猕猴桃贮藏保鲜技术
猕猴桃气调保鲜技术简介及注意事项
猕猴桃气调保鲜技术简介及注意事项一、普通冷库改罩帐气调及膜分离制氮设备在气调保鲜贮藏中的应用猕猴桃贮藏保鲜是高风险、高科技产业，通过广大科技工作者和贮藏专业户的共同努力，使我省猕猴桃贮藏上了一个新台阶，特别是从去年开始我省猕猴桃产量大幅度增产，销售面越来越广阔，气调库、冷库不断增加，但随着市场的需求，普通冷库已跟不上发展的需要，因普通冷库保鲜贮藏时间短，产品质量差，市场销售价格低，直接影响了果农、经销商及贮藏专业户的经济收入，延长了建库者的投资回收期。
在我县的大多数气调贮藏中使用PSA变压吸附制氮机作为气调库氮气的制备装置。
但由于该类型制氮机设备体积庞大、阀门控制系统复杂、切换频繁，故经常出现故障，工作效率低，耗电量大，更重要的还是基建费用和产品造价高，使广大中小型建库者们因经济力量有限而望而却步。
现西安超滤净化工程有限公司与美国柏美亚公司合作研制了一种高技术的膜分离制氮设备，该产品在国内领先，并达到国际水平。
该膜制氮机由三级空气过滤器和PSA氮膜分离器组成，整机结构简单、外形美观、体积小、重量轻(仅为PSA碳分子筛变压吸附制氮机的百分之几)，三级过滤器从日本SMC公司引进，彻底清除了压缩机空气中的油、水、尘等杂质，膜组件为美国柏美亚公司的第三代PPA氮膜。
在开机后数分钟内即能提供氧气含量仅为3%的富氮，并且对系统中的二氧化碳也有相当大的分离作用。
若将该新型制氮设备与罩帐密封技术结合，即成为一种行之有效的低成本气调型式。
二、普通冷库改装罩帐气调经济技术分析为了适应全县建库果农的需要，西安超滤净化工程有限公司研制生产的PPA膜分离制氮机系列产品，正好适合我县猕猴桃冷库升级换代的需要，一般50～100T冷库如果要改建成罩帐气调库的话，可按每个罩帐2.5万斤计算，100T 就需要4×2.5×2.5的罩帐8个，按每个帐子200元计算共需资金6400元，用西安超滤公司生产的MN5型制氮机连同安装调试费用不足5万元。
猕猴桃冷库贮藏保鲜技术
猕猴桃热库贮躲保陈技能之阳早格格创做一、热库准备1、库体及设备仄安查看：提前1个月对于库体的保温、稀启本能举止查看维护，对于电路、火路战造热设备举止维建调养，对于库间使用的周转箱、包拆物、拆卸设备举止检建.2、消毒灭菌：果品进库前热库要举止消毒灭菌，特天是前一年贮躲过其余果品蔬菜的热库，一定要提前一周消毒灭菌，可采用下述要领：①按甲醛：下锰酸钾=5：1的比率配造成溶剂，以5克/坐圆米的用量熏蒸热库24-48小时.②用.5%-1.0%的漂黑粉火溶液喷洒热库或者用10%的石灰火中加进1%-2%的硫酸铜配造成溶液刷热库墙壁，晾搞备用.③用0.5%的漂黑粉火溶液或者0.5%的硫酸铜火溶液刷洗果筐、搁果架、彩条布等热库东西，晒搞后备用.薰蒸后的热库，气味排完后圆可贮果.④果品进库后可用两氧化氯消毒液本液活化后，衰到溶器中，匀称搁置4-6个面，让其自然挥收举止库间灭菌，或者用噻苯咪唑、腐霉利烟雾剂熏蒸，也可用臭氧爆收器爆收臭氧（O3）举止库间灭菌.（3）提前落温：产品进库前2天热库预先落温，到果品进库时库温落至果品贮躲央供的温度.（5）人员训练：对于热库管造人员举止技能训练，流利掌握贮躲技能规程战造热板滞支配调养技能.两、采用贮躲品种1、分歧品种贮躲本领好别较大，普遍去道，好味猕猴桃比中华猕猴桃耐贮躲；硬毛品种比硬毛品种耐贮躲；绿肉品种比黄肉黑肉品种耐贮躲；早死品种比早死品种耐贮躲.2、共一品种分歧的栽培环境、分歧的管造火仄对于贮躲的做用皆很大.