中国饮食文化对国民性格的影响
中国的传统饮食文化的影响
中国的传统饮食文化的影响中国的饮食文化历史悠久，丰富多彩，深受全球瞩目。
中国传统的饮食文化不仅仅是一种养生方式，更是一种传统的生活方式，它对中国人的生活有着深远的影响。
本文将从饮食习惯、餐桌礼仪以及中医养生三个方面探讨中国传统饮食文化对人们的影响。
一、饮食习惯中国人的饮食习惯在传统文化的熏陶下形成，它强调的是“天人合一”的理念。
中国传统饮食注重五味调和，追求一种均衡的饮食结构，即“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充、五香为和”。
这种饮食结构注重了荤素搭配，保证了人体所需的各种营养物质的摄入，是一种健康饮食的典范。
中国传统饮食中还注重食物的色、香、味。
色彩丰富的食物可以增加食欲，香味浓郁的食物可以引起人们的回味，而五味调和的食物则能带来愉悦的味觉享受。
这种饮食习惯不仅丰富了人们的饮食选择，也培养了人们对美食的欣赏能力。
二、餐桌礼仪中国传统饮食文化要求人们在餐桌上保持庄重、文雅的态度。
传统的餐桌礼仪包括宴席分座、宴席礼仪、用餐方式等。
在宴席上，人们要遵循宾主有别的原则，对长辈或重要来宾要表示尊重和礼貌；用餐时，要讲究筷子使用的规矩，懂得适时倾斜碗盘以示尊重，并遵循先进食清淡菜肴再进食较重口味的菜肴的次序。
这些餐桌礼仪的要求培养了人们的修养和礼貌，加强了人与人之间的沟通和交流，也表达了人们对美食的敬重之情。
三、中医养生中国传统饮食文化与中医养生理念密切相关。
中国传统饮食讲究药食同源，强调食物对健康的保养和调理作用。
中医养生认为，不同的食物有着不同的性味，可以对人体的脏腑有针对性的调养。
中国传统饮食文化中的一些养生食材，如人参、枸杞、茯苓等，被广泛应用于中医养生中。
人们通过食用这些食材来调养身体，增强免疫力，提高身体的抵抗力。
此外，饮食疗法在中医养生中也占有重要地位。
中医养生通过对不同疾病采取不同的调理方法，如饮食调理、药膳食疗等，来达到调和阴阳，平衡脏腑的目的。
这种独特的饮食养生理念，使中国传统饮食文化在中医养生领域产生了深远的影响。
什么是饮食文化？饮食文化对人类社会的影响有哪些？
什么是饮食文化？饮食文化对人类社会的影响有哪些？饮食文化是指人们在不同时间和地区形成的、反映了当地饮食习惯、饮食养生观念和饮食伦理道德等多种元素的一种文化现象。
不同的饮食文化具有不同的特点和价值观念，对人类社会有着深远的影响。
一、饮食文化的传承和演变饮食文化具有较强的传承性和演变性，它不仅仅是一种简单的饮食方式或习惯，更是一个文化系统的体现。
不同地区的饮食文化会逐渐演变，传承下去，并在不断的文化交流与融合中发展壮大。
饮食文化的传承有着不同的方式，例如家庭、宗教、节日、民族文化等，而在这些文化传承的过程中，饮食文化也会逐渐受到其他文化和现代化的影响而发生改变。
例如，现在的食品工业和市场对饮食文化的演变显得越来越重要，不断推陈出新的美食店和餐馆，也会特别重视他们的环境和服务质量，以满足人们日益增长的饮食需求。
二、饮食文化的影响1. 社会意义和文化价值。
饮食文化是一个民族文化的重要组成部分，体现着一个地区的特色和文化价值观念。
同时，饮食文化也体现着社会的价值观念，反映了社会的人文精神和文化底蕴。
2. 健康意识和保健价值。
饮食文化对人类的身心健康有深远的影响。
一些地区的饮食文化可促进身体健康，一些则会由于饮食习惯不当造成健康问题。
