荔枝核棕色素提取及稳定性研究
食 用 色 素分 为合成 色 素和 天然色 素两 种 。夫然 色 素 因具有 安 全 、 着 色 自然 、 一定 的药 理 和 营养 价 值 ， 近 年 来 已被 人们 日益 关 注ｒ ¨。荔 枝 核为无 患子科 植 物荔 枝 的种子 ， 具 营养 和 药 用 双重 功 效 ， 可治 疗 胃痛 、 痛 经
文章 编 号 ： １ ０ ０ ０ — ９ ９ ７ ３ （ ２ Ｏ １ ５ ） ０ ６ 一 Ｏ １ １ １ 一 Ｏ ４
Ｓ ｔ ｕ ｄ ｙ ｏ ｎ ｔ ｈ ｅ Ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｎ ｄ Ｓ ｔ ａ ｂ ｉ ｌ ｉ ｔ ｙ ｏ ｆ Ｂｒ ｏ ｗｎ Ｐ ｉ ｇ ｍｅ ｎ ｔ ｆ ｒ Ｏ ｍ Ｌ ｉ ｔ ｃ ｈ ｉ Ｓ ｅ ｅ ｄ ｓ
液 配比 为 １。 １ Ｏ ， 温 度为 ８ Ｏ℃ ， 提 取 时 间为 ２ ｈ是 最佳 提取 工 艺条件 ；荔枝 核棕 色素在 光 照 、 酸性 、 温度 低于８ ０℃ 、 有 还 原剂 （ Ｎａ 。 Ｓ ） 下 不稳 定 。
ＬＩ ＡＮＧ Ｚ ｈ ｉ
（ Ｄｅ ｐ ａ ｒ ｔ ｍｅ ｎ ｔ ｏ ｆ Ｃ ｈ ｅ ｍｉ ｃ ａ ｌ Ｅｎ ｇ ｉ ｎ ｅ ｅ ｒ ｉ ｎ ｇ，Ｍ ａ ｏ ｍｉ ｎ ｇ Ｐ ｏ ｌ ｙ ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｉ ｃ ，Ｍ ａ ｏ ｍｉ ｎ ｇ ５ ２ ５ ０ ０ ０，Ｃｈ ｉ ｎ ａ ）
ａ ｄ ｄ ｉ ｎ ｇ ｏ ｆ ｒ ｅ ｄ ｕ ｃ ｉ ｎ ｇ ａ ｇ ｅ ｎ ｔ（ Ｎａ ２ Ｓ Ｏ３ ）ｔ ｈ ａ ｎ ｕ ｎ ｄ ｅ ｒ ｔ ｈ ｅ ｃ ｏ ｎ ｄ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ ｓ ｔ ｒ ｏ ｎ ｇ ａ ｌ ｋ ａ ｌ ｉ ，ｈ ｉ ｇ ｈ ｔ ｅ ｍｐ ｅ ｒ ａ ｔ ｕ ｒ ｅ ，ｗｉ ｔ ｈ
ｒ ａ ｔ ｉ ｏ ｏ ｆ １：１ ０，ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｔ ｅ ｍｐ ｅ ｒ ａ ｔ ｕ ｒ ｅ ｏ ｆ ８ ０ ℃ ，ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｔ ｉ ｍｅ ｏ ｆ ２ ｈ ． Ｔｈ ｅ ｓ ｔ ａ ｂ ｉ ｌ ｉ ｔ ｙ ｅ ｘ ｐ ｅ ｒ ｉ ｍｅ ｎ ｔ ｏ ｆ ｂ ｒ ｏ ｗｎ ｐ ｉ ｇ ｍｅ ｎ ｔ ｓ ｈ ｏ ｗｓ ｔ ｈ ａ ｔ ｉ ｔ ｉ ｓ ｍｏ ｒ ｅ ｓ ｔ ａ ｂ ｌ ｅ ｕ ｎ ｄ ｅ ｒ ｔ ｈ ｅ ｃ ｏ ｎ ｄ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ ｌ ｉ ｇ ｈ ｔ ，ａ ｃ ｉ ｄ，ｂ ｅ ｌ ｏ ｗ ８ ０ ℃ ，ｗｉ ｔ ｈ ｔ ｈ ｅ
Ａｂ ｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ：Ｔｈ ｅ ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ ｂ ｒ ｏ ｗｎ ｐ ｉ ｇ ｍｅ ｎ ｔ ｆ ｒ ｏ ｍ ｌ ｉ ｔ ｃ ｈ ｉ ｓ ｅ ｅ ｄ ｓ ａ ｎ ｄ ｉ ｔ ｓ ｓ ｔ ａ ｂ ｉ ｌ ｉ ｔ ｙ ａ ｒ ｅ ｓ ｔ ｕ ｄ ｉ ｅ ｄ ． Ｔｈ ｅ
第 ４ ０卷 第 ６期
２ ０ １ ５年 ６月
中 国 调 味
Ｃｈ ｉ ｎ ａ Ｃｏ ｎ ｄ ｉ ｍｅ ｎ ｔ
品
