农产品质量安全：抽样与检测流程
农产品质量安全检测操作方法-概述说明以及解释
农产品质量安全检测操作方法-概述说明以及解释1.引言1.1 概述农产品质量安全检测是保障人们食品安全的重要环节，它涉及到农产品从种植、养殖、加工到流通环节中的各个环节，通过监测和检测农产品的质量和安全指标，确保市场上的农产品符合国家标准和要求，保障公众的身体健康与生命安全。
1.2 文章结构本文将从三个小节来介绍农产品质量安全检测操作方法。
第一节将介绍各个环节的农产品质量安全指标和监测方法，包括土壤污染检测、化肥农药残留检测、兽药和抗生素残留检测等。
第二节将介绍农产品加工过程中的质量安全检测方法，主要包括食品添加剂、防腐剂、色素、重金属等的检测。
第三节将介绍农产品流通环节中的质量安全检测方法，包括标签和包装检测、冷链物流和储运检测等。
1.3 目的本文旨在全面介绍农产品质量安全检测操作方法，使读者了解农产品质量安全检测的重要性和方法，增强公众对农产品安全的意识，提高农产品安全的管理水平。
通过深入了解检测方法，读者可以更好地了解食品质量安全问题，保护自己和家人的饮食健康。
同时，本文也可以为相关从业人员提供参考和辅助农产品质量监管工作，加强对农产品质量安全的监控。
2.正文2.1 农产品质量安全检测的重要性农产品质量安全检测是保障食品安全和农民利益的重要措施。
首先，农产品是人们日常生活中必不可少的食品来源，它们直接关系到人们的健康和生命安全。
因此，确保农产品质量安全对保障公众的身体健康具有重要的意义。
其次，农产品质量安全关乎农民的收益和农业经济的可持续发展。
当农产品质量因为种种原因出现问题，如农药残留超标、病虫害过多等，不仅会影响农民的销售收入，还会破坏农产品的形象和信誉，从而影响整个农业产业链的发展。
此外，国内外食品质量安全事件频频发生，进一步加深了公众对于农产品质量安全的关注，使得加强农产品质量安全检测成为当务之急。
为确保农产品质量安全，需要采取科学有效的检测手段和方法，建立健全的检测体系。
首先，对于农产品质量安全的检测，要进行全程全要素的监控。
农药检测方案
农药检测方案第1篇农药检测方案一、背景随着农业的快速发展，农药在农作物生长过程中发挥了重要作用。
然而，农药的不当使用和残留问题日益引起社会关注，对人类健康和环境造成潜在威胁。
为保障农产品质量安全和公众健康，加强农药残留检测工作至关重要。
二、目标1. 确保农产品质量安全，降低农药残留风险。
2. 提高农药残留检测技术水平，满足监管需求。
3. 规范农药使用，促进农业可持续发展。
三、检测范围1. 农产品：蔬菜、水果、粮食、茶叶等。
2. 农药种类：杀虫剂、杀菌剂、除草剂、植物生长调节剂等。
四、检测项目1. 农药残留量检测。
2. 农药成分分析。
3. 农药降解产物检测。
五、检测方法1. 高效液相色谱法（HPLC）。
2. 气相色谱-质谱联用法（GC-MS）。
3. 酶联免疫吸附法（ELISA）。
4. 快速检测卡法。
六、检测流程1. 样品采集：按照国家标准进行样品的采集、保存和运输。
2. 样品制备：对样品进行研磨、提取、浓缩等处理，制备成检测样品。
3. 检测：采用上述检测方法对样品进行检测。
4. 数据处理：对检测结果进行分析、计算和评价。
5. 检测报告：出具检测报告，内容包括样品信息、检测方法、检测结果等。
七、质量保证1. 严格遵循国家相关法律法规和标准，确保检测工作合法合规。
2. 加强实验室内部质量控制，定期进行仪器设备检定和校准。
3. 培训检测人员，提高业务水平，确保检测结果的准确性和可靠性。
4. 建立完善的质量管理体系，对检测过程进行监督和记录。
八、结果处理1. 检测结果合格的农产品，准予上市销售。
