浅析烹饪造型的视觉艺术
如何在烹饪中体现艺术美感
如何在烹饪中体现艺术美感关键信息项：1、烹饪食材的选择与搭配2、烹饪工具与设备的运用3、烹饪技巧与手法的掌握4、菜品的色彩与造型设计5、烹饪过程中的创意与创新6、餐具与摆盘的艺术呈现1、烹饪食材的选择与搭配11 注重食材的品质和新鲜度，优质的食材是展现艺术美感的基础。
111 挑选色彩鲜艳、形态完整的蔬菜、水果，以及纹理清晰、肉质鲜嫩的肉类和海鲜。
112 考虑食材的季节性，利用当季食材能更好地体现地域特色和自然之美。
12 合理搭配食材的颜色，创造出视觉上的吸引力。
121 例如，红、黄、绿三色的蔬菜搭配，或是白色的鱼肉与深色的蔬菜相衬。
122 运用对比色或互补色的搭配原则，增强视觉冲击。
13 注重食材的口感和质地的搭配，使菜品在口感上富有层次。
131 如脆嫩的蔬菜搭配软糯的谷物，或是滑嫩的豆腐搭配有嚼劲的肉类。
2、烹饪工具与设备的运用21 选择适合的炊具，如精致的炒锅、优雅的蒸锅、独特的烤盘等。
211 高品质的炊具不仅能提升烹饪效果，其本身的外观也能为烹饪增添一份艺术感。
22 利用专业的刀具，将食材切割成各种形状和大小，展现精湛的刀工。
221 如切成细丝、薄片、块状、球状等，增加菜品的精致度。
23 运用现代化的烹饪设备，如烤箱、微波炉、料理机等，实现多样化的烹饪方式。
231 精准控制烹饪时间和温度，保证菜品的完美呈现。
3、烹饪技巧与手法的掌握31 熟练掌握火候的控制，使食材达到最佳的熟度和口感。
311 如小火慢炖、中火煎炒、大火收汁等。
32 运用独特的调味技巧，使菜品的味道丰富而和谐。
321 尝试不同的香料和调味料的组合，创造出独特的风味。
33 掌握烹饪的时间和节奏，确保每道工序的精准执行。
331 例如，在烘焙中准确掌握发酵时间和烘焙时间，以获得理想的口感和外观。
4、菜品的色彩与造型设计41 运用色彩理论，设计出吸引人的菜品色彩组合。
411 可以采用单色主题，如全绿色的蔬菜沙拉，也可以是多彩的混合搭配。
烹饪与艺术食物的美学与视觉呈现
烹饪与艺术食物的美学与视觉呈现烹饪既是一项技艺，也是一种艺术。
它不仅追求味觉上的美感，更注重食物在视觉上的呈现。
本文将从美学角度探讨烹饪与艺术食物的美学以及视觉呈现的重要性。
一、食物美学的概念食物美学是一门探讨食物美感的学科，它关注人们在吃的过程中感受到的美。
烹饪作为食物美学的实践者，致力于将食物的美感最大程度地表现出来。
这其中包括食物的色彩、形状、质感以及装饰等方面。
二、色彩在食物美学中的作用色彩是食物美学中最直观、最重要的要素之一。
不同颜色的食物可以给人不同的感受和体验。
比如，红色代表热情与活力，绿色代表新鲜与健康，黄色代表温暖与明快。
烹饪师通过灵活运用食材的颜色搭配，可以打造出丰富多样的色彩层次，增强食物的美感。
三、形状对食物美学的影响形状是食物的另一个重要特征，它直接影响到人们对食物的认知和感知。
不同的形状会引发不同的联想和情绪。
例如，圆形代表无限循环与完整，方形代表秩序与稳定，波浪形代表柔美与优雅。
烹饪中，通过巧妙地调整食物的形状，可以创造出更具视觉冲击力的美感效果。
四、质感的重要性与表现方式质感是指在触觉上对食物的感受。
不同食物材料的质感各异，如脆、软、滑等。