食 品 添 加 剂
荔 枝 核棕 色 素提 取及 稳定 性研 究
梁 志
（ 茂名 职业 技术 学院 化学工 程 系 ， 广东 茂名 ５ ２ ５ ０ ０ ０ ）
摘要 ： 对 荔枝 核 棕 色素 的提 取 工 艺及 其稳 定 性进 行 了研 究 ， 结果表 明 ： 以７ ０ ％ 乙醇 溶 剂作 为提 取 荆 ， 料
等症 状 ， 有抗 炎 、 止疼 、 抗 肝 损伤 等 药 理 作 用［ ２ ’ ３ ］ ， 因 此
新 鲜荔枝 干产 自广东 高州 。
１ ． ２ 主 要仪 器
ＵＶ１ ８ ０ ０ Ｐ Ｃ紫 外 可 见 分 光 光 度 计 、 数 显 恒 温 水 箱、 电子天平 、 加 热 电炉 等 。
１ ． ３ 主 要 试 剂
ｔ ｈ ｅ ａ ｄ ｄ ｉ ｎ ｇ ｏ ｆ ｏ ｘ ｉ ｄ ａ ｎ ｔ（ Ｈ２ Ｏ２ ） ．
Ｋｅ ｙ ｗｏ ｒ ｄ ｓ：ｌ ｉ ｔ ｃ ｈ ｉ ｓ ｅ ｅ ｄ ｓ ；ｐ ｉ ｇ ｍｅ ｎ ｔ ；ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ；ｓ ｔ ａ ｂ ｉ ｌ ｉ ｔ ｙ；ｏ ｒ ｔ ｈ ｏ ｇ ｏ ｎ ａ ｌ
ｏ ｐ ｔ ｉ ｍｕ ｍ ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ ｉ ｓ ａ ｓ ｆ ｏ ｌ ｌ ｏ ｗｓ ：７ ０ ｅ ｔ ｈ ａ ｎ ｏ ｌ ａ ｓ ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｓ ｏ ｌ ｖ ｅ ｎ ｔ ，ｍ ａ ｔ ｅ ｒ ｉ ａ ｌ ｔ ｏ ｌ ｉ ｑ ｕ ｉ ｄ
关键 词 ： 荔枝核 ； 色素 ； 提取 ； 稳 定性 ； 正 交
中 图分类 号 ： ＴＳ ２ ６ ４ ． ４
文献标 志码 ： Ａ
ｄ ｏ ｉ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ／ ｊ ， ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ０ — ９ ９ ７ ３ ． ２ ０ １ ５ ． ０ ６ ． ０ ２ ７
等。
１ ． ４ 方 法
了研 究 ， 并对 影 响荔 枝 核 色 素 的稳 定 性 几个 因素 进 行
了分析 ， 为荔 枝 核棕 色 素的利 用提 供参 考 。
从 中提取 的色 素可在 食 品 、 药品、 化 妆 品等领域 有广 泛 的应 用 前景 。 目前对 荔 枝核 色素提 取工 艺 和稳定性 鲜
有研 究 ， 因此 ， 本 研究 详 细地对 荔枝 核 色素 的提取进 行
９ ５ 乙醇 、 Ｈ。 Ｏ 。 、 Ｎａ 。 Ｓ Ｏ。 、 果糖 、 葡萄糖 、 柠 檬 酸
荔枝核化学成分和药理活性研究进展
荔枝核化学成分和药理活性研究进展作者：于培良赵立春廖夏云王雪钟余特来源：《中国民族民间医药·上半月》2018年第08期【摘要】荔枝核为我国传统中药，具有散结、理气止痛、温里祛寒的功效，尤其对睾丸肿痛、疝气痛等有显著的疗效，药用价值高。
近年来有关其化学成分及药理活性方面有诸多新的发现，荔枝核中主要有黄酮类、甾体类、鞣质类、萜类、挥发油和酯类等化学成分，具有抗炎保肝、抗肿瘤、抗氧化、抗糖尿病及其并发症等药理活性，特别是其抗炎保肝、抗肿瘤、抗氧化药理活性及其作用机制的研究较广泛，但对其活性成分中的主要单体药效成分和其发挥药理活性的构效关系等方面研究还比较少，需做进一步系统研究。
