吃货文化：美食造就性格
从喜欢的口味,看出你的性格
从【2 】爱好的口胃,看出你的性格味道篇爱好吃清淡食物：重视外交,擅长接近别人,共性随和,但自力性不强,不同意单枪匹马地行事.爱好吃酸：有事业心,但性格孤介,不善外交,遇事爱钻牛角尖,没有贴心同伙爱好吃咸味食物：待人接物庄重,有礼貌,做事有筹划,专一苦干,但比较歧视人与人之间的情感,有点虚假.主食篇爱好吃大米：经常自我沉醉,自命不凡;对人对事处理得体,比较通融,但合作精力差.有点自得其乐,常自我沉醉,且不爱关心别人.爱好吃面食：能说会道,对事物轻易衬着,意志不很果断,轻易损掉自负.爱好吃煮.炖食：性格平和,和谁都谈得来,常富于理想,但不愿表现本身.爱好吃烤成品：比较收视反听,长进心强,性格浮躁,欠平和,爱出主张但又缺少当机立断的气势.爱好吃油炸食物：勇于冒险,有干一番事业的欲望,但受到挫折,即泄气丧气.爱好吃生冷食：对大天然有浓烈的兴致,比较顽强,但不愿表现本身,不太好接近.爱好吃酱菜：较庄重,擅长专一苦干,做事有筹划,一般不太重视人与人之间的情感.相反不爱好吃酱菜的人多富于亲人的情感,没有架子,轻易接近,有研究精力,且能吃苦,兴致易因受挫折而消掉.生果篇偏心桃子：爱吃桃子的人与四周的人关系异常调和,是个擅长外交的人,不过解决艰苦的才能很可能不高.偏心水梨：有控制,谨严,仁慈有礼,量力而行而不浮华,能合营他人,但保守又消极,有时过于消极而掉良机.惟有多接触外界才能进一充实本身.偏心橘子：温良,有调和性,苦在心中也不忘笑在脸上,重视家庭生涯,爱好与贴心石友剧餐攀谈,虽因好好师长教师而吃点亏,但大都分缘不错.偏心喷鼻蕉：具行为力(因喷鼻蕉热量高),但有时流于率性与鲁莽,而让他人认为难堪,男性社交性高,女性有男性化的特质,对于金钱与工作都很积极.偏心樱桃：优雅,有锋利的审美不雅,对时另有独到的看法,但想的比做得多,因为羞怯,不擅长自我倾销.在爱情路上,轻易表现得显得比较成熟.偏心菠萝：热忱有劲,做的梦也蛮大的,好刺激与变化,遇事都邑全力以付,但不愿被束手束脚,对人爱恨分明,所以往往以第一印象决议对人的好恶.偏心哈密瓜：优雅而含蓄,心中有弘远妄想,不爱好吠形吠声,有保持本身理念的执著,金钱欲特强,朝长进步心亦然.偏心西瓜：爱吃西瓜的人性格好,擅长忍受,从不抱怨,也不争吵,关怀体谅别人.缺陷是缺少本身的原则.偏心草莓：喜食草莓的人乐不雅.热忱,理解与人相处,更理解珍爱面前美妙的一切. 她们易知足,不嫉妒,心情平和,缺陷是少些朝长进步心.偏心葡萄：爱孤单,爱把本身关在本身壳子里,但擅长保守机密;有强烈的美感与诗的理想,不过给人有冷淡难以相处的印象,除非经年深交,难窥心坎堂奥.偏心李子：爱吃李子的人不能接收别人的批驳,跟别人相处难融洽,还爱抉剔.。
中国饮食文化对国民性格的影响
中国饮食文化对国民性格的影响文化作为一个内涵和外延都非常丰富和复杂的现象，不仅人文社会学科将其作为主要的研究内容，而且许多其它学科也或多或少地涉及到文化的概念。
由于学科体系、方法论、政治观点、和语言表述等诸多方面的差异使得对文化的界定莫衷一是，至今争论不休。
1952年美国的人类学家克鲁伯和克拉克洪调查和总结了从1871年到1951年间关于文化的定义，数量多达164种，可谓百家争鸣。
现在又过了几十年，可能又有假设干个定义出现了。
这就说明好多人从不同的角度给文化下了定义。
将这些定义大体上归纳起来无非就是文化是一种生活方式。
文化是生活方式，这句话包括了生产方式、生活形态、价值观念、思维方法、审美趣味、道德情操、宗教信仰等等，这些方面的观念以及由这些观念所形成的一些制度。