2. 检测结果不合格的农产品，依法进行追溯、查处和销毁。
3. 对农药残留问题突出的地区和企业，加大监管力度，督促整改。
九、宣传与培训1. 加强农药残留检测知识的宣传，提高公众安全意识。
2. 定期组织农药残留检测技术培训，提升检测人员业务能力。
3. 推广农药残留检测新技术、新方法，促进检测技术发展。
十、总结与评估1. 定期对农药检测方案进行总结和评估，不断完善和优化。
农产品质量安全检查制度范本（二篇）
农产品质量安全检查制度范本第一章总则第一条为规范农产品质量安全检查工作，保障农产品质量安全，维护农产品生产经营秩序，制定本制度。
第二条农产品质量安全检查的目的是确保农产品生产、加工、销售过程中的质量安全问题，减少食品安全风险，保护消费者的合法权益，维护农产品产业的可持续发展。
第三条农产品质量安全检查工作适用于所有生产、流通环节的农产品，包括农田管理、农产品生产、农产品加工、农产品流通等。
第四条农产品质量安全检查工作由国家农产品质量监督检验机构及其下属机构负责组织实施。
第五条农产品质量安全检查工作应当依法进行，注重全程监管，全面检查，及时发现问题，制定措施，防范风险，确保农产品质量安全。
第六条农产品质量安全检查应当与其他管理方式相结合，形成合力，确保农产品质量安全。
第二章农产品质量安全检查的组织机构第七条国家农产品质量监督检验机构及其下属机构是农产品质量安全检查的组织机构。
第八条国家农产品质量监督检验机构及其下属机构负责以下工作：（一）制定农产品质量安全检查的规范和标准；（二）组织实施农产品质量安全检查；（三）协调各部门加强农产品质量安全检查；（四）组织农产品质量安全检查的培训和宣传工作；（五）收集、分析农产品质量安全检查的信息，报告相关部门。
第九条其他农产品生产、加工、销售等相关单位应当配合国家农产品质量监督检验机构的工作，提供必要的协助和支持。
第三章农产品质量安全检查的程序第十条农产品质量安全检查程序包括：（一）建立农产品质量安全档案；（二）确定检查对象；（三）制定检查方案；（四）实施检查；（五）整理检查结果；（六）提出整改意见；（七）跟踪整改情况。
第十一条建立农产品质量安全档案的内容包括：（一）生产主体的基本信息；（二）农产品的基本信息；（三）生产、加工、销售过程的记录。
第十二条确定检查对象应当根据农产品的特点，按照风险评估的结果，确定检查的重点对象，确保检查工作的针对性和有效性。
第十三条制定检查方案应当包括：（一）检查的时间、地点、范围和方式；（二）检查的内容、目标和要求；（三）检查的方法和工具。
农产品质量安全现场执法检查实操
农产品质量安全现场执法检查实操摘要：一、农产品质量安全执法检查的背景和重要性二、农产品质量安全执法检查的实施过程三、执法检查中存在的问题及对策四、农产品质量安全执法检查的效果和意义正文：一、农产品质量安全执法检查的背景和重要性农产品质量安全是关系到国计民生的大事，农产品的质量直接关系到人民的生活水平和健康状况。
近年来，我国政府高度重视农产品质量安全问题，不断加大执法检查力度，以确保农产品的质量安全。
农产品质量安全执法检查是保障农产品质量安全的重要手段，通过现场检查，对农产品生产、经营、消费等环节进行全面监督，查处违法行为，保障农产品质量安全。
二、农产品质量安全执法检查的实施过程农产品质量安全执法检查主要由农业农村部门负责，检查过程主要包括以下几个步骤：1.制定检查方案：根据农产品质量安全风险监测结果和群众举报情况，制定检查方案，明确检查时间、地点、检查人员和检查内容等。
2.现场检查：检查组深入田间地头、农产品生产基地、批发市场、超市等，对农产品生产、经营、消费等环节进行现场检查，查看农产品生产记录、农兽药使用记录、检验报告等，并对农产品进行抽样检测。