【关键词】荔枝核；化学成分；药理活性【中图分类号】R285 【文献标志码】 A【文章编号】1007-8517（2018）15-0041-06Abstract：Litchi seed is a traditional Chinese medicine in our country. It has the efficacyof resolving hard mass，regulating qi-flowing for relieving pain and warming the interior to remove cold. Andit has significant effectsespecially on swelling and pain， hernia pain and so on， so it has high medicinal value.In recent years， there are many new discoveries about its chemical constituents and pharmacological activities. The mainchemical constituents of litchi seeds are flavonoids， steroids，tannins， terpenes， volatile oils and esters， etc. It possesses many pharmacological activities such as anti-inflammation， protecting liver， anti-tumor， anti-oxidation， anti-diabetes and their complications.Especially，the studies of its pharmacological activities such as anti-inflammatory and protecting liver， anti-tumor， anti-oxidation and their mechanisms of action are moreextensive.However， there are still few studies on the pharmacodynamicconstituents of the main monomers in the active constituents and their structure-activity relationships to exert its pharmacological activities， which can be further systematically studied.Keywords：Litchi Seeds； Chemical Constituents； Pharmacological Activities荔枝作为一种常见的水果，其果核有重要的药用价值。
乙醇法提取枇杷果核棕色色素的稳定性研究
摘要：探讨了以枇杷果核为原料，２３．５％乙醇为溶剂、原料粒度为６０目筛下物～８０目筛上物，按１：３０（原料质量分数／ｇ：溶剂体积分数／ｍＬ）溶媒浓度在５５℃恒温条件下提取９ｈ的棕色色素提取液稳定性。
结果表明：枇杷果核棕色色素随ｐＨ值的变化而变化，当ｐＨ３～７时，呈浅棕色，ｐＨ１１时，颜色最深，呈棕褐色。
枇杷果核棕色色素对温度敏感，应置低温下贮存，且不宜采用铁、锌或铝容器盛装。
关键词：枇杷果核；棕色色素；色素提取；稳定性中图分类号：Ｓ６６７．３文献标识码：Ａ文章编号：１００７－５５０Ｘ（２００７）０２－００３０－０４随着医学毒理学和生物学研究的不断深入，人们发现曾经允许使用的具有着色强度高、经济、使用方便的人工合成有机色素中，大多数对人体都有不同程度的危害，在使用上逐渐受到限制。
