鱿鱼的做法
9道最让你过瘾的鱿鱼吃法,你会吗？
9道最让你过瘾的鱿鱼吃法，你会吗？鱿鱼是生活在海洋中的软体动物。
也是我们常吃的一种美食，那么鱿鱼怎么吃最好吃呢？今天给大家推荐9道美味的鱿鱼做法，感兴趣的朋友赶紧来试试吧！★韩式辣炒鱿鱼食材：1条鱿鱼、1/2个洋葱、少许蒜、少许姜、3大勺韩式辣椒酱、3大勺料酒、1/2小勺盐、1小勺糖、少许胡椒粉、少许炒熟白芝麻做法：1)洋葱，蒜，姜，切末。
2)鱿鱼去除表皮和内脏，洗净后竖向切成条状；3)鱿鱼加入调料和洋葱，姜，蒜末腌制2个小时以上。
4)锅中到油烧热，将洋葱丝放入煸炒出香味；5)再将腌制好的鱿鱼和腌料一起导入锅中大火翻炒。
6)最后起锅时加入炒香的白芝麻增香。
★★姜葱爆鲜鱿食材：500g鲜鱿鱼、适量干辣椒、适量尖椒、适量姜葱、适量米酒、适量生抽、适量花生油做法：1)鱿鱼清洗干净。
2)鱿鱼开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。
3)在鱿鱼表面改花刀，然后切片。
4)姜葱尖椒切好备用。
5)锅里加水烧开，将鱿鱼焯水。
6)鱿鱼焯水后盛起待用。
7)起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。
8)沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了。
9)好看又好吃的姜葱爆鲜鱿弄好了。
★三杯鱿鱼圈食材：300g鱿鱼、适量油、适量酒、适量豉油做法：1)鱿鱼去除表皮洗净备用2)沿着鱿鱼的写成一圈圈备用3)爆香蒜头及姜4)倒入鱿鱼圈爆炒5)加入适量的酒、油、豉油小火焖6)焖至收汁，加入少量的青红椒。
★★家庭版铁板鱿鱼食材：鱿鱼、洋葱、辣椒面、孜然、芝麻、盐、花椒面做法：1)鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。
2)锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。
3)加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒，最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。
4)铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。
★★宫保鱿鱼食材：400克新鲜鱿鱼、10克干辣椒、10颗花椒、50克花生仁、30克大葱段、10克姜片、10片蒜片、1茶匙特细辣椒粉、2大匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙料酒、1大匙陈醋、1.5茶匙砂糖、0.25茶匙细盐、0.5茶匙鸡精、0.5茶匙味精、0.5茶匙香麻油做法：1)鱿鱼去肚，拨去软骨，剥去表皮，洗净。
鱿鱼的做法大全
鱿鱼的做法大全【铁板鱿鱼】【材料】鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段，盐，生抽，酱油。
【做法】①鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分。
②放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝。
③锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒。
④加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀。
⑤放在烧热的铁板上上桌。
【爆炒鱿鱼】【材料】圆葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒。
【做法】①先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀。
②把鱿鱼用开水焯一下。
③元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。
