川茶集团发展现状与对策
四川茶产业发展现状及“十二五”发展思考
区域 品牌 打造宣传 ， 起到 了推进产业发展 、 产销两旺 、 效益提
升 、 农 增 收 、 茶 影 响 力 扩 大 的 良好 效 果 ， 点 龙 头 企 业 品 茶 川 重 牌销 售 量 大 幅增 加 。 川 茶 品牌 打 造 取 得 的 成 效 得 到 了省 委 对
９ ８％ 。 ７．
２ ．区域品牌打造取得新突破 从 ２０ ０ ８年开始 ， 通过反 复研讨 、 考察 和 比较 ， 确定 了 四 川省茶 叶品牌必须走 区域 品牌打造的路子 。按照省委 、 省政 府确 定的打造茶叶 区域 品牌 的 目标和重点 ， 制定 了 《 川茶品 牌 发展规划 》， 加大 了对 “ 峨眉 山茶 ”、 “蒙顶 山茶 ”和 “ 宜
“ 十一五”以来 ， 四川省茶产业快速发展 ， 全省茶园面积 达到 ３ ８３ 亩 ， ２ ．５万 增加 １ ０３ ０ ．５万亩 ， 长 了 ４ ．％， 均增 增 ２８ 年 长 ８５ ％。茶园面积 １ ． ６ ０万亩 以上 的县 由 ５个增加 到 １ ５个 ， 建成了川西 、 川南 、 川东北三 大优势茶 叶产业带 。 茶叶总产量 达 到 ｌ．２万 吨 ， 加 ７１ ６ ９ 增 ．３万 吨 ， 长 了 ７ ．％ ， 均 增 长 增 ２８ 年 １ ． ％。茶叶 总产 值 ６ ４５ ６ ７亿 元 ，增 加 ４ － ０４ ８亿元 ，增 长 了
四川茶产业发展现状及 十 二五 ຫໍສະໝຸດ “ 发展 思考 段 新 友
（ 四川 省 园艺 作 物技 术推 广 总站 ，６ ０ ４ ） １０１ 四 川 是 全 国 茶 叶 主产 区之 一 ， 是
全 国规戈 的名优绿茶和 出口绿茶优势 Ⅱ 区域 。 长期以来 ， 四川发展茶叶产业优
四川茶叶产业发展现状及对策分析
毕业论文题目四川茶叶产业发展现状及对策分析英文题目 Analysis On The Present DevelopingSituations And Countermeasures OfSichuan Tea Industry毕业论文（设计）《选题报告》院（系）：商学院摘要茶叶是世界三大饮品之一，在世界上有着众多的消费者。
我国是产茶大国，其茶叶产量在全球一直居于重要地位。
茶叶作为我国广大农村脱贫致富的经济支柱和传统贸易产品，为发展我国经济做出了突出的贡献。
四川作为我国主要产茶省份之一，自古就有“蜀土茶称圣”的美誉，茶业经济是四川省农业经济的重要组成部分。
近年来，四川省茶业经济获得了一定的发展，也取得了一定的经济效益、社会效益和生态效益，但是，四川省茶业的发展仍然存在不少困难和问题。
我的论文就是为了深入了解四川茶叶产业的发展现状情况，并找出其中的困难和问题，针对性的提出一些解决方法。
【关键词】四川茶叶产业，发展现状，对策Tea is one of the world's three major drinks, and it has a large number of consumers all over the world. China is a major tea producing country, it has been playing very important role in the global tea production. As the economic pillar and traditional trade products for China's vast rural areas’ prosperity, tea industry in China has made prominent contribution to the development of its economy. As one of