饮食文化处于文化的根底局部，在文化的形成、开展中起着重要的作用。
因为在人类的起源、演变和开展的过程中，首要的必不可少的物质根底就是饮食。
随着社会的不断开展和进步，加上地理环境、气候、物产等多种因素的影响和制约，人类的饮食由最初的茹毛饮血逐步开展到今天枝繁叶茂、异彩纷呈的饮食文化之林。
当今世界大致包括东方饮食文化、西方饮食文化以及清真饮食文化三种最著名、最有影响的饮食流派。
其中，中国作为东方饮食文化的中心，一直都以灿烂辉煌的中国饮食文化而自豪不已。
中国饮食文化是中华各族人民在100多万年的生活和生产实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健等方面创造积累的具有中国特色的物质财富和精神财富。
当然，在不同民族、不同国家、甚至是同一个民族的不同区域间饮食文化有所不同。
中国饮食文化相对于其他国家而言有自己的特色并且对形成以和为贵、高雅闲逸、和蔼可亲、淡泊旷达、重礼仪讲人伦等的国民性格起着至关重要的作用。
二、中国人的饮食文化观饮食观念是人们在食物的制作和食用的过程中所形成的看法，深受自然科学、社会科学尤其是哲学的影响较深。
哲学思想的不同导致中国人文化精神和思维方式有别于其它国家。
从喜欢吃的口味看人
从喜欢吃的口味看人俗话说：萝卜白菜，各有所爱。
比如有的喜欢吃素，有的喜欢吃荤，一个人的个性与口味有着很密切的联系。
(1)喜欢吃大米的人。
一个人喜欢吃大米，这个人属于自我陶醉、孤芳自赏的人。
他们对人对事处理都比较得体，比较会通融。
但是，这种人互助精神一般都比较差。
(2)喜欢吃面食的人。
这种人性格外向，擅交际，能说会道，喜欢夸夸其谈，往往不会考虑后果和顾及影响。
这种人的意志不够坚定，做事常常会半途而废。
(3)喜欢吃油炸食品的人。
这种人常常具有一定的冒险精神，有理想，希望干一番事业，但是这种人有时爱犯冷热病，一旦受到挫折就会灰心丧气，一蹶不振。
(4)喜欢吃甜食的人。
这种人性格外向，热情开朗，平易近人，但是平时有些软弱或胆小，缺乏冒险精神，做事情很难有所突破。
偶尔也很任性，孩子气十足。
(5)吃冰淇淋的人。
这种人性格温和，对待任何事情都比较认真。
(6)喜欢吃零食的人。
这种人性格外向，往往是信口开河，嘴巴毫无遮拦，所以给人一种心且口快的印象。
视野比较狭窄，不能参与激烈的竞争。
但是有口无心，比较正直，值得信赖。
(7)喜欢吃蔬菜瓜果的人。
这样的人是比较聪明的，处世也很圆滑，从不得罪任何人。
(8)喜欢吃鸭的人。
这种人有较强的选择能力。
他们的心思往往比较细腻。
凡是经过他们精心挑选的东西，一般说来，常常都是很不错的。
这种人有时还是一个完美主义者，所以他们有时活得很累。
(9)喜欢口味重的人。
这种人的性格果断，待人接物比较稳重，对人有礼貌，做事有计划，喜欢埋头苦干，但是常常不太重视人与人之间的感情，有时还有点虚伪。
(10)喜欢吃酸的人。
这种人比较有事业风人，但是个性孤僻，不善交际，遇事喜欢钻牛角尖，很有知心朋友。
(11)喜欢吃辣椒的人。
这种人善于思考，比较有主见，常常是吃软不吃硬，有时爱挑剔别人身七的小毛病。
喜欢吃瓜子的人。
这样的人一般肚量比较大，心情比较宽松，属于笑口常开一类的人。
一个人能够笑口常开，就会向人们显示他们乐天安命，知足常乐。
美食与心情用美食调整情绪与心态
美食与心情用美食调整情绪与心态美食与心情：用美食调整情绪与心态美食是一种独特的艺术，它能够让我们的味蕾感受到无穷的满足和愉悦。
