第5-6章 研磨和粉碎、脱壳与脱皮机械与设备
(完整版)第五章粉碎、筛析、混合中药药剂学

注意
• 振动 • 药粉应该干燥 • 药粉厚度要适中
离析器械
• 旋风式分离器 • 袋滤器
第三节 混合
混合的目的
• 两种以上固体粉末的相互均匀分散的过程与操作 • 多组分物质含量均匀一致
混合的机理
• 切变混合 • 对流混合 • 扩散混合
混合的方法
• 研磨混合法 • 搅拌混合法 • 过筛混合法
混合的器械
• 大于CRH的湿度,引起显著吸湿 • 37°C时的CRH:水溶性 混合物 • CRHAB = CRHA • CRHB • 乳糖 96.9%;蔗糖84.5% • 蔗糖和乳糖 84.5× 96.9 =82 • 水不溶性药物混合物 • CRHAB = CRHA +CRHB
微粉化技术
• 目的 • 加快药物溶解的速度
• (5)最细粉:指能全部通过六号筛,并含能通过七号筛 少于95%的粉末。
• (6)极细粉:指能全部通过八号筛,并含能通过九号筛 不少于95%的粉末。
过筛器械
• 手摇筛 • 振动筛 • 悬挂式偏重筛 • 电磁簸动筛粉机
手摇筛: 多为实验室或小批量生产时使用。适用于
少量药物粉末、毒性、刺激性或质地轻的药 物粉末的过筛,可以避免细粉飞扬。
• 1) 适用于常温下粉碎困难的物料,即软化点、熔点低的及 热可塑性物料,如树脂、树胶等;
• 2) 也适用于富含糖分粘性的药物; • 3) 可获更细的粉末; • 4) 能保留挥发性成分。
低温粉碎方法: • 1)物料先行冷却或在低气温条件下,迅速通过粉碎机粉碎 • 2) 机壳通入低温冷却水,在循环冷却下进行粉碎; • 3) 物料与干冰或液化氮气混合后进行粉碎; • 4) 组合应用上述冷却法进行粉碎。
粉碎的方法
6 食品机械-脱壳与脱皮机械与设备

喂料机构、淌板
喂料机构的作用
控制流量,并使谷粒按自身长轴方向均匀、快速、准 确地进人两胶辊间的工作区内,以便脱壳
淌板的主要作用
整流、加速和导向,使稻粒沿轴向均匀排列前进,准 确地使谷粒进人两胶辊之间
第一块淌板的倾角小,长度短 第二块淌板的倾角较大(60°~70°),且倾角可调,
均匀度、饱满程度
胶辊的线速、线速差与速比 轧距、压砣重量 流量 胶辊硬度及表面性状
碾米机
主要用途是与砻谷机配 套联机生产,将糙米碾 成白米,也可一次将稻 谷碾成标准白米
该系列产品均设有喷风 装置,糠米可自行分离
碾出的成品米光洁,含 糠少,米温低,而且耗 电少、产量大
分类
组成 喂料斗 动搓板 定搓板 传动机构 皮、仁分离机构
刀板式剥壳机
组成:喂料器、 固定圆 盘、磨片、 调节机构、 机座
用于具有弹性、韧性好 的外壳的油子剥壳,如 棉子剥壳,因为这类油 料采用撞击法或碾搓法 剥壳是难于达到良好的 剥壳质量的
刀板式剥壳机的优点
功耗少 剥壳质量较好 果仁较整齐
两胶辊圆周速度不相等
当谷粒通过工作区上时,因轧角 大于零而小于起轧角,即0<ai<a1, 则R1Y<R2Y
当谷粒通过工作区中点,因轧角ai 等于零,R1Y=R2Y
当谷粒通过工作区下段时,因轧角 小于零而大于终轧角,即 0>ai>a2,则R1Y>R2Y
影响稻谷脱壳质量的因素
稻谷性质:品种、类型、物理结构、水分、粒度、
按基本原理
擦离型:碾辊线速度较低(5m/s),碾白压力较高 碾削型:碾辊线速度较高(15m/s),碾白压力较低 混合型:碾辊线速度中等(10m/s),碾白压力中等
食品机械-脱壳与脱皮机械与设备

食品机械-脱壳与脱皮机械与设备脱壳机械主要用于去除谷物、豆类、坚果等食材的外壳,常见的脱壳机械包括水稻脱壳机、玉米脱壳机、花生脱壳机等。
这些机械能够高效地去除食材的外壳,从而提高加工效率和产品质量。
脱皮机械则主要用于去除蔬菜、水果等食材的皮,常见的脱皮机械包括土豆脱皮机、苹果脱皮机、蒜蓉脱皮机等。
这些机械能够帮助食品加工企业快速、高效地去除食材的皮,减轻劳动强度,提高生产效率。
脱壳与脱皮机械与设备的使用不仅能够提高食品加工的效率和产品质量,还能够减少人工劳动,降低成本,提高企业的竞争力。
在未来,随着食品加工工艺的不断创新和发展,脱壳与脱皮机械与设备将会得到更广泛的应用,成为食品加工行业中不可或缺的重要设备之一。
食品机械-脱壳与脱皮机械与设备在食品加工行业的应用十分广泛。
这些机械设备不仅提高了生产效率,也改善了产品质量,确保了食品加工过程的卫生安全。
同时,它们也能够降低企业的生产成本,提高了企业的竞争力。
首先,让我们来看看脱壳机械。
脱壳机械主要用于去除谷物、豆类、坚果以及籽类食材的外壳。
在许多食品加工过程中,要想获得所需的食材,通常需要去除这些食材的外壳。
以水稻脱壳机为例,它是一种能够将稻谷的外壳快速剥离的机械设备,其操作简单方便。
传统的去壳工作需要大量的人力,而且效率低,而现代化的水稻脱壳机则可以大大提高去壳工作的速度和效率,极大地减轻了劳动强度,节省了时间和成本。
接下来,让我们谈谈脱皮机械。
脱皮机械主要用于去除蔬菜、水果等食材的皮。
举个例子,土豆脱皮机是一种常见的脱皮机械,它能够帮助快速撕下土豆的皮,减少人工操作,提高生产效率。
通常情况下,手工去除土豆皮需要大量的人力和时间,但是使用土豆脱皮机却能够让这项工作变得轻松且高效。
