中药炮制学 第十二章 蒸煮燀法

口尝微有麻舌：取药材约100-150mg， 置舌前三分之一约30秒，过2-5秒后麻 舌，时间维持20-30秒。
[炮制作用]
生川乌——有毒，多外用。祛风湿，温经止痛。 用于风冷牙痛，疥癣，痈肿。 制川乌——毒性降低，可供内服，用于风寒湿痹， 肢体疼痛，麻木不仁，心腹冷痛，疝痛，跌扑剧 痛。如治寒疝的乌头煎。
（2）荷叶制——荷叶煎液（10倍水1小时），加 入净藤黄煮至烊化，并继续浓缩成稠膏状，取 出，凉透，使其凝固，打碎。 藤黄：荷叶＝100：50 （3）山羊血制——药物与鲜山羊血同煮5-6小时， 取出，拣出山羊血，晾干。
藤黄：山羊血＝100：50
[炮制作用]
生品——有剧毒，有大毒，不能内服。外用于痈 疽肿毒、顽癣。如治一切肿毒的一笔消。 制品——毒性降低，可供内服。并可洁净药物。 具有消肿排脓，散瘀解毒，杀虫止痒作用。用于 跌打损伤等。
[历史沿革] 现行，有清蒸、酒蒸、煅炭、炒炭 等炮制方法。
[炮制方法]
1．鲜地黄 ——取鲜药材洗净泥土，除去杂质，用时切 厚片或绞汁。 2．生地黄 ——取干药材，除去杂质，用水稍泡，洗净， 闷润，切厚片，干燥，筛去碎屑。
3．熟地黄 （1）酒蒸——生地与黄酒拌匀，密闭，隔水蒸至酒吸 尽，显乌黑色光泽，味转甜，取出，晒至外皮粘液稍干， 切厚片，干燥。筛去碎屑。 生地黄：黄酒＝100：30～50
四、注意事项
1.水量 2.药物分档 3.火力与火候 4.及时干燥
Hale Waihona Puke 藤黄 [处方用名] 藤黄、制藤黄。 [来 源] 本品为藤黄科植物藤黄Gareinia morella Desr.或Garcinia hanburryi Hook.f. 所分泌的干燥树脂。
[历史沿革] 现行，有荷叶制、豆腐制、山羊血 制等炮制方法。
第三节 燀 法
一、含义
燀法：将药物置沸水中浸煮短暂时间，取出， 分离种皮的方法 二、燀法的主要目的
1.保存有效成分，除去非药用部分。
如苦杏仁、桃仁等。
2.分离不同的药用部分。 如白扁豆等。
二、 燀法的操作方法
1.水煮沸：多量清水加热至沸。
2.投药：与盛药器具一齐。 3.时间：约5-10分钟左右，加热烫至种皮由皱缩 到膨胀，易于挤脱。 4.取出：立即浸漂于冷水中，捞起，搓开种皮与
气中断。
4.加辅料蒸制完毕后，如有辅料剩余，应拌入药
物后再进行干燥。
何
首
乌
[处方用名] 何首乌、首乌、生首乌、制首乌。 [来源] 本品为蓼科植物何首乌Polygonum multiforum Thunb.的干燥块根。 [历史沿革] 并有“临用留皮，以竹刀切，米泔 浸经宿，同黑豆九蒸九晒。木杵臼捣之。按盖 晒乃用以补益者，至于散气血结雍等证，似当 生用......”。现行主要有黑豆蒸等炮制方法。
2.与蒸气的接触（1）直接蒸法：直接利用流通 蒸汽蒸；（2）间接蒸法：药物在密闭条件下隔 水蒸。
三、目的
1．改变药物性能，扩大用药范围 如地黄、何首乌等 2．减少副作用 如大黄、黄精等。 3．保存药效，利于贮存 如桑螵蛸、黄芩等。 4．便于软化切片 如木瓜、天麻、玄参等。 5. 增强疗效 如肉苁蓉、人参等。