与此相反，从动植物中提取分离的天然色素应用于医药、食品以及化妆品等行业，逐渐受到消费者青睐，具有广阔的发展前景。
其原因是天然色素是从果蔬、动物及矿物质中提取或天然存在的色素，大多数对人体无毒、无害，且富含人体所需的营养物质，有些还对人体有一定的医疗保健作用。
而且，大部分的天然色素着色自然，能更好地模仿天然物质的颜色，并具有特殊的芳香气味，添加到食品中会给人带来愉快的感觉，更能引起消费者的注意［１－２］。
近几年国内研究人员不断探讨运用高新技术从天然植物中提取食用色素，并取得一定成效，已公开报道的有黑豆皮红色素［３］、紫茄子皮红色素［４］、板栗壳棕色素［５］等。
枇杷（Ｅｒｉｏｂｏｔｒｙａｉｊａｐｏｎｉｃａｌｉｎｄｌ）别名卢橘，为蔷薇科枇杷属植物，是我国亚热带地区的特产水果。
植物枇杷全身都是宝［６］，其果肉酸甜可口，营养丰富，除鲜食外，还可加工成果汁、果肉罐头、果脯蜜饯等食品，枇杷果实加工后，剩下的大量果核通常作为垃圾处理，不仅造成资源浪费，而且污染环境。
因此，充分利用果核生产出高附加值的食品用色素，可提高原料的利用率、降低生产成本和提高企业经济效益。
荔枝核化学成分及药理研究概况
荔枝核化学成分及药理研究概况荔枝核为无患子科植物荔枝Litchi chinensis Sonn.的干燥成熟种子,主产于我国广东、广西、福建、四川和台湾等地区[1]。
其味甘、涩,性温,归肝、肾经。
具有行气散结、祛寒止痛之功,用于寒疝腹痛、睾丸肿痛、胃脘痛、妇女气滞血瘀腹痛等症。
虽然近年来国内外对荔枝核的化学成分、药理作用进行了大量的研究,但其各种成分的作用还未能准确阐明,可见荔枝核的化学成分及药理研究还有待进一步加强,笔者就荔枝核化学成分及药理研究进行综述。
1 化学成分研究1.1 脂肪酸及挥发性成分棕榈酸(Palmitic acid)12%,油酸(Oleic acid)27%,亚油酸(Linoleic acid)11%,半合成环丙基脂肪酸(Semisynthetic cyclopropanoic fatty acids)42%,其中主要为二氢苹婆酸(Dinydrosterculic acid)37%、顺式-7,8-亚甲基十六烷酸(cis-7,8-Methyleneh-exadecanolic acid)4%、顺式-5,6-亚甲基十四烷酸(cis-5,6-Methylenetetradecanoic acid) 0.4%、顺式-3,4-亚甲基十二烷酸(cis-3,4- Methylenedodecanolic acid)0.1%(2)。
沈氏等(2)报道,荔枝核中含挥发性成分：3-羟基丁酮(3-acetoin),丁二醇(2,3)(2,3-butanediol),顺式-丁香烯(cis-caryophyllene),别香橙烯(alloaromadendrene),葎草烯(humulene),δ-毕澄茄烯(δ-cadinene),α-姜黄烯(α-curcumene),二氢白菖考烯(calamenene),喇叭茶醇(ledol),愈创木薁(guaiazulene),棕榈酸(palmatic acid)。
乐氏等(3)发1现荔枝核挥发性成分有雪松醇(himachalol)、十六酸(hexadecoic acid)、苯(benzene)、甲苯(methylbenzene)、苯甲酸(antipyrine benzoate)等。
荔枝核淀粉提取工艺及其性质的研究
（ ．Ｄｅ ａ ｔ ｎ ｆ Ｒｅ ｕ ｃｓ ｎ ｖ ｒ ｎ ｎ ａ ｇ ’ Ｎｏ ｍａ ｌ ’ ｓ ｙ， ； ａ ｇ ｉ ｉ ｎ ５ 』 ０ ．（ ｉａ ｊ ｐｒ ｍｅ ｔ ｓ ｒ ｅ ａ ｄ Ｅｎ ｉ ｍｅ ｔ ｏ ｏ ｏ Ｇｕ ｎ ａ ｒ ｌＵｒＺ ｒ ｌ （ｕ ｎ ｘ ｌ ４ ０ ４ ’ ｎ ｉ ｌｅ ｔ ＇ Ｇｕ ｉ ｈ