越来越多的人通过饮食文化来实现健康饮食和养生计划。
3. 经济和生产价值。
饮食文化对饮食产业带来的经济价值也非常显著。
通过维护和发展饮食文化产业，也可以促进相关的生产和就业，创造经济效益。
4. 文化传承和创新。
饮食文化是民族传统文化的重要组成部分，是维系民族文化身份和精神文化血脉的重要纽带。
在发展过程中，饮食文化也不断地创新和增值，以适应不同时代的人们的需求。
饮食文化在不同地区和时期的发展过程中，具有不同的表现形式和文化内涵。
但无论如何，它都是人们实践的重要部分，反映了人们生活质量和人文精神的高度。
在适当的情况下，我们应该保护和发扬饮食文化的优良传统，同时也应该让它与时俱进，顺应时代发展，以更好地发挥它的作用。
俄罗斯和中国的国民性格和文化特点有何异同？
俄罗斯和中国的国民性格和文化特点有何异同？俄罗斯和中国是两个拥有悠久历史和文化的大国，其国民性格和文化特点的异同备受研究者关注。
接下来就从多个方面进行分析：一、国民性格1.俄罗斯人的国民性格俄罗斯人民是一个热情、刚强的民族。
他们善良、正直、勇敢，重情义，一生之中都追求自由。
俄罗斯人性格开朗、豁达、热情、热爱生活，但是同时也有较强的自卑心理和孤僻特点，难以迎合社交文化。
2.中国人的国民性格中国人民是一个勤奋、沉稳、谦虚的民族。
他们重视传统文化，讲究礼仪，注重家庭、亲情和友情。
中国人性格温和、坚忍、含蓄，但差异太大的陌生人之间往往难以迅速建立深厚的友谊。
二、文化特点1.俄罗斯的文化特点俄罗斯文化有着丰富多彩的艺术形式和深厚的历史沉淀，其中以民族音乐、文学、舞蹈、戏剧和雕刻艺术最为有名。
俄罗斯文化注重道德和信仰传承，并强调家族和社区的重要性。
2.中国的文化特点中国的文化历史悠久，其中最具代表性的是儒家思想，强调礼仪、孝道和人际关系，不少传统艺术形式伴随着宗教信仰的发展而产生，如道教、佛教和儒教。
中国文化强调谦逊和尊卑有序的社会秩序。
三、教育制度1.俄罗斯的教育制度俄罗斯的教育制度注重实用性，着重培养学生的技能，鼓励学生创新能力和创造性思维。
2.中国的教育制度中国的教育制度注重知识积累，鼓励学生努力学习各门知识，特别是数理化，以应对越来越激烈的竞争。
四、饮食文化1.俄罗斯的饮食文化俄罗斯饮食文化以饱腹和美食为重，如烤肉、鱼子酱、香肠等均为特色美食。
2.中国的饮食文化中国饮食文化注重平衡和营养价值，以色、香、味同时兼备为特色，如小笼包、烤鸭、火锅、粤菜等均为特色菜品。
五、娱乐休闲1.俄罗斯的娱乐休闲俄罗斯人娱乐休闲的福利较多，少年儿童热衷于集体运动，而成年人则更多地享受独立活动时间，喜欢追求刺激和冒险，如滑雪、攀岩、摩托车等。
2.中国的娱乐休闲中国人娱乐休闲的方式多样，包括唱歌、旅游、运动、看电影等等，其中传统文化活动如中国画、书法、民间乐器、果蔬雕刻等祖国传统文化受到爱好者青睐。
中国传统饮食文化对当代大学生精神面貌的影响
中国传统饮食文化对当代大学生精神面貌的影响中国传统饮食文化博大精深，在漫长的历史长河中不断发展和演变，形成了独特的食物搭配、饮食习惯和餐桌礼仪。
这些传统的饮食文化对当代大学生的精神面貌产生了积极的影响。
首先，中国传统饮食文化强调饮食的谦虚与节制，对于培养大学生的节俭与克制有着深远的影响。
在传统饮食文化中，人们倡导量力而行，不浪费食物，注重节约。
这种理念与当代大学生应该树立的正确价值观高度契合。
在大学生活中，不少学生因为经济原因面临着食物供应有限的局限，传统饮食文化就是给大学生的一剂"精神大餐"。