④在锅里放入适量的油，大火烧热，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅！【西芹鱿鱼花】【材料】新鲜鱿鱼，西芹，黑胡椒，糖，盐，料酒。
【做法】①新鲜鱿鱼片去掉多余的薄膜，刀稍微倾斜切井字格。
用料酒抓一抓之后，烧滚烫水烫一下，做成鱿鱼花。
②西芹去掉过硬的纤维，切块。
③热油起锅，下西芹炒片刻，倒入鱿鱼，加入黑胡椒、糖、盐调味即可。
【干锅鱿鱼】【材料】鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克（约耗50克）。
【做法】①鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌。
②洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块。
③海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。
④洗净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。
⑤锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。
【鱿鱼米肠两吃】【材料】鱿鱼2条，糯米20克，肉丁20克，绿豆，香菇丁，酸萝卜丁，葱2大匙，蒜1小匙，胡椒面0.5小匙，酱油，淀粉，香油1大匙，鸡蛋1个，牙签4个。
鱿鱼怎么炒好吃又嫩【养生食谱大全】
鱿鱼怎么炒好吃又嫩文章导读鱿鱼是一种非常有营养的东西，它的营养价值远远难以想象。
鱿鱼的做法有千千万万种方式，但是要想做好鱿鱼还是需要下很多功夫的。
有铁板鱿鱼、鱿鱼须、烧烤鱿鱼等等多种方式，每一种方式做出来都特别的好吃。
在鱿鱼的选择上也是要非常注意的，一定要选择新鲜的鱿鱼才能做出如此美味。
鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。
它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
1、鱿鱼做山药鱿鱼汤才嫩做法：鱿鱼板洗净切长条放入热水中焯烫1分钟捞出。
山药去皮切块放入清水中浸泡。
青菜洗净切条。
蛋液加面粉搅匀将青菜挂糊入七成热油中炸熟。
汤锅中倒入8杯高汤加入山药烹入柠檬汁、鱼露、料酒、酱油煮至山药熟烂下入鱿鱼条烫熟放入精盐、味精推匀盛入汤碗中放入炸青菜即可。
功效: 润肠通他祛火清热滋阴养血补虚润肤。
2、鱿鱼做番茄鱿鱼汤才嫩做法：鱿鱼剖开去内脏和黑膜洗净沥干打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹深度为肉厚的3/4;把鱿鱼旋转90°再次切出一道道平行的刀纹接着切成约长5厘米、宽3厘米的条;虾洗净(先放冰箱急冻室冻半小时易剥壳)轻轻把头掰下可看到有虾线相连轻扯即可把虾线也拔出接着剥壳。
剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净重复一次这样虾肉较爽滑;番茄洗净去蒂其中两个用搅拌机打成泥剩下两个每个切6瓣;大蒜切成末;热锅放黄油融化后爆香蒜末倒入番茄泥翻炒两分钟;倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟中间要搅拌几下;最后放入鱿鱼、虾仁煮熟下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。
鱿鱼怎么做才嫩。
鱿鱼怎么吃好吃又简单 鱿鱼的6种美味吃法
鱿鱼怎么吃好吃又简单鱿鱼的6种美味吃法鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸，大量的胆固醇，钙、磷、硒、钾、钠等微量元素含量高，能防治贫血，降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，还能预防糖尿病。
一、青椒炒鱿鱼食材：鱿鱼、青椒、料酒、盐。
