营养师分享膳食营养
优秀营养师发言材料
优秀营养师发言材料尊敬的各位领导、各位嘉宾、亲爱的听众们：大家好！我很荣幸能够站在这里，给大家分享一些有关营养的信息和知识。
我是一名优秀的营养师，多年来一直致力于研究和推广营养健康的重要性。
首先，我想强调的是，好的营养对于人体的健康至关重要。
营养是我们身体不可或缺的组成部分，它们不仅提供能量给我们的身体，还支持我们的生长和发展，促进我们的免疫功能，维持有活力的生活。
然而，在现代社会中，我们常常忽视了合理的饮食习惯，造成营养不良和一系列的健康问题。
过多的糖分、盐分和饱和脂肪会导致肥胖、心血管疾病、糖尿病等疾病的增加。
同时，缺乏维生素、矿物质和膳食纤维也可能导致营养不良和免疫力下降。
因此，我想给大家提几个关于健康饮食的建议。
首先，我们应该注重多样化和均衡的饮食。
这意味着我们应该摄入不同种类的食物，包括谷物、蔬菜、水果、蛋类、肉类、豆类和奶制品等。
每个食物都能提供不同种类的营养素，因此从不同食物中获取营养对于维持身体健康至关重要。
其次，我们要避免食用过多的高糖、高盐和高脂肪食物。
这些食物虽然可以提供快速能量，但长期摄入会引发多种慢性疾病。
我们可以试着减少糖的摄入，选择低盐食物和低脂肪食物，如全麦面包、蔬菜和水果等。
另外，我们还要注意维持适当的饮食量。
很多人常常吃得过多，导致肥胖和代谢问题。
我们可以通过适量控制饮食量，逐步调整自己的食欲。
同时，还要注意饮食的时间和规律，避免过度饥饿和暴饮暴食。
最后，我想重申，饮食习惯是我们生活中非常重要的一部分。
只有通过合理的饮食习惯，我们才能获得充足的营养，保持身体的健康。
因此，我希望大家能够认真对待自己的饮食习惯，在日常生活中注重饮食的搭配和均衡。
谢谢大家的聆听！希望我的发言能够对大家有所启发，让大家更加关注自己的饮食和健康。
祝愿大家能够享受一个充实而健康的生活！。
营养师健康饮食配餐计划
**营养师健康饮食配餐计划**在快节奏的现代生活中，健康饮食成为了越来越多人的追求。
如何科学地搭配食物，摄取足够的营养，维持身体健康，是大家普遍关注的问题。
今天，我们将邀请资深营养师为大家带来一份健康饮食配餐计划，让您在忙碌的生活中找到平衡。
**一、营养师的健康饮食原则**1. **均衡搭配**：食物应包括五大类：谷类、蔬菜、水果、肉类、豆类及奶制品。
每类食物都应适量摄入，确保身体得到全面营养。
2. **少油少盐**：过多的油和盐会增加身体负担，引发高血压等疾病。
建议每日油摄入量不超过25克，盐摄入量不超过6克。
3. **适量膳食纤维**：膳食纤维有助于消化，降低胆固醇。
建议每日摄入25-30克膳食纤维。
4. **适量蛋白质**：蛋白质是身体细胞的重要组成部分。
建议每日摄入1.2克/公斤的蛋白质。
5. **多吃蔬果，少食多餐**：蔬果富含多种维生素和矿物质，建议每日摄入500克左右蔬菜，200-350克水果。
少食多餐有助于保持血糖稳定。
**二、一周健康饮食配餐计划****星期一*** 早餐：燕麦粥、全麦面包、水煮蛋、牛奶* 午餐：红烧鱼块、清炒西兰花、糙米饭、番茄蛋汤* 晚餐：绿豆汤、蒸豆腐、凉拌黄瓜、杂粮饭**星期二*** 早餐：牛奶、全麦面包、水煮蛋、香蕉* 午餐：炖牛肉、炒青菜、糙米饭、紫菜蛋花汤* 晚餐：南瓜粥、清蒸鲈鱼、凉拌木耳、杂粮饭**星期三*** 早餐：燕麦粥、全麦面包、水煮蛋、苹果* 午餐：红烧鸡腿肉、清炒芦笋、糙米饭、番茄鸡蛋汤* 晚餐：红豆汤、蒸豆腐、凉拌菠菜、杂粮饭**星期四*** 