它教会了大学生学会理性选择，不浪费食物和资源，使得大学生在面对各种困难的时候能够更加勇敢坚定地面对。
这种强调饮食节制的传统文化潜移默化地影响了大学生的精神面貌。
其次，中国传统饮食文化注重的是均衡的营养搭配。
在传统饮食文化中，食物的摄入需要完全搭配，追求五谷杂粮、蔬菜水果、肉类和蛋类等各类食物的平衡摄入。
这种饮食理念对大学生的饮食习惯产生了重要影响。
在大学生活中，很多学生不重视饮食均衡，嗜好高脂肪高糖食物，导致营养不良或肥胖等问题。
传统饮食文化的影响使得大学生更加注重养生和健康饮食的概念，纠正了不良的饮食习惯，对大学生的精神面貌起到了积极的影响。
此外，中国传统饮食文化强调的是餐桌礼仪。
大学生正值成长发育期，处在人生的重要转折阶段，对于形成良好的表达和沟通能力至关重要。
而传统饮食文化所倡导的餐桌礼仪提供了一个培养大学生社交能力的舞台。
古人云：“饭以粗祭，礼以简。
”传统饮食文化认为餐桌礼仪不是繁复而庄重的仪式，而是为了使人心生敬意，尊重他人，倡导文明、和谐的社会方式。
在传统饮食文化的熏陶下，大学生能够正确认识到餐桌礼仪的重要性，学会尊重他人，懂得感恩之情。
这不仅提高了大学生的交际能力和社交圈子，同时也培养了大学生的礼仪和文明素养。
总而言之，中国传统饮食文化对当代大学生的精神面貌产生了积极的影响。
美食文化对社会和个人的影响
美食文化对社会和个人的影响第一章：美食文化的定义和背景美食文化是指一种文化现象，涵盖吃、喝、玩、乐、游戏、医、美容、养生等多个方面，表现为社会、文化、习俗等多重元素综合作用的结果。
美食文化的形成和发展是与国家的经济、历史、地理、民族、宗教等因素相互作用形成的。
在美食文化的历史长河中，人们逐渐从匮乏到丰裕，从单一到多样，从局限到开放，使美食文化得以发扬光大。
第二章：美食文化对个人的影响1.保护个人健康美食是人们日常生活中不可或缺的一部分，不仅提供能量和养分，还可让人们品尝和体验不同的风味和文化。
因此，美食在对策身体健康方面发挥着重要的作用。
例如，传统中华美食中的糯米饭、鲍鱼、八宝饭、绿豆汤、桂花糖水等都是有益健康的养生食品，具有润肺、滋养、解渴、清火等功效，有助于保护人们的健康。
2.推进人与人之间的交流美食文化可以提高人们对文化差异的认识，加强不同文化之间的交流和合作。
由于各国的饮食习惯、烹饪技巧、食材选择等都不尽相同，因此各地美食的制作和品尝都可以成为人们之间进行交流的媒介。
例如，在国际会议和商务交流中，人们往往会分享各自国家的美食和烹饪技巧，并透过美食来探讨文化差异和相同之处，增进了沟通和合作的可能性。
3.提高人们对生活的品味和审美观美食是一种文化表达，不仅表现为物质而且表现为精神。
在现代社会中，许多人在追求生活品味的过程中，将重点放在了饮食上。
他们懂得如何品尝美味食品，也知道如何欣赏美味的装饰和陈设，或者追求美食制作的和谐。
4.推动美食文化的创新和发展美食文化在不断发展的过程中，一定会遇到各种新变化和挑战，需要不断地进行创新。
在推动美食文化的创新和发展方面，个人可作为一个重要的推动者。
例如，许多著名的饮食博主或名厨都是通过自己对美食进行探索而与众不同，成为品尝美食和娱乐节目的灵魂人物。
第三章：美食文化对社会的影响1.促进经济发展美食文化作为一种独特的文化现象，有助于促进经济的发展。
餐饮业在社会经济中的地位越来越高，消费者的需求和味蕾需求也越来越多元和丰富。
