关于地沟油的回收应用
浅析地沟油的危害与回收再利用
浅析地沟油的危害与回收再利用马良学（合肥太古可口可乐饮料有限公司，安徽合肥，230601）摘要:地沟油泛指生活中存在的各种劣质油，其中含有大量的脂肪酸等含碳化合物，具有污染和回收利用的双重性。
即长期食用地沟油可以对人体造成伤害，但同样合理回收利用地沟油可代替石油资源生产生物柴油、制备生物破乳剂等变废为宝从而去弊存利实现可持续发展。
关键词:地沟油；危害；资源利用；生物柴油；生物破乳剂地沟油是废弃动物油脂、泔水油、油炸食品的油反复加热超过一定的次数后又再次使用的油及餐饮企业下水道收集的垃圾油的总称。
其过氧化值、细菌总数、酸价、重金属、羰基价、丙二醇、丙烯醛等指标严重超标的非食用油。
摄入后会使人体细胞病变，引发多种疾病，甚至造成癌变。
我国地沟油的原料充足，以我国年均消费食用油量2100×104吨计，则每年生产废油400×104～800×104吨。
能够收集利用作为资源的废弃地沟油脂的量为400×104吨左右[1]。
地沟油脂中含有大量的脂肪酸的含碳化合物，具有很高的回收利用的可操作性。
在全球面临资源危机的情况下，对废弃油脂进行合理地回收再利用，替代石油资源制备生物柴油、生产生物破乳剂等的原料，这样既减少了污染又实现了资源的循环利用，对于改善生态环境，缓解能源危机，促进经济可持续发展方面起到了一定的推动作用。
1 地沟油的危害医学专家解释，地沟油确实是人们健康的大敌，特别是对人体的肠道健康有着不可估量的破坏力。
如导致消化不良、腹泻、腹痛、胃癌、肠癌等，综合其危害性可分为如下几个方面：1.1 多发生酸败由于在地沟油的形成和精炼过程中长时间多次反复高温加热后其饱和及不饱和脂肪酸等营养成份被破坏殆尽。
酸败的主要产物是短链的游离脂肪酸，它不仅会导致油脂的风味变差，还会破坏油脂中维生素A、D、E的营养成份，使其失去活性，导致蛋白质，氨基酸不能溶解，并且长期食用还可使动物脱毛内脏受损甚者致癌。
地沟油回收处置方案设计
地沟油回收处置方案设计
背景
地沟油，即从饮食残余物、厨余垃圾等来源中回收的油脂，由于其生产过程中
存在的环境卫生问题和可能造成的食品安全问题，一直受到广泛的关注。
为了加强对地沟油的监管和管理，在国家卫生部等部门的主导下，制定了相关的法规和标准，并对地沟油的回收处置进行了规范。
回收处置方案设计
地沟油的回收处置方案设计要根据地区的实际情况进行具体的分析和规划，以
下是一些常见的方案设计。
1. 油脂厂回收
通过与饭店、酒店、学校等场所的合作，将这些地方产生的地沟油收集起来，
然后运到专门的油脂厂进行回收处理。
油脂厂将地沟油进行脱水、脱酸、脱臭等相关工序处理，可将地沟油转化为生物柴油、涂料等产品，从而实现资源化利用。
2. 地沟油回收站
在城市的主要区域和饮食商业区域设置地沟油回收站。
回收站每天定期清运地
沟油，然后集中进行处理。
这种方式能够方便地沟油的回收和管理，并且可以最大程度地控制地沟油对环境和食品安全造成的影响。
3. 倡导绿色环保
通过开展绿色环保主题活动，倡导公众从源头上解决地沟油问题。
例如，在餐
厅等使用食用油的场所，推广使用可重复利用的油脂，如植物油等，能够有效降低地沟油的产生。
结论
通过以上分析可以看出，地沟油回收处置方案的设计需要将地区的实际情况和
利益相关方的需求充分考虑。
而且要保障地沟油回收处置的效率和质量，并加强对回收处置过程中可能存在的安全问题的监管。
只有如此，才能让地沟油回收处置工作真正地走向健康、可持续的发展轨道。
地沟油的综合利用
生产肥皂