做法：1、鱿鱼切花，（从右下角往上切密密麻麻的斜条，再从左下角切，就会呈现格子状）；2、中大火，热锅后鱿鱼下锅，鱿鱼自然卷起来后下点料酒和盐，炝锅后熄火盛出大火热锅，下青椒翻炒；3、加入炒好的鱿鱼，翻炒后加入适量的水，青椒断生即可。
二、葱油鲜鱿鱼食材：鱿鱼、香葱、姜片、酱油。
做法：1、将鱿鱼切寸断、摆入盘中，撒上少许姜丝，淋少许的海鲜酱油；2、姜切丝，香葱也切成细丝，入烧开的热水中蒸5-7分钟左右；3、将多余的汁倒掉，姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许酱油，撒上适量香葱丝，最后淋少许的热油即可。
三、酥炸鱿鱼圈食材：鱿鱼、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、油。
做法：1、鱿鱼圈解冻。
撕去外皮，清洗干净，加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上；2、鸡蛋打散，搅拌均匀，生粉、面包糠放容器里备用，把鱿鱼圈放生粉里滚一下，再放鸡蛋液里蘸一下，最后放面包糠里滚一下；3、锅中放油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可，捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可。
四、宫爆鱿鱼食材：鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、烤熟花生、干辣椒、酱油、老抽、陈醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜。
做法：1、鱿鱼清洗净切好，调汁：酱油一勺，老抽半勺，陈醋两勺，糖两勺，一小勺淀粉，拌匀备用；2、煮一锅开水，放入一勺料酒，放入鱿鱼，一打卷就马上捞出沥干水分；3、不粘锅放油，小火煸香干辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡萝卜略炒，放入鱿鱼，和料汁，大火快速翻炒几下，放入黄瓜和花生，炒几下收汁即可。
鲜鱿鱼的做法大全
鲜鱿鱼的做法大全1. 椒盐鲜鱿鱼- 材料：鲜鱿鱼、盐、黑胡椒粉、干辣椒粉、淀粉、食用油- 做法：1. 鲜鱿鱼洗净，剖开背脊，切成1厘米宽的片。
2. 在鲜鱿鱼片上腌制盐、黑胡椒粉，静置20分钟。
3. 淀粉撒在鱿鱼片上，均匀抹匀。
4. 干热锅烧热后，加入食用油，烧热到能够洒下一些盐即可。
将鱿鱼片依然有淀粉的那一面，下锅煎到变酥脆后，反面煎制变色。
再煎制半分钟取出。
5. 锅里剩余油去掉，倒入淋在鱿鱼片上的辣椒粉，迅速煸炒，淀粉变成红油即可。
2. 清炖鲜鱿鱼- 材料：鲜鱿鱼、生姜、葱、料酒、盐、清汤- 做法：1. 鲜鱿鱼处理干净后，切成块或片待用。
2. 生姜切片，葱切段。
3. 锅中倒入适量清汤，加入葱段、姜片和料酒，烧开后将鱿鱼放入。
4. 待鲜鱿鱼变色后，加入适量的盐慢慢炖煮。
5. 焖煮至鱿鱼变软烂即可。
3. 酱烧鲜鱿鱼- 材料：鲜鱿鱼、生姜、大蒜、酱油、料酒、糖、盐、生抽、食用油- 做法：1. 鲜鱿鱼清洗干净，切成适合的块状，生姜切片，大蒜切末备用。
2. 锅中烧热适量的油，放入鱿鱼块煎至金黄色，捞起备用。
3. 留底油，加入姜片和蒜末炒香。
4. 加入适量的酱油、料酒、糖、盐、生抽，并加适量的清水调成酱汁。
5. 将鱿鱼块放入酱汁中，小火烧煮5分钟，确保鱿鱼入味即可。
4. 酸辣鲜鱿鱼- 材料：鲜鱿鱼、红椒、青椒、大蒜、姜、醋、香醋、生抽、白胡椒粉、盐、淀粉、食用油- 做法：1. 鲜鱿鱼洗净、切块，蒜切末，姜切丝，红椒和青椒切粗丝备用。
2. 锅中加热食用油，放入姜丝炒香，再加入蒜末翻炒香。
3. 放入鲜鱿鱼块，翻炒变色。
4. 加入红椒、青椒炒熟。
5. 加入适量醋、香醋、生抽，炒匀。
6. 加入白胡椒粉和盐，再撒入适量淀粉勾芡即可。
5. 清炒鲜鱿鱼- 材料：鲜鱿鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、食用油- 做法：1. 鲜鱿鱼清洗干净，切成合适大小的块状，葱、姜、蒜切末备用。