摘 要 ： 荔枝 核 为 原料 ， 取 了其 中的 淀粉 ， 对 其进 行 了纯化 。 所得 荔 枝核 淀粉 的性 质进 行 了 以 提 并 对 研 究 ， 中 包括 荔枝 核 淀 粉 的含 量 、 其 淀粉 中链 淀粉 和 还 原糖 的含 量 ． 以及 淀 粉 的 颗 粒 形 貌 、 解度 、 溶 淀粉 中的单 糖 组成 。 由于荔 枝核 的颜 色较 深 ， 因此 对荔 枝核 淀粉 的最 佳 脱 色条件 也 进 行 了研 究 ， 从
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第 ７ 期
化
学
世
界
荔 枝 核 淀 粉 提 取 工 艺 及 其 性 质 的 研 究
汤 桂 梅 陈 全斌 义祥 辉 李 ， ， ， 熠
（．广 西 师 范 大 学 资 源 与 环 境 学 系 ， 西 桂 林 ５ １ ０ ；．广 西 棒 林 市 中 山 中 学 ． 西 桂 林 ４Ｏ １ １ 广 ４０４２ 广ｃ ｉ ｏ ｅ ｓ ａ ｄ Ｐｒ ｅ ｔｅ ａ ｃ ｒ ｕ ｅ ｔ ａ ｔｏｎ Ｐｒ ｃ ｓ ｎ ｏｐ ｒ ｉ ｓ ｏｆＳｔ ｒ ｈ ｆ ｏｍ ｃ ｅ ｏｎ Ｉｉ ｈ ｅ Ｓｔ ｅ
荔枝果核精油超临界CO2萃取工艺及其成分研究
荔枝果核精油超临界CO2萃取工艺及其成分研究
荔枝果核精油是一种具有丰富营养和药用价值的植物精油。
目前，超临界CO2萃取是一种新兴的技术，被广泛应用于植物精油的提取过程中。
本文主要研究荔枝果核精油的超临界CO2萃取工艺及其成分。
超临界CO2萃取是一种利用超临界CO2作为溶剂，通过调节温度和压力的变化来实现对物质的提取的方法。
该提取技术具有高效、环保、安全等特点，因此被广泛应用于各个领域。
在研究中选择了新鲜荔枝果核作为原料，并使用超临界CO2提取装置进行提取。
通过对温度、压力和流速等参数的调节，找到了最佳的提取条件。
研究发现，荔枝果核精油的最佳提取温度为60℃，最佳提取压力为300 bar。
接下来，对荔枝果核精油的成分进行了分析。
通过气相色谱-质谱联用技术，鉴定了荔枝果核精油中的主要成分。
结果显示，荔枝果核精油中含有多种活性成分，主要包括萜烯类化合物、酯类化合物和酚类化合物等。
α-蒎烯、β-蒎烯和香芹酮等萜烯类化合物是荔枝果核精油的主要成分。
进一步的研究还发现，荔枝果核精油具有多种生物活性。
通过对其抗氧化、抗菌和抗炎等活性的测试，发现荔枝果核精油表现出显著的抗氧化、抗菌和抗炎活性。
这些活性成分对于保护皮肤健康和预防疾病具有重要的意义。
荔枝多糖的提取、分离纯化及抗氧化性研究
荔枝多糖的提取、分离纯化及抗氧化性研究摘要荔枝是无患子科荔枝属植物，原产于中国。
它既是一种色、香、味俱佳的食品，又是名贵的补品，有食、疗两用之功。
近年来，荔枝中的一些活性物质已经引起了人们的关注，并做了一些研究。
研究发现荔枝中含有大量功能性成分，如花色苷、酚酸、多糖、原花色素以及其它活性成分。
荔枝果核或果皮的萃取物具有抗氧化、抗炎症、抗诱变、预防糖尿病、降血脂以及其它生理功能。
但目前对荔枝果肉中的活性物质包括荔枝多糖的研究少见报道。
本文研究了荔枝果肉多糖提取的技术条件，对荔枝粗多糖进行了分离纯化研究，并对其抗氧化的活性进行了评价，为今后荔枝多糖更深入的研究与开发奠定了基础。
研究结果如下：1. 建立了以苯酚-硫酸法测定荔枝多糖含量的测定方法，并对黑叶等几种常见的荔枝品种果肉中的多糖含量和换算因子进行了测定比较。
结果表明，荔枝品种不同，多糖的换算因子和含量也随之各异，黑叶荔枝最适合提取荔枝多糖。