滥用大果灵的果真不耐贮躲、沉施化肥，树体郁关光照缺累的不耐贮躲，超背载挂果及收育不齐的果真、黄化果、畸形果不耐贮躲.正在共一批果中，中等大小的果真较耐躲，正在共一树冠的果真中，光照佳、着色充分的果真耐躲.三、决定采支期1、可溶性固形物含量正在6.5-9%之间.2、中瞅变更：好味猕猴桃果真毛色褐色加深，叶片大部分老化，果梗与枝条离层逐步产死，果易戴下，果肉色泽达到翠绿色或者黄明色，黑心品种黑色部分着色充分，色度歉谦，籽粒充分老练呈乌褐色.3、“米良1号” 10月上中旬老练，“黑阳”9月中下旬老练.四、采前处理1、做佳病虫害防治、疏枝戴叶、透气透光等果园管造处事，使果真充分光照着色.2、采前20天、10天赋别喷0.3%的氯化钙加甲基硫菌灵等广谱性杀菌剂各一次.五、采支贮躲所用果真应新陈、周正、无粉尘传染、无畸形、无日灼、无病虫害及其余益伤，具备该品种固有的色泽，果品本量切合无公害尺度确定.1、采支时间：露火搞后的早朝或者傍早气温较矮采支为佳，尽大概躲启雨天、雾天、戴露火的黄昏举止采支；雨住后应隔断6天再举止采支.2、采支技能：采支时，从果梗与果真离层处戴下，拆进可衰果真15公斤安排的塑料箱或者木筐内.3、采果时剪指甲、戴脚套、沉拿沉搁，预防板滞伤，克制饮酒采果搬运.六、支买果品输支采够一车坐时运回预热，天头堆搁不得超出5小时，从采支到进库不得超出12小时，转运时预防拆载不真宽沉振荡.七、预热1、预热进库时要庄重按照热库管造造度，进库的包拆搞净卫死，进库人员克制酒后进库或者戴芳香物进库.采用的进库品种最佳单品单库，分级堆搁预热.2、采支的猕猴桃，共果筐一齐坐时运进热库，正在0℃库间预热，下温天气采支的猕猴桃不充脚的预热间可正在阳棚下集去洪量田间热进库.3、果筐进库后紧集堆搁，正在0—1℃库间预热2—3天，待果真温度交近库存温度后包拆、码垛.4、每天进库量不得超出库容的20%.八、选择、分级、包拆1、选择、分级、包拆三项处事最佳正在热库内做业.2、选择：小果、烂果、病虫果、伤果、畸形果与消.3、分级：猕猴桃分级主要按沉量分级，共时对于果真的形状战果里也举止了央供.分级如下表：4、周转箱使用塑料箱或者木筐均可，箱内（或者筐内）垫薄度为0.02-0.03毫米的下压散乙烯塑料袋，每箱拆果10公斤安排，果箱下度应矮于30厘米，预防挤压，正在每箱果真的上部搁置有充脚吸附孔的保陈剂一袋（用蛭石或者珍珠岩做载体浸渍鼓战下锰酸钾溶液搞成的乙烯吸支剂，每袋保陈剂沉200克），末尾绑扎塑料袋心.中近期贮躲可不加保陈袋，采与顶部覆盖战垛周围防备等步伐预防果真得火收皱，也可用下强度细瓦楞纸托盘拆果后晃搁于货架贮躲.九、进库堆垛果箱分级分批堆搁整齐，留启风讲，底部垫板下度10～15 厘米，果箱堆垛距侧墙10-15厘米，距库顶80厘米.果箱堆垛要有脚够的强度，而且箱战箱上下不妨镶套宁静.箱战箱紧靠成垛，垛宽不超出2米，果垛距热风机不小于1.5米，垛与垛之间距离大于30厘米；库内拆运通讲1.0～1.2米.主风讲宽30-40厘米，小风讲宽5-10厘米.