然而，美食不仅仅只是填饱肚子，它还有着更深远的作用。
当我们面临压力、烦恼或愤怒时，适当地调整情绪与心态非常重要。
而美食正是一种被广泛接受且有效的方法，可以帮助我们达到内心的平静与愉悦。
在本文中，我们将探讨美食如何调整情绪与心态，并分享一些关于美食与心情的互动与体验。
第一章：美食与情绪的关系美食与情绪之间有着紧密的联系。
当我们品尝一道美味的佳肴时，食物的味道会刺激我们的味蕾，向大脑传递愉悦的信号。
这些信号会引发大脑内多巴胺的分泌，使我们感到快乐和满足。
这就是为什么吃美食能够让我们暂时忘却烦恼并提升情绪的原因。
第二章：美食的情绪调节效应除了临时的愉悦感，美食还具有更长久的情绪调节效应。
有些食物中含有特定的营养物质，例如富含Omega-3脂肪酸的鱼类能够促进脑部健康，减轻抑郁和焦虑。
其他含有维生素B、叶酸和镁等成分的食物也被证明对情绪稳定起着积极的作用。
因此，通过摄入这些有益于情绪的食物，我们可以改善心情，并保持身心的平衡。
第三章：美食的心态调整作用不仅仅是情绪，美食还具有调整心态的作用。
无论是准备食物的过程，还是与他人共享美食的时刻，都能让我们放松身心，远离烦闷与焦虑。
烹饪是一种艺术，用爱心和耐心去制作一道美食不仅能满足口腹之欲，还能促进自我认可和满足感，提升自信心。
而与家人或朋友一起分享美食的时刻，则能够增进彼此之间的情感交流，加深感情，给予互相的支持与关怀。
第四章：美食的选择与心情关联除了美食对情绪与心态的调节作用，我们的心情也会影响我们对美食的选择。
当我们心情不好时，往往会倾向于选择高糖、高脂肪的食物来获得暂时的满足感。
然而，这种暂时的满足感很快会转化为罪恶感和后悔。
因此，在情绪低落的时候，我们应该更加谨慎地选择健康、均衡的美食，以帮助我们更好地调整心态。
第五章：培养与美食相关的良好习惯为了更好地调整情绪与心态，我们可以培养一些与美食相关的良好习惯。
从饮食文化看性格
从饮食文化看性格自从有了人类起，饮食的历史便开始了。
古人说“民以食为天”，而“天”是至高无上的。
十九世纪德国哲学家费尔巴哈也说过“心中有情,首中有思,必先腹中有物”（见费尔巴哈《贫穷操纵并取消法律》）。
可见饮食对于人类的重要性都是一致的。
火的利用和农业的发展大大丰富了人类的饮食。
饮食逐渐进入文明时代，饮食文化也逐渐丰富起来。
人类对食物的加工和人们改造自然界一样，是本着美学原则进行的。
中国人一见面最常用的一句话就是“你吃了吗？”，回答说“吃了”就算了，如果回答说“没吃”，对方很有可能说“那到我家去吃吧！”笔者认为这句在中国应用广泛的话语也是中国饮食文化的一部分。
纵观中国五千年历史，朝代更换频繁，朝代的更换也就意味着多半会有战争的发生，战争也意味着对老百姓的掠夺甚至使老百姓生灵涂炭。
中国的老百姓在历史上一直都是倍受压迫的阶层，他们没有自己的土地，只能租用封建地主的土地，交沉重的税收。
如果加上战争爆发，身上的担子便更重了。
而中国的地理环境也很复杂，自然灾害不断，中国历史上黄河就曾几度泛滥成灾，让周围几十万甚至上百万平方公里的老百姓民不聊生。
在这种情况下，能每天吃上一口饱饭真是非常难得的事情。
见了面问一句“你吃了吗”无疑是一句最贴心的关怀。
中国老百姓真正能吃碗饱饭也就是在近年中国实行联产承包责任制后和改革开放后，生产力得到解放，中国经济迅速发展，百姓才吃饱穿暖。
但是带有深厚历史和社会根源的“你吃了吗”这句话却延续了下来，成为生活里的常用语，依然被广泛地使用。