2. 应用微波技术提取荔枝多糖，在单因素试验的基础上，采用响应面分析法对荔枝多糖提取工艺进行优化，其最优工艺参数为：微波时间10min、微波功率640W、水料比8，荔枝粗多糖的产率为6.17%，其多糖含量为60.1%。
微波浸提时，粗多糖产率和多糖含量均比传统热水浸提时高。
综合考虑时间和能耗等因素，采用微波提取较好。
3. 分别采用Sevag法、三氯乙酸（TCA）-Sevag法、木瓜蛋白酶-Sevag法，对粗多糖中的蛋白质进行脱除。
结果表明，木瓜蛋白酶-Sevag法效果较好。
经1%木瓜蛋白酶处理后,再经过3次Sevag法处理，蛋白质脱除率为83.94%，多糖损失率为24.56%。
4. 脱蛋白后的多糖采用大孔树脂进行脱色，采用HPD-100树脂，30℃下吸附4h，树脂用量为16g/100mL时，对荔枝多糖的脱色效果最好，且该树脂经再生后脱色效果良好，可重复利用。
经脱蛋白、脱色、透析后的多糖，再经过DEAE-52纤维柱层析，得到经纸层析、冻融试验、紫外光谱鉴定为均一性的荔枝多糖组分。
荔枝核水提物抗氧化和抑菌作用的研究
荔枝核水提物抗氧化和抑菌作用的研究江敏;胡小军;梁娥;蔡春妮;符春花;陈焕珠【期刊名称】《中国食品添加剂》【年(卷),期】2012(000)003【摘要】以荔枝核为原料,经过粉碎,采用传统中药水煎法制备得到荔枝核水提物.通过测定还原能力、总抗氧化能力以及水提物对1,1-二苯基-2-三硝基苦肼自由基(DPPH·)、羟自由基(·OH)、超养阴离子自由基(O2-·)的清除能力来评价水提物的抗氧化活性.同时,通过侧定抑菌圈直径大小和最小抑菌浓度研究的荔枝核水提物对金黄色葡萄球菌的抑菌效果.实验结果表明:荔枝核水提物有较好的抗氧化性,对DPPH·、·OH、O2-·的IC50分别是0.1819mg/mL、16.3652mg/mL、31.6767m/mL.同时荔枝核水提物表现出一定的还原能力和抗氧化能力.通过抑菌实验,得出荔枝核水提物对金黄色葡萄球菌有抑制效果.当水提物的浓度为3.125％,抑菌圈直径为8.8±0.58mm.荔枝核水提物对金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度为6.25％.【总页数】5页(P143-147)【作者】江敏;胡小军;梁娥;蔡春妮;符春花;陈焕珠【作者单位】湛江师范学院化学科学与技术学院,广东高校新材料工程技术开发中心,湛江524048;湛江师范学院化学科学与技术学院,广东高校新材料工程技术开发中心,湛江524048;湛江师范学院化学科学与技术学院,广东高校新材料工程技术开发中心,湛江524048;湛江师范学院化学科学与技术学院,广东高校新材料工程技术开发中心,湛江524048;湛江师范学院化学科学与技术学院,广东高校新材料工程技术开发中心,湛江524048;湛江师范学院化学科学与技术学院,广东高校新材料工程技术开发中心,湛江524048【正文语种】中文【中图分类】TS202.1【相关文献】1.长裙竹荪乙醇提取物与水提取物抑菌作用研究 [J], 郝景雯;贾士儒;张刚2.荔枝核活性成分分析及其提取物抗氧化性能研究 [J], 陆志科;黎深3.微波辅助提取荔枝核黄酮类化合物及其抗氧化性研究 [J], 汤建萍;周春山;涂秋云;丁立稳4.夹江石斛水提取物对金黄色葡萄球菌的抑菌作用及机制研究 [J], 伏俊桦; 邓晓东; 周莉; 李陈杰; 郭紫薇; 彭宏浩; 周瑞琪; 张薇薇5.荔枝核水提物降血糖作用的实验研究 [J], 罗红;杨光;毕伟连;刘金鹏因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
荔枝核的化学成分及治疗肝病的作用机制研究进展
［1］国家药典委员会 . 中华人民共和国药典［S］. 一部 . 北京： 中国医药科技出版社，2015：244.