中国饮食文化对国民性格塑造探析
中国饮食文化对国民性格塑造探析中国饮食文化对国民性格塑造探析M14841 陶然饮食文化在中国文化的起源和发展中起着重要的作用。
随着社会的不断发展，饮食文化研究的焦点逐渐由物质需求转移到精神提升。
在长期的饮食生活中，中国人总结出一套有别于其他民族的饮食文化观，这种观念塑造了独特的国民性格。
一、中国人的饮食文化观饮食观念是人们在食物的制作和食用过程中形成的看法，深受自然科学、社会科学，尤其是哲学的影响。
哲学思想的不同导致中国人文化精神和思维方式有别于其他国家。
世界各地都把中国餐饮称为“中餐”。
它的突出特点是将大米和面食作为主食，讲究食物的色、香、味。
确切地说，中国饮食渗透着人们的审美意识，与西方人只注重食物营养的摄取量相比，中国人更喜欢赏心悦目的餐饮和有情调的饮食环境。
好的饮食环境不仅能促进食欲，而且陶冶情操，长此以往人们就会有种高雅的气质和温文尔雅的性格。
二、特色饮食塑造的国民性格（一）素食文化中的“以和为贵”中国是农业大国，农业的发展促进了素食文化的形成。
中国南方以山水著称于世，气温偏高、空气潮湿、雨水充足、适于水稻生长。
相对来说，北方则比较干旱、四季分明、寒温交替，需要冬眠的小麦在这里生长良好。
但是，无论稻米还是小麦都属于素食。
相对于西方国家长期的食肉习性，中国人的素食特性体现出本国人民亲近自然，与万事之中、万物之间求和谐的性格。
中国是举世公认的礼仪之邦，这众多的礼仪体现于人们的举手投足之间，尤其是精神理念的高度统一。
“天人合一”是中华各族人民几千年来在生产与生活实践的基础上总结概括出的思想精华。
表现在人们的性格当中就是与人为善、与万物求和谐、无过之而又无不及的“中庸”性情。
（二）茶文化中的“和谐宁静”“茶发乎神州，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代”。
中国是茶的故乡，也是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家，如今已有四五千年的历史。
茶文化的兴盛引起人们的崇尚。
儒、释、道三家在茶文化上的互补足以体现出茶的意蕴。
通过生活饮食读懂人心-从喜欢吃的菜看性格
通过生活饮食读懂人心-从喜欢吃的菜看性格由于食物是人类赖以生存的重要条件，具有地域性和国际性的特征。
与人们生活密切联系的菜肴在与人类长久的接触过程中将人的性格浓缩于其中。
（一）喜欢吃中国菜的人中国菜驰名世界的原因不仅是色香味俱全，而且最令外国人新奇的是一双软硬兼夹、伸缩自如的筷子，所以喜欢吃中国菜的人一般头脑灵活，有很强的鉴赏能力，因为面对五花八门的菜肴，他们必须经过选择才能下箸。
此外，中国菜适合亲朋好友围着一起吃，而比较生疏的人在一起吃就没多大意思。
（二）喜欢吃法国菜的人法国菜被人们称为法国大餐，因为从厨房的环境到配菜、上菜，无不讲究精致和典雅。
幽暗而又沉静的气氛，让人体味到与众不同的浪漫情调。
那些追求简约风格的人不会对这种菜产生多大的兴趣，但热衷于细致和讲究的人会对它情有独钟。
（三）喜欢吃意大利菜的人番茄汁是意大利菜最显著的特征。
有这种喜好的人通常喜欢和亲朋好友在一起，而且会觉得乐趣无穷。
他们多按自己的喜好去安排生活，家中那些亲手自制的东西令他们回味无穷，产生强烈的亲切感。
他们热情四射，而且魅力无限，浑身洋溢着令人愉悦、迷恋的甜美温馨。
（四）喜欢吃日本菜的人日本菜非常讲究精神文化，有着非常耐人寻味的美学韵味。