熟地黄——药性由寒转温，味由苦转甜，功 能由清转补。熟地黄质厚味浓，滋腻碍脾。酒 制其时性转温，主补阴血，且可借酒力行散， 起到行药势、通血脉的作用。熟地黄具有滋阴 补血，益精填髓的功能，用于肝肾阴虚，目昏 耳鸣，腰膝酸软，消渴，遗精，崩漏，须发早 白。
生地炭——入血分凉血止血，用于吐血，衄 血，尿血，崩漏。 熟地炭——补血止血为主。
[炮制研究]

1.酶解：黄芩苷和汉黄芩苷＋酶——葡萄糖醛 酸和两种甙元，即黄芩素和汉黄芩素。其中黄芩 苷元是一种邻位三羟基黄酮，本身不稳定，容易 被氧化成醌类而变绿。
2.抗炎：生品强于炙品；酒炙能增强免疫作用。

地 黄
[处方用名] 鲜地黄、生地黄、熟地黄、生地炭、 熟地炭。 [来 源] 本品为玄参科植物地黄Rehmannia glutinosa Libosch.的干燥或新鲜根。
[炮制方法]
1．黄芩 ——取原药材，净制，大小分档。置蒸制容器内 隔水加热，蒸至“圆气”后半小时，候质地软化，取出， 趁热切薄片，干燥，筛去碎屑。或将净黄芩经沸水煮10分 钟，闷约8-12小时，至内外湿度一致时，切薄片，干燥。 筛去碎屑。 2．酒黄芩 ——先加黄酒拌，用文火炒至药物表面微干， 深黄色，嗅到药物与辅料的固有香气，取出，晾凉。筛去 碎屑。黄芩：黄酒＝100：10 3．黄芩炭——用武火炒至药物外面黑褐色，里面深黄色， 存性，喷淋少量清水，灭尽火星，取出，摊晾干。
[炮制研究]
炮制原理——是通过加水，加热处理，毒性降低。
双酯型乌头碱——苯甲酰单酯型——氨基醇类乌头原碱
（1）双酯型乌头碱C8位上的乙酰基水解(或分解)，失去一 分子醋酸，得到相应的苯甲酰单酯型，其毒性为双酯型乌 头碱的1/200~1/500； （2）再进一步将C14位上的苯甲酰基水解（或分解），失去 一分子苯甲酸，得到亲水性氨基醇类乌头原碱，其毒性仅 为双酯型乌头碱的1/2000~1/4000。
黄 芩
[处方用名]黄芩、酒黄芩、黄芩炭。 [来源]本品为唇形科植物黄芩Scutellaria baicalensis Geogi的干燥根，去粗皮。 [历史沿革] 酒炒、酒焦、姜汁作饼、煅炭等炮 制方法。猪胆汁炒、土炒、醋炒法。清代还有 吴茱萸制法、米泔水浸等方法。现行主要有蒸、 煮、酒炙、炒炭等炮制方法。
第十二章
蒸煮燀法
蒸、煮、燀是一类“水火共制”的 方法。即需用液体，包括：清水、 酒、醋、药汁；也有包括固体辅料 的，如豆腐。
蒸制：利用水蒸汽加热药物。
加辅料蒸---时间长，改变药物性味，产生新功 能；或增强疗效。 清 蒸---时间短，软化药材，便于切制和贮存。 煮制：利用水温或药汁温度加热药材。
四、蒸法的操作方法
洗涤——将药物漂洗干净
分档——大小分开 润——用水浸润或用辅料润
蒸——将润透的药物置于容器内， 隔水加热至所需程度
五、注意事项
1.注意润与辅料的加入。
2.火力与火候：一般先武后文, 但在非密闭容器
内酒蒸时，要先用文火。注意控制火候。
3.须长时间蒸制的药物宜不断添加开水，以免蒸
川 乌
[处方用名] 生川乌、制川乌。
[来 源] 本品为毛莨科植物乌头Aconitum carmichaeli Debx.的干燥母根。
[历史沿革] 现行，有蒸、煮等炮制方法。
[炮制方法]