the main tea production provinces, Sichuan has a good reputation of “the Saint”; the tea industry economy is a very important compo nent of Sichuan agricultural economy. In recent years, Sichuan tea industry economy has obtained certain development, also gained certain economic efficiency, social efficiency and ecological benefit. However, there are still many difficulties and problems coexist with the development of Sichuan tea's industry. My paper is for deeper inquiry into the present developing situation of Sichuan tea industry, and to find out the problems and difficulty, and then to put forward some solutions.【Keywords】Sichuan tea industry ,The present developing situation ,Countermeasure引言 (2)第一章国内外茶叶发展现状 (3)1.1 世界茶叶生产和贸易情况 (3)1.2 国内茶叶生产和贸易情况 (4)1.3四川茶叶生产和贸易情况 (6)第二章四川茶叶产业发展存在的问题 (8)2.1质量标准存在问题 (8)2.2 产业化程度较低 (8)2.3 茶叶品牌不突出 (9)2.4茶饮料等深加工开展落后 (9)2.5茶叶遭受技术和绿色壁垒 (10)第三章针对四川茶叶产业发展问题的对策 (11)3.1提高质量安全，按标准进行生产 (11)3.2培育龙头企业，推进产业化建设 (12)3.3实施茶叶品牌战略 (13)3.4加大深加工产品开发力度 (13)3.5 加强技术创新，提高茶业竞争力 (14)结束语 (16)参考文献 (17)致谢 (18)茶叶是世界三大饮品之一，在世界上有着众多的消费者。
川茶运营方案
川茶运营方案一、公司简介川茶是一家专注于四川茶文化传承和推广的公司。
我们致力于打造具有四川特色的茶叶品牌，推广四川茶文化，提倡健康生活方式。
通过精选优质茶叶，结合现代营销手段，希望能让更多的人了解并喜欢四川茶。
二、市场分析1. 茶叶市场概况中国是茶叶的故乡，也是全球茶叶生产和消费大国。
随着人们生活水平的提高，对茶叶品质的追求也不断升级，市场需求量大。
同时，茶叶更加成为人们追求健康生活的首选饮品，市场潜力巨大。
2. 四川茶叶市场四川是中国传统的茶叶产区之一，拥有丰富的茶叶资源和深厚的茶文化底蕴。
四川茶叶因其独特的气候和地理环境，在口感和品质上具有明显的地域特色，具有很大的发展潜力。
三、运营目标1. 初期目标- 通过线上线下渠道，打造川茶品牌形象，提高消费者对川茶的认知度和好感度。
- 积极开拓市场，促进川茶产品销售，达到一定的市场份额。
2. 中期目标- 逐步打造川茶品牌巨头形象，成为市场的领导者。
- 拓展川茶产品线，吸引更多的目标客户，稳固市场地位。
3. 长期目标- 进一步提升川茶品牌的知名度和美誉度，成为国内外知名的茶叶品牌之一，实现品牌附加值的最大化。
四、运营策略1. 川茶品牌宣传- 制定全面的品牌宣传方案，通过互联网、电视、报纸杂志等多种渠道进行推广，扩大品牌知名度。
