金福菇培养料配方比较试验
丝长 势、长速一般 ；配方③菌丝长势 、长速最差 。由此看
采收快 、产量高 ，在配方 中添加适 量的金针菇废 菌渣 ，有
利于降低生产成本 和食用菌废弃物 对环境的污染 。既保护 了生态环境 ，又有利于菌业的可持续发展 。
好 ，且第一潮 菇的产 量最 高 ，相应 的生物 学效率 也最高 ，
该配方在 浦东新 区具有一定 的推广价值。 表２ 不同培养料 配方对 出菇性状、产量 的影响
配方
１ ％；④棉籽壳７％，麸皮２０，石膏粉 １ ８ ００ ／ ％，石灰１ ％；⑤棉籽 壳５％，金针菇废菌渣２％，麸皮２ ％，石膏粉 １ ０ ８ ０ ％，石灰１ ％。 １４ 试 验 方 法 ．
第一作者简介 ：刘雪琼 （９５ ） １７－ ，女，农艺师；主要从事食用
菌菌种制作及食用菌栽培试验工作。
（） ３在上海金福菇的秋季脱袋栽培时间宜在８ 月中旬之前
完成 ，出菇 温 度 维持 在 ２ ～３ ＂ 右 。 ７ ０ Ｃ左
—
—
３ — ４—
３ 结论
（） １试验结果表 明，金福菇 菌丝不适合在 木屑配方 中生 长 ，木屑比例越 大 ，金福菇 菌丝长势越弱 ，菌丝呈灰 白色 ， 长速慢 ；而在 棉籽 壳配方 中生长较好 ，菌丝长势健壮有力、 洁 白浓密 ，长速快 。
此反复补土４ 次 ，便开始进入出菇管理 。 ～５ 以上每种 试验配方各栽 培２ 袋 ，记录 菌袋内菌丝生长 ０
品种 。为了探讨 出适合金福菇生长 的经济高产配方 ，笔者于 ２０ 年７ ０ ９ 月设计 了５ 配方进行栽培试验 ，试验结果如下 。 组
１ 材料与方法
１ １ 试验菌株 ．
金福菇母种 ，由上海市农业技术服务 中心提供。
１２ 试 验 场 所 ．
南汇种植业技术推广 中心菌种试验场。
２ ２ 不同培养料配方对 出菇性状、产 量的影响 ．
后 盖 膜保 湿 保 温 。 ３ 后 床 面 局 部 菌 丝 露 土 并 进 行 补 土 ，如 ｄ
脱袋覆 土日 期
现蕾 出菇整齐度 日期 收 Ｅ期 单袋产量（ ）效率（ ｌ ｇ ％）
注 ：表中生物学效率仅以第一潮菇的产量进行折算。
由表２ 可知 ，不 同培养料配方对出菇性状及产量有一定
的影响 。有木 屑配方的培养料（ 配方① ②③） 虽然 出菇 整齐 ， 但菇的商品性状差 ；全棉籽壳配方（ 配方④） 虽菇形 美观 有较 好的 商品性状 ，但出菇较 迟拉 长周期 ，影 响产量 ；而有废 菌渣成分 的配方（ 配方⑤） 虽然 出菇不整齐，但菇 的商品性状
１３ 试验配方 ．
母种 为普通Ｐ ＤＡ培 养基。原种 配方 ：木屑 １％，棉籽 ５ 壳６％，麸 皮２％，糖 １ ０ ３ ％，石膏粉 １ ％；栽 培种配方 ：木屑 ２ ％，棉籽壳５ ％，麸皮２ ％，石膏粉 １ ８ ０ ０ ％，石灰 １ ％；栽培包 比较试验 配方 ：①棉籽壳５ ％，木 屑２ ％，麸 皮２ ％，石 膏 ０ ８ ０ 粉１ ％，石灰 １ ％；②棉籽壳２ ％，木 屑５ ％，麸皮２ ％，石膏 ８ ０ ０ 粉１ ％，石灰 １ ％；③木 屑７％，麸皮２ ％，石膏粉 １ ８ ０ ％，石 灰
情况 、出菇时间、菇的品 质及产量 。
２ 结果与分析