其他水果和蔬菜的脱皮机也有类似的效果,这些机械大大提高了蔬菜和水果的加工效率。
脱壳与脱皮机械在食品加工行业中的应用,使得食品加工行业的自动化程度得以提高,产品的加工质量得以提升,不仅能够保持食材的原始味道和营养成分,还能够提高食品加工企业的实际生产力。
《粉体工程》-(第五章)

能满足生产要求的前提下,应选择粉碎级数较少的简单流 程
5.1 粉碎的基本概念
5.1.4 粉碎产品的粒度特性
5.1 粉碎的基本概念
5.1.5 粉碎流程
开路流程:从粉碎(磨)机中卸出的物料即为产品,不带 检查筛分或选粉设备的粉碎(磨)流程
闭路流程:凡带有检查筛分或选粉设备的粉碎(磨)流程
5.1 粉碎的基本概念
5.1 粉碎的基本概念
5.1.3 粉碎级数
为了降低能耗和提高粉碎比,常用二台或多台粉碎机串 联起来进行粉碎,这种粉碎过程被称为多级粉碎,串联的 粉碎机台数为粉碎级数 总粉碎比:原料粒度与最终粉碎产品的粒度之比
i 0 i1 i 2 i 3 i n
已知粉碎机的粉碎比,则可根据总粉碎比要求确定合适的 粉碎级数
5.3 破碎机械
5.3.1 鄂式破碎机
一、工作原理及类型
电机带动偏心轴转动,然后偏心轴的运动带动动鄂前进、后退作不断运 动,偏心轮运动一周,作完完整的一次运动,夹碎、卸料、进料
5.3 破碎机械
5.3.1 鄂式破碎机
一、简摆型
5.3 破碎机械
5.3.1 鄂式破碎机
运动特点: 动鄂上每点均绕6作圆弧运动。 入口的水平位移和垂直位移只有出料口的一半 缺点: 不利于大块物料的夹持和破碎,生产能力低; 由于出料口口径变化大,故卸出物料不均匀 优点: 偏心轴承受力小 物料过粉碎小 物料对鄂板磨损小 故:可做成大、中型,用于坚硬物料
边界条件:当t=0时,R=R0,则C=lnR0
5.2 材料的粉碎机理及粉碎工艺
5.2.3 粉碎过程动力学
ln R K 1 t ln R0 R K 1t e R0
当
R0
食品机械与设备期末复习要点

第一章:绪论食品工业:以农产品、畜产品、水产品和林产品等可食性资源为原料,按照一定的工艺要求,经过加工或重组,为人类提供可食用的各种制品的加工过程的工业为食品工业;食品机械:在食品工业生产中,把食品原料加工或重组成食品或半成品的机械和设备;第二章:输送机械与设备一、带式输送机1、带式输送机:一种应用广泛的连续输送机械,适用于块状、颗粒状物料及整件物品的水平或小角度输送,输送中可以对物料进行分选、检查、清洗、包装等操作;2、带式输送机构造:主要由输送带、传动滚筒、改向滚筒、张紧装置、上下托辊、料斗、卸料装置等组成;3、带式输送机工作原理:封闭的输送带绕过传动滚筒和改向滚筒,上下有托辊支撑并由张紧装置张紧在滚筒上,当电动机带动传动滚筒转动时,由于滚筒与输送带之间摩擦力的作用,使输送带在传动滚筒和改向滚筒间运转,便使加在输送带上的物料由一端被带到另一端;4、张紧装置:使输送带紧边平坦,提高其承载能力,保持物料运行的平稳;带式输送机的张紧装置一方面在安装时张紧输送带,另一方面要求能够补偿因输送带的伸长而产生的松弛现象,使输送带与驱动滚筒之间保持足够的摩擦力,避免打滑,维持输送机正常运行;常用的尾部张紧装置有螺旋式、重锤式和弹簧调节螺钉组合式;5、带式输送机优点;结构简单,自重轻,便于制造;输送路线布置灵活,适应性广,可输送多种物料,输送速度高,输送距离远,输送能力大,能耗低,可连续输送,工作平稳,不损伤被输送物料,操作简单,安全可靠,保养检修容易,维修管理费用低;6、带式输送机缺点:输送带易磨损且成本大,需用大量滚动轴承,中间卸料时必须加装卸料装置,普通胶带式输送机不适合用于倾角过大的场合;二、斗式输送机1、斗式输送机是一种在垂直或大倾角斜向上输送粉状、粒状或小块状物料的连续输送机械;2、结构:主要由牵引件、传动滚筒、张紧装置、料斗、加料及卸料装置和驱动装置等组成;一般传动滚筒和驱动装置放在提升机的上端;3、工作原理:物料从提升机底部供入,由料斗把物料提升到上部,当料斗绕过上部滚轮时,物料在重力和离心力的作用下向外抛出,为了保证彻底卸出物料,料斗需要具有一定的速度,从而实现竖直方向内运送物料;4、特点:结构简单;占地面积小;提升高度大一般12~20m,最高可达30~60m;密封性好,不易产生粉尘;但料斗和牵引件易磨损,对过载的敏感性大;5、装料方式:挖取法是将物料由底部加入,再被运动着的料斗所挖取提升;这种方法适用于中小块度或磨损小的粒状物料;特点:其运行阻力较小,故料斗的速度较高;撒入法即物料由下部进料口直接加入到运动着的料斗中而提升;这种方法适用于大块和磨损性大的物料,料斗有密封装置,以防物料在料斗之间抛撒料,料斗速度低,一般不超过1m/s;特点:其运行阻力较大,故料斗的速度较低;三、气力输送设备1、气力输送:运用风机或其他动力设备使管道内形成一定速度的气流,将散粒物料沿一定的管路从一处输送到另一处,称为气力输送;2、优点:结构简单,工艺布置灵活,输送距离大,密封性好,适应性广,自动化程度高,生产率高;3、缺点:动力消耗大,磨损严重,不宜输送湿物料,系统噪音大;4、吸送式气力输送设备特点:供料装置简单,能同时从几处吸取物料,而且不受吸料场地空间大小和位置限制;因管道内的真空度有限,故输送距离有限;装置的密封性要求很高;当通过风机的气体没有很好除尘时,将加速风机磨损;5、压送式气力输送设备特点;输送距离较远;可同时把物料输送到几处;供料器较复杂;只能同时由一处供料;风机磨损小;6、混合式气力输送设备由吸送式和压送式两部分组合而成;特点:错误!