喜欢日本菜的人通常喜欢新鲜的食品，而且最好出自于纯天然。
他们不仅在食物上如此挑剔，而且将这个标准也运用到人际交往过程当中。
他们不会和那些留着怪异发型的人交往，更不会和化妆奇特的人走在一起。
面对意外，他们会像吃日本菜似的脱鞋坐在地板上冥思苦想。
（五）喜欢吃英国菜的人英国菜的做法以煮为主，而且不加香料和其他的调味剂，特别适合患有消化系统疾病的人食用。
喜欢这种食品的人不太喜欢感官刺激，而且伴有执著的特性。
他们虔诚，有着一份惊人的耐力和勇气，常常是不达目的誓不罢休，任何艰苦都吓不倒他们。
（六）喜欢吃美国菜的人美国菜的特点是基本维持菜肴原料的原始形状，既不使用刀工，也不附加其他的调味酱汁，所以喜欢吃美国菜的人通常多疑，对陌生的人和事物常常无法放心和信任，所以一般不熟悉的菜肴不会去点。
饮食文化在时代中的演变与意义
饮食文化在时代中的演变与意义饮食文化是人类社会的重要组成部分，它不仅关乎我们每天的生活，更深刻地影响着我们的思想、习惯和社会交往。
饮食文化是一种传承、一种表达、一种交流，它随着时代的发展而不断演变，反映了社会经济、科技、环境等多方面的变化。
本文将从不同历史阶段探讨饮食文化的演变及其在当代社会中的意义。
古代饮食文化的特点资源的利用与菜肴的形成在古代，人们大多依赖于自然环境中的资源进行生存和繁衍。
最初的饮食文化主要源于狩猎和采集，当时的人们通过狩猎获取蛋白质，同时采集果实和植物以补充维生素和矿物质。
随着农业的发展，粮食作物如稻米、小麦、玉米等逐渐成为主食，这一转变促进了整个社会结构的变革，饮食文化开始呈现出更加丰富和多样化的趋势。
宗教与礼仪的影响古代许多民族的饮食习惯都受到宗教信仰与仪式的影响。
例如，中国古代注重礼仪文化，祭祀活动中讲究用餐的讲究，选取特定的食材以示尊敬。
而在各大宗教中，不同的禁忌也影响着饮食的选择，如佛教徒的素食主义、犹太教中的“清真”食品等。
宗教思想不仅塑造了饮食习惯，也加深了人们对美食的理解与敬畏。
中世纪至近代饮食文化的发展社会阶层与饮食分化随着城市化进程加快，社会阶层逐渐形成，饮食文化也随之分化。
贵族阶层追求奢华的饮食体验，他们不仅注重食品的稀有性，更讲究菜肴的艺术性。
而普通百姓则倾向于简朴而实用的饮食。
在这个时期，烹饪技艺开始发展，各地独特的地方美食不断涌现，成为地方文化的重要象征。
探索与交流带来的文化碰撞15世纪末到17世纪期间，欧洲进行大规模的海洋探索，这为不同国家之间的联系搭建了桥梁。
来自新大陆的土豆、玉米、番茄等食品带入欧洲，改变了当地人的饮食习惯。
同时，东方的香料和茶叶走向西方，这一过程中，各个地区的美食文化互相渗透，形成了全球化初步雏形。
现代饮食文化与全球化趋势快速生活节奏与饮食便捷化进入20世纪后，随着工业化进程加速和科技的发展，人们在生活节奏上发生了巨大变化。
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中国饮食文化对国民性格的影响文化作为一个内涵和外延都非常丰富和复杂的现象，不仅人文社会学科将其作为主要的研究内容，而且许多其它学科也或多或少地涉及到文化的概念。
由于学科体系、方法论、政治观点、和语言表述等诸多方面的差异使得对文化的界定莫衷一是，至今争论不休。
1952年美国的人类学家克鲁伯和克拉克洪调查和总结了从1871年到1951年间关于文化的定义，数量多达164种，可谓百家争鸣。
现在又过了几十年，可能又有假设干个定义出现了。