金属皂是由碱金属以外的金属氧化物或盐类与脂肪酸作用而生成的盐类的通称，还包括环烷酸和树脂酸 或合成酸的金属盐类。金属皂是一-类很重要的工业原料，可用作热稳定剂、脱模剂、润滑剂、防腐剂、 干燥剂、沉淀剂、研磨剂、防水剂、增稠剂、柔软剂、消泡剂、阻燃剂等，广泛应用于塑料、涂料、纺 织、建筑、日用化学、橡胶、石油、金属加工等行业中。李云雁研究了以劣质植物油为主要原料，制取 钙皂和锌皂的工艺路线和参数，为油脂的综合利用提供了一条新途径。其中较优的工艺条件为:皂化时， 碱液分3次加入，盐析2次，皂化时间、温度、超碱量依次为3h、95 C、5%，复分解反应温度为 95~100 C,制取钙皂和锌皂的超盐量分别为10%和5%。 用地沟油生产皂液、皂粉和洗涤用离子表面活 性剂的工艺，具有一定生产价值。
北京科技大学已于2009年开展了用“地沟油”分解的脂肪酸作为选矿捕收剂的研究工作，并取得了 满意的试验结果。该项技术已开始在部分钢铁企业应用，并正在申请国家专利。 有关专家认为， 该项技术的进一步研究和推广应用，对于避免环境污染、降低选矿成本、减少食品安全威胁油脂的应用重要有生物柴油的制备及生产胰子、动物饲料、化工质料等。北京科技大学 情况工程系的老师从污染处置处罚角度出发，创新性地提出了利用“地沟油”举行选矿药剂的制备的 综合利用技能。利用该工艺，起首颠末预处置处罚要领将“地沟油”中的杂质举行去除，进而凭据工 艺必要，举行脂肪酸或脂肪酸钠的制备，得到的副产品甘油照旧一种重要的化工质料。
二.具体分类
地沟油可分为三类： 一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、
地沟油生物燃料化回收利用现状及政策建议——以苏州市为例
二 、苏 州市地 沟油燃 料化回收利用的现状及问题
（ 一） 苏州模式 的现 状
苏州 采用 了 “ 收运处 一 体 化 ”体 系 ， 即政 府 将 “ 回收 、运 输 、 处置 ”都 交 由江 苏沽 净环 境 科技 有 限 公司 （ 以 下简 称 “ 洁 净 公司 ” ）
者 对 生物 燃 料 的安 全 性 、价 格 等方 面 还有 众 多 疑 虑 ， 因 此生 物 燃料
日本政 府 高 价 回收 废 弃 食 用 油 来促 进 地 沟 油 的 燃 料化 利用 。但 中
国 尚 未 能在 产 业 链 的 两 端 给 予地 沟 油收 购 及 生 物 燃料 消 费 以价 格
补 贴或 税费 优 惠 ， 未能 从价 值链 整合 的角度 统筹 考 虑政 策 的制 定 。 ３ ． 消 费者 对 再 生 能 源 的认 可度 不 高 消 费 者 的认 可 度 决 定 了该 种 生 物 燃 料 能 否 形 成 固 定 的 ｆ 场。
苏州市在地 沟 油生物燃料 化 回收利 用中有 着独特 的做法 ， 本 文在 分 析 现 状 的 基 础 上 ， 找 出存 在 的 不 足 之 处 ， 提 出相 应 的对 策． 推 动 苏州市地 沟油的生物燃料 化回收和利 用 。 关键词 ： 地 沟油 的回收与利 用 ： 生物 燃料化 ； 政 策 建 议
Ｗｉ ｄ ｅ Ｒ ｎ ｇ ｔ ｅ
绚
地沟油 生物燃料化 回收利用现 状及政策建议
以苏州市为例
柏 雅 萍 徐 言 苏 州 大 学 东 吴 商 学 院 江 苏 苏 州 ２ １ ５ ０ ０ ６
摘要 ： 实现地 沟油的生物燃料 化回 收利 用是保 障食品安 全、缓 解能源危 机的双 赢举措 之一 ， 回收过程 是 关键之 处 。
地沟油的回收与再利用
合作伙伴 要迅速树立品牌，打入市场， 要迅速树立品牌，打入市场，需 和大型石油公司合作。
公司员工素质高， 公司员工素质高， 学习能力强； 学习能力强；技术成 生产工艺完善；； 熟，生产工艺完善；； 产品品种多样， 产品品种多样，主打 产品质量高且节能环 保；得到国家政策支 持，符合广大人民需 市场饱和度低， 要；市场饱和度低， 产品市场广阔。 产品市场广阔。