十、贮期管造1、贮躲温度：0±0.5℃，用通过矫正的温度计多面搁置瞅察温度（很多于3个面），与其仄衡值.2、贮躲干度：相对于干度90%-95%，可采与毛收干度计或者感官测定，感官测定可参照瞅察正在热库内浸过火的麻袋，三天内不搞，表示热库内相对于干度基础包管正在90%以上，干度缺累时，坐时采与热库内洒火、板滞喷雾、挂干草帘等要领减少干度.3、气体身分：测塑料袋内气体身分，以O2浓度2-3%、CO2浓度5%（8%以上出现障害）、乙烯浓度＜30微克/降为佳.4、透气换气：普遍1周热库换气一次；当袋内O2＜2%，CO2＞6%时要即时换气，挨启塑料袋心搁气，启动排风扇，挨启排风心换气，夜间或者黄昏举止，雨天、雾天、中午下温时不宜换气.5、本量查看：每月抽样考察一次，创造有烂果局里时周到查看，烂果即时与消.6、设备仄安：配备相映的收电机、蓄火池，包管供电供火系统仄常，安排热风机战支风桶，将热气匀称吹集到库间，使库内温度相对于普遍.包管库间稀关温度宁静，停机2小时库温降下不超出0.5℃，缩小库间温度变更幅度，预防果真表面结露，也不使果真爆收冻害.十一、决定贮躲克日1、贮成果真理化指标：仄衡果真硬度≥1.5千克/仄圆厘米，硬果率≥93%，商品果率≥96%.2、贮成果真感官尺度：中瞅新陈，色、香、味、形均佳，果蒂陈明不得变暗灰色.5.11.3贮躲天数：板滞热库庄重依照技能规程“米良1 号”可贮躲150天安排，“黑阳”可贮躲130天安排.十两、出库1、将果真正在缓冲间搁置10-12小时，缓缓降温，让果温与中界温度之好小于6℃时再出库.2、沉新拆箱、包拆、揭标.十三、食前催死1、正在25℃的温度条件下搁置7-8天可自然硬死.2、用1000 毫克/降乙烯利喷果或者浸果2分钟后搁置催死.3、家庭食用猕猴桃时可将果真拆正在塑料袋中，并正在袋内混拆1-2个苹果，绑扎袋心3-4天即可催死.。
猕猴桃冷藏保鲜技术
储藏加工·综合猴桃冷藏保鲜技术猕猴桃是原产我国的落叶性藤本果树，以其果实营养丰富，风味独特，且具有医疗保健作用而备受青睐，近几年栽培面积迅速扩大。
猕猴桃属于呼吸跃变型果实，采收后果实易软化和腐烂变质，营养损耗快。
对猕猴桃进行贮藏保鲜，对于延长猕猴桃上市时间和保持猕猴桃营养品质具有重要作用。
采取适宜的冷藏技术，猕猴桃保鲜期可达4～6个月。
一、猕猴桃的采收猕猴桃最适宜的采收指标：①可溶性固形物含量6.2％～7.5％；②从开花到成熟的时间为21周左右（约147天）；③果实硬度8.2千克/平方厘米。
采收时要轻采轻放，防止机械损伤，同时避免在阴雨天采果。
二、猕猴桃的分级和包装果实采收后及时挑选、分级，以便预冷。
按单果重分为四级：130～150克为特级果；100～129克为一级果；80～99克为二级果；80克以下为三级果。
选果时剔除病虫害果、机械损伤果及畸形果。
冷藏用包装箱为长50厘米、宽35厘米、高21厘米的木条箱，木条间隔0.8厘米左右，木条宽3～4厘米，内壁光滑平整。
贮果木条箱耐压强度要求为500千克。
分级后的果实按3层轻摆于箱内。
每箱装果量约12.5千克，箱外贴上标明品种、产地、净重、等级项目的标签。
三、果实的预冷刚采收的猕猴桃果实带有大量的田间热，入库后呼吸强度一时难以完全缓和稳定下来，这时应及时采取各种有效的预冷方法迅速抑制呼吸热的产生，减少呼吸损耗，以利营养物质的保持，从而延长果实保鲜期。
可采取如下措施：充分制冷降温，加强通风换气，保持库温-1～1℃，在24小时内将果实的品温稳定在-0.5～0℃之间，待露水消失时装袋（厚度为0.04毫米左右的聚乙烯塑料袋）。
装果量以上层箱底部不压伤果实为宜，每袋的顶部果实上放置1小包专用保鲜剂，扎口后堆码，注意留足够通风道。
四、温湿度管理温度在猕猴桃的贮藏过程中有着至关重要的作用，始终维持低而稳定的温度是保鲜成败的关键。
