早饭，这些都是不良 生活习惯，究其主要原因是： 一生活上时间观念不强。早晨贪睡 了十分钟，就把早餐时间给占用了。 二不良习惯的形成。父母对孩子的 生活作息也不够重视，对不良习惯未积 极指正。
实际上人体对钙的吸收利用率和钙产品的 颗粒大小无关，而要看它是否具有生物活性。
调查建议
中学生每天应吃的食物有： 第一类食物：馒头、面条、玉米、红薯 共500克，主要提供碳水化合物、蛋白质和B 维生素。 第二类食物：肉100克、鱼虾类200克、 蛋50克、奶及奶制品200克，主要提供蛋白质、 脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。 第三类食物：大豆及其制品150克，主要 提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维和B族 维生素。 第四类食物：水果100克、蔬菜300克， 主要提供膳食纤维、维生素C和胡萝卜素。 第五类食物：食用油15克、食糖10克， 提供热能
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少吃饭多吃菜对身体健康极其不利
2009年08月04日09:23 来源：新华网营养都在菜里？
随着生活水平的日益提高，我们在餐桌上经常会听到这样的话：“少吃饭，多吃菜，饭没有营养，营养都在菜里。
”
从表面上来看这似乎很有道理，然而，从科学的营养角度来看，如果长期这样下去，对身体的健康是极其不利的。
米饭、面食是中国人的主食，之所以把它们称为主食，而把各种各样的菜肴称为副食，这是与中国自古至今的饮食习惯分不开的。
我们华夏民族从古至今一直是把米饭以及面食作为必要的食物，一个民族的饮食习惯和营养吸收规律，不是一两代人就能轻易改变的，它是经历了上万年的生命演变的过程而形成的。
碳水化合物是我们身体所需的“基础原料”
碳水化合物是我们身体所需的“基础原料”，人在一天之中所获得的总热能的50%～60%来自于碳水化合物。
而米饭以及面食的主要成分正是碳水化合物，它可以直接转化为热量。
另外，米饭同大鱼大肉相比，要容易消化得多。
为什么我们一辈子吃米饭都吃不厌，而大鱼大肉连续吃上几天就要倒胃口呢?这是因为大鱼大肉味重、色重，并且重油，吃多了，会对肠胃产生极大的刺激。
而米饭和面食的味道则很清淡，即使每天食用也不会令人反感。
过量地摄取丰富的菜肴，会对肠胃造成极大的负担。
有些人认为，多吃些蔬菜没关系。
这诚然有道理。
但是，用过多的烹调油炒成的蔬菜，也不能过多食用，否则也容易导致高血压、心血管病和肥胖。
营养学家并不赞成绝对的“多吃菜，少吃饭”
营养学家并不赞成绝对的“多吃菜，少吃饭”的观点。
提倡主食与副食科学合理地搭配，主食要占绝对的比重，此外，还要看每个人所处的生长阶段。
比如，青少年正在长身体的阶段，活动量也大，可以适量增加副食，科学地摄取营养，这是非常有必要的。
现在肠胃病患者比过去有所增加，特别是青少年的患病率趋向低年龄化，这跟许多独生子女在家受宠盲目地“瞎吃”有关。
“少吃饭。
多吃菜”这种不健康的饮食观念应当及时地纠正过来。