- 利用川茶的地域特色和文化底蕴，进行川茶文化的深度宣传，提升川茶品牌的影响力。
2. 产品开发- 不断完善川茶产品线，根据市场需求开发出多个系列的产品，满足不同消费者的需求。
- 强化川茶产品的品质和口感，提高产品质量，树立品牌形象。
3. 渠道建设- 拓展川茶的销售渠道，建立稳定的合作关系，开拓线上线下市场，为川茶产品销售创造更多的机会。
- 扩大网络销售渠道，建立川茶官方网店，通过互联网平台进行销售和推广。
4. 市场调研- 不断对市场进行深入调研，了解市场需求和消费者对川茶的喜好，根据市场需求调整产品策略和销售策略。
5. 品牌联合- 寻求与其他品牌的合作，联合推广川茶产品，扩大品牌影响力。
四川茶叶出口现状、问题及对策思考
四川茶叶出口现状、问题及对策思考第一篇：四川茶叶出口现状、问题及对策思考四川茶叶出口现状、问题及对策思考[摘要] 四川茶叶是四川主要出口土特产品之一，最近一些年四川茶叶出口分额呈下降趋势。
四川茶叶出口中存在生产水平较低，质量不能适应消费新需求；国际市场茶叶产品质量要求趋严，绿色壁垒不断出现；品牌建设跟不上市场需要产品单一，与市场不对路；四川茶叶生产企业开拓国际市场的水平有待提高等的问题，因此四川茶叶出口发展应从茶叶生产的源头抓起，将农、工贸相结合，转变观念，加强四川茶叶的品牌建设，从而扩大四川茶叶的出口。
[关键词] 茶叶出口现状对策四川省位于我国西南地区，地处长江上游。
占据着四川盆地绝大部分。
这块美丽而神奇的盆地，西被青藏高原扼控，东有长江三峡之险，南为云贵高原所拱卫，北是秦岭巴山屏障。
四川省地形西高东低，大致西部为高原、山地，海拔多在4000米以上；东部为盆地、丘陵，海拔多在1000米～3000米之间。
得天独厚的自然条件和人文氛围造就了多姿多彩的四川茶文化。
早在秦汉以前，我国四川一带已盛行饮茶。
西汉时，茶是四川的特产，曾通过进贡传到京城长安，原来我国古代四川东鄂西就是茶树的发祥地，而这里正是三皇五帝最早生息之地。
神农氏是“三苗”、“九黎”部族之首领。
在《史记?吴起传》与《说苑》等古籍中有“三苗氏，衡山在其南，岐山其北，左洞庭之坡，右彭蠡之川”的记载，这说明神农氏的部族发源在四川东部和湖北西部山区，这正是今日大神农架的地域。
随着国际上贸易保护壁垒的不断加强，尤其是绿色贸易壁垒的拦截，加之人民币汇率的持续上升，四川茶叶出口遭遇到了严峻的考验。
如何就四川省茶叶自身的发展情况，找出一条内增竞争力，外抵壁垒的出路是当务之急。
一、四川茶叶的出口现状四川自古就有“蜀土茶称圣”的美誉，出口创汇有过辉煌的历史。
1986年，四川茶叶自营出口1.13万吨，创汇1275万美元，名列全国第二。
2004年，四川茶园面积达到209万亩，居全国第四，产量8.6万吨，列全国第五，茶叶总产值12亿元。
深化形势认识 推进川茶产业转型升级
酚含量 比省外茶 区高 ３ － ５ 个百分点 ， 香 高味爽 、 耐 冲泡 ， 特色 突 出 。五是 早茶 优势 明显 ， 比浙江 、 江苏 等绿 茶 主产 区早 ２ ０ ～ ３ ０ 天上市 。六 是四川茶类丰 富 ， 绿茶 、 红茶 、 黑茶 品质优 异， 能满足消费者多样化 、 优质 化的需求 。
吨， 藏茶 ３ 万吨 ， 茉莉花茶 ２ ． ５ ５ 万 吨， 已形成“ 一 主三辅” 优 势
茶产 品格局 。 ３ ． 助农增收显著
中央二 台《 对话 》 栏 目播 出 。四是科 技支撑能力增强 。近年
来， 引进省外茶树新品种 ４ ０ 个， 审定茶树新品种 １ ５ 个， ４ 个 品 种认定为全 国茶树新品种 ； 全 面推广名优茶机制 、 机剪 、 机采
构建多点多级发展新格局 ， 取得 了明显成效 。
一