具备条件的机械制冷库可启动温度自控装置，使库温始终恒定在（0±0.5）℃的标准范围之内。
猕猴桃贮藏方案
猕猴桃贮藏方案简介猕猴桃是一种营养丰富、口感独特的水果，受到人们的喜爱。
然而，猕猴桃在后期贮藏过程中容易受到质量损失和腐败问题的困扰。
为了延长猕猴桃的保鲜期并保持其品质，制定一个科学合理的贮藏方案是非常重要的。
本文将介绍一种猕猴桃贮藏方案，包括贮藏环境的要求、贮藏前的处理方法以及贮藏期间的管理措施。
希望能为猕猴桃的贮藏和保鲜提供一些建议和指导。
贮藏环境要求猕猴桃的贮藏环境对于其保鲜期和品质起着至关重要的作用。
以下是猕猴桃贮藏环境的一些要求：1.温度：适宜的贮藏温度应在0°C至4°C之间。
过高或过低的温度都会对猕猴桃的质量产生不利影响。
2.相对湿度：贮藏环境的相对湿度应保持在85%至90%之间。
过高或过低的湿度都会影响猕猴桃的保鲜效果。
3.通风性：贮藏环境应具备良好的通风性，以避免猕猴桃与陈旧空气接触过久。
贮藏前的处理方法在进行猕猴桃贮藏之前，需要进行一些必要的处理方法，以确保猕猴桃在贮藏期间能够保持良好的品质和口感。
1.清洗：将猕猴桃放入清水中轻轻洗净，去除表面的污垢和杂质。
2.剥皮：将猕猴桃的外皮剥除，以便让猕猴桃在贮藏期间更好地呼吸、散热和保持水分。
3.分类：根据猕猴桃的成熟度和品质进行分类，将优质的猕猴桃与次品的猕猴桃分开贮藏，以避免次品的猕猴桃影响到优质猕猴桃的保鲜效果。
贮藏期间的管理措施在猕猴桃贮藏期间，需要采取一些管理措施来确保其保鲜期和品质。
1.定期检查：定期检查猕猴桃的存放条件和状态，如温度、相对湿度以及猕猴桃本身的品质变化等。
2.翻搬猕猴桃：每隔一段时间，将猕猴桃翻搬一次，以确保各个猕猴桃的贮藏条件均匀。
3.灭菌处理：为了避免猕猴桃在贮藏期间受到病菌和真菌的污染，可以在贮藏箱或储藏室中进行适当的灭菌处理。
4.防虫措施：利用贮藏期间的昆虫防治，以避免昆虫对猕猴桃的危害。
贮藏期满后的处理方法当猕猴桃的贮藏期满后，需要做相应的处理，以避免过度贮藏导致的品质下降。
1.质检：对贮藏期满的猕猴桃进行质检，如外观、口感、味道等方面进行评估。
猕猴桃储藏保鲜
猕猴桃储藏保鲜技术研究进展
汇报人：吕树慧
QQ：171420426
lvshuhui110@
步壹冷冻科技
目录
1
引言
2
影响猕猴桃储藏保鲜的因素
3
猕猴桃储藏保鲜的方法
4
结论与展望
猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。
因为维生素C
与甜橙和柠檬相比，猕猴桃所含的维生素C成分是前
2.影响猕猴桃储藏保鲜的因素
2.1 猕猴桃品种
最有经济价值的三个猕猴桃栽培种中,以美味猕猴桃最
2.2 温、湿度
软枣猕猴桃贮藏在0℃时较10℃条件贮藏期延长10d,低
2.3 乙烯
乙烯是调节果实后熟进程的关键因子,对植物的生长发
3. 猕猴桃储藏保鲜的方法 3.1 气调储藏
3.1 气调储藏
O2浓度为15%-20%，CO2浓度在4%-10%范围内都可减缓果
3.2 低温储藏
猕猴桃整个贮期的温度应控制在果实冰点温度附近
3.3乙烯的抑制与清除
目前较实用的控制乙烯的方法有（1）采收和采后处
3.4玉米醇溶蛋白保鲜
玉米醇溶蛋白Zein包衣具有较好的阻湿性和阻气
3.5低温、气调、保鲜剂复合贮藏保鲜技术
贮温(0士0.5)℃，CO2 4%~5%,KMnO4
3.6壳聚糖常温保鲜技术