可以从几处吸取物料,又可把物料同时输送到几处,且输送距离较远;错误!含料气体通过风机,使风机磨损加速;整个装置设备较复杂;输送距离远;7、循环式气力输送装置为了保证系统在负压下运行及漏风的净化因素,在风机出口处设有旁通支管,使部分空气经布袋除尘器净化后排入大气,而大部分空气则返回接料器进行再循环;循环式系统适用于输送细小、贵重的粉状物料;第三章:清洗、分选及分级机械与设备1、清洗原理:清洗过程的本质是利用清洗介质将污染物与清洗对象分离的过程;各种清洗机械与设备一般用化学与物理原理结合的方式进行清洗;2、CIP清洗对象:一般说来,输送食品的管路、贮存或加工食品用的罐器、槽器、塔器、运输工具以及各种加工设备都可应用CIP方式进行清洗;CIP特别适用于乳品、饮料、啤酒及制药等生产设备的产前、产后清洗消毒,以确保严格的卫生要求;3、CIP概念:就地清洗或现场清洗的意思;它是指在不拆卸、不挪动机械设备的情况下,利用清洗液在封闭的清洗管线中流动冲刷及喷头喷洗作用,对输送食品的管线及与食品接触的机械表面进行清洗;CIP往往与SIPSterilizing in place,就地消毒配合操作,有的CIP系统本身就可用作SIP操作;4、CIP清洗特点:清洗效率高;卫生水平稳定;操作安全,节省劳动力;节约清洗剂、水、蒸汽等的用量;自动化程度高;5、鼓风式清洗机工作原理:用鼓风机把压缩空气鼓送进洗槽中,使水或清洗剂内部大量鼓泡,产生剧烈翻动,物料在空气对水或清洗剂的剧烈搅拌下进行清洗;利用空气进行鼓吹、搅拌,可使原料在较强烈翻动的条件下,不损伤物料同时加速去除表面污物,保持原料的完整和美观,因而最适合于果蔬原料的清洗;6、鼓风式清洗机构造:主要由洗槽、输送机、喷水装置、空气输送装置、支架及电动机、传动系统等组成;7单端式洗瓶机清洗过程:错误!、预洗预泡:待洗瓶从进瓶处进入到达预泡槽1,预泡槽中洗液的温度为30~40℃,在此处对瓶子进行初步清洗与消毒,主要作用是去掉瓶子上的大部分松散杂物;错误!、洗涤剂液浸泡:预泡后的瓶子到达第一洗涤剂浸泡槽7,此处洗涤液温度可达 70~ 75℃,碱液浓度为1% ~ %;通过充分浸泡,使瓶子上的杂质溶解,脂肪乳化;错误!、洗涤剂液喷射:当瓶子运动到改向滚筒10的地方升起并倒过来时,瓶内洗液倒出,流在下面未倒转的瓶子外表,对其有淋洗作用;喷射温度为70 ℃ ;在洗涤剂喷射区 9 处设有喷头,对瓶子进行大面积喷洗,喷洗后的瓶子达到第二洗涤剂浸泡槽 8,在此瓶上未被去除的少量污物得到充分软化溶解;错误!、热水喷射:目的是去除瓶子上的洗涤剂液,并对瓶子第一次冷却,此段喷水温度为55℃;错误!、温水喷射:喷水温度为35℃;第二次冷却并进一步清除附于瓶子上的残余洗涤液;错误!、冷水喷射:将瓶子冷却到常温;喷射用的冷水必须经氯化处理,以防止重新污染已洗好的瓶子;单端式洗瓶机结构:预泡槽、净水喷射区、冷水喷射区、温水喷射区、第二次热水喷射区、第一次热水喷射区、第一次洗涤剂浸泡槽、第二次洗涤剂浸泡槽、第一次洗涤剂喷射槽;块状果蔬分级机械与设备1、食品的分选与分级分选:清除物料中的异物及杂质;分级:对分选后的物料按其尺寸、形状、密度、颜色或品质等特性分成等级;第四章:分离机械1、固液分离有沉降、过滤和压榨三种方式;沉降是利用悬浮液中固液两相的密度差对悬浮液进行分离的方式;过滤操作过程一般包括过滤、洗涤、干燥、卸料四个步骤;一:板框压滤机1、板框压滤机工作原理:板框压滤机是间歇式过滤机中应用最广泛的一种;其原理是利用滤板来支承过滤介质,滤浆在加压下强制进入滤板之间的空间内,并形成滤饼;2、板框压滤机结构:由交替排列的滤板、滤框与板框间的滤布叠合组装压紧而成;滤板和滤框多做成正方形 ,角上均开有小孔,组合后即构成供滤浆和洗涤水流通的孔道;滤框的两侧覆以滤布,围成容纳滤浆及滤饼的空间;滤板:凹凸不平的表面,凸部用来支撑滤布,凹槽是滤液的流道;滤板右上角的圆孔,是滤浆通道;左上角的圆孔,是洗水通道;滤框:滤板和滤布的支撑载体;滤框与滤布共同作用形成滤浆和滤饼的空间;滤布:分离滤浆和滤饼;压紧装置:提供推压力;一般依靠螺杆的旋转提供推压力,也有采用液压油缸驱动的;3、板框压滤机工作过程:滤浆由滤框上方通孔进入滤框空间,固粒被滤布截流,在框内形成滤饼,滤液则穿过滤饼和滤布流向两侧的滤板,然后沿滤板的沟槽向下流动,由滤板下方的通孔排出;当滤框内充满滤饼时,停止进料,进行滤饼洗涤,洗涤后再将滤饼清除,重新组装,进入下一循环操作;过滤:悬浮液从通道进入滤框,滤液在压力下穿过滤框两边的滤布、沿滤布与滤板凹凸表面之间形成的沟道流下,既可单独由每块滤板上设置的出液旋塞排出,称为明流式;也可汇总后排出,称为暗流式;洗涤:洗涤液由洗涤板上的通道进入其两侧与滤布形成的凹凸空间,穿过滤布、滤饼和滤框另一侧的滤布后排出;4、板框过滤机的优点:过滤面积大;过滤推动力大最大可达1MPa,一般在~;无运动部件,动力消耗小;使用可靠、结构简单、制造方便、造价低、便于检查操作等;缺点:过滤的滤