［2］沈文耀，顾彩芳，杨薇，等 . 荔枝核对大鼠四氧嘧啶糖尿病 的影响［J］. 浙江药学，1986，3（4）：8-9.
［3］郑琳颖，韩超，潘竞锵 . 荔枝核的化学、药理和临床研究概 况［J］. 中医药报，1998，26（5）：51-53.
在荔枝核总黄酮含量测定方面，常用的方法有 硝 酸 铝 - 亚 硝 酸 钠 比 色 法 、高 效 液 相 色 谱 法 和 正 丁 醇-盐酸铁盐催化比色法［11］。蒋琼凤等［12］以微波超声波协同萃取法连续提取荔枝核中的总黄酮，经 测定含量达 8.20%。陆志科等［13］对荔枝核的活性成 分进行分析，发现妃子笑、灵山香荔和三月红三个品 种荔枝核总黄酮含量在 5.78%~6.80% 之间。 1.2 甾体类 甾体是广泛存在于自然界的一种天 然化学成分，包括植物甾醇、胆汁酸、甾体皂苷、甾体 生 物 碱 等 。 屠 鹏 飞 等［10］采 用 柱 色 谱 法 和 薄 层 色 谱 法可从 70% 乙醇荔枝核提取物中分离鉴定出 β-谷 甾 醇 、豆 甾 醇 、（24R）- 5α - 豆 甾 烷 - 3，6 - 二 酮 、豆 甾
荔 枝 核 为 无 患 子 科 植 物 荔 枝（Litchi chinensis Sonn.）的 种 子 ，别 名 荔 仁 、荔 核 、大 荔 核 。 荔 枝 核 是 一 种 常 见 中 药 材 ，收 载 于《中 华 人 民 共 和 国 药 典》 2015 年版，其性温，味微甘、苦、涩，无毒，归肝、肾经， 有行气散结、祛寒止痛之功［1］，可用于寒病腹痛、睾 丸肿痛、胃脘痛、妇女气滞血瘀腹痛等症［2-4］。近年 来，诸多研究机构对荔枝核活性成分和药理作用进 行了深入研究，取得一些研究成果，本文就荔枝核化 学成分和治疗肝病的作用机制综述如下。
核桃壳棕色素的提取及性质研究
核桃壳棕色素的提取及性质研究核桃，原产于中国，是中国最古老的果实之一，可追溯到公元前168年，以其营养丰富，使用价值高，而且美味可口，受到中国人民的喜爱和崇拜。
近年来，随着人们对健康饮食和更好的营养状况的追求，核桃已逐渐成为一种重要的食品原料和保健食品原料。
核桃壳是核桃表皮的一部分，也是食用核桃去掉表皮后留下的外壳，核桃壳具有特殊的结构，并在米色和棕色表皮之间具有自然的颜色，核桃壳中含有类胡萝卜素，能够抑制自由基，具有抗氧化作用，可以用于食品安全，健康保健和化妆品等行业。
因此，核桃壳的棕色素提取和研究受到了越来越多的研究者的关注。
核桃壳棕色素的提取可以采用化学提取法，采用碱性溶液作用于核桃壳，将核桃壳中的有机物溶解，提取出核桃壳棕色素，经过洗涤后终止反应。
本实验的提取液体是采用改良的四氯化碳置换法，用碱性NaOH 溶液搅拌核桃壳，析出得到棕色悬浮液，再经过精馏和沉淀反应，分离出棕色素。
核桃壳棕色素分析得知，棕色素主要成份为：十八烷基三羟基氢铵，二甘醇基磺酰氯，二羟基苯甲酰氯和十六烷基三羟基硫酸钠。