3.查处违法行为：对检查中发现的违法行为，如非法添加、违禁使用、私屠滥宰、注水和注入其他物质等，依法进行查处，严厉打击农产品质量安全领域的违法违规行为。
4.督促整改：对检查中发现的问题，检查组会下达整改通知书，要求被检查单位进行整改，并对整改情况进行跟踪督查，确保问题得到切实解决。
三、执法检查中存在的问题及对策在农产品质量安全执法检查过程中，存在一些问题，如执法检查力量不足、执法检查设备落后、执法检查手段单一等。
为解决这些问题，应采取以下对策：1.加大执法检查力度：增加执法检查人员数量，提高执法检查频次，对重点区域、重点农产品进行重点检查。
2.提升执法检查设备水平：更新执法检查设备，提高执法检查的科学性和准确性，提升执法检查效率。
3.创新执法检查手段：结合信息化手段，利用大数据、物联网等技术，提高执法检查的针对性和有效性。
下乡进行水产品质量安全检测抽样步骤
下乡进行水产品质量安全检测抽样步骤一、引言随着人们对食品安全的关注增加，水产品质量安全成为了社会关注的焦点之一。
为了确保水产品质量安全，检测抽样是必不行少的环节。
本文将介绍下乡进行水产品质量安全检测抽样的步骤，以保障人们的饮食安全。
二、抽样筹办1. 制定检测规划：依据地区、季节、水产种类等因素，制定相应的检测规划。
该规划应包括检测区域、样本数量、采样时间等内容。
2. 筹办必要的器具：筹办洁净透亮的采样容器、采样器具、手套等。
为了防止污染，应使用一次性材料。
3. 建立合作干系：联系当地合作伙伴，如渔民、养殖户等，建立合作干系并介绍检测目标和流程。
三、抽样过程1. 选择采样地点：依据检测规划，在目标地区选择代表性的采样点。
可以选择渔港、养殖场、市场等地进行采样。
2. 采样前筹办：戴上手套，并将采样器具清洗消毒，为了防止交叉感染，每次采样前都需清洗器具。
3. 采样方法：依据抽样规划选择适当的采样方法。
对于活体鱼类，可以接受直接捕捞的方式，将活体鱼放入采样容器中。
对于冻鱼或者其他水产品，可以接受切割或者挖取的方式进行抽样。
4. 样本数量和容器选择：依据抽样规划制定的样本数量，在采样过程中选择合适数量的样本，并将其放入洁净的容器中。
5. 标识和记录：为每个样本标识上唯一编码，记录采样时间、地点、采样人员等相关信息，并确保信息准确无误。
6. 保存和运输：将采样完成的样本放入冰袋中冷藏，以确保其质量和安全性。
同时，保持样本的标识不受损坏。
四、抽样后处理1. 样本处理：依据检测需要，对样本进行处理。
可以依据需要，将样本分为不同的部分，以供多种检测。
2. 试验室检测：将样本送往试验室进行检测，以确定其质量和安全性。
检测可以包括常见的项目，如重金属检测、有毒物质检测等。
3. 分析结果和报告：分析检测结果，并生成相应的报告。
报告应包括检测结果、数据分析和结论，以供相关部门进行处理和决策。
五、结论是确保水产品质量和安全的重要环节。
关于农产品质量安全快速检测工作方案
关于农产品质量安全快速检测工作方案一、前言在农产品流通环节中，质量安全问题一直是关注的焦点。
为了确保农产品的质量和安全，对农产品进行快速检测是非常必要的。
本文将提出一份关于农产品质量安全快速检测的工作方案。
二、目标和原则1.目标：确保农产品质量和安全，保护消费者的权益，促进农产品流通和发展。
2.原则：科学、公正、有效、高效。
三、工作内容1.建立快速检测机构：建立专门的农产品质量安全快速检测实验室，配备先进的仪器设备和技术人员，确保能够进行快速有效的检测。
2.制定检测标准和方法：根据农产品的不同特性和需求，制定相应的检测标准和方法。
这些标准和方法应基于国家和地方政府的法规和标准，并经过科学验证。