万吨， １ ５ 年间增长 了７ ２ ． ８ ３ ％。随着 国内外 学者对 茶与健康 研究 的不断推进 ， 以及各 国对茶叶保健功 能的推广 与宣传 ，
全球茶 叶消费量呈上升趋势 ， 由２ ０ ０ ６ 年的３ ５ ７ ＿ ３ 万吨增加 到 了２ ０ １ ５ 年的 ４ ９ ４ ． ４ 万吨 ， １ ０ 年间增长了 ３ ８ ． ３ ７ ％。 从 国 内看 ， 茶产业持 续稳定发展 。进 人新世纪 以来 ， 我 国茶产业稳定持续发 展 ， 产业 链不断延长 。２ ０ １ ５ 年， 全 国茶 园面积 达到 ２ ８ ７ ． ７ ３ 万 公顷 ， 占世 界茶 园面积 的 ５ ７ ． ８ ％； 茶 叶
、 Ｊ ｌ ｌ 茶产 业持续快速发展
产量 ２ ２ ７ ． ８ 万 吨， 占世 界茶 产 量 的 ４ ３ ％； 毛茶 产 值 １ ５ ２ ０亿
１ ． 基 地 集 聚 扩 大
茶产业发展存在的问题及对策
策2023-11-06•茶产业发展现状及问题•茶产业市场及消费趋势•茶产业技术创新与升级目录•茶产业可持续发展策略•茶产业人才培养与文化传承•结论与展望01茶产业发展现状及问题茶产业概述中国拥有丰富的茶树品种资源，但品种结构不够优化，优良品种的繁育推广尚需加强。
茶树品种茶叶生产茶叶加工品牌建设茶叶生产存在小规模、分散化的现象，缺乏规模化、标准化的生产模式。
茶叶加工技术相对落后，精深加工能力有待提高。
茶叶品牌建设尚需加强，品牌影响力有待提升。
茶产业规模与产量产业规模中国茶产业规模不断扩大，但产业结构不够优化，效益有待提高。
茶叶产量中国茶叶产量逐年增长，但品质和效益有待提升。
茶产业结构不够优化，产业链条短，产品附加值低。
产业结构茶叶生产、加工技术创新能力不足，缺乏科技支撑。
技术创新茶叶市场开拓能力有限，销售渠道不够多元化。
市场开拓政策支持力度不够，茶叶产业的发展缺乏强有力的政策保障。
政策支持茶产业发展中的问题02茶产业市场及消费趋势茶叶消费群体分析年轻化趋势随着生活方式的改变，茶叶消费群体逐渐年轻化，80后、90后成为茶叶消费的主力军。
女性消费者增加随着对茶叶健康功能的认知加深，女性消费者比例逐渐增加。
高端化趋势消费者对茶叶品质和品牌的要求提高，更注重茶叶的口感和品质。
随着电商平台的兴起，线上茶叶消费市场增长迅速，消费者可以更方便地购买茶叶。
线上消费增长消费者更注重健康消费，对有机、绿色、健康的茶叶更加青睐。
健康消费理念消费者对茶叶的口感、香气、包装等需求呈现多元化趋势。
多元化需求茶叶消费市场趋势随着消费者对茶叶品质要求的提高，价格也呈现出品质化趋势，优质茶叶价格逐年上涨。
品质决定价格茶叶价格受季节影响较大，春茶上市时价格普遍较高，其他季节则相对较低。
季节性波动不同地区的茶叶价格也存在差异，例如产茶区的茶叶价格相对较低，而城市中心的茶叶价格则较高。
区域性差异010203茶叶价格走势分析03茶产业技术创新与升级茶产业技术瓶颈分析加工技术瓶颈01当前茶产业在加工技术上存在一些问题，如加工过程繁琐、耗时且效率不高，加工设备老化等问题，影响了茶叶的品质和生产效率。
川茶产业发展的技术需求及对策措施
（ ）１ ０ 州 多个 县种 植 茶 叶 ，茶叶 经 营遍 布 全省 。茶 叶 已 ２
成 为 四 川省 农 民增 收 致 富的 骨 干 经 济 作 物 和 支 柱优 势 产 业 ，也是 传统 出 口创 汇产业 ，被 列 为 四川省 第 二大优 势特
色产 业。 茶 叶 发展 虽 然面 临着 良好 的机 遇 ， 更 多地 面临 着 挑战 。 但
１ 四 川 茶 产 业 发 展 的机 遇 和 有 利 条 件
１１ 自 然 条 件优 越 四 川 位 于 北 纬 ２ ～ ４ 、 东 经 ６ ３度 ９ ～１ ０ ，幅 员 辽 阔 ，地 形 复 杂 。 ７ 度 １
使名优 茶得 到 了迅 速恢 复和发展 。到 ２ ０ 年 ，名优茶产 量 ００