早餐：牛奶、全麦面包、水煮蛋、葡萄柚* 午餐：炖猪肉、炒花菜、糙米饭、紫菜蛋花汤* 晚餐：南瓜粥、清蒸鱼片、凉拌黄瓜、杂粮饭**星期五*** 早餐：燕麦粥、全麦面包、水煮蛋、橙子* 午餐：红烧鸡胸肉、清炒菜心、糙米饭、番茄鸡蛋汤* 晚餐：红豆汤、蒸豆腐、凉拌芹菜、杂粮饭**星期六*** 早餐：牛奶、全麦面包、水煮蛋、草莓* 午餐：炖羊肉、炒菠菜、糙米饭、紫菜蛋花汤* 晚餐：南瓜粥、清蒸鱼块、凉拌西红柿、杂粮饭**星期日*** 早餐：燕麦粥、全麦面包、水煮蛋、猕猴桃* 午餐：红烧鱼块、清炒西兰花、糙米饭、番茄蛋汤* 晚餐：红豆汤、蒸豆腐、凉拌黄瓜片、杂粮饭**三、健康饮食小贴士**1. **保持运动**：适当的运动有助于提高新陈代谢，促进营养吸收。
营养师健康饮食建议分享
营养师健康饮食建议分享在现代快节奏的生活中，我们常常忙于工作和各种事务，很容易忽略饮食的重要性。
然而，健康的饮食对于维持身体的良好状态、预防疾病以及提升生活质量都起着至关重要的作用。
作为一名营养师，我想和大家分享一些实用的健康饮食建议，希望能帮助您更好地照顾自己和家人的饮食。
一、食物多样化，均衡营养首先，我们要强调食物的多样化。
这意味着在日常饮食中，要尽量涵盖各种不同的食物类别，包括谷类、蔬菜、水果、奶类、豆类、肉类、鱼类等。
每种食物都含有独特的营养素，多样化的饮食能够确保我们摄入全面而均衡的营养。
谷类食物是我们能量的主要来源，比如大米、小麦、玉米等。
但要注意选择全谷物，如全麦面包、糙米等，它们富含膳食纤维、维生素和矿物质，相比精制谷物更有利于健康。
蔬菜和水果则是维生素、矿物质和膳食纤维的重要提供者。
建议每天摄入多种颜色的蔬菜和水果，因为不同颜色往往代表着不同的营养素。
例如，橙色的胡萝卜富含胡萝卜素，绿色的西兰花富含维生素 C 和叶酸，红色的西红柿富含番茄红素等。
奶类和豆类能为我们提供优质的蛋白质、钙以及其他重要的营养成分。
选择低脂或脱脂的奶制品，如牛奶、酸奶等，可以减少饱和脂肪的摄入。
豆类不仅富含蛋白质，还含有丰富的膳食纤维和植物化学物质。
肉类和鱼类也是蛋白质的良好来源，但要注意选择瘦肉和富含不饱和脂肪酸的鱼类，如三文鱼、鳕鱼等。
减少红肉（如猪肉、牛肉）的摄入，避免过多的饱和脂肪和胆固醇对健康造成不利影响。
二、控制食物摄入量，保持适当体重除了食物的选择，控制食物的摄入量也是关键。
我们需要根据自己的身体活动水平、年龄、性别和身体状况来确定每天所需的热量，并合理分配到三餐中。
如果您的活动量较小，那么摄入的热量就应该相应减少，以避免能量过剩导致体重增加。
反之，如果您的活动量大，就需要适当增加食物的摄入量，以提供足够的能量支持身体的需求。
对于成年人来说，一般建议每餐吃到七八分饱为宜。
避免暴饮暴食，也不要过度节食。
膳食营养讲座心得体会
近期，我有幸参加了一场关于膳食营养的讲座，通过这次讲座，我对营养与膳食的重要性有了更深刻的认识，以下是我的一些心得体会。
首先，讲座让我明白了均衡饮食的重要性。
在日常生活中，我们常常听到“民以食为天”的说法，这说明饮食与健康息息相关。
讲座中，营养师详细介绍了中国居民平衡膳食宝塔，让我们了解到各类食物在膳食中的地位。
宝塔从谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋类、奶类、大豆和坚果类，再到烹调用油盐，每一层都富含人体所需的营养素。
通过均衡摄入各类食物，我们才能保证身体健康。