壳聚糖是是一种新型的保鲜剂，它可由甲壳素通
3.7辐射保鲜技术
辐照保鲜是利用原子能射线的辐射能量对食品进行杀
傅俊杰研究辐射技术对猕猴桃储藏的影响，发现
4 结论与展望
我国在猕猴桃贮运硬件设备落后，保鲜技术研究
敬请老师和同学批评与指正。
猕猴桃的贮藏技术
猕猴桃的贮藏技术猕猴桃是一种广受欢迎的水果，由于其味道鲜美、营养丰富，备受人们的喜爱。
为了让猕猴桃能够更长时间地保持新鲜、美味，需要进行合适的贮藏技术。
下面介绍一些关于猕猴桃贮藏技术的方法。
气调贮藏法气调贮藏法是指在贮存过程中改变环境空气成分的一种贮藏方法，它适用于各种果蔬。
其中，最常用的气体是氮气，它可以保持贮藏环境气氛的稳定性，减少猕猴桃自身的呼吸作用，从而达到保持猕猴桃新鲜的效果。
气调贮藏法的操作步骤1.确定贮藏过程中的成熟度。
成熟度不同的猕猴桃需要不同的贮藏条件，成熟度在70-80%左右的猕猴桃适合进行气调贮藏。
2.进行体积测量。
在装填猕猴桃时需要确定好每个袋子或舱室的容积，以确保猕猴桃能充分呼吸。
3.选择合适的气体和贮藏条件。
将贮藏室中的空气排出，再补充上所需气体，然后控制温度和湿度等环境参数。
4.进行贮藏。
装袋贮存的猕猴桃，要求每个袋子数量不宜过多，以保证空气对流。
注意事项1.气体应该纯净无污染，避免对猕猴桃产生伤害。
2.贮藏环境应该控制在一定的温度和湿度范围内，通常温度控制在0-5℃，相对湿度控制在90%左右。
3.适量的风量有助于保持贮藏环境清新，并减少猕猴桃的自呼吸作用。
低温冷藏低温冷藏是将猕猴桃储存在低温环境下，从而削弱猕猴桃呼吸作用，减慢新陈代谢速度，达到长期保鲜的一种方法。
低温冷藏的操作步骤1.选择合适的储存温度。
储存温度应该控制在-0.5－1.0℃，以保证猕猴桃品质不受影响。
2.确保猕猴桃冷藏前的质量。
健康、成熟度合适的猕猴桃更适用于低温冷藏。
3.进行冷藏。
将猕猴桃放入冷库中，注意通风换气。
注意事项1.冷藏前要将猕猴桃表皮以及周围的杂质清除干净，以防对猕猴桃产生浅表性伤害。
2.环境条件控制应该稳定，避免环境温度和湿度波动过大。
3.猕猴桃不宜与其他水果放在一起，以防相互传染感染。
防枯贮藏防枯贮藏是将猕猴桃存放在密闭的容器中，利用防腐剂控制猕猴桃腐烂的一种方法。
防枯贮藏的操作步骤1.准备容器和防腐剂。
猕猴桃五种贮藏方法
农家之友2013.03本栏责编韦骋一、冷库贮藏。
低温可抑制果实的呼吸代谢作用，降低酶活性和乙烯的产生，从而延缓猕猴桃果实的后熟和衰老进程。
猕猴桃冷藏的具体操作是：把经过挑选、分级预冷后的果箱，放在冷库的架子上，蔌堆放在地上（不宜过高），温度要保持在-5~0.5度。
如果库内湿度低，要防止果实失水而产生果实萎蔫皱缩。
另外，防止长时间空气对流通风。
二、气调贮藏。
其原理是：人工改变和控制贮藏环境中的氧和二氧化碳的浓度。
一般通过抽气充氮或降氧机，把贮藏环境中的氧从21%左右很快降到2%，并将二氧化碳从0.3%增加到5%，以后每天调气并保持一定水平。
气调贮藏的具体操作是：将分级挑选及预冷后的果实放入果箱中，每箱装10~15公斤，然后在箱外套一个0.06毫米厚的塑料袋。
袋上面有气孔。
如果有降氧机和氮气时用快速降氧法。
先用抽气泵抽取袋内空气，再充氮气，反复2~3次后，袋内的氧减少到所需指标，即可进行贮藏。
三、低乙烯贮藏。
乙烯具有催熟作用，不利于水果的贮藏、而猕猴桃又对乙烯特别敏感，即使在0度下气调时，也要将贮藏环境中的乙烯除掉。
