海带炖肘子的做法
月子期间炖肘子骨的正确方法
月子期间炖肘子骨的正确方法
炖肘子骨是一种常见的月子期间食材，它富含胶原蛋白和营养素，对恢复产后身体健康非常有益。
下面是炖肘子骨的正确方法：
材料：
- 肘子骨500克
- 姜块2片
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 黄豆20克（可选）
步骤：
1. 将肘子骨切成小块，并用热水焯水以去除血水和杂质。
焯水后冲洗干净备用。
2. 锅中烧水，将焯水过的肘子骨放入锅中，加入料酒和姜块。
3. 开始炖煮，先用大火将水烧开，然后转小火慢慢炖煮1-2个小时。
4. 如果使用黄豆，可以在炖煮的过程中加入黄豆一同炖煮。
5. 炖煮完毕后，加入适量的盐调味即可。
温馨提示：
- 炖肘子骨的时间可以根据个人口感来调整，炖得时间长一些肉质会更加烂糊口感更好。
- 可以根据个人口味添加适量的香料，如八角、桂皮等。
- 炖煮过程中会产生一些浮沫，可以用勺子去除浮沫以保持汤清洁。
炖肘子骨可以制作成各种菜肴，如肘子骨汤、红烧肘子等，都是非常营养美味的食物。
一个重要的注意事项是，孕妇和产妇在选择肘子骨时，要确保肉质新鲜、无异味，同时注意清洗和烹饪的卫生。
猪蹄炖海带怎么做呢
猪蹄炖海带怎么做呢猪蹄和海带分别属于两种不同的食物，但是对我们的人体的功效都是不能忽视的，猪蹄当中含有了很多的胶原蛋白。
可以促进青少年的身体发育，也能很好的预防老年人的骨质疏松等多种疾病。
海带当中则含有了胶原蛋白，可以让我们的皮肤更有弹性，那么猪蹄炖海带怎么做呢？下面就让我们一起去学习一下吧。
材料猪蹄(后腿)3斤干海带一张(约100克)葱适量冰糖约10克草果约5克三奈约5克桂皮约6克干辣椒适量姜适量红蔻适量八角适量茴香适量制作步骤1把猪蹄表皮用火焰烧至变黄变黑，再用刷子蘸水刷干净，恢复至白皮略带黄。
将猪蹄砍成稍大的块。
这几个步骤在市场加工肉类的店有专门的人加工。
自己省事了。
2将砍好的猪蹄洗净，加料酒焯水，沥干备用。
3准备好各种香料。
4锅里放少量油，油热下入冰糖炒化后等糖油变黄起泡，倒入蹄花翻炒几下，加入香料及老姜，翻炒三分钟后加入生抽少许，翻匀。
5炒上色的蹄花倒入大炖锅，加开水，水要多一点，没过蹄花约3厘米左右。
中小火炖半小时，转小火，继续炖半小时。
6海带提前泡好，切成2厘米宽的片，加入炖锅与蹄花一起炖三十分钟。
加海带时加食盐。
7待汤汁变浓，蹄花软烂时，盛出蹄花，撒上葱花就好了。
小贴士1、猪蹄选后腿更好，肉更多。
蹄子要先用火烧皮，去毛去腥。
2、如果不喜欢吃甜味，可以全部改为加盐和酱油。
喜欢吃辣就多加辣椒。
香料可根据个人口味适当调整。
3、加开水一次性加够。
别先放盐，否则不易炖烂，在炖到肉比较软时加盐。
材料猪蹄2-3个，海带100g，鹰嘴豆2-3把，姜末1撮，花椒几粒做法1、猪蹄洗净，用明火将残留的毛烧干净，然后刮洗干净。
用一把锋利的刀沿骨缝将猪蹄卸成小块，放入大锅内加水煮去污物，再洗净。
2、海带泡发，洗净，切块。
3、不锈钢高压锅，放入猪蹄块、海带、鹰嘴豆、姜末、花椒，加水至没过原料，传统高压锅，上汽后小火煮40分钟，至肉软烂脱骨。