其次，讲座让我认识到了合理膳食的原则。
营养师强调了多样化、清淡、少盐的饮食原则，以及多吃蔬菜、水果的重要性。
在日常生活中，我们要注意食物的搭配，确保营养均衡。
此外，讲座还提醒我们要减少食用油、盐、糖的摄入量，以降低肥胖、糖尿病、高血压、高血脂等疾病的患病风险。
再次，讲座让我对“四高饮食”有了新的认识。
高血糖、高血压、高血脂和高尿酸血症是现代人常见的健康问题，讲座中详细介绍了这四种疾病的营养膳食原则及建议。
通过了解这些原则，我们可以在日常生活中调整饮食，降低患病风险。
此外，讲座还解答了我在营养饮食方面的疑惑。
例如，如何选择健康的食品？如何保证饮食的多样化？如何控制食量？这些问题都在讲座中得到了解答。
这让我在今后的生活中，能够更加科学地安排饮食，确保身体健康。
最后，讲座让我认识到，营养与膳食不仅仅关乎身体健康，还与心理健康、生活质量息息相关。
合理的饮食可以帮助我们保持良好的心态，提高生活质量。
总之，这次膳食营养讲座让我受益匪浅。
在今后的生活中，我将努力践行所学知识，注重营养均衡，养成良好的饮食习惯，为自己的健康保驾护航。
同时，我也将把这次讲座的经验分享给身边的人，让更多的人了解营养与膳食的重要性，共同追求健康的生活方式。
营养师的健康饮食建议
营养师的健康饮食建议作为一名营养师，我经常被问到关于健康饮食的建议。
在这篇文章中，我将向您介绍一些关于健康饮食的重要原则和实用建议，帮助您更好地管理自己的饮食，保持身体健康。
一、均衡的营养摄入在日常饮食中，保持均衡的营养摄入是至关重要的。
这意味着我们要从不同的食物类别中获取所需的营养素。
七大主要营养素，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水和纤维素，都应该在我们的饮食中有适当的比例。
合理搭配各类食物，既能满足身体的需求，又可以获得多样的营养素。
1. 碳水化合物碳水化合物是身体主要的能量来源，应该占饮食的主要比例。
我们可以选择全谷类、蔬菜和水果作为碳水化合物的主要来源，而不是仅仅依赖精制谷物或加工食品。
2. 脂肪脂肪是身体的必需营养素，但摄入应适量。
我们应该选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油、坚果和鳄梨等，而不是过量摄入动物脂肪和反式脂肪。
3. 蛋白质蛋白质是身体建设和修复组织所必需的。
我们可以选择瘦肉、鱼类、豆类、乳制品和豆制品作为蛋白质的来源。
根据个人的需求，蛋白质的摄入量可以适当增加。
4. 维生素和矿物质维生素和矿物质对于身体的正常功能和健康至关重要。
我们应该摄入不同种类的蔬菜和水果，以确保我们获得足够的维生素和矿物质。
此外，食用多样化的食物可以帮助我们获得多种营养素。
5. 水和纤维素保持充足的水分摄入和膳食纤维的摄入对于健康至关重要。
每天饮用足够的水（约8杯）可以保持水分平衡，促进身体各种生理功能正常运作。
同时，摄入足够的膳食纤维可以促进消化系统的正常运行，预防便秘等问题。
二、合理的饮食习惯除了均衡的营养摄入外，我们还应该养成合理的饮食习惯。
以下是一些建议：1. 规律进餐保持规律的进餐时间可以帮助我们维持良好的代谢水平和消化功能。
尽量遵循三餐制，每天吃早餐、午餐和晚餐，并适当加餐以维持能量需求。
2. 控制食物摄入量适当控制食物的摄入量可以帮助我们维持健康的体重。
合理控制食物的分量，避免暴饮暴食，尽量选择低热量高营养价值的食物。
营养师的饮食建议