这就说明好多人从不同的角度给文化下了定义。
将这些定义大体上归纳起来无非就是文化是一种生活方式。
文化是生活方式，这句话包括了生产方式、生活形态、价值观念、思维方法、审美趣味、道德情操、宗教信仰等等，这些方面的观念以及由这些观念所形成的一些制度。
饮食文化处于文化的根底局部，在文化的形成、开展中起着重要的作用。
因为在人类的起源、演变和开展的过程中，首要的必不可少的物质根底就是饮食。
随着社会的不断开展和进步，加上地理环境、气候、物产等多种因素的影响和制约，人类的饮食由最初的茹毛饮血逐步开展到今天枝繁叶茂、异彩纷呈的饮食文化之林。
当今世界大致包括东方饮食文化、西方饮食文化以及清真饮食文化三种最著名、最有影响的饮食流派。
其中，中国作为东方饮食文化的中心，一直都以灿烂辉煌的中国饮食文化而自豪不已。
中国饮食文化是中华各族人民在100多万年的生活和生产实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健等方面创造积累的具有中国特色的物质财富和精神财富。
当然，在不同民族、不同国家、甚至是同一个民族的不同区域间饮食文化有所不同。
中国饮食文化相对于其他国家而言有自己的特色并且对形成以和为贵、高雅闲逸、和蔼可亲、淡泊旷达、重礼仪讲人伦等的国民性格起着至关重要的作用。
二、中国人的饮食文化观饮食观念是人们在食物的制作和食用的过程中所形成的看法，深受自然科学、社会科学尤其是哲学的影响较深。
哲学思想的不同导致中国人文化精神和思维方式有别于其它国家。
世界各地都将中国的餐饮称为中餐，其突出特点是以大米和面食为主食，讲究食物的色、香、味。
或者更确切地说，中国的饮食具有审美的意识，与西方只注重食物营养的摄取量相比，中国食物的悦心、悦目对于饮食者来说更为重要。
这种感性的饮食习惯要求食物的色泽是否赏心悦目，是否能通过人们的味觉和视觉引起食欲。
除此之外，中国人饮食时还很注重情调，也就是周围的环境。
在一个好的环境中用餐不只是促进食欲，更重要的是陶冶情操。
长此以往人们就会有种高雅的气质和温文尔雅的性格。
中国人在食物的制作方面很讲究刀工，火候。
《老子》中有一句话治大国如烹小鲜，虽然这句话是借助饮食来解释高深的治国哲学。
但反过来看，世间的万事万物都是相通的，小到制作餐饮，大那么治国之策有时是同出一辙。
由此可知，中国的饮食文化精神渗透于中华民族的每一个活细胞之中，注重天人合一，强调整体观。
这种观念对国民性格的形成产生了重大影响。
三、国民性格在中国特色饮食中的表达⑴素食文化中的以和为贵素食一词最早见于《诗经伐檀》的彼君子兮，不素食兮。
《诗经》中的农事诗篇不仅记载了周人注重农事的精神，而且将天人合一的理念寓于农事中，深刻地表达出那时人们已经形成以和为贵的性格特征。
今天，随着历史的不断开展，人类文明的不断进步，素食在中国文明开展的进程中依然发挥着重要的作用。
中国自古以来号称农业大国，礼仪之邦。
中国农业的开展为素食文化的形成奠定了坚实的根底。
中国历史悠久、地域广阔、地貌复杂、气候多变，因此，南北方各自开发和开展了具有地域特色的饮食资源。
以山水著称于世的中国南方，气温偏高、空气潮湿、雨水充足，适于水稻生长。
而北方相对来说那么比较干旱、四季清楚、寒温交替，需要冬眠的小麦在这里生长良好。
总之，无论南方的稻米还是北方的小麦都隶属于素食文化。
相对于西方国家长期的食肉习性，中国人民的素食特性表达出本国人民亲近自然，与万事之中、万物之间求和谐的性格特征。