3.开展抽样检验：根据市场需求和监管部门的要求，对农产品进行抽样检验。
抽样过程应严格按照相关的规定进行，确保样本的代表性和公正性。
4.实施现场快速检测：在农产品流通的各个环节中，配备所需的检测设备和人员，进行现场快速检测。
这样可以及时发现和解决可能存在的质量和安全问题，确保农产品流通环节的安全性。
5.建立风险评估和预警系统：通过对农产品流通环节的监测和分析，建立风险评估和预警系统，及时发现潜在的质量和安全问题，并采取措施进行处理，以避免可能的风险。
6.建立信息平台：建立农产品质量安全快速检测的信息平台，包括实验室信息、检测结果、风险评估和预警信息等。
这样可以方便相关部门和公众获取相关信息，提高对农产品质量和安全的监督和管理。
四、执行步骤1.建立实验室和配备设备：根据实际需求，建立农产品质量安全快速检测实验室，并配备所需的仪器设备。
2.招聘和培训人员：招聘具有相关专业背景和技能的人员，并进行培训，提高其工作能力和素质。
3.制定检测标准和方法：根据相关法规和标准，制定农产品质量安全快速检测的标准和方法，并组织实施。
4.抽样检验和现场检测：根据市场需求和监管要求，进行抽样检验和现场检测，确保农产品质量和安全。
5.建立风险评估和预警系统：通过对农产品流通环节的监测和分析，建立风险评估和预警系统，及时发现风险和问题，并采取措施进行处理。
食用农产品抽样工作实施细则
食用农产品抽样工作实施细则根据《市场监管总局关于印发＜食用农产品抽样检验和核查处置规定〉》的通知》，抽样单位在食用农产品抽样时，除严格按照《食品安全抽样检验管理办法》等法律法规要求常规开展抽样任务外，要把握以下流程及要点：一、行政监管人员抽样注意事项（一）事前准备：市场监管部门自行抽样，应不少于2名监管人员。
监管人员应熟悉抽样过程规范和取样技术要求，带好相关抽样文书和抽样设备（容器工具等），需要冷藏及低温保存的样品，应该配备冷冻车辆或者车载冰箱。
监管部门也可邀请相关抽检专业技术人员配合抽取样品。
监管部门配合受委托承检机构抽样的，可结合检查计划，和机构协商确定抽样时间、线路和“双随机”抽样食品单位、品种等。
（二）事中检查：现场抽样时，监管人员应检查食用农产品销售者是否证照齐全。
同时检查抽样农产品的进货查验记录、进货凭证等。
食用农产品销售者无法提供进货查验记录、进货凭证或产品真实合法来源的，监管部门要依法予以查处。
检查发现销售者无证照，或者进货查验、进货凭证不齐,同时销售食用农产品存在问题隐患的，可在依法查处同时，进行执法抽样检验。
二、检验机构抽样前准备（一）对接监管部门。
根据委托方要求，检验机构抽样人员要制定详细的抽样计划，并告知抽样辖区县级市场监管部门，确定陪同监管人员。
抽样计划需明确抽样的品种、批次数量、抽样时间段等。
根据日常抽样速度确定辖区里本次任务的抽样主体数量，并预留几家抽样主体防止出现被抽样单位无样品、无合法资质等情况的出现。
（-）细化过程要求。
明确抽样计划后，及时对接辖区监管人员，进一步细化线路、时间及注意事项等，并明确监管靶向：如辖区内有大型农贸市场是否需要增加抽样品种，辖区内经营主体连续出现不合格信息等。
（三）确定抽样路线。
确定完计划后，要沟通记录陪同监管人员的行程安排，如明确是否基层所或抽样地碰头，事前是否开会协商抽样靶向，中午是否休息、如何就餐等。
三、抽样时关注事项（一）确认同行人员数量。
农产品监督抽查抽样规范
May. 2020 CHINA FOOD SAFETY 59质量控制监督抽查抽样是保障农产品质量的重要工作，也是农产品风险监测的重要内容，所以在工作过程中，务必要严格依据《农产品质量安全监测管理办法》的相关内容[1]展开规范作业。
1 前期准备农产品监督抽查抽样工作是一项高度严谨、科学的工作，抽样工作展开前务必要首先做好前期准备。