营养师的饮食建议作为一名专业的营养师，我深知饮食对人体健康的重要性。
合理的饮食结构能够为我们的身体提供足够的能量和养分，从而维持机体正常的生理功能。
在这篇文章中，我将向大家介绍一些关于饮食的建议，帮助我们在日常生活中保持健康的饮食习惯。
首先，我们要注意均衡膳食的重要性。
均衡膳食主要指的是摄入适量的碳水化合物、脂肪、蛋白质以及维生素、矿物质等营养素。
碳水化合物是人体主要的能量来源，而脂肪则是储备能量、维持体温及保护内脏等功能的重要物质。
蛋白质对于人体的细胞修复和组织生长具有重要的作用。
此外，维生素和矿物质则是维持人体正常代谢的必要物质。
因此，我们应该在日常饮食中合理搭配各种食物，确保获得全面的营养。
其次，我们要注重食物的多样性。
各种食物中含有不同种类的营养素，通过合理搭配不同种类的食物，可以避免单一食物造成的营养不均衡问题。
例如，水果和蔬菜富含各种维生素和纤维素，而肉类、豆类、坚果等则是优质蛋白质的重要来源。
另外，杂粮和谷物类食物富含碳水化合物，是我们获得能量的主要来源。
因此，我们饮食时尽量选择各类食物，确保摄入多种营养素。
第三，合理控制饮食的总热量摄入。
热量摄入与体重的增加和减少密切相关。
如果摄入的热量超过了身体的能量消耗，就会导致体重增加，甚至引发肥胖等健康问题。
因此，我们应该根据自身的情况和需求，控制每天消耗的总热量。
如果需要减肥或者控制体重，可以通过适量减少主食和高热量食物的摄入来实现。
第四，合理安排饮食的时间和规律。
固定的饮食时间能够帮助我们建立起良好的饮食习惯，促进身体的新陈代谢。
例如，早餐是一天中最重要的一餐，应注重摄入碳水化合物和蛋白质，并选择一些易消化的食物来补充夜间的能量消耗。
午餐和晚餐则应以蔬菜、坚果等富含纤维素的食物为主，并适量控制脂肪的摄入。
此外，晚餐要尽量在睡前两小时完成，避免造成消化不良的问题。
合理安排饮食的时间能够帮助我们有效地控制热量摄入和消化吸收，从而维持身体的健康状态。
营养师推荐最佳饮食方案
营养师推荐最佳饮食方案食物是我们生活中必不可少的一部分，而正确的饮食习惯对于维持我们的身体健康至关重要。
随着营养学的发展，营养师们推荐了许多不同的饮食方案，以满足不同人群的需求。
以下将介绍一些营养师们普遍认可的最佳饮食方案。
1. 均衡饮食均衡饮食是一种以各种食物组合为基础的饮食方案。
它包括多种食物类别，如谷物、蔬菜、水果、蛋白质和健康脂肪。
均衡饮食提供了全面的营养，确保我们身体所需的所有维生素、矿物质和营养物质的摄入。
它可以促进身体的正常功能，增强免疫系统，并减少慢性疾病的风险。
2. 蔬菜和水果富集饮食蔬菜和水果富集饮食侧重于增加蔬菜和水果的摄入量。
蔬菜和水果是富含维生素、矿物质和抗氧化剂的食物，对维持健康至关重要。
这种饮食方案可以有效降低心脏病、某些癌症和其他慢性疾病的风险。
推荐每天摄入5份蔬菜和水果，可以选择新鲜、冷冻或罐装的产品。
3. 蛋白质丰富饮食蛋白质是身体细胞和组织的重要组成部分，对于生长和修复至关重要。
蛋白质丰富饮食包括鱼类、家禽、豆类、坚果和豆制品等食物。
蛋白质丰富饮食有助于维持健康肌肤、增强免疫系统，并提供身体所需的能量。
4. 全谷物饮食全谷物饮食强调选择全麦面包、糙米、燕麦和其他全谷物制品。
全谷物富含膳食纤维、维生素和矿物质，能够降低心脏病、糖尿病和肥胖的风险。
与精细加工的谷类产品相比，全谷物饮食对于维持稳定的血糖水平和健康的消化系统更加有益。
5. 心脏健康饮食心脏健康饮食是一种针对心血管健康的饮食方案。