２ １ 不同培养料对金福 菇菌丝生长速度的影响 ．
由表 １ 知 ，不 同 配方 其 菌 丝 生 长 存 在 一 定 差 异 。 配 方 可 ④ 菌 丝长 势 最 好 ，长 速 最 快 ；配 方 ⑤次 之 ；配 方 ①与 ② 菌
（） ２在不 同培养基上 ，出菇性 状及产量也表 现不 同。综 合试验 结果 ，以 配方 ④与 ⑤效 果较好 。配 方④ 虽然 菌丝 、
７ 日按配方称料 ，进行木 屑、棉籽 壳预湿 ；７ １ 月８ 月９７ １ 进 行 拌 料 制 包 ，每 袋 装 干 料 ４ ０ ，混 合 料 水 分 控 制 在 ６ ％， ６ｇ ０ 采用 １ｃ ３ｃ ７ｍｘ ３ｍ高 压 聚丙 烯 袋装 料 。料 包 中涧打 一 孔 径 ２５ｍ左 右 的 孔 穴 ，压 实后 套 颈 圈 盖 ，进 行 高 压 蒸 汽 灭 菌 。 ．ｃ 冷却 后进 行接种 ，每 袋 栽培 种接 种３ 袋料 包 ，接 种后于 ５ ２ ℃左右 、空气相对湿 度６ ％～７ ％避光培 养 。培养 ６ｄ ７ ０ ０ ０ 后 （０９ ９ ８进行脱袋覆土 ，进入栽培管理 。将脱袋后菌包横 ２ ０ ． ．） 排 ，两两 相 对 ，包 与 包 之 间 间 隔 ３ ｃ 。用 覆 土 材 料 将空 ～４ｍ 隙 填 满 ，且 覆 土 厚 度 ４ ｍ左 右 ，分 ２ 进 行 调 水 ，水 迹 收 干 ｃ ｄ
出 ，以木 屑 为 主 料 的 配方 不 适 合 金 福 菇 菌 丝 的 生 长 ，而 以 棉籽 壳 为 主 料 或 适 当添 加 废 菌 渣 的 配 方 则 较 适 合 金 福 菇 菌
丝的生长 ，其菌丝长势快且浓密、健壮。
表１ 不同培养料对金福菇 菌丝生长速度 的影响
土地 的经济效益，是一个市场前景看好 ，极具开发价值的新
Ｃ Ｅ Ｅ Ｈ Ｒ Ｕ Ｔ Ｒ Ｂ ＴＡ Ｔ Ｈｌ Ｓ Ｏ ＴＩ Ｌ Ｕ Ｅ Ａ Ｓ Ｒ Ｃ Ｓ Ｎ Ｃ
金福菇培 养料配方比较试验
刘雪琼 邱华峰
（ 上海浦东新区农 业技术推广中心食用菌站 ．上海 ２１０） ｏ５０
金福 菇又名 巨大 口蘑 ，是近 几年来 驯化成功栽培 的食 用菌新 秀 ，其 菇体硕 大圆整 ，菌 肉白嫩肥 厚 ，营 养丰富 ， 菇香浓郁 ， Ｉ感好 ，适于鲜销和 干制加工 。该 品种 鲜销时 Ｚ ｌ 耐贮性 好 ，且金 福菇的栽培方式多样 ，既可在 室内层架栽 培 ，也可与蔬菜 、速生林 、果园间作套种 ，以提高单位面积
金福菇栽培培养基的优化研究
金福菇栽培培养基的优化研究作者：刘敏郭苗白志芳等来源：《长江蔬菜·学术版》2014年第03期摘要：以金福菇为试验材料，以菌丝生长速度和生物转化率为主要指标，对金福菇的栽培培养基进行了优化试验。
试验结果表明，配方B即木屑39%、玉米芯20%、棉籽皮30%、麸皮10%、石灰1%是栽培金福菇较为适宜的栽培配方。
关键词：金福菇；菌丝长速；生物转化率中图分类号：S646.1 文献标识码：A 文章编号：1001-3547（2014）06-0058-03金福菇（Tricholoma lobayense Hiem）又名洛巴伊口蘑、大白口蘑，日本称白色松茸，属担子菌亚门（Basidiomycotina），层菌纲（Hymenomycetes），伞菌目（Agaricales），口蘑科（Tricholomataceae），口蘑属（Tricholoma）[1]，子实体丛生或簇生、大型、白色、肉厚、致密、微具淀粉味。
