酒店高级服务员考试试题B-答案
餐厅服务员高级练习题(含答案)
餐厅服务员高级练习题（含答案）一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.餐厅部门主管的职责之一是经常组织（）的检查、评比，以确保饮食安全。
A、设备B、卫生C、菜肴D、服务水平正确答案：B2.西餐席间服务员应按（）顺序撤盘上菜A、先鱼后禽B、菜单C、先菜后汤D、先冷后热正确答案：B3.啤酒适宜饮用温度夏天为（）℃A、8-10B、12-14C、10-12D、6-8正确答案：D4.东方插花中线条与枝、叶的应用结合是一种体现各种元素（）的串联关系。
A、意与境B、动与静C、形与神D、枝与叶正确答案：B5.金、银器具在每次使用后，首先用（）浸泡，清除其表面的污渍。
A、清水B、洗涤剂C、热水D、开水正确答案：C6.因果分析法是运用像（）一样的因果分析图，对产生质量问题的原因进行层层分析，然后对症下药，予以解决。
A、鱼刺B、射线C、树冠D、金字塔正确答案：A7.煎是将原料加工成（），以少量油为加热介质，用中小火慢慢加热至两面金黄色，使菜肴达到鲜香脆嫩或软嫩的烹调方法。
A、扁平状B、条状C、片状D、块状正确答案：A8.餐厅环境气氛的营造还包括适合宾客就餐的餐厅的温度、湿度、光线和（）等。
A、风格B、价格C、音乐D、绿化正确答案：C9.介绍推荐菜肴时要注意礼貌语言的运用，尽量使用（）、建议性语言，不可强迫客人接受。
A、柔性B、选择性C、礼貌性D、建设性正确答案：B10.餐厅管理者根据客人的需要制定的各项服务（）和标准被最基层员工执行是保证服务质量的关键。
A、要求B、价格C、程序D、内容正确答案：C11.（）培训是酒店培训的核心和重点。
A、能力素质B、专业知识C、职业道德D、操作技能正确答案：A12.介绍菜单时服务员要做好客人的（），适时、适当推荐菜肴。
A、参谋B、顾问C、助手D、工作正确答案：A13.中餐厅一般采用方台和圆台两种，方台通常选用直径80㎝×80㎝、90㎝×90㎝、（）三种不同规格，以便灵活地为各种就餐对象服务。
餐厅服务员高级试题含参考答案
餐厅服务员高级试题含参考答案一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.焖菜的卤汁要求（）。
A、色浓B、油亮C、稠浓D、鲜甜正确答案：C2.餐厅服务质量（）特点是指餐饮服务众多的工序与人员只有通力合作、协调配合，发挥集体的才智与力量，才能保证实现优质服务。
A、易变性B、关联性C、差异性D、时间性正确答案：B3.西餐宴会开始前要认真检查宴会厅、休息室的（）设备是否完好。
A、控制B、卫生C、餐饮D、家具正确答案：D4.餐厅插花无论如何设计、布局，花材的选用都必须符合餐厅总体上的完整性及（），达到形美结合的效果。
A、协调统一性B、协调性C、观赏性D、平衡性正确答案：A5.西餐厅餐用具中台布、餐巾的配置比例为（）PAR。
A、1.5B、2C、5-7D、6-12正确答案：D6.法国菜的突出特点是（）。
A、工艺复杂B、使用香料C、菜肴丰富D、选料广泛正确答案：D7.在接待服务中说话的速度要不快不慢；语气要（），语调平稳。
A、委婉B、亲切和善C、有亲和力D、真切正确答案：B8.宾客坐稳后，值台员把菜单递给宾客，菜单应从宾客的（）递上。
A、前面B、右边C、左边D、后面正确答案：C9.西餐宴会餐桌“回”字形台又称正方形台，一般设在宴会厅的（），是一个中空的台形。
A、中央B、正中央C、正前方D、正右方正确答案：A10.地点营销是指企业（）的目标市场的经营地点。
A、产品销售B、就餐群体C、产品D、经营正确答案：A11.宴会菜单一般是预定（）时，根据标准，客人意见，并根据一定的规格组合起来菜点。
A、宴席B、菜目C、规格D、主题正确答案：A12.生活在华南一带的人比较喜欢喝（）A、乌龙茶B、龙井茶C、花茶D、沱茶正确答案：A13.主管应根据酒会规模配备适当的服务员，一般以1人服务（）位客人的比例配员。