它所反映的是中国人实在是饿怕了。
所谓“衣食足而知荣辱”！中国饮食的丰富和世界上任何一个国家比起来，都会有过之而无不及，是因为中国人的创造性超群吗？与其说是创造性，不如说是中国人的适应性强。
中国是一个农业大国，距今八九千年前的新石器时代早期,中原地区就有了原始的农业,是我国最早最集中的农耕地区之一。
中国饮食的原料也非常广，许多在外国人看来不能吃的东西，经过中国人的妙手都变成了佳肴。
通过生活饮食读懂人心-从喜欢吃的菜看性格
通过生活饮食读懂人心-从喜欢吃的菜看性格由于食物是人类赖以生存的重要条件，具有地域性和国际性的特征。
与人们生活密切联系的菜肴在与人类长久的接触过程中将人的性格浓缩于其中。
（一）喜欢吃中国菜的人中国菜驰名世界的原因不仅是色香味俱全，而且最令外国人新奇的是一双软硬兼夹、伸缩自如的筷子，所以喜欢吃中国菜的人一般头脑灵活，有很强的鉴赏能力，因为面对五花八门的菜肴，他们必须经过选择才能下箸。
此外，中国菜适合亲朋好友围着一起吃，而比较生疏的人在一起吃就没多大意思。
（二）喜欢吃法国菜的人法国菜被人们称为法国大餐，因为从厨房的环境到配菜、上菜，无不讲究精致和典雅。
幽暗而又沉静的气氛，让人体味到与众不同的浪漫情调。
那些追求简约风格的人不会对这种菜产生多大的兴趣，但热衷于细致和讲究的人会对它情有独钟。
（三）喜欢吃意大利菜的人番茄汁是意大利菜最显著的特征。
有这种喜好的人通常喜欢和亲朋好友在一起，而且会觉得乐趣无穷。
他们多按自己的喜好去安排生活，家中那些亲手自制的东西令他们回味无穷，产生强烈的亲切感。
他们热情四射，而且魅力无限，浑身洋溢着令人愉悦、迷恋的甜美温馨。
（四）喜欢吃日本菜的人日本菜非常讲究精神文化，有着非常耐人寻味的美学韵味。
喜欢日本菜的人通常喜欢新鲜的食品，而且最好出自于纯天然。
他们不仅在食物上如此挑剔，而且将这个标准也运用到人际交往过程当中。
他们不会和那些留着怪异发型的人交往，更不会和化妆奇特的人走在一起。
面对意外，他们会像吃日本菜似的脱鞋坐在地板上冥思苦想。
（五）喜欢吃英国菜的人英国菜的做法以煮为主，而且不加香料和其他的调味剂，特别适合患有消化系统疾病的人食用。
喜欢这种食品的人不太喜欢感官刺激，而且伴有执著的特性。
他们虔诚，有着一份惊人的耐力和勇气，常常是不达目的誓不罢休，任何艰苦都吓不倒他们。
（六）喜欢吃美国菜的人美国菜的特点是基本维持菜肴原料的原始形状，既不使用刀工，也不附加其他的调味酱汁，所以喜欢吃美国菜的人通常多疑，对陌生的人和事物常常无法放心和信任，所以一般不熟悉的菜肴不会去点。
饮食与性格
饮食与性格从有记载的历史来看，人们的饮食习惯大部分都是随主流文化的变化而变化。
地域，文化和习惯等因素决定了我们会去吃哪些食物，但是性格也会对选择吃什么有重要影响。
因为性格会影响人的喜好，而喜好会影响进食，某些情况下，性格会直接决定饮食。
而从一个人爱吃什么，也可以看出这个人的性格。
所以饮食实际上同每个人的性格，气质等心理特征有着密切的关系。
我们的性格在7岁前基本定型，而对食物的偏好也是在这一期间形成的。
实际上从生理学角度来讲，大脑中决定性格归属和嗅觉味觉偏好的某些部位正好在同一区域，它们靠得很近，相互间必然存在一定联系。
人是社会性动物，早期以部落为单位群居生活。
为了生存，部落中分化出几种人分头劳作——有人捡野果，有人打猎，长此以往，随着食物种类日渐丰富，人们也形成了某种偏好，它通过我们的饮食习惯反映出来。