目前国内外多用高锰酸钾来吸收乙烯。
低乙烯贮藏的具体操作是：将泡沫硅、珍珠岩等小碎块，放入高锰酸钾的饱和溶液中，浸透后沥干制成载体装人密封的塑料袋中备用，使用时把高锰酸钾载体放入薄的小塑料袋中，袋上打许多小洞，装载体的小袋放在袋（或帐）的上部。
然后密封装果的袋在0度库内结合气调。
耐藏猕猴桃品种可用此方法保鲜6~8个月。
四、硅窗气调。
硅窗一般用聚二四基硅氧烧基类型硅橡胶薄膜制成，可以起到自动调节帐内气体的作用。
硅窗气调的具体操作是：用硅橡胶制成窗口，镶嵌在塑料袋或帐上，即成为硅橡胶气调袋。
据测定：在一个大气压下，每平方米80克的硅膜，每昼夜透过二氧化碳为1730升，氧为288升，氮为144升，透过气体的比为12:2:1。
硅窗气调配合冷藏效果极佳。
五、减压贮藏。
减压贮藏是根据气体扩散的原理，将贮藏容器内的压力减低，氧的浓度也随之降低。
猕猴桃怎么保存时间长 猕猴桃能放多久
猕猴桃怎么保存时间长猕猴桃能放多久
猕猴桃是我们大家都喜欢吃的水果，猕猴桃含有很丰富的维生素，很适合我们吃，那么猕猴桃怎么保存时间长呢？
一、猕猴桃怎么保存时间长
1、冰箱保存
生猕猴桃放在冰箱里(1-5度左右)可保存一个月左右，要吃的时候提前几天拿出来催熟。
可将要吃猕猴桃和成熟的香蕉、苹果放在一起，变软后即可食用。
2、阴凉处保存
购买猕猴桃后，应将其放在阴凉处。
将猕猴桃放在盒子或孰料袋中，最好不要完全密封(如果完全密封，下次打开时会有一股烂酒味)。
最好不要将猕猴桃放在通风的地方，这样容易使其内容的水分流失，使硬的变的更硬，软的变的没有水分。
二、猕猴桃能放多久
猕猴桃是很耐贮藏的水果，在1-5`C的冰箱内一般可贮藏保鲜达3-6个月。
一般普通家庭在购买猕猴桃多半在几斤左右，可以放在常温下的密封盒子中两周左右，在这段时间猕猴桃会逐个慢慢变软，每天约有两三个左右就可以食用，吃完后再购买。
这是多数家庭吃猕猴桃的方式，因为不可能一次就买几十斤或几百斤，这主要是猕猴桃不易存放，也不是一两天或一两周就能吃完。
三、猕猴桃和奇异果的区别
猕猴桃和奇异果都属于猕猴桃科，是属于同一种水果的，名称不同主要是因为产地不同。
中国产的称之为猕猴桃，奇异果主要是指新西兰进口的猕猴桃，其名字源于新西兰的国鸟Kiwi的中文译名。
由于奇异果是进口水果，所以奇异果的价钱要比一般国产猕猴桃贵。
另外，由于气候，土壤等因素，二者在口味上略有差异。
但其实二者的营养价值差不多。
猕猴桃贮藏方法集锦
保鲜效果与成本分析
保鲜效果
综合保鲜技术可以有效地延长猕猴桃的保质 期，并保持其优良的品质和口感。
成本分析
综合保鲜技术的成本较高，包括设备投资、 能源消耗、人工管理等。但是，由于猕猴桃 的高价值和市场需求，综合保鲜技术的投资 是有回报的。
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保持营养成分
辐射处理不会破坏猕猴桃 中的营养成分，因此可以 保持其营养价值。
04
化学保鲜
防腐剂使用
苯Hale Waihona Puke 酸钠苯甲酸钠是一种常见的食品防腐剂，可以有效地 抑制细菌生长，延长猕猴桃的保存时间。
山梨酸钾
山梨酸钾是一种不饱和脂肪酸，能够有效地防止 霉菌生长，延长猕猴桃的保质期。
丙酸钙
丙酸钙是一种安全的食品防腐剂，可以有效地抑 制病原菌生长，防止猕猴桃腐烂。
温度与湿度控制
温度控制