特色 宗旨 责任
解除地沟油对消费者的荼毒； 解除地沟油对消费者的荼毒； 为世界环保做贡献； 为世界环保做贡献； 为我国经济发展提供充足能源。 为我国经济发展提供充足能源。
获取经济效益的同时 造福消费者。 造福消费者。
生物柴油 洗衣液
地沟油
Advantage（生物柴油） 生物柴油）
有害物质
安全性： 安全性： 闪点高于成品油， 闪点高于成品油， 运输、储存和使用更 运输、 为安全。 为安全。 可再生性： 可再生性： 环保性： 环保性： 可通过多种途径 制造， 制造，供应量永 不枯竭 详细情况请 参看右表
公司管理和经营经验 不足； 不足；起步阶段投资 较大，所需资金多； 较大，所需资金多； 产品刚投入市场， 产品刚投入市场，暂 无稳定顾客； 无稳定顾客；公司抗 风险的能力较弱
S W O T
消费者对本公司产品 不了解， 不了解，如以地沟油 为原料生产的肥皂和 洗衣粉，接受度不高； 洗衣粉，接受度不高； 核心技术科技含量不 产业处于上升期， 高，产业处于上升期， 未来将面临的较大挑 战。
国内市场燃油需 求量大， 求量大，行业内 竞争不激烈， 竞争不激烈，为 我们公司提供了 良好的市场机会。 良好的市场机会。
初期战略 （1—3年） 年
中期战略
进入市场
（3—5年） 5 树立品牌
“地沟油”的检测鉴定及回收利用概况
ＭＩ ＮＧ ｈ ａ ｇ— ｘ ， Ｓｕｎ ｉ ＺＨＡＮＧ ｕ —ｚ ｎ Ｘｉ ｈｅ ｇ
Ａｂ ｔ ａ ｔ Ｉ ｅ ｅ ｔｙ ａ ｓ Ｃｈ ｎ ｏ ｄ ｓ ｆｔ ａ ｅ ｎ ｑ ｅ ｔｏ ｅ ｓ ｒ ｃ ：ｎ ｒ ｃ ｎ ｅ ｒ ｉ ａ Ｓ ｆｏ ａｅｙ ｈ ｓ ｂ ｅ ｕ ｓｉｎ ｄ，ｔ ｅ “ｒ ｓａ ｒ ｎ ｓｅ ｏｌ’ｉ ｃｄｅ ｔ ｈ ｅ ｔｕ ａ ｔｗａ ｔ ｉ’ ｎ ｉ ｎ ａ ｐ ａ ｅ ｇ ｉ ｅ ｅ ｄ ｐ ｅ ｒ ｄ ａ ａ ｎ ｒ ｃ ｎ ｙ，ｗｈ ｃ ｘ ｏ ｅ ｈ ｎ ｄ ｑ ａｅ ｓ ｐｅ ｉｉｎ ａ ｄ ｔ ｅ ｓ ｏ ｇ ｏ ｆ ｃ ｅ ｔｔ ｓｉ ｉｈ ｅ ｐ ｓ ｄ ｔ ｅ ｉ ａ ｅ ｕ ｔ ｕ ｒ ｓｏ ｎ ｈ ｈ ￣ａ ｅ ｆｅ ｉｎ ｅ ｔ ｖ ｉ ｎｇ ａ ｄ ｕ ｉｉａｉ ｎ．Ｔ ｅ ｅ ｒ ｈ ｏ ｅ ｅ ｔｏ ｎ ｄ ｎ ｉ ｃ ｔｏ ｎ ｅ ｙ ｌ ｆ“ ｈ ｅ ｔ ｕ ａ ｔｗａ ｔ ｉ’ ｒ ｎ ｔ ｚｔ ｌ ｏ ｈｅ ｒ ｓ ａ ｃ ｎ ｄ ｔｃ ｉｎ ａ ｄ ｉ ｅ ｔ ｉ ａｉ ｎ ａ ｄ ｒ ｃ ｃｅ ｏ ｔ ｅ ｒ ｓａ ｒ ｎ ｓｅｏ ｌ’ａｅ ｆ
“ 地沟 油 ” 称 “ 也 泔水 油 ” “ 水 油 ” 到 目前 为 、潲 ， 止 ，地沟油 ” 没 有 一个 明 确 的概 念 ， 们 通 常 理 “ 还 人 解 的地 沟 油 是 指餐 饮 单 位 的烹 调 残 油 、 饭 、 菜 剩 剩 （ 通称 泔水 ） 流入下 水 道 ， 经过 隔 油池 的渣水 分离 后
地沟油案例
地沟油案例地沟油是指利用废弃食用油回收再利用，这些废弃食用油很可能带有杂质和有害物质，在没有经过严格处理和检测的情况下，被加工成为食用油再次流入市场。
地沟油的存在对人们的健康造成了巨大的威胁。
下面就地沟油案例展开叙述。
2011年，中国台湾地区发生了一起地沟油案件，涉及横扫全台湾的餐饮业者。
这个案件由两个环节的企业合作进行，一家负责从食品厂商和餐厅收集废弃食用油，另一家负责处理食用油，使之再次成为可用的食用油。
然而，在这个过程中，许多不法商贩并没有使用严格的处理方法，而是将食用油直接倒入下水道，这样的食用油就会滴漏到地沟中。
当地政府在接到举报后，展开了一次大规模的行动，对涉案商家进行了跟踪调查。