烹饪师可以通过烹调技巧的运用，将食材的质地转化为视觉上的美感。
比如，利用烤制、煮炖等方法调控食材的质感，使其更富有层次感。
五、装饰与细节的处理装饰可以为食物增添独特的艺术氛围，使其更加精美和引人注目。
从简单的花朵状切割水果到复杂的花纹绘画，烹饪师通过灵活运用不同的装饰技巧，使食物在视觉上更加有趣和吸引人。
六、视觉呈现对食欲的影响人是视觉动物，对食物的第一印象往往来自于它的外观。
一个精心摆盘的菜肴往往会在第一时间引起人们的兴趣和胃口。
视觉的吸引力可以激发人们对美食的探索欲望，增加食欲，进而提升用餐的体验。
七、烹饪与艺术的结合烹饪与艺术紧密相连，二者相互借鉴、相得益彰。
烹饪师通过艺术的方式表现食物的美感，创造独特的烹饪风格。
同时，艺术也能为烹饪提供灵感，开拓烹饪的创新思路。
透析烹饪造型的视觉艺术
透析烹饪造型的视觉艺术烹饪及美学是一门富有特色的烹饪专业的课程，具有系统性、实用性、科学性的特点。
随着人民物质生活质量的不断提高，对精神生活的要求也越来越高，加之商业经济、旅游事业的迅速发展，在烹饪事业中对美的要求也越来越高。
总结和发掘中国烹饪美的丰富遗产，建立中国烹饪工艺美术及美学的理论体系，培养具有较高美学素养的烹饪专业人才，是烹饪专业教学的一项重要任务。
2.烹饪工艺美术的艺术观烹饪工艺美术是一门研究烹饪造型的视觉艺术，中国烹饪自古以来就注重内在美与外在美的和谐统一，始终将味美可口与色、形的美观相结合，特别注重外表的视觉作用，讲究一菜十法、一饺十变、一酥十态等特色，充分运用艺术变化规则和烹饪工艺造型技法，使烹饪造型生动有趣、朴实自然，富于时代气息和民族特色。
烹饪造型艺术的主要宗旨是以欣赏促食欲，在食者进行美的艺术享受的同时，增进食欲享受。
3.烹饪工艺美术实践的全过程4.审美观和创新能力二、烹饪的吉祥文化在现代烹饪美术教学设计中，如何引导学生掌握具有专业性和艺术性的现代烹饪理念的关键。
但这样的一种结合，并不是对传统图形进行纯粹的拷贝或者简单的挪用，教师首先应引导学生认识和了解传统图形，并在此基础上让学生学会逐步挖掘、变化和改造传统图形，基本掌握烹饪工艺造型中常用的素描、图案、色彩等工艺美术基本知识及技能。
学习烹饪造型艺术过程中的美学基本原理，并懂得如何实现饮食最佳美学境界的具体途径。
让传统图形成为他们进行设计的一个新的创意点和启示点，从而焕发生命力的中国烹饪吉祥图案。
中国传统美学强调的是主客统一的整体意识和“求全美满”的美学观念，认为万事万物都是一个和谐统一的整体，都遵循同一个本质规律。
因而中国古代的艺术家始终致力于“以整体为美”的创作，将天、地、人、艺术、道德看作一个生气勃勃的有机整体，以人的情感赋予物的形式，借物抒情，“以形写意”，“形神兼备”，这是一种善和美的行为和意志。
在传统图案的题材和构成形式上，都表露出我国人民那种“善始善终”的处世哲学。
创意烹饪以食材的形状设计创新菜品
创意烹饪以食材的形状设计创新菜品烹饪既是一门艺术，也是一门技术。
在丰富的食材和多样的烹饪方法中，创意烹饪成为了人们追求美食的新领域。
其中，以食材的形状设计创新菜品成为让人眼前一亮的创意。
本文将探讨创意烹饪以食材的形状设计创新菜品的魅力和可能性。