4、放气后，调一点海盐调味。
5、蘸料：用了最省事的办法-美乐香辣酱一大匙，加糖、老抽、香油、姜末、蒜末、高汤一起调匀就行了。
炖肘子的做法
炖肘子的做法
这是一道口水直流的炖肘子的做法，让我们一起来动手吧！
材料：
- 猪肘子：1只
- 姜块：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 黄豆：适量
- 排骨汤：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 冰糖：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 花椒：适量
- 料理用绳：适量
步骤：
1. 先将猪肘子洗净，放入热水中煮沸，捞出洗净沥干备用。
2. 另外一锅水中加入适量的姜块、葱段和料酒煮沸，将煮过的猪肘子放入热水中焯水，再捞出过冷水冲洗干净。
3. 黄豆提前泡发，洗净备用。
4. 取一口砂锅，放入适量的排骨汤，加入焯水后的猪肘子。
5. 加入少量盐、酱油和冰糖，再放入适量的八角、桂皮和花椒粒。
6. 最后将泡发好的黄豆放入锅中，用绳将猪肘子固定住。
7. 用小火慢炖煮，让肘子炖煮2-3小时，直到肘子变得软烂入味。
8. 最后根据个人口味调整咸淡，即可关火出锅。
这道炖肘子香气四溢、入口酥烂，肉质鲜嫩多汁，豆香浓郁，口感丰富，是一道非常受欢迎的传统菜品。
适合家庭团聚或者节日宴席上享用。
快试试吧！。
厨房美食菜谱：绿豆海带猪蹄汤的做法
厨房美食菜谱：绿豆海带猪蹄汤的做法
入伏以来重庆的天气是越来越热，老公有点上火了，记得老妈说绿豆海带炖汤喝是清热的，今天就赶紧炖来，味道很鲜美，绿豆能解渴利尿，消肿下气，解暑除烦热，有益于肠胃，海带中还含有大量的碘，可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低、卵巢机能恢复正常，消除乳腺增生的隐患食材
主料：
绿豆50g
猪蹄
海带100g
棒骨
盐适量
姜适量
花椒粒适量
八角2个
步骤
1.绿豆用清水泡2小时
2.海带洗净泥沙后泡发一晚上待用
3.猪蹄和棒骨焯水后备用
4.泡好的海带切小块
5.泡好的海带切小块
6.在放入海带
7.海带下锅后放老姜、花椒粒，八角2个
8.按下炖汤键，大约30分钟后就好了，解压后，再放入盐调味即可
小贴士：1.骨头和猪蹄一定要先焯水去除杂质
2.吃的时候打上一个蘸料就可以
3.汤本身就很鲜味，无需再加鸡精。
正定八大碗
正定八大碗做法正定八大碗是由满汉全席中的满族八大碗结合正定中的当地独有菜品与饮食特色演变而来，作为代表现的宋记八大碗已被河北省列为第二批非物质文化遗产保护项目。
正定八大碗，有四道荤菜四道素菜共计八道菜，四道荤菜分别为扣肘、酥肉、扣肉、方肉，四道素菜分别为萝卜、海带、粉条、豆腐，荤素搭配的八道菜都用大碗盛装上桌。