A、20B、25C、10D、15正确答案：C14.朗姆酒是以（）为原料经发酵和蒸馏加工而成的酒。
A、马铃薯B、甘蔗汁或蔗糖浆C、麦芽D、水果汁正确答案：B15.艺术插花造型配置基本原则中调和原则中的协调是指要素内部存在的（），使构图有一定的整体感。
餐厅服务员高级练习题与答案
餐厅服务员高级练习题与答案一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.有尊重需求的员工，希望由于别人认识到他们的（）而得到赞扬、认可和晋升。
A、能力B、才能C、激情D、人格正确答案：B2.人们在进行语言交流时，通常还要靠（）、手势配合来表达意愿。
A、情绪B、表情C、声调D、感情正确答案：B3.中餐厅餐具中的棉织品包括台布、餐巾、小毛巾、（）、椅套等。
A、窗帘B、沙发巾C、工作服D、台裙正确答案：D4.用餐客人人数在（）人，西餐宴会餐桌可采用“U”字形台。
A、10—20B、40—50C、20—30D、30—40正确答案：C5.分菜叉匙的两种握法都是用右手中指、无名指和小指三指夹住分菜匙柄的后端，区别在于其中一种是（）在匙柄的上面。
A、拇指B、无名指C、中指D、小指正确答案：C6.为便于欣赏茶汤颜色及容易清洗，杯子内面最好（），而且是白色或浅色。
A、淡彩B、上色C、上釉D、素色正确答案：C7.西餐宴会中，如遇其中一位客人不用某一道菜时，（）单独提前使用下一道菜。
A、不可B、可考虑C、可以D、可请求正确答案：A8.May l take your telephone number,please?中文意思是( )。
A、我能为您做些什么？B、请问共有多少人用餐？C、请问你们几点到？D、可以留下您的电话吗？正确答案：D9.西餐宴会餐桌“回”字形台又称正方形台，一般设在宴会厅的（），是一个中空的台形。
A、中央B、正前方C、正右方D、正中央正确答案：A10.ABC管理法中的A指的是（）。
A、卫生问题B、重点问题C、次重点问题D、次要问题正确答案：B11.客人因等待时间太长，要求退菜时应首先检查（），确认是否填写该A、点菜单B、菜单C、结账单D、传菜单正确答案：A12.Here is your bill.中文意思是：（）.A、这是您的定单B、这是您的菜单C、这是您的账单D、这是您的甜品正确答案：C13.在餐厅插花材料的选用中应避免（）过于浓厚的植物材料。
前厅服务员高级试题与答案
前厅服务员高级试题与答案一、单选题（共95题，每题1分，共95分）1.在处理完客人对服务质量的投诉后，欠妥的做法是( )。
A、有针对性地进行分析，总结经验教训B、可不定期统计客人的投诉C、可按月统计客人的投诉D、让被投诉的服务人员每次见到客人都要道歉正确答案：D2.高限报价指的是( )。
A、买卖双方共同确定的价格B、买方确定的最高期望价格C、卖方确定的最高期望价格D、一种暴利正确答案：C3.下列对客房状态控制目的描述不妥的( )组。
A、提高排房效率、提高客房预订的决策力B、提高客房预订的决策力、提高客房销售价格C、提高排房效率、正确反映未出租客房的损失D、提高客房预订的决策力、提供准确的客房状态资料正确答案：B4.客人之所以购买某种饭店产品的主要原因是( )。
A、可以满足其某种需求或偏好，而且具有支付能力B、边际效用的增加C、很有钱，不在乎产品的价格D、别人也在购买正确答案：A5.下列( )是指已清洁的住客房。
A、OccupieDcleanB、OccupieDdirtyC、On-charge roomD、Vacant clean正确答案：A6.使用干粉灭火器时，首先拔下保险销，然后一手握紧喷嘴胶管，对准燃烧物体，另一手握住提把，拉起( )，喷出粉末。
A、安全阀B、提环C、虹吸管D、卡带正确答案：B7.客人保证类订房未得到实现的投诉属于( )。