菌褶淡黄白色，直生至短延生；菌柄中生或偏生，棒形，略弯曲[2]。
是热带地区的大型真菌，自然分布于非洲和亚洲的热带、亚热带地区、南亚大陆和我国台湾、香港、云南、福建和广东等地的林缘草地上[3]。
近年来，在香港[4]、福建厦门[5，6]、广东湛江[7]和云南思茅[8]等地分离得到这一食用菌，现已驯化栽培成功。
目前，金福菇在我国华南地区已规模化栽培，在华中和华北地区正处于推广阶段。
河北省是食用菌生产大省，总产量列全国第五位。
但是，长期以来，食用菌生产大多在秋、冬季节，夏季高温季节在菇品市场上除草菇和高温平菇外，其他品种很少，并且价格较高。
在河北省山区科技发展“十二五”规划中提出要加大对新型栽培料、新型栽培模式、食用菌产品深加工技术研发力度；并且加大食用菌新品种引进、示范、推广力度，到2015年，引进、示范、推广新品种10个。
重点研究、推广木腐菌与草腐菌搭配、低温品种与高温品种搭配等。
而金福菇是一种高温草腐型真菌，适合夏季出菇，正好可以弥补夏季蔬菜市场上鲜品菇类供应的不足[9]，并且也符合我省在食用菌发展方面的规划要求。
金福菇的栽培技术(上)
金福菇的栽培技术（上）金福菇又称为巨大口蘑、大白口蘑、洛巴伊口蘑，是珍稀的食用菌新品种。
在我国南方及台湾省均有小面积栽培。
一、特征特性金福菇子实体单生或丛生，菌盖小，柄粗大。
菌盖初期半球形，白色，光滑，直径3～8cm，菌肉白色，较厚：菌褶灰白、稠密、孪生、不等长；菌柄棒状至球茎状，横断面圆形，肉质紧实，菌柄长5～10cm，粗1.5～4.6cm，口感微甜而鲜嫩。
孢子弧白色，椭圆形。
金福菇菌肉肥厚白嫩，口感独特，味微甜，营养丰富，每100g干菇中含粗蛋白27.56%，粗脂肪7.85%，总糖38.44%，粗纤维8.2%，还含有多种氨基酸、维生素和矿物质元素。
二、栽培技术金福菇属高温品种，菌丝生长温度为15～35℃，以20～28℃为最适。
子实体生长温度15～31℃，以20～28℃为宜。
金福菇主要是利用稻草或棉籽壳先堆制发酵后，采用装袋熟料覆土出菇。
长江以南在夏、秋季均可栽培。
春栽一般在3～4月播种，5～6月出菇：秋栽7～8月播种，9～11月出菇。
1.培养料处理。
金福菇培养料可按不同地区就地取材，培养料要求新鲜、干燥、不发霉、不腐烂。
培养料配方：①干纯稻草（或纯麦秸）100%；②大豆秆50%，玉米秆50%；③干稻草50%，谷壳50%：④废菌糠60%，棉籽壳24%，麸皮14%，石灰1%，石膏1%。
配制时先将稻、麦草切成3～5cm长，置水池浸泡2天，使稻、麦草充分吸水软化。
再将软化的草料捞出做堆，发酵3～4天，调节培养料的含水量到60%～65%，pH值6.5～7.5。
注意翻堆，第1次翻堆于堆料后的第2天，第2次翻堆于装袋的前一天。
2.装袋接种。