石家庄金钥匙教你如何做出堪比大厨的正定八大碗：方肉：材料：五花肉葱盐炖肉料白糖酱油老抽姜做法：1.猪五花肉一大块，五花肉切成2-3寸见方的方块，用水洗干净2.接半锅水，加入切好的猪肉，加入葱段和姜片3.开大火烧，用勺子将渐渐出现的白沫撇出来扔掉4.煮开后继续煮5分钟，捞出煮好的肉块儿，重新烧一锅水5.准备新的葱姜和炖肉料，将炖肉料放进调料盒，封好口6.水烧开后放入准备的葱姜和调料盒，放入两勺盐、适量老抽、适量酱油、一勺白糖调味7.将肉肉放入调好味道的炖肉汤中，煮开，盖上锅盖，小火炖30分钟8.煮好的肉，浸泡一夜后，即可把肉肉分装到保鲜袋冻存酥肉原料：猪五花肉、鸡蛋、湿淀粉、料酒、精盐，味精、鲜汤、黑鹿角菜、香菜段、葱、姜各、酱油、胡椒粉、醋、香油。
做法：（1）将五花肉去皮，两面剞上花刀，再改成2.5厘米长，1.5厘米宽，0.8厘米厚的块。
（2）将鸡蛋、湿淀粉调成糊；把鹿角菜泡洗净，切成丝；葱、姜切丝，另切块并拍松。
（3）炒勺上火，加宽油烧七成热，将肉块挂匀蛋糊，下入油中，炸成金黄色时捞出，盛入汤碗内，加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透，约20分钟取出。
（4）拣出葱、姜，汤汁沥入炒勺内，将肉扣在汤盘内。
（5）炒勺上火，加入鹿角菜、精盐烧开，撇去浮沫，再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上，炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉，浇在酥肉上即成。
扣肘原料：肘子、盐、味精、料酒、水、葱、姜、大料做法：将加工好的熟肘子改刀装入碗中，用盐、味精、料酒、水对好的汁放入碗内，放葱、姜、大料上屉蒸20分钟左右拿出，控净原汁，把肘子扣入盘中，用淀粉勾芡浇在肘子上即可。
肘子做法
一、红枣煨肘子材料：猪肘子1250克；红枣15克，枸杞5克，精盐、葱、姜、料酒、生抽、老抽、鸡精、高汤各适量，料包(八角、花椒、小茴香各少许)食用油、冰糖各适量。
做法：1、将肘子用开水焯一下捞出，用凉开水洗去血沫；葱洗净切段，姜洗净切块。
2、取出压力锅的内锅，放入肘子、高汤、红枣。
冰糖、枸杞、生抽、老抽、料酒、精盐、鸡精、料包、姜块、葱段，盖上锅盖，压力锅调到“烹饪档”，调好后压1个小时，待“浮子阀”回位后取出即可。
二、海参扒肘子材料：水发海参600克，猪肘1500克调料：酱油10克，盐5克，豌豆淀粉10克，大葱10克，姜10克，红曲10克，白砂糖5克做法：1、带皮猪蹄膀肉用沸水氽洗干净，皮朝下放墩上，切3厘米见方的花刀，刀深1/2，放在有红曲米水的酱汤中慢火炖半小时，取出皮朝下盛在大碗内。
加原汤上笼蒸一小时。
2、海参用沸水焯出，加葱、油，高汤、酱油、味精等烧入味。
3、肘子反扣大盘中央，将海参围摆一周，用原汤调味，调色，水淀粉勾浓芡，淋明油浇在海参和肘子上即成。
三、红焖肘子材料：猪肘1500克，香菜10克调料：蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角4克，花椒4克，豌豆淀粉15克，酱油20克，味精2克，大豆油100克做法：1、将肘子皮上的残毛刮净，洗好；2、肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨；3、将