A、对服务质量的投诉B、对设备的投诉C、对异常事件的投诉D、对服务态度的投诉正确答案：C8.到目前为止，酒店业中的计算机应用已经经历了以下( )阶段。
A、电算化阶段—自动化阶段—协同化阶段—集成化阶段—网络化阶段B、自动化阶段—电算化阶段—网络化阶段—集成化阶段—协同化阶段C、自动化阶段—电算化阶段—集成化阶段—网络化阶段—协同化阶段D、电算化阶段—自动化阶段—网络化阶段—集成化阶段—协同化阶段正确答案：D9.下列关于前厅部秘书工作任务的说法错误的是( )。
高级酒店《前厅服务员》从业资格考试题与答案
D、可燃物少，毒气量小正确答案：D33、()不属于标准客房储物用品区的主要设施。
A、行李架B、毛巾架C、衣柜D、小冰箱正确答案：A34、急躁型客人的明显特点是()。
A、热情、健谈B、喜欢喋喋不休C、情绪易于波动，一味地坚持立即为其服务D、在做出决定前，常常不停地改变主意正确答案：C35、()不属于标准客房书写梳妆区的主要设施。
A、办公桌B、门镜C、椅凳D、梳妆镜正确答案：B36、客人结账退房后，客房状况由（）房变为待清扫房。
A、空B、待售C、维修D、出租正确答案：D37、学习服务心理学有助于培养良好的心理素质，主要体现OoA、使员工间的彼此了解更多B、可以有针对性地提供服务C、懂得如何调整自己和员工心理，保持良好的心态去接待客人D、可以增强团队意识正确答案：B38、下列原因中不属于饭店不负责赔偿的前提条件是（）。
A、因客人过失而造成的损失B、因不可抗力原因造成的损失C、无法确定饭店必须负责任的损失D、饭店的门锁安全问题而造成的损失正确答案：D39、某饭店出租客房数为150间，可出租客房总数为250 间，则客房出租率是（）%oA、50B、30C、60D、40正确答案：C40、对总统套间的特点描述不恰当的是（）。
A、设计创意独特B、其装饰和布置极为考究，设备用品豪华C、只负责接待总统和政府首脑入住D、主题极贤文化色彩正确答案：C41、下列有关套间客房特点的描述错误的是（）。
A、套间可分为商务和豪华套间两种B、可以向高薪阶层、知名人士推荐套间C、通常设有卧室和起居室兼客厅D、即使在旺季，套间的出租率也往往较低正确答案：D42、问讯员不可直接将机械客用钥匙发给（）。
A、贵宾B、常住客C、已知道身份的客人D、结账离店后又回店的客人正确答案：D43、在饭店中，进行收入稽核的最佳时段是()。
A、下午B、中午C、夜间D、上午正确答案：C44、1211灭火器的()控制着密封阀的开关。
A、卡带C、喷嘴D、压把正确答案：D45、1211灭火器的()控制着密封阀的开关。
餐厅服务员高级模拟考试题与参考答案
餐厅服务员高级模拟考试题与参考答案一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.西餐宴会的宾主位次安排应遵循“（）”的原则。
A、高远低近（E）B、高近低远C、右近左远D、左近右远正确答案：B2.在西餐宴会服务时，不要在客人面前（）餐盘。
A、收B、刮C、洗D、擦正确答案：B3.客房用餐菜单在选择的时候，特别应注意菜肴的（）、运送方便。
A、制作精良B、风味特色C、制作简单D、销售价格正确答案：C4.自助餐台的食品陈列总体上来说是根据（）的顺序以及客人取食习惯来排列。
A、先主菜后副菜B、先菜后主食C、冷、热菜D、西餐菜单上正确答案：D5.拟定一份好的菜单，不仅品种应丰富多彩，同时（）也应多样化。
A、烹饪B、口味C、菜品D、原料正确答案：B6.菜单标志着餐厅的（）特色和水准。
A、品牌B、服务C、经营D、菜肴正确答案：D7.服务员对客人的投诉进行解答时，必须注意合乎（），不能推卸责任，不能随意贬低他人或其他部门。
A、情理B、规范C、法规D、逻辑正确答案：D8.客人的营养需要应人而异，不同职业、不同年龄、不同身体状况、不同性别、不同消费水平对营养的需求都有一定的差异，但设计宴会菜单时应把握总体的（）。