2. 锅中加热油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入鱿鱼块翻炒，改变颜色。
3种好吃的鱿鱼做法 干鱿鱼的做法
3种好吃的鱿鱼做法干鱿鱼的做法鱿鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物。
鱿鱼口感独特，养分丰富，是非常受欢迎的食材，今日，我为大家整理了鱿鱼的做法，盼望大家喜爱!烧烤鱿鱼的做法调料：花枝 1/2斤、鱿鱼身 1只(泡过的)、调味料(五味酱)：酱油膏 1大匙、番茄酱 1又1/2大匙、糖 1大匙、乌醋1大匙、香油 1/2大匙、姜末、葱末、蒜末、香菜末、辣椒末各少许。
做法：(1)将花枝、鱿鱼分别洗净沥干后，依自己喜好切片或切长条状均可，再用竹签串好备用。
花枝切片串起，鱿鱼切长条状卷成圆形，分别再串起即可。
(2)将调味料搅拌匀称，即成为五味酱。
(3)将烤架洗净后放在碳火上，即可将花枝串及鱿鱼串放在烤网上烧烤，并刷上五味酱，由于花枝及鱿鱼都是比较快熟的食材，需要随时留意，将一面烤熟后即可翻面再烤，并刷上五味酱，烤入味微焦，即可食用。
(另外也可以撒上少许芝麻，味道更香)黄金鱿鱼圈的做法材料：鱿鱼圈(或者鱿鱼，自己切成圈)、面包粉(市面上卖的面包粉有粗的，也有细的，卖哪种都可以，粗的炸出来会更酥脆)、鸡蛋、生粉或面粉调料：盐、胡椒粉、料酒做法：1、我们把需要的材料预备好，我用的是现成的鱿鱼圈，把买来的鱿鱼圈洗净，撕去膜，放入容器中。
假如你买的是鱿鱼，那要自己处理洁净后切成圈，在挑鱿鱼的时候，最好选择身材比较均匀的，这样切出的鱿鱼圈才会大致一样。
再分别预备三个容器，依次放入打好的鸡蛋液，生粉或面粉，面包粉，这样便利我们下面的操作2、油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，这样比较爽口，解腻，配菜可以选择自己喜爱的蔬菜做成沙拉，在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好~酸酸的很开胃~ 或者加几滴柠檬汁也是一样的~3、都预备好后，开头制作，在鱿鱼中加入盐，胡椒粉，料酒，略微腌一下，然后把之前我们预备好的那三个碟子拿过来，将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉，蛋液，面包粉。
4、依次做好全部的鱿鱼圈，锅内倒入油，烧至六七成热时下入鱿鱼圈，炸至金黄即可。
干鱿鱼简单的四种家常做法
干鱿鱼简单的四种家常做法一、拌干鱿鱼丝的做法。
1、干鱿鱼温水泡发十个小时以上。
2、泡发好后，用手撕成丝（或用刀切成丝状）。
3、把青红椒、葱切丝4、把切好的葱丝、青红椒丝加入盐、味精、辣椒油、蚝油拌开，即可食用。
二、芹菜腐竹干鱿。
1、干鱿用水泡软。
2、泡好的鱿鱼洗净，且滚刀花，切小块，红椒切丝，姜、蒜切片。
3、腐竹泡软泡透，芹菜洗净切段。
4、热油锅，爆香姜、蒜片。
5、放鱿鱼翻炒至卷起，加适量酱油、白糖和甜辣酱调味，翻炒均匀，盛起备用。
6、另起油锅，把芹菜、腐竹、红椒一起放入翻炒至腐竹熟（有腐竹的香味飘出），加盐调好味。
7、再把炒好的鱿鱼放入翻炒均匀就完成了。
三、白萝卜炒干鱿。
1、鱿鱼切小块放清水泡软洗净，白萝卜切条，姜片切末。
2、白萝卜放热水中焯一下，可以去掉白萝卜中的苦味，时间不要过长，稍微一焯就好。
3、锅中放油烧热。
4、然后放入姜末，煸炒后加入鱿鱼炒均匀，加入料酒翻炒，最后加入白萝卜，将三者炒匀。
5、依次加入耗油，翻炒后加入盐和糖。
，翻炒均匀后出锅即可四、鱿鱼烧五花肉。
1、干鱿鱼提前浸泡2小时以上，泡软后撕干净鱿鱼表面那层黑色的薄膜，那层薄膜不去除的话，鱿鱼会又腥又苦，一定要撕干净。
2、五花肉切成2厘米宽的3-4厘米长的块状。
3、鱿鱼切片，可以稍微大点，切成2厘米宽，4-5厘米长的鱿鱼片。
4、锅内放油，因为五花肉会炒出油，所以油可以适量少放一点。
倒入五花肉，爆香并爆出油，这样五花肉吃起来才不会腻。
5、倒入鱿鱼片，加入生抽、老抽、盐翻炒均匀。
6、倒入水，水要差不多盖过肉为止，加入2块冰糖，大火烧开，小火熬。
7、小火收汁，汤汁收得差不多干了，翻炒均匀，就可以出锅了。