１６ 吨 ， 占 全 省 茶 叶 总产 量 的２ ．５ ，名 优 茶 产 值 ４８Ｌ ．万 ９３ ％ ， ｆ
元 ， 占茶叶 总产值 的４ ％。２ ０ 年全省 名优茶 产量达 到 ８２ ０６ ３９ 万吨。 六年年均 增长２ ．９ ．８ ４７ ％，名优 茶产 量 比重 占全省
（４％）Ｏ ３ １ ％以上 ，有 的高达 ２ ％ ～３ ％。丰 富 的内含物 质 ０ ０ 使 四川茶 叶具 有香 高馥 郁 、滋味鲜 爽醇 厚 、汤色 明亮 的独
特 品质。
没 有包括 的农 药 ，如 果在 食 品中检 出 ，就作 为不 符 合食 品
卫 生 法 处 置 ，茶 叶 出 口遭 遇 到 严 重 的 “ 色 壁 垒 ” 。 绿 二 是 茶 区 多 为 边 远 贫 困 山 区 和 丘 陵 地 区 ， 其 交 通 不
综 述
川 茶 产 业 发 展 的 技 术 需 求 及 对 策 措 施
罗凡 ，王 云 ，唐 晓波 ，张世 民２ （ 、四川 省农 业科 学 院茶 叶 研究 所 ， 四川成 都 ６１ ０ ６；２ 四川省 农 业厅 经作 处 ，成都 ６ ０ ４ ０６ 、 １ ０ １）
四川省推进千亿茶产业强省建设的思考
茶产业是四川省委、省政府确定的“5+1”现代产业体系中食品饮料产业的重要组成部分，也是现代农业“10+3”产业体系的重要产业，在两大体系中都把茶单列为主抓产业，充分体现了四川省委、省政府对发展茶产业的高度重视。
提出建成“千亿茶产业强省”战略目标，川茶产业规模化、标准化、品牌化迈上了新台阶，越来越受到国内外消费者的青睐。
一、川茶产业发展现状2020年川西南茶区早茶即将开园采摘的时候，却遭遇了新冠肺炎疫情突发影响，在省委、省政府的坚强领导和省茶产业联系机制成员单位、金融部门的大力支持下，按照年初制定的目四川省推进千亿茶产业强省建设的思考段新友四川省园艺作物技术推广总站，四川成都610041摘要：四川是茶产业大省，经过近20年快速发展，茶业已成为盆周山区和丘陵地区重要的支柱产业。
文章总结近年川茶产业发展经验，介绍茶产业发展措施与成效，并对“十四五”川茶产业强省建设的发展目标与任务提出相应对策举措。
关键词：四川；茶产业；强省；建设作者简介：段新友，男，农业推广研究员，长期从事茶产业管理和技术推广，E-mail ：*******************。
The Construction of a 100Billion Tea Industry in Sichuan ProvinceDUAN XinyouSichuan Provincial Horticultural Crop Technology Extension Station,Chengdu 610041,ChinaAbstract:Sichuan is a major tea producing province.After nearly 20years of rapid development,tea industry has become an important pillar industry in the mountainous and hilly areas.The article summarized the development experience of Sichuan tea industry in recent years and introduced the development measures and results of the tea industry,and put forward corresponding countermeasures and measures for the development goals and tasks of building a strong tea province during the 14th Five-Year plan.Keywords:Sichuan Province,tea industry,strong province,construction标和《2021年精制川茶产业培育工作要点》扎实推进，确保了茶叶采得下、有人收、加工好、卖得出，茶叶生产克难奋进，实现了稳中有进，取得了产业规模持续扩大，质量效益持续提升，品牌影响力持续提高的良好发展态势。