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出；4、将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，放上葱段、姜块、花椒、大料、酱油、鲜汤300克上屉蒸烂；5、取出，拣去葱、姜、花椒、大料，将汤滗入炒勺内，肘子扣在盘中间；6、炒勺上火，将汤汁烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入明油，浇在肘子上，撒上香菜段即成。
四、水晶肘子材料：猪后肘一只，葱、姜、大料、葱、姜、盐、鸡精、料酒各适量。
做法：1、将猪肉皮用刀刮去残毛，刮净肥油洗净，下清水、料酒煮至无血水时捞出，用清水冲净。
2、趁热将猪皮用刀再刮一次，刮净肥油洗净。
教您400款用肘子、猪蹄做的美食(点开图片就教您做法)
教您400款用肘子、猪蹄做的美食（点开图片就教您做法）肘子东坡肘子黄豆红烧肘子秘制酱肘子冰糖肘子冰糖枸杞炖肘子水晶肘子秘制扒肘子红焖肘子海带烩肘花(肘子两吃)尖椒香肘子美容鲁菜——水晶肘子酸辣肘子娃娃白菜肘子汤五香肘子水晶肘子笋香酱肘子团年饭之酱香肘子元宝肘子酱肘子卷春饼红枣煨肘子肘子冷拼肘子肉红烧肘子肉家常秘制肘子元宝肘子红扒肘子扒肘子冰糖肘子东北人参酱肘子冰糖肘子肘子冻招牌红焖肘子回锅肘子肉红烧蹄膀（肘子）东坡肘子红烧肘子海参扒肘子酱汁肘子锅烧肘子红烧肘子冰糖肘子肘子东坡肘子虎皮肘子豉香麻辣肘子蒂家常热味肘子东坡肘子酱烧肘子酱肘子冰糖肘子酱肘子酱肘子松香扣肘子蘑菇炖肘子红烧肘子拌肘子酱肘子霸王肘子白萝卜肘子汤红烧肘子冬瓜炖肘子椒盐肘子肘子红烧肘子虎皮肘子东北人的熏腊肘子沙茶肘子虎皮肘子熏肘子原来这么简单闷炒炖花肘子酱焖猪蹄卤猪蹄三不沾猪蹄酸甜猪蹄向左走向右走--猪蹄两吃冰糖炖蹄膀猪蹄肉骨茶红烧笋干蹄膀腊猪蹄蒸干豆角卤蹄膀北方猪蹄冻学做糖醋姜汁蹄髈粉葛玉米炖猪蹄肘子海带鹰嘴豆炖猪蹄红焖猪蹄黄豆烧猪蹄小资团年菜香菇红枣脱骨美容猪蹄煲红烧蹄膀冰糖猪蹄咖喱黄豆炖猪蹄酱猪蹄儿！腐乳花生炖猪蹄西洋参酱猪肘咸香腐乳猪蹄干烧蹄膀土家腊猪蹄火锅红扒猪蹄卤猪蹄金针猪蹄煲冰糖猪蹄香辣猪蹄肘子熟地猪蹄煲猪蹄作皮冻青菜炖蹄膀【砂锅猪蹄】酱汁猪蹄冰镇糟猪蹄越吃越美猪蹄冻红酒烧猪蹄香菇炖猪蹄黄豆猪蹄可乐蹄膀花生猪蹄汤猪蹄汤黄豆栗子煲猪蹄猪蹄黄豆汤卤五香猪蹄膀啤酒蹄膀黄豆炖猪蹄卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋花生猪蹄汤肘子香糯美味的腐乳猪蹄红烧猪蹄红烧猪蹄海参炖猪蹄五香猪蹄儿猪蹄冻酱汁煨猪蹄香辣猪蹄药膳猪蹄归参杞子炖猪蹄红烧蹄髈黄豆炖蹄膀红烧猪蹄葱炖猪蹄红枣煨猪肘木瓜煲猪蹄百合炖猪蹄腐乳烧猪蹄烤猪蹄肘子红烧白菜蹄膀红烧猪蹄酱猪蹄花生大枣猪蹄汤花生猪蹄汤黄豆炖猪蹄好吃又美容的香辣猪蹄笋干炖猪蹄花生炖猪蹄腐乳烧猪蹄高压锅版红烧小蹄膀冰糖蹄膀黄豆猪蹄汤黄豆花生炖猪蹄海参扒猪蹄红烧猪蹄和蹄膀烧猪蹄猪蹄萝卜汤肘子板栗炖猪蹄砂锅黄豆猪蹄五香卤猪蹄青木瓜黄豆煲猪蹄红烧猪蹄喜庆香润蹄-冰糖蹄膀卤猪蹄黄豆炖猪蹄木瓜煲猪蹄啤酒焖猪蹄懒人厨房－当归猪蹄煲猪蹄玉米汤焖猪蹄花生煲猪蹄猪蹄墨鱼干汤香辣猪蹄黄豆香菇煲猪蹄红烧蹄膀肘子猪蹄当归粥水晶猪蹄冻山寨帅锅版蹄膀电饭锅红烧猪蹄猪蹄花生汤酸菜炖猪蹄可乐猪蹄芸豆莲藕猪蹄汤清炖蹄膀香叶炖蹄髈南乳猪蹄煲豆腐炖猪蹄茭白猪蹄除皱汤花生卤猪蹄茶熏猪肘香辣猪蹄卤焖五香猪蹄五花三层。