液不均匀;滤布磨损严重;间歇式操作,装卸板框的劳动强度大,生产效率低;滤饼洗涤慢二、真空转鼓过滤机1、真空转鼓过滤机是一种连续式的过滤机;其特点是把过滤、洗涤、吹干、卸渣和清洗滤布等几个阶段的操作在转筒的旋转过程中完成,转筒每旋转—周,过滤机完成一个循环周期;2、结构与原理:转筒表面开孔,外面覆盖滤布,内部分隔成互不相通的若干扇形区,各区都有管道通至轴心,轴心处装分配头;分配头由转动盘与固定盘构成,转动盘小孔与转筒中管道相通转动盘随筒体一起旋转;固定盘上开三个凹槽,分别与真空抽滤系统、洗水抽吸回收系统和压缩空气反吹系统相通;转动过程借助分配头作用使各区与各系统连接和断开,每转一周,过滤表面任一部分都顺序完成过滤、洗涤、吸干、吹松、刮渣等阶段的连续操作;3、真空转鼓过滤机优点:连续进料,操作自动化,便于在转鼓表面预涂助滤剂后用于黏、细物料的过滤;缺点:过滤推动力有限,滤饼含液量较大,常达30%;三、离心分离机1、离心过滤:在有孔的鼓内壁面覆以滤布,则流体甩出而颗粒被截留在鼓内的过程;2、离心沉降:对于鼓壁上无孔,且分离的是悬浮液,则密度较大的颗粒沉于鼓壁,而密度较小的流体集中于中央并不断引出的过程;3、离心分离:对于鼓壁上无孔且分离的是乳浊液,则两种液体按轻重分层,重者在外,轻者在内,各自从适当位置引出的过程;4、离心机的分类:按分离因数大小分类:分离因数小于3000的为常速离心机适用于当量直径在颗粒悬浮液分离;分离因数在3000~50000为高速离心机,适用于极细颗粒的稀薄悬浮液及乳浊液的分离;分离因数大于50000的为超速离心机,适用于超细微颗粒悬浮系统和高分子胶体悬浮液分离;按操作原理分类:过滤式离心机:转鼓上有孔,过滤分离,分离因数小,适用于易过滤的晶体悬浮液和较大颗粒悬浮液的分离及脱水处理;沉降式过滤机:转鼓上无孔,沉降分离,分离因数中,适用于分离不易过滤的悬浮液;分离式离心机:转鼓无孔,转速高,分离因数大,用于乳浊液的分离和悬浮液的增浓或澄清;5、螺旋离心机工作原理:转鼓与螺旋以一定差速同向高速旋转,物料由进料管连续引入输料螺旋内筒,加速后进入转鼓,在离心力场作用下,较重的固相物沉积在转鼓壁上形成沉渣层;输料螺旋将沉积的固相物连续不断定推至转鼓锥端,经排渣口排出机外,较轻的液相物则形成内层液环,由转鼓大端溢流口连续溢出转鼓,经排液口排出机外;6、螺旋离心机是利用离心沉降原理分离悬浮液的设备,它主要用于完成固液相有密度差的悬浮液的固相脱水,液相澄清,粒度分级,浓缩等工艺过程;7、碟片式离心分离机工作原理:澄清用:碟片不开孔,出液口只有一个;悬浮液从中心管加入,经碟片底架引到转鼓下方,在离心力作用下,重度大的固相颗粒沿碟片下表面沉积到转鼓内壁,定期停机取出;而澄清液则沿碟片上表面向中间流动,由转鼓上部出液口排出;分离用:碟片开孔,出液口有两个轻液、重液;悬浮液从中心管加入,由底架分配到碟片层的“中性孔”位置,分别进入各锥形碟片间,成薄层分离,密度小的轻液沿碟片上表面向中心流动,由轻液口排出;重液则沿碟片下表面流向转鼓外层,经重液口排出;乳浊液含有少量固相时,它们则积沉于转鼓内壁上定期排渣;8、膜分离技术主要可分为:反渗透、超滤和微滤等;超滤:应用孔径为的超滤膜来过滤含有大分子或微细粒子的溶液,使之在溶液中分离出来;微滤:以孔径小于10um的多孔膜过滤含有微粒的溶液,将微粒从溶液中除去;第五章:研磨和粉碎机械与设备一、销棒粉碎机1、结构:主要有进料斗、动齿盘转子、定齿盘、环形筛网等组成;2、工作原理:动齿盘上有三圈截面为圆形或扁矩形的齿,定齿盘盘上有两圈截面为矩形的定齿;动齿与定齿交错排列;动齿盘高速旋转→离心力场→腔内负压→定齿盘中心吸入物料→离心力使物料向外扩散→受内圈转齿和定齿撞击、剪切和摩擦作用初步粉碎→向外圈运动,线速增高,受到更强烈的冲击、剪切、摩擦和碰撞作用而粉碎;二、锤式粉碎机按进料方式不同可分为切向进料、径向进料和轴向进料三种结构形式;三、绞肉机:是一种将肉料切割制成保持原有组织结构细小肉粒的设备;它广泛应用于香肠、火腿、鱼丸、鱼酱等的肉料加工,还可用于混合切碎蔬菜和配料等操作;绞肉机基本结构:由进料斗、喂料螺杆、螺套、绞刀、格板等构成;第六章:脱壳与脱皮机械与设备1、根据稻谷脱壳时的受力状况和脱壳方式,稻谷脱壳方法通常可分为挤压搓撕脱壳、端压搓撕脱壳和撞击脱壳三种;2、搓撕作用:在挤压力和摩擦力的作用下,谷壳产生拉伸、剪切、扭转等变形,这些变形的综合效应;3、端压搓撕脱壳:谷粒两顶端受两个不同运动速度工作面的挤压、搓撕作用而脱去颖壳的方法4、撞击离心脱壳:高速运动的谷粒与固定工作面撞击而脱壳的方法;5、轧距:两辊筒之间的间隙,小于谷粒的厚度;原理:挤压→线速差→相反方向摩擦力F→搓撕作用→谷壳朝相反方向撕裂→脱壳;入轧点:谷粒刚接触胶辊表面时的两个触点,对应的角为入轧角;终轧点:谷粒离开胶辊时的两个触点,对应的角为终轧角;入轧条件:a、两辊轧距小于谷粒厚度;b、入扎角小于谷粒与橡胶辊的摩擦角;碾米机:可分为擦离碾白、碾削碾白和混合碾白三种;碾米机的结构主要由进料结构、碾白室、排料机构、机械传动系统、排糠与喷风系统、机架等组成;第七章:搅拌、混合及均质机械与设备均质理论:剪切理论:流体在高速流经均质阀缝隙处时,产生极大的速度梯度