它包括低胆固醇、低脂肪、低钠和高纤维的食物。
心脏健康饮食有助于降低胆固醇水平、控制血压，并减少心血管疾病的风险。
推荐减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入量，选择低脂肪乳制品、瘦肉和鱼类。
此外，多摄入富含纤维的食物，如全谷物、水果和蔬菜。
这些饮食方案都具有各自的特点和适用范围，可以根据个人的需求和健康状况进行选择。
然而，无论选择哪种饮食方案，都应该遵循以下原则：1. 多样性：摄入多种不同的食物，确保全面的营养摄入。
营养师的饮食补钙建议
S Y Z T苑杂谭食成年人每人每天钙的推荐摄入量为800mg 。
然而，数据显示，国人钙摄入量不到推荐量的一半。
作为一名营养师，跟大家分享一下我的饮食补钙经验。
喝够250g 奶。
牛奶等奶制品是补钙效果最好的一类食品。
每天喝250g 奶，就可以摄入270mg 左右的钙，相当于每天推荐量的1/3。
常吃豆制品。
被卤水点过的豆腐钙含量达到164mg/100g ，如果是经过干制的豆腐干，钙含量可达500~700mg/100g ，绝对是钙的宝库。
每天吃100g 豆腐或25g 豆腐干，就能轻松摄入150mg 以上钙。
每天500g 菜。
很多绿叶蔬菜的钙含量都在100mg/100g 上下，与牛奶的钙含量相当。
蔬菜的推荐摄入量是每人每天300~500g ，如果全部吃绿叶蔬菜，能够获得超过500mg 的钙。
即使是一半为绿叶菜，钙的摄入量也能接近推荐量的1/3。
除了高钙，绿叶菜还富含多种有助钙吸收的营养素，比如镁、维生素K 等。
坚果当零食。
腰果、瓜子、开心果、榛子等坚果和种子钙含量较高，比如榛子的钙含量高达815mg/100g ，是非常好的补钙零食。
但坚果脂肪含量较高，每天最多吃一把，以免能量超标。
近日，《美国新闻与世界报道》公布2019最佳饮食排行榜：连续8年蝉联全球健康饮食首位的得舒饮食排名第二，地中海饮食首次独享第一。
在2018年最佳饮食榜单中，地中海饮食和得舒饮食曾共同蝉联第一。
很多人好奇，到底什么是地中海饮食？为什么被评为最佳饮食？地中海饮食泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的欧洲国家饮食，是一种植物性食物占主体的膳食模式。
简单说，地中海饮食是一种以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格和膳食模式。
许多大规模的流行病学调查发现，该模式有助于降低心脏病和癌症的死亡风险。
与其他饮食相比，地中海饮食主要有以下几个特点。
第一，富含优质脂肪酸。
地中海盛产沙丁鱼，其富含的欧米伽3脂肪酸在抗炎、降低血液黏稠度等方面具有一定优势。
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营养师分享膳食营养学文教育提示：不管你的目标是什么，任何复习考试的心态都很重要，要对自己有信心。
膳食营养科普知识一、吃饭要讲科学“吃”是与人俱生，与人并存。
“吃”是人们维持生命的头等大事，谈“吃”的问题，首先要谈谈人为什么要“吃”？正确的回答应该是：为了摄取维持生命和各种生理活动所需要的营养而“吃”。
“营养就像日记或工资表一样，是每个人的切身问题。
它能决定你的容貌、言行与心情，无论你是忧郁或快乐、美丽或平庸、思路清晰或混乱、心理或生理的年轻或衰老；对工作感到愉快或厌烦；创新求变或是墨守陈规等，都与营养有关。