1.1 编制抽样计划抽样前，必须要编制抽样计划和实施方案，内容包括抽样工作的具体地点、时间、单位、频率，另外还需要确定抽样的具体方法，取得受检单位的联系方式和相关资料。
如果抽样地点相对较远或不熟悉，还应提前对环境做必要的评估和了解，确保满足抽样工作的要求。
另外，对于待检产品要有提前的了解，知悉相关指标的大致范围。
1.2 准备工具与资料要确保抽样工作规范，就必须要合理使用各种工具，并获得相关文件资料。
所以，要提前准备好抽样工作的相关物品，既包括抽样工具，诸如剪刀、切刀、砧板，也包括抽样袋、相机、打印机等辅助物品，还包括抽样人员使用的安全防护用品，诸如工作服、手套等等。
此外，还需要准备诸如抽样文件、文件夹、标签等。
1.3 选择抽样人员通常在每次抽样工作中，至少应选择2名抽样人员。
抽样人员要接受过抽样的相关培训，且要具备相关工作经验。
另外，抽样人员还应提前了解抽样任务、受检产品、抽样环境等等。
2 抽样过程农产品抽样务必要遵循规范的流程，不得疏漏任何步骤，不得随意更改任何标准。
具体过程如下。
2.1 出示证件抽样人员到场以后，应首先出示相关证件，包括工作证，抽样相关文书等等，并向受检单位说明相关注意事项。
2.2 现场抽样样品抽取工作务必由抽样人员亲自完成，任何人不可代替；并且在抽样的过程中，务必要遵循抽样计划所确定的抽样方法、抽样数量等等。
2.2.1 采集要求不同的样品有不同的抽样要求。
比如，如果抽样对象为根茎类蔬菜，则应当以整个果实作为采集目标；如果抽样对象为叶类蔬菜，则应去除腐烂枯萎菜叶后再采集；如果是谷类、肉类，则应实施整体采集。
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2021/2/4
39
抽样：样品制备
█土壤样品：风干（烘干）、粗磨、细磨
细磨：用玛瑙球磨机（或手工）研磨到土 样全部通过孔径0.15mm（100目）尼龙筛
，四分法弃取，装瓶备分析用。此外，依
据选用的检测方法和仪器，若有需要，应
再取少量继续研磨至全部通过孔径 0.075mm（200目）的尼龙筛，装瓶备分
析用。
2021/2/4
40
抽样：样品制备
█粮食（水稻、玉米、小麦）样品采取干样制样。 用干净纱布擦净样品上的泥尘等附着物后直接磨碎 ，带壳样品应用清水冲洗、晾干或烘干(65±5℃)、去 壳后磨碎。干样研磨后，使样品全部通过40-60目（ 筛网孔径0.25-0.4mm）尼龙塑料筛 ， 混 合 均 匀 成 待 测样品。
抽样：样品采集
2021/2/4
23
抽样：样品采集
样品分装
水稻和玉米样品先装入布袋，在布袋封口处系上1份样品标签，再将 装有农产品样品的布袋放入食品袋或编织袋，在袋外粘贴或系上另外1份 样品标签。
蔬菜新鲜样品先装入食品袋中，在食品袋外粘贴1份样品标签，再将 装有蔬菜样品的食品袋放入编织袋，在封口处系上另外1份样品标签。
• 批发市场
交易期
• 农贸市场和超市
批发抽样前
• 生产企业
库房
2021/2/4
20
抽样：样品采集
注意
• 任何抽样点在一个月内，某一种样品的抽样次 数不能超过这种样品计划抽样次数。假如一种 样品在一个月内、某一抽样点抽取两三次，那 么每次抽样时间要间隔几天。
• 应避开大风或雨中、雨后采样，避开病虫害和其他 处于特殊状态下的植株（如刚喷施农药的植株等） ；尽量用不锈钢制品直接采取样品。
2021/2/4
26
抽样：样品运输与缩分
• 交接双方必须在交接现场逐项检查、仔细核 对样品信息及记录表格，并及时办理样品交 接手续，填写样品交接单。发现问题必须及 时纠正。
• 不宜在周五或法定节假日前一天送达
2021/2/4
27