在传统美食中，菜品的形状通常是被忽视的因素。
人们更加注重食材的口感和味道。
然而，形状对人们的视觉感受有着不可忽视的影响。
形状设计创新菜品可以通过改变食材的外形，给人带来更加惊喜的享受。
比如，将西红柿切成鱼形，胡萝卜制成花瓣状，薄荷叶切成蝴蝶形，这些独特的形状都能为菜品增添一份独特的艺术品味。
创意烹饪以食材的形状设计创新菜品不仅仅是对传统的延伸，更是对创新的挑战。
通过改变食材的形状，烹饪师可以尝试创造出更加精致的菜品。
比如，将鸡蛋黄制成小球，放在蟹肉上，仿佛珍珠点缀在宝石上；将西兰花制成小树，摆放在鱼肉旁，犹如温暖绿叶环绕在蓝色的海洋中。
这些设计不仅可以增加菜品的美感，还可以让食客在品尝的过程中获得别样的愉悦。
创意烹饪以食材的形状设计创新菜品的魅力在于它可以激发人们的想象力和创造力。
通过改变食材的形状，我们可以将一道平凡的菜品变得与众不同。
比如，将黄瓜切成螺旋状，摆放在盘子上，配以刀刻的小花朵，使整个盘子充满了生机与活力；将土豆泥装入裱花袋中，挤出不同形状的花朵，使凡尔赛宫的花园化身为餐桌上的艺术品。
这些创意的设计不仅仅让菜品美观，也能充分展示出料理师的才华与热情。
创意烹饪以食材的形状设计创新菜品也为我们提供了更多探索和实践的机会。
通过改变食材的形状，我们可以尝试不同的烹饪方法和装饰技巧。
比如，将西红柿切成花形，翻炒后放置在可可壳中，既可以赋予西红柿更加特殊的口感，也可以为菜品增添一份奢华感；将土豆薄片制作成蝴蝶形状的饼干，不仅可以增加饼干的咬劲，还可以在烘焙的过程中释放出迷人的香味。
通过形状设计创新菜品，我们可以挖掘食材的潜力，让美食变得更加多样化。
在创意烹饪以食材的形状设计创新菜品的道路上，我们需要勇于尝试和不断创新。
烹饪中的食材形状与装饰效果
烹饪中的食材形状与装饰效果烹饪是一门艺术，不仅要注重食物的味道，还要追求食物的美观。
食材的形状与装饰效果在烹饪中起着重要的作用，能够提升菜品的观赏性和吸引力。
本文将从不同角度探讨烹饪中食材形状和装饰效果的影响，并提供一些创意和技巧。
一、食材形状对菜品呈现的影响食材的形状对菜品的呈现有着直接的影响。
不同形状的食材能够创造出不同的视觉效果，让菜品更具魅力。
1. 扁平形状：扁平的食材如饼干、煎饼、煎蛋等可以营造出平整、规整的菜品形状。
这种形状适合用来烹饪薄煎、裹面或者做色拉的底垫。
比如，在做色拉时，可以用花样烹制的煎蛋片当做色拉的底座，从而提升菜品的质感和美观度。
2. 立体形状：立体的食材如蔬菜、水果、肉块等可以带来丰富的层次感。
例如，将蔬菜切成花朵或者生动的动物形状，能够让菜品更加生动活泼。
而用鲜艳色彩的水果制作成各种造型，如水果拼盘或水果雕刻，能够增添菜品的视觉效果，增强观赏性。
3. 球状和半球状：球状和半球状的食材如蛋、水饺、饺子等形状简单、圆润，可以提供一种温暖和舒适的美感。
比如，用手工包制的饺子外形规整，能够给人一种精致和美味的感觉。
而蛋的球形状也是常见的烹饪形式，如水煮蛋、蛋汤等，更能够给人以温暖和安慰。
二、食材装饰对菜品鲜艳度和层次感的提升在烹饪中，通过巧妙的装饰能够使菜品更加鲜艳，营造出丰富的层次感。
1. 素材装饰：烹饪中可以使用蔬菜、水果等天然的素材进行装饰，增加菜品的色彩和视觉效果。