1.爱吃甜食的人这类人性格比较温和，积极乐观，多属于黏液质型。
他们富有同情心，心地比较善良。
其社会属性也更强，比如更愿意帮助别人，乐意分享，有奉献精神。
但是这类人缺乏冒险精神，做事缺乏章法，随心所欲。
偏甜食可能是缺乏维生素B，不能有效的将食物中的碳水化合物，脂肪，蛋白质转换成能量，导致人体细胞总在渴望补充；也可能是缺铬，导致摄入的糖无法正常代谢，细胞缺能量；也可能是内心深处某种需求得不到满足的代偿，比如渴望爱；吃甜食其实也是一种本能反应，当人吃甜食时，大脑中的多巴胺被激活，释放一种化学物质，使大脑兴奋，使人快乐。
2.爱吃咸的人通常性格比较外向，喜欢随大流，不会轻易出头或刁难他人。
因为盐类富含金属元素，如钠，钾，钙，镁等阳离子，金属离子是神经传导的重要递质。
因此喜欢高盐食物的人更具工作的计划性和条理性，但往往感性思维不够，因而相对比较冷漠。
3.爱吃辣的人通常带着一股痛快劲，做事往往迅速果断。
虽然为人热情，但脾气比较火爆，常想到什么就说什么，坚持自己的想法。
性格上属于多血质型。
嗜辣者通常长于人际交往，且行事高调，希望得到更多人的认可。
烹饪看人品,烹饪后看性格
烹饪看人品，烹饪后看性格一、引言烹饪是一门艺术，通过烹饪的过程和结果，我们不仅可以品尝美食，还可以观察到人的品德和性格。
烹饪不仅仅是简单地制作食物，更是一种展示个人情感和态度的方式。
本文将介绍烹饪与人品、性格之间的关系，并探讨从烹饪中观察人的品质和性格特点的方法。
二、烹饪与人品之关系烹饪是需要耐心、细心和热情的过程，只有具备这些品质的人才能做出美味的佳肴。
在烹饪中，如果一个人心怀善意，对待食材认真而敬重，尊重食物和食材的本质，那么他很可能也在日常生活中具备着高尚的品德。
而如果一个人对待烹饪缺乏耐心，马虎草率，那很可能也在日常生活中缺乏细心和耐心的品质。
在厨房里，需要协作和合作才能完成一道佳肴，而合作精神也是评判一个人是否具备良好品质的重要标准。
烹饪中的合作精神体现了一个人是否愿意与他人分享和帮助他人的态度。
三、烹饪后看性格烹饪不仅是烹饪过程中的表现，在烹饪完成后也反映出一个人的性格特点。
通过观察烹饪完成后的食物呈现，我们可以窥探一个人是否有创造力、细腻、有条理，以及对细节的关注程度。
如果一个人的烹饪作品呈现出精美细致、色香味俱佳，那很有可能他也是一个有创造力和注重细节的人。
而如果一个人的烹饪作品呈现出不准确、味道不搭，那很可能他在生活中也是一个随意和不注重细节的人。
此外，一个人的烹饪作品还能反映出他对待生活的态度。
如果一个人喜欢尝试新的烹饪方式和食材组合，那说明他对待生活的态度积极乐观，勇于尝试新事物。
相反，如果一个人对烹饪保持保守，不愿意尝试新的烹饪方法，那可能他对待生活充满了顾虑和拘束。
四、观察人品和性格的方法1. 观察烹饪的过程：通过观察一个人在烹饪过程中的态度和行为，我们可以初步判断出他的品质和性格特点。
例如，一个有耐心和细心的人，在烹饪的过程中会专注且细致地处理食材，不轻易放弃，并能克服困难。
2. 评估烹饪完成后的食物：通过评估一个人的烹饪作品，我们可以窥见他是否具备创造力、细腻以及对细节的关注程度。
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吃货文化：美食造就性格饮食文化的地域差异，会造就不同性格的人，西方的饮食差异也不仅仅局限在食材上…导读在中国悠久的饮食文化长河中，美食是永远话不完的。
无论是出处，影响和背后的故事，都可以滔滔不绝，绘声绘色。