先将培养料装入大的编织袋进行常压灭菌，当灶温升到100℃时，保持4小时，再在不烧火的情况下，保持24小时，然后卸装，当料温降至28℃时，进行装袋接菌。
将经过处理的培养料装入24cm×40cm的聚丙烯塑料袋，边装袋边接菌，每袋分2层接菌，第1层在离袋底1/3处，第2层在离袋底2/3处。
(种植)金福菇的高产栽培技术
金福菇的高产栽培技术金福菇塑料袋熟料脱袋覆土栽培的工艺流程：栽培季节选择→栽培场所、栽培原料及菌种的准备→培养料配制→装袋→灭菌→接种→发菌管理→脱袋覆土→出菇期管理→采收1、栽培季节的选择金福菇是一种高温型菌类，菌丝在15～36℃下能正常生长，出菇温度为25～38℃，最适合出菇温度为30～33℃，但金福菇对低温敏感，昼夜温差过大对出菇不利，温差大于5℃难以现蕾。
因此，各地区应根据当地的气候条件确定栽培季节。
在南方高温地区通常选择在春季3~4月份开始接种栽培，5月份温度上升到28℃以上开始出菇，或者夏秋季7月底到8月接种栽培菌袋，9月份到10月份出菇。
2、金福菇常见培养料配方：(1)棉籽壳30%、甘蔗渣50%、米糠15％、石灰粉3％、过磷酸钙1%、石膏1%。
（2）棉籽壳30%、碎稻草20％、杂木屑30%、米糠15％、石灰粉3％、过磷酸钙1%、石膏1%。
（3）棉籽壳55%、碎稻草30％、米糠10％、石灰粉3％、过磷酸钙1%、石膏1%。
（4）棉子壳菌糠(干废料)50%、稻草20%、米糠10％、棉籽壳15%、石灰3%、石膏1%、过磷酸钙1%。
（5）玉米芯65％、棉籽壳30％、石膏粉1% 、石灰3％、过磷酸钙1％2、出菇管理（1）整地作畦，脱袋覆土：选择背风，有清洁水源、排水通畅的地方整地作畦。
畦宽0.5米，深15～25cm，长度不限。
2、脱袋覆土将发满菌丝的料袋整个剥去塑料袋膜，将菌棒横排放入畦中，菌棒间留3～5cm空隙，用消毒处理过的覆土材料填满缝隙，再在菌棒表面覆盖覆土材料，覆土厚3～5cm。
覆土层上最好加盖稻草，麻袋等保湿作用效果较好的覆盖物。
3、出菇管理：金福菇与其它菇类不同，它对水分非常敏感，若菇床含水分不够或过多，环境空气湿度不适，都可能会推迟出菇和导致大量的小菇蕾会黄化萎蔫死亡，因此出菇期要严格按照幼菇生长发育不同阶段进行不同的管理。
对于菇床，必须使其充分含水，才能为生长出硕大的菇体打下基础，因此栽培期间，覆土后的3天内，大量喷水，应该尽可能使菇床的覆土层达到饱和含水量，之后每天保持覆土层土表湿润即可，若水分不够，可直接在覆盖物上喷雾状水，保持覆盖物及覆土层湿润。
金福菇栽培技术
金福菇栽培技术金福菇又名巨大口蘑，是一种珍贵的天然保健食用菌，菇体硕大圆整，菌肉白嫩肥厚，适于鲜销和干制加工。
今天店铺就给大家整理了金福菇栽培技术，希望对大家有所帮助！金福菇栽培技术一、培养料的配制配方：①小麦秸或稻草76%，款皮20%，糖1%，石灰2%，碳酸钙1%;②棉子壳95%，糖1%，石膏粉1%，石灰粉2%，碳酸钙1%;③玉米芯75%，敖皮20%，糖1%，石膏粉1%，石灰粉2%，碳酸钙1%;④玉米芯60%，豆秸粉30%，款皮5%，糖1%，石膏粉1%，石灰粉2%，碳酸钙1%。
二、建堆发酵发酵时将拌好的料堆成宽1.5米、高1.2米的龟背形长条堆。