1．生川乌——取原药材拣净杂质，洗净灰屑， 晒干。 2．制川乌——取净川乌，大小分开，用水浸泡 至内无干心，取出，加水煮沸4~6小时，或蒸6~8 小时，至取大个及实心者切开无白心，口尝微有 麻舌感时，取出晾至六成干，切厚片，干燥。筛 去碎屑。
[炮制方法]
1．生杏仁 ——取原药材，筛去皮屑杂质，拣 净残留的核壳及褐色油粒。用时捣碎。 2．燀杏仁 ——取净杏仁置10倍量沸水中略煮， 加热约5分钟，至种皮微膨起即捞起，用凉水浸泡， 取出，搓开种皮与种仁，干燥，筛去种皮。用时 捣碎。

3．炒杏仁 ——取燀杏仁、置锅内用文火炒至 微黄色，略带焦斑，有香气，取出放凉。用时捣 碎。
[炮制作用]
生首乌——苦泄性平兼发散，具解毒，消肿，润
肠通便、截疟的功能。用于瘰疬疮痈，风疹瘙痒，
肠燥便秘，高血脂症。 蒸制—— 经黑豆汁拌蒸后，味转甘厚而性转温， 增强了补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨的作用， 用于血虚萎黄，眩晕耳鸣，须发早白，腰膝酸软，
肢体麻木，崩漏带下，久疟体虚，高血脂症。消
[炮制作用]
生黄芩——清热泻火解毒力强，用于热入气分，湿热黄 疸，乳痈发背。如治热邪入侵气分，壮热烦躁的黄连解 毒汤；治湿热阻于肝胆，全身黄疸的必效散。 酒制——入血分，并可借黄酒升腾之力，用于上焦肺热 及四肢肌表之湿热；缓和黄芩的苦寒之性，以免伤害脾 阳，导致腹泻。如治肺热咳嗽的黄芩泻肺汤。 黄芩炭——清热止血为主，用于崩漏下血，吐血衄血。 如治邪热伤络，血不循经之吐血，衄血的聚金丸。
目的---降低毒性或副作用。
方法---清水煮、药汁煮、固体辅料煮。 燀制：在沸水中短时间浸煮。 目的---破坏药物中的酶，毒蛋白，或除去非药 用部位。
第一节
一、含义
蒸法
蒸法：将净选或切制后的药物加辅料或不加辅料 装入蒸制容器内隔水加热至一定程度的方法。 二、分类
1.加辅料与否（1）清蒸：不加辅料；（2）辅料 蒸：加辅料。

第二节 煮 法
一、含义
煮法：将净选后的药物加辅料或不加辅料放入 锅内（固体辅料需先捣碎），加适量清水同煮 的方法。
二、煮法的目的 1.清除或降低药物的毒性 如川乌、藤黄、硫黄等。 2.清洁药物 如珍珠。
三、 操作方法 分档，淘洗干净，泡或不泡，加水加热共煮，用辅 料者可同时加入（或稍后加入），一般要求在100℃ 的温度条件下较长时间的加热，可以先用武火后用 文火。一般煮至中心无白心，刚透心为度。若用辅 料起协同作用，则辅料汁液应被药物吸尽。 分类： 1.清水煮——煮至内无白心或一定程度，再润。 2.药汁煮或醋煮——至汁尽。 3.豆腐煮——至相应程度，如豆腐呈蜂窝状等。
[炮制作用]
生品——有小毒，长于润肺止咳，润肠通便。可 用于感冒咳嗽，兼肠燥便秘。 燀杏仁——作用与生品相似。 炮制作用（1）去皮，除去非药用部位，便 于有效成分煎出，提高药效， （2）破坏酶，保存苷。 炒制——可去小毒，并具有温肺散寒作用，多用 于肺寒咳嗽，久患肺喘。如治上气喘急的双仁丸。
煅法煅炭。
[炮制作用] 鲜生地——清热、生津、凉血、止血。用于热 病伤阴，舌绛烦渴，发斑发疹，吐衄等症。如 治热入心包，血虚生烦的五汁一枝煎。 生地黄——性寒，为清热凉血之品，具有养阴 清热，凉血生津的功能。用于热病烦躁，发斑 消渴，骨蒸劳热，吐血、衄血、尿血、崩漏。 如治阴虚发热的地黄煎及治血热出血的四生丸。