抽样：样品运输与缩分
2.样品缩分
用于农药残留检测的样品 用于元素检测的样品 缩分（制样）工具
• 抽样时间应注意避开法定节假日
2021/2/4
21
抽样：样品采集
采样记录
采样时间、地点、样品编号及农产品种类、品种 、种植方式等； 调查人：填写采样人、记录人、校核人； 地理坐标：经纬度； 土地利用/作物类型：土地利用类型指耕地、园 地、牧草地等；作物类型指水稻、玉米、蔬菜等
2021/2/4
22
2021/2/4
25
抽样：样品运输与缩分
• 水样运输前必须逐个与采样记录和样品标签 核对，核对无误后应将样品容器内、外盖盖 紧，装箱时应用泡沫塑料或波纹纸间隔，防 止样品在运输中因震动、碰撞而导致破损或 沾污；需冷藏的样品应配备专门的隔热容器， 放入制冷剂，样品瓶置于其中保存；样品运 输时必须配专人押送，水样交实验分析时， 接收者与运送者，首先要核对样品，验明标 识，确切无误时双方在样品登记表上签字。
农产品质量安全：抽样与检测流程
主要内容
一、样品抽取 1.基本概念 2.采样准备 3.样品采集 4.样品运输与缩分 5.样品制备 6.样品保存 7.质量管理
二、样品检测 1.检测流程 2.任务下达 3.样品流转 4.检验检测 5.原始记录和审核 6.报告编制和发放 7.异议处理
2021/2/4
2
抽样：基本概念
C.采样小组 内部要分工 明确、责任 到人、保障 有力。
D.采样前要 经过培训， 对采样中的 关键问题有 统一的标准 和认识。
2021/2/4
9
抽样：抽样准备
2.2 技术准备
采样前组织学习有关业务技术工作方案，明确采样 点位的具体区域和位置。完成样点分布列表，包括 A 样品编号、位置、农产品种类、代表面积等
无色聚乙烯砧板或木砧板 牛皮纸 不锈钢食品加工机或聚乙烯塑料食品加工机、高速组 织分散机、冷冻研磨仪、研钵 不锈钢刀、不锈钢剪 旋盖聚乙烯塑料瓶、具塞玻璃瓶等
31
抽样：样品运输与缩分
取两分，弃两分
1 4
2021/2/4
12 34
混匀四等分
12 34
再混匀四等分
1 4
取两分，弃两分
至所需用量
32
抽样：样品运输与缩分
农 水样样品容器采用聚乙烯塑料（适用 于储存大多数无机成分的样品，对铬
用
酸根、硫化氢、碘有吸附作用而不宜 储存测定有机污染物的水样）和硬质
水
玻璃(又称硼硅玻璃，耐强酸、强氧
化剂及有机溶剂的腐蚀)。
水样的采集量，由监测项目决定，实
际采水量为实际用量的 3~5倍。一般
采集 500~2000mL 即可达到要求
2021/2/4
36
抽样：样品制备
A.盛样用搪瓷盘或木盘。
制样工具及容器
B.脱粒、去壳、切碎用小型脱粒机、小型脱壳机、不锈钢刀剪、木滚、硬质目 搓板、粉碎机、无色聚乙烯薄膜等。
C.磨碎风干样用玛瑙球磨机、玛瑙研钵、白色瓷研钵、石磨、不锈钢磨、旋风 磨、聚乙烯塑料食品加工机、高速组织分散机、冷冻研磨仪等。
2021/2/4
28
抽样：样品运输与缩分
用于农药残留检测的样品
• 干净纱布拭去样品表面附着物 • 样品黏附太多泥土，用流水冲洗并擦干 • 个体较小样品（如樱桃番茄）可随机取若干个体
切碎混匀匀浆冷冻 • 个体较大样品（如结球甘蓝）按其生长轴十字纵
剖4份，取对角线2份，切碎，充分混匀，然后用 四分法取不少于1Kg的混合样品放入组织捣碎机 中制成匀浆，取二份各300g左右匀浆放入聚乙烯 瓶中，在-16℃~-20℃条件下保存。特别兽药残 留，要求-20℃以下的冷冻。 • 2021/2/4 样品缩分过程中，要注意避免工具间的交叉污2染9
2021/2/4
17
抽样：样品采集
注意
采样时保证采样点位置准确，不搅动底部
农
沉积物。 样品瓶应先用该采样点水样冲洗 2~3次，
用
然后装入水样。
水