例如，用胡萝卜切成花朵状，将西红柿切成薄片做成花瓣，用生菜叶做成菜叶形状等，都可以为菜品增添动感和活力。
2. 食材拼接：通过不同食材的巧妙拼接，可以制作出更加精致、丰富多样的菜品。
例如，在做寿司时，可以将不同颜色、不同口味的食材拼接在一起，形成美丽的花纹。
在做堆叠式甜点时，可以将不同层次的食材叠加在一起，给人以丰富的层次感。
3. 餐具摆盘：合理的餐具摆盘也是烹饪中的一种装饰技巧。
选择合适的餐盘、餐具和装饰品，能够使菜品更加美观。
美食与艺术的奇妙结合烹饪中的创意与美学
美食与艺术的奇妙结合烹饪中的创意与美学美食与艺术的奇妙结合：烹饪中的创意与美学在日常生活中，美食和艺术是每个人都无法回避的主题。
美食给人们带来满足感和愉悦，而艺术则通过形式和表达让人们享受思想和感觉的美。
然而，当这两者相遇并融合在一起时，就会产生一种奇妙的化学反应。
本文将探讨美食与艺术的结合，尤其是在烹饪中体现的创意与美学。
一、食物的视觉艺术说起美食艺术，必然不能忽视食物的视觉表现。
在烹饪中，通过创意的摆盘和装饰，将食物打造成一道道令人赏心悦目的艺术品。
比如，蔬菜和水果可以被雕刻成各种形状，如花朵、动物等，为食物增添生气和趣味。
同时，使用不同颜色的食材，营造出鲜明的对比和和谐的色彩搭配，让人们在品尝的同时也享受一种美妙的视觉盛宴。
二、烹饪的创意表达烹饪不仅仅是简单地烹制食物，更是一种创作的过程。
在厨师们的手中，食材成为了他们创意的画布，他们通过独特的构思和技艺，将食物演绎得生动有趣，以及充满艺术感。
比如，巧妙地运用调料和烹饪技巧，可以让食物呈现出不同的口感和层次，给人们带来全新的味觉体验。
此外，烹饪中的创意还可以通过将食材进行组合和搭配，创造出前所未见的菜品，满足人们对新奇与刺激的追求。
三、烹饪的美学原则烹饪中的美学原则就像是一种隐形的规则，使得食物在满足口感需求的同时，追求更高层次的审美。
首先，烹饪强调食材的新鲜和纯净，这不仅能够保留食材原有的营养成分，还能够使菜品呈现出更自然、更真实的美感。
其次，烹饪注重食物的平衡和谐。
在烹饪中，不同的食材和调味品要在比例上相互搭配，达到色香味形俱佳的效果。
最后，烹饪追求的是细节的精致和丰富。
无论是切菜的均匀度还是调味品的搭配，都需要经过精心的设计和考虑，以保证每一道菜品都呈现出完美的形态和味道。
四、烹饪与艺术的共生烹饪与艺术的结合不仅仅体现在食物的呈现和创意表达上，还体现在烹饪过程中厨师们的艺术表演和对食物的情感表达上。
一位出色的厨师在烹饪时，会通过独特的动作和手法，将整个过程变得优雅而富有节奏感，就像是一场精心编排的表演。
烹饪艺术与美学
烹饪艺术与美学烹饪艺术是一门古老而精巧的艺术形式，它与美学有着紧密的联系。
烹饪既是一种技术，又是一种创造艺术，通过巧妙的烹调手法和精心的创意搭配，将食材转化为色香味俱佳的美食，给人们带来愉悦的口腹之欢。
烹饪艺术与美学的结合，使得烹饪既成为了满足人类食欲的手段，又成为了一种文化的传承。
烹饪艺术不仅仅关注食材的处理和烹调的技法，更重要的是追求食物的美学表达。
美学在烹饪中的应用体现在三个方面：视觉美、嗅觉美和味觉美。
视觉美是指食物的色彩、形状和布局，通过色彩的搭配和菜品的造型，使得食物能够给人以美的享受。