在堆上应每隔30厘米，用直径5厘米的木棒打一自上而下的通气孔，然后覆盖薄膜。
当料堆30厘米深处温度达到60°;;C时，进行第一次翻料，翻料后，重新打眼覆膜，当温度再次达到60°;;C以上后保持12小时再翻堆。
如此共翻料3~4次，待料的颜色变为褐色，且有特殊香味时，即可散堆降温。
当料温达到30°;;C以下时，即可装袋。
三、装袋接种将25厘米X50厘米塑料袋-头扎好，在袋底先放一把菌种，再放一层料，并压紧，如此共放五层菌种四层料，菌种用量为干料的15%左右，播完最后一层菌种扎口打微孔后，即可移入发菌室发菌。
四、发菌发菌室应先用硫黄、甲醒灭菌灭虫。
料袋移入发菌室后，按“井”字形排放，温度高时可站放，较高时可排放2层;温度低时可放3~5层，将温度控制在25°;;C以内。
整个发菌期应每隔2天翻袋1次，并加强通风换气。
一般在30天左右，该菌丝即可长满袋。
五、脱袋覆土料面有少量原基形成时，便可脱袋排放覆土。
菌袋可排放在室内层架式菇床上，也可排放在大棚或露地旺床上，密集排列，覆盖3厘米腐殖土或菜园土，覆土要平整，然后喷水保湿。
六、出菇管理子实体从覆土到出菇一般12~18天。
覆土后前期内要注意保湿，及时通风换气。
覆土后15天左右当料面出现米粒大小的白色原基时，应喷l次出菇重水，每平方米用水2~3升，并在2~3天内分多次喷洒，经3天，幼菇便陆续长出。
金福菇不同菌株菌糠栽培比较试验
而 且 污 染 率 高 达 １．％。３号菌 株 菌 丝 生 长情 况 介 于 １２ 菌株 ２３ 、号 之 间 。但 是 从 生 物 学 转 化 率 看 ， 个 菌 株 生 物 学 转 化 率 均 在 三 ９ ％以 上 ， 且 三 个 菌 株 之 间 差 异 不 显 著 。 综 合 分 析 ， 号 菌 株 ０ 而 １ 是 比较 适 宜 利 用菌 糠 料 栽 培 的 金 福 菇菌 株 。 关 键 词 菌糠 金 福菇 菌株 比较 菌 丝 生长情 况 生物 转化 率
２ 结 果 与 分 析
２１ 三 个 金 福 菇 菌 株 菌 丝 生 长情 况 ． 从 表 １ 以 看 出 ， 添 可 在 加 ４ ％的菌 糠 料 上 ， 号菌 株 菌 丝 生 长最 快 ， 论 菌 丝 生 长 速 ０ １ 无 度 、 长 势 都 比对 照 配 方 表 现好 ， 且 污 染 率 低 ； 号 菌 株 和 ２ 生 而 ３ 号 菌 株 虽 菌 丝 生 长 速 度 比对 照 配 稍 快 ， 是 污 染 率 和菌 丝 亨 但
经 过 发 酵 前 显 著 提 高 ， 纤 维 素 明 显 降 低 ， 且 含 有 较 丰 富 粗 并
生 长 势 表 现 不 如 对 照 。综 合 评 价 ， 号 菌 株 表 现 最 好 。从 菌 １ 丝 生 长 速 度 差 异 性 比较 来 看 ， 号 菌 株 的菌 丝 生 长 速 度 在 ５ １ ％ 水 平 上 与 对 照 差 异 显 著 ， ０ １ 平 上 差 异 不 显 著 。 １ 、 在 ． 水 ０ 号 ３ 号两个菌株 与２ 菌株 在 ５ 号 ％水 平 上 存 在 显 著差 异 ， 号 菌 株 ３