有趣的是，由于进食不同食物的营养和各种微量元素，使人的相貌、气色、神韵、身高都有着迥然不同的区别。
饮食文化地域差异，也会造就不同相貌和性格的人；西方的饮食差异也不仅仅局限在食材上；而宋朝，也许又将被推到你的舌尖上…美国一个叫《生活杂志》的刊物，有一年评选一千年来影响人类生活最深远的一百件大事，宋朝的饭馆与小吃入选第五十六位…带着吃货去宋朝今人的一日三餐，据史书记载，是从宋朝开始的，这只有精耕细作农业丰收后，才是能够办到的事。
吃的问题解决了，就要琢磨怎么吃得好一点，民间开发食物的大厨、平民厨子就雨后春笋出现了。
古代的十大名厨中，宋朝就占了两位，一个是在宫中做厨刘娘子，一个是民间的烹娘宋五嫂。
宋朝人喜欢下馆子里吃饭待客，街上的馆子太多了，三产业的丰富是因为有一批一批食客的力顶，《东京梦华录》里提到的一百多家店铺，其中酒楼和各种饮食店占了半数以上。
南宋笔记《武林旧事》、《都城纪胜》、《梦粱录》也收录了一大堆临安的饮食店与美食名单。
夜市的兴起，也是在宋朝。
美国一个叫《生活杂志》的刊物，有一年评选一千年来影响人类生活最深远的一百件大事，宋朝的饭馆与小吃入选第五十六位。
宋朝美食首看开封开封是豫菜的发祥地，在宋朝就形成了官、商、寺、民菜肴的完整体系，把全国各地的菜肴在开封融会贯通，集其大成形成了豫菜，同时也培育了各大菜帮的发展。
北宋时期，开封作为国都长达168年，人口逾百万，货物集八方，是辐射力和凝聚力极强的国际性大都会。
宋人孟元老在《东京梦华录》序中曾这样描绘当年的汴京：“举目则青楼画阁、绣户珠帘，雕车竞驻于天街，宝马争驰于御路，按管调弦于茶坊酒肆，八荒争凑，万国咸通。
集四海之珍奇，皆归市易；会寰区之异味，悉在庖厨。
此等景象，在张择端《清明上河图》中也有生动形象的描绘。
《清明上河图》所绘的开封城里，其中可以明确认出是经营餐饮业的店铺有四五十栋，就说宋朝的面食点心，有晻生软羊面、桐皮面、盐煎面、鸡丝面、插肉面、三鲜面……馒头类有羊肉馒头、笋肉馒头、鱼肉馒头、蟹肉馒头、糖肉馒头、裹蒸馒头……烧饼类有千层饼、月饼、炙焦金花饼、乳饼、菜饼、胡饼、牡丹饼、芙蓉饼、熟肉饼、菊花饼、梅花饼、糖饼……糕点有有羊肉馒头、笋肉馒头、鱼肉馒头、蟹肉馒头、糖肉馒头、裹蒸馒头……烧饼类有千层饼、月饼、炙焦金花饼、乳饼、菜饼、胡饼、牡丹饼、芙蓉饼、熟肉饼、菊花饼、梅花饼、糖饼……糕点有糖糕、花糕、蜜糕、糍糕、蜂糖糕、栗糕、麦糕、豆糕、小甑糕蒸、重阳糕……烹、烧、烤、炒、爆、溜、煮、炖、卤、蒸、腊、蜜、葱拔等复杂的烹饪技术，也是在宋朝成熟起来的。
这让宋朝人间烟火的气息，在历史的天空里是炊烟袅袅人欢马叫的场面。
宋朝的插食为何物南宋有一员大将，名叫张俊，跟岳飞是同僚，岳飞死后，此人被封为郡王，很受宋高宗宠幸。
有一年，高宗带着皇亲国戚和文武百官去他家做客，他受宠若惊，大摆筵宴，上了很多很多菜。
据《武林旧事》记载，那天宴席上先摆出各种果盘，再摆出各种开胃小菜，开始喝酒的时候，又上了几十道下酒菜，喝完酒以后又上插食，上完插食又上果盘，上完果盘又上各种精致面点，前前后后光菜名儿就有好几百种，宋高宗和随驾群臣从上午一直吃到天黑，吃得眼花缭乱、天昏地暗。
果盘、面点、开胃菜、下酒菜，这些我们都能理解，问题是在下酒菜后面还有“插食”，这是一种什么样的美食呢？我以前望文生义，想当然地认为那是在酒宴当中穿插着摆上的主食。
现在读书多了，总算弄明白了，原来插食是经过装饰的食物。
食物怎么装饰？宋朝人有两种方法，一种方法是直接在食物上面插花、插彩旗，还有一种方法是用竹子或者铁丝扎成某种造型，把食物挂上去。