他们发现，这些商家悄悄地将食用油收藏在餐饮店内的地下室或其他隐蔽的地方，然后再偷运到隐藏的工地，将油倒入下水道。
通过这样的方式，不仅违反了环境保护法，还给人们的身体健康造成了威胁。
经过检测，发现这些地沟油不仅带有大量的不可燃杂质，还含有大量的重金属等有害物质。
这些重金属可能导致中毒、癌症等严重疾病。
而另一些油经过简单的加工处理，流入市场成为了普通的食用油，这就给民众的健康埋下了隐患。
在此次地沟油案例中，不法商家为了追求利润，不顾人民群众的健康安全，恶意流入市场的地沟油近1000吨。
台湾政府对此事进行了严厉打击，先后抓获了上百名涉案人员，并对违法企业予以了严厉的罚款和停业整顿。
这次地沟油案例给我们敲响了警钟，人们的健康不能侥幸。
我们要认识到废弃食用油的处理对人们的健康至关重要，政府需要加强监管力度，加强对废弃食用油的回收和处理的监督力度，对违法行为予以严厉的打击和惩罚。
同时，消费者也要提高自身的食品安全意识，选择质量可靠的食用油。
总之，地沟油案例是一个警示，告诉我们健康不容忽视，废弃食用油的回收和处理需要社会各界共同努力，政府和企业要加强监管，消费者要加强自我保护意识，共同为人民的身体健康保驾护航。
地沟油变废为宝 年产值可达3000万
地沟油变废为宝年产值可达3000万当大家都在为地沟油回流餐桌而感到不安时，诸暨人杨建国却瞅准了地沟油带来的商机。
他成立了一家公司，大量回收地沟油，将地沟油变废为宝。
当大家都在为地沟油回流餐桌而感到不安时，诸暨人杨建国却瞅准了地沟油带来的商机。
他成立了一家公司，大量回收地沟油，将地沟油变废为宝。
这就是我们提炼而成的脂肪酸，它可以用于制造橡胶及皂用乳化剂。
昨天，当诸暨兴绿油脂有限公司总经理杨建国手拿着一块雪白的油脂向笔者介绍时，笔者很难想象：这块油脂竟然是用肮脏不堪的地沟油加工而成。
一年可回收1000吨地沟油杨建国大学读的是日用化工专业，毕业后分配到杭州一家油脂化工厂工作。
近30年在化工行业摸爬滚打，让他在技术、销售等方面都有了一定积累。
近年来，全国各地都在打击地沟油回流餐桌的不法现象，杨建国也由此看到了其中的商机。
不能让地沟油打餐桌的主意，而应该循环利用。
怎样才能治本，不让地沟油一再泛滥?杨建国认为，还是应该将地沟油逐步引导到资源化利用的科学发展轨道上来，变废为宝。
杨建国决定回到家乡诸暨创业。
在与诸暨市环保部门沟通后，杨建国成立的诸暨兴绿油脂有限公司，最终落户在诸暨市浬浦镇外浦村的一处山脚下。
杨建国对这个落脚点很满意，一是因为旁边就是一家垃圾焚烧厂，可以直接从那里引进蒸汽，无需再新上锅炉;二是回收地沟油毕竟有一些气味，这个远离居住区的地方可以减少对居民生活的影响。
目前，该公司已与诸暨市区90%以上的大中型餐饮单位、单位食堂签订了回收协议，主要收购的就是厨房下水道的地沟油和煎炸过后的老油。
这些废弃油脂经兴绿公司加工后，能广泛用作日用化工品原料、化工助剂、橡胶合成用的乳化剂等，公司预计年回收并加工餐饮废油可达1000吨。
每吨成品至少能卖8300元杨建国告诉笔者，该公司是去年8月正式投入生产的，如今企业可谓产销两旺。
我们回收地沟油加工而成的产品主要是油酸和脂肪酸。
2010年12月产量达到了300吨，一个月的产值就有近200万元，预计一年的产值能达到3000万元。
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从地沟油到生物柴油
前言
地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。
地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池。