,从而产生很大的剪切力,在剪切力的作用下,液滴先是产生拉伸变形,继而产生破裂、破碎;冲击理论:流体以及高速度撞击均质阀,流体中液滴在很大撞击力作用下被破碎变小;空穴理论:流体在高速流经均质阀缝隙处时,产生巨大的压力降,当压力降到液体的饱和蒸汽压时,液体开始沸腾并迅速汽化,产生大量的气泡,在向缝隙出口流出的过程中流速逐渐降低,压力逐渐增加,当压力增加到一定值时,气泡会突然破灭,瞬间产生大量空穴,空穴如同无数的微型炸弹爆炸,释放大量能量,产生强烈的高频振动,同时伴随强烈的湍流,产生强烈的剪切力,使液滴及微粒破碎变小;连续式高剪切胶体磨:工作原理:胶体磨属定转子系统,定转子为同轴构件,转子高速转动,间隙可微调,物料在其间有速度梯度,受到强烈的剪切摩擦和湍流搅动而乳化;分类:按传动轴的空间安装位置可分为立式与卧式两种;第八章:食品成型机械与设备1、压延成型机是利用一对或多对相向旋转的辊对面类或糖类食品进行辊压操作的机械,亦称辊压机械;2、辊压的作用和主要是使面团形成厚薄均匀,表面光滑,质地细腻,排除内部气泡,内聚性和塑性适中的面带;3为什么起酥线压辊组辊压过程可保证多层次制品层次均匀清晰分析1物料变形区长、变形时间长,变形缓和;2辊压操作是由多个小辊和三条输送带完成的 ,三条输送带的速度v3> v2 > v1,并与压辊组组成楔形空间,物料顺利导入,不产生堆积,保持原层次形态;3受力分析,三条输送带的速度增加与物料的厚度减薄使流速增加相一致,因此物料与输送带间几乎无相对滑动;模压成型机械与设备分类:根据饼干品种不同及其工艺要求的差别,成型机的成型方式大致可分为:冲印成型辊印成型辊切成型冲印成型机结构:主要有压片机构、冲印成型机构、拣分机构及输送机构等组成;生产过程:冲印成型机操作主要完成压片、冲印成形、拣分、摆盘四个过程;冲印成型机的主要结构:压片机构、冲印成形机构、拣分机构、输送带机构;压片机构:通常由三道辊组成;分别称作头道辊、二道辊、三道辊;各辊直径依次减小、辊间间隙依次减小、各辊转速依次增大; 印模根据饼干品种的不同,配有两种印模:一是生产凹花有针孔的韧性饼干的轻型印模;二是生产凸花无针孔酥性饼干的重型印模;辊印是饼干成型机结构:成型脱模机构、生坯输送带、面屑接盘、传动系统、机架等;成型脱模机构构成:喂料槽辊、印模辊、分离刮刀、帆布脱模带、橡胶脱模辊组成;伞形搓圆机结构:主要有搓圆成型机构、撒粉机构、传动系统及机架等组成; 工作原理:工作时,转体由传动系统驱动做旋转运动;定量面团落入转体底部,受摩擦力和离心力的作用,面团欲沿转体切向运动,但受螺旋导板的限制,仅能沿导槽螺旋向上滚动;在螺旋槽滚动过程中,面团一方面绕转体公转,另一方面还自转;受螺旋导槽和转体的挤压与摩擦搓揉作用,面团被搓圆并从转体上部滚出;灌肠感应式包馅成型机包馅成型的过程分为:棒状成型、球状成型两个过程;第九章:杀菌机械与设备1、反压杀菌法,高压杀菌时,为避免内外压力失衡产生罐头变形和跳盖,向杀菌锅内补加压缩空气,使杀菌锅内压力和罐头瓶内压力保持相等或稍高于罐内压力的操作;称为反压杀菌法;2、反压冷却法,是在杀菌结束并停止进蒸汽后,仍将所有阀门关闭,再向锅内通入压缩空气,使锅内压力比杀菌压力高,然后开始缓慢地加入冷水;冷却初期压缩空气和冷却水同时不断地进入锅内,冷却水进锅的速度应使蒸汽冷凝时的降压量能及时的从同时进锅的压缩空气中获得补偿;第十章:干燥机械与设备干燥机械与设备分为:箱式干燥机、隧道式干燥机、圆筒式干燥机、带式干燥机、流化床干燥机、喷雾式干燥机、气流式干燥机、电磁辐射干燥机、真空干燥机真空冷冻干燥机;1、喷雾干燥:指将液态食品物料通过机械的作用如使用压力和离心力等分散成雾一样的细小液滴直径约10—20μm,使其表面积大幅度地增加,当被分散的细小液滴在热空气的接触中,水分瞬时就被去除大部分的方法;2、喷雾干燥器:主要由雾化器、干燥室、粉尘分离器、进风机、空气加热器、排风机等构成;3、喷雾干燥的基本过程:将经过滤除湿的空气,由送风机送入加热器加热到100℃以上,吹入到干燥室中,同时将液态食品物料一般先经浓缩经泵送至安装在干燥室内的雾化装置雾化,雾化的食品物料与热空气接触,瞬时水分被蒸发,经充分干燥的食品物料沉降到干燥塔的底部,由出粉装置卸出并冷却,然后被收集或被包装而成产品;在干燥过程中被废气夹带的微粉再通过分离及捕粉装置回收;4、雾化器主要有压力式和离心式两种;5、真空冷冻干燥:定义:6、冷冻干燥是将物料预冷至-30~-40℃,使物料中的大部分水冻结成冰,然后提供低温热源,在真空状态下,使冰直接升华为水蒸气而使物料脱水的过程;因此,冷冻干燥又称真空冷冻干燥、冷冻升华干燥;真空冷冻干燥有三个阶段:预冻阶段、水分升华干燥阶段和解析干燥阶段;预冻阶段是真空冷冻干燥操作的准备阶段;水分升华干燥阶段又称第一阶段干燥,除去冻结物料中大部分约90%非结晶水;解析干燥阶段又称第二阶段干燥;7、真空冷冻干燥原理:真空冷冻干燥就是先将固体湿料冷冻到“三相点”以下,使湿料中的水分变成固态冰;然后在真空环境下加热,使冰直接升华为水蒸气逸出;并通过不断移走水蒸气,使物料脱水而干燥;第十一章:食品冷冻机械与设备一、制冷工做原理:现代食品工业中所应用的冷源都是人工制冷得到的;根据制冷剂状态变化,可以分为液化制冷、升华制冷和蒸发制冷三类;习惯上将利用压缩机、冷凝器、膨胀阀和蒸发器等构成的蒸发式制冷称为机械制冷,而将其它的制冷方式称为非机械制冷;食品工业中应用最广的是机械制冷系统,但非机械制冷方式也有一定的应用;二、制冷机的主要装置:压缩机、冷凝器、膨胀阀和蒸发器等构成;1、压缩机是制冷系统的主要设备,其功用是吸取蒸发器中的低压低温制冷剂蒸气,将其压缩成高温高压的过热蒸气,推动制冷剂在系统中循环流动,达到制冷的目的;2、冷凝器:作用是将压缩机排出的高温制冷剂蒸气冷凝成为冷凝压力的饱和液体;在冷凝器里,制冷剂蒸气把热量传给周围介质,如水或空气,因此,冷凝器实际上是一个热交换设备;3、蒸发器的作用是通过热交换,把被冷却介质的热量传递给制。