比如说宋朝人过重阳节，要互相馈送重阳糕，这重阳糕就是一种插食：把米粉用糖水和匀，做成米糕，上笼蒸熟，出笼后，在顶上插一面小旗帜，端着给邻居家送过去(参见《梦梁录》卷5《九月》)。
好好的糕点，为什么要插旗？不是为了好吃，只是为了好看---糕点插旗如同给美女戴上珠翠，是在帮美食扮靓。
再比如说宋朝人过端午节，家家户户用艾草、菖蒲和向日葵扎成小树或者小山的形状，摆到家门口，再用红丝线拴几十只粽子挂上去，就像西方人过圣诞时往圣诞树上挂糖果一样(参见《武林旧事》卷3《端午》)。
有钱人则用金银丝扎一个大蜈蚣，蜈蚣百脚朝天，脚上串起橘子、柑子、粽子、蜜饯，时称“插食盘架”。
小孩子贪玩，把果子蜜饯从插食盘架上取下来，抱着啃，据说可以辟邪。
现在我们再回过头来看看张俊那天给宋高宗上的插食：炒白腰子、炙肚肫(烤羊肚)、炙鹑子脯(烤鹌鹑)、炙炊饼(烤馒头)、不炙炊饼(蒸馒头)……本来都是些寻常食物，但是张俊让工匠扎成假山和盆景，再把这些俗不拉叽的吃食往上一挂，效果立马就不一样了。
宋朝名人与美食的趣事苏东坡以食聚友苏东坡是一个文人，更是宋朝的一个大食神。
这个从骨子里迸发出乐观天性的诗人，从平淡生活里不断开发出美食来激励处于低潮的人生。
他辟出菜园子耕种，过起了自给自足的生活，自号东坡居士。
一波一波的诗友食客来到东坡园内，吃喝玩乐，不醉不归。
传说：那时西湖已被葑草湮没了大半。
他上任后，发动数万民工除葑田，疏湖港，把挖起来的泥堆筑了长堤，并建桥以畅通湖水，使西湖秀容重现，又可蓄水灌田。
这条堆筑的长堤，改善了环境，既为群众带来水利之益，又增添了西湖景色。
后来形成了被列为西湖十景之首的“苏堤春晓”。
当时，老百姓赞颂苏东坡为地方办了这件好事，听说他喜欢吃红烧肉，到了春节，都不约而同地给他送猪肉，来表示自己的心意。
苏东坡收到那么多的猪肉，觉得应该同数万疏浚西湖的民工共享才对，就叫家人把肉切成方块块，用他的烹调方法烧制，连酒一起，按照民工花名册分送到每家每户。
他的家人在烧制时，把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”结果烧制出来的红烧肉，更加香酥味美，食者盛赞苏东坡送来的肉烧法别致，可口好吃。
众口赞扬，趣闻传开，当时向苏东坡求师就教的人中，除了来学书法的、学写文章的外，也有人来学烧“东坡肉”。
后农历除夕夜，民间家家户户都制作东坡肉。
相沿成俗，用来表示对他的怀念之情。
现在成为杭州一道传统名菜。
宋太祖与豆油卷的传说相传，宋太祖赵匡胤自小家贫，早年曾浪游楚地，以推车贩运为业。
一次寒冬，他手推独轮车，从古“楚王城（今湖北云楚）来至孝感西湖村，当独轮车满载贩购的西湖莲藕后，却已时值风雪黄昏，饥寒交迫，赵匡胤便推车投宿西湖酒家。
急欲酒菜充饥御寒。
然而，却逢当年因年岁饥馑，兵祸战难频繁，朝廷严禁民间酿酒，加之此时酒馆饭菜俱空，厨间仅剩两张未用完的豆油皮及葱、姜等零星物料。
而聪明的厨师触景生情，以显示自己厨艺高明，便随机应变，即取用来客独轮车上的莲藕作原料，经洗净去皮，切成细丝，略用盐腌渍后，抖入葱、姜、香菇丝等调配料和少许面粉，用净布紧紧卷捏成一字条形，再用抹过面糊浆的豆油包牢，以锯刀法切成形似“车轮”一样的筒片，并经油炸烹制。
稍许，酒家端上一盘“豆油藕卷”和一壶私人家酿陈酒送上餐桌。
赵匡胤非常感激，便一人独酌起来，边吃边即赞曰：“豆油藕卷肴，兼备美酒好，落肚体通泰，今朝愁顿消。
”于是，“豆油藕卷”这一佐酒美肴即问世并沿传下来。