也许人们最初的食素生活是迫于客观环境的压力。
面对地广人稀，可耕地面积相对较少的客观条件，人们只能积极倡导种植五谷以便于维持自给自足的生活状态。
随着文明的发生与开展，人们在素食方面由被动而转向主动，开始对各种动物有怜悯之情，不到万不得已决不伤害某种活生生的小动物。
尤其是上层社会更加知晓食素的益处。
他们懂得人与自然的和谐相处是人类得以快乐而健康生活的首要根底。
久而久之这种天人合一，与大自然和谐相处的思想观念深入到人们的内心深处，形成了中国人民以和为贵、与人为善的性格。
中国是举世公认的礼仪之邦，这众多的礼仪表达于人们的举手投足之间，尤其是精神理念的高度统一。
天人合一是中华各族人民几千年来在生产与生活实践经验的根底上总结、概括出的思想理念的精华。
表现在人们的具体性格当中就是与人为善、与万物求和谐、无过之而又无不及的中庸性情。
尤其是当今世界民众特别崇尚素食生活，提倡融入大自然，远离喧嚣的城市，在空旷的野外充分的呼吸新鲜空气，调适疲惫的身心，真正地享受生命赋予我们的生活的意义与价值。
人们在饮食的过程中不仅仅关注周围的饮食环境，更注重所享用的食物是否保持了其本身的味性。
具体到每一种食物的烹调过程，尽量在不违背本味原那么的条件下进行加工制作。
中国饮食文化中蕴含的这一切思想理念与坚持的各种原那么充分表达出本国人民所具有的贵和尚中以和为贵的性格特征。
⑵茶文化中的和谐宁静饮食一词起初分开使用，饮用于动词，理解为喝，《孟子告子上》：冬日那么饮汤，夏日那么饮水。
后又引申为饮料，即喝的东西，贾思勰《齐民要术煮溟》：折米白煮，取汁为白饮。
如果说上面是对中国民众日常所吃的主食的介绍，下面那么是对饮料方面的了解。
在饮料方面最具中国特色要属各色各样的茶。
中国是茶的故土，是世界上最早发现茶树，利用茶叶和栽培茶树的国家。
茶发乎神州，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，如今已有四五千年的历史，是世界上三大无酒精饮料之一。
中国的饮茶之风始于何时，众说不一。
按照文献记载，魏晋时饮茶已成风气，据此可推测最初的饮茶之风当早于此时。
并且开始时人们并未将茶作为饮料使用而是作为药用。
随着对茶的不断应用人们逐渐了解了其味性，并且赋予饮茶活动特有的文化意义。
茶文化的兴起使得人们对饮茶活动崇尚不一。
儒、释、道三家在茶道上的互补足以表达出茶的意蕴。
茶文化以儒、释、道三家为主体构成的具有中国传统意味的特色文化之一。
总体基调高雅而深沉、博大而精深。
然而，三家既有共同点又有独到之处。
共同点首先表现在务必于其中求和谐、求宁静。
用比喻的方式将中、西方人的性格加以比较，可谓西方人的性格像酒，热烈、奔放、好动，容易冲动，甚至好走极端，遇到矛盾往往针锋相对以至于水火不容。
中国人的性格那么像茶，总是清醒理智的看待世间的万事万物，强调和睦、友好、理解与秩序，讲中庸，遇事沉稳，遇到矛盾不好斗，而是主张大事化小，小事化了、妥善地解决问题。
君子之交淡如水正如一杯清茶，人与人之间的感情透彻而明朗。
三家者中儒家将中庸之道引入茶文化，主张在饮茶中沟通思想、创造和谐气氛、增进彼此的友谊，通过饮茶自省，从而既能严格地要求自己又能宽容地对待他人。
与儒家的中庸有异曲同工之妙的道家主张人与物质、物质与精神不可分割、互相包容。
自然而然中国的茶文化吸收了老庄思想，强调天人合一，物质与精神统一。
佛教禅宗主张顿悟，内心清静无杂念。