每天所吃的食物，可以决定你在一天的工作后，是精神愉快还是精疲力竭。
简单地说，它能影响你的人生，营养越好，收获越丰富……”美国著名营养学家阿德勒•戴维斯在其畅销全球的营养学专著《吃的营养科学观》中说。
何谓“吃饱”和“吃好”呢？各人的理解很不一样，从营养学的观点来说，“吃饱”就是满足人体对热能的需要，“吃好”就是一日三餐所提供的各种营养，能满足人体生长发育、生理活动及从事体力劳动和脑力劳动所需的各种营养，保证人体的新陈代谢，能吃出健康，延年益寿。
中国有句古话：“民以食为天”，吃饭不仅与人的生命和身体健康息息相关，而且与民族的兴旺，社会经济的发展紧密相联。
当前我国的经济发展了，人们的生活水平有了大大的提高，卫生条件得到普遍改善，许多传染性疾病没有了。
但是，事物往往具有双重性，近年来，却出现了过去很少有的营养性疾病，如：肥胖，糖尿病，高血压，高脂血症和冠心病等，这些“富贵病”也有人称为现代“文明病”，己成为人类健康的头号杀手。
所谓“一胖百病缠”之说并不夸张，己知与肥胖相关的疾病，有几十种之多。
肥胖还能引起精神心理上的异常。
肥胖，带来求职、求偶的困难，与人交往减少，生活失去色彩等等。
还有人错误的认为，大鱼大肉才是营养，筵席越丰盛，也就越有营养，甚至追求高档次、高标准的吃喝、如此无节制的猛吃，猛喝，其危害十分严重。
饮食能养身治病，亦能伤身致病。
因此我们应当讲究合理膳食，食物相宜，烹调得法，良好的饮食习惯，注意饮食的心理卫生等等。
过去我们把营养当着知识，今天我们不得不认识到：营养不当就是病！“病从口入”、“老从口入”、“癌从口入”之说，并不是一句空话，如今己是到处可见的事实。
二、膳食的基本知识1，合理膳食。
我们的祖先早在二千多年前的《皇帝内经》一书中指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。
气味合而服之，以补精益气。
”这是世界上最早的合理、平衡、完善的膳食总结。
食物必须富于营养，即必须含有营养素，不含营养素的物品，不能称为食物。
健康依赖于营养，营养依赖于食物。
目前，国内外营养学家一致认为：人体需要的营养素有40多种，自然界没有任何一种食物能全面提供这许多营养素。
要吃好，就要讲究膳食营养结构的合理和平衡。
因此我们的膳食必须将各种各样的食物、合理搭配和烹调得法，才能获得这许多营养素。
食物要杂、要新鲜，要粗细、果蔬、荤素、干稀搭配合理，饥饱适度，量出而入，才能保持人体内环境能量的生态平衡。
合理烹调是非常重要的。
烹调使食物的成分发生非常复杂的变化。
合理加工，科学烹调，能减少营养素的损失，烹调改变了食物的色、香、味、形后，能增加食欲，利于消化、吸收。
不科学的烹调方法，会造成营养素的大量损失。
2，平衡膳食。
“食以衡为先”，平衡膳食，就是指膳食中提供的各种营养素，不但数量充足，而且营养素之间应保持适当的比例，使膳食更适合人体生理的需要。
为了达到平衡膳食，人们每天的膳食应包括下列三类食物：①供能性食物：主要是谷类食品及油脂等。
②结构性食物：主要是畜禽、水产、蛋、奶等食品。
③保护性食物：主要是各种蔬菜、水果等。
还应有合理的膳食制度，如在一日三餐中，提倡：早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。
平衡膳食与维持人体内环境的酸碱平衡关系密切，食物有酸碱之分。
动物性食品及谷类食品，多为酸性食物。
蔬菜、水果类，多为碱性食物。