菌 糠 俗 称 食 用 菌 栽 培 废 料 、 渣 或 余 料 ， 食 用 菌 菌 丝 菌 是 残 体 及 经 食 用 菌 酶 解 ， 构 发 生 质 变 的 粗 纤 维 等 成 分 的 复 合 结 物 。 这 些 基 质 经 过 多 种 微 生 物 的发 酵 作 用 ， 维 素 、 纤 维 纤 半 素 和 木 质 等 均 已被 不 同 程 度 的 降解 ， 蛋 白 、 脂 肪 均 比不 粗 粗
金福菇菌糠栽培鸡腿菇配方筛选试验
Ｅ— ｍａ ｉ ｌ ： ｄ ｔ ｄ ｘ ｈ ｌ １ ８ ＠１ ６ ３ ． ｔ ｏ ｍ
照射 。 鸡腿 菇菇 体成 熟快 ， 成熟后 会很 快开 伞 自溶 ． 菌盖 与菌 环未 分离 或 刚刚松 动 。 用手 捏菌 柄 中部 有
关键词 ： 鸡腿 菇 ； 金 福 菇 茵糠 ； 生 长速 度 ； 生物 转 化 率
中 图分 类 号 ： ￥ ６ ４ ６ ． １ １
文 献标 识 码 ： Ａ
文 章编 号 ： １ ０ ０ １ — ３ ５ ４ ７ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ８ — ０ ０ ２ ９ — ０ ２
鸡 腿菇 （ Ｃ ｏ ｐ ｒ ｉ ｎ ｕ ｓ ｃ ｏ ｍ ａ ｔ ｕ ｓ ） ， 学名 毛头 鬼伞 ｆ １ １ 。 又 名 鸡腿 蘑 、 刺蘑 菇 ， 其 子实体 蛋 白质 含量 高 ， 营养 丰
富圆 ， 是 一 种食 、 药 兼用 的食 用菌 ， 是集 天％麸 皮 ， ２ ％石灰 ， 料 水
比 １ ： １ ． ２ 。
１ ． ３ 试 验 方 法
保 健 为一 体 的 １ ６种珍 稀食 用菌 之一 【 ３ 】 ， 因此 被广 泛
金福菇菌糠栽培鸡腿菇配方筛选试验
李淑萍 ， 王谦
（ 河北 大学 生命科 学学 院 ， 食 药用 真菌研 究所 ， 保定 ， ０ ７ １ ０ ０ ２ ）
摘 要 ： 用金 福 菇 茵 糠 作 为鸡 腿 菇 的 主 要 栽 培基 质 ， 以 茵 丝 生 长 速度 、 产 量 和 生物 转 化 率 为 指 标 ， 设 计 ５种 不 同培 养
风１ ｈ ， 温度 控 制 在 １ ７ ～ ２ ３ ℃， 保持 有 一定 的散 射 光
熟料袋栽金福菇不同覆土模式比较试验
表 １ 不 同覆 土 出菇 模 式 对 菌 丝 生长 及 现 蕾 情 况
１２ 栽 培 袋 制 作 ．
屑 １％， 子壳 ２％， 糠 ｌ ０ 棉 ０ 米 ０％ ， 米 粉 ５ ， 膏 ３ ， 灰 玉 ％ 石 ％ 石 ２ ， Ｈ ．￣ ． ， 水 量 ６ ％～ ５ 熟 料 栽 培 通 常 用 宽 ２ ％ ｐ ７５ ８５ 含 ０ ６ ％。 ３ ｍ， ｃ
产 量 的影 响 研 究 较 少 。 为 此 ， 者 进 行 了本 试验 ， 提 高 熟 料 笔 为 袋 栽金 福 菇 的经 济 效 益 提 供参 考 。
２ 结 果 与 分 析
２ １ 菌 丝 生长 及 现 蕾 情 况 ． 从 表 ｌ 见 ， 式 ３和模 式 ４菌 可 模 丝 爬 到 土 面 较 快 ， 面 菌 丝 最 密 的 是 模 式 ４， 稀 疏 的 是 模 土 最