茶性之柔，茶的宁静与清醒地品味正应其求。
再者国人所具有的淡泊旷达、高雅闲逸，举手投足间所表现出的和蔼可亲的性情在茶文化中得到了充分地表达。
文人儒士是茶文化的倡导者，他们借茶修身养性、磨砺匡世治国之志，知足常乐，以天下为己任。
茶文化在他们当中得到了很好的表达。
儒家在茶文化中的独有特点是讲雅致、注重欢乐情调。
儒家历来主张积极入世，不管何时何地念念不忘修身、齐家、治国、平天下，时时以家事、国事、天下事为主体。
饮茶之时更是雅兴高涨、文武张弛、有所作为成为主情调。
虽然身处高雅闲逸的饮茶气氛之中，但是儒士内心却是念念有如临敌日、居安思危、战战兢兢，如临深渊、如薄冰。
这种喜怒不形于色，外在雅致、闲逸，时时刻刻防患于未然的心态是儒士所独有的。
自然饮茶便成为他们协调内外、凝神思考的时刻。
如此更显示出他们遇事沉稳，讲道德，重人伦的性格特征。
道家在茶文化中融入了明显的超尘思想。
道家强调无为，与儒家积极入世思想正好相反，避世思想浓重，对儒家思想是个补充。
中国许多著名的茶人都有浓重的退隐思想，他们并非逃避责任，而是不苟同于庸碌之人，洁身自好。
即使是功成名就者也依然保持雅洁自爱。
如果说儒家文化适合贵族士人的口味，那么道家文化那么更接近于文人寒士和普通百姓的思想。
所以，今天许多高雅之士将由品茶而体味出的儒家文化与道家文化相揉合，成为真正的内儒外道之士。
佛家茶文化具有苦寂、以茶助禅、明心见性，以助顿悟的特点。
虽说求静、求豁达、理智方面三家趋于一致，但道人过于闲逸散漫，儒者是有时十分失意时想从中得到片刻的宁静以便到达忘我的境界。
只有禅僧在追求静悟方面最为执著。
所以中国茶文化兼容释的静悟、道的驰纵、儒的雅逸，是三家的融合体。
今天中华民族的成员所拥有的优良品性，茶文化在其中的影响是不容无视的。
茶性柔和，清香飘溢，凝神降火正与中国人遇事冷静，闲逸高雅的品性相得益彰。
⑶筷子文化中的质朴尚实中国饮食文化的特色不止于食源的开发，更在于食具的研制。
筷子文化是中国饮食文化在食具研制方面最具特色的局部之一。
筷字是由竹和快两局部组成。
如果按照汉字的构造分类属于上形下声，由形会意，我们可知制作筷子的主要材料是竹子。
今天随着物质材料的不断丰富、科学的迅速开展和技术的有效提高，其加工材料也就不仅仅限于竹子，象牙、玉石、金属以及其它稀有材料应有尽有。
看着不同材质的筷子，也许人们最想知道的就是筷子的起始纪年。
对于筷子起始确实切纪年至今尚不可而知，专家学者通过研究调查仅能划定先民创造筷子的大致时间。
需要是创造之母，可以肯定地说筷子的起源是由中国的饮食需要而决定的。
肉食相对贫乏的客观生存环境使得中国先民以素食为主。
与西方食肉国家所使用的餐叉相比，中国人饮食时使用的筷子构造简单，功能繁多，应用灵活。
筷子的构造十分简单，是由两根粗细、长短、材质相同的物体组成。
但是，构造简单并不是说使用也同样简单。
与其它餐具相比，筷子的使用更具技巧性，难度较大。
许多刚到中国的外国人士对中国人使用筷子的熟练程度赞叹不已。
筷子从构造到使用表达出中国人民质朴尚实的性格特征。
它的简单构造象征着人们的外表的朴实无华，内心却蕴含深意，求实精神深寓其中。
四、中国人性格的塑造特色每个中国人从开始懂事之时起，长辈就要用礼仪来标准他们的行为。
可以说，人生礼仪是伴随着社会文化的形成而不断完善和开展的。
伴随着饮食文化的开展，中国形成了一套独具特色的饮食礼仪，或者说中国礼仪的形成和开展都是由餐桌而来。