食品机械与设备

食品机械与设备食品机械与设备:在食品加工过程中所采用的机械装置和设备。
第二章1.带式输送机:原理:利用输送皮带与物料间的摩擦力使物料随输送带一起运动,从而完成输送任务。
输送物料:块状、颗粒状物料及整件物料功能:水平输送、倾斜输送特点:输送量大,动力消耗少,运转连续,工作平稳,输送距离大。
应用:常用于块粒状物料的水平或倾斜方向的运输。
主要构件:输送带,驱动装置,机架和托辊,张紧装置常用输送带:橡胶带、纤维织带(帆布带)、钢带、钢丝网带、链条带、板式带和塑料带等。
2.斗式提升机:原理:利用附在带或钢索或链条等挠性物上的料斗在垂直或倾斜的方向上作往复运动来将低处的物料输送到高处的。
基本结构:相当立起来的在带上安装了若干个料斗的带式输送机,其主要部件为带或链条、鼓轮、传动装置和装、卸料装置等。
用途:主要用于垂直、倾斜连续输送散状物料。
优点:结构简单;占地面积小;提升高度大(一般12~20m,最高可达30~60m);密封性好,不易产生粉尘。
缺点:料斗和牵引件易磨损,对过载敏感性大。
主要构件1)料斗2)牵引件3)机筒生产率计算:斗式输送机的生产率由牵引件单位长度上的物料质量q(线载荷)和料斗的运动速度v决定。
线载荷有每米长度上料斗数目和每个料斗内所盛装物料的质量来确定。
3.螺旋输送机:工作原理:带旋转的轴在封闭的料槽内旋转。
物料由于重力和对于槽壁的摩擦力作用,在运动中不随螺旋一起旋转,而是以滑动形式沿着物料槽移动。
液体物料输送机械1.离心泵:用途:低黏度液料(包括工艺用水)、液体介质(如热水、冷水和冷冻盐水等)常采用离心泵输送。
基本原理:利用离心力增加液体的压强。
由叶轮转动中心处进入离心泵的产品,由于受到离心力的作用而运动到叶轮的周缘。
优点:结构简单,流量大而且均匀,操作方便。
缺点:容易造成气缚现象,对泵有伤害。
应用:将流体物料从低到高输送,或沿管道送至远方。
离心泵的叶轮a.封闭式:叶轮两侧有前盖板和后盖板b.半封闭式:吸口侧无前盖。
第四章--脱壳与脱皮机械与设备

2、化学去皮(碱液去皮)
将果蔬在一定温度的碱液中腐蚀处理适当的时间,取出后, 立即用清水冲洗或搓擦,洗去碱液并可将外皮脱去。 适宜桃、李等去皮或橘瓣脱襄衣。
碾米机
碾米的目的主要是碾除糙米皮层。碾 米机主要用于剥除糙米的皮层(由果皮、种 皮、外胚乳和糊粉层组成)。碾米机还用于 碾除高粱、玉米和小麦的皮层。
(3) 自动松紧辊机构
进料紧辊:物料冲击淌板→打开进料行程开关→电路接通→ 微型电机顺向转动→滚动链子螺母上升→横杆在压砣作用下转动 →活动辊向固定辊靠拢→实现自动紧辊(辊子链螺母上升碰到断 电行程开关,微型电动机停止)→正常工作状态。
进料紧辊
断料松辊:淌板在平衡 砣作用下复位→离开行程开 关触头→微型电机逆向转动 →滚子链螺母下降→链条将 横杆上拉→活动辊离开固定 辊→实现松开。
⑤ 铁辊由螺旋推进器供料,还 可设置螺旋输送器向螺旋推进器 供料。
立式砂铁辊组合碾米机
三、碾米的基本原理
1、米粒流体的特性
① 米粒连续不断地从碾白室进口向其出口流动; ② 流动的米粒充满整个碾白室,随碾白室的形状而定,其体 积为碾白室的容积; ③ 流动的米粒间距有可压缩性,且具有粘滞性; ④ 米粒轴向输送速度,随碾辊径向尺寸的增大而逐渐减小。
辊筒部件装配图
(2)辊压调节及松紧辊机构
辊压调节。辊压调节机构如 图6—4所示。固定胶辊为O1, 活动胶辊为O2,其安装在三 角形刚性构架3上。构架可绕 支点B转动。长杆1铰接在A点, 其上垂直连杆与三角形刚性构 架3相连。压砣在长杆的右端。 工作时,压舵使长杆1绕A点 顺时针转动,通过连杆2,带 动三角形刚性构架及活动胶辊 绕支点B逆时针转动。向固定 胶辊靠拢,并保持一定的辊间 压力,改变压舵质量即可改变 辊间压力。
工贸企业粉尘防爆安全规定-中华人民共和国应急管理部令第6号

工贸企业粉尘防爆安全规定正文:----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------中华人民共和国应急管理部令第6号《工贸企业粉尘防爆安全规定》已经2020年11月30日应急管理部第35次部务会议审议通过,现予公布,自2021年9月1日起施行。
部长黄明2021年7月25日工贸企业粉尘防爆安全规定第一章总则第一条为了加强工贸企业粉尘防爆安全工作,预防和减少粉尘爆炸事故,保障从业人员生命安全,根据《中华人民共和国安全生产法》等法律法规,制定本规定。