辐射保鲜过程中，应将猕猴桃贮藏在适当的温度下，以保持其新鲜度。
湿度控制
湿度也是影响猕猴桃贮藏的重要因素，过高的湿度可能导致猕猴桃发霉，而过低的湿度会使猕猴桃失 去水分。
保鲜效果
延长保质期
通过使用辐射保鲜技术， 可以显著延长猕猴桃的保 质期。
减少腐烂
辐射处理可以有效地杀死 猕猴桃表面的细菌和微生 物，从而减少腐烂和变质 的可能性。
03
辐射保鲜
辐射剂量控制
适宜剂量
辐射保鲜的剂量必须适当，过高的剂量可能会对猕猴桃产生不利 影响，如破坏其组织结构，导致营养成分流失。
剂量分布
在处理猕猴桃时，需要确保所有部分都受到均匀的辐射剂量，以避 免部分猕猴桃过度或不足照射。
剂量检测
应定期对使用的辐射剂量进行检测和校准，以确保其准确性和安全 性。
猕猴桃冷库贮藏保鲜技术
猕猴桃冷库贮藏保鲜技术一、冷库准备1、库体及设备安全检查：提前 1 个月对库体的保温、密封性能进行检查维护，对电路、水路和制冷设备进行维修保养，对库间使用的周转箱、包装物、装卸设备进行检修。
2、消毒灭菌：果品入库前冷库要进行消毒灭菌，特别是前一年贮藏过其它果品蔬菜的冷库，一定要提前一周消毒灭菌，可选择下述方法：①按甲醛：高锰酸钾 =5： 1 的比例配制成溶剂，以 5 克/立方米的用量熏蒸冷库 24- 48 小时。
②用.5%- 1.0%的漂白粉水溶液喷洒冷库或用 10%的石灰水中加入 1%- 2% 的硫酸铜配制成溶液刷冷库墙壁，晾干备用。
③用 0.5%的漂白粉水溶液或 0.5%的硫酸铜水溶液刷洗果筐、放果架、彩条布等冷库用具，晒干后备用。
薰蒸后的冷库，气味排完后方可贮果。
④果品入库后可用二氧化氯消毒液原液活化后，盛到溶器中，均匀放置 4-6 个点，让其自然挥发进行库间灭菌，或用噻苯咪唑、腐霉利烟雾剂熏蒸，也可用臭氧发生器产生臭氧（ O3）进行库间灭菌。
（3）提前降温：产品入库前 2 天冷库预先降温，到果品入库时库温降至果品贮藏要求的温度。
（5）人员培训：对冷库管理人员进行技术培训，熟练掌握贮藏技术规程和制冷机械操作保养技术。
二、选择贮藏品种1、不同品种贮藏能力差异较大，一般来说，美味猕猴桃比中华猕猴桃耐贮藏；硬毛品种比软毛品种耐贮藏；绿肉品种比黄肉红肉品种耐贮藏；晚熟品种比早熟品种耐贮藏。
2、同一品种不同的栽培环境、不同的管理水平对贮藏的影响都很大。
滥用大果灵的果实不耐贮藏、重施化肥，树体郁闭光照不足的不耐贮藏，超负载挂果及发育不全的果实、黄化果、畸形果不耐贮藏。
在同一批果中，中等大小的果实较耐藏，在同一树冠的果实中，光照好、着色充分的果实耐藏。
三、确定采收期1、可溶性固形物含量在 6.5-9%之间。
2、外观变化：美味猕猴桃果实毛色褐色加深，叶片大部分老化，果梗与枝条离层逐步形成，果易摘下，果肉色泽达到翠绿色或黄亮色，红心品种红色部分着色充分，色度饱满，籽粒充分成熟呈黑褐色。
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猕猴桃贮藏保鲜技术
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关于农民专业合作社视察情况的报告
内容摘要:为推进我县农民专业合作社规范化建设,提高农民组织化程度，提升农业产业化水平，促进农村经济健康、快速发展，县政协于6月下旬组织开展了农民专业合作社的专题视察活动，视察组由＊＊副主席带队，实地视察了**蔬本站声明：