长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。
具体分类
地沟油(实际上是一个泛指的概念)，是人们在生活中对于各类劣质油的统称。
地沟油可分为三类：
一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；
二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；
三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
五大流向
1、酒楼→收集者→酒楼、餐馆（低价购买）→顾客餐桌
2、生产矿山选矿捕收剂（新技术）
3、养殖场（牲畜的饲料）
4、化工厂（生产化工产品）
5、工厂和学校食堂
具体危害
可导致消化不良腹泄胃癌与肠癌等疾病。
地沟油广泛存在我们周边，不仅对环境造成了影响，也浪费了资源，怎样有效的利用它，是一个值得探究的课题。
下面对地沟油的回收利用做了几个简要讨论：
回收利用加工可制的的产品：
生物柴油
经过酯化、蒸馏，1吨地沟油可被提炼成约0.9吨生物柴油，而剩余10%的原料又可生成植物沥青等环保建材。
生物柴油还可再次加工转化成洗涤剂等化工产品。
这种处理不仅避免了污染环境，同时生成的生物柴油作为替代能源，燃烧性能高，排放废气少，能缓解目前国内能源供应紧张的局面
地沟油变身生物柴油的方法：
化学工艺流程：
目前，生物柴油的工业化生产主要是采用化学法，在国内外的生物柴油生成装置中，主要利用酸碱催化酯交换（醇解）的反应工艺。
以酸化油（地沟油）为原料的生物柴油生产技术
酸化油原料中由于含有大量的脂肪酸(含量在40-60%以上)，如果直接进行反应，除反应过程很长外，反应很难进行彻底。
因此，在反应前采用分子蒸馏技术，通过物理脱酸过程首先将酸化油分离为中性油和脂肪酸，
然后在中性油中加入甲醇和碱性催化剂进行酯交换反应、在脂肪酸中加
入甲醇和酸性催化剂进行酯化反应，两种反应产生的粗脂肪酸甲酯再经过分子蒸馏得到生物柴油和植物沥青。
反应过程中加入的过量甲醇，通过精馏方式进行循环回收再利用，酯交换反应产生的甘油可进一步回收利用，生产工业或医药级甘油，反应产生的少量废水经简单处理达到环保标准后排放。
生物柴油较矿石柴油的优点
优良的环保特性：生物柴油燃烧时悬浮微粒下降30%；黑烟下降80%；SOx下降100%；CO下降50%；具有生物可降解性。
不含芳烃、重金属，含硫少于0号柴油。
良好的燃烧性能：生物柴油含C量18—22，与柴油（16—18）类似，颜色与柴油一样清亮透明，与柴油相溶性极佳，可作为柴油替代燃料单独使用或与柴油以任意比例混合使用。
可再生性能：以动植物油脂为原料，减少石油需求和进口量
生物柴油的意义
1）能源安全的战略意义。
2）环境保护意义。
低CO2，低毒性
3）农业废弃物资源化及农业结构调整的经济意义。
有效利用农业废弃物及荒地，农民增收
4）优良的使用特性。
安全，低能耗，兼容性
地沟油到生物油的前景展望
地沟油制备生物柴油不仅实现了废物的综合利用，同时提供了一种安全，高效，可再生，环境友好的能源，为转移餐桌安全隐患作出了贡献，为地沟油找到了一个经济，安全的归宿。
同时，地沟油由于成分复
杂，导致了工艺的复杂性和不确定性，因此，地沟油进行预精制，制备出符合地沟油产业化制备生物柴油的油料是必不可少的。
此外，新型反应器和过程强化技术以及新工艺的开发也将是地沟油制备生物柴油的未来研究方向。
因此，利用地沟油制备生物柴油具有良好的经济效益、社会效益和环境效益。
相信在不久的将来，今天令我们厌恶的地沟油将会为我们带来福音！
重庆理工大学化学化工学院11级104班张宇
2012.9.22。