嗅觉美是指食物释放出的芳香气味，通过调配香料和烹调的技巧，使得食物散发出迷人的香气，增加食欲。
味觉美则是指食物的口感和味道，通过调味品的加入和烹调时间的把握，使得食物口感鲜美，味道丰富。
在烹饪艺术中，菜品的创意搭配也是十分重要的。
烹饪师们通过对不同食材的研究和尝试，创造出各式各样的菜肴。
创意搭配可以是食材的组合，使得不同的食材在烹调过程中相互融合，产生出新的味道与口感。
同时，创意搭配还可以是独特的烹调方式与技巧，使得同一种食材通过不同的烹调手法呈现出截然不同的风味。
烹饪艺术的美学还体现在菜品的摆盘与装饰上。
摆盘是指将烹调完成的菜品有序地摆放在餐盘上，通过造型和布局的设计，使得菜品在视觉上更富有吸引力。
装饰则是指在菜品上添加一些装饰品，如薄荷叶、胡萝卜絲等，使得菜品更加美观。
同时，菜品的摆盘和装饰也是一种表达烹饪师对食物的用心与态度的方式。
烹饪艺术与美学的结合，使得烹饪变得更加有趣和富有创造力。
烹饪师们通过对食材的理解和创意的发挥，创造出让人惊叹的独特菜肴。
同时，烹饪艺术也反映了各个地域、各个民族的文化传统和审美情趣。
每个地方都有自己独特的烹饪风格和特色菜品，它们既是当地人口腹之欢的传承，也是文化的瑰宝。
烹饪艺术与美学的结合，不仅仅是满足了人们的生理需求，更在心理上给予了人们美的享受。
通过烹饪的艺术表达，我们能够领略到食物的多样性和丰富性，进一步认识到食物对我们生活的重要性。
美食之美菜肴的色彩形状与摆盘技巧
美食之美菜肴的色彩形状与摆盘技巧美食之美：菜肴的色彩形状与摆盘技巧美食不仅仅体现在味觉上，视觉上的享受同样重要。
一道菜肴的色彩、形状和摆盘技巧能够增添食物的美感，吸引人们的食欲。
在本文中，我们将探讨美食中色彩形状对人们的视觉感受以及合理的摆盘技巧对于菜肴的提升。
一、色彩的魅力色彩是我们感知世界的第一直观感受，色彩的变化能够给人们带来不同的情绪和感受。
同样，菜肴中的色彩也能够影响人们对美食的认知和期待。
合理运用色彩可以提升菜肴的质感，激发人们的食欲。
下面我们将介绍不同颜色在菜肴中的运用。
1.1 鲜绿色的清新感绿色常常与新鲜、健康联系在一起，菜肴中加入适量的绿色元素，可以给人一种清新的感觉。
例如，在沙拉中添加脆生菜、青瓜等，不仅提供了丰富的纤维和维生素，还使整个菜肴更具诱人的质感和视觉效果。
1.2 橙红色的温暖感橙红色是一种温暖亲切的颜色，它常常给人们带来温暖和满足的感觉。
例如，番茄酱、胡萝卜、红椒等食材的运用，可以为菜肴增添一抹亮色，并提高观赏性。
这些食材不仅丰富了菜肴的颜色，还让人们联想到它们所代表的营养和味道。
1.3 黄色的喜悦感黄色常常与阳光、快乐联系在一起，它能够给人一种愉悦和积极的感觉。
例如，菠菜、玉米、黄瓜等黄色食材的运用，可以增添菜肴的亮度和活力。
这些食材不仅营养丰富，还能够令人忍不住流口水。
通过选择合适的色彩搭配，菜肴能够展现出丰富多样的层次感和视觉效果，让人们对美食的期待进一步提升。
二、形状的饱满感除了色彩，菜肴的形状也是影响人们视觉感受的重要因素之一。
合理的形状设计能够使菜肴更加饱满、立体，给人们带来更强烈的食欲。
下面我们将介绍一些常见的形状设计。
2.1 扁平的造型扁平的造型适合用于蔬菜和肉类的炒制菜肴。