中国人的膳食主要是谷类淀粉，还有动物性食品，这些都是酸性食物，因此容易影响人体内环境的酸碱平衡，影响健康，甚至引起疾病。
为了保持人体内环境的酸碱平衡，必须注意酸性食物和碱性食物的适当搭配，一般可按一份荤食与四份素菜搭配为宜，即1份酸性食物搭配4份碱性食物。
所以我国的《膳食指南》中强调“食物多样，荤素搭配，素食为主”的精神。
3，什么叫能量，一个人每天需要多少能量？能量又称热能。
人体如同一台机器，在运转和工作时，需要供给能量，机器的能量供给是燃料或电，人体的能量来源是一日三餐中的碳水化合物（即糖）、脂肪、蛋白质三大产热营养素。
营养学计算能量的单位称：千卡。
①每克碳水化合物（即糖）：能提供能量4千卡。
②每克脂肪：能提供能量9千卡。
③每克蛋白质：能提供能量4千卡。
成年男子（体重60公斤计）：每天需要2400一4000千卡。
成年女子（体重53公斤计）：每天需要2200一3200千卡。
人体消耗能量可分两个方面：一是维持人体新陈代谢的各种生理活动，二是供给人体各种机能活动，如：体力劳动和脑力劳动等。
由于各人的个体差异和活动量的大小不等，因此每人每日摄取的能量和消耗的能量，各不相同，但是供应的能量和消耗的能量必项保持相对平衡，量出而入，才能保证身体胖瘦适宜，体重合理。
如一旦失衡，轻者导致身体消瘦或肥胖，即：体重减轻或增加。
重者导致许多疾病提早发生、并加速进展，严重影响健康甚至生命。
三、七大大营养素：1、碳水化合物(即糖)。
人的一生离不开糖，糖类是一个大家族。
第一种：单糖，如：葡萄糖、果糖.和半乳糖。
第二种：糖，如：蔗糖、麦芽糖和乳糖。
第三种：多糖，包括淀粉、纤维素和糖元。
营养学称糖为“碳水化合物”。
碳水化合物是人体组成的重要成分之一。
是人体产热的三大营养素中的主角，人体需要的能量60－70％来自碳水化合物。
我们的一日三餐，主食是粮食，粮食中含有大量的淀粉---碳水化合物，人们膳食中的碳水化合物大大多于脂肪和蛋白质，碳水化合物在人体内转化的热能，不仅数量多，而且速度快，脂肪和蛋白质在人体内转化成的热能相对比较少。
糖类家族的各个成员都有各自的绝招，对人体都能作出特殊贡献。
可以说没有糖（碳水化合物），人就活不了！但是碳水化合物也不是越多越好，如摄入过多，也不利于健康，并会转化成脂肪，贮存在皮下，以致人体发胖，甚至引起营养过剩性疾病。
2、脂肪是人体组成的重要成分之一，也是机体供给和贮存能量的主要物质。
脂肪俗称油脂，可分二大类：①中性脂肪。
②类脂（主要是胆固醇和磷脂）。
各种食物中几乎都含有一定数量的脂肪，我们从食物中获得的脂肪，有相当一部分是烹调用的油脂，烹调常用的油脂有动物油和植物油两种，它不仅是调味品，而且是饮食中不可缺少的一种营养素，合理地食用油脂是非常重要的，如：食用油脂过少会影响身体健康，食用油脂过多则会发生营养过剩，引起许多疾病。
由于动物性油脂都是饱和脂肪酸，饱和脂肪酸会使胆固醇附着在血管壁上，引起血管性疾病和心脏病。
而植物性油脂含有不饱和脂肪酸，又称必需脂肪酸，是人体内不能合成的脂肪酸，必须由膳食中供给，不饱和脂肪酸却能减少胆固醇在血管壁上附着，因此有保护血管、保护心脏的健康。
所以说不饱和脂肪酸具有很高的营养价值。
人体内的胆固醇既不能少，也不能多，胆固醇对人体既有功又有过，有人称功过各半。
人体内的胆固醇来源可分外源性和内源性两个方面。
营养学专家建议；在每日的膳食中，脂肪的摄入量不超过总热量的25％为宜，胆固醇的摄入量不超过300毫克为宜。