第二条存在可燃性粉尘爆炸危险的冶金、有色、建材、机械、轻工、纺织、烟草、商贸等工贸企业(以下简称粉尘涉爆企业)的粉尘防爆安全工作及其监督管理,适用本规定。
第三条本规定所称可燃性粉尘,是指在大气条件下,能与气态氧化剂(主要是空气)发生剧烈氧化反应的粉尘、纤维或者飞絮。
本规定所称粉尘爆炸危险场所,是指存在可燃性粉尘和气态氧化剂(主要是空气)的场所,根据爆炸性环境出现的频率或者持续的时间,可划分为不同危险区域。
第四条粉尘涉爆企业对粉尘防爆安全工作负主体责任,应当具备有关法律法规、规章、国家标准或者行业标准规定的粉尘防爆安全生产条件,建立健全全员安全生产责任制和相关规章制度,加强安全生产标准化、信息化建设,构建安全风险分级管控和隐患排查治理双重预防机制,健全风险防范化解机制,确保安全生产。
第五条县级以上地方人民政府负责粉尘涉爆企业安全生产监督管理的部门(以下统称负责粉尘涉爆企业安全监管的部门),根据本级人民政府规定的职责,按照分级属地的原则,对本行政区域内粉尘涉爆企业的粉尘防爆安全工作实施监督管理。
国务院应急管理部门应当加强指导监督。
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③ 快慢辊辊齿的排列形式
根据磨齿的锋角和钝角及快慢辊的相对运动。
a、锋对锋
b、锋对钝
c、钝对锋
d、钝对钝
研磨作用渐弱,剪切作用增强,耗电量减小 研磨作用和耗电量渐强,剪切作用减弱
第三节 粉碎机械
一、机械冲击式粉碎机
3、剪碎:物料所受压力相当于两支点或多支点梁,物料所受 弯曲应力大于弯曲强度后被折断; 4、击碎:物料在瞬间受到外力冲击而粉碎,主要适用于脆性 物料。 5、磨碎:物料受压力和剪切力作用,剪切力达到物料剪切强 度时,物料被粉碎。
四、物料粉碎理论
1、表面积假说
组成任何纯粹性晶体物质质点之间具有恒定的分子吸引力, 粉碎所消耗的能量与用来拆开分子间吸引力产生新表面所需的能 量有一定关系。 粉碎后产品的比表面积大大增加,输入的粉碎能量越多,产 品的粒度越细。 E∝△S E=K1· 2-1/d1) (1/d 式中:E—粉碎物料所消耗的能量; K1:比例常数; d1、d2:物料颗粒粉碎前后的粒度。 实际中,新生面积的表面能只占全部粉碎能耗的一小部分。 物料粉碎时消耗的表面能、变形功、摩擦损失功、热能等的 总和,与物料粉碎后表面积的增加成正比例。
② 物料在齿辊研磨区的运动
物料与慢辊相对静止,与快辊相对滑动,慢辊相当于托板, 快辊相当于刮刀,把物料刮开。
出辊速度:vp=(vk+vm)/2; 速比:i=vk/vm=nk/nm;
式中:vp—出辊速度,m/s; vk、vm—快、慢辊线速度,m/s。
研磨长度:在研磨区内,快辊面相当于物料的滑动距离,即:
② 工作过程
物料→喷嘴→环形工作室
压缩空气→气流喷嘴 用于物料→颗粒相互冲击、碰撞和摩 擦→分级室→气流离心力场→颗粒分 流(细粒在内层经分离器排出) →气流作
立式环形喷射气流粉碎机
2、对冲式气流粉碎机
① 组成
主要有冲击室、分级室、喷管、喷嘴等组成。
② 工作过程
加料喷嘴/粉碎喷嘴→相向喷射高压气流→粉碎室→撞击粉碎 板而粉碎→粉粒随气流进入分级室→离心力作用下而分级
传动路线:快滚轴→带轮/带→离合器→定量辊→齿轮(中间 设臵过桥齿轮)→分流辊(与定量辊同向转动) 喂料机构的作用:将待加工物料以一定的速度、均匀分布在 磨辊的整个长度方向上,并送入磨辊粉碎区。
喂料机构的要求: ① 能根据物料量的变化,自动调节喂料量 大小,来料多时,自动加厚物料,来料少时,自动减薄物料;
2、入轧条件
入轧点:谷粒刚接触胶辊表面时的两个触点,对应的角为入 轧角。 终轧点:谷粒离开胶辊时的两个触点,对应的角为终轧角。
入轧条件:
② 同步齿形带定速传动机构
轧距调节或磨辊磨损时,传动 中心距变化导致张紧力变化,通过 弹簧加以控制。
同步齿形带定速传动机构
3、轧距调节机构
采用左右两只手轮调节轧距,手轮每转动1周,快慢辊轧距的 变化量为0.02mm。
4、喂料机构
由接料筒、上/下喂料辊、导料板、喂料门、料门控制系统和 喂料辊传动系统组成。
断料松辊 胶辊自动离合机构
④ 稻壳分离装臵
主要由匀料板、可调节的鱼鳞孔淌板、调节风门和垂直风道 等组成。
物料→匀料板→鱼鳞孔淌板→空气由下而上穿过鱼鳞孔→实 现物料分级。
*MLGQ
型 气 压 砻 谷 机
稻壳分离装臵
二、胶辊砻谷机的工作过程
1、脱壳原理
轧距:两辊筒之间的间隙,小于谷粒的厚度。
原理:挤压→线速差→相反方向摩擦力F→搓撕作用→谷壳朝 相反方向撕裂→脱壳。
2、体积假说
物料粉碎所消耗的能量与颗粒的体积成正比,粉碎后物料颗 粒粒度也成正比例减小。
E=K2· 1/d2) ln(d
式中:E—粉碎物料所消耗的能量;K2—比例常数; d1、d2—物料颗粒粉碎前后的粒度。
3、裂缝假说
物料粉碎所消耗的能量与裂缝的长度成正比,与颗粒的体积 和表面积无关。
1 1 E K3 ( ) d2 d1
③ 齿板
阻碍物料环流层运动,降低物料在粉碎室内的运动速度,增 强对物料的碰撞、搓撕和摩擦作用。
二、气流粉碎机