A、结构和比例B、平衡C、要求D、比例正确答案：A9.以下符合上菜原则的是：（）A、先优质后一般B、先甜后咸C、先菜后汤D、先汤后菜正确答案：D10.对宴会菜单的设计要从客人（）营养需求出发。
A、客观的B、个性的C、实际的D、特别的正确答案：C11.大型自助餐为保证客人（），一般设一个中心食品陈列桌和几个分散的食品陈列桌，以便分区，保证人流畅通。
A、方便取菜B、自由选择菜肴C、迅速顺利取菜D、安全正确答案：C12.会务桌上的插花与西式餐台插花不同之处表现在形式和手法相对少些，（）相对小些。
A、数量B、体量C、面积D、个体正确答案：B13.西餐宴会上奶酪的服务方法一般由服务员进行（），先用一只银盘垫上餐巾，摆上几种干酪，另一盘上摆上烤面包或苏打饼干，送到客人左边，任客人自己选用。
餐厅服务员高级试题库(附答案)
餐厅服务员高级试题库（附答案）一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.只有从事餐饮业的工作人员首先达到了（），才能使各项服务标准展现在顾客面前。
A、规范要求B、服务标准C、行业标准D、质量标准正确答案：D2.为客人点菜时，要站在客人的（），身体略向前倾，认真倾听客人的描述。
A、前侧B、左侧C、右侧D、后侧正确答案：B3.（）是决定茶叶品质的基本因素。
A、整碎B、嫩度C、色泽D、条索正确答案：B4.湿度也是影响葡萄酒质量的一个重要因素，因此应将相对湿度保持在（）%左右。
A、70B、68C、75D、72正确答案：A5.服务员要强化宾客可以（）的部分，文明礼貌、热忱服务恰恰是宾客最可感知的。
A、感知B、反馈C、接受D、确定正确答案：A6.专业知识培训主要是对受训员工按照（）需要进行相关知识的教育。
A、操作B、业务C、岗位D、服务正确答案：C7.一份设计精美的菜单可以提升（），反映餐厅格调。
A、品位B、营业额C、用餐气氛D、人气正确答案：C8.绿茶开始冲泡时，要根据所需水温，倾入茶杯容量的（）的开水。
A、1／4B、1／5C、1／4—1／3D、1／5—1／4正确答案：D9.根据特别活动而设的自助餐应按（）进行布置。
A、主题B、规格C、内容D、特色正确答案：A10.客人因等待时间太长，要求退菜时如是漏写菜单，应向客人道歉，并征求客人的意见，然后先到厨房与厨师长取得联系，马上烹饪此菜，随后再（）。
A、调查原因B、总结经验C、补单D、协商处理正确答案：C11.菜单是餐饮企业选择购置设备的（）。
A、质量标准B、数量标准C、明细表D、依据和指南正确答案：D12.耐心倾听客人的叙述，这是一个确定问题的过程，同时也可以借此机会获得客人的（）。
A、欢迎B、原谅C、信任D、理解正确答案：C13.日本料理的材料多以（）和新鲜蔬菜为主。
A、鱼制品B、乳制品C、海产品D、肉制品正确答案：C14.在食品陈列桌旁通常平均一个人需留出空间距离为（）厘米的合理空间。
餐厅服务员高级考试
餐厅服务员高级考试一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.强化葡萄酒是在葡萄酒发酵之前加入少量（），酒精度保持在20%，使酒质不易变化。
A、清酒B、金酒C、伏特加D、白兰地正确答案：D2.辅助料是用来衬托、引导出（）的韵味，使基酒的刺激性缓和，并能发挥其本身特有的香味。
A、基酒B、特定C、鸡尾酒D、特殊正确答案：A3.宴会菜单一般是预定宴席时，根据（），客人意见，并根据一定的规格组合起来菜点。
A、大菜单B、主题C、价格D、标准正确答案：D4.按酒的含糖量葡萄酒可分为（）、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜型葡萄酒。
A、普通葡萄酒B、无糖葡萄酒C、干型葡萄酒D、强化葡萄酒正确答案：C5.西餐宴会上菜顺序是冷开胃品、汤、（）、副盘、主菜、甜食、水果、咖啡或茶。