炒蔬菜时，可以选择将食材切成薄片或需较短时间炒制，这样菜肴的形状会更扁平，看起来更加饱满。
同样，肉类的片状炒制也能够使菜肴更具诱惑力。
2.2 立体的造型立体的造型适合用于炖菜或烩菜。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
浅析烹饪造型的视觉艺术
来源：中国论文下载中心[ 11-07-14 11:09:00 ] 作者：王怿兰编辑：studa110711 摘要：中国烹饪艺术是在烹饪历史发展过程中逐渐形成、发展丰富起来的。
随着物质生产的发展和社会生活的进步，烹饪越来越具有审美性质，直至发展成为实用与审美并重的各种花色造型菜点及丰盛华丽的筵席。
烹饪工艺美术，是研究以食用为目的的色彩和造型的表现艺术，是实践烹饪技术所需要的全部美学原理，是美化、提高了的烹饪技术，是一种特殊的实用工艺。
关键词：烹饪工艺美术；造型；视觉艺术；吉祥文化
烹饪及美学是一门富有特色的烹饪专业的课程，具有系统性、实用性、科学性的特点。
随着人民物质生活质量的不断提高，对精神生活的要求也越来越高，加之商业经济、旅游事业的迅速发展，在烹饪事业中对美的要求也越来越高。
总结和发掘中国烹饪美的丰富遗产，建立中国烹饪工艺美术及美学的理论体系，培养具有较高美学素养的烹饪专业人才，是烹饪专业教学的一项重要任务。
一、烹饪造型的视觉艺术
1.视觉，是人类首当其冲的感觉，视觉过程是人类生存中如此基本而又奥妙的经历，以致我们把所有的精神活动都与视觉联系在一起。
目前心理学界理论研究认为，人类对外界事物的感受有80％左右来自视觉所传达的信息，只有20％是由听觉、触觉、嗅觉等引发的。
“色恶不食”、“秀色可餐”、“赏心悦目”、“观之者动容，味之者动情”等经典语言说明，视觉的作用实际上已影响到了我们的认识、思维和感觉。
烹饪造型艺术则是欣赏与食用并存，将艺术之美赋予烹饪之中，是精神与物质的统一，是人类生活水平提高的表现，是烹饪发展之必然。
2.烹饪工艺美术的艺术观
烹饪工艺美术是一门研究烹饪造型的视觉艺术，中国烹饪自古以来就注重内在美与外在美的和谐统一，始终将味美可口与色、形的美观相结合，特别注重外表的视觉作用，讲究一菜十法、一饺十变、一酥十态等特色，充分运用艺术变化规则和烹饪工艺造型技法，使烹饪造型生动有趣、朴实自然，富于时代气息和民族特色。
烹饪造型艺术的主要宗旨是以欣赏促食欲，在食者进行美的艺术享受的同时，增进食欲享受。
3.烹饪工艺美术实践的全过程
在烹饪工艺美术的研究中，以宴席菜点为媒介，使制作者与食者之间产生共鸣，出现了一种美的和声，一种美的共同追求。
烹饪工艺美术自始至终贯穿于烹饪实践的全过程，不管是高档的宴席酒会、精致讲究的菜点、玲珑剔透的食品雕刻，还是大众化的饮食及一般的菜肴，都离不开烹饪工艺美术知识。
正确认识、深入理解烹饪工艺美术的艺术观，并在实践中合理地运用，是当前烹饪工作者刻不容缓的任务二人的食欲因生理条件所限，总有一定的“量”和“度”，因此人类的食欲享受是有限的，而艺术享受是无限的。
随着人类物质生活的不断提高，人类社会不但需要烹饪，更需要用烹饪艺术方法去丰富烹饪、美化烹饪、提高烹饪。
4.审美观和创新能力
目前，烹饪界虽然创新了不少艺术菜点，也出现了若干色彩、造型、用料、口味及工艺和谐统一的好作品，但也存在着许多不足。