菌 后 待 料 袋 温 度 降 至 ３ ℃ 以下 时 ， 无 菌 条 件 下 从 两 头 接 入 ２ 在
２） ０ １ １ （ ５
噍萄 阍
韦仕岩 黄卓 忠 王灿 琴 陈振 妮 覃晓 娟 宁福桂
黎患ｌ
熟 料 袋 栽 金 福 菇 不 同 覆 土 模 式 比 较 试 验
（ １广 西农 业 科 学 院微 生 物 研 究 所 ， 西 南 宁 ５ ０ ０ ２南 宁 市桂 观生 物 食 用 菌 专 业 合 作 社 ， 西 南 宁 ５ ０ ３ ） 广 ３ ０ ７； 广 ３ ０ １
袋 摆 放 ， 后用 消毒 并 调 好 酸 碱 度 的稻 田土 覆 土 ， 袋 间 距 或 然 菌
名 为金 福 菇 。 福 菇 子 实 体 硕 大 ， 肉脆 嫩 爽 口 ， 金 菌 味道 鲜 美 ， 风 味 极 佳 。 福 菇 出菇 期 在 夏 季 ， 以弥 补 夏 季 高 温 季 节 食 用 菌 金 可
金福菇室内层架式熟料栽培新技术
金福菇室内层架式熟料栽培新技术金福菇是近几年新开发的珍稀菇类，出菇温度较高，适宜在春末至中秋间栽培，解决了目前菇房实施周年栽培的品种搭配和夏季食用菌栽培面积少、品种少，不能满足市场需求的问题，发展前景广阔。
目前各地的栽培方法和管理方式多样，因而出菇和产量也很不稳定，特别是在原基阶段易发生死菇的现象。
由于室内日夜温差小（特别是用泥土墙房屋培养出菇效果更佳），不会因室外遇突然高温天气而发生死菇的现象；控湿容易，在地面及周围喷水后，水气上升，可形成良好的出菇环境，为原基的形成和子实体的生长创造了有利条件，且菇形好。
现将金福菇室内层架式熟料栽培技术介绍如下：一、季节选择金福菇为高温型食用菌，菌丝在20～35℃下能正常生长，最适温度范围25～30℃；子实体形成温度15～35℃，以22～30℃为佳。
根据金福菇菌丝生长和子实体发育对温度的要求，各地可依据本地温度合理安排栽培季节，一般选择在当地气温回升到20%以上，前推40～50天为制袋生产季节。
春栽一般选择2月至4月份栽种，5月至7月出菇；秋栽则以7月至8月栽种、9月至10月出菇为宜。
二、培养料配方和栽培袋制作1.培养料配方：①常规木屑熟料培养基。
干木屑78%、麸皮20%、红糖1%、碳酸钙1%，料水比1∶1.1～1.2。
②玉米芯50%、棉籽壳46%、石膏粉1%、石灰2%、过磷酸钙1%。
③稻草76%、棉籽壳20%、石灰2%、石膏1%、过磷酸钙1%。
可根据当地资源条件，就地取材。
2.栽培袋制作：按栽培料配方称足原辅料，拌料均匀装袋，灭菌、接种与常规袋料栽培方法相同。
将接过菌种的培养袋搬入通风透气的培养室内培养，疏排菌包。
培养期间，经常通风换气，温度控制在32℃以下。
气温过高时要注意降温与通气，温度过低时则要进行适当加温与透气。
在25～32℃下培养30～40天，菌丝就能长满菌袋，注意观察菌袋是否污染，发现杂菌要及时处理。
三、栽培方法1.栽培方式：金福菇在室内外均可栽培，室内栽培有层架式栽培、小拱棚畦地式栽培、袋栽和筐栽等。
不同栽培模式栽培金福菇比较试验
塑料 袋填 料 ，装料要 求 上 紧下松 ，呈 圆柱形 ，再 按
常规 灭 菌 、接 种 、培养 。
１３ 接种 时 间 ．