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川茶集团发展现状与对策
蒋琴娟朱海燕*程举
(湖南农业大学园艺园林学院410128)
摘要:基于四川茶产业发展现状,对四川茶叶集团股份有限公司的发展进行了剖析,研究认为,川茶集团发展茶产业在自然条件㊁规模㊁产品等方面具有显著优势,但也存在人才紧缺,产业链短等劣势㊂在今后的发展中,应充分发挥优势,以茶叶 品质㊁品牌 为中心,嫁接相关产业,开辟四川茶叶新天地㊂关键词:川茶集团;茶产业;茶产品;茶品牌
1 四川茶产业现状
到2015年,四川省共有125个县产茶,其中乐山㊁宜宾㊁雅安㊁成都为主产区,形成了川西名优绿茶㊁川南优质早茶㊁川东北富硒茶等三大优势产业带,其面积㊁产量㊁产值均占全省总面积的90%㊂茶叶面积1.33万h m2以上的大县18个,产业集中度达80%以上㊂全省茶园面积为32.17万h m2,其中良种面积达22.77万h m2,良种茶园面积占总面积的70.9%;茶叶产量25.97万t,其中名优茶产量15. 05万t;茶园面积和茶叶产量居全国第3位,茶叶总产值居全国第4位,茶叶综合总产值为500.0亿元,毛茶产值157.0亿元㊂四川省内现有大量的茶企进行着产品的开发与上市,品牌各异㊁产品良莠不齐㊂百万元以上的加工企业达1750家,其中销售收入5000万元以上的有23家㊁产值千万元以上102家㊁逾亿元的企业有10家,省级重点龙头企业47家,国家级龙头企业6家,中国驰名商标12个,中国地理保护标志16个,中国名牌农产品企业5家,四川省著名商标25个,四川省名牌产品42个[1]㊂2 川茶集团的发展现状
2.1 自身优势
2.1.1自然条件优势
茶树适合生长栽培适宜的温度范围在16~ 30ħ,所需降水量在1000~2000mm㊂[2]四川省茶业集团股份有限公司位于四川省宜宾市,是四川首家实施全茶产业链开发的股份制企业㊂公司的两大优质茶园基地金秋湖生态早茶茶园基地和天宫山万亩高山有机茶基地都位于气候宜人的宜宾市,全年平均温度18.2ħ,最低气温8.7ħ,最高气温27.8ħ,年降水量1062.0mm,平均相对湿度76%,日照时数997.24h㊂[3]茶树在漫射条件下,茶树新梢嫩绿,持嫩度好,原料优质㊂宜宾湿度较大,漫射条件好,为优质的原料提供了天然的自然环境㊂
2.1.2规模优势
川茶集团拥有全国优质早茶基地667h m2,宜宾天宫山万亩高山有机茶基地连续11年通过国内国际有机茶双认证,是目前全国连片规模最大的高山有机茶基地㊂
公司 叙府牌 商标被评为 中国驰名商标 ㊁ 四川省著名商标 ,拳头产品 叙府龙芽 产品连续七次在国际名茶评比中荣获金奖, 天府龙芽 获 百年世博中国名茶金骆驼奖 和 金芽奖㊃中国最具国际竞争力名茶品牌 ㊂川茶集团拥有四川省茶业界的 两院两中心 川茶产业商学院 川茶产业技术研究院 ㊁ 国家认定企业技术中心 ㊁ 四川省茶业工程技术研究中心 ㊂
2.1.3产品优势
川茶集团利用现有的科研力量进行全力的产品研究与开发㊂通过创新的 6+X (6为六大茶类,X 为茶叶衍生产品)大品牌发展模式,实施品牌跨品类融合发展,首创了一个品牌涵盖中国六大茶类的 天府龙芽 ,在全国茶行业率先实现一壶香茗品尽中国六大茶类精髓的重大创新㊂