肘子炖多长时间
肘子炖多长时间
炖肘子是一道经典的家常菜，在各个地区有不同的烹饪方法。
最常见的烹饪方法是放入一点油，加入葱、姜入锅，随后加入肘子，加盖煮半小时。
肘子熟透时，用醋、酱油、盐或其他食材煮熟，加少量的清水可调味。
炖肘子的时间是要根据肘子的鲜硬及的大小而不同的，大的肘子需要更长的炖煮时间，而小的肘子只要20—30分钟就可以熟透。
在炖肘子的过程中，要控制一点火，不要太大，以免烧焦，弄糊了；另外，应该定时仔细监控，或在每隔半小时左右加入适量的清水，并起几次盖子，这样就能保持肘子营养和口感，煮出精彩美味的肘子。
最终，肘子炖多长时间取决于喜欢程度。
一般来说，有软烂、有嚼劲和还有些嚼劲的肘子缺一不可，这样就要炖肘子1.5个小时左右，期间要偶尔搅拌一下，表面要有渍的状态，有膏状的状态才能表示完美的口感。
以上就是炖肘子的时间，各位朋友们可按照自己的喜好加以调节，烹制出美味炖肘子。
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海带炖肘子的做法
我每顿饭都离不开肉，妈妈昨天给我做了一道海带炖肘子，我刚回到家就闻到房间里飘着香味，让我只往下咽口水，还没到吃饭的时候我就迫不及待的要先尝尝，妈妈炖的海带和肘子里还放了些萝卜，妈妈说这样炖汤是最适合现在冬天吃了，放了萝卜可以增添汤里面的香气和口感，听说海带炖肘子里面还可以放其他的食材呢，味道都是不一样的，现在马上介绍海带炖肘子的一些做法。
海带萝卜炖肘子
食材主料猪肘子1000g干海带80g白萝卜1000g辅料姜1块盐适量葱花适量步骤：1.干海带一截，温水泡发，萝卜切成大块，锅内放主适量水，加入切成小块的肘子煮，待水开后捞出肚子，洗去浮沫，将处理好的肘子装入高压锅内，加入一小块姜，将发好的海带洗净切小块放在肘子上面，倒入切成块的萝卜，盖上高压锅选择程序，高压锅内气压排空放入适量盐调味，装入碗中撒上葱花就可以了。
小贴士：个人觉得炖海带汤用干海带泡发再使用比新鲜海带炖汤更好喝。
不用压力锅的话，海带与肘子同时下锅先煲半小时，萝卜后下锅。
冬瓜海带炖蹄膀
主料
蹄膀400g海带100g 冬瓜100g 辅料：姜数片葱少许盐少许虾皮少许鸡精少许
的做法步骤：1. 蹄膀切成滚刀状。
超市里买的带筋去骨的那种。
2. 冬瓜、海带切片待用。
3. 蹄膀焯水后，漂去血沫。
清洗后加入清水，姜，葱，大火烧开，转小火闷，1小时左右。
4.
加入海带和冬瓜，加盐，鸡精，继续焖30分钟-60分钟。
5. 加虾皮，少煮一会后，即可起锅。
小贴士
烧蹄膀的时候，加一滴醋，可以促进肉熟。
综上的内容都是生活中海带炖肘子的做法，每种妈妈都给我做过，真是美味极了，妈妈总是喜欢在冬天的时候晚饭做些炖菜或者汤，总说冬天天气寒冷，晚上喝些汤能消除一天的寒冷，还能有助于睡眠，可以让家人感到有春天般的幸福的感觉。
你也快点动手试试吧。