3、蛋白质是生命的物质基础，人体所有的组织和器官主要由蛋白质构成，人体的一切生命活动，都离不开蛋白质，可以说，没有蛋白质，就没有生命。
蛋白质占成人体重的18％左右。
蛋白质是由20多种氨基酸合成的，这20多种氨基酸有的可在体内合成或转化，有的不能在体内合成，其中有 8 种氨基酸，必须由食物供给，称必需氨基酸。
一般的说，动物性食品中所含的蛋白质---氨基酸，在成份和样式上接近人体的需要，因此说，营养价值较高。
植物性食品中所含的蛋白质---含有必需氨基酸，也非常重要，是维持生命活动不可缺少的重要物质，如将谷类食品与豆类食品混合食用，所含的氨基酸能得到互相补充，改善蛋白质的质量，提高其营养价值。
4、维生素也称维他命，是在本世纪初才发现的营养素，是维持人的生命与健康所必需的有机化合物，人体对它的需要量很少，一天总共不超过200毫克。
维生素的家族很庞大，到目前为止，己发现的维生素有几十种，其中可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。
前者包括维生素A、D、E、K等，后者包括维生素 B1、B2、B6、B12、维生素C、烟酸、叶酸、泛酸等，人体内不能合成维生素或合成量很少，因此必须从膳食中获得。
人体如缺乏某种维生素，就会引起代谢紊乱，发生维生素缺乏症，影响身体健康。
维生素对人体的作用十分重要，但并不是越多越好，如维生素A、D过多，也会严重影响身体健康。
5、必需矿物质元素，是维持人体正常生理功能不可缺少的重要元素、人体内的矿物质元素约占体重的 4％，根椐它们在人体内的含量多少，大致可分为常量元素和微量元素两大类。
常量元素包括钙、磷、钠、氯、镁、钾、硫等七种，既是构成人体组织的基本元素，又是维持体内酸碱平衡、调节各种生理机能的重要元素。
微量元素包括铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、钒、碘、氟、硅、镍、锡、钼等 14种，它们在人体内含量极少，只占体重的 0.01％，可是人体却不能缺少这些元素，如果缺少，就会影响健康，发生疾病。
矿物质元素主要从食物和水中获得，在我们的膳食中容易引起人体缺乏的矿物质元素有钙、铁、锌、硒、碘等。
6、“水是生命的源泉”。
人体内的水分约占体重的60％，水是人体内含量最多的一种化学物质，人对水的需要仅次于氧气，小孩体内水较多，成人体内水较少，瘦子体内水较多，胖子体内水较少。
人们对水在人体中的作用，往往以为是止渴而己，其实水还有更大更重要的学问呢！水是人体各种细胞和体液的重要组成部分，人体的许多生理活动一定要有水的参与才能进行，水是运输媒介，它可以将氧气和各种营养素直接或间接地带给人体各个组织器官，并将新陈代谢的废物和有害有毒的物质通过大小便、出汗、呼吸等途径即时排出体外，水是人体的润滑剂，使人体各种组织器官运动灵活、食物能够吞咽。
水还有调节人体酸碱平衡和调节体温的重用作用等。
人体内的水，既不能少，也不能多，应保持相对平衡。
成人每天排出的水份，平均为2500毫升，因此人们每天必须补充相对数量的水份，要克服不渴就不喝水的不良习掼。
如果人体失水超过体重的 2％时，即感到口渴，失水超过体重的 6％时，身体会出现明显异常，失水超过体重12一15％时可引起昏迷，甚至死亡。
如人体内水份过多，即会发生水肿，引起疾病。
人们的饮用水，过去只有硬水和软水之分，现在是五花八门，什么矿泉水、纯净水等等，由于市场宣传的误导，误把饮料当成饮水，误把纯净水作为健康水。