为推进我县农民专业合作社规范化建设，提高农民组织化程度,提升农业产业化水平,促进农村经济健康、快速发展，县政协于６月下旬组织开展了农民专业合作社的专题视察活动，视察组由*＊副主席带队,实地视察了**蔬菜、**绳业、**席草、＊＊马蹄笋等17个专业合作社,召开了县农办、农业、渔业、林业、财政、供销社、科技、工商等单位参加的座谈会,全面了解我县农民专业合作社发展情况。
视察组部分成员还赴丽水、台州等地考察，学习借鉴外地经验。
现将有关情况报告如下:
一、基本情况
近几年来,我县的农民专业合作社得到了迅猛发展。
至２009年8月,已注册登记的农民专业合作社有７64家，经农业局备案的有473家，注册资金504７9多万元，入社农户５900０多户，带动农户1817０0多户。
专业合作社已涉及种植、养殖、加工、服务等领域,其中蔬菜类176家，畜禽类17０家，水果类83家,水稻种植类84家,水产养殖类175家,农业服务类18家,其他品种种植5８家。
合作社生产经营已基本覆盖了全县蘑菇、四季柚、紫菜、席草、蔬菜、畜禽、杨梅、西红柿、食用菌等1０多个主导特色产业和产品。
经考核达到省级示范性专业合作社的6家、市级示范性专业合作社的１7家（含省级4家)、县级规范化农民专业合作社的13家(含省级6家)。
农民专业合作社的快速发展，有效解决了农民单家独户难以解决的实际问题，实现了生产与市场的对接,扩大了农业经营规模,促进了农业增效农民增收。
二、存在问题
视察中我们也发现，合作社经营运转与农民的愿望，与市场的要求,还存在着一定的差距，还有许多因素不同程度地制约着合作社的健康发展。
主要有:
１、思想认识不到位。
一是部分群众对农民专业合作社相关政策法规还不了解,对农民专业合作社的地位作用认识不清,创建农民专业合作社存在着一定的盲目性,少数农民创办合作社的目的就是为了套取政府补助资金,成立后并没有按合作社的章程进行运作,也没有组织成员开展农业生产的经营服务活动,合而不作，出现了不少“空壳合作社”。
二是一些部门、乡镇干部对农民专业合作社的作用、地位认识不深,支持农民专业合作社发展的氛围不浓。
2、工作机制不完善。
目前我县农民专业合作社行政主管部门是农业局，农村经营管理总站是具体指导服务机构。
而县农办、林业、渔业、工商、供销社等部门各自对农民专业合作社的发展具有一定的职责，由于缺乏沟通协调机制,合力扶持农民专业合作社的工作格局还未形成。
工商部门只负责专业合作社的登记注册，农办负责市级以上的专业合作社的规范化建设,林业、渔业、农业、供销社只扶持各自专业合作社的发展,而农业局农经总站则根本无法发挥综合协调作用,部门各自为政，部门乡镇工作脱节,各类政府资金得不到有效整合,合作社规范化建设步伐缓慢。
3、组织管理不规范。
我县大多数合作社在发展过程中普遍存在重创建轻规范问题,虽有规范的《章程》，但是大多流于形式。
大部分合作社管理水平不高，民主意识差，理事会、监事会等组织机构虽健全，但作用没有真正发挥；财务管理等内部制度不健全,利益关系不紧密。
绝大部分合作社对成员不进行利润二次分配,缺乏合作的吸引力和凝聚力。
4、合作层次较低。
一是合作社的组织优势得不到充分发挥。
服务层次普遍较低，缺乏适应和开拓市场的能力,市场竞争力不强,大多数只停留在信息服务、技术咨询及初级产品包装、销售的层面上,而真正能进行深加工、精加工等提高农产品附加值的手段很少。
仅靠初级农产品买卖所得的利润非常有限,在一定程度上影响了农民的积极性。
二是合作程度。