在高速气流(300~500m/s)作用下,物料通过本身颗粒间的撞 击、气流对物料的冲击剪切以及物料与其他构件的撞击、摩擦、 剪切等作用使其粉碎。
1、立式环形喷射气流粉碎机 ① 结构
主要由环形粉碎室、分级器,供料 装臵等组成。
销棒粉碎机结构示意
2、锤式粉碎机
由进料斗、转子、锤片、筛片和排料口等组成。 结构简单、适用范围广、生产率高和产品粒度便于控制等优 点,主要适用于谷物籽粒、咖啡、糖和果蔬等的粉碎。
① 筛片
冲孔筛、圆锥孔筛和鱼鳞筛等。 其中冲孔筛可分为: 小孔:1~2mm; 中空:3~4mm;
粗孔:5~6mm;
大孔:>8mm。
喂料情况差,存在喷粉现象。
二、辊式磨粉 机(MDDK)
封闭、复式、 气压控制全自动磨 粉机,磨辊呈水平 配臵。
1、磨膛吸风系统
驱散堵在磨辊研磨 区的空气,使进料顺 畅。
2、传动及定速机构
电动机→带→快辊→定速机构(螺
快慢辊之间要保持准确的传动比;
能适应磨辊磨损和轧距调节而导致的传动中心距变化; 传动件和轴承应易于拆装,以适应磨辊磨损而拆装的频繁; 较小的噪声和一定的使用寿命。
对冲式气流粉碎机
第四节 切割机械
切割:通过机械的方法克服物料的内聚力,将物料切割成块、 片、条、粒及糜状。
一、刀具运动原理
刃形
直线刃形 曲线韧性 直线往复运动
影响切削力的因素→刀具
运动方式 摆动
旋转运动
1、直线刃形往复运动
斜角切削:刀刃逐渐切入物料, 切削力变化较平缓; 直角切削:刀刃全长同时切入 a、直角切削 b、斜角切削 物料,切削力瞬时变化大。 直线刃形往复运动
结构:由进料结构、推料螺杆、切割系统和传动系统等组成。
a、推料螺杆
输料段,螺距较大,输送速度高;挤压段,螺距较小,产生 较大挤压力。 前后两端制成方头,一端连接传动轴,另一端连接切刀。 螺旋与机筒间隙约为2mm,过小摩擦大,过大易产生倒流。
b、格板:固定在机架上,
并与切刀组成剪切副。
绞肉机结构简图
按配臵形式:
底筛、环筛和侧筛。
立式锤片粉碎机
② 筛片
锤片排列应沿粉碎宽度运动轨迹均匀,物料不被推向一侧。 锤片绕主轴旋转,当遇有坚硬而不能破碎的物料时,锤片能 够绕悬挂轴销回转让开,避免损伤机器。
常见锤片的种类和形状
锤片的形状视需粉碎的物料而定,棱角多,粉碎力强,耐磨 性差,尖角适于纤维性物料,环形锤片不易磨损。
用高速旋转的工作构件对物料施以强烈的冲击、剪切作用, 将物料粉碎。 结构简单,操作容易,粉碎能力大,但零件易磨损,温升高。
1、销棒粉碎机
动齿盘上有三圈截面为圆形或扁矩形 的齿,定齿盘盘上有两圈截面为矩形的定 齿;动齿与定齿交错排列。 动齿盘高速旋转→离心力场→腔内负 压→定齿盘中心吸入物料→离心力使物料 向外扩散→受内圈转齿和定齿撞击、剪切 和摩擦作用初步粉碎→向外圈运动,线速 增高,受到更强烈的冲击、剪切、摩擦和 碰撞作用而粉碎。
改变压砣质量来改变辊间压力。
压砣式辊压调节机构示意
③ 自动松紧辊机构
进料紧辊:物料冲击淌板→打开进料行程开关→电路接通→ 微型电机顺向转动→滚动链子螺母上升→横杆在压砣作用下转动 →活动辊向固定辊靠拢→实现自动紧辊(辊子链螺母上升碰到断 电行程开关,微型电动机停止)→正常工作状态。
进料紧辊
断料松辊:淌板在平衡 砣作用下复位→离开行程开 关触头→微型电机逆向转动 →滚子链螺母下降→链条将 横杆上拉→活动辊离开固定 辊→实现松开。
剪切副
习
题
1、物料粉碎的作用、方法和原理各是什么? 2、简述辊式磨粉机的结构特点、工作原理和磨辊粉碎原理各 是什么?
3、销棒式和锤片式粉碎机的工作原理各是什么?
4、简述气流粉碎机的工作过程是什么?
5、切割机械工作时切刀的基本运动形式有哪些?各有什么优 缺点?
6、绞肉机的供料螺旋有何特点?其作用是什么?其绞肉粉末 的大小如何控制?
八辊磨粉机:先2对并联,再串联,属于两个独立单元 手动:松合闸由人工操作,适于小型磨粉机
2、按磨辊松合闸 半自动:由人工手动合闸,自动松闸 的自动化程度
全自动:自动控制松合闸,有液压和气压全自动
水平配臵:两磨辊轴线处于同一水平面内,喂料情况好, 3、按磨辊轴线 便于观察,无喷粉现象,但操作不安全
的相对位臵 倾斜配臵:两磨辊轴线处于同一倾斜面内,操作安全,但
刀刃通过回转中心,λA=λB=0
刀刃不通过回转中心,λA>λB>0
二、切割机械
肉类和果蔬类切割机械。
1、肉类切割机械
① 切肉机
将分割后的肉切成片、条或丁状。单刀组 需配刀箅进料;双刀组刀片交替排列,能自 动进料。 工作过程:肉被刀片带入并切割。
切肉机结构示意
② 绞肉机
作用:将肉切碎、绞细,用于生产各种肉类食品的馅料。
第五章 食品粉碎机械与设备
粉碎是用机械力克服固体物料内部凝聚力达到使之破碎的单 位操作。 破碎:将大块物料分裂成小块物料的操作; 粉碎:将小块物料分裂成细粉的操作称为磨碎或研磨,两者 合称为粉碎。
第一节 食品粉碎的理论
一、食品粉碎的目的
制取一定粒度的制品,如盐、咖啡、可可等 将固体物料粉碎为细小颗粒,以备加工,如小麦磨粉 把两种或以上的固体物料粉碎,使其均匀混合,如调味粉 把固体物料粉碎后,便于干燥和溶解,如干燥饲料
② 能根据磨辊直径的变化,物料性质的变化相应调整,以达 到最佳喂料效果。
5、磨辊
磨粉机的主要构件,按相向旋转的磨辊辊面和速比不同,粉 碎物料的方法也不同。