就整体而言，烹饪艺术与其他姐妹艺术相比，差距还很远。
不少宴席菜点的造型不美、水平不高、片面追求菜点表面形式的倾向仍然存在，使创新的艺术菜不伦不类，或毫无食用价值。
有的地方把衡量菜点的艺术水平仅限于是否出现食品雕刻和围边上，许多人不理解烹饪工艺美术的含义，一提及烹饪艺术，不管是冷菜还
是热菜，都是放上几朵雕刻小花。
如此做法不仅降低了中国菜的格调，而且有损于中国烹饪的声誉。
因此，烹饪工艺美术主要目的是为了研究、提倡、推广烹饪造型的艺术规律，提高、拓展烹饪作者的审美观和创新能力
二、烹饪的吉祥文化
在现代烹饪美术教学设计中，如何引导学生掌握具有专业性和艺术性的现代烹饪理念的关键。
但这样的一种结合，并不是对传统图形进行纯粹的拷贝或者简单的挪用，教师首先应引导学生认识和了解传统图形，并在此基础上让学生学会逐步挖掘、变化和改造传统图形，基本掌握烹饪工艺造型中常用的素描、图案、色彩等工艺美术基本知识及技能。
学习烹饪造型艺术过程中的美学基本原理，并懂得如何实现饮食最佳美学境界的具体途径。
让传统图形成为他们进行设计的一个新的创意点和启示点，从而焕发生命力的中国烹饪吉祥图案。
中国传统美学强调的是主客统一的整体意识和“求全美满”的美学观念，认为万事万物都是一个和谐统一的整体，都遵循同一个本质规律。
因而中国古代的艺术家始终致力于“以整体为美”的创作，将天、地、人、艺术、道德看作一个生气勃勃的有机整体，以人的情感赋予物的形式，借物抒情，“以形写意”，“形神兼备”，这是一种善和美的行为和意志。
在传统图案的题材和构成形式上，都表露出我国人民那种“善始善终”的处世哲学。
中国吉祥装饰艺术不重“写实”重“传神”，不重“再现”重“表现”，提升为“物我同一”的审美观念，是中国人文化意识和形态哲学观念的体现。
即使吉祥主题的装饰在传统观念中仍具有神性的一面，但它还是具有现实意义的，其深层的装饰动机是创造一个吉祥化的世界，表达一种对安定、和谐、康富生活的企盼。
中国吉祥文化是东方文化的一处独特景观。
它题材之广泛、内涵之丰富、形式之多样、流传之久远，是其他艺术形式难以替代的。
它是中华民族历史文化宝库中一笔珍贵的精神财富，即使立于世界艺术之林，它那独特的东方文化魅力也丝毫不会逊色。
把吉祥符号的精神元素融入现代烹饪美术设计之中，必定会使烹饪美术吉祥图案的设计更具文化性与社会性。
参考文献：
[1]周文涌.烹饪工艺美术[M]高等教育出版社.2004-06-29
[2]周明扬.烹饪工艺美术.[M]中国纺织出版社.2008年1
[3]谢先平.传统吉祥图案在烹饪美术设计中的运用[J].中国新技术新产品.2010年9期
[4]隋国荣.现代本科教学中科学发展观运用[J].中国新技术新产品.2010年9期
[5]卢麒.浅议传统陶瓷装饰吉祥图案的文化意蕴中国陶瓷工业[J].2010年3期
[6]盛键.传统吉祥纹样在现代设计中的重生中共成都市委党校学报[J].2005年6期
[7]孟建华.浅析传统美学观念对现代平面设计的影响[J].中国包装.2010年8期
[8]陈岚.浅谈吉祥观念及在标志设计中的应用[J].科技创业月刊.2006年7期
[9]汪丹.中国吉祥图形的解析与创新陕西教育（高教）[J].2009年4期。