资助项目:四川省科技计划项目(2014N Z0034)㊂*通讯作者㊃52㊃
2017年第5期蚕桑茶叶通讯
2.2 自身劣势
2.2.1产业链短[4]
一方面,茶产业还没有与其他文化产业㊁旅游产业进行有效的连接,缺乏将茶产业从茶园到茶杯的一整个过程完整呈现在茶客面前的完整开发㊂另一方面,茶产业的附属产业也没有进行有效的㊁完整的开发㊂茶叶的精深加工与茶叶衍生品的产品开发不够,一二三产业的结合度不高,茶叶产业链没有形成,产业附加值不高,制约了茶叶产业的后续发展㊂
2.2.2专业技术人才欠缺
川茶集团拥有一些高校的专业毕业生以及加工技术人员,但是远远不能满足产业发展对专业技术人才的需求㊂加工技术人员绝大部分是 50㊁60 人员,依靠经验来判断做茶,不能有效地将做茶的工序与茶叶理论基础进行结合,将做茶技术上升至理论层面㊂茶农每年都会参加相关技术培训,但是专门的技术指导人员偏少,较难及时解决相应的问题与困难㊂
2.3 机会
川茶集团已经与多所高校有合作,借助学校科研力量帮助公司进行产品开发与产业链开拓,加速公司的发展与壮大㊂公司与国外众多销售商签订合约,打开了国际市场,为公司赢得新的口碑㊂2.4 威胁
市场管理秩序不完善,存在恶意竞争,不仅仅对公司利益造成损失,也对四川大品牌建设造成负面影响㊂企业恶意竞争导致茶叶价格虚高,加工厂的鲜叶流失,既丢了利益也失了原料㊂原料是基础,加工是关键,没有好的原料出不来好的产品,这是公司发展道路上的最大威胁㊂
3 发展对策
3.1 充分发挥品牌的作用
积极参与打造 宜宾早茶 区域共享品牌,将 天府龙芽 川茶大区域品牌和 宜宾早茶 区域共享品牌结合起来推广,带动 宜宾早茶 市场影响力的快速提升㊂
3.2 组建高素质人才队伍
不断发展年轻的社会劳动力加入到茶产业中来,让有经验的老一辈技术人员培养年轻一代的,形成有年龄梯队的技术团队才会有持续的创新能力㊁发展潜力㊂3.3 创新产品种类及提高产品质量
3.3.1扩充茶食品种类
茶食品可以在原有的基础上进行更多饮食上涉猎㊂四川本身就是一个美食王国,可以对地方美食进行改良,也可以引进其他地方的美食进行改良㊂茶食品可以重点进行以下方面的结合㊂
茶 酒 结合,引茶入酒[5]㊂将茶与酒完美结合,发挥二者的优点,也将地方产业进行整合,创造新的地方名片㊂
茶 餐 结合,引茶入餐㊂川菜,中国美食史上的一道靓丽的风景线,将清新可口的茶与川味的麻辣结合,创造新的美味来打动味蕾㊂
茶 腊 结合,引茶入腊㊂腊味是年味的一种象征,而保质期是腊味的品质影响因素,用茶的抗氧化性帮助腊味延长保质期会是一个不错的办法㊂3.3.2加强茶叶精深加工
茶叶丰富的内含物在加工过程中浪费很多,利用率很低,加强精深加工的力度开发新的产品,提高茶叶的利用率,更好发挥茶叶的价值㊂
3.4 加大“一二三”产业的整合力度
茶文化旅游是指茶业资源与旅游进行有机结合的一种旅游方式㊂它是将茶叶生态环境㊁茶生产㊁自然资源㊁茶文化内涵等融为一体进行旅游开发㊂是以秀美幽静的环境为条件,以茶区生产为基础,以茶区多样性的自然景观和特定历史文化景观为依托,以茶为载体,以丰富的茶文化内涵和绚丽多彩的民风民俗活动为内容,进行科学的规划设计,而涵盖观光㊁求知㊁体验㊁习艺㊁娱乐㊁商贸㊁购物㊁度假等多种旅游功能的新型旅游产品㊂[6]川茶集团拥有万亩优质的茶园基地,可发展农业生态型或茶乡特色性茶文化旅游业㊂
参考文献
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[5]王家林,王煜,吕丽丽.茶酒的保健作用[J].食品研究与开发,2011,32(8);133~136.
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㊃62㊃蚕桑茶叶通讯总第191期。