鱿鱼怎么做好吃
鱿鱼怎么做好吃常见鱿鱼的20种做法鱿鱼怎么做好吃呢？下面我们看看鱿鱼的一些日常做法鱿鱼的营养价值很高，但脂肪的含量却很少，据说常吃还可以补充脑力，预防血管硬化，胆结石的形成。
鱿鱼的肉质很有个性，所以我们平常烹饪时要走两个极端，要么快炒2，3分钟，保持口感的爽脆，要么慢火炖它半个小时以上。
所以平时吃爆炒鱿鱼的时候，都要改花刀，不仅为了卖相漂亮，这样让鱿鱼更容易熟。
只要掌握了方法，在家一样可以做出美美的鱿鱼卷。
鱿鱼花刀详细图解1）鱿鱼对半切开，然后把尾部突出的那块切下来。
2）从边角处把外面褐色的外皮去掉。
（去掉可使鱿鱼卷的颜色更清爽）3）把去皮后的鱿鱼纵向切成两半，然后反过来，内面朝上。
4）从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。
5）然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。
6）顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。
7）头部触须部分，切成小段即可。
7）头部触须部分，切成小段即可。
8）把改好刀的鱿鱼块放少许盐，料酒拌匀腌几分钟。
9）改刀后的鱿鱼最好先经飞水或过油去掉腥味，但动作一定要快，鱿鱼块一卷起来就要马上捞起。
10）处理好的鱿鱼卷回锅炒的时候切记不能炒太长时间，1-2分钟即可。
这样才可以保持爽脆的口感。
鱿鱼怎么做好吃之甜辣鱿鱼原料：冰鲜鱿鱼一只、大葱一根、姜5片、青红椒各4根、甜辣酱30ml、白酒15ml、料酒15ml、白糖8克、盐5克、水淀粉30ml。
做法：1、将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净；2、在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切出（///）花纹不要切断，然后再反转到另一头，切出（\\\）的花纹，最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹（XXX），然后再改刀切成长约4-5厘米，宽2厘米左右的块；3、炒锅中加入清水用大火烧开，此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分钟，锅中的水烧开后，加入葱2段、姜2片，以及料酒，然后放入鱿鱼，用铲子划散，看到鱿鱼变白，翻出花纹后，立即用漏勺捞出；4、捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净，然后沥水备用。
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1，鱿鱼须的做法：
原料：新鲜鱿鱼须、洋葱、香葱。
调料：辣酱、蒜、姜、盐、糖、胡椒粉、绍酒、鸡精。
做法：1、洋葱切丝葱、蒜也切成末；
2、洗净的鱿鱼丝撕去薄膜，切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味；
3、炒锅中放底油，热锅温油；
4、油热后加入葱、姜、爆香；
5、放入洋葱丝煸香；
6、下鱿鱼丝大火炒出香味；
7、煸炒至鱿鱼变软、变色；
8、调入辣酱2-3勺；
9、迅速翻炒均匀加入1勺白糖1勺鸡精炒匀速度要快因为海鲜一类的很容易肉质变老；
10、炒匀后倒入切好的香葱末倒入2小勺的酱油调味拌匀即可。
原料：鱿鱼须、火锅底料、姜蒜片、蒜苗节、干辣椒、花椒、青红椒、生抽、白糖、料酒、胡椒粉、芝麻油等。
做法：1、发好的鱿鱼须改刀，个别较长的可以切两节。
我喜欢麻辣的口味，准备了火锅底料、姜蒜片、蒜苗节、干辣椒，花椒、青红椒等配料。
锅上火烧热后，用油滑一下锅，小火下鱿鱼须干煸，煸的时候用锅铲时不时压一下，让鱿鱼须最大化的排出水汽。
失去水汽的鱿鱼须会明显收缩，有一层紫色的杂质粘在锅底，用铲子铲除；
2、洗锅上火，加少许油，油温热时下姜蒜片、火锅料、干辣椒节、花椒、青红椒炒出香味，然后下煸干水汽的鱿鱼须，同时调入生抽、白糖、料酒、胡椒粉一块翻炒，最后下蒜苗节炒断生，加点芝麻油即可起锅。