蔡京家的厨房从各种史料记载中可以发现，宋徽宗的宠臣、神宗三年进士及第的蔡京同学对于吃是相当讲究的。
这种讲究放在苏轼身上，绝对是风雅之人的典范。
但可惜，由于蔡京同学臭名远播，因此，史料上对于蔡京的吃用得最多的评语就是“奢侈淫靡”。
宋人周密就曾在《鹤林玉露?镂葱丝》中讲了一则故事：有士大夫于京师买一妾，自言是蔡太师府包子厨中人。
一日，令其做包子，辞以不能。
诘之曰：“既是包子厨中人，何为不能做包子？”对曰：“妾包子厨中镂葱丝（切葱丝）者也。
”一个包子而已，蔡京家的厨房却能细分出择菜、切葱丝、擀皮、包包子等不同工种来，可见蔡京对吃的讲究已经上升到了相当高大上的境界了。
蟹黄馒头、鹌鹑羹以及黄雀鲊等美食，都是史上记载的蔡京的最爱。
尤其黄雀鲊这道腌制品，甚至一度因蔡京而成为奢侈淫靡的代表美食。
饮食差异造就不同性格几千年前，《晏子使楚》这样的记载：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。
所以然者何？水土异也。
” 意思是说：橘树生在淮河以南的地方就是橘树，生在淮河以北的地方就变成枳树了，只是叶子的形状很相像，果实味道却井然不同。
为什么会这样呢？营养学博士丰洁明表示，这是因为水土条件不同的原因。
“同理，人也一样。
由于进食不同食物的营养和各种微量元素，使人的相貌、气色、神韵、身高都有着迥然不同的区别。
饮食文化地域差异，也会造就不同相貌和性格的人。
”东辣辣椒是明代末年传到中国的，明代以前中国人几乎没有吃辣椒的习惯。
随着时间的推移，各省吃辣椒水平也各有比拼。
其中以东北和中部最为霸道。
丰洁明博士介绍说，吃辣椒地域的人们，性情异常火辣，最具典型的就是湖南辣妹子，性情奔放，歌声缭绕。
湖南素有中国南方人中的北方人之称，当年贺龙就是两把菜刀闹革命的。
毛主席还说过：“不喜欢吃辣椒的同志不是好同志”。
从前的国民党的川军打仗也是最勇猛的，冲锋之前要先吃上一把辣椒来提神。
现在的湖南人和四川人说话嗓门也是最大的，长期吃辣椒会伤害到嗓子，所以声乐演员和患有痔疮的人是忌吃辣椒的。
西酸山西人爱吃醋是出了名儿的，什么拉面扯面刀削面，统统的往里面放大量的醋。
丰博士告诉记者，“中医认为摄取酸味的食物过多，会导致肝病。
所以山西一带肝炎患者比例很大。
”南甜无锡苏州一带的人们，喜吃包子，里面的馅都是放糖的，难怪这里的人们一天到晚，总是吴侬软语。
男的一幅甜蜜蜜的样子，手舞莲花指——昆曲。
女人则芊芊细步，一步三摇，如杨柳扶风，姿态万千。
北咸内蒙古一带的人们，口味非常重，就连奶茶里都要放很多盐，所以他们的性情非常豪爽和大气。
内蒙的手抓羊肉，干脆就是直接粘满盐来吃。
“过多的食盐后，使人骨骼粗壮，心情躁动，皮肤毛发粗大，易患三高症。
”丰博士提醒大家。
说到地域饮食，营养学的丰洁明博士也谈到了几个典型：【东北人的“巧舌”】东北人的舌头像玻璃球一样的滑溜，那个干脆利落无法形容。
中医讲心开窍于舌，一个的人语言流畅，思维敏捷都是由心脏所决定的。
东北的松子、瓜子、玉米都是益于心脏的食物（唯一不合理的，就是他们的酸菜）。
【上海人的“精明”】来两个小菜，泡个小茶，吃个小点心，最后再来个平等的AA制。
吃了个大闸蟹，常常嚷嚷道：真是不得了的事情了。
丰博士打趣道：“曾经在上海酒店用餐，最后点的饺子只上了一个，我一下又点了十五个，共三百元。
这就是上海人的精明和技巧。
”【山东人的“豪情”】山东大汉大部分都是大口吃鱼，大腕喝酒，性情豪爽，脾气率直暴躁。