A、蛋类B、鱼类D、羹类正确答案：B6.中餐厅餐用具中（）的配置比例为6-12PAR。
A、骨碟B、白酒杯C、牙签筒D、台布正确答案：D7.西餐早餐零点菜单主要有各类果汁及水果、谷类、各式面包、蛋类、（）、奶制品和饮料等。
A、巧克力B、特餐C、快餐D、汉堡正确答案：B8.中餐厅金属餐用具中各类刀、叉、勺的配置比例为（）PAR。
A、2B、3C、4D、5正确答案：A9.在实施服务质量督导时，各级管理人员要将任务和目标分解落实到每个岗位，说明每个任务执行的意义、时间要求、操作过程、最终的（）和其他要求。
A、任务要求B、质量标准C、检验标准D、服务标准正确答案：B10.以下选项中（）属于胃病患者应该严格禁食的食物。
A、水果B、浓缩肉汤C、牛奶正确答案：B11.What would you like to order?的中文意思是：（）.A、请问您想吃些什么？B、请问先给您上些什么？C、请问可以为您点菜了吗？D、请问您还需要点别的吗？正确答案：A12.中餐宴会上菜位置应选择在（）和陪同人员座位之间。
A、翻译B、宾客C、一般客人D、主人正确答案：A13.餐厅艺术插花的特殊功能之一就是能引导、吸引人们的视线，起到协调、丰富餐厅的色彩和突出（）的功能A、原主色调B、环境C、类别D、主题正确答案：A14.耐心倾听客人的叙述，这是一个确定问题的过程，同时也可以借此机会获得客人的（）。
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高级服务员定级考试题（B卷）
姓名：分数：
一、填空题（每空0.5分,共计20分）
1、酒店消防工作方针是预防为主、防消结合。
在火灾事故现场的员工应具备的两项
能力是扑灭初起火灾和疏散现场人员的能力。
2、“五病调离”是指凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病原携带者）等消化道
疾病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得
参加接触直接入口食品的工作。
3、世纪酒店管理公司是由百盛集团成立的，作为专门从事酒店管理和物业管理的专
业公司。
4、公司会员卡按上一年度消费金额30万或积分1000分以上方可办理白金公司会员卡。
白金卡持有人在餐饮消费享受全额 9 折优惠。
入住世纪之星商务酒店享有最优惠房
价或门市价 6 折。
5、泡饮各种绿茶，一般以 80 摄氏度的水为宜。
福建、广东、云南一带饮红茶的
人多，江南一带饮绿茶的较普遍。
6、优质服务＝规范化服务＋个性化服务。
7、客史档案内容，要仔细核对，并经常。
8、中餐宴会菜单应放在_主宾_与_主陪_ 餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是_配译座
之间_；一般上果盘_ 以示宴会结束。
9、康乐中心68元套浴包括门票、搓背、足疗。
10、餐饮服务员的六大操作技能托盘、斟酒、摆台、
餐巾折花、上菜、分菜。
11、中餐宴会斟酒的顺序是：先斟倒主宾，后斟倒_主陪__，然后按_顺时针_方向为其他
宾客斟倒。
二、英汉互译：（每题1分,共计10分）
世纪大酒店 Century Hotel
很高兴见到您。
Glad to meet you.
世纪厅在二楼，请跟我来！ The Century Reservatant is on the second floor 请别遗忘您的东西。
Please don’t leave anything behind.
欢迎再次光临！
Sign your name here please!
It’s my pleasure!
What can I do for you?
Sorry to have kept you waiting. How do you like Chinese food?