待测溶解氧的水样应严格不接触空气， 其 他水样也应尽量少接触空气。
采样结束前，应仔细检查采样记录和水样， 若漏采或不符合规定者，应立即补采或重 采。经检查确定准确无误方可离开现场
2021/2/4
18
抽样：样品采集
采样量 土壤风干不低于1kg； 粮油不低于2kg； 蔬菜水果可食部分鲜重3kg； 畜禽、水产品 详见NY/T 5344， GB/T 8855 ， NY/T 395， NY/T 396
2021/2/4
19
抽样：样品采集
• 生产基地
成熟期或将上市。勿安全间隔期内； 忌下雨
抽样：样品运输与缩分
自来水 冲洗
用于元素检测的样品
去离子水 冲洗3次
干净纱布 拭干
2021/2/4
或四分后65 ℃烘干（同时
测定样品水分），制成干粉样后 密闭保存
其余同农残 样品处理
30
抽样：样品运输与缩分
样品缩分（制样）用工具
• • •
• •
2021/2/4
目标：洁净、干燥、无异味，对样品无污染
分样点（均一取样方法取得）混合均
匀后四分取1kg左右组成该采样点混合
样
2021/2/4
15
抽样：样品采集
NY/T 396
农 水质监测点数量根据灌溉 用 渠系、河流湖(库)、灌溉农 水 田的地下水等类型取样
2021/2/4
16
抽样：样品采集
瞬时取样采集。取样前，应先用待取 样水样洗涤取样瓶和塞子 2～3次
怎么取？
纵向 取样
2021/2/4
可食用 部分
33
抽样：样品运输与缩分
2021/2/4
34
抽样：样品制备
制样场地
食品（农产品）与非食品的有效隔离：含量 差距较大，尘灰易污染，单独建设
2021/2/4
35
抽样：样品制备
制样场地
配备风干室和制样室 （ 独 立 分 开 或 相 对 隔 离 ） 。 风干室应通风良好、整洁、无尘 、 无 易 挥 发 性 化 学物质，并避免阳光直射； 制样室应通风良好，每个制样工位应做适当隔离 。
土壤：布袋或食品袋 畜禽水产：食品袋或符合要求要求的装运工具。
2021/2/4
24
抽样：样品运输与缩分
1.样品运输
原则24h内运达实验室，否则缩分冷冻后运输。 原则上不准邮寄和托运，应由抽样人员随身携带
应保证样品完整、新鲜，勿污染
运输工具应清洁卫生，勿混装（毒害污染物）
高温季或易变质物：低温容器；冷冻剂非散碎冰
C. 文具类：农产品样品标签、点位编号标识、采样现场记录表、铅笔、资 料夹等。
D. 防护用品：工作服、工作鞋、安全帽、雨具、常用药品（防蚊蛇咬伤）、 口罩等。
E. 运输工具：采样用车辆及车载冷藏箱。
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抽样：样品采集
布设 方法
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抽样：样品采集
NY/T 395
土
每个监测单元至少应设3个点 位
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B.采样区域 工业生产及 排污，农业 灌溉等情况 。
C.采样区域 种植农作物 所使用的常 规农药、肥 料等生产资 料情况。
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抽样：抽样准备
2.3 物资准备
样品采集物资清单
A. 工具类：不锈钢剪刀、不锈钢切刀、镰刀等。
B. 器具类：GPS、手持终端、数码照相机、样品袋（布袋、纸袋、食品袋 或金属包装材料）、运输箱等。
2 采样准备
组织准备 技术准备 物资准备
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抽样：抽样准备