它们的含量分别为：7.2％、13.7％、17.2％和23.7％。
此外，在棕色素的成分中，还含有一些过氧化物，其主要成分有十六烷基三羟基过氧化氢铵，十八烷基三羟基过氧化氢铵和对苯二甲酸乙酯，它们的含量分别为7.5％、2.2％和7.9％。
为了更好地了解核桃壳棕色素的性质，本实验开展了核桃壳棕色素相关性质的研究。
研究表明，核桃壳棕色素是一种稳定的混合物，具有良好的抗氧化性和酸碱稳定性，耐热性强，稳定性好，在照射下不容易褪色，储存条件不太严格。
核桃壳棕色素具有良好的口感、抗氧化性能和良好的稳定性，可应用于食品添加剂、健康食品、化妆品和保健品中。
此外，该素还可作为医药中抗氧化剂的原料，以及清洁剂和除臭剂的原料，用于消除有害物质对人体健康的危害。
总之，核桃壳棕色素是一类重要的健康保健食品，可以应用于食品、保健食品和化妆品行业。
荔枝核化学成分和药理活性研究进展
荔枝作为一种常见的水果，其果核有重要的 药用价值。荔 枝 核 为 我 国 传 统 中 药 材， 为 无 患 子 科植物荔枝 ＬｉｔｃｈｉｃｈｉｎｅｎｓｉｓＳｏｎｎ．的干燥成熟种子， 主要分 布 于 我 国 广 东、 广 西、 四 川、 云 南 等 西 南 地区。荔 枝 核 具 有 散 结、 理 气 止 痛、 温 里 祛 寒 的 功效，可 用 于 寒 疝 腹 痛，睾 丸 肿 痛 等 病 症 的 治 疗［１－２］。现代 研 究 表 明，荔 枝 核 中 主 要 含 有 黄 酮 类、甾体 类、 鞣 质、 萜 类、多 糖、氨 基 酸 和 色 素 等多种化学成分，其中黄酮类和皂苷类为主要的 活性成分［２］，具有抗糖尿病及其并发症、降血脂、 抗炎、抗氧 化、 抗 肿 瘤、 抗 病 毒、 抗 肝 损 伤 和 纤
中国民族民间医药 ２０１８年 ８月第 ２７卷第 １５期 ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＥｔｈｎｏｍｅｄｉｃｉｎｅａｎｄＥｔｈｎｏｐｈａｒｍａｃｙ，２０１８，Ｖｏｌ２７，Ｎｏ１５ ·４１·
荔枝核化学成分和药理活性研究进展
于培良１ 赵立春１，２ 廖夏云１ 王 雪１ 钟余特１
１．广西中医药大学药学院，广西 南宁 ５３０２００； ２．广西壮瑶药工程技术研究中心，广西 南宁 ５３０２００
【摘 要】 荔枝核为我国传统中药，具有散结、理气止痛、温里祛寒的功效，尤其对睾丸肿痛、疝气痛等有显著的 疗效，药用价值高。近年来有关其化学成分及药理活性方面有诸多新的发现，荔枝核中主要有黄酮类、甾体类、鞣质类、 萜类、挥发油和酯类等化学成分，具有抗炎保肝、抗肿瘤、抗氧化、抗糖尿病及其并发症等药理活性，特别是其抗炎保 肝、抗肿瘤、抗氧化药理活性及其作用机制的研究较广泛，但对其活性成分中的主要单体药效成分和其发挥药理活性的构 效关系等方面研究还比较少，需做进一步系统研究。