三、判断题（每题1分,共计10分）
1、星评标准规定，五星级酒店各种指示用和服务用文字至少用三种语言同时表示。
（×）
2、星评标准规定，五星级酒店必须提供24小时的外币兑换业务。
（×）
3、值班时睡觉，属B类过失。
（√）
4、私自收取客人礼品，隐瞒不报，属C类过失。
（×）
5、世纪之星商务酒店·淄博店位于淄博市张店区金晶大道129号。
（×）
6、引导宾客时，应该让宾客走在自己的左侧。
（√）
7、餐饮服务规范要求，白酒、啤酒和葡萄酒斟酒量均须达到八分满。
（×）
8、酒店游泳馆的泳池是30米* 18米的标准泳池。
（×）
9、酒店房务中心有偿为客人提供租赁电熨斗、指甲刀等服务。
（×）
10、会员积分以结算后的实际消费额计算积分，会员积分可以年度累存。
（√）
四、选择题(每题2分,共计12分)
1、可单饮，也可加牛奶加糖
A、红茶
B、绿茶
C、乌龙茶
D、花茶
2、轻托指托送较轻的物品或上菜、斟酒操作，一般重量是（）
A、2公斤
B、3公斤
C、4公斤
D、5公斤
3、在客房状态中，OOO代表（）。
A.空房
B.住房
C.走房
D.待修房
4、一般的，客房清扫员在决定清扫顺序时，应先清扫（）。
A.贵宾房
B.“请速打扫”房
C.走房
D.住房
5、蒸汽房有客的情况下保持（）
A、50℃-55℃
B、60℃-65℃
C、50℃-60℃
D、70℃-80℃
6、中餐宴会菜单应放在 _______ 餐碟右上侧。
A、正副主位
B、正副主宾
C、陪译座之间
D、普通客人
五、简答题（每题5分,共计20分）
1、进入游泳池游泳的客人的注意事项是什么？
（1）游泳前务必淋浴冲洗并带好泳帽进入游泳池。
（2）贵重物品请寄存吧台。
（3）拒绝无人看管的儿童进入游泳池。
（4）有行动障碍着请勿进入游泳池区域。
（5）请勿跳水、潜泳，不擅长游泳者应使用游泳圈。
（6）根据自身情况选择游泳区域。
禁入提示：（1）酗酒者禁止入池。
（2）心脏病患者禁止入池。
（3）有皮肤病者禁止入池。
2、啤酒、白葡萄酒、红葡萄酒和香槟酒的饮用温度分别是多少？
3、酒店餐饮部目前正在推出的促销活动有哪些？
4、当客人提出问题，自己不清楚，难以回答应怎么处理？
（1）首先，服务员除了有良好的服务态度、熟练的服务技巧、丰富的业务知识之外，还应要熟悉本企
业的概况和社会情况。
这样就能尽力避免出现客人提出问题时，自己不懂或不清楚，难以回答的现象发生；
（2）遇到自己不懂或不清楚，没有把握回答的问题时，要请客人稍候，向有关部门请教或查询后再回答。
如果提出的问题比较复杂，一下子弄不清楚时，可请客人回房稍候，待弄清楚后再答复客人。
经努力仍无法解答时，应给客人一个回音，并要耐心解释，表示歉意。
（3）客人提出的问题，不能使用"我不知道"、"我不懂"、"我不清楚"或"我想"、"可能"等词语去答复客人。
六、论述题（每题7分,共计28分）
1、客人对酒店服务不满，要求打折怎么办？
答题要点：
（1）道歉，了解不满原因，给客人诚意的歉意，并通知相关部门解决
（2）如果回头客或潜在回头客，住店消费额度较大，给酒店带来利益的，可按权限给予打折；如折扣幅度不很满意，可申请上一季的领导适度打折
（3）将客人的意见如实记录并报告上级领导。
2、如何处理向客人索赔事件？
(1) 确认损坏物件的品名、价格及损坏程度，并核查事实；
(2)了解客人住店情况，是否为VIP客人及其他重要宾客，按情确定索赔对象；
（3）在客房服务员或经理的陪同下，亲自到客人房间说明索赔事由，征得客人同意，委婉要求赔偿。
（4）处理完要感谢客人向客人致歉，消除客人不快。
3、结合你的实际工作内容，谈一下如何做好儿童的服务工作。
儿童的特点是没有耐心、好动、喜爱参与、喜欢边吃边玩和动作控制能力差，宴会中为他们提供服务时，应提供儿童椅，并将餐桌上易碎餐具挪至远离儿童处，烫的食物提醒家长注意安全，服务要求及时，注意不要随意抚摸孩子的头、脸和抱孩子，不能给孩子东西吃，更不能单独把他们带走。
孩子离开座位在餐厅内奔跑，应提醒家长注意孩子的安全。
4、客人把更衣橱的钥匙给你，让你去为他取手机，你该怎样做？
高速客人为了保证客人的财产安全，酒店规定不允许服务员为客人到更衣橱里取东西，如果客人执意要服务员去取，一定在主管或领班的陪同下为客人取，尽量要在客人的目光范围之内，防止出现其他情况。