１ ８元 ，是 一种经 济效 益佳 、市场 前景好 的珍 稀食
用 菌 。为提 高金福菇 栽培 经济效 益进 行本试 验 。 １ 材料 与方法
１ １ 供试 菌株 ．
蚊 、蚂蚁 、蛞蝓 和老 鼠等 ，这些 虫 害尽 量 用物 理 方
法 防治 ，忌 在 出菇后 用农药 ，以免影 响卫生 品质 。
（ 责任编 辑 ：林树 文 ）
维普资讯
４ ６
２ １ 菌 丝生长状 况 比较 ．
根据 莆 田地 区 的气候特 点 及金 福 菇 的生 物学 特
性 ，接种 时间安 排在 ４月 ２ 日。 ６ １４ 栽培模 式设 计 ．
金福 菇 ，由福建 省三 明真 菌研究 所提 供 。
１ ２ 培 养料 配方及 处理 ．
６月 下旬 菌丝 长满袋 ，７月 １ 日进 行 不 同方 式 ２
收 稿 日期 ：２ ０ ０ ３ ０７— ５— ０ 作 者 简 介 ：李 碧 琼 ，女 ，１７ ９ ４年 生 ，助 理 研 究员 。 基 金 项 目 ：莆 田市 科 技 项 目 （ ０４ ２ ） ２０ Ｎ １ 。
２ 结 果与 分析
翻 ） 煮完 后 用 清 水 漂 ６ ｈ ，捞 起 送 往 收 购 点 销 售 。
残菇 ，采下来 的菇应 削 干净 菇脚 上 的泥土 ，然 后用 锅沸 煮 ６ｍ ｎ （ ｉ 先把 水 烧 开 ，再 入 菇 沸 煮 ，过 煮 边
３ 病虫害防治 大球 盖菇抗 性强 ，除做 好 病 害 防治外 ，重要 的 是要 做 好 虫 害 防 治 ，主 要 害 虫 有 螨 类 、跳 虫 、菇
金福菇高产栽培试验
表 1 不同配方下金福菇的产量
测定项目
配方
!
∀
#
菌丝长满袋时间 d 平均每袋产量 kg 生物转化率 %
55
65
60
57
0 25
0 16
0 20
0 19
71
46
57
54
2 2 不同覆土方式对金福菇生长的影响 试验结 果表明, 脱袋覆土喷水均匀, 不易积水烂筒, 产量 较高, 平 均每袋产 菇 0 26 kg, 生物学 效率 75% , 但易形成丛发大菇; 而袋内覆土, 省去脱袋工序, 适于工厂化栽培, 但菌袋易积水烂筒, 产量较低, 平均每袋产菇 0 25 kg, 生物学效率为 71% 。 2 3 不同栽培时间对金福菇产量的影响 试验结 果( 表 2) 表明, 岳阳地区金福菇适宜于 3~ 5 月接种
用 17 ∃ 33 ( cm) 聚丙烯袋, 每袋装干料 0 35 kg, 121~ 125 灭 菌 2 h, 27 培养, 菌 丝满袋后 覆
土, 覆土厚度 3~ 4 cm。 1 4 不同栽培时间试验 为了摸索岳阳地区金福 菇栽培的适宜时间, 我 们进行了不同 时间栽培试 验, 采用配方 , 分别于10 日、6 月 10 日接种栽 培袋, 自然气 温发菌, 菌丝满袋后覆土。 1 5 栽培料发酵试验 2008 年初次试验表明发酵 料与未发酵料均能很好地发菌与出菇, 为此我们于 2009 年以配方 为原料进行了发酵与不发酵对比 试验。
产品名称
干牛肝菌 干牛肝菌 干牛肝菌 醋制什锦蘑菇
出口国 产地
进口国
违反内容
中国
波兰
菇体长虫
中国
波兰
菇体长虫
前南斯拉夫马其顿共和国